Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Ünnepi vendégvárás
Nemsokára tényleg el kell döntenie a háziasszonyoknak, mit tegyenek le idén a családi asztalra Szenteste alkalmából, nem beszélve a többi napról, a karácsonyi vendégjárás csúcsidőszakáról. Jó lenne elkápráztatni a rokonokat, hogy még márciusban is azt emlegessék, milyen finomat ettek nálunk. Most nemcsak egy hagyományos, hanem több különleges receptet is ajánlunk, amikkel emlékezetessé lehet tenni az ünnepeket.

Egy örök klasszikus: Töltött káposzta

Hozzávalók 12 személyre:

2.5 kg savanyított káposzta
12 db nagyobb káposztalevél
1 kg füstölt csülök, vagy egyenértékű mennyiségben füstölt oldalas
1 dkg fűszerpaprika
tejföl a tálaláshoz
5 dkg vöröshagyma apróra vágva
0.8 dl étolaj a rántáshoz
4 dkg liszt
1 csapott teáskanál fűszerpaprika

A töltelékhez:

20 dkg rizs és egy kevés olaj
20 dkg vöröshagyma, 10 dkg a töltelékbe, a többi a káposzta tetejére
0.5 dl étolaj
1 kg sertéscomb darálva
25 dkg füstölt szalonna
3 db tojás
1 dkg fűszerpaprika
só, bors, majoránna, fokhagyma összenyomva

Elkészítés:

A csülköt kb. egy óra hosszan előfőzzük, kicsontozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk, levét félrerakjuk. (a füstölt oldalast előfőzés nélkül egyszerűen feldaraboljuk)

A rizst egy kevés forró olajban rövid ideig pirítjuk, majd annyi vízzel, amennyi épp, hogy ellepi félkészre főzzük.

Az apróra vágott (20 dkg) vöröshagymát az étolajon világosbarnára pirítjuk.

A húst a kihűlt rizzsel, a pirított hagyma felével, tojásokkal, a pici kockákra vágott szalonnával és a fűszerekkel jól összegyúrjuk. Csak nagyon kevés sót adjunk hozzá, mert a füstölt szalonna, a csülök- és káposztalé önmagában is sós.

A káposztalevelek közepén található vastag eret kivágjuk, ezzel egyúttal két részre is osztjuk őket. A töltelékből kisebb halmokat púpozunk rá, majd a levél széleit benyomkodva belehengergetjük a tölteléket a levélbe.

A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha nagyon sósnak, savanyúnak érezzük, akkor átmossuk (vegyük figyelembe a csülök levének, illetve füstölt oldalas sótartalmát is). Nagyobb, kb. 2/3 részét egy megfelelő méretű lábasba tesszük (kb. 10 literes edény kell, de vigyázzunk, a töltelékben a rizs még dagadni fog, ezért legyen még pár centiméter hely az edényben, amikor elkezdjük főzni). A csülökből megmaradt csontot is beletehetjük.

A töltelékeket a káposztára helyezzük, befedjük a csülök/oldalas darabokkal, majd a maradék káposztával betakarjuk.

A pirított hagyma másik felét elkeverjük a pirospaprikával, és a káposzta tetejére tesszük, majd felöntjük a csülöklével, vagy oldalas esetén csontlével/vízzel. A lé épp, hogy ellepje a káposztát.

1-1 1/2 órát mérsékelt tűzön főzzük, majd a töltelékeket egy külön edénybe szedjük, a káposztát pedig világos rántással sűrítjük. Van, aki nem csak tálaláskor kínál hozzá tejfölt, hanem a teljes mennyiséget kiforralja egy tejfölös-lisztes habarással. Ehhez kb. 5-6 dl tejfölt elkeverünk kb. 2 dkg liszttel, hideg vízzel kicsit hígíthatjuk, majd a káposztához keverjük, és kiforraljuk.

Visszahelyezzük a töltelékeket, és készre forraljuk. Tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk.

Tipp:
Ha több napig akarjuk a töltött káposztát fogyasztani, a töltelékben szereplő tojást érdemes kihagyni.

További különleges receptjeink:

- Halleves füstölt heringből
- Mézes Kalács
- Pulykahúsleves gesztenyével
- Vörösborban párolt marhahús
- Mákos guba

Ha a fenti receptek nem nyerték el tetszésedet, a www.receptvarazs.hu oldalon kedvedre keresgélhetsz a receptek között. Sőt, játékra invitálunk: ha van tuti-bevált recepted karácsonyra, töltsd fel a www.receptvarazs.hu oldalra, és máris bekerülhetsz a sorsolásra, ahol havonta 3 db TV Paprika magazint sorsolunk ki!
emoke93 emoke93
Címkék: kevés olaj, káposzta tetejére, füstölt oldalast, kevés forró, apróra vágott, étolajon világosbarnára,

A legjobb és legegyszerűbb csokis süti
süti Már többször is találkoztam a recepttel, de mindaddig, míg a múlt héten Zsófi lányom barátnőjének anyukája el nem küldte nekem a receptet e-mailben, nem jutott eszembe kipróbálni. Pedig, ha valamit érdemes, hát ezt mindenképpen. Vendégvárásra tuti befutó, senki sem fogja elhinni, hogy mindössze öt perc munkát fektettünk bele. És nem, nem kell bele liszt!csokis2 A hozzávalók listája nagyon rövid: 35 dkg csoki 10 dkg vaj 6 ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített ...
bubszi bubszi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített sütőben, 180 ºC-on kb. 50 percig sütjük. Mikor a tészta teljesen ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Egyszerű és olcsó fogások hétköznapra gyorskaja tinka1951
Bécsi kocka macoka65
Olasz rétes rochlitzne
Gesztenyekrém margoka59
Harlekin szelet quacline
Rakott palacsinta.. jotunder60
Szilveszteri sós torta recept snibolya
Egyszerű és gyors gigi55
Joghurtos tekercs bubszi
Felhő szelet tundihugi
Szárnyas receptek
Húsos lasagne veronika74
Receptek horvathnemagdi
Waldorf saláta bubszi
Fácánleves bulac57
Csirketortilla recept toth_beata
Roston sült csirkecsíkok... nanoka72
Káposztás Csirke klerierzsi
levesekkel a pluszkilók ellen tinka1951
Zöldborsós pulykatokány ujjozsef
Egy ötlet holnapra! eva0817
Marhából készült ételek
Húsos rizs (Kína) bubszi
Hússaláta fetasajttal ujjozsef
3 lasange recept...... szisszy83
Borban párolt marhalábszár bulac57
Bakonyi betyárleves vg999
Paradicsom, paprika bulac57
Spanyol tokány bubszi
A köménymag klementinagidro
Babos-kukoricás marharagu sarkadykati
Vörösboros marhapörkölt horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
sarkadi betyárfalat ! ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Töltött bárány horvathnemagdi
Tökepörkölt (herepörkölt) bubszi
Brassói aprópecsenye ancus56
Nagyváradi rakott káposzta bubszi
Egyszerű tejszínes rakott penne horvathnemagdi
Ausztrál mustáros szelet horvathnemagdi
Orosz hússaláta bubszi
Pácolt sertésfalatok bodaaniko
Halból készült ételek
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Fűszeres pácolt pisztráng bubszi
A legjobb cigánypecsenye tinka1951
Hortobágyi palacsinta másképp recept boszorlany
Bambuszgőzölés kloppenburg
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Szilvásváradi mandulás pisztráng petrezselymes burgonyával suzymama
Harcsapaprikás horvathnemagdi
Sonkával töltött pisztráng (sp bubszi
Zsenge zöldségragu, avagy horvathnemagdi
Vad ételek
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Káposztás fácán tundihugi
Karácsonyi ételek tomicica
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Baszk fácán baratnu
Fácánpaprikás bubszi
Kevert linzer torta bubszi
Dödölle rauchne02
Vadászpecsenye bubszi
Almás-gombás vadragu bulac57
Spagetti ajánló
Cukkinis spagetti korall44
Májas spagetti bubszi
Carbonara, ahogy én készítem recept baggesz20
Változatos fogások fejes káposztából horvathnemagdi
Spagetti friss sajtmártással bulac57
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Ananászos zelleres csirke recept jamborlulu
Spagettisaláta bubszi
szénhidrát napra faciendum
Elsősegély a kamrából: a tészta horvathnemagdi
Pizza receptek
Pizza recept baggesz20
Francia hagymás lepény gabfe
Olasz pizzatészta recept tinka1951
Pizza csirkével, baconnel recept gonda_katalin
Bolognai mártás (Salsa alla Na bubszi
3 napos tésztakúra grimilda
Pizzás sarkok recept boszorlany
Fűszerkeverékek/házilag/ reifregina
Mozzarellás pizzatekercs klerierzsi
Pizzás táska 1vargaildyko
Hamburger receptek
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
A szója kloppenburg
Szezámmag fejesnemagdi
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Csirke hamburger cajun módra klara50
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger baratnu
Virslis kifli veronika74
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU