Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal

A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel

Szatmári Erzsébet

Hozzávalók

10 dkg zeller
20 dkg petrezselyemgyökér
40 dkg sárgarépa
20 dkg vöröshagyma
50 dkg csirkemell
2 dl tejföl
1 kanál mustár
1 kanál citromlé
1-1 kanál olaj
ízlés szerint só
Ízlés szerint bors
2-3 db babérlevél
1 kanál cukor/eritrit
A díszítéshez:
tejföl
apróra vágott petrezselyem
1 csomag mirelit zsemlegombóc

Elkészítés

A zellert, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a vöröshagymát megtisztítjuk, nagyobb darabokra felvágjuk.

A csirkemellet gyerektenyér nagyságúra felszeleteljük és sózzuk, borsozzuk.

1 kanál olajon a csirkemellek mindkét oldalát fehéredésig pirítjuk (1-2 perc). Utána tányérra szedjük.

A visszamaradt zsiradékon (ha szükséges még hozzáteszünk 1 kanál olajat) megkaramellizáljuk az 1 kanál cukrot / eritritet, majd rátesszük a feldarabolt zöldségeket és 2-3 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük 2-3 dl vízzel vagy csirke alaplével. Forrástól számítva, kis lángon 10 percig főzzük.

Beletesszük az elősütött hússzeleteket, 2-3 babérlevelet és szükség szerint még sózzuk. További 20 percig fedő alatt, kis lángon főzzük. Kihűtjük és másnapig a hűtőben hagyjuk dideregni, eközben összeérnek az ízek.

Másnap kihalásszuk a húsokat. A babérleveleket véglegesen eltávolítjuk. A zöldségeket botmixerrel pépesítjük, hozzáadunk 1 kanál mustárt, 1 kanál citromlét és 2 dl tejfölt. Felforraljuk és 2-3 percig kis lángon rotyogtatjuk. Visszahelyezzük a hússzeleteket.

A kívánt köretet elkészítjük. Én most, az időspórolás miatt mirelit zsemlegombócokat készítettem, a csomagoláson leírtak szerint.

Tálaláskor 1 kiskanál tejföllel és apróra vágott petrezselyem zölddel díszítettem.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: visszamaradt zsiradékon, feldarabolt zöldségeket, elősütött hússzeleteket, hűtőben hagyjuk, babérleveleket véglegesen, zöldségeket botmixerrel,

A vadas és a zsemlegombóc
A vadas és a zsemlegombóc receptje A klasszikus vadas marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Aranysárga leves vegyes hússal
Aranysárga leves Hozzávalók 4 személyre: 1-2 db fehérrépa , 2-3 db sárgarépa , 1 kisebb zeller gumó, a kisebb fej vörös hagyma,1-2 cikk fokhagyma, 30-35 dkg borjúgerinc , 30 dkg ökör farok , 1 db konyhakész tyúk , ízlés szerint őrölt bors, só , 8 dkg rizs ,3 dkg vaj . Elkészítés : A tisztított, kizsigerelt, konyhakészre előkészített tyúkot nagy leveses fazékba tesszük a marhafartővel és a tisztított borjúlábbal együtt, és kb. 3,5 liter vízben, fedő alatt, lassú tűzön ...
angyalka___ angyalka___
Bakonyi sertésborda
Hozzávalók: 8 szel sertésborda 30 dkg gomba 3 ek olaj 2 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 ek liszt 1/2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 kevés bor 1 db pirospaprika 1 kevés só 3 db borókabogyó 1 kevés őrölt szerecsendió Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rátesszük a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáadjuk a ...
margoka59 margoka59
Burgonyamártások
poharába, hozzáadom a párolt zöldséget, a karamelles levet, a citromlevet, a citrom lereszelt héját, a lekvárt, a sót, a borsot, a zúzott fokhagymát és a mustárt. Az egészet Péppé zúzom. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítom, majd felforralom. Zsemlegombóccal vagy burgonyagombóccal, esetleg makarónival tálalom. Jól zárható, csavaros tetejű üvegben, a hűtőszekrényben sokáig eláll. Elkészítési ideje: kb. 90 perc. Mustáros burgonyamártás Hozzávalók: 1 közepes nagyságú burgonya, 2 evőkanál ...
bubszi bubszi
Bébiétel receptek 12 hónapos kortól
lereszeljük, összekeverjük a tejföllel. A sajtos masszával bevonjuk az ételt, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ezt az ételt más zöldségekkel is elkészíthetjük, például kelkáposztával, zsenge vajbabbal. 3-Vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: a marhahúslevesben megfőtt hús és zöldségek, tejföl, citrom, cukor, só, bors. A gombóchoz pirított zsemlekockák, liszt, 1 tojás, tej A megfőtt marhát ledaráljuk. A levesben megfőtt zöldségeket közben finomra ...
suzymama suzymama
Békebeli vadas zsemlegombóccal
Békebeli vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csülökszeletek zsemlegombóccal
Hozzávalók 4 személyre: 1 főtt csülök húsa, 3 dkg vaj; a zsemlegombóchoz: 2 zsemle, 1,5 dl tej, 2 tojás, 2-3 evőkanál liszt, 4 szelet császárszalonna, 1 hagyma, só, bors, petrezselyemzöld; a sóskamártáshoz: 1 marék sóska, 1 teáskanál paprikakrém, 2 dkg vaj, 1 evőkanál liszt. Elkészítése: 1. Az előző levesben főtt csülökhúst fóliába szorosan becsavarjuk és 3-4 órára(ha van rá idő, egy éjszakára is) hűtőbe tesszük dermedni. 2. A húst kivesszük a fóliából, ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Barackos tiramisu tundihugi
Sárgakrémes süti Recept horvathnemagdi
Tarka-túrós minikuglófok recept kovacs_zsoka
Mentás kehely horvathnemagdi
Tejfölös gyümölcsös pite horvathnemagdi
Csokoládé kocka recept gonda_katalin
Oroszkrém torta, ahogy én szeretem recept toth_beata
Sárgadinnye krémleves pirított mandulás habgaluskával. suzymama
Lekváros muffin bubszi
Narancsos gesztenyekocka lantosneevi
Szárnyas receptek
Az eredeti édes savanyú-csirke margoka59
Indián csirke korma horvathnemagdi
Sült csirkecomb káposztás rizzsel gabfe
Bolognai töltött tök veronika74
Dubarry csirkemell horvathnemagdi
Lúgosítsunk, hogy ne savas horvathnemagdi
Csirkeszárnyak sörtésztában juhtúrós-fokhagymás mártogatóssa suzymama
Mozzarellával,paradicsomma l töltött csirkemell recept gonda_katalin
Zöldséges Csirkebatyu 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Derített gulyásleves horvathnemagdi
ír receptek ! ibolya58
Lestyános leves 1vargaildyko
Csevap recept toth_beata
Sztifádó (görög marharagu) bkisseva
Gombával töltött fasírt rauchne02
B receptek horvathnemagdi
Éjféli borscs bubszi
Majonézes hússaláta bulac57
Sörös gulyás reifregina
Sertésből készült ételek
Bazsalikomos sajtos rakott pad bubszi
Majorannás tokány spagettivel recept toth_beata
Jó kis receptnek tűnik . . . sarkadykati
Sajtos tepsis tarja horvathnemagdi
csongrádi apróhús ibolya58
Rakott zöldbab recept kannalidia
Magyaróvári sertésszelet bubszi
kéményseprő gulyás! ibolya58
Tepsis húsos burgonya horvathnemagdi
Alföldi csülökleves: ujjozsef
Halból készült ételek
Penne tejszínes, füstölt lazac veronika74
Grill variációk aprochef
Halas szoljanka leves bubszi
Halételek novakferenc
K betűs receptek horvathnemagdi
Halas szoljanka leves bubszi
Gombás hal bubszi
Rozmaringos lazac diós-fokhagymás tésztával maroka
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Vad ételek
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Almával töltött fácán bubszi
Rapsic vadas macoka65
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Magyar gasztronómia grimilda
Nyúlpörkölt margoka59
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Hal a tortán jjanosne
Spagetti ajánló
Carbonara Spagetti, avagy Szénégető spagetti recept gonda_katalin
sajtos tészta, másképp tereza54
Gombás, sonkás, kapros spagetti horvathnemagdi
Keltorta. ilse
Spagetti saláta recept gonda_katalin
Húsvéti receptek dumalady
Spagetti olajbogyóval bubszi
Zöldséges spagetti pulykahússa 1vargaildyko
Paella Costa Brava módra bubszi
Olasz spagetti-leves bubszi
Pizza receptek
Pizza vegetali recept toth_beata
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Sonkás, gombás, olívás pizza horvathnemagdi
Calabriai pizza bubszi
Pizza 2 horvathnemagdi
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Lapos kenyér serpenyőben sütve... nanoka72
Ananászos pizza recept baggesz20
Pizza tészta I. - II. 1vargaildyko
Krumplikavalkád színesen horvathnemagdi
Hamburger receptek
Hamburger baratnu
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Ma itt jártam: sarkadykati
Sajtos hamburger bubszi
Csirke hamburger banb
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU