Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal

A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel

Szatmári Erzsébet

Hozzávalók

10 dkg zeller
20 dkg petrezselyemgyökér
40 dkg sárgarépa
20 dkg vöröshagyma
50 dkg csirkemell
2 dl tejföl
1 kanál mustár
1 kanál citromlé
1-1 kanál olaj
ízlés szerint só
Ízlés szerint bors
2-3 db babérlevél
1 kanál cukor/eritrit
A díszítéshez:
tejföl
apróra vágott petrezselyem
1 csomag mirelit zsemlegombóc

Elkészítés

A zellert, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a vöröshagymát megtisztítjuk, nagyobb darabokra felvágjuk.

A csirkemellet gyerektenyér nagyságúra felszeleteljük és sózzuk, borsozzuk.

1 kanál olajon a csirkemellek mindkét oldalát fehéredésig pirítjuk (1-2 perc). Utána tányérra szedjük.

A visszamaradt zsiradékon (ha szükséges még hozzáteszünk 1 kanál olajat) megkaramellizáljuk az 1 kanál cukrot / eritritet, majd rátesszük a feldarabolt zöldségeket és 2-3 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük 2-3 dl vízzel vagy csirke alaplével. Forrástól számítva, kis lángon 10 percig főzzük.

Beletesszük az elősütött hússzeleteket, 2-3 babérlevelet és szükség szerint még sózzuk. További 20 percig fedő alatt, kis lángon főzzük. Kihűtjük és másnapig a hűtőben hagyjuk dideregni, eközben összeérnek az ízek.

Másnap kihalásszuk a húsokat. A babérleveleket véglegesen eltávolítjuk. A zöldségeket botmixerrel pépesítjük, hozzáadunk 1 kanál mustárt, 1 kanál citromlét és 2 dl tejfölt. Felforraljuk és 2-3 percig kis lángon rotyogtatjuk. Visszahelyezzük a hússzeleteket.

A kívánt köretet elkészítjük. Én most, az időspórolás miatt mirelit zsemlegombócokat készítettem, a csomagoláson leírtak szerint.

Tálaláskor 1 kiskanál tejföllel és apróra vágott petrezselyem zölddel díszítettem.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: visszamaradt zsiradékon, feldarabolt zöldségeket, elősütött hússzeleteket, hűtőben hagyjuk, babérleveleket véglegesen, zöldségeket botmixerrel,

A vadas és a zsemlegombóc
A vadas és a zsemlegombóc receptje A klasszikus vadas marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Aranysárga leves vegyes hússal
Aranysárga leves Hozzávalók 4 személyre: 1-2 db fehérrépa , 2-3 db sárgarépa , 1 kisebb zeller gumó, a kisebb fej vörös hagyma,1-2 cikk fokhagyma, 30-35 dkg borjúgerinc , 30 dkg ökör farok , 1 db konyhakész tyúk , ízlés szerint őrölt bors, só , 8 dkg rizs ,3 dkg vaj . Elkészítés : A tisztított, kizsigerelt, konyhakészre előkészített tyúkot nagy leveses fazékba tesszük a marhafartővel és a tisztított borjúlábbal együtt, és kb. 3,5 liter vízben, fedő alatt, lassú tűzön ...
angyalka___ angyalka___
Bakonyi sertésborda
Hozzávalók: 8 szel sertésborda 30 dkg gomba 3 ek olaj 2 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 ek liszt 1/2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 kevés bor 1 db pirospaprika 1 kevés só 3 db borókabogyó 1 kevés őrölt szerecsendió Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rátesszük a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáadjuk a ...
margoka59 margoka59
Burgonyamártások
poharába, hozzáadom a párolt zöldséget, a karamelles levet, a citromlevet, a citrom lereszelt héját, a lekvárt, a sót, a borsot, a zúzott fokhagymát és a mustárt. Az egészet Péppé zúzom. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítom, majd felforralom. Zsemlegombóccal vagy burgonyagombóccal, esetleg makarónival tálalom. Jól zárható, csavaros tetejű üvegben, a hűtőszekrényben sokáig eláll. Elkészítési ideje: kb. 90 perc. Mustáros burgonyamártás Hozzávalók: 1 közepes nagyságú burgonya, 2 evőkanál ...
bubszi bubszi
Bébiétel receptek 12 hónapos kortól
lereszeljük, összekeverjük a tejföllel. A sajtos masszával bevonjuk az ételt, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ezt az ételt más zöldségekkel is elkészíthetjük, például kelkáposztával, zsenge vajbabbal. 3-Vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: a marhahúslevesben megfőtt hús és zöldségek, tejföl, citrom, cukor, só, bors. A gombóchoz pirított zsemlekockák, liszt, 1 tojás, tej A megfőtt marhát ledaráljuk. A levesben megfőtt zöldségeket közben finomra ...
suzymama suzymama
Békebeli vadas zsemlegombóccal
Békebeli vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csülökszeletek zsemlegombóccal
Hozzávalók 4 személyre: 1 főtt csülök húsa, 3 dkg vaj; a zsemlegombóchoz: 2 zsemle, 1,5 dl tej, 2 tojás, 2-3 evőkanál liszt, 4 szelet császárszalonna, 1 hagyma, só, bors, petrezselyemzöld; a sóskamártáshoz: 1 marék sóska, 1 teáskanál paprikakrém, 2 dkg vaj, 1 evőkanál liszt. Elkészítése: 1. Az előző levesben főtt csülökhúst fóliába szorosan becsavarjuk és 3-4 órára(ha van rá idő, egy éjszakára is) hűtőbe tesszük dermedni. 2. A húst kivesszük a fóliából, ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Habos gesztenyés süti rochlitzne
Rumos csokoládészelet mennyei tejszínes krémmel! horvathnemagdi
Gyümölcsös Rakott Palacsinta 1vargaildyko
Fehércsoki krémleves pirított horvathnemagdi
Almafánk bubszi
Rácsos túrós-almás sütemény horvathnemagdi
Meggyes pite horvathnemagdi
Áfonyás-mákos-joghurtos szelet (meggyes) bkisseva
Fahéjas vaníliás evamama0108
Húsvéti tojástorta receptje: ujjozsef
Szárnyas receptek
Hortobágyi húsos palacsinta horvathnemagdi
Töltött kacsa 1. bubszi
Csőben sült brokkolis csirkeme bubszi
Gy betűs receptek horvathnemagdi
sAJTOS rAKOTT cSIRKEMELL bubszi
Alufóliás csirke+köret veronika74
Sárga csirkemell bubszi
Tüzes göngyölt pulykamell suzymama
Kínai recept horvathnemagdi
Barackhab recept kannalidia
Marhából készült ételek
A ketchupról és más paradicsom horvathnemagdi
Zöldséges húsgombócleves horvathnemagdi
Tarjás hagymagulyás 1vargaildyko
Rakott karalábé martimarti
A Fára mászó hangyák receptje: ujjozsef
Marhahúsos kuszkusz 1vargaildyko
Vinaigrette-mártás bubszi
Borsikafű cilamami
Főételek szabonekatalin
Zsírégető leves zsuzsaeskrisz
Sertésből készült ételek
Bologna tortája recept toth_beata
Receptek horvathnemagdi
Kínai leves bubszi
Receptek horvathnemagdi
Lasagne rochlitzne
balatoni mustos pecsenye ibolya58
Bogrács... simocsi
Tordai májgaluska suzymama
Töltött káposzta: agabor4
Rakott kelkáposzta kisa622
Halból készült ételek
Ízőrzők – Révfülöp ̵ horvathnemagdi
Tejfölös túrós pontyszelet bubszi
Hal burgonyabundában - korall44
Karácsonyi leves receptek zsigaiklara
Káposztás harcsa bubszi
Karácsonyi menü - újragondolva tinka1951
Bajai halászlé 2. bubszi
Retró sült hekk horvathnemagdi
Rakott pisztráng bubszi
Bajlódsz a spárgával? agimami7
Vad ételek
Vadhús saláta rochlitzne
Vörösboros vaddisznópörkölt bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Nyúlpörkölt margoka59
Bakonyi fácán recept baggesz20
Fácánleves rochlitzne
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
savanyú burgonyaleves ibolya58
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Töltött káposzta bkisseva
Spagetti ajánló
Spenótos canelloni recept baggesz20
Bolognai spagetti tundihugi
Császárspagetti receptje: ujjozsef
Paradicsomos spagettisaláta recept gonda_katalin
Kínai zöldséges tészta 1vargaildyko
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Spagetti Carbonara 1vargaildyko
Spagetti holland módra ... mailona
Majoránnás hús horvathnemagdi
Spagettirakottas martimarti
Pizza receptek
Tonhalas pizza bulac57
Tepsis pizza klarika47
Pizza Adriana bubszi
Mini padlizsán pizzák suzymama
Töltött pizza moncsika77
Olasz Pizza Tészta 1vargaildyko
Pizzamártás recept kovacs_zsoka
Tejföl gomba kukorica pizza horvathnemagdi
Szalámis-kukoricás pizza recept baggesz20
Csípős kolbászos pizza bulac57
Hamburger receptek
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Hawaii burger veronika74
Hamburger baratnu
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger pulykahússal suzymama
Válassza a szóját! margoka59
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Óriás hamburger angyalka___
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU