Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A Karalábé !
A Karalábé

.......Legfontosabb tápanyagai a szénhidrát, fehérje, kálcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, valamint a B1-, B2-, B6- és C-vitamin ( 63 mg/100 g ).

Miért jó?

Hámozva nyersen és főve egyaránt fogyasztható, nagy víztartalmú (92%), sovány, minimális zsírt és fehérjét (2%) tartalmazó, csekély energiatartalmú táplálék.
Mindössze 24 kcal, 102 kJ van 100 grammban.

Levelei tulajdonképpen gazdagabbak tápanyagban.
Háromszor annyi vitamin és sok karotinoid vegyület van bennük.
Ebből egyelőre főképp a háztáji kertek állatai, például a nyulak profitálnak.
Növényi rosttartalma (1,4 g) karbantartja a bélműködést.
Fontos ásványi anyaga a szelén, a kálium (380 mg), kalcium (68 mg), magnézium (43 mg), réz és némi vas, továbbá a kén, foszfor és klór.
Vitaminja az E-, B1- és B6-vitamin, a fólsav, pantoténsav és C-vitamin, melyből 63 mg van 100 grammban. Teljesen hiányzik belőle a D- és B12-vitamin.

.........Hogyan fogyasszuk?

Főzeléknek, levesnek - a húslevesbe mindig főzzünk legalább egy fél karalábét! -, rakott és töltött egytálételeknek egyaránt finom összetevője. Az ínyencek tölthetik lazaccal.
Egyszerűen kirántva is ízletes.
Sárgarépához és zellerhez hasonlóan nyersen reszelve vagy főzve, felkockázva is alkotója lehet különböző salátáknak vagy tejföllel, metélőhagymával és fokhagymával fűszerezett kenyérre való krémeknek.
Citrommal, hagymával és joghurttal pikáns előétel készíthető belőle.
Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki.

A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó.
Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják vásárlóikat, de ha saját termést fogyaszthatunk, gondoljunk az értékes levelekre.

........Tippek tanácsok termesztéshez

A karalábé az egyik legrövidebb tenyészidejű zöldségfélénk, mellyel kezdő kiskerttulajdonosok is bízvást próbálkozhatnak, bár nem a legigénytelenebb növény.
Tápanyagban dús, egyenletesen nedves talajt szeret, ezért nem szabad elfelejtkezni rendszeres öntözéséről.
Annál is inkább, mert fényigényes, ezért napsütötte helyre kell ültetni.
Ellenkező esetben nem fejlődik termetes gumója.
Annak, aki karalábé-termesztésre adja a fejét, nem árt tudni, hogy bizonyos növények társaságában jól fejlődik, ilyenek a hüvelyesek, fejes saláta, retek, cékla, paradicsom vagy a spenót, rossz szomszédság számára a földi eper és a hagyma.
Ha téli elrakásra szeretnénk saját karalábét, májusban, júniusban vessük.
Télre a leveleitől és gyökerétől megtisztított gumókat magas páratartalmú, hideg, fagymentes veremben vagy pincében, kamrában 0-4 °C közötti hőmérsékleten lehet eltenni.

....RECEPT...Nagyon finom lehet .Én kipróbálom

............Rakott karalábé

Hozzávalók (4 személyre):
8-10 karalábé
20 dkg sülthús
2 dl tejföl
10 dkg rizs
2 evőkanál zsiradék
1 evőkanál liszt
6-10 szál petrezselyem


A meghámozott és kicsire kockázott karalábét kevés sós vízben (vagy gőzben) párold puhára, majd szűrd le, a főzővizet hűtsd ki. A lisztből kevés zsiradékkal készíts világos rántást, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd öntsd fel 1-1,5 dl főzőlével, s keverd bele a tejfölt. A rizst párold majdnem puhára, és szűrd le. A sült húst vágd apróra, vagy daráld le. Egy tűzálló tálat kenj ki zsiradékkal, tegyél az aljába egy sor karalábét, arra egy réteg rizst, rá egy réteg húst, locsold meg a tejfölös mártással, majd helyezz el egy újabb sor karalábét. Így rétegezz tovább: a tetejére egy kis mártással meglocsolt karalábé jusson. Előmelegített sütőben, közepes tűzön addig süsd, míg a teteje meg nem pirul.

A felaprított hús helyett használhatsz felkarikázott kemény tojást is.
kati53 kati53
Címkék: levesbe íznek, fűszerek közül, zsenge levelek, piacon sokszor, értékes levelekre, egyik legrövidebb,

1 hét alatt -3 kg burgonyával
kevés mustárral, a jégsalátát összetépkedjük, és egy tálba téve a hozzávalókat alaposan összekeverjük! Uzsonna: 1 csík krumplicukor lassan vagy 2 dkg fekete medvecukor elszopogatva Vacsora: Fél szelet burgonyás kenyér (5 dkg), karalábés-sárgarépás túrókrém 10-10 dkg reszelt karalábét és sárgarépát összekeverünk 10 dkg sovány túróval, ízesítjük kevés sóval, esetleg hagymával. 4. nap+ 2 l víz Petrezselymes-köményes burgonya Hozzávalók: 9 db ...
tinka1951 tinka1951
1 hónap alatt 15 kiló mínusz
fogyasztható. Ma már szinte az összes bevásárlóközpontban be lehet szerezni! Vacsora: Csirkeleves Főzz fel 4 dl húslét 1 babérlevéllel, 2 citromkarikával. Ha felforrt tegyél bele 10 dkg kockára vágott csirkemellet. Főzd 10 percet! Vágj össze 1 karalábét és 15 dkg répát. Moss meg 5 dkg zsenge zöldborsót héjastul. Tegyél bele mindent a levesbe 3 dkg rizzsel együtt. Vágj össze 1 maréknyi petrezselymet és szórd a levesbe. 2. nap - Ebéd: Spárgás szelet Pucolj meg 20 dkg zöld ...
brozsika brozsika
1-2-3 Recept
sütjük. Fatálon tálaljuk a következőképpen: díszítésként darabolt almapaprikát, paradicsomot és hegyes paprikát helyezünk a tál bal oldalára, mellé helyezzük a ferdén feldarabolt kolbászt, és körítjük a borított burgonyával. Vásárhelyi karalábés csirke Hozzávalók: 4 csirkemell vagy comb, 1 kg zsenge karalábé, 1/2 dl olaj, 40 g liszt, 2-3 dl tejföl, 1 cs. petrezselyem, 3 gerezd fokhagyma, 1 mk. pirospaprika, só, bors Elkészítése: A csirkehúst az olaj felén hirtelen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
1-2-3 Recept
egy délelőtt. Ha pedig nagyobb adagot készítenétek belőle, az jó másnap is, és akkor már nincs is a főzéssel semmi dolog, csak a mosogatás. Hozzávalók: 70 dkg füstölt sertésnyelv, vegyes zöldség ízlés szerint (sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé), 40 dkg fejtett bab, 1 kis fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, zsír, liszt, pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 1 csomó petrezselyemzöld, 3 dl tejföl, só. A kockára vágott füstölt nyelvet 2 liter vízben felteszem főni. Ha a nyelv félig ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
14 napos lúgosító étrend
gulyás Hozzávalók: 10 dkg kockázott csirkemell, 1 dkg olaj, ízlés szerint: só, őrölt bors, őrölt kömény, piros paprika 7 dkg karikázott sárgarépa, 7 dkg karikázott petrezselyemgyökér, 4 dkg kockázott zeller, 4 dkg kockázott karalábé, 4 dkg kockázott burgonya, Elkészítés: A húst olajon fehéredésig ,,sütünk", majd éppen ellepő vízmennyiséggel felöntjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, őrölt köménnyel. Hozzá adjuk a 4 dl vizet, sárgarépát, ...
grimilda grimilda
3 finom recept hús nélkül!
200 fokos forró sütőben süsd kb. egy órán keresztül - akkor lesz jó, ha a héja könnyen leválik. A mártogatóshoz keverd össze a tört fokhagymát, a tormát és a joghurtot - a csípős íz csodásan harmonizál az édes sült céklával. Karalábékrémleves Hozzávalók: 2 karalábé 2 fej hagyma 5 dkg vaj 2 dl tejszín 1 evőkanál liszt 2 tojássárgája só, bors szerecsendió 1 kávéskanál pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor ...
korosigaborne korosigaborne
3 napos rizskúra
a tejjel, hozzáadjuk az előáztatott barna rizst, picit megsózzuk, majd lassú tűzön készre főzzük. Ha megfőtt, alaposan kikeverjük a barna cukorral és a pürésített ananásszal. Hidegen és melegen egyaránt finom. Vacsora: Lencsével töltött karalábé vacsorára Hozzávalók (1 főre számított, tisztított mennyiség): 2 db karalábé 10 dlkg sovány sajtkrém 10 dkg vörös lencse só, babérlevél - ízlés szerint Elkészítés: Hámozás után félbevágjuk a 2 db ...
grimilda grimilda
Süti ajánló
Máktorta 1. bubszi
Csokiszalámi bubszi
Ostoros rétes/kalács receptek yaskane
Szőlős-túrós süti bulac57
Kókusz kocka. telegdi50
Csokis rakott palacsinta suzymama
Zabpelyhes tallér rochlitzne
Kókusz desszert bubszi
Mákos guba bubszi
Túrós gúla (Charlotte) 1. bubszi
Szárnyas receptek
Sajtos-húsos burgonyaszeletek recept toth_beata
Brokkolifelfújt csirkével bubszi
Fácánleves rochlitzne
Tepsis káposzta csibi52
Csicsókakrémleves pirított baconnel recept kovacs_zsoka
reform recept barátaimtól wikers
Poulet Parisienne (francia) bubszi
Csirke mell , majonézzel horvathnemagdi
RIZSES kakas bubszi
Sörös csirke bubszi
Marhából készült ételek
Marhasült camembert sajttal, áfonyaszósszal, házi hasábburgo toth_beata
Gesztenyés pulyka bubszi
Receptek jjanosne
Receptek horvathnemagdi
mosoni tokány ! ibolya58
Angol saláta receptje: ujjozsef
Céklás csemegék......... maca23
Húsgombócos fondü 1vargaildyko
Hétvezér tokány pacsakute
Sertésből készült ételek
Brassói veronika74
Sonkás krumplileves recept kovacs_zsoka
Szűzpecsenye Sztroganov... 1vargaildyko
Receptek horvathnemagdi
Mexikói chilis bőrös sertéskaraj recept baggesz20
Gesztenyével töltött pulyka 2. bubszi
Recept jjanosne
Hétvezér tokány pacsakute
Görög rakott burgonya bubszi
Kolozsvári rakott káposzta madlen40
Halból készült ételek
Gyors halászlé – nagyon finom kohlinka
Rácos ponty bubszi
Ponty sörben pácolva. bubszi
Tonhal variációk bubszi
Halas kelkáposztatekercs bulac57
Dióbundában sült ponty bubszi
Hétfő horvathnemagdi
Pisztráng alufóliában bubszi
K betüs recept horvathnemagdi
Füstölt sajttal töltött pisztráng jozsef_olah_9843
Vad ételek
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Fácánleves berántva I. bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Almás-gombás vadragu bulac57
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Fácán római tálban lilikonyhaja
Kevert linzer torta bubszi
Spagetti ajánló
Húsgombóc kőbányai módra bubszi
Kovi ubi horvathnemagdi
Sajtos-fokhagymás spagetti - Recept mamucika
Májas spagetti horvathnemagdi
Sajtos csirkemell gesztenyefa
Jókedvű farfalle recept toth_beata
Milánói sertésborda csalogany13
Babos pulykaragu bubszi
Pesto alla genovese noble
Kohut Katalin: Diétás milánói spagetti kohlinka
Pizza receptek
Pizza Pan serpenyő migova
Pizza ahogy én szeretem recept boszorlany
Töki pompos receptje-finom marika4528
Mini croissant gabfe
Lala kifli yaskane
Vitaminos pizza bubszi
Kedvenc Pizza recept horvathnemagdi
Pizza recept margareta51
Aphrodité eledele baratnu
Magyaros pizza 1. bubszi
Hamburger receptek
Szezámmag fejesnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Sajtburgerleves recept roanna
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Csirke hamburger cajun módra klara50
mustár készítése házilag irmus
Virslis kifli veronika74
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Hamburger zsemle vagikriszti
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU