Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Dupla erőleves kacsamájjal
Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával

Hozzávalók:

1 kg leveshús
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
10 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 fej hagyma

bors
3 tojásfehérje
30 dkg darált marhahús
1 evőkanál paradicsompüré
Az égetett tésztához:
3 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 tojás

A töltelékhez:
15 dkg kacsamáj
5 dkg vaj
7,5 cl tejszín
1 tojás

bors
2 cl konyak

Elkészítés:

1. A leveshez a húst hideg vízben feltesszük főni. Nem szabad forrnia, csak folyamatosan gyöngyözni. A keletkező habot leszedjük a tetejéről.

2. Fél óra után beletesszük a megtisztított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és 2 órán keresztül főzzük.

3. A levest leszűrjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a zsiradékot leszedjük a tetejéről.

4. A tojásfehérjéket enyhén felverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a darált marhahúst, a hideg levesbe tesszük. Nagyon lassan elkezdjük melegíteni, folyamatosan kavargarva. Amikor feljött a tetejére, abbahagyjuk a kavarást, és hagyjuk gyöngyözni 2 órát.

5. Szőrszitán vagy pelenkán óvatosan átszűrjük.

6. A tésztához felforraljuk a vizet a zsírral és a sóval, hozzákeverjük a lisztet, és addig keverjük a tűz fölött, míg elválik az edény falától és sercegő hangot ad.

7. Lehúzzuk a tűzről, és egyenként belekeverjük a tojásokat. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú gömböket nyomunk.

8. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

9. A töltelékhez a kacsamájat kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egyszer felforraljuk. Turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a borsot és a tojást, és összeturmixoljuk.

10. Hozzáöntjük a konyakot és a vajat, ezzel is összeturmixoljuk, kihűtjük.

11. A kis fánklabdákat félbevágjuk, megtöltjük a májhabbal, és a leves mellé kínáljuk.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zsiradékot leszedjük, tojásfehérjéket enyhén, darált marhahúst, hideg levesbe, tésztához felforraljuk, edény falától,

Dupla erőleves
Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával Hozzávalók: 1 kg leveshús 15 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg zeller 10 dkg gomba 1 csokor petrezselyem 1 fej hagyma só bors 3 tojásfehérje 30 dkg darált marhahús 1 evőkanál paradicsompüré Az égetett tésztához: 3 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 5 tojás só A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Hagymát hagymával
kenyérre szórva. Nagy általánosságban a hagymákat épp csak a desszertekhez nem használjuk, igaz, azért lekvárt készítünk belőlük. A lila hagyma és a mogyoróhagyma lekvár igen jól összecseng bármilyen terrine-nel, vagy esetleg némi liba- vagy kacsamájjal. Hagyma kerülhet salátába, készíthetünk vele mártogatós dipeket, mártásokat, leveseket, krémeket, ragukba tehetjük, köretekhez adhatjuk, húsokat ízesíthetünk vele, pékáruba vagy pékárura tehetjük, egyszóval megkerülhetetlen elemei a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Libamájas tojás
Hozzávalók: 4-5 keménytojás, 1 fej hagyma, 1 ek majorságzsír, 10 dkg libamáj, 10 dkg libatepertő, 1 kávéskanál vágott petrezselyem, kevés liszt, paprika, bors, só Elkészítése: A tojást villával apróra törjük, elmorzsoljuk. A hagymát finomra reszeljük. A tojáshoz hozzáadjuk a hagymát, a tepertőt, sót, borsot és a paprikát. Jól elkeverjük és a tálban formát adunk neki, majd ráfektetjük a felszeletelt és megpirított libamájat, melyet sütés előtt liszttel megszórtunk. Hűtve tálaljuk, ...
bubszi bubszi
Nyúlpástétom kacsamájjal
A fenyőmagvas vadnyúlpástétomot kacsamájjal gazdagítottuk. Isteni lett! Hozzávalók: 15 dkg füstölt tokaszalonna 60 kg vadnyúlcomb 15 dkg kacsamáj 2 cl konyak 6 dkg fenyőmag 1 db babérlevél só bors olaj 1 gerezd fokhagyma 2 fej hagyma 4 szelet bacon Egy serpenyőben kipirítjuk a felkockázott szalonna zsírját. A hagymát felkockázzuk, megpirítjuk a szalonna zsírján. Hozzáadjuk a fenyőmagot, a babérlevelet, a zúzott ...
finike finike
Pikáns szűzérmék sült kacsamájjal és sült fokhagymával recep
Hozzávalók: 50 dkg sertés szűzérme 2 evőkanál piros arany 20 dkg kacsamáj 20 dkg kacsazsír 15 dkg liszt 12-14 db fokhagymagerezd bors só olaj Elkészítés: A sertés szűzérmét két ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és pirosarannyal bedörzsöljük. Pár percig állni hagyjuk, beforgatjuk lisztbe és forró olajon hirtelen mindkét oldalról megsütjük. Közben a kacsamájat, a gerezd fokhagymákat kacsazsíron kisütjük. ...
jamborlulu jamborlulu
SAJTOS kacsaHÚSPUDING
petrezselyemzöld, 3 tojás ízlés szerint só és törött fehér bors, 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág, 1 teáskanál curry. Három evőkanál búzadarát a húslében addig főzök, amíg elválik az edény falától. A főtt kacsaaprólékot kicsontozom, és a kacsamájjal meg a kacsasülttel együtt nagyon apróra vágom vagy ledarálom. Összekeverem a kihűlt darával, a fűszerekkel, a finomra vágott petrezselyemzölddel, 3 dkg olvasztott, de már nem forró vajjal, a reszelt sajtokkal, és egyenként beledolgozom a ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
kávészelet ! ibolya58
A 90 napos diétához bulac57
Meggyes-kekszes piskóta bubszi
Csokoládés piskóta bubszi
Recept jjanosne
Savanyútojás-leves I. bubszi
Babapiskótás diós szelet vorosrozsa66
Kevert almás diós süti horvathnemagdi
Túrós muffin recept gonda_katalin
Francia különlegesség bubszi
Szárnyas receptek
Borított csirkecomb reifregina
Tepsis csirke koszegimarika
Zsályás csirke salátaágyon bulac57
*UPDATE* Édes savanyú mangós csirke... 1vargaildyko
csirke hagymával ,szilvával ! ibolya58
Barackkal töltött kacsa bubszi
Csirkemájas rizottó savanyú horvathnemagdi
Burmai csirke curry bubszi
Zöldséges rakott rizs horvathnemagdi
Zöldséges csirke kínai módra tundihugi
Marhából készült ételek
Sejk-gombócok bubszi
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hortobágy-tokány bubszi
Recept jjanosne
Újházy-tyúkleves horvathnemagdi
Nagycenki tokány bubszi
Luca napi menű maroka
Receptek horvathnemagdi
Ízőrzők – Pusztavám horvathnemagdi
Kolozsvári gulyás bubszi
Sertésből készült ételek
Görögös rakott burgonya margoka59
Szoljanka 4. bubszi
Így készül az isteni töltött horvathnemagdi
Baconos szűzpecsenye nyárson recept boszorlany
Karajba zárt csülök vorosrozsa66
Hamis pizza bubszi
edélyi káposztás csülök ibolya58
Csülkös Babgulyás... 1vargaildyko
Szabolcsi Töltött Káposzta 1vargaildyko
500 kalóriás töltött paprika juditmama
Halból készült ételek
Szegedi halászlé bubszi
Receptek molnarimre
Rácponty skorpiolilike
Lazac bazsalikomos krumplipüré horvathnemagdi
Mit is főzzek!? sarkadykati
Penne tejszínes, lazaccal veronika74
Foghagymás párolt, sült süllő, hasábburgonyával recept kovacs_zsoka
Hal burgonyabundában klara50
Lazacszelet Zöldségágyon 1vargaildyko
Rostonsült ponty. csibi52
Vad ételek
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Fácán rizzsel, bácskai módra bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Lazacborda artois módon bubszi
Receptek jjanosne
Receptek horvathnemagdi
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Fácán tejszínnel klerierzsi
Spagetti ajánló
Bolognai ragu recept baggesz20
Spagetti mexikói mártással bubszi
Olasz spagetti-leves bubszi
Húsgombóc kőbányai módra bubszi
Padlizsános spagetti (4 személ napsugar71
Szegény ember spagettije bkisseva
gombás spagetti faciendum
Olasz spagettisaláta klementinagidro
LECSÓS libaMÁJ bubszi
Caesar csirkesaláta tésztával bubszi
Pizza receptek
Különleges pizza feltétek bubszi
PIZZA Alapreceptek: bubszi
Pizza mufin maroka
Pizzás csiga gépsonkával recept toth_beata
Pizza recept boszorlany
Törökös pizza horvathnemagdi
Pizza tészta II. bubszi
Búzacsírás Pizza Tészta 1vargaildyko
Pizza tészta bubszi
Pizzás kifli recept aranyag
Hamburger receptek
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Sajtburgerleves recept roanna
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi hamburger recept jamborlulu
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Válassza a szóját! margoka59
Hamburger zsemle vagikriszti
A szója kloppenburg
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU