Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Ünnepi vendégvárás
Nemsokára tényleg el kell döntenie a háziasszonyoknak, mit tegyenek le idén a családi asztalra Szenteste alkalmából, nem beszélve a többi napról, a karácsonyi vendégjárás csúcsidőszakáról. Jó lenne elkápráztatni a rokonokat, hogy még márciusban is azt emlegessék, milyen finomat ettek nálunk. Most nemcsak egy hagyományos, hanem több különleges receptet is ajánlunk, amikkel emlékezetessé lehet tenni az ünnepeket.

Egy örök klasszikus: Töltött káposzta

Hozzávalók 12 személyre:

2.5 kg savanyított káposzta
12 db nagyobb káposztalevél
1 kg füstölt csülök, vagy egyenértékű mennyiségben füstölt oldalas
1 dkg fűszerpaprika
tejföl a tálaláshoz
5 dkg vöröshagyma apróra vágva
0.8 dl étolaj a rántáshoz
4 dkg liszt
1 csapott teáskanál fűszerpaprika

A töltelékhez:

20 dkg rizs és egy kevés olaj
20 dkg vöröshagyma, 10 dkg a töltelékbe, a többi a káposzta tetejére
0.5 dl étolaj
1 kg sertéscomb darálva
25 dkg füstölt szalonna
3 db tojás
1 dkg fűszerpaprika
só, bors, majoránna, fokhagyma összenyomva

Elkészítés:

A csülköt kb. egy óra hosszan előfőzzük, kicsontozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk, levét félrerakjuk. (a füstölt oldalast előfőzés nélkül egyszerűen feldaraboljuk)

A rizst egy kevés forró olajban rövid ideig pirítjuk, majd annyi vízzel, amennyi épp, hogy ellepi félkészre főzzük.

Az apróra vágott (20 dkg) vöröshagymát az étolajon világosbarnára pirítjuk.

A húst a kihűlt rizzsel, a pirított hagyma felével, tojásokkal, a pici kockákra vágott szalonnával és a fűszerekkel jól összegyúrjuk. Csak nagyon kevés sót adjunk hozzá, mert a füstölt szalonna, a csülök- és káposztalé önmagában is sós.

A káposztalevelek közepén található vastag eret kivágjuk, ezzel egyúttal két részre is osztjuk őket. A töltelékből kisebb halmokat púpozunk rá, majd a levél széleit benyomkodva belehengergetjük a tölteléket a levélbe.

A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha nagyon sósnak, savanyúnak érezzük, akkor átmossuk (vegyük figyelembe a csülök levének, illetve füstölt oldalas sótartalmát is). Nagyobb, kb. 2/3 részét egy megfelelő méretű lábasba tesszük (kb. 10 literes edény kell, de vigyázzunk, a töltelékben a rizs még dagadni fog, ezért legyen még pár centiméter hely az edényben, amikor elkezdjük főzni). A csülökből megmaradt csontot is beletehetjük.

A töltelékeket a káposztára helyezzük, befedjük a csülök/oldalas darabokkal, majd a maradék káposztával betakarjuk.

A pirított hagyma másik felét elkeverjük a pirospaprikával, és a káposzta tetejére tesszük, majd felöntjük a csülöklével, vagy oldalas esetén csontlével/vízzel. A lé épp, hogy ellepje a káposztát.

1-1 1/2 órát mérsékelt tűzön főzzük, majd a töltelékeket egy külön edénybe szedjük, a káposztát pedig világos rántással sűrítjük. Van, aki nem csak tálaláskor kínál hozzá tejfölt, hanem a teljes mennyiséget kiforralja egy tejfölös-lisztes habarással. Ehhez kb. 5-6 dl tejfölt elkeverünk kb. 2 dkg liszttel, hideg vízzel kicsit hígíthatjuk, majd a káposztához keverjük, és kiforraljuk.

Visszahelyezzük a töltelékeket, és készre forraljuk. Tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk.

Tipp:
Ha több napig akarjuk a töltött káposztát fogyasztani, a töltelékben szereplő tojást érdemes kihagyni.

További különleges receptjeink:

- Halleves füstölt heringből
- Mézes Kalács
- Pulykahúsleves gesztenyével
- Vörösborban párolt marhahús
- Mákos guba

Ha a fenti receptek nem nyerték el tetszésedet, a www.receptvarazs.hu oldalon kedvedre keresgélhetsz a receptek között. Sőt, játékra invitálunk: ha van tuti-bevált recepted karácsonyra, töltsd fel a www.receptvarazs.hu oldalra, és máris bekerülhetsz a sorsolásra, ahol havonta 3 db TV Paprika magazint sorsolunk ki!
emoke93 emoke93
Címkék: kevés olaj, káposzta tetejére, füstölt oldalast, kevés forró, apróra vágott, étolajon világosbarnára,

A legjobb és legegyszerűbb csokis süti
süti Már többször is találkoztam a recepttel, de mindaddig, míg a múlt héten Zsófi lányom barátnőjének anyukája el nem küldte nekem a receptet e-mailben, nem jutott eszembe kipróbálni. Pedig, ha valamit érdemes, hát ezt mindenképpen. Vendégvárásra tuti befutó, senki sem fogja elhinni, hogy mindössze öt perc munkát fektettünk bele. És nem, nem kell bele liszt!csokis2 A hozzávalók listája nagyon rövid: 35 dkg csoki 10 dkg vaj 6 ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített sütőben, 180 ºC-on kb. 50 percig sütjük. Mikor a tészta teljesen ...
bubszi bubszi
Banánszeletek vendégváráshoz
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 22 dkg kristálycukor, 16 dkg finomra darált dió, 17 dkg sima liszt. Elkészítés: A tojássárgájákat a cukor egyharmadával, sóval és vaníliás cukorral jó habosra keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a sárgájába, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és a fahéjat is. Ezután a masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük és előmelegített ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Ízőrzők – Tápióbicske horvathnemagdi
Gyerekabrak bubszi
Méteres sütemény bubszi
Túrógombóc tejföllel recept boszorlany
Tejszínes csodatorta veronika74
Sajtos tallér macoka65
Igazi amerikai palacsinta gabfe
Nagyi titka lekvár kloppenburg
Borotai mézes krémes bkisseva
Csokis-meggyes süti horvathnemagdi
Szárnyas receptek
fehérje napra faciendum
Zöldséges leves recept boszorlany
A betűs receptek horvathnemagdi
Csirkemell őzgerincformában tundihugi
SZABOLCSI TÖLTÖTT csirke bubszi
I betűs recept horvathnemagdi
szénhidrát nélküli receptek... marti1951
Pressburgi pulykamell csibi52
Csirkeleves kaporral 1vargaildyko
Alufóliás csirke anna5971
Marhából készült ételek
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Babgulyás bográcsban reifregina
káposzta leves ibolya58
Gombás marhahús tésztával recept gonda_katalin
Marhahúsleves............. ...... mailona
Ízőrzők –Óbánya– horvathnemagdi
Barátfülés húsleves ujjozsef
Gulyásleves bubszi
Marhahústekercs mustármártássa bulac57
Vörösboros marhapörkölt bulac57
Sertésből készült ételek
Erdélyi rakott káposzta drkerekesmaria
Pácolt sertésfalatok bodaaniko
« Vissza Alföldi betyárgulyás - több, gazdagabb egy hag reifregina
Hawaii tokány bubszi
Sertéspörkölt bakonyi krumpli gombóccal tinka1951
Somlói pityókás csülök 1vargaildyko
Húsos-sajtos rakott kocka bubszi
Kapros töltött tök horvathnemagdi
Rakott sütőtök receptek bkisseva
Gesztenyével töltött puly zsokanita
Halból készült ételek
D betűs receptek horvathnemagdi
Lazacos burgonyasaláta bubszi
Ropogósra sütött fogasrúdacská bubszi
Halászlé bubszi
Így fogyj le mielőbb salátával tinka1951
Füstölt sajttal töltött pisztráng jozsef_olah_9843
Sörlevesek bkisseva
Süllőszeletek jóasszony módra bubszi
Fokhagymás lazac besamel bundában recept boszorlany
Paksi halászlé 2. bubszi
Vad ételek
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
Receptek horvathnemagdi
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Fácánleves újházi módra tundihugi
Nyúlpörkölt veronika74
Vadászpecsenye bubszi
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Nyúlpörkölt margoka59
Spagetti ajánló
Telyszines csirke! kovacsborbala
Húsos carbonara makaróni recept jamborlulu
Már egyszer megcsináltam sarkadykati
Szardellás-olajbogyós spagetti veronika74
Különcök spagettije recept panka2006
Pasta con i gamberi(Garnélarákos tészta) recept kovacs_zsoka
Bolognai spagetti sajt nélkül recept kovacs_zsoka
Abruzzói mártás bubszi
Sült carbonara spagetti recept jamborlulu
Csirke likőrrel recept gonda_katalin
Pizza receptek
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Pizza Adriana bubszi
Szardíniás pizza recept baggesz20
Ördög pizza recept toth_beata
Pizzás muffin moncsika77
Pizzás kiflik bulac57
Pizza margherita recept boszorlany
Karfiol pizza reifregina
Milánói pizza recept baggesz20
Szójalisztes pizza tészta bubszi
Hamburger receptek
Házi hamburger recept jamborlulu
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger baratnu
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi hamburger recept gonda_katalin
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU