Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Ünnepi vendégvárás
Nemsokára tényleg el kell döntenie a háziasszonyoknak, mit tegyenek le idén a családi asztalra Szenteste alkalmából, nem beszélve a többi napról, a karácsonyi vendégjárás csúcsidőszakáról. Jó lenne elkápráztatni a rokonokat, hogy még márciusban is azt emlegessék, milyen finomat ettek nálunk. Most nemcsak egy hagyományos, hanem több különleges receptet is ajánlunk, amikkel emlékezetessé lehet tenni az ünnepeket.

Egy örök klasszikus: Töltött káposzta

Hozzávalók 12 személyre:

2.5 kg savanyított káposzta
12 db nagyobb káposztalevél
1 kg füstölt csülök, vagy egyenértékű mennyiségben füstölt oldalas
1 dkg fűszerpaprika
tejföl a tálaláshoz
5 dkg vöröshagyma apróra vágva
0.8 dl étolaj a rántáshoz
4 dkg liszt
1 csapott teáskanál fűszerpaprika

A töltelékhez:

20 dkg rizs és egy kevés olaj
20 dkg vöröshagyma, 10 dkg a töltelékbe, a többi a káposzta tetejére
0.5 dl étolaj
1 kg sertéscomb darálva
25 dkg füstölt szalonna
3 db tojás
1 dkg fűszerpaprika
só, bors, majoránna, fokhagyma összenyomva

Elkészítés:

A csülköt kb. egy óra hosszan előfőzzük, kicsontozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk, levét félrerakjuk. (a füstölt oldalast előfőzés nélkül egyszerűen feldaraboljuk)

A rizst egy kevés forró olajban rövid ideig pirítjuk, majd annyi vízzel, amennyi épp, hogy ellepi félkészre főzzük.

Az apróra vágott (20 dkg) vöröshagymát az étolajon világosbarnára pirítjuk.

A húst a kihűlt rizzsel, a pirított hagyma felével, tojásokkal, a pici kockákra vágott szalonnával és a fűszerekkel jól összegyúrjuk. Csak nagyon kevés sót adjunk hozzá, mert a füstölt szalonna, a csülök- és káposztalé önmagában is sós.

A káposztalevelek közepén található vastag eret kivágjuk, ezzel egyúttal két részre is osztjuk őket. A töltelékből kisebb halmokat púpozunk rá, majd a levél széleit benyomkodva belehengergetjük a tölteléket a levélbe.

A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha nagyon sósnak, savanyúnak érezzük, akkor átmossuk (vegyük figyelembe a csülök levének, illetve füstölt oldalas sótartalmát is). Nagyobb, kb. 2/3 részét egy megfelelő méretű lábasba tesszük (kb. 10 literes edény kell, de vigyázzunk, a töltelékben a rizs még dagadni fog, ezért legyen még pár centiméter hely az edényben, amikor elkezdjük főzni). A csülökből megmaradt csontot is beletehetjük.

A töltelékeket a káposztára helyezzük, befedjük a csülök/oldalas darabokkal, majd a maradék káposztával betakarjuk.

A pirított hagyma másik felét elkeverjük a pirospaprikával, és a káposzta tetejére tesszük, majd felöntjük a csülöklével, vagy oldalas esetén csontlével/vízzel. A lé épp, hogy ellepje a káposztát.

1-1 1/2 órát mérsékelt tűzön főzzük, majd a töltelékeket egy külön edénybe szedjük, a káposztát pedig világos rántással sűrítjük. Van, aki nem csak tálaláskor kínál hozzá tejfölt, hanem a teljes mennyiséget kiforralja egy tejfölös-lisztes habarással. Ehhez kb. 5-6 dl tejfölt elkeverünk kb. 2 dkg liszttel, hideg vízzel kicsit hígíthatjuk, majd a káposztához keverjük, és kiforraljuk.

Visszahelyezzük a töltelékeket, és készre forraljuk. Tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk.

Tipp:
Ha több napig akarjuk a töltött káposztát fogyasztani, a töltelékben szereplő tojást érdemes kihagyni.

További különleges receptjeink:

- Halleves füstölt heringből
- Mézes Kalács
- Pulykahúsleves gesztenyével
- Vörösborban párolt marhahús
- Mákos guba

Ha a fenti receptek nem nyerték el tetszésedet, a www.receptvarazs.hu oldalon kedvedre keresgélhetsz a receptek között. Sőt, játékra invitálunk: ha van tuti-bevált recepted karácsonyra, töltsd fel a www.receptvarazs.hu oldalra, és máris bekerülhetsz a sorsolásra, ahol havonta 3 db TV Paprika magazint sorsolunk ki!
emoke93 emoke93
Címkék: kevés olaj, káposzta tetejére, füstölt oldalast, kevés forró, apróra vágott, étolajon világosbarnára,

A legjobb és legegyszerűbb csokis süti
süti Már többször is találkoztam a recepttel, de mindaddig, míg a múlt héten Zsófi lányom barátnőjének anyukája el nem küldte nekem a receptet e-mailben, nem jutott eszembe kipróbálni. Pedig, ha valamit érdemes, hát ezt mindenképpen. Vendégvárásra tuti befutó, senki sem fogja elhinni, hogy mindössze öt perc munkát fektettünk bele. És nem, nem kell bele liszt!csokis2 A hozzávalók listája nagyon rövid: 35 dkg csoki 10 dkg vaj 6 ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített sütőben, 180 ºC-on kb. 50 percig sütjük. Mikor a tészta teljesen ...
bubszi bubszi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Mézes-bábos Karácsonyra bubszi
Tejfölös fánk bubszi
Kürtős kalács recept horvathnemagdi
Mézes almáskalács bubszi
parfé faciendum
Fahéjas mézes galuska bubszi
Meggyes amerikai krémes bkisseva
Kapucinus rétes bubszi
Bécsi gyűrűfánk bubszi
Pupusas horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Ebédre... kissmama
Csirkemell cukkiniraguval recept boszorlany
Tejszínes csirkeragu leves recept toth_beata
Finom Vegyes Sali 1vargaildyko
Főzőcskézzünk olcsón, gyorsan bulac57
Csirkemáj muffinsütőben bkisseva
Hamis vadas recept jamborlulu
Kókuszos csirkecomb bubszi
Jollof bubszi
Rizses csirke római tálban veronika74
Marhából készült ételek
Svéd húsgombócok bulac57
Rakott kelkáposzta kisa622
Gombás-vörösboros gulyás bubszi
Palócleves gesztenyefa
Húsgolyós vitaminsali 1vargaildyko
Olasz fasírt rochlitzne
x nagyuska
Orosházi paprikás horvathnemagdi
erdélyi parasztcsorba ibolya58
Sertésből készült ételek
Kevés munkával horvathnemagdi
Jókai bableves recept gonda_katalin
Finom sütirecept piroska0101
Brassói aprópecsenye recept boszorlany
Faszénen sült csülök fokhagymá klara50
Utazás a tokány körül... gaby13
Darálthúsos fészek bkisseva
Vadas zsemlegombóccal lépésről-lépésre horvathnemagdi
Rakott kelkáposzta recept baggesz20
Gy betűs receptek horvathnemagdi
Halból készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Pontypörkölt bubszi
Pisztránghab salátával bubszi
Kalocsai pontyderék bubszi
Halpaprikás bográcsban. bubszi
Szuromi Esztike szép üzenete. dupalymaria
Süllő receptek jozsef_olah_9843
Töltött pontyfilé. bubszi
Fogyjon franciásan! bulac57
Füstölt lazac citrommal recept kovacs_zsoka
Vad ételek
burgonyás ételek marti1951
Fácánpaprikás bubszi
Gombás fogolypecsenye bubszi
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Óda a töltött káposztához tripike
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
savanyú burgonyaleves ibolya58
Almás-gombás vadragu bulac57
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Spagetti ajánló
Hazai kínai recept jamborlulu
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Padlizsános spagetti (4 személ napsugar71
kakukkfű suzymama
7 különleges, könnyen elkészíthető tésztaétel vacsorára suzymama
Paprikás, brokkolis spagetti húsgolyókkal recept kovacs_zsoka
Dél-olasz rakott tészta bubszi
Bolognai húsos palacsinta kukoricával recept jamborlulu
2 hét lúgosító étrend brozsika
Hamis túrós (túró nélküli) sütemény recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Burgonyás pizza tészta recept kovacs_zsoka
Aphrodité eledele baratnu
3 villámgyors pizzarecept grimilda
Pizzatészta (alaprecept) 1. mailona
Füstös expressz pizza tekercs recept jamborlulu
Calabriai pizza bubszi
Pizza tészta veronika74
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Csirkemell toszkán módra horvathnemagdi
Koktélparadicsomos quiche horvathnemagdi
Hamburger receptek
Hamburger horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hawaii burger veronika74
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept toth_beata
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU