Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Dupla erőleve kacsamájjal
Hozzávalók. Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával

1 kg leveshús
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
10 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 fej hagyma

bors
3 tojásfehérje
30 dkg darált marhahús
1 evőkanál paradicsompüré
Az égetett tésztához:
3 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 tojás

A töltelékhez:
15 dkg kacsamáj
5 dkg vaj
7,5 cl tejszín
1 tojás

bors
2 cl konyak

Elkészítés:

1. A leveshez a húst hideg vízben feltesszük főni. Nem szabad forrnia, csak folyamatosan gyöngyözni. A keletkező habot leszedjük a tetejéről.

2. Fél óra után beletesszük a megtisztított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és 2 órán keresztül főzzük.

3. A levest leszűrjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a zsiradékot leszedjük a tetejéről.

4. A tojásfehérjéket enyhén felverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a darált marhahúst, a hideg levesbe tesszük. Nagyon lassan elkezdjük melegíteni, folyamatosan kavargatva. Amikor feljött a tetejére, abbahagyjuk a kavarást, és hagyjuk gyöngyözni 2 órát.

5. Szőrszitán vagy pelenkán óvatosan átszűrjük.

6. A tésztához felforraljuk a vizet a zsírral és a sóval, hozzákeverjük a lisztet, és addig keverjük a tűz fölött, míg elválik az edény falától és sercegő hangot ad.

7. Lehúzzuk a tűzről, és egyenként belekeverjük a tojásokat. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú gömböket nyomunk.

8. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

9. A töltelékhez a kacsamájat kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egyszer felforraljuk. Turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a borsot és a tojást, és összeturmixoljuk.

10. Hozzáöntjük a konyakot és a vajat, ezzel is összeturmixoljuk, kihűtjük.

11. A kis fánklabdákat félbevágjuk, megtöltjük a májhabbal, és a leves mellé kínáljuk.
Megjegyzés:
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zsiradékot leszedjük, tojásfehérjéket enyhén, darált marhahúst, hideg levesbe, tésztához felforraljuk, edény falától,

Hagymát hagymával
kenyérre szórva. Nagy általánosságban a hagymákat épp csak a desszertekhez nem használjuk, igaz, azért lekvárt készítünk belőlük. A lila hagyma és a mogyoróhagyma lekvár igen jól összecseng bármilyen terrine-nel, vagy esetleg némi liba- vagy kacsamájjal. Hagyma kerülhet salátába, készíthetünk vele mártogatós dipeket, mártásokat, leveseket, krémeket, ragukba tehetjük, köretekhez adhatjuk, húsokat ízesíthetünk vele, pékáruba vagy pékárura tehetjük, egyszóval megkerülhetetlen elemei a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Libamájas tojás
Hozzávalók: 4-5 keménytojás, 1 fej hagyma, 1 ek majorságzsír, 10 dkg libamáj, 10 dkg libatepertő, 1 kávéskanál vágott petrezselyem, kevés liszt, paprika, bors, só Elkészítése: A tojást villával apróra törjük, elmorzsoljuk. A hagymát finomra reszeljük. A tojáshoz hozzáadjuk a hagymát, a tepertőt, sót, borsot és a paprikát. Jól elkeverjük és a tálban formát adunk neki, majd ráfektetjük a felszeletelt és megpirított libamájat, melyet sütés előtt liszttel megszórtunk. Hűtve tálaljuk, ...
bubszi bubszi
Nyúlpástétom kacsamájjal
A fenyőmagvas vadnyúlpástétomot kacsamájjal gazdagítottuk. Isteni lett! Hozzávalók: 15 dkg füstölt tokaszalonna 60 kg vadnyúlcomb 15 dkg kacsamáj 2 cl konyak 6 dkg fenyőmag 1 db babérlevél só bors olaj 1 gerezd fokhagyma 2 fej hagyma 4 szelet bacon Egy serpenyőben kipirítjuk a felkockázott szalonna zsírját. A hagymát felkockázzuk, megpirítjuk a szalonna zsírján. Hozzáadjuk a fenyőmagot, a babérlevelet, a zúzott ...
finike finike
Pikáns szűzérmék sült kacsamájjal és sült fokhagymával recep
Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzérme 2 evőkanál piros arany 20 dkg kacsamáj 20 dkg kacsazsír 15 dkg liszt 12-14 db fokhagymagerezd bors só olaj Elkészítés: A sertés szűzérmét két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és pirosarannyal bedörzsöljük. Pár percig állni hagyjuk, beforgatjuk lisztbe és forró olajon hirtelen mindkét oldalról megsütjük. Közben a kacsamájat, a gerezd fokhagymákat kacsazsíron kisütjük. ...
jamborlulu jamborlulu
SAJTOS kacsaHÚSPUDING
petrezselyemzöld, 3 tojás ízlés szerint só és törött fehér bors, 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág, 1 teáskanál curry. Három evőkanál búzadarát a húslében addig főzök, amíg elválik az edény falától. A főtt kacsaaprólékot kicsontozom, és a kacsamájjal meg a kacsasülttel együtt nagyon apróra vágom vagy ledarálom. Összekeverem a kihűlt darával, a fűszerekkel, a finomra vágott petrezselyemzölddel, 3 dkg olvasztott, de már nem forró vajjal, a reszelt sajtokkal, és egyenként beledolgozom a ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Túrókrémes, répásrolád fenysugar76
Recept jjanosne
Barackos reszelt túrós macoka65
Süti szabonekatalin
Csokoládéfondü 1vargaildyko
Dohánytorta bubszi
BARACKOS-MANDULÁS Rizsszelet bubszi
Vajas pogácsa III. rochlitzne
Mesy szelet yvett789
Csokoládétorta wegnerzs
Szárnyas receptek
Párolt csirkenyárs bulac57
Besztercei csirkemell bubszi
Padlizsános csirke 2. bubszi
3 karcsúsító előétel grimilda
Pulykás szendvics almával veronika74
Ananászos rántott szelet nnpapszi
Húsos, cukkínis köles rakottas bubszi
Pulykacsíkok masnitésztával suzymama
Fehérboros csirkesült bkisseva
Újházy-tyúkleves bubszi
Marhából készült ételek
Gazdag leves rochlitzne
Chili con carne bubszi
Részeges marhasült bubszi
Vacsoracsata-Főétel-Ákos veronika74
Mészáros tokány margoka59
Vegyes grill Maria módra bubszi
Bográcsételek kloppenburg
B receptek horvathnemagdi
Gyors gulyásleves recept jamborlulu
Borsikafű cilamami
Sertésből készült ételek
Kemencében főtt töltött klara50
Ormánsági töltött káposzta jaksika
Rakott szőlőlevél bubszi
Kolozsvári rakott káposzta veronika74
Sajtos hús aranyibarbara
Debreceni májas hurka bubszi
Tanyai sertésborda bubszi
Faszénen sült csülök fokhagymá klara50
Hidegtálak marti1951
Lecsós-húsos rakott burgonya bubszi
Halból készült ételek
Süllő receptek jozsef_olah_9843
Szegedi halászlé 4. bubszi
Angolna Nyárson Sütve 1vargaildyko
Baconbe tekert pisztráng recept jamborlulu
Variációk az isteni halászlére horvathnemagdi
4 koleszterinszegény recept... gaby13
Bundázott harcsa sarkadykati
bácskai halpaprikás ibolya58
Hal, Esterházy módra bodaaniko
Szentesti ponty recept jamborlulu
Vad ételek
rapsic vadas ! ibolya58
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Töltött káposzta bkisseva
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Lapcsánka erdész módra bubszi
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
Spagetti ajánló
]Gombás-sárgarépás-kukoric ás s margareta51
Spagetti paradicsomos húsgombóccal horvathnemagdi
BOLOGNAI LEVESEGYtál bubszi
Tárkonyos-sajtmártásos tészta anitahajdu
Pikáns rakott pulyka veronika74
Tonhalas-zöldséges kínai tészta recept baggesz20
Ruccolapestós tészta keri007
Gombás tejszínes spagetti agimami7
Margit hozta sarkadykati
Pesto recept gonda_katalin
Pizza receptek
x nagyuska
Pizzás csiga 2 recept gonda_katalin
Francia hagymás lepény gabfe
Sütemény - Gyesen lévő Anyukák mezixy
Pizza recept bozsanyinemanyi
Törökös pizza horvathnemagdi
Tonhalas pizza bulac57
Karfiol pizza reifregina
Olasz pizzatészta recept tinka1951
Sonkás pizza bubszi
Hamburger receptek
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Csirke hamburger cajun módra klara50
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi hamburger grimilda
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Hawaii burger veronika74
Hamburger zsemle recept baggesz20
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU