Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Ünnepi vendégvárás
Nemsokára tényleg el kell döntenie a háziasszonyoknak, mit tegyenek le idén a családi asztalra Szenteste alkalmából, nem beszélve a többi napról, a karácsonyi vendégjárás csúcsidőszakáról. Jó lenne elkápráztatni a rokonokat, hogy még márciusban is azt emlegessék, milyen finomat ettek nálunk. Most nemcsak egy hagyományos, hanem több különleges receptet is ajánlunk, amikkel emlékezetessé lehet tenni az ünnepeket.

Egy örök klasszikus: Töltött káposzta

Hozzávalók 12 személyre:

2.5 kg savanyított káposzta
12 db nagyobb káposztalevél
1 kg füstölt csülök, vagy egyenértékű mennyiségben füstölt oldalas
1 dkg fűszerpaprika
tejföl a tálaláshoz
5 dkg vöröshagyma apróra vágva
0.8 dl étolaj a rántáshoz
4 dkg liszt
1 csapott teáskanál fűszerpaprika

A töltelékhez:

20 dkg rizs és egy kevés olaj
20 dkg vöröshagyma, 10 dkg a töltelékbe, a többi a káposzta tetejére
0.5 dl étolaj
1 kg sertéscomb darálva
25 dkg füstölt szalonna
3 db tojás
1 dkg fűszerpaprika
só, bors, majoránna, fokhagyma összenyomva

Elkészítés:

A csülköt kb. egy óra hosszan előfőzzük, kicsontozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk, levét félrerakjuk. (a füstölt oldalast előfőzés nélkül egyszerűen feldaraboljuk)

A rizst egy kevés forró olajban rövid ideig pirítjuk, majd annyi vízzel, amennyi épp, hogy ellepi félkészre főzzük.

Az apróra vágott (20 dkg) vöröshagymát az étolajon világosbarnára pirítjuk.

A húst a kihűlt rizzsel, a pirított hagyma felével, tojásokkal, a pici kockákra vágott szalonnával és a fűszerekkel jól összegyúrjuk. Csak nagyon kevés sót adjunk hozzá, mert a füstölt szalonna, a csülök- és káposztalé önmagában is sós.

A káposztalevelek közepén található vastag eret kivágjuk, ezzel egyúttal két részre is osztjuk őket. A töltelékből kisebb halmokat púpozunk rá, majd a levél széleit benyomkodva belehengergetjük a tölteléket a levélbe.

A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha nagyon sósnak, savanyúnak érezzük, akkor átmossuk (vegyük figyelembe a csülök levének, illetve füstölt oldalas sótartalmát is). Nagyobb, kb. 2/3 részét egy megfelelő méretű lábasba tesszük (kb. 10 literes edény kell, de vigyázzunk, a töltelékben a rizs még dagadni fog, ezért legyen még pár centiméter hely az edényben, amikor elkezdjük főzni). A csülökből megmaradt csontot is beletehetjük.

A töltelékeket a káposztára helyezzük, befedjük a csülök/oldalas darabokkal, majd a maradék káposztával betakarjuk.

A pirított hagyma másik felét elkeverjük a pirospaprikával, és a káposzta tetejére tesszük, majd felöntjük a csülöklével, vagy oldalas esetén csontlével/vízzel. A lé épp, hogy ellepje a káposztát.

1-1 1/2 órát mérsékelt tűzön főzzük, majd a töltelékeket egy külön edénybe szedjük, a káposztát pedig világos rántással sűrítjük. Van, aki nem csak tálaláskor kínál hozzá tejfölt, hanem a teljes mennyiséget kiforralja egy tejfölös-lisztes habarással. Ehhez kb. 5-6 dl tejfölt elkeverünk kb. 2 dkg liszttel, hideg vízzel kicsit hígíthatjuk, majd a káposztához keverjük, és kiforraljuk.

Visszahelyezzük a töltelékeket, és készre forraljuk. Tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk.

Tipp:
Ha több napig akarjuk a töltött káposztát fogyasztani, a töltelékben szereplő tojást érdemes kihagyni.

További különleges receptjeink:

- Halleves füstölt heringből
- Mézes Kalács
- Pulykahúsleves gesztenyével
- Vörösborban párolt marhahús
- Mákos guba

Ha a fenti receptek nem nyerték el tetszésedet, a www.receptvarazs.hu oldalon kedvedre keresgélhetsz a receptek között. Sőt, játékra invitálunk: ha van tuti-bevált recepted karácsonyra, töltsd fel a www.receptvarazs.hu oldalra, és máris bekerülhetsz a sorsolásra, ahol havonta 3 db TV Paprika magazint sorsolunk ki!
emoke93 emoke93
Címkék: kevés olaj, káposzta tetejére, füstölt oldalast, kevés forró, apróra vágott, étolajon világosbarnára,

A legjobb és legegyszerűbb csokis süti
süti Már többször is találkoztam a recepttel, de mindaddig, míg a múlt héten Zsófi lányom barátnőjének anyukája el nem küldte nekem a receptet e-mailben, nem jutott eszembe kipróbálni. Pedig, ha valamit érdemes, hát ezt mindenképpen. Vendégvárásra tuti befutó, senki sem fogja elhinni, hogy mindössze öt perc munkát fektettünk bele. És nem, nem kell bele liszt!csokis2 A hozzávalók listája nagyon rövid: 35 dkg csoki 10 dkg vaj 6 ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített sütőben, 180 ºC-on kb. 50 percig sütjük. Mikor a tészta teljesen ...
bubszi bubszi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Linzer recept kovacs_zsoka
Mézeskalács veronika74
Lúdláb tundihugi
Márványos piskóta gyümölcsel lantosneevi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Zserbógolyó yaskane
Darálós keksz szmore76
Sajtos túrós pogács bkisseva
Receptek jjanosne
Csokis-túrós szelet zsokanita
Szárnyas receptek
Mézes-mustáros csirke recept jamborlulu
Vadrízses-gyümölcsös csirke rochlitzne
Pirított csirkemell saláta medvehagymával és zöldségekkel re baggesz20
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Mit fözzünk ? groszmadel
Könnyű ebéd csirkehúsból ujjozsef
Sonkás-Gesztenyés Pulyka 1vargaildyko
Borban főtt csirke ujjozsef
Citromos-tárkonyos horvathnemagdi
Töltött káposzta korszerűen zsokanita
Marhából készült ételek
Gombás Apróhús 1vargaildyko
Vadropogós főtt marhahúsból rochlitzne
Hajdúsági tokány bubszi
B receptek horvathnemagdi
Dupla húsos derelye húslevesben recept toth_beata
Receptek horvathnemagdi
Gazdag leves rochlitzne
Finn receptek kloppenburg
Erőleves bulac57
x nagyuska
Sertésből készült ételek
Csevapcsicsa recept jamborlulu
Finom Töltött Paradicsom 1vargaildyko
Bugylibicskás betyárbatyu horvathnemagdi
Ebédünk! betti055
Brassói veronika74
Dagadó mazsolás töltelékkel martimarti
Burgonyás hústekercs bulac57
Sertésmáj Garai módra margoka59
Sörös gombóc bubszi
Halból készült ételek
Dorozsmai harcsa-filé nanoka72
csombor faciendum
Indiai lencsepüré bulac57
Recept jjanosne
Sajtos pontyszelet vajban sütve jozsef_olah_9843
Sajtos sült lazac ujjozsef
Receptek horvathnemagdi
halszoljanka serpenyőben ibolya58
Langyos brokkolisaláta füstölt bubszi
ponty bakonyi mártással tarhonyával ibolya58
Vad ételek
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Szarvas-bélszín borjúszűzzel t bubszi
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Vadragu kemencézett almában rochlitzne
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Spagetti ajánló
Babos pulykaragu bubszi
Bolognai leveles tésztában recept jamborlulu
orsótészta grimilda
Mozzarellával töltött padlizsántekercsek fokhagymás spagetti kovacs_zsoka
Bolognai lasagne recept jamborlulu
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Tésztasaláta hallal recept gonda_katalin
Paella Costa Brava módra bubszi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Kínai zöldséges tészta 1vargaildyko
Pizza receptek
Paprikás pizza bulac57
Pizza-tészta, I. bubszi
Pizzás csiga horvathnemagdi
Sós kifli variációk gereica
Mini padlizsán pizzák suzymama
Pizzás csiga vorosrozsa66
Sütőporos lángos nanoka72
Lángos recept kicsoda57
Pizzás csiga horvathnemagdi
Mikros sutik stb. margareta51
Hamburger receptek
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Sajtos hamburger bubszi
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Aztán mégis. horvathnemagdi
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Sajtburgerleves recept roanna
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU