Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Dupla erőleves kacsamájjal
Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával

Hozzávalók:

1 kg leveshús
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
10 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 fej hagyma

bors
3 tojásfehérje
30 dkg darált marhahús
1 evőkanál paradicsompüré
Az égetett tésztához:
3 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 tojás

A töltelékhez:
15 dkg kacsamáj
5 dkg vaj
7,5 cl tejszín
1 tojás

bors
2 cl konyak

Elkészítés:

1. A leveshez a húst hideg vízben feltesszük főni. Nem szabad forrnia, csak folyamatosan gyöngyözni. A keletkező habot leszedjük a tetejéről.

2. Fél óra után beletesszük a megtisztított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és 2 órán keresztül főzzük.

3. A levest leszűrjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a zsiradékot leszedjük a tetejéről.

4. A tojásfehérjéket enyhén felverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a darált marhahúst, a hideg levesbe tesszük. Nagyon lassan elkezdjük melegíteni, folyamatosan kavargarva. Amikor feljött a tetejére, abbahagyjuk a kavarást, és hagyjuk gyöngyözni 2 órát.

5. Szőrszitán vagy pelenkán óvatosan átszűrjük.

6. A tésztához felforraljuk a vizet a zsírral és a sóval, hozzákeverjük a lisztet, és addig keverjük a tűz fölött, míg elválik az edény falától és sercegő hangot ad.

7. Lehúzzuk a tűzről, és egyenként belekeverjük a tojásokat. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú gömböket nyomunk.

8. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

9. A töltelékhez a kacsamájat kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egyszer felforraljuk. Turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a borsot és a tojást, és összeturmixoljuk.

10. Hozzáöntjük a konyakot és a vajat, ezzel is összeturmixoljuk, kihűtjük.

11. A kis fánklabdákat félbevágjuk, megtöltjük a májhabbal, és a leves mellé kínáljuk.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zsiradékot leszedjük, tojásfehérjéket enyhén, darált marhahúst, hideg levesbe, tésztához felforraljuk, edény falától,

Dupla erőleves
Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával Hozzávalók: 1 kg leveshús 15 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg zeller 10 dkg gomba 1 csokor petrezselyem 1 fej hagyma só bors 3 tojásfehérje 30 dkg darált marhahús 1 evőkanál paradicsompüré Az égetett tésztához: 3 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 5 tojás só A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Hagymát hagymával
kenyérre szórva. Nagy általánosságban a hagymákat épp csak a desszertekhez nem használjuk, igaz, azért lekvárt készítünk belőlük. A lila hagyma és a mogyoróhagyma lekvár igen jól összecseng bármilyen terrine-nel, vagy esetleg némi liba- vagy kacsamájjal. Hagyma kerülhet salátába, készíthetünk vele mártogatós dipeket, mártásokat, leveseket, krémeket, ragukba tehetjük, köretekhez adhatjuk, húsokat ízesíthetünk vele, pékáruba vagy pékárura tehetjük, egyszóval megkerülhetetlen elemei a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Libamájas tojás
Hozzávalók: 4-5 keménytojás, 1 fej hagyma, 1 ek majorságzsír, 10 dkg libamáj, 10 dkg libatepertő, 1 kávéskanál vágott petrezselyem, kevés liszt, paprika, bors, só Elkészítése: A tojást villával apróra törjük, elmorzsoljuk. A hagymát finomra reszeljük. A tojáshoz hozzáadjuk a hagymát, a tepertőt, sót, borsot és a paprikát. Jól elkeverjük és a tálban formát adunk neki, majd ráfektetjük a felszeletelt és megpirított libamájat, melyet sütés előtt liszttel megszórtunk. Hűtve tálaljuk, ...
bubszi bubszi
Nyúlpástétom kacsamájjal
A fenyőmagvas vadnyúlpástétomot kacsamájjal gazdagítottuk. Isteni lett! Hozzávalók: 15 dkg füstölt tokaszalonna 60 kg vadnyúlcomb 15 dkg kacsamáj 2 cl konyak 6 dkg fenyőmag 1 db babérlevél só bors olaj 1 gerezd fokhagyma 2 fej hagyma 4 szelet bacon Egy serpenyőben kipirítjuk a felkockázott szalonna zsírját. A hagymát felkockázzuk, megpirítjuk a szalonna zsírján. Hozzáadjuk a fenyőmagot, a babérlevelet, a zúzott ...
finike finike
Pikáns szűzérmék sült kacsamájjal és sült fokhagymával recep
Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzérme 2 evőkanál piros arany 20 dkg kacsamáj 20 dkg kacsazsír 15 dkg liszt 12-14 db fokhagymagerezd bors só olaj Elkészítés: A sertés szűzérmét két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és pirosarannyal bedörzsöljük. Pár percig állni hagyjuk, beforgatjuk lisztbe és forró olajon hirtelen mindkét oldalról megsütjük. Közben a kacsamájat, a gerezd fokhagymákat kacsazsíron kisütjük. ...
jamborlulu jamborlulu
SAJTOS kacsaHÚSPUDING
petrezselyemzöld, 3 tojás ízlés szerint só és törött fehér bors, 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág, 1 teáskanál curry. Három evőkanál búzadarát a húslében addig főzök, amíg elválik az edény falától. A főtt kacsaaprólékot kicsontozom, és a kacsamájjal meg a kacsasülttel együtt nagyon apróra vágom vagy ledarálom. Összekeverem a kihűlt darával, a fűszerekkel, a finomra vágott petrezselyemzölddel, 3 dkg olvasztott, de már nem forró vajjal, a reszelt sajtokkal, és egyenként beledolgozom a ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Kekszes finomság recept baggesz20
Túrótorta gyümölccsel zsuzsa0520
Darunyak ! ibolya58
Sütőtökkrémes cilamami
Almás rétes 1. bubszi
Pudingos tészta ancus56
Tanyasi foszlós kalács veronika74
Gesztenyegolyók bulac57
Háromlapos mézes Éva módra bubszi
Gyümölcslepény recept eva0817
Szárnyas receptek
Finom falatok piroska0101
tyúkHÚSSAL TÖLTÖTT BURGONYA bubszi
Ez is Ádika ajándéka zsokanita
Krémes pulykafalatkák veronika74
HÚSVÉTI ÉTEL Ajánlat: 1vargaildyko
Majonézes hússaláta horvathnemagdi
Hollandi csirkemell bubszi
olajon sült csirke galangal mó bubszi
Enchiladas (mexikói) klara50
Gesztenyekrém-leves veronika74
Marhából készült ételek
ír receptek ! ibolya58
Mézes részeges körtével bubszi
Recept jjanosne
Taco leves recept toth_beata
Empanadas bubszi
sziléziai göngyölthús! ibolya58
Különleges húsostál bubszi
Barnasörös marharagu kuszkussz margoka59
Bográcsgulyás I. bubszi
marhalábszár sörben ibolya58
Sertésből készült ételek
Brokkolis szűzcsíkok szezámmag veronika74
Töltött káposzta aszalt szilvá horvathnemagdi
B receptek horvathnemagdi
Sajttal töltött karajszelet kukoricás bundában recept tinka1951
Szilveszteri malackák, túrós-krumplis pogácsa tésztából. suzymama
Sertésragu tejszínes gombamártással recept gonda_katalin
Görög rakott krumpli reifregina
Töltött pulykanyak almaszósszal, suzymama
Szalonnás fasírt recept jamborlulu
Húspogácsa boros lében: ujjozsef
Halból készült ételek
Sushi ízletesen recept boszorlany
Bácskai halászlé bubszi
Indiai lencsepüré bulac57
Rostonsült ponty fűszeres vajj bubszi
Dunai halászlé 3 (Dunaújvárosi bubszi
Ízőrzők – Tiszakécske horvathnemagdi
Lazac-steak salátával migova
dorozsmai molnárponty ibolya58
Lazacos sugo veronika74
Hidegben is kiegyensúlyozottan... haaapci
Vad ételek
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Fácán tejszínnel klerierzsi
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Fácánleves rochlitzne
Fácánpaprikás bubszi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Fácánmell töltött körtével bubszi
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Hal a tortán jjanosne
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Kínai piritott tészta rochlitzne
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Olasz spagetti-leves bubszi
Spagetti alla Bolognese bubszi
Spagetti+zöldborsós csirkemáj veronika74
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sajtos csirkemell gesztenyefa
Spagetti nyúlraguval margoka59
Szalonnás pulykaragu zsokanita
Sprotnis spagetti horvathnemagdi
Pizza receptek
Pizzalepény mascarponés gombakrémmel horvathnemagdi
Paleo pizza (liszt mentes) bkisseva
Pizza-tekercs horvathnemagdi
Tuti sikeres pizza margareta51
Pizza hólyagos recept boszorlany
Csirkés pizza suzymama
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is bkisseva
Serpenyőben sült pizza 15 perc alatt ametiszt54
Pizzás táska 1vargaildyko
mini pizzás csiga gombosinci
Hamburger receptek
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Hamburger zsemle recept toth_beata
A szója kloppenburg
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger baratnu
Házi hamburger recept jamborlulu
mustár készítése házilag irmus
Hamburger buci recept jamborlulu
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU