Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Gyógyító ételek : Lestyános kacsa
Ebből a kellemes fűszer- és gyógynövényből készíthet egy nagyon ízletes karácsonyi ételt is. Ilyen lehet például a lestyános kacsa.

A lestyános kacsa hozzávalói:

1 nagyobb pecsenyekacsa és máj
2 csokor lestyán
ízlés szerint só és bors
1 nagyobb fej hagyma
két zsemle
egy kevés tej
10 dkg csirkemellsonka
1 nyers és 1 főtt tojás
zöldségek ízlés szerint (borsó, répa, brokkoli stb.)
0,5-1 kg apró szemű burgonya
egy kevés olívaolaj
Elkészítése:

Az alaposan megtisztított és megmosott kacsa belsejét dörzsölje be lestyánnal, a külsejét pedig egy kevés sóval, majd készítse el a kacsához a tölteléket. Egy serpenyőben enyhén pirítson meg egy nagyobb fej felkockázott hagymát, majd adja hozzá a megmosott és felaprított kacsamájat. Pirítsa együtt a hagymát és a májat, majd húzza le a tűzről. Egy műanyag tálba aprítson fel két zsemlét, amelyet előzőleg tejben megáztatott. Adja hozzá a hagymás májat. Tegyen a tálba 10 dkg csirkemellsonkát, egy nyers tojást, egy főtt tojást, és a megfőtt zöldségeket. Ízesítse sóval, borssal és lestyánnal, majd alaposan gyúrja össze a hozzávalókat. Töltse meg ezzel a töltelékkel a kacsa belsejét, majd tegye azt egy sütőfóliába. Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe. Amikor kezd a kacsahús pirulni, akkor vegye ki óvatosan a fóliából és süsse a szárnyast ropogósra.

Készíthet mellé köretnek lestyános apróburgonyát. Mossa meg az apró szemű burgonyákat, majd tegye azokat egy vízzel teli edénybe és tegye fel főni a tűzhelyre. Amikor kezd főni a víz, akkor adjon hozzá sót és lestyánt. Amikor a burgonyák megpuhultak, szűrje le. Egy serpenyőben melegítsen egy kevés olívaolajat. Pirítsa meg a serpenyőben a burgonyákat, amikor majdnem kész, akkor adjon hozzá friss, felaprított lestyánt. Pirítsa még a zöldséget további egy percig, majd vegye le a tűzről a serpenyőt.

Amennyiben a kacshús mellé már nem szeretne burgonyát is fogyasztani, akkor készítsen mellé egy könnyű salátát, amelybe szintén használhat némi lestyánt.

A lestyán (Levisticum officinale) az ernyősvirágzatúak családjába tartozik. Hazánkban a középkorban vált közkedveltté ez a gyógy- és fűszernövény. A növény gyökeréből főzetet készítettek, amellyel az emésztést serkentették és köhögést is csillapítottak vele. A levelekből borogatást készítettek, amelyet aztán fejfájás ellen alkalmaztak. Ma is népszerű fűszernek számít a lestyán, de likőröket és egyéb italokat is készítenek belőle. A növény leveleivel leveseket, párolt húsokat és zöldségeket ízesíthetünk. Mivel a növény szára is fűszeres illatú és ízű, így ezt is felhasználhatjuk levesek, zöldségételek és saláták ízesítésére. A lestyánmagokkal salátákat, sajtokat, burgonyás és paradicsomos ételeket fűszerezhetünk. Népiesen nevezik még levestikomnak, löböstöknek, levestökömnek, lóstyának, lecsihannak és leustyannak.

A lestyán akár a kétméteres magasságot is elérheti. Nyeles levelei és sárga színű, ernyős virágzata van. Virágait júniusban és júliusban hozza. A gyógynövény hatóanyagai a növényi savak, a kumarinszármazékok és az illóolaj.

A lestyánt ma is használhatjuk emésztés serkentésére, vizelethajtásra és görcsoldásra, de rendszeres fogyasztásával a vesekőképződést is megelőzhetjük. Vízhajtásra készíthetünk ebből a gyógynövényből teát. Tegyen egy csészébe egy teáskanálnyi szárított, összeaprított lestyángyökeret, majd öntse le két deciliternyi forró vízzel. Hagyja állni 15 percig, majd szűrje le. Étkezések között fogyasszon lestyánteát. Naponta 3-4 csészényit is megihat belőle.

Ha valaki túl sok alkoholt fogyaszt vagy túl sokat dohányzott, akkor gyakran kell szembenéznie gyomorpanaszokkal. Ha a fájdalmakat szeretné megszüntetni és méregteleníteni szeretné a szervezetét, akkor erre alkalmas a lestyánból készített tea. De túl gyakran nem szabad ezt a módszert alkalmazni.

A lestyánt nem lehet használni ödéma esetén, amelyet szívelégtelenség, vesegyulladás vagy veseelégtelenség vált ki.

Karácsonykor meglephetjük vacsoravendégeinket lestyánból készült itókával, amely az étvágyat is meghozza. Hogyan készítsük? Egy befőttesüvegbe szórjon bele öt dekagramm alaposan megőrölt lestyánmagot, majd öntsön a lestyánmagokra fél liter, nem túl aromás alkoholt. Tegye az üveget hűvös helyre legalább három hétig, majd szűrje le. Hogyan készítsen belőle vendégváró italt? Töltsön egy pohárba egy deciliternyi lestyános itókát, majd tegyen a pohárba egy-két jégkockát. A pohár szélét díszítse egy limekarikával.
Forrás : Link
pacsakute pacsakute
Címkék: külsejét pedig, kevés sóval, serpenyőben enyhén, műanyag tálba, hagymás májat, nyers tojást,

6 tepsiben sült vacsora
petrezselyem, kevés víz Elkészítés: A csirkét a sütést megelőző nap kívül-belül befűszerezzük, azaz jól bedörzsöljük a sóval, a borssal, a majoránnával és a szárított petrezselyemmel. Be tesszük a hűtőbe, így előző este előkészítve az ízek kellemesen átjárják. Az aszalt gyümölcsöket beáztatjuk a fehérborba, és szintén hagyjuk a hűtőben pihenni másnapig. Másnap kevés olajon megpirítjuk az aprított mandulát, és a csirkébe töltjük az aszalt gyümölcsökkel együtt. Egy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A camembert
magában vagy almaborból készített párlatba pácolva lehet fogyasztani, hanem olvasztva, rántva, mártásként elkészítve is kiváló. A camembert sajthoz jó fűszer a fokhagyma, illetve az zöld fűszerek közül a kakukkfű, a rozmaring és a bazsalikom. Nagyon kellemes egy kis rózsaborssal vagy szerecsendióval fűszerezve. A camembert egyéb, extrém formában is megjelent a világban. Alain Favris, egy normandiai csokoládékészítő például létrehozta a camembert-es csokoládét, Salvador Dali pedig azt állította, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A fahéj
Brazíliában, Indiában, Jamaikában, Kínában és többfelé a trópusokon. A fahéj az ókorban az egyik legfontosabb fűszer volt. Kétszikű, a babérfélék családjába tartozó fa. A fiatal ágak lehántolt kérgét használjuk fűszernek és ebből készül az illóolaja. Sajátos, kellemes illata és íze van. A fahéj illóolajat a babérfélék családjába tartozó ceyloni fahéjfa belső kérgéből és a kínai kasszia fahéjfa hámozatlan kérgéből víz- vagy vízgőz-desztillációval nyerik ki. A kérgek mellett a fahéjfák leveleiből és leveles ...
kisa622 kisa622
A köménymag
fennmaradt receptben már szerepel a köménymag mint a zöldségek és halak ízesítésére használatos fűszer. Európában a XIII. század óta termesztik. A középkori konyhában a levesek, babból és káposztából készült ételek ízesítésére használták. Később ez a kellemes aromájú fűszer a különböző sütemények, de főként a kenyér készítésénél kapott főszerepet. E közismert, a magyar konyhában is alapfűszerként használatos köményt nem szabad összetéveszteni a római köménnyel, amelynek színe általában ...
relisisi relisisi
A legjobb zsírégető zöldségek
A legjobb zsírégető zöldségek A zöldségek értékes anyagaikkal serkentik a vérkeringést és az emésztést, gyorsítják az anyagcserét, hatalmas lökést adhatnak a fogyókúrának. A paradicsom nemcsak finom, hanem egészséges is. Az egyik leggyakrabban felhasznált és legvariálhatóbb zöldségféle. Jelentős az antioxidáns-tartalma, kiváló immunerősítő, erősíti az izmokat, és segít a rákmegelőzésben. Rengeteg vitamint tartalmaz, többek között gazdag A-, C- és E-vitaminban. Májregeneráló, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legjobb zsírégető zöldségek
A zöldségek értékes anyagaikkal serkentik a vérkeringést és az emésztést, gyorsítják az anyagcserét: hatalmas lökés ez a fogyókúrának. A paradicsom nemcsak finom, hanem egészséges is. Az egyik leggyakrabban felhasznált és legvariálhatóbb zöldségféle. Jelentős az antioxidáns-tartalma, kiváló immunerősítő, erősíti az izmokat, és segít a rákmegelőzésben. Rengeteg vitamint tartalmaz, többek között gazdag A-, C- és E-vitaminban. Májregeneráló, vértisztító és méregtelenítő hatása is van, oxálsav-tartalma ...
katicacska katicacska
A mindenre jó cukkini
legfinomabb, de van, ahol a virágot is töltik, rántják A zsenge cukkini a legfinomabb, de van, ahol a virágot is töltik, rántják A cukkini jól idomul bármilyen ételhez. Ha nem főzzük túl, hanem csak pároljuk, akkor plusz textúrát, nagyon kellemes állagú, kissé roppanós, de nem nyers élményt ad az ételhez. Nagyon jól harmonizál a zöld fűszerekkel, jó hozzá a kakukkfű, oregánó, bazsalikom, rozmaring. De más irányba is elvihető egy kis szerecsendióval, frissen őrölt fekete borssal vagy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Vaníliás linzer karika recept toth_beata
Flódnitorta Curice módra bubszi
Diós diókrémes szelet horvathnemagdi
Szilvalekváros papucs - KRUMPLIS PAPUCS (vagy POGÁCSA) yaskane
Kókuszos-mézes kocka akiram45
Házi nutella fekete--bori
Hungária szelet veronika74
Recept jjanosne
Császár kuglóf macoka65
Diós, mákos Bejgli angyalka___
Szárnyas receptek
Sült csirke padlizsánnal és klara50
Padlizsános csirke 1. bubszi
Kati almás-sajtos csirkemell sültje horvathnemagdi
Kínai tésztás csirke... bubszi
Bakonyi betyárleves bubszi
Bakonyi betyárleves 1vargaildyko
MIKRÓS Csirke, paprikás mártás bubszi
Szalonnás tűzdelt pulykamell bubszi
Pácolt csirkemell reszelt sajt rochlitzne
Krumplis csirke (bulgár) bubszi
Marhából készült ételek
Káposztával töltött marhateker bulac57
Zöldséges húsgombócleves horvathnemagdi
Karácsonyi ételek skorpiolilike
Lasagne faciendum
Óévbúcsúztató hidegtál bodaaniko
Vadas 2 recept boszorlany
Ricottával töltött hátszín veronika74
Tatárbifsztek veronika74
Szárnyas-krémleves gazdagon bubszi
Receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Bableves savanyúkáposztával, burgonyával recept toth_beata
Rizses paprikás bubszi
Pörkölt túrós csuszával horvathnemagdi
Kolozsvári rakott káposzta evavicus
Gulyásleves burgonyával recept kovacs_zsoka
Mexikói tokány bubszi
Édes-savanyú sertés ananásszal 1vargaildyko
Sertéshús saláta bubszi
Parajos töltött hús bubszi
D betűs receptek horvathnemagdi
Halból készült ételek
Házi "szardínia" készítése bubszi
Zöldséges halleves recept baggesz20
Harcsapaprikás túrós csuszával suzymama
Zsenge zöldségragu, avagy horvathnemagdi
Bográcsozás a szabadban bulac57
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Lazac pikáns tejszínes mártással recept baggesz20
B.Lacibacsi receptjei margareta51
Zöldséges-lazacos rizssaláta 1vargaildyko
Aldunai halászlé 1. bubszi
Vad ételek
Vadhús saláta rochlitzne
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
Káposztás fácán tundihugi
Receptek horvathnemagdi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Fácánleves Újházi módra bubszi
Fácánleves berántva II. bubszi
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Spagetti ajánló
Pirított tészta kakukkfűvel recept boszorlany
Pizza vegetali recept toth_beata
Csípős spagetti recept kovacs_zsoka
Csípős spagetti bulac57
Burgundi marharagu veronika74
Gombapaprikás Olajbogyóval 1vargaildyko
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
Kapribogyó, bimbófűszer horvathnemagdi
Bolognai spagetti gombásan recept gonda_katalin
Pizza receptek
Serpenyőben sült pizza 15 perc alatt ametiszt54
Graham-lisztes pizza tészta bubszi
lilahagymás pizza falatok ! ibolya58
Pizza Napoletana bubszi
Palacsintasütőbe sült pizza horvathnemagdi
Mozzarellás pizzatekercs klerierzsi
Fehér-pizza horvathnemagdi
Pasta Marinara bulac57
Fehér pizza bubszi
Pizza tészta bubszi
Hamburger receptek
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Csirke hamburger cajun módra klara50
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Aztán mégis. horvathnemagdi
mustár készítése házilag irmus
Hamburger pulykahússal suzymama
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU