Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Dupla erőleve kacsamájjal
Hozzávalók. Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával

1 kg leveshús
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
10 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 fej hagyma

bors
3 tojásfehérje
30 dkg darált marhahús
1 evőkanál paradicsompüré
Az égetett tésztához:
3 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 tojás

A töltelékhez:
15 dkg kacsamáj
5 dkg vaj
7,5 cl tejszín
1 tojás

bors
2 cl konyak

Elkészítés:

1. A leveshez a húst hideg vízben feltesszük főni. Nem szabad forrnia, csak folyamatosan gyöngyözni. A keletkező habot leszedjük a tetejéről.

2. Fél óra után beletesszük a megtisztított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és 2 órán keresztül főzzük.

3. A levest leszűrjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a zsiradékot leszedjük a tetejéről.

4. A tojásfehérjéket enyhén felverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a darált marhahúst, a hideg levesbe tesszük. Nagyon lassan elkezdjük melegíteni, folyamatosan kavargatva. Amikor feljött a tetejére, abbahagyjuk a kavarást, és hagyjuk gyöngyözni 2 órát.

5. Szőrszitán vagy pelenkán óvatosan átszűrjük.

6. A tésztához felforraljuk a vizet a zsírral és a sóval, hozzákeverjük a lisztet, és addig keverjük a tűz fölött, míg elválik az edény falától és sercegő hangot ad.

7. Lehúzzuk a tűzről, és egyenként belekeverjük a tojásokat. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú gömböket nyomunk.

8. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

9. A töltelékhez a kacsamájat kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egyszer felforraljuk. Turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a borsot és a tojást, és összeturmixoljuk.

10. Hozzáöntjük a konyakot és a vajat, ezzel is összeturmixoljuk, kihűtjük.

11. A kis fánklabdákat félbevágjuk, megtöltjük a májhabbal, és a leves mellé kínáljuk.
Megjegyzés:
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zsiradékot leszedjük, tojásfehérjéket enyhén, darált marhahúst, hideg levesbe, tésztához felforraljuk, edény falától,

Hagymát hagymával
kenyérre szórva. Nagy általánosságban a hagymákat épp csak a desszertekhez nem használjuk, igaz, azért lekvárt készítünk belőlük. A lila hagyma és a mogyoróhagyma lekvár igen jól összecseng bármilyen terrine-nel, vagy esetleg némi liba- vagy kacsamájjal. Hagyma kerülhet salátába, készíthetünk vele mártogatós dipeket, mártásokat, leveseket, krémeket, ragukba tehetjük, köretekhez adhatjuk, húsokat ízesíthetünk vele, pékáruba vagy pékárura tehetjük, egyszóval megkerülhetetlen elemei a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Libamájas tojás
Hozzávalók: 4-5 keménytojás, 1 fej hagyma, 1 ek majorságzsír, 10 dkg libamáj, 10 dkg libatepertő, 1 kávéskanál vágott petrezselyem, kevés liszt, paprika, bors, só Elkészítése: A tojást villával apróra törjük, elmorzsoljuk. A hagymát finomra reszeljük. A tojáshoz hozzáadjuk a hagymát, a tepertőt, sót, borsot és a paprikát. Jól elkeverjük és a tálban formát adunk neki, majd ráfektetjük a felszeletelt és megpirított libamájat, melyet sütés előtt liszttel megszórtunk. Hűtve tálaljuk, ...
bubszi bubszi
Nyúlpástétom kacsamájjal
A fenyőmagvas vadnyúlpástétomot kacsamájjal gazdagítottuk. Isteni lett! Hozzávalók: 15 dkg füstölt tokaszalonna 60 kg vadnyúlcomb 15 dkg kacsamáj 2 cl konyak 6 dkg fenyőmag 1 db babérlevél só bors olaj 1 gerezd fokhagyma 2 fej hagyma 4 szelet bacon Egy serpenyőben kipirítjuk a felkockázott szalonna zsírját. A hagymát felkockázzuk, megpirítjuk a szalonna zsírján. Hozzáadjuk a fenyőmagot, a babérlevelet, a zúzott ...
finike finike
Pikáns szűzérmék sült kacsamájjal és sült fokhagymával recep
Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzérme 2 evőkanál piros arany 20 dkg kacsamáj 20 dkg kacsazsír 15 dkg liszt 12-14 db fokhagymagerezd bors só olaj Elkészítés: A sertés szűzérmét két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és pirosarannyal bedörzsöljük. Pár percig állni hagyjuk, beforgatjuk lisztbe és forró olajon hirtelen mindkét oldalról megsütjük. Közben a kacsamájat, a gerezd fokhagymákat kacsazsíron kisütjük. ...
jamborlulu jamborlulu
SAJTOS kacsaHÚSPUDING
petrezselyemzöld, 3 tojás ízlés szerint só és törött fehér bors, 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág, 1 teáskanál curry. Három evőkanál búzadarát a húslében addig főzök, amíg elválik az edény falától. A főtt kacsaaprólékot kicsontozom, és a kacsamájjal meg a kacsasülttel együtt nagyon apróra vágom vagy ledarálom. Összekeverem a kihűlt darával, a fűszerekkel, a finomra vágott petrezselyemzölddel, 3 dkg olvasztott, de már nem forró vajjal, a reszelt sajtokkal, és egyenként beledolgozom a ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Mézes zserbó 4. bubszi
Vasutas szelet bubszi
Meggyes-kókuszos torta vorosrozsa66
Gesztenyekrémleves rumos horvathnemagdi
Mézes krémes recept baggesz20
Áfonyás torta koszegimarika
Mákos kifli (update 2) veronika74
Finom szelet bubszi
Kókuszos kávékrém torta lantosneevi
Kapros-túrós pite aranyibarbara
Szárnyas receptek
T betűs receptek horvathnemagdi
Illatos csirke III. rochlitzne
Paella veronika74
Rakott csirkés finomság olasz módra! suzymama
Kapros-gombás paprikás csirke zsokanita
Étel, ital, süti receptek! jjanosne
Zöldséges csirkecomb bubszi
Tejszínes-gombás csirke anitahajdu
Bábolnai fokhagymás csirkemell margoka59
Vodkás pulyka-aprópecsenye bubszi
Marhából készült ételek
LENCSEgulyás bubszi
Marhahús parasztosan 1vargaildyko
Finn receptek kloppenburg
B receptek horvathnemagdi
7 napos zsírégető program veronika74
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Étel, ital, süti receptek! jjanosne
F betűs recept horvathnemagdi
Kolozsvári gulyás bubszi
Ínyenc pecsenye horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Cigánypecsenye Anita módra recept gonda_katalin
Szilvalekváros bejgli bozsanyinemanyi
erre készülök a hétvégén lebo
Receptek horvathnemagdi
Húskenyér bubszi
Fasírt provence-i módra ujjozsef
Sertésragu almával, zsályával skorpiolilike
Darált húsos tekercs rochlitzne
Császárné pogácsája bubszi
Rakott hús bubszi
Halból készült ételek
Spárga lazaccal migova
Sajtos pogi és még sok más fin betti055
Süllő roston, egészben sütve bubszi
Harcsa Tejszínes Mártásban 1vargaildyko
Ponty Orly módra 2. bubszi
Marinált lazac bubszi
Rakott ponty tepsiben tundihugi
Nagybaracskai halászlé Sobri J bubszi
Paksi halászlé 2. bubszi
Szegedi halászlé 1. bubszi
Vad ételek
Szegedi fácángulyás bubszi
Gombás szarvas-steak veronika74
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Sz betűs receptek horvathnemagdi
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
burgonyás ételek marti1951
Receptek horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Spagetti ajánló
Carbonara, ahogy én készítem recept baggesz20
Sajtos-csirkés spagetti recept jamborlulu
Tepsis bolognai penne recept jamborlulu
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Májas csirkebecsinált recept jamborlulu
Szardellás metélt bulac57
Ötletek a konyhába. piroska0101
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Majorannás tokány spagettivel recept toth_beata
Babra megy a játék horvathnemagdi
Pizza receptek
Kovi ubi horvathnemagdi
Pizzás tekergő bubszi
Pizzás csiga kefírrel ízesítve recept boszorlany
Babos pizza batyu bubszi
Töltött pizza. ujjozsef
Pizza 1vargaildyko
Pizza lalakne
Stahl konyhája agimami7
Maradék sonka? Sebaj! horvathnemagdi
Pizza tekercs bubszi
Hamburger receptek
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Válassza a szóját! margoka59
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Hamburger zsemle recept baggesz20
Ázsiai hamburger klerierzsi
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger baratnu
mustár készítése házilag irmus
Óriás hamburger angyalka___
Hawaii burger veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU