Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Dupla erőleve kacsamájjal
Hozzávalók. Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával

1 kg leveshús
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
10 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 fej hagyma

bors
3 tojásfehérje
30 dkg darált marhahús
1 evőkanál paradicsompüré
Az égetett tésztához:
3 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 tojás

A töltelékhez:
15 dkg kacsamáj
5 dkg vaj
7,5 cl tejszín
1 tojás

bors
2 cl konyak

Elkészítés:

1. A leveshez a húst hideg vízben feltesszük főni. Nem szabad forrnia, csak folyamatosan gyöngyözni. A keletkező habot leszedjük a tetejéről.

2. Fél óra után beletesszük a megtisztított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és 2 órán keresztül főzzük.

3. A levest leszűrjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a zsiradékot leszedjük a tetejéről.

4. A tojásfehérjéket enyhén felverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a darált marhahúst, a hideg levesbe tesszük. Nagyon lassan elkezdjük melegíteni, folyamatosan kavargatva. Amikor feljött a tetejére, abbahagyjuk a kavarást, és hagyjuk gyöngyözni 2 órát.

5. Szőrszitán vagy pelenkán óvatosan átszűrjük.

6. A tésztához felforraljuk a vizet a zsírral és a sóval, hozzákeverjük a lisztet, és addig keverjük a tűz fölött, míg elválik az edény falától és sercegő hangot ad.

7. Lehúzzuk a tűzről, és egyenként belekeverjük a tojásokat. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú gömböket nyomunk.

8. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

9. A töltelékhez a kacsamájat kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egyszer felforraljuk. Turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a borsot és a tojást, és összeturmixoljuk.

10. Hozzáöntjük a konyakot és a vajat, ezzel is összeturmixoljuk, kihűtjük.

11. A kis fánklabdákat félbevágjuk, megtöltjük a májhabbal, és a leves mellé kínáljuk.
Megjegyzés:
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zsiradékot leszedjük, tojásfehérjéket enyhén, darált marhahúst, hideg levesbe, tésztához felforraljuk, edény falától,

Hagymát hagymával
kenyérre szórva. Nagy általánosságban a hagymákat épp csak a desszertekhez nem használjuk, igaz, azért lekvárt készítünk belőlük. A lila hagyma és a mogyoróhagyma lekvár igen jól összecseng bármilyen terrine-nel, vagy esetleg némi liba- vagy kacsamájjal. Hagyma kerülhet salátába, készíthetünk vele mártogatós dipeket, mártásokat, leveseket, krémeket, ragukba tehetjük, köretekhez adhatjuk, húsokat ízesíthetünk vele, pékáruba vagy pékárura tehetjük, egyszóval megkerülhetetlen elemei a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Libamájas tojás
Hozzávalók: 4-5 keménytojás, 1 fej hagyma, 1 ek majorságzsír, 10 dkg libamáj, 10 dkg libatepertő, 1 kávéskanál vágott petrezselyem, kevés liszt, paprika, bors, só Elkészítése: A tojást villával apróra törjük, elmorzsoljuk. A hagymát finomra reszeljük. A tojáshoz hozzáadjuk a hagymát, a tepertőt, sót, borsot és a paprikát. Jól elkeverjük és a tálban formát adunk neki, majd ráfektetjük a felszeletelt és megpirított libamájat, melyet sütés előtt liszttel megszórtunk. Hűtve tálaljuk, ...
bubszi bubszi
Nyúlpástétom kacsamájjal
A fenyőmagvas vadnyúlpástétomot kacsamájjal gazdagítottuk. Isteni lett! Hozzávalók: 15 dkg füstölt tokaszalonna 60 kg vadnyúlcomb 15 dkg kacsamáj 2 cl konyak 6 dkg fenyőmag 1 db babérlevél só bors olaj 1 gerezd fokhagyma 2 fej hagyma 4 szelet bacon Egy serpenyőben kipirítjuk a felkockázott szalonna zsírját. A hagymát felkockázzuk, megpirítjuk a szalonna zsírján. Hozzáadjuk a fenyőmagot, a babérlevelet, a zúzott ...
finike finike
Pikáns szűzérmék sült kacsamájjal és sült fokhagymával recep
Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzérme 2 evőkanál piros arany 20 dkg kacsamáj 20 dkg kacsazsír 15 dkg liszt 12-14 db fokhagymagerezd bors só olaj Elkészítés: A sertés szűzérmét két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és pirosarannyal bedörzsöljük. Pár percig állni hagyjuk, beforgatjuk lisztbe és forró olajon hirtelen mindkét oldalról megsütjük. Közben a kacsamájat, a gerezd fokhagymákat kacsazsíron kisütjük. ...
jamborlulu jamborlulu
SAJTOS kacsaHÚSPUDING
petrezselyemzöld, 3 tojás ízlés szerint só és törött fehér bors, 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág, 1 teáskanál curry. Három evőkanál búzadarát a húslében addig főzök, amíg elválik az edény falától. A főtt kacsaaprólékot kicsontozom, és a kacsamájjal meg a kacsasülttel együtt nagyon apróra vágom vagy ledarálom. Összekeverem a kihűlt darával, a fűszerekkel, a finomra vágott petrezselyemzölddel, 3 dkg olvasztott, de már nem forró vajjal, a reszelt sajtokkal, és egyenként beledolgozom a ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Bögrés mákos bubszi
Kinder Dream szelet recept baggesz20
Csokoládés kekszkenyér bubszi
Sütemények 1955viki
Puha mézeskalács horvathnemagdi
Darázsfészek 1vargaildyko
Kókusz kocka veronika74
Meggyes-mákos muffin (Stahl Judit-féle) bkisseva
Tepsis raffaelo 1vargaildyko
Mézes piskóta 1. bubszi
Szárnyas receptek
Brokkolival töltött csirkemell sajtmártással recept jamborlulu
Almás csirkemell 2. bubszi
Enchiladas (mexikói) bubszi
Töltött kacsa nnpapszi
Gombás-velős kakashere pörkölt klerierzsi
Római csirke (ausztrál) bubszi
Szerda horvathnemagdi
Permanói kacsapecsenye mama57
Kijevi csirgegolyók anyu65
Babos zöldségtál bulac57
Marhából készült ételek
Bográcsgulyás I. bubszi
Cs betűs receptek horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Mikszáth Kálmán palóclevese suzymama
bajnai csípős bab... ibolya58
Csevap bubszi
Főételek szabonekatalin
portugál pecsenye ibolya58
Marhahúsos kuszkusz 1vargaildyko
Zöldségrakottas marhahússal bubszi
Sertésből készült ételek
Májas csirkemell bubszi
Karaj lecsós tojással recept boszorlany
Nikujaga reifregina
D betűs receptek horvathnemagdi
B receptek horvathnemagdi
Vegyes grilltál mártogatóssal horvathnemagdi
Töltött krumpli gereica
Főszerepben a bab macoka65
Tárcsás hús rochlitzne
Fűszeres sertéskaraj rántva recept baggesz20
Halból készült ételek
Mustáros Lazac Rizzsel 1vargaildyko
Pisztráng Szalajka Módra 1vargaildyko
K betüs recept horvathnemagdi
Halászlé 8. bubszi
belga halleves! ibolya58
zöldséges rakott lazac ibolya58
Halételek jozsef_olah_9843
Tepsis lazac bulac57
Halropogós bubszi
Szegedi halsaláta bubszi
Vad ételek
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Gombás fogolypecsenye bubszi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Kisalföldi fácánleves bubszi
burgonyás ételek marti1951
Almával töltött fácán bubszi
Spagetti ajánló
Ananászos-kukoricás csirke recept kovacs_zsoka
Spagetti carbonara szerecsendióval bolondítva recept toth_beata
Sajtos sertésborda 1vargaildyko
Metéltropogós bubszi
Mézes-mustáros csirke recept kovacs_zsoka
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
Carbonara veronika74
Zöldbab - a vajbabtól a ceruzababig horvathnemagdi
Spagetti bolognai mártással 1. bubszi
Lasagne leveles tésztával recept jamborlulu
Pizza receptek
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
Néhány csülkös recept.... cipello
Fokhagymás tejfölös langalló gabfe
Pizza tundihugi
Pizzakalauz "Gézutól" spanyolsky
Pizza alaptészta, II. bubszi
Francia hagymás lepény gabfe
Töltött pizza horvathnemagdi
Fogyasztó pizza. roanna
Pizzás perec recept kovacs_zsoka
Hamburger receptek
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Hamburger buci recept jamborlulu
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Sajtburgerleves recept roanna
Ma itt jártam: sarkadykati
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU