Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Cékla a tél vitamin bombája
A cékla a tél vitaminbombája
Nógrádi Katalin|2011. 10. 24., 14:55|
2 komment
Címkék:cékla, zöldség, zöldségek, zöldség-gyümölcs, antioxidáns, antioxidánsok, táplálkozástudomány, vitamin, vitaminok, ásványi anyagok, vasbevitel, kalcium, táplálkozás, flavonoid

*
*
*
*
*

*
*
*
*

A hidegek közeledtével egyre kevesebb a hazai, megfizethető árú, tápanyagokban gazdag zöldség. A cékla ennek az időszaknak az egyik legértékesebb zöldsége.
Ajánlat

* A szalonna és a tepertő segít az agyi görcsök enyhítésében
* Mit jelez, ha csökken a testmagasság?
* Igazolták, hogy tejtermékekkel is lehet fogyni
* Hogyan készítsük fel a gyereket az őszi-téli betegségek ellen?

JÁTSSZ ONLINE!
Keresés

A cékla édeskés ízű gumója lehet gömb alakú, lapított vagy hengeres.

Energiatartalma alacsony (31 kcal/100g), fehérjéből 1,3g/100g van benne, zsírtartalma elhanyagolható. Szénhidráttartalma 5,9-9g/100g, főleg glükóz, fruktóz és szacharóz található benne.

Keménysége ellenére víztartalma meghaladja a 90 százalékot. Élelmi rostjai (4,24 g/100g) főleg vízben nem oldódó rostokból állnak.

Vitaminjai közül kiemelendő a B2-, a B1- és a C-vitamin, valamint tartalmaz biotint, folsavat és pantoténsavat is. Kisebb mennyiségben A- és E-vitamin is van benne.

Az ásványi anyagok közül leginkább káliumban és magnéziumban gazdag, de említésre méltó a nátrium-, a kalcium-, a cink-, a vas-, a mangán- és a szeléntartalma is.

Ismert, hogy egyes daganatos betegségek kialakulásának kockázatát nagymértékben csökkenti a zöldség és főzelékfélék flavoniodtartalma. A flavoniodok antioxidáns hatásúak, megkötik a káros szabadgyököket. Színanyagai révén a cékla és a céklalé káros szabadgyököket megkötő hatása különösen magas.
Forrás: AFP

A legkényelmesebb a hengeres formájút vásárolni

A téli hónapokban hetente többször is érdemes céklát enni, különböző módon elkészítve: például salátaként nyersen lereszelve, vagy megfőzve és majonézzel, tartárral ízesítve. Készíthetünk céklaturmixot, céklalevet, reszelt céklát reszelt almával, töltött céklát, céklamártást és főzeléket is. A szláv étrendben fontos alkotórésze leveseknek is. A főtt cékla le is fagyasztható, ha több hónapig akarjuk tárolni, előtte szeleteljük fel.

Egészségesek bármilyen formában betervezhetik a céklát étrendjükbe, és cukorbetegek, valamint fogyókúrázók is fogyaszthatják. Köszvényeseknek szintén ajánlott a benne lévő purin csekély mennyisége miatt (19mg/100g).

Vásárláskor ügyeljünk rá, hogy a nyers cékla héja ne legyen túl száraz. A legkényelmesebb fél öklömnyi, hengeres formájú gumót vásárolni, ez szeletelhető a legjobban. Táplálkozás- élettanilag a sötétlila színű példányok a legértékesebbek.

A tápanyagtartalomra vonatkozó adatok forrása: Rodler Imre Kalória- és tápanyagtáblázat; Medicina Könyvkiadó Zrt. Budapest, 2008

Céklareceptek:

Cékla almával (1 adag)

Hozzávalók: 15 dkg cékla, 10 dkg alma
A céklát meghámozzuk, majd finomra reszeljük. Az almából nyerjük ki a levét gyümölcspréssel, és a maradékot keverjük össze a céklával. Ízlés szerint kevés mézet is tehetünk hozzá. (Energiatartalma: 30 kcal).

Céklaturmix (1 adag)

Hozzávalók: 10 dkg cékla, 1 pohár kefir, 1 kávés kanál méz
A céklát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk. Összeturmixoljuk a kefirrel és a mézzel (Energiatartalma: 110 kcal).

Céklalé (1 adag)

Hozzávalók: 25 dkg cékla, 1 kávéskanál méz, 1 mokkáskanál citromlé
A nyers, finomra reszelt céklát gyümölcsprésbe vagy gyümölcscentrifugába tesszük és a levét felfogjuk. Hozzáadjuk a mézet és a citromlevet és összekeverjük. Ásványi anyagokban gazdag üdítő ital. (Energiatartalma: 82 kcal)

Céklafőzelék (4 adag)

Hozzávalók: 80 dkg cékla, 5 csapott evőkanál liszt, 1,5 dl kefir, fél citrom, késhegynyi őrölt köménymag, 3 kávéskanál só
A céklát kis darabokra vágjuk, és feltesszük főni annyi vízben, hogy pont ellepje. Ízesítjük a köménnyel és a sóval. Ha puha, kefires liszttel behabarjuk és még pár percig forraljuk, majd pépesítjük. Kevés vizet adunk még hozzá, és ismét felforraljuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a citrom levét. Tápanyagtartalom 1 adagban: 127 kcal (530 kJ), 5,6 g fehérje, 1 g zsír, 23,9 g szénhidrát
gesztenyefa gesztenyefa
Címkék: egyik legértékesebb, tepertő segít, agyi görcsök, őszi-téli betegségek, cékla édeskés, ásványi anyagok,

42 nap alatt megöli a rákos sejteket
meg A Miracle Drink (alma+cékla+sárgarépalé) nevű italt évtizedek óta isszák a kínaiak, azért hogy egészségesek maradjanak. Egy tüdőrákos férfinak, Seto-nak, azt javasolta egy táplálkozás-szakértő, igyon 3 hónapon át ebből az italból, az eredmény pedig nem ...
sanci81 sanci81
A csodatévő, karcsúsító alma
A csodatévő, karcsúsító alma Az alma egyike a legsokoldalúbb gyümölcsöknek: tele van vitaminnal, viszont nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ennek köszönhetően egész évben remek karcsúsító fogásokat készíthetünk belőle. Még mindig igaz a régi mondás: Mindennap egy alma, s nincs szükség orvosra. Ebben a vitaminok és ásványi anyagok mellett szerepet játszik a magas bioflavonoid- és polifenol-tartalom, amely más antioxidánsokkal (C- és E-vitaminnal, cinkkel, szelénnel és riboflavinnal) ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A cékla a tél vitaminbombája
A cékla a tél vitaminbombája Nógrádi Katalin|2011. 10. 24., 14:55| A hidegek közeledtével egyre kevesebb a hazai, megfizethető árú, tápanyagokban gazdag zöldség. A cékla ennek az időszaknak az egyik legértékesebb zöldsége. A cékla édeskés ízű gumója lehet gömb alakú, lapított vagy hengeres. Energiatartalma alacsony (31 kcal/100g), fehérjéből 1,3g/100g van benne, zsírtartalma elhanyagolható. Szénhidráttartalma 5,9-9g/100g, főleg glükóz, fruktóz és szacharóz található ...
pearl11 pearl11
A cékla a tél vitaminbombája
A hidegek közeledtével egyre kevesebb a hazai, megfizethető árú, tápanyagokban gazdag zöldség. A cékla ennek az időszaknak az egyik legértékesebb zöldsége.A cékla édeskés ízű gumója lehet gömb alakú, lapított vagy hengeres. Energiatartalma alacsony (31 kcal/100g), fehérjéből 1,3g/100g van benne, zsírtartalma elhanyagolható. Szénhidráttartalma 5,9-9g/100g, főleg glükóz, fruktóz és szacharóz található benne. Keménysége ellenére víztartalma meghaladja a 90 százalékot. Élelmi ...
margoka59 margoka59
A köménymag
belekeverjük a lereszelt sajtot. Pogácsákat formázunk belőle, forró olajban kisütjük. Vajas zöldborsóval tálaljuk. Elkészítési idő: 55 perc Egy adag: 2810 kJ/670 kcal Ajánlott ital: száraz vörösbor - Egri Kékfrankos 2000 Céklasaláta édesköménnyel Hozzávalók: 50 dkg cékla, 3 evőkanál borecet, 5 cl olívaolaj, 1/2 kávéskanál édeskömény, késhegynyi gyömbér, 4 szál újhagyma, só A megmosott céklát héjában, sós vízben puhára főzzük. Ha a cékla kihűlt, ...
relisisi relisisi
Ajurvédikus konyha
sárgarépát. 2 perc pirítás után hozzáadjuk a lecsöpögtetett lencsét, majd felöntjük a levessel. Sóval, római köménnyel ízesítjük. 20 percig főzzük. Beletesszük a reszelt gyömbért és a kimagozott datolyát. Összemelegítjük, de már nem főzzük. Céklaleves (vata és pitta típusnak) Hozzávalók 6 személyre: 1 kg cékla, 2 fej hagyma, 3 cm friss gyömbérgyökér, 5 dl zöldségerőleves (nem kockából), 6 dl kókusztej (kókuszreszelékből is készíthető), 2 evőkanál vaj (nem margarin), 2 evőkanál ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Busa, amúr receptek
Amur csőben sütve Hozzávalók: 8 szelet hal (80-90 deka) 4 deka zsír vagy olaj 2 teáskanál só 2 deci tejföl 1 egész tojás 10 deka óvári sajt 2 deka vaj 1 citrom 5 deka liszt Elkészítés: A halszeleteket sózzuk, lisztbe mártjuk, és kevés zsíron mindkét oldalán megsütjük, majd tűzálló edénybe tesszük. Tejfölt, az egész tojást, 7 dkg reszelt óvári sajtot, kevés sóval összekeverünk, majd a halra öntjük. Tetejére szórjuk a ...
aprochef aprochef
Süti ajánló
Finom süti recept piroska0101
Chilis halmok recept baggesz20
Eredeti hatlapos recept boszorlany
Habos-tejfölös epertorta vorosrozsa66
Cobbler – a csodasüti horvathnemagdi
Kati krémes macoka65
Házi krémes mama57
Barnatorta fehér csokoládémáz horvathnemagdi
szilvatorta /saját/ drciccancs
Meggyes piskótatallér torta koszegimarika
Szárnyas receptek
Rántott hús liszt és tojás nélkül nanoka72
Csirkemelltekercs sajtos-tejszínes karottapürével és céklacs baggesz20
Gesztenyével és aszalt szilváv horvathnemagdi
Receptek. mamucika
Tepsis hús horvathnemagdi
Paprikás csirke galuskával horvathnemagdi
sajtos-tejfölös csirkemell grimilda
Káposztás pulykamell szabolcsi bubszi
csirke bajor módra grimilda
Almás sült pulykamáj suzymama
Marhából készült ételek
tésztás csirkeleves! ibolya58
Főtt húsos krumpli-saláta skorpiolilike
Házi Marhahúsleves 1vargaildyko
Jó étvágyat... gaby13
B receptek horvathnemagdi
matyóföldi fogddmeg gulyás ibolya58
Bakonyi betyárleves 1vargaildyko
Gasztronómiai örömök sarkadykati
Receptek horvathnemagdi
Főtt marha zöldségekkel horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Marshall máj bubszi
Jókai-bableves klara50
Ma palóc leves volt az ebéd: ujjozsef
A gyógyító SÁRGARÉPA lenke1964
szabadhegyi rakott pecsenye ! ibolya58
Tárkonyos raguleves sarkadykati
Húsos rántott töltött paprika bulac57
Chilis bab agimami7
tátrai batyú ! ibolya58
Rizses paprikás bubszi
Halból készült ételek
Lazacos burgonyasaláta bubszi
Pisztráng sütve II. bubszi
Csirkefalatok Orly módra horvathnemagdi
Vacsoracsata-Főétel-Győzi veronika74
Dunai halászlé brozsika
Vacsoracsata-Ági-Előétel veronika74
Túrós szendvicstorta bubszi
Paradicsomos grillezett hal 1vargaildyko
Dorozsmai szalonnás ponty bkisseva
ropogós hal citromos vajjal ibolya58
Vad ételek
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Itt van az ideje sarkadykati
Fácnleves vinlaci
Baszk fácán veronika74
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Kisalföldi fácánleves bubszi
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Spagetti ajánló
Húsos-gombás spagetti csőben horvathnemagdi
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Fácánpaprikás bubszi
Olaszos töltött csirke bubszi
Brokkolis tészta skorpiolilike
Spagettiomlett 1vargaildyko
Csőben sült zöldségek tészta ágyon recept gonda_katalin
Majoránnás hús horvathnemagdi
Téli minestrone bulac57
Zöldséges spagetti bulac57
Pizza receptek
Sütőporos lángos nanoka72
szénhidrát napra faciendum
Gyümölcsös pizza kohlinka
Sajtos-sonkás-kukoricás ... bulac57
Receptjeim offramaja
x nagyuska
Csirkés pizza carbonara alappal recept jamborlulu
Az olasz lakoma horvathnemagdi
A töki pompos receptje grimilda
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Szezámmag fejesnemagdi
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU