Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A Karalábé !
A Karalábé

.......Legfontosabb tápanyagai a szénhidrát, fehérje, kálcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, valamint a B1-, B2-, B6- és C-vitamin ( 63 mg/100 g ).

Miért jó?

Hámozva nyersen és főve egyaránt fogyasztható, nagy víztartalmú (92%), sovány, minimális zsírt és fehérjét (2%) tartalmazó, csekély energiatartalmú táplálék.
Mindössze 24 kcal, 102 kJ van 100 grammban.

Levelei tulajdonképpen gazdagabbak tápanyagban.
Háromszor annyi vitamin és sok karotinoid vegyület van bennük.
Ebből egyelőre főképp a háztáji kertek állatai, például a nyulak profitálnak.
Növényi rosttartalma (1,4 g) karbantartja a bélműködést.
Fontos ásványi anyaga a szelén, a kálium (380 mg), kalcium (68 mg), magnézium (43 mg), réz és némi vas, továbbá a kén, foszfor és klór.
Vitaminja az E-, B1- és B6-vitamin, a fólsav, pantoténsav és C-vitamin, melyből 63 mg van 100 grammban. Teljesen hiányzik belőle a D- és B12-vitamin.

.........Hogyan fogyasszuk?

Főzeléknek, levesnek - a húslevesbe mindig főzzünk legalább egy fél karalábét! -, rakott és töltött egytálételeknek egyaránt finom összetevője. Az ínyencek tölthetik lazaccal.
Egyszerűen kirántva is ízletes.
Sárgarépához és zellerhez hasonlóan nyersen reszelve vagy főzve, felkockázva is alkotója lehet különböző salátáknak vagy tejföllel, metélőhagymával és fokhagymával fűszerezett kenyérre való krémeknek.
Citrommal, hagymával és joghurttal pikáns előétel készíthető belőle.
Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki.

A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó.
Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják vásárlóikat, de ha saját termést fogyaszthatunk, gondoljunk az értékes levelekre.

........Tippek tanácsok termesztéshez

A karalábé az egyik legrövidebb tenyészidejű zöldségfélénk, mellyel kezdő kiskerttulajdonosok is bízvást próbálkozhatnak, bár nem a legigénytelenebb növény.
Tápanyagban dús, egyenletesen nedves talajt szeret, ezért nem szabad elfelejtkezni rendszeres öntözéséről.
Annál is inkább, mert fényigényes, ezért napsütötte helyre kell ültetni.
Ellenkező esetben nem fejlődik termetes gumója.
Annak, aki karalábé-termesztésre adja a fejét, nem árt tudni, hogy bizonyos növények társaságában jól fejlődik, ilyenek a hüvelyesek, fejes saláta, retek, cékla, paradicsom vagy a spenót, rossz szomszédság számára a földi eper és a hagyma.
Ha téli elrakásra szeretnénk saját karalábét, májusban, júniusban vessük.
Télre a leveleitől és gyökerétől megtisztított gumókat magas páratartalmú, hideg, fagymentes veremben vagy pincében, kamrában 0-4 °C közötti hőmérsékleten lehet eltenni.

....RECEPT...Nagyon finom lehet .Én kipróbálom

............Rakott karalábé

Hozzávalók (4 személyre):
8-10 karalábé
20 dkg sülthús
2 dl tejföl
10 dkg rizs
2 evőkanál zsiradék
1 evőkanál liszt
6-10 szál petrezselyem


A meghámozott és kicsire kockázott karalábét kevés sós vízben (vagy gőzben) párold puhára, majd szűrd le, a főzővizet hűtsd ki. A lisztből kevés zsiradékkal készíts világos rántást, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd öntsd fel 1-1,5 dl főzőlével, s keverd bele a tejfölt. A rizst párold majdnem puhára, és szűrd le. A sült húst vágd apróra, vagy daráld le. Egy tűzálló tálat kenj ki zsiradékkal, tegyél az aljába egy sor karalábét, arra egy réteg rizst, rá egy réteg húst, locsold meg a tejfölös mártással, majd helyezz el egy újabb sor karalábét. Így rétegezz tovább: a tetejére egy kis mártással meglocsolt karalábé jusson. Előmelegített sütőben, közepes tűzön addig süsd, míg a teteje meg nem pirul.

A felaprított hús helyett használhatsz felkarikázott kemény tojást is.
kati53 kati53
Címkék: levesbe íznek, fűszerek közül, zsenge levelek, piacon sokszor, értékes levelekre, egyik legrövidebb,

1 hét alatt -3 kg burgonyával
kevés mustárral, a jégsalátát összetépkedjük, és egy tálba téve a hozzávalókat alaposan összekeverjük! Uzsonna: 1 csík krumplicukor lassan vagy 2 dkg fekete medvecukor elszopogatva Vacsora: Fél szelet burgonyás kenyér (5 dkg), karalábés-sárgarépás túrókrém 10-10 dkg reszelt karalábét és sárgarépát összekeverünk 10 dkg sovány túróval, ízesítjük kevés sóval, esetleg hagymával. 4. nap+ 2 l víz Petrezselymes-köményes burgonya Hozzávalók: 9 db ...
tinka1951 tinka1951
1 hónap alatt 15 kiló mínusz
fogyasztható. Ma már szinte az összes bevásárlóközpontban be lehet szerezni! Vacsora: Csirkeleves Főzz fel 4 dl húslét 1 babérlevéllel, 2 citromkarikával. Ha felforrt tegyél bele 10 dkg kockára vágott csirkemellet. Főzd 10 percet! Vágj össze 1 karalábét és 15 dkg répát. Moss meg 5 dkg zsenge zöldborsót héjastul. Tegyél bele mindent a levesbe 3 dkg rizzsel együtt. Vágj össze 1 maréknyi petrezselymet és szórd a levesbe. 2. nap - Ebéd: Spárgás szelet Pucolj meg 20 dkg zöld ...
brozsika brozsika
1-2-3 Recept
egy délelőtt. Ha pedig nagyobb adagot készítenétek belőle, az jó másnap is, és akkor már nincs is a főzéssel semmi dolog, csak a mosogatás. Hozzávalók: 70 dkg füstölt sertésnyelv, vegyes zöldség ízlés szerint (sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé), 40 dkg fejtett bab, 1 kis fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, zsír, liszt, pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 1 csomó petrezselyemzöld, 3 dl tejföl, só. A kockára vágott füstölt nyelvet 2 liter vízben felteszem főni. Ha a nyelv félig ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
1-2-3 Recept
sütjük. Fatálon tálaljuk a következőképpen: díszítésként darabolt almapaprikát, paradicsomot és hegyes paprikát helyezünk a tál bal oldalára, mellé helyezzük a ferdén feldarabolt kolbászt, és körítjük a borított burgonyával. Vásárhelyi karalábés csirke Hozzávalók: 4 csirkemell vagy comb, 1 kg zsenge karalábé, 1/2 dl olaj, 40 g liszt, 2-3 dl tejföl, 1 cs. petrezselyem, 3 gerezd fokhagyma, 1 mk. pirospaprika, só, bors Elkészítése: A csirkehúst az olaj felén hirtelen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
14 napos lúgosító étrend
gulyás Hozzávalók: 10 dkg kockázott csirkemell, 1 dkg olaj, ízlés szerint: só, őrölt bors, őrölt kömény, piros paprika 7 dkg karikázott sárgarépa, 7 dkg karikázott petrezselyemgyökér, 4 dkg kockázott zeller, 4 dkg kockázott karalábé, 4 dkg kockázott burgonya, Elkészítés: A húst olajon fehéredésig ,,sütünk", majd éppen ellepő vízmennyiséggel felöntjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, őrölt köménnyel. Hozzá adjuk a 4 dl vizet, sárgarépát, ...
grimilda grimilda
3 finom recept hús nélkül!
200 fokos forró sütőben süsd kb. egy órán keresztül - akkor lesz jó, ha a héja könnyen leválik. A mártogatóshoz keverd össze a tört fokhagymát, a tormát és a joghurtot - a csípős íz csodásan harmonizál az édes sült céklával. Karalábékrémleves Hozzávalók: 2 karalábé 2 fej hagyma 5 dkg vaj 2 dl tejszín 1 evőkanál liszt 2 tojássárgája só, bors szerecsendió 1 kávéskanál pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor ...
korosigaborne korosigaborne
3 napos rizskúra
a tejjel, hozzáadjuk az előáztatott barna rizst, picit megsózzuk, majd lassú tűzön készre főzzük. Ha megfőtt, alaposan kikeverjük a barna cukorral és a pürésített ananásszal. Hidegen és melegen egyaránt finom. Vacsora: Lencsével töltött karalábé vacsorára Hozzávalók (1 főre számított, tisztított mennyiség): 2 db karalábé 10 dlkg sovány sajtkrém 10 dkg vörös lencse só, babérlevél - ízlés szerint Elkészítés: Hámozás után félbevágjuk a 2 db ...
grimilda grimilda
Süti ajánló
Budapest tekercs 1vargaildyko
GRILLÁZSOS-almás TORTA bubszi
Fahéjas muffin recept boszorlany
Csokoládékuglóf 2. bubszi
Vörös dara recept kovacs_zsoka
dióval szórt csokis túrószelet ibolya58
epres piskóta szelet airam41
Jó kis receptnek tűnik . . . sarkadykati
Farsangi fánk bubszi
Hókifli groszmadel
Szárnyas receptek
Tengeri hal ropogós bundában, édes-savanyú, narancsos mártog zsokanita
Csirkemell Zöldségekkel... 1vargaildyko
Töltött cukkini (csirkemelles) bubszi
Carmen saláta bubszi
Joghurtos káposztasaláta bubszi
Tejfölös csirke római tálban horvathnemagdi
Pulykaburger bulac57
Ananászos csirke kukoricával recept kovacs_zsoka
Hawaii csirke klara50
Májjal töltött burgonya martimarti
Marhából készült ételek
Nagy szakácskönyv bajuszpapi
U betűs receptek horvathnemagdi
Delipecsenye recept gonda_katalin
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel recept jamborlulu
Receptek horvathnemagdi
Recept emoke93
Charlestoni paradicsomos rizs recept kovacs_zsoka
Fejessaláta változatok kloppenburg
Sváb hentes marhatokánya horvathnemagdi
Debreceni marhatokány bubszi
Sertésből készült ételek
Csőben sült bolognai penne tejfölösen recept jamborlulu
Székelykáposzta cilamami
Receptek horvathnemagdi
Töltött burgonya-csónak zsokanita
Bressói apró pecsenye tripike
vajdasági húsgombócleves ibolya58
Burgonyakrémleves+füstölt hús ujjozsef
H.Kohut Katalin: Tavaszi karalábé csoda kohlinka
Paradicsomos káposzta... gaby13
Vacsora csata jjanosne
Halból készült ételek
Mézes lazacfilé citrommártással recept gonda_katalin
Krumpliágyon sült csirkecombok kovacsborbala
Dunai halászlé 3 (Dunaújvárosi bubszi
Lazacos édeskömény saláta recept jamborlulu
Karácsonyra reifregina
Pontypörkölt bubszi
Lazacfilé fokhagyma mártással recept kovacs_zsoka
Lazaccal töltött palacsinta tundihugi
Német zsömle bubszi
Rakott ponty tepsiben klerierzsi
Vad ételek
R betűs receptek horvathnemagdi
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Gombás szarvashús veronika74
savanyú burgonyaleves ibolya58
Római tálas receptek sarkadykati
Lapcsánka erdész módra bubszi
Dödölle rauchne02
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Spagetti rukkolás mártással recept kovacs_zsoka
Thai spagetti recept gonda_katalin
Kínai sült tészta tundihugi
Spaghetti alla carbonara kissmama
Töltött csülök 1. klara50
Császár-spagetti bubszi
Spagetti juhsajttal bulac57
Sprotnis spagetti horvathnemagdi
Répás-gyömbéres sertéscsíkok spagettivel recept kovacs_zsoka
Spagetti Carbonara 1vargaildyko
Pizza receptek
Pizza Adriana bubszi
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
10 csodálatos pogácsa: Imádni fogjátok! tinka1951
Kenyértésztával jó dolgozni. horvathnemagdi
Aphrodité eledele relisisi
Kolbászos pizza bubszi
Olasz szendvics horvathnemagdi
Bolognai mártás házi pizzatésztával recept baggesz20
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is bkisseva
Hagymás pizza bubszi
Hamburger receptek
Hamburger baratnu
Hamburger buci recept boszorlany
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
x nagyuska
Hamburger pulykahússal suzymama
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Ma itt jártam: sarkadykati
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU