Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Túrós csöröge fánk
Túrós csöröge fánk

Hozzávalók

50 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz
2 tojás
diónyi zsír
2-2,5 dl szódavíz
1 kávéskanál só
A töltelékhez
1 kg tehéntúró
4 tojás
15 dkg kristálycukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1-2 kanál búzadara (ha szükséges)
A sütéshez
olaj
A tálaláshoz
vaníliás porcukor

Elkészítés

A töltelékhez a túrót elkeverjük a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citrom héjával. Ha folyós lenne (ez a túrótól függ), akkor teszünk bele kevés búzadarát is, majd félretesszük.

A tésztához a lisztet összegyúrjuk a sóval, a tojással, a zsírral és annyi szódavízzel, amennyitől könnyen nyújtható, de keményebb tésztát kapunk. 5 cipót formálunk belőle, és letakarva pihentetjük fél órán át.

A cipókat lisztezett deszkán egyenként késfok vékonyságúra, téglalap alakúra nyújtjuk.
A tészta felére kisujjnyi magasságban tölteléket kenünk úgy, hogy a széleken kb. két centit üresen hagyunk. A tészta másik felét ráhajtjuk, ujjal lazán meglapogatjuk, hogy összeálljon a két lap. Fakanál nyelével 7 X 7 centis négyzeteket alakítunk belőle (óvatosan, de határozott mozdulattal tegyük; ha nagyon erősen nyomjuk, elszakadhat a tészta), majd derelyevágóval elvágjuk. A tészta szélét se hagyjuk ki ebből a műveletből, ez biztosítja azt, hogy ne folyjon ki ott sem a párnácskákból a töltelék; ugyanúgy nyomjuk le, és vágjuk is le a felesleges tésztát.
(Ezeket a végén majd újból összegyúrjuk, és sima csörögét formázunk belőlük.) Ha elfogyott a töltelék, akkor sima négyzetformákat vágunk a tésztából (ezek lehetnek nagyobbak, kb. 10 X 10 centisek), a közepüket derelyevágóval bemetsszük 2-3 helyen. Az előkészített csörögét sütésig textilkendővel letakarjuk, hogy ki ne száradjon a tészta, mert akkor kirepedhet.

Serpenyőben kétujjnyi olajat forrósítunk. A töltött csörögét közepes lángon mindkét oldalán halványbarnára sütjük. A sima csörögénél a csíkokat egymáson átbújtatjuk, és forró olajban ugyancsak mindkét oldalát megsütjük. A kész - töltött és sima - csörögét papírtörlőn lecsöpögtetjük, tálra halmozzuk, a tetejét porcukorral megszórjuk. Langyosan a legfinomabb, de hidegen is fogyaszthatjuk.

Tipp: ebből az adagból rengeteg fánk lesz, akár 6 személy is jóllakik belőle. A csörögét túró helyett tölthetjük sűrű szilva- vagy baracklekvárral is.

http://katakonyha.blogspot.hu/
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: cipókat lisztezett, tészta felére, tészta másik, tészta szélét, felesleges tésztát, végén majd,

Fánkok
Farsangi fánkok Csöröge, és más finomságok Nincsen farsang fánk nélkül, legyen csöröge, herőce, vagy nevezzék akár pampuskának. A busójáráshoz hasonlóan két, egymás mellett élő történet létezik feltalálásának körülményeiről. Az egyik szerint özvegy Krapfenné bécsi pék a kenyértésztát valaki fejéhez szándékozta vágni, ami azonban a kályhán lévő fortyogó zsírba pottyant (Bécsben a mai napig Krapfennek nevezik a fánkot). Más történet szerint a csemegét Párizsban már feltalálták, ...
marti1951 marti1951
ITT a FÁNKOK IDEJE!!!!!!
keverve - fölforraljuk, ezalatt kellően besűrűsödik. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a boros krémet még forrón beleforgatjuk. A fánkokat melegen, vaníliás porcukorral meghintve, a friss borhabbal körülöntve kínáljuk. TÚRÓS CSÖRÖGE Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 mk. szódabikarbóna, 2 ek. porcukor, csipetnyi só, 2 tojás sárgája, 5 ek. tejföl, 25 dkg túró, 1 tasak vaníliás cukor, 2 ek. gríz; a sütéshez: olaj; a szóráshoz: porcukor. Elkészítése: A lisztet elkeverjük ...
bartakitty bartakitty
Itt a farsang, áll a bál...
Farsangi fánkok Nincsen farsang fánk nélkül, legyen csöröge, herőce, vagy nevezzék akár pampuskának. Túrós fánk Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg túró, fél csomag sütőpor, 3 db tojás, 1 pohár tejföl, 1 csomag vaníliás cukor A hozzávalókat összekeverjük, aki szereti egy kis reszelt citromhéjat is tehet bele. 1 órára betesszük a hűtőbe, majd vizes evőkanállal kiszedve a tálból, forró olajban megsütjük pirosra. Vaníliás cukorral meghintjük ...
agnia agnia
Receptek vegyesen 2
Prelátus-torta 20 deka cukrot 4 tojás sárgájával, 2 szelet reszelt csokoládéval, fél csomag vaníliás cukorral habosra keverünk, azután 10 deka darált mandulát, 5 deka darált diót, 2 evőkanál liszttel kevert fél csomag sütőport és legvégül 4 tojás kemény habját hozzáadunk. Tortasütőben sütjük s kihűlés után 2-3 részre vágjuk. Töltelék: 14 deka vaj, 14 deka cukor, 2 szelet olvasztott csokoládé és 1 egész tojás sokáig keverve. A tortát kevés félre tett töltelékkel vonjuk be s tört ...
aprochef aprochef
Túrós csöröge fánk
Túrós csöröge fánk Hozzávalók 50 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz 2 tojás diónyi zsír 2-2,5 dl szódavíz 1 kávéskanál só A töltelékhez 1 kg tehéntúró 4 tojás 15 dkg kristálycukor 1 kanál vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1-2 kanál búzadara (ha szükséges) A sütéshez olaj A tálaláshoz vaníliás ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Recept jjanosne
Epres gyümölcstorta tundihugi
Kuglóf tökmaggal recept gonda_katalin
Epres malakoff torta klerierzsi
Madeleine recept donaldduck
Mandulatorta bubszi
Narancsos linzer bubszi
Lengyel királynő bubszi
A mai napod is jó legyen! sarkadykati
Joghurtos-banános szelet horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Sajtos burgonya klerierzsi
Csirkemell narancsos márványsa bubszi
Gombás pulykamell gereica
Rakott csirkemell recept kovacs_zsoka
KAPROS-GOMBÁS pulykaMELLKOCKÁK bubszi
Tejszínes-spárgás csirkemell. reifregina
Töltött krumpli fél óra alatt tinka1951
Zellerkrémleves bubszi
Fokhagymás pulykamell bubszi
Marhából készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Csábító spagetti mennyei raguval tinka1951
Borban párolt marhalábszár bulac57
Vacsora csata jjanosne
Musszaka 2. bubszi
Paradicsomos marhatokány bubszi
Montenegrói makaróni bubszi
Fácánleves Újházi módra bubszi
Kassai rostélyos bubszi
Luca napi menű maroka
Sertésből készült ételek
Sajttal töltött darálthúsos fészek bkisseva
csabai csípős töltött burgonya ibolya58
Finom falatok piroska0101
Rakott fasírt horvathnemagdi
Hagymás sült csülök gigi55
Fűszeres karaj kukoricás körettel recept boszorlany
Bácskai rizseshús recept gonda_katalin
Disznótoros paprikás horvathnemagdi
Rozmaringos szűz paradicsomos zöldségekkel recept gonda_katalin
zempléni sertés szelet vargány ibolya58
Halból készült ételek
Pisztráng kékre főzve 1 bubszi
Lazac zöldségbundában zsokanita
Lazacszelet grillezett zöldségekkel recept gonda_katalin
Öt recept négy hozzávalóból panka2006
Hétfő horvathnemagdi
tarcali korhely halászlé ! ibolya58
Karácsonyi leves receptek zsigaiklara
Halászlé gombóccal yaskane
Pisztráng borban bubszi
Csuka dióval töltve bubszi
Vad ételek
Almával töltött fácán bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
soponyai őzragú..... ibolya58
Fácánleves berántva II. bubszi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
Fácánleves rochlitzne
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Spagetti ajánló
Telyszines csirke! kovacsborbala
Frutti di Mare spagetti recept jamborlulu
Ínyenc spagetti horvathnemagdi
Virslis carbonara recept kovacs_zsoka
Brokkolis spagetti recept boszorlany
Olaszos töltött burgonya recept jamborlulu
Minestra recept boszorlany
Pörkölt tepsiben yaskane
Brokkolis tészta bulac57
Húsos rakott karfiol recept baggesz20
Pizza receptek
Csirkés pizza suzymama
x nagyuska
Lala kifli yaskane
Pizza tészta házilag koju
Sütőporos lángos nanoka72
Tejfölös-fokhagymás Langalló 1vargaildyko
Pizza recept boszorlany
Pizza-egyszerűen horvathnemagdi
Pizza parnacskak margareta51
Tepsis pizza recept horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger recept jamborlulu
Hawaii burger veronika74
A szója kloppenburg
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Ázsiai hamburger klerierzsi
Házi hamburger veronika74
Házi hamburger grimilda
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU