Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A Karalábé !
A Karalábé

.......Legfontosabb tápanyagai a szénhidrát, fehérje, kálcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, valamint a B1-, B2-, B6- és C-vitamin ( 63 mg/100 g ).

Miért jó?

Hámozva nyersen és főve egyaránt fogyasztható, nagy víztartalmú (92%), sovány, minimális zsírt és fehérjét (2%) tartalmazó, csekély energiatartalmú táplálék.
Mindössze 24 kcal, 102 kJ van 100 grammban.

Levelei tulajdonképpen gazdagabbak tápanyagban.
Háromszor annyi vitamin és sok karotinoid vegyület van bennük.
Ebből egyelőre főképp a háztáji kertek állatai, például a nyulak profitálnak.
Növényi rosttartalma (1,4 g) karbantartja a bélműködést.
Fontos ásványi anyaga a szelén, a kálium (380 mg), kalcium (68 mg), magnézium (43 mg), réz és némi vas, továbbá a kén, foszfor és klór.
Vitaminja az E-, B1- és B6-vitamin, a fólsav, pantoténsav és C-vitamin, melyből 63 mg van 100 grammban. Teljesen hiányzik belőle a D- és B12-vitamin.

.........Hogyan fogyasszuk?

Főzeléknek, levesnek - a húslevesbe mindig főzzünk legalább egy fél karalábét! -, rakott és töltött egytálételeknek egyaránt finom összetevője. Az ínyencek tölthetik lazaccal.
Egyszerűen kirántva is ízletes.
Sárgarépához és zellerhez hasonlóan nyersen reszelve vagy főzve, felkockázva is alkotója lehet különböző salátáknak vagy tejföllel, metélőhagymával és fokhagymával fűszerezett kenyérre való krémeknek.
Citrommal, hagymával és joghurttal pikáns előétel készíthető belőle.
Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki.

A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó.
Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják vásárlóikat, de ha saját termést fogyaszthatunk, gondoljunk az értékes levelekre.

........Tippek tanácsok termesztéshez

A karalábé az egyik legrövidebb tenyészidejű zöldségfélénk, mellyel kezdő kiskerttulajdonosok is bízvást próbálkozhatnak, bár nem a legigénytelenebb növény.
Tápanyagban dús, egyenletesen nedves talajt szeret, ezért nem szabad elfelejtkezni rendszeres öntözéséről.
Annál is inkább, mert fényigényes, ezért napsütötte helyre kell ültetni.
Ellenkező esetben nem fejlődik termetes gumója.
Annak, aki karalábé-termesztésre adja a fejét, nem árt tudni, hogy bizonyos növények társaságában jól fejlődik, ilyenek a hüvelyesek, fejes saláta, retek, cékla, paradicsom vagy a spenót, rossz szomszédság számára a földi eper és a hagyma.
Ha téli elrakásra szeretnénk saját karalábét, májusban, júniusban vessük.
Télre a leveleitől és gyökerétől megtisztított gumókat magas páratartalmú, hideg, fagymentes veremben vagy pincében, kamrában 0-4 °C közötti hőmérsékleten lehet eltenni.

....RECEPT...Nagyon finom lehet .Én kipróbálom

............Rakott karalábé

Hozzávalók (4 személyre):
8-10 karalábé
20 dkg sülthús
2 dl tejföl
10 dkg rizs
2 evőkanál zsiradék
1 evőkanál liszt
6-10 szál petrezselyem


A meghámozott és kicsire kockázott karalábét kevés sós vízben (vagy gőzben) párold puhára, majd szűrd le, a főzővizet hűtsd ki. A lisztből kevés zsiradékkal készíts világos rántást, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd öntsd fel 1-1,5 dl főzőlével, s keverd bele a tejfölt. A rizst párold majdnem puhára, és szűrd le. A sült húst vágd apróra, vagy daráld le. Egy tűzálló tálat kenj ki zsiradékkal, tegyél az aljába egy sor karalábét, arra egy réteg rizst, rá egy réteg húst, locsold meg a tejfölös mártással, majd helyezz el egy újabb sor karalábét. Így rétegezz tovább: a tetejére egy kis mártással meglocsolt karalábé jusson. Előmelegített sütőben, közepes tűzön addig süsd, míg a teteje meg nem pirul.

A felaprított hús helyett használhatsz felkarikázott kemény tojást is.
kati53 kati53
Címkék: levesbe íznek, fűszerek közül, zsenge levelek, piacon sokszor, értékes levelekre, egyik legrövidebb,

1 hét alatt -3 kg burgonyával
kevés mustárral, a jégsalátát összetépkedjük, és egy tálba téve a hozzávalókat alaposan összekeverjük! Uzsonna: 1 csík krumplicukor lassan vagy 2 dkg fekete medvecukor elszopogatva Vacsora: Fél szelet burgonyás kenyér (5 dkg), karalábés-sárgarépás túrókrém 10-10 dkg reszelt karalábét és sárgarépát összekeverünk 10 dkg sovány túróval, ízesítjük kevés sóval, esetleg hagymával. 4. nap+ 2 l víz Petrezselymes-köményes burgonya Hozzávalók: 9 db ...
tinka1951 tinka1951
1 hónap alatt 15 kiló mínusz
fogyasztható. Ma már szinte az összes bevásárlóközpontban be lehet szerezni! Vacsora: Csirkeleves Főzz fel 4 dl húslét 1 babérlevéllel, 2 citromkarikával. Ha felforrt tegyél bele 10 dkg kockára vágott csirkemellet. Főzd 10 percet! Vágj össze 1 karalábét és 15 dkg répát. Moss meg 5 dkg zsenge zöldborsót héjastul. Tegyél bele mindent a levesbe 3 dkg rizzsel együtt. Vágj össze 1 maréknyi petrezselymet és szórd a levesbe. 2. nap - Ebéd: Spárgás szelet Pucolj meg 20 dkg zöld ...
brozsika brozsika
1-2-3 Recept
egy délelőtt. Ha pedig nagyobb adagot készítenétek belőle, az jó másnap is, és akkor már nincs is a főzéssel semmi dolog, csak a mosogatás. Hozzávalók: 70 dkg füstölt sertésnyelv, vegyes zöldség ízlés szerint (sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé), 40 dkg fejtett bab, 1 kis fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, zsír, liszt, pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 1 csomó petrezselyemzöld, 3 dl tejföl, só. A kockára vágott füstölt nyelvet 2 liter vízben felteszem főni. Ha a nyelv félig ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
1-2-3 Recept
sütjük. Fatálon tálaljuk a következőképpen: díszítésként darabolt almapaprikát, paradicsomot és hegyes paprikát helyezünk a tál bal oldalára, mellé helyezzük a ferdén feldarabolt kolbászt, és körítjük a borított burgonyával. Vásárhelyi karalábés csirke Hozzávalók: 4 csirkemell vagy comb, 1 kg zsenge karalábé, 1/2 dl olaj, 40 g liszt, 2-3 dl tejföl, 1 cs. petrezselyem, 3 gerezd fokhagyma, 1 mk. pirospaprika, só, bors Elkészítése: A csirkehúst az olaj felén hirtelen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
14 napos lúgosító étrend
gulyás Hozzávalók: 10 dkg kockázott csirkemell, 1 dkg olaj, ízlés szerint: só, őrölt bors, őrölt kömény, piros paprika 7 dkg karikázott sárgarépa, 7 dkg karikázott petrezselyemgyökér, 4 dkg kockázott zeller, 4 dkg kockázott karalábé, 4 dkg kockázott burgonya, Elkészítés: A húst olajon fehéredésig ,,sütünk", majd éppen ellepő vízmennyiséggel felöntjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, őrölt köménnyel. Hozzá adjuk a 4 dl vizet, sárgarépát, ...
grimilda grimilda
3 finom recept hús nélkül!
200 fokos forró sütőben süsd kb. egy órán keresztül - akkor lesz jó, ha a héja könnyen leválik. A mártogatóshoz keverd össze a tört fokhagymát, a tormát és a joghurtot - a csípős íz csodásan harmonizál az édes sült céklával. Karalábékrémleves Hozzávalók: 2 karalábé 2 fej hagyma 5 dkg vaj 2 dl tejszín 1 evőkanál liszt 2 tojássárgája só, bors szerecsendió 1 kávéskanál pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor ...
korosigaborne korosigaborne
3 napos rizskúra
a tejjel, hozzáadjuk az előáztatott barna rizst, picit megsózzuk, majd lassú tűzön készre főzzük. Ha megfőtt, alaposan kikeverjük a barna cukorral és a pürésített ananásszal. Hidegen és melegen egyaránt finom. Vacsora: Lencsével töltött karalábé vacsorára Hozzávalók (1 főre számított, tisztított mennyiség): 2 db karalábé 10 dlkg sovány sajtkrém 10 dkg vörös lencse só, babérlevél - ízlés szerint Elkészítés: Hámozás után félbevágjuk a 2 db ...
grimilda grimilda
Süti ajánló
Hagymás burgonya saláta recept jamborlulu
Epres, túrós piskóta tekercs boci mintával katimamiii
Tejszínes málnatorta klerierzsi
Almás pite 8. bubszi
Tejszínes karácsonyi csokoládé bubszi
Húsvéti foszlós kalács anci-ani
Mozart kuglóf bubszi
egy kis nasi? biharijudit
Krumplitorta - lisztmentes bkisseva
Recept jjanosne
Szárnyas receptek
szerecsendió ibolya58
Étvágygerjesztő falatkák ( 4-recept) suzymama
Szüreti dínom-dánom suzymama
Legényfogó leves koszegimarika
Csülök receptek vg999
Karácsonyi rakott pulykaérmék cilamami
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Gyümölcsös csirke tundihugi
Fokhagymás Csirke 1vargaildyko
Ízőrzők –Egerszalók̵ horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Szász sülthúsleves bubszi
B receptek horvathnemagdi
Mézes részeges-körtével bajuszpapi
Így készítsd el a húslevest grimilda
Péter falunapi pörköltje (Vegyes pörkölt májjal és gombával) bkisseva
Marhahúsleves............. ...... mailona
Pusztapörkölt recept boszorlany
Vinaigrette-mártás bubszi
Török lepény darálthússal bubszi
Tésztatáska céklával horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Kolozsvári rakott káposzta grimilda
Kolozsvári rakott káposzta evavicus
Hidegtálak horvathnemagdi
kalotaszegi savanyúleves ibolya58
Paprikás sertésszelet veronika74
4 különböző töltelékkel ellátott töltött húst. reifregina
H.Kohut Katalin: Tavaszi karalábé csoda katalinkohut
Csiki sertéstokány recept gonda_katalin
Bakonyi sertéstokány faciendum
Alföldi töltött káposzta 2. petofihsandor
Halból készült ételek
Tejszínes halgombócleves ujjozsef
Lazac rákszószban rochlitzne
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Tűzdelt ponty bubszi
Marinírozott ponty bubszi
Tiszai halászlé 1. (szegedi) bubszi
D betűs receptek horvathnemagdi
Harcsa klerierzsi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Szegedi halászlé 1. bubszi
Vad ételek
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Fácán raguleves recept baggesz20
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Fácánpaprikás bubszi
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Vacsora csata recept! jjanosne
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Szarvas-bélszín borjúszűzzel t bubszi
Receptek horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Sprotnis spagetti horvathnemagdi
Kohut Katalin: Diétás milánói spagetti kohlinka
Bakonyi húsgombóc horvathnemagdi
Olasz spagettisaláta bubszi
Dél-olasz rakott tészta. bubszi
Krémsajtos bolognai recept kovacs_zsoka
Sült-főtt spagetti bubszi
Fokhagymás-gombás spagetti RTL korall44
Telyszines csirke! kovacsborbala
Rakott Bolognai klerierzsi
Pizza receptek
Pizza (tejfölös, sonkás-gombás horvathnemagdi
Combos pizza horvathnemagdi
Ananászos pizza recept baggesz20
Burgonyás Pizza Tészta 1vargaildyko
Pizzás csiga recept kovacs_zsoka
Asztalon sült pizza horvathnemagdi
pizzás muffin ! ibolya58
Pizza-tészta, I. bubszi
Pizzamártás recept kovacs_zsoka
Pizza-egyszerűen horvathnemagdi
Hamburger receptek
Hamburger horvathnemagdi
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Sajtos hamburger bubszi
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger baratnu
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Sajtburger veronika74
Hamburger horvathnemagdi
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU