Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Gyógyító ételek : Lestyános kacsa
Ebből a kellemes fűszer- és gyógynövényből készíthet egy nagyon ízletes karácsonyi ételt is. Ilyen lehet például a lestyános kacsa.

A lestyános kacsa hozzávalói:

1 nagyobb pecsenyekacsa és máj
2 csokor lestyán
ízlés szerint só és bors
1 nagyobb fej hagyma
két zsemle
egy kevés tej
10 dkg csirkemellsonka
1 nyers és 1 főtt tojás
zöldségek ízlés szerint (borsó, répa, brokkoli stb.)
0,5-1 kg apró szemű burgonya
egy kevés olívaolaj
Elkészítése:

Az alaposan megtisztított és megmosott kacsa belsejét dörzsölje be lestyánnal, a külsejét pedig egy kevés sóval, majd készítse el a kacsához a tölteléket. Egy serpenyőben enyhén pirítson meg egy nagyobb fej felkockázott hagymát, majd adja hozzá a megmosott és felaprított kacsamájat. Pirítsa együtt a hagymát és a májat, majd húzza le a tűzről. Egy műanyag tálba aprítson fel két zsemlét, amelyet előzőleg tejben megáztatott. Adja hozzá a hagymás májat. Tegyen a tálba 10 dkg csirkemellsonkát, egy nyers tojást, egy főtt tojást, és a megfőtt zöldségeket. Ízesítse sóval, borssal és lestyánnal, majd alaposan gyúrja össze a hozzávalókat. Töltse meg ezzel a töltelékkel a kacsa belsejét, majd tegye azt egy sütőfóliába. Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe. Amikor kezd a kacsahús pirulni, akkor vegye ki óvatosan a fóliából és süsse a szárnyast ropogósra.

Készíthet mellé köretnek lestyános apróburgonyát. Mossa meg az apró szemű burgonyákat, majd tegye azokat egy vízzel teli edénybe és tegye fel főni a tűzhelyre. Amikor kezd főni a víz, akkor adjon hozzá sót és lestyánt. Amikor a burgonyák megpuhultak, szűrje le. Egy serpenyőben melegítsen egy kevés olívaolajat. Pirítsa meg a serpenyőben a burgonyákat, amikor majdnem kész, akkor adjon hozzá friss, felaprított lestyánt. Pirítsa még a zöldséget további egy percig, majd vegye le a tűzről a serpenyőt.

Amennyiben a kacshús mellé már nem szeretne burgonyát is fogyasztani, akkor készítsen mellé egy könnyű salátát, amelybe szintén használhat némi lestyánt.

A lestyán (Levisticum officinale) az ernyősvirágzatúak családjába tartozik. Hazánkban a középkorban vált közkedveltté ez a gyógy- és fűszernövény. A növény gyökeréből főzetet készítettek, amellyel az emésztést serkentették és köhögést is csillapítottak vele. A levelekből borogatást készítettek, amelyet aztán fejfájás ellen alkalmaztak. Ma is népszerű fűszernek számít a lestyán, de likőröket és egyéb italokat is készítenek belőle. A növény leveleivel leveseket, párolt húsokat és zöldségeket ízesíthetünk. Mivel a növény szára is fűszeres illatú és ízű, így ezt is felhasználhatjuk levesek, zöldségételek és saláták ízesítésére. A lestyánmagokkal salátákat, sajtokat, burgonyás és paradicsomos ételeket fűszerezhetünk. Népiesen nevezik még levestikomnak, löböstöknek, levestökömnek, lóstyának, lecsihannak és leustyannak.

A lestyán akár a kétméteres magasságot is elérheti. Nyeles levelei és sárga színű, ernyős virágzata van. Virágait júniusban és júliusban hozza. A gyógynövény hatóanyagai a növényi savak, a kumarinszármazékok és az illóolaj.

A lestyánt ma is használhatjuk emésztés serkentésére, vizelethajtásra és görcsoldásra, de rendszeres fogyasztásával a vesekőképződést is megelőzhetjük. Vízhajtásra készíthetünk ebből a gyógynövényből teát. Tegyen egy csészébe egy teáskanálnyi szárított, összeaprított lestyángyökeret, majd öntse le két deciliternyi forró vízzel. Hagyja állni 15 percig, majd szűrje le. Étkezések között fogyasszon lestyánteát. Naponta 3-4 csészényit is megihat belőle.

Ha valaki túl sok alkoholt fogyaszt vagy túl sokat dohányzott, akkor gyakran kell szembenéznie gyomorpanaszokkal. Ha a fájdalmakat szeretné megszüntetni és méregteleníteni szeretné a szervezetét, akkor erre alkalmas a lestyánból készített tea. De túl gyakran nem szabad ezt a módszert alkalmazni.

A lestyánt nem lehet használni ödéma esetén, amelyet szívelégtelenség, vesegyulladás vagy veseelégtelenség vált ki.

Karácsonykor meglephetjük vacsoravendégeinket lestyánból készült itókával, amely az étvágyat is meghozza. Hogyan készítsük? Egy befőttesüvegbe szórjon bele öt dekagramm alaposan megőrölt lestyánmagot, majd öntsön a lestyánmagokra fél liter, nem túl aromás alkoholt. Tegye az üveget hűvös helyre legalább három hétig, majd szűrje le. Hogyan készítsen belőle vendégváró italt? Töltsön egy pohárba egy deciliternyi lestyános itókát, majd tegyen a pohárba egy-két jégkockát. A pohár szélét díszítse egy limekarikával.
Forrás : Link
pacsakute pacsakute
Címkék: külsejét pedig, kevés sóval, serpenyőben enyhén, műanyag tálba, hagymás májat, nyers tojást,

6 tepsiben sült vacsora
petrezselyem, kevés víz Elkészítés: A csirkét a sütést megelőző nap kívül-belül befűszerezzük, azaz jól bedörzsöljük a sóval, a borssal, a majoránnával és a szárított petrezselyemmel. Be tesszük a hűtőbe, így előző este előkészítve az ízek kellemesen átjárják. Az aszalt gyümölcsöket beáztatjuk a fehérborba, és szintén hagyjuk a hűtőben pihenni másnapig. Másnap kevés olajon megpirítjuk az aprított mandulát, és a csirkébe töltjük az aszalt gyümölcsökkel együtt. Egy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A camembert
magában vagy almaborból készített párlatba pácolva lehet fogyasztani, hanem olvasztva, rántva, mártásként elkészítve is kiváló. A camembert sajthoz jó fűszer a fokhagyma, illetve az zöld fűszerek közül a kakukkfű, a rozmaring és a bazsalikom. Nagyon kellemes egy kis rózsaborssal vagy szerecsendióval fűszerezve. A camembert egyéb, extrém formában is megjelent a világban. Alain Favris, egy normandiai csokoládékészítő például létrehozta a camembert-es csokoládét, Salvador Dali pedig azt állította, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A fahéj
Brazíliában, Indiában, Jamaikában, Kínában és többfelé a trópusokon. A fahéj az ókorban az egyik legfontosabb fűszer volt. Kétszikű, a babérfélék családjába tartozó fa. A fiatal ágak lehántolt kérgét használjuk fűszernek és ebből készül az illóolaja. Sajátos, kellemes illata és íze van. A fahéj illóolajat a babérfélék családjába tartozó ceyloni fahéjfa belső kérgéből és a kínai kasszia fahéjfa hámozatlan kérgéből víz- vagy vízgőz-desztillációval nyerik ki. A kérgek mellett a fahéjfák leveleiből és leveles ...
kisa622 kisa622
A köménymag
fennmaradt receptben már szerepel a köménymag mint a zöldségek és halak ízesítésére használatos fűszer. Európában a XIII. század óta termesztik. A középkori konyhában a levesek, babból és káposztából készült ételek ízesítésére használták. Később ez a kellemes aromájú fűszer a különböző sütemények, de főként a kenyér készítésénél kapott főszerepet. E közismert, a magyar konyhában is alapfűszerként használatos köményt nem szabad összetéveszteni a római köménnyel, amelynek színe általában ...
relisisi relisisi
A legjobb zsírégető zöldségek
A legjobb zsírégető zöldségek A zöldségek értékes anyagaikkal serkentik a vérkeringést és az emésztést, gyorsítják az anyagcserét, hatalmas lökést adhatnak a fogyókúrának. A paradicsom nemcsak finom, hanem egészséges is. Az egyik leggyakrabban felhasznált és legvariálhatóbb zöldségféle. Jelentős az antioxidáns-tartalma, kiváló immunerősítő, erősíti az izmokat, és segít a rákmegelőzésben. Rengeteg vitamint tartalmaz, többek között gazdag A-, C- és E-vitaminban. Májregeneráló, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legjobb zsírégető zöldségek
A zöldségek értékes anyagaikkal serkentik a vérkeringést és az emésztést, gyorsítják az anyagcserét: hatalmas lökés ez a fogyókúrának. A paradicsom nemcsak finom, hanem egészséges is. Az egyik leggyakrabban felhasznált és legvariálhatóbb zöldségféle. Jelentős az antioxidáns-tartalma, kiváló immunerősítő, erősíti az izmokat, és segít a rákmegelőzésben. Rengeteg vitamint tartalmaz, többek között gazdag A-, C- és E-vitaminban. Májregeneráló, vértisztító és méregtelenítő hatása is van, oxálsav-tartalma ...
katicacska katicacska
A mindenre jó cukkini
legfinomabb, de van, ahol a virágot is töltik, rántják A zsenge cukkini a legfinomabb, de van, ahol a virágot is töltik, rántják A cukkini jól idomul bármilyen ételhez. Ha nem főzzük túl, hanem csak pároljuk, akkor plusz textúrát, nagyon kellemes állagú, kissé roppanós, de nem nyers élményt ad az ételhez. Nagyon jól harmonizál a zöld fűszerekkel, jó hozzá a kakukkfű, oregánó, bazsalikom, rozmaring. De más irányba is elvihető egy kis szerecsendióval, frissen őrölt fekete borssal vagy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Tejszínes-pálinkás piskóta bubszi
Bálint súteménye lantosneevi
Tejfölös csodabogár recept tnemarika
Vitamin-gombóc recept kovacs_zsoka
Kezdőknek......... blognagyi
Tojás nélküli omlós tészta bubszi
Madártej szelet vorosrozsa66
Ribiszketorta tundihugi
meggyes-mákos kalács faciendum
Kókuszos-Meggyes kocka tundihugi
Szárnyas receptek
Töltött, rántott csirkecomb filé reifregina
Mézes-mustáros csirke recept kovacs_zsoka
Poulet Villeroy, csirke tejszí klara50
Bazsalikomos sajtos csirkemell nnpapszi
Kapros túróval tojással töltöt horvathnemagdi
Körtés-hagymás csirke bulac57
Szüreti, töltött csirkemell maroka
Zöldséges pulykamell, savanyú káposztával töltött burgonyáva suzymama
Diós kéregben sült csirkemell noble
Toscana spagetti recept gonda_katalin
Marhából készült ételek
Chillis bab veronika74
Gombás Apróhús 1vargaildyko
Scsí leves bubszi
Palócleves 2. horvathnemagdi
Mészáros tokány tundihugi
Ukrán borscs rochlitzne
A levesbe horvathnemagdi
B receptek horvathnemagdi
Vacsoracsata-Jázmin-Főétel veronika74
burgonyás vagdalt ibolya58
Sertésből készült ételek
Mediterrán szűzpecsenye suzymama
Rozmaringos szűz paradicsomos zöldségekkel recept gonda_katalin
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Ízőrzők – Lajoskomárom horvathnemagdi
Hentes tokány recept kovacs_zsoka
Töltött paprika horvathnemagdi
Bajor töltött dagadó csibi52
Kapros sertéstokány horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Keresgetés a receptek között. dupalymaria
Halból készült ételek
Tűzdelt ponty bubszi
Recept jjanosne
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Pisztráng vitaminsalátával és hagymás burgonyával recept jamborlulu
Rakott ponty tepsiben tundihugi
Zöldséges-lazacos sült tészta recept jamborlulu
Gesztenyével töltött pisztráng sertés hálóban recept jamborlulu
Vacsora csata jjanosne
Bácskai halászlé bubszi
Vad ételek
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Baszk fácán veronika74
Római tálas receptek sarkadykati
x nagyuska
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
R betűs receptek horvathnemagdi
Kukoricás szarvasragu recept jamborlulu
Spagetti ajánló
4 ínycsiklandó rakott étel grimilda
Akár vacsorának....... szisszy83
Csirkés -chilis spagetti recept toth_beata
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Vacsoradiéta horvathnemagdi
Pasta mozzarella recept kovacs_zsoka
Füstölt tarjával töltött gombafejek zsokanita
Csirkemájas spagetti recept kovacs_zsoka
Pikáns rakott pulyka veronika74
Sajtos tészta tundihugi
Pizza receptek
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Stahl konyhája agimami7
Legfinomabb sajtos rúd / pogácsa bkisseva
Töltött pizza tundihugi
Pizza recept flammerne
x nagyuska
Ínyenc pizza veronika74
Pizza csirkével, baconnel recept gonda_katalin
Pizza házi pizzaszósszal recept jamborlulu
Croissant horvathnemagdi
Hamburger receptek
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger zsemle recept toth_beata
Szezámmag fejesnemagdi
Hamburger zsemle vagikriszti
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger buci recept boszorlany
Házi hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU