Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Ünnepi vendégvárás
Nemsokára tényleg el kell döntenie a háziasszonyoknak, mit tegyenek le idén a családi asztalra Szenteste alkalmából, nem beszélve a többi napról, a karácsonyi vendégjárás csúcsidőszakáról. Jó lenne elkápráztatni a rokonokat, hogy még márciusban is azt emlegessék, milyen finomat ettek nálunk. Most nemcsak egy hagyományos, hanem több különleges receptet is ajánlunk, amikkel emlékezetessé lehet tenni az ünnepeket.

Egy örök klasszikus: Töltött káposzta

Hozzávalók 12 személyre:

2.5 kg savanyított káposzta
12 db nagyobb káposztalevél
1 kg füstölt csülök, vagy egyenértékű mennyiségben füstölt oldalas
1 dkg fűszerpaprika
tejföl a tálaláshoz
5 dkg vöröshagyma apróra vágva
0.8 dl étolaj a rántáshoz
4 dkg liszt
1 csapott teáskanál fűszerpaprika

A töltelékhez:

20 dkg rizs és egy kevés olaj
20 dkg vöröshagyma, 10 dkg a töltelékbe, a többi a káposzta tetejére
0.5 dl étolaj
1 kg sertéscomb darálva
25 dkg füstölt szalonna
3 db tojás
1 dkg fűszerpaprika
só, bors, majoránna, fokhagyma összenyomva

Elkészítés:

A csülköt kb. egy óra hosszan előfőzzük, kicsontozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk, levét félrerakjuk. (a füstölt oldalast előfőzés nélkül egyszerűen feldaraboljuk)

A rizst egy kevés forró olajban rövid ideig pirítjuk, majd annyi vízzel, amennyi épp, hogy ellepi félkészre főzzük.

Az apróra vágott (20 dkg) vöröshagymát az étolajon világosbarnára pirítjuk.

A húst a kihűlt rizzsel, a pirított hagyma felével, tojásokkal, a pici kockákra vágott szalonnával és a fűszerekkel jól összegyúrjuk. Csak nagyon kevés sót adjunk hozzá, mert a füstölt szalonna, a csülök- és káposztalé önmagában is sós.

A káposztalevelek közepén található vastag eret kivágjuk, ezzel egyúttal két részre is osztjuk őket. A töltelékből kisebb halmokat púpozunk rá, majd a levél széleit benyomkodva belehengergetjük a tölteléket a levélbe.

A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha nagyon sósnak, savanyúnak érezzük, akkor átmossuk (vegyük figyelembe a csülök levének, illetve füstölt oldalas sótartalmát is). Nagyobb, kb. 2/3 részét egy megfelelő méretű lábasba tesszük (kb. 10 literes edény kell, de vigyázzunk, a töltelékben a rizs még dagadni fog, ezért legyen még pár centiméter hely az edényben, amikor elkezdjük főzni). A csülökből megmaradt csontot is beletehetjük.

A töltelékeket a káposztára helyezzük, befedjük a csülök/oldalas darabokkal, majd a maradék káposztával betakarjuk.

A pirított hagyma másik felét elkeverjük a pirospaprikával, és a káposzta tetejére tesszük, majd felöntjük a csülöklével, vagy oldalas esetén csontlével/vízzel. A lé épp, hogy ellepje a káposztát.

1-1 1/2 órát mérsékelt tűzön főzzük, majd a töltelékeket egy külön edénybe szedjük, a káposztát pedig világos rántással sűrítjük. Van, aki nem csak tálaláskor kínál hozzá tejfölt, hanem a teljes mennyiséget kiforralja egy tejfölös-lisztes habarással. Ehhez kb. 5-6 dl tejfölt elkeverünk kb. 2 dkg liszttel, hideg vízzel kicsit hígíthatjuk, majd a káposztához keverjük, és kiforraljuk.

Visszahelyezzük a töltelékeket, és készre forraljuk. Tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk.

Tipp:
Ha több napig akarjuk a töltött káposztát fogyasztani, a töltelékben szereplő tojást érdemes kihagyni.

További különleges receptjeink:

- Halleves füstölt heringből
- Mézes Kalács
- Pulykahúsleves gesztenyével
- Vörösborban párolt marhahús
- Mákos guba

Ha a fenti receptek nem nyerték el tetszésedet, a www.receptvarazs.hu oldalon kedvedre keresgélhetsz a receptek között. Sőt, játékra invitálunk: ha van tuti-bevált recepted karácsonyra, töltsd fel a www.receptvarazs.hu oldalra, és máris bekerülhetsz a sorsolásra, ahol havonta 3 db TV Paprika magazint sorsolunk ki!
emoke93 emoke93
Címkék: kevés olaj, káposzta tetejére, füstölt oldalast, kevés forró, apróra vágott, étolajon világosbarnára,

A legjobb és legegyszerűbb csokis süti
süti Már többször is találkoztam a recepttel, de mindaddig, míg a múlt héten Zsófi lányom barátnőjének anyukája el nem küldte nekem a receptet e-mailben, nem jutott eszembe kipróbálni. Pedig, ha valamit érdemes, hát ezt mindenképpen. Vendégvárásra tuti befutó, senki sem fogja elhinni, hogy mindössze öt perc munkát fektettünk bele. És nem, nem kell bele liszt!csokis2 A hozzávalók listája nagyon rövid: 35 dkg csoki 10 dkg vaj 6 ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített sütőben, 180 ºC-on kb. 50 percig sütjük. Mikor a tészta teljesen ...
bubszi bubszi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Tejszínkrémes kivi szelet bkisseva
Recept jjanosne
2013. ország tortája Milotai mézes grillázs torta faciendum
Gyors Kinder Szelet juwwi
Túrófánk bubszi
Tangó szelet horvathnemagdi
Citromos metélt klerierzsi
Diós muffin recept baggesz20
Joghurtos reformsütemény horvathnemagdi
Szárnyas hússaláta bubszi
Szárnyas receptek
Jó étvágyat kicsyke
Biryani - iraki rizses, mazsol bubszi
Hétfő horvathnemagdi
Tárkonyos pulykaragu leves recept kovacs_zsoka
Csirkekocsonya recept boszorlany
Ropogós csirkesaláta bordat
Karfiolmártás veronika74
RIZSES kakas bubszi
Óvári sertésborda. bozsanyinemanyi
Pekingi kacsa bubszi
Marhából készült ételek
Gy betűs receptek horvathnemagdi
K betűs receptek horvathnemagdi
Babgulyás Berci módra : ujjozsef
Töltött saláta bubszi
Debreceni tokány 1. bubszi
Hal a tortán jjanosne
A méz és gyógyhatásai pacsakute
montenegrói makaróni ! ibolya58
dalmát fazék ibolya58
Mustáros marhahúsleves wegnerzs
Sertésből készült ételek
Orjaleves 1vargaildyko
Medvehagymás göngyölt hús gabfe
Töltött Burgonya hajó recept boszorlany
Borsós raguleves: ujjozsef
Szűzpecsenye Wellington módra horvathnemagdi
Recept jjanosne
x nagyuska
Bográcsgulyás recept jamborlulu
Füstöltcsülök-pecsenye bulac57
Hegyháti vargányás sertés horvathnemagdi
Halból készült ételek
Rántott és Orly ponty jaksika
Süllő roston, egészben sütve bubszi
x nagyuska
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
K betűs receptek horvathnemagdi
Makói hal peterimajoridozsahe
Sonkába tekert saláta bulac57
Pikáns saláta füstölt hallal 1vargaildyko
Halételek novakferenc
Pontykocsonya bubszi
Vad ételek
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Fácán római tálban lilikonyhaja
Hal a tortán jjanosne
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Kisalföldi fácánleves bubszi
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Szarvasgulyás recept boszorlany
Spagetti ajánló
Csirkemáj vadasan bulac57
Gombás-tejfölös tészta recept boszorlany
Katca horvathnemagdi
Fasírt, gomba mártással horvathnemagdi
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Bolognai rakottas karfiollal recept baggesz20
Mit csinálj a karácsonyi maradékkal? akiram45
Spagetti tenger gyümölcseivel veronika74
Apa Féle Rakott Hús... 1vargaildyko
Kalábriai spagetti recept jamborlulu
Pizza receptek
Töki pompos Recept ildikocsorbane2
Gombás rátét bubszi
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Pizza (tejfölös, sonkás-gombás horvathnemagdi
Pizza szósz házilag, ennél ízletesebbet éttermekben sem talá suzymama
Négysajtos pizza veronika74
Sonkás, gombás, olívás pizza horvathnemagdi
Pizza csiga margareta51
Krumplis pizza bulac57
Pizza recept yvett789
Hamburger receptek
mustár készítése házilag irmus
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger Puffancs recept boszorlany
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Hamburger horvathnemagdi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Hamburger buci recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU