Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók:

2 kg szarvashús
30 dkg füstölt szalonna
50 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
30 dkg hagyma
30 dkg padlizsán
20 dkg mustár
15 dkg paradicsom
15 dkg paprika
legalább 1 üveg száraz vörösbor
2 dl olívaolaj
borókabogyó
mustármag
babérlevél
majoránna
rozmaring
borsikafű

bors

Elkészítés:

A húst összevágom, olyan jó pörköltkocka méretűre, a borból, az olajból, a durvára vágott hagymából, a mustárból és a fűszerekből pácot készítek, majd a húst egész éjjel pácolom. A répákat, a gombát, a paradicsomot, a paprikát, a szalonnát és a padlizsánt össze vágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény...), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A sütőből kiáramló illatok és a hozzá felszolgált sörök, borok és pálinkák, a hangulatos zene s nem utolsósorban a jó társaság meghozzák az étvágyat. Gondosan ügyelni kell rá, hogy a lé mindig ellepje (az elején kellhet hozzá még bor), később hagyhatjuk kissé elforrni a levét, hogy sűrűsödjön a szaft, de ekkor forgassuk rendszeresen, hogy a fölül kissé ropogósabbá sült húsok alább kerüljenek, a lentebbi, tovább párolódottak pedig följebb jussanak. Nagy vonalakban másfél óra szaglászás után, mikorra is a hagymák a gombák és a répák, hát még a padlizsán megkülönböztethetetlen szafttá sűrűsödtek, a vendégsereg nagy örömére kivesszük, juhtúrós-tepertős puliszkával tálaljuk, mindenki legnagyobb megelégedésére. (Fontos! Ízletes húslevesben főzzük a puliszkát! A két réteg közül a juhtúrót nem szabad sajnálni, a tetejére rengeteg frissen pirított töpörtyűt tenni, és jó adag lila hagymát!) Még a vegetáriánusok is kétszer vesznek belőle...
Megjegyzés:

Csinálhatjuk vaddisznóból is, de olyankor én jó félbarna sörrel szoktam bor helyett, és még több mustárt teszek bele.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: nagy cserépedénybe, húst pácostul, vendégsereg érkezése, forró sütőbe, sütőből kiáramló, hozzá felszolgált,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre: 1 kg tisztított szarvas comb A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem ...
faciendum faciendum
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
Hókifli recept bokodi53
Cappuccino szelet II. rochlitzne
whoopie pie citromos krémmel gabfe
Mazsolás fánk bubszi
Zita szelet magdus60
Epres krémes nanoka72
Habos isler yaskane
Kekszes-meggyes-almás torta sütés nélkül bkisseva
Görög krémes smiri
Lekváros linzer szelet recept baggesz20
Szárnyas receptek
Téli melegítő leves... bordat
Aszalt szilvás pulykamell veronika74
Zöldborsós csirke recept gonda_katalin
Gesztenyés pulykamell 1vargaildyko
Sajtos pulyka I. zuzmara1
Narancsos-mazsolás csirkemell bubszi
Paprikás – sajtos lepény veronika74
Ínyenc csirkeragu bkisseva
Svéd csirkemell bubszi
Majonézes hússaláta horvathnemagdi
Marhából készült ételek
A vadas és a zsemlegombóc horvathnemagdi
Mindent bele chilis bab horvathnemagdi
Fejtettbab-gulyás 1vargaildyko
Kassai rostélyos bubszi
Bajor rostélyos 1. csibi52
Gulyáslevesem horvathnemagdi
marhalábszár sörben ibolya58
Száztizenegy új palacsintare andrilaszlone
Török lepény darálthússal bubszi
Burgundi marharagu sheidi
Sertésből készült ételek
Burgonyakrémleves+füstölt hús ujjozsef
Zöldségekkel rakott hús horvathnemagdi
Gombás-májas csülök klara50
Töltött paprika horvathnemagdi
Hargitai töltött kelkáposzta bubszi
Mustáros sertéstarja pikáns túrómártással recept baggesz20
H betűs receptek horvathnemagdi
Erdélyi rakott káposzta bubszi
kolozsvári karaj ibolya58
Paradicsomos-mézes karaj bulac57
Halból készült ételek
Ízőrzők – Nagyszakácsi horvathnemagdi
Angolna receptek jozsef_olah_9843
Receptek! jjanosne
B betűs receptek horvathnemagdi
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Babéros halleves bubszi
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Hal burgonyabundában,recept: ujjozsef
Zellerkrémleves lazacrózsákkal bulac57
Süllő egészben sütve klerierzsi
Vad ételek
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Tepsis szarvasragu bulac57
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Fácánleves Újházi módra bubszi
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Magyar gasztronómia grimilda
Spagetti ajánló
Paradicsomos csirkeragu 1vargaildyko
Margit hozta sarkadykati
Tepsis bolognai penne recept jamborlulu
Modenai spagetti horvathnemagdi
Császár-spagetti bubszi
Spagetti juhsajttal bulac57
Zöldséges spagetti bulac57
Májas spagetti horvathnemagdi
Keltorta. ilse
Bolognai gombával suzymama
Pizza receptek
Sós kifli variációk gereica
Káposztás-sonkás töltelék bubszi
szénhidrát napra faciendum
Karfiolos-brokkolis-pizza horvathnemagdi
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Pizza recept flammerne
Csirkemájas töltelék bubszi
Füstös expressz pizza tekercs recept jamborlulu
Görög pizza tundihugi
Különleges pizza feltétek bubszi
Hamburger receptek
Hamburger buci recept boszorlany
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Hamburger baratnu
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Házi hamburger recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU