Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók:

2 kg szarvashús
30 dkg füstölt szalonna
50 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
30 dkg hagyma
30 dkg padlizsán
20 dkg mustár
15 dkg paradicsom
15 dkg paprika
legalább 1 üveg száraz vörösbor
2 dl olívaolaj
borókabogyó
mustármag
babérlevél
majoránna
rozmaring
borsikafű

bors

Elkészítés:

A húst összevágom, olyan jó pörköltkocka méretűre, a borból, az olajból, a durvára vágott hagymából, a mustárból és a fűszerekből pácot készítek, majd a húst egész éjjel pácolom. A répákat, a gombát, a paradicsomot, a paprikát, a szalonnát és a padlizsánt össze vágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény...), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A sütőből kiáramló illatok és a hozzá felszolgált sörök, borok és pálinkák, a hangulatos zene s nem utolsósorban a jó társaság meghozzák az étvágyat. Gondosan ügyelni kell rá, hogy a lé mindig ellepje (az elején kellhet hozzá még bor), később hagyhatjuk kissé elforrni a levét, hogy sűrűsödjön a szaft, de ekkor forgassuk rendszeresen, hogy a fölül kissé ropogósabbá sült húsok alább kerüljenek, a lentebbi, tovább párolódottak pedig följebb jussanak. Nagy vonalakban másfél óra szaglászás után, mikorra is a hagymák a gombák és a répák, hát még a padlizsán megkülönböztethetetlen szafttá sűrűsödtek, a vendégsereg nagy örömére kivesszük, juhtúrós-tepertős puliszkával tálaljuk, mindenki legnagyobb megelégedésére. (Fontos! Ízletes húslevesben főzzük a puliszkát! A két réteg közül a juhtúrót nem szabad sajnálni, a tetejére rengeteg frissen pirított töpörtyűt tenni, és jó adag lila hagymát!) Még a vegetáriánusok is kétszer vesznek belőle...
Megjegyzés:

Csinálhatjuk vaddisznóból is, de olyankor én jó félbarna sörrel szoktam bor helyett, és még több mustárt teszek bele.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: nagy cserépedénybe, húst pácostul, vendégsereg érkezése, forró sütőbe, sütőből kiáramló, hozzá felszolgált,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre: 1 kg tisztított szarvas comb A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem ...
faciendum faciendum
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
Cukrászkellékek házilag klementinagidro
Piros alma tripike
Piramis szelet majus55
Vacsora csata jjanosne
Csíkos lepény bubszi
Receptek jjanosne
Málnatorta bubszi
Vörös, édes és gömbölyű horvathnemagdi
Csokis kávés szelet suzymama
Szárnyas receptek
RaKoTT CSiRKePÁSTÉTOM bubszi
Tandoori-csirke zola29
Betyáros töltött csirkemell recept gonda_katalin
Fűszeres csirkejava nyárs. gaby13
Csirkekocsonya klerierzsi
Ázsiai csirkesaláta tundihugi
Rablóhús csirkemellből bubszi
Húsos rizs bubszi
Csípős narancsos csirke recept baggesz20
Sütőtökös-kelbimbós ... bulac57
Marhából készült ételek
Orosz zöldségleves klementinagidro
mai recept faciendum
Római tálas receptek sarkadykati
Palacsinták aprochef
Marhahúsos brokkoli-saláta horvathnemagdi
Zöldséges marhasült veronika74
Saláták grimilda
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Hercegnő burgonya faciendum
marhalábszár sörben ibolya58
Sertésből készült ételek
Tiszai rakott káposzta sarkadykati
Rizsboros darált hússal töltött gomba, kukoricás rizzsel rec baggesz20
Hurka fmisa
Szatmári lacipecsenye horvathnemagdi
Fasírozott készítése horvathnemagdi
Herány tokány horvathnemagdi
Bihari töltött káposzta migova
Gombócos káposzta horvathnemagdi
Gombás-májas csülök klara50
Brassói Aprópecsenye reifregina
Halból készült ételek
Rácponty III. bubszi
Citromfüves Halsaslik 1vargaildyko
Tárkonyos pulykaragu leves tinka1951
Rakott ponty tepsiben tundihugi
Lazac kalóz módra rochlitzne
Rácponty I. bubszi
Rakott pisztráng bubszi
Öreghalász-lé bubszi
Napi menű klarika47
Csuka dióval töltve bubszi
Vad ételek
Vadragu kemencézett almában rochlitzne
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Vadhús horvathnemagdi
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Magyar gasztronómia grimilda
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Telkibányai raguleves! ibolya58
Vadhús saláta rochlitzne
Karácsonyi ételek tomicica
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Diétás ételek olcsón, gyorsan bulac57
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Caesar csirkesaláta tésztával klara50
Tejszínes spagetti horvathnemagdi
Zöldborsós spagetti bubszi
A 4 legfinomabb tészta grimilda
Füstölt tarjával töltött palacsinta recept baggesz20
Legyen ez a mai ebéd! linda019
Bolognai leves bubszi
Félórás peceptek horvathnemagdi
Pizza receptek
Mozzarellás pizzatekercs klerierzsi
calabriai pizza! ibolya58
pizzás muffin ! ibolya58
Pizza tészta veronika74
Pizza parnacskak margareta51
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Recept jjanosne
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Pizza-tészta, II. bubszi
Hamburger receptek
x nagyuska
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Válassza a szóját! margoka59
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU