Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A Karalábé !
A Karalábé

.......Legfontosabb tápanyagai a szénhidrát, fehérje, kálcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, valamint a B1-, B2-, B6- és C-vitamin ( 63 mg/100 g ).

Miért jó?

Hámozva nyersen és főve egyaránt fogyasztható, nagy víztartalmú (92%), sovány, minimális zsírt és fehérjét (2%) tartalmazó, csekély energiatartalmú táplálék.
Mindössze 24 kcal, 102 kJ van 100 grammban.

Levelei tulajdonképpen gazdagabbak tápanyagban.
Háromszor annyi vitamin és sok karotinoid vegyület van bennük.
Ebből egyelőre főképp a háztáji kertek állatai, például a nyulak profitálnak.
Növényi rosttartalma (1,4 g) karbantartja a bélműködést.
Fontos ásványi anyaga a szelén, a kálium (380 mg), kalcium (68 mg), magnézium (43 mg), réz és némi vas, továbbá a kén, foszfor és klór.
Vitaminja az E-, B1- és B6-vitamin, a fólsav, pantoténsav és C-vitamin, melyből 63 mg van 100 grammban. Teljesen hiányzik belőle a D- és B12-vitamin.

.........Hogyan fogyasszuk?

Főzeléknek, levesnek - a húslevesbe mindig főzzünk legalább egy fél karalábét! -, rakott és töltött egytálételeknek egyaránt finom összetevője. Az ínyencek tölthetik lazaccal.
Egyszerűen kirántva is ízletes.
Sárgarépához és zellerhez hasonlóan nyersen reszelve vagy főzve, felkockázva is alkotója lehet különböző salátáknak vagy tejföllel, metélőhagymával és fokhagymával fűszerezett kenyérre való krémeknek.
Citrommal, hagymával és joghurttal pikáns előétel készíthető belőle.
Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki.

A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó.
Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják vásárlóikat, de ha saját termést fogyaszthatunk, gondoljunk az értékes levelekre.

........Tippek tanácsok termesztéshez

A karalábé az egyik legrövidebb tenyészidejű zöldségfélénk, mellyel kezdő kiskerttulajdonosok is bízvást próbálkozhatnak, bár nem a legigénytelenebb növény.
Tápanyagban dús, egyenletesen nedves talajt szeret, ezért nem szabad elfelejtkezni rendszeres öntözéséről.
Annál is inkább, mert fényigényes, ezért napsütötte helyre kell ültetni.
Ellenkező esetben nem fejlődik termetes gumója.
Annak, aki karalábé-termesztésre adja a fejét, nem árt tudni, hogy bizonyos növények társaságában jól fejlődik, ilyenek a hüvelyesek, fejes saláta, retek, cékla, paradicsom vagy a spenót, rossz szomszédság számára a földi eper és a hagyma.
Ha téli elrakásra szeretnénk saját karalábét, májusban, júniusban vessük.
Télre a leveleitől és gyökerétől megtisztított gumókat magas páratartalmú, hideg, fagymentes veremben vagy pincében, kamrában 0-4 °C közötti hőmérsékleten lehet eltenni.

....RECEPT...Nagyon finom lehet .Én kipróbálom

............Rakott karalábé

Hozzávalók (4 személyre):
8-10 karalábé
20 dkg sülthús
2 dl tejföl
10 dkg rizs
2 evőkanál zsiradék
1 evőkanál liszt
6-10 szál petrezselyem


A meghámozott és kicsire kockázott karalábét kevés sós vízben (vagy gőzben) párold puhára, majd szűrd le, a főzővizet hűtsd ki. A lisztből kevés zsiradékkal készíts világos rántást, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd öntsd fel 1-1,5 dl főzőlével, s keverd bele a tejfölt. A rizst párold majdnem puhára, és szűrd le. A sült húst vágd apróra, vagy daráld le. Egy tűzálló tálat kenj ki zsiradékkal, tegyél az aljába egy sor karalábét, arra egy réteg rizst, rá egy réteg húst, locsold meg a tejfölös mártással, majd helyezz el egy újabb sor karalábét. Így rétegezz tovább: a tetejére egy kis mártással meglocsolt karalábé jusson. Előmelegített sütőben, közepes tűzön addig süsd, míg a teteje meg nem pirul.

A felaprított hús helyett használhatsz felkarikázott kemény tojást is.
kati53 kati53
Címkék: levesbe íznek, fűszerek közül, zsenge levelek, piacon sokszor, értékes levelekre, egyik legrövidebb,

1 hét alatt -3 kg burgonyával
kevés mustárral, a jégsalátát összetépkedjük, és egy tálba téve a hozzávalókat alaposan összekeverjük! Uzsonna: 1 csík krumplicukor lassan vagy 2 dkg fekete medvecukor elszopogatva Vacsora: Fél szelet burgonyás kenyér (5 dkg), karalábés-sárgarépás túrókrém 10-10 dkg reszelt karalábét és sárgarépát összekeverünk 10 dkg sovány túróval, ízesítjük kevés sóval, esetleg hagymával. 4. nap+ 2 l víz Petrezselymes-köményes burgonya Hozzávalók: 9 db ...
tinka1951 tinka1951
1 hónap alatt 15 kiló mínusz
fogyasztható. Ma már szinte az összes bevásárlóközpontban be lehet szerezni! Vacsora: Csirkeleves Főzz fel 4 dl húslét 1 babérlevéllel, 2 citromkarikával. Ha felforrt tegyél bele 10 dkg kockára vágott csirkemellet. Főzd 10 percet! Vágj össze 1 karalábét és 15 dkg répát. Moss meg 5 dkg zsenge zöldborsót héjastul. Tegyél bele mindent a levesbe 3 dkg rizzsel együtt. Vágj össze 1 maréknyi petrezselymet és szórd a levesbe. 2. nap - Ebéd: Spárgás szelet Pucolj meg 20 dkg zöld ...
brozsika brozsika
1-2-3 Recept
egy délelőtt. Ha pedig nagyobb adagot készítenétek belőle, az jó másnap is, és akkor már nincs is a főzéssel semmi dolog, csak a mosogatás. Hozzávalók: 70 dkg füstölt sertésnyelv, vegyes zöldség ízlés szerint (sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé), 40 dkg fejtett bab, 1 kis fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, zsír, liszt, pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 1 csomó petrezselyemzöld, 3 dl tejföl, só. A kockára vágott füstölt nyelvet 2 liter vízben felteszem főni. Ha a nyelv félig ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
1-2-3 Recept
sütjük. Fatálon tálaljuk a következőképpen: díszítésként darabolt almapaprikát, paradicsomot és hegyes paprikát helyezünk a tál bal oldalára, mellé helyezzük a ferdén feldarabolt kolbászt, és körítjük a borított burgonyával. Vásárhelyi karalábés csirke Hozzávalók: 4 csirkemell vagy comb, 1 kg zsenge karalábé, 1/2 dl olaj, 40 g liszt, 2-3 dl tejföl, 1 cs. petrezselyem, 3 gerezd fokhagyma, 1 mk. pirospaprika, só, bors Elkészítése: A csirkehúst az olaj felén hirtelen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
14 napos lúgosító étrend
gulyás Hozzávalók: 10 dkg kockázott csirkemell, 1 dkg olaj, ízlés szerint: só, őrölt bors, őrölt kömény, piros paprika 7 dkg karikázott sárgarépa, 7 dkg karikázott petrezselyemgyökér, 4 dkg kockázott zeller, 4 dkg kockázott karalábé, 4 dkg kockázott burgonya, Elkészítés: A húst olajon fehéredésig ,,sütünk", majd éppen ellepő vízmennyiséggel felöntjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, őrölt köménnyel. Hozzá adjuk a 4 dl vizet, sárgarépát, ...
grimilda grimilda
3 finom recept hús nélkül!
200 fokos forró sütőben süsd kb. egy órán keresztül - akkor lesz jó, ha a héja könnyen leválik. A mártogatóshoz keverd össze a tört fokhagymát, a tormát és a joghurtot - a csípős íz csodásan harmonizál az édes sült céklával. Karalábékrémleves Hozzávalók: 2 karalábé 2 fej hagyma 5 dkg vaj 2 dl tejszín 1 evőkanál liszt 2 tojássárgája só, bors szerecsendió 1 kávéskanál pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor ...
korosigaborne korosigaborne
3 napos rizskúra
a tejjel, hozzáadjuk az előáztatott barna rizst, picit megsózzuk, majd lassú tűzön készre főzzük. Ha megfőtt, alaposan kikeverjük a barna cukorral és a pürésített ananásszal. Hidegen és melegen egyaránt finom. Vacsora: Lencsével töltött karalábé vacsorára Hozzávalók (1 főre számított, tisztított mennyiség): 2 db karalábé 10 dlkg sovány sajtkrém 10 dkg vörös lencse só, babérlevél - ízlés szerint Elkészítés: Hámozás után félbevágjuk a 2 db ...
grimilda grimilda
Süti ajánló
Túrókrém torta recept horvathnemagdi
Román krémes bubszi
Kaplan krémes bubszi
Mimóza szelet recept horvathnemagdi
Rizsfelfújt horvathnemagdi
Tejfölös - meggyeslepény horvathnemagdi
Kelt csöröge barackízzel bubszi
Karikás palacsintabéles bubszi
Teasütemény veronika74
Túrós pite almakompóttal bubszi
Szárnyas receptek
Pulykatokány bubszi
Tárkonyos csirkeraguleves recept jamborlulu
Csirkemájjal és füstölt horvathnemagdi
Bundás csirkemell sajttal sütv bubszi
Vacsoracsata-Mariann-Főéte l veronika74
jajsziget csirkecombok.... ibolya58
Ázsiai halleves zsokanita
Töltött pulykamell martimarti
Kacsamáj paradicsommal és rochlitzne
Kecsapos csirkemáj horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Töltött cukkini2 gereica
Gombás húsgombóc bubszi
B receptek horvathnemagdi
Kassai rostélyos csibi52
Olaszos töltött hagyma recept kovacs_zsoka
Névnapos receptek kloppenburg
Bécsi tányérhús horvathnemagdi
Cukorbetegeknek horvathnemagdi
Mikszáth Kálmán palóclevese suzymama
marokkói burgonyás hús ! ibolya58
Sertésből készült ételek
Tisza-menti legényhús bubszi
Szennai zsebes hús rochlitzne
Májkrém-töltelék. bubszi
Rakott kelkáposzta kisa622
Töltött libanyak 2. bubszi
Receptek horvathnemagdi
Gyors serpenyős ebéd horvathnemagdi
Vegyes rostonsült tundihugi
Kolozsvári rakott káposzta bubszi
Kemencében főtt töltött klara50
Halból készült ételek
Dorozsmai harcsa-filé nanoka72
Citromfüves Halsaslik 1vargaildyko
Svéd zöldsaláta recept baggesz20
Receptek horvathnemagdi
Harcsa kékre főzve bubszi
Halropogós bubszi
Révfalusi regős halászlé 2. bubszi
Boszorkányszigeti batyus halás bubszi
Harcsa kékre főzve bubszi
Harcsagulyás receptje: ujjozsef
Vad ételek
Fácán tejszínnel klerierzsi
Receptek horvathnemagdi
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Római tálas receptek sarkadykati
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Telkibányai raguleves! ibolya58
Baszk fácán baratnu
Spagetti ajánló
Kínai zöldséges-csirkés tészta gigi55
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
Különleges, milánói spagetti bubszi
Csőben sült zöldségek tészta ágyon recept gonda_katalin
Spagetti bolognai mártással 1. bubszi
Spagetti Carbonara 1vargaildyko
Sütőben sült spagetti veronika74
Kínai recept horvathnemagdi
Borjúkaraj olasz módra zsokanita
Sárgarépás-gyömbéres sugo margitanya
Pizza receptek
Sajtos croissant macoka65
Vitaminos rátét bubszi
Recept jjanosne
Pizza-tészta, I. bubszi
Fogyd magad degeszre! finike
pizzatekercs faciendum
Önbizalom................. .... bajuszpapi
Pizza recept boszorlany
Pizza szósz házilag, ennél ízletesebbet éttermekben sem talá suzymama
Négy évszak pizza horvathnemagdi
Hamburger receptek
Ázsiai hamburger klerierzsi
Gyors hamburger recept gonda_katalin
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Csirkeburger recept jamborlulu
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger buci recept boszorlany
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU