Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók:

2 kg szarvashús
30 dkg füstölt szalonna
50 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
30 dkg hagyma
30 dkg padlizsán
20 dkg mustár
15 dkg paradicsom
15 dkg paprika
legalább 1 üveg száraz vörösbor
2 dl olívaolaj
borókabogyó
mustármag
babérlevél
majoránna
rozmaring
borsikafű

bors

Elkészítés:

A húst összevágom, olyan jó pörköltkocka méretűre, a borból, az olajból, a durvára vágott hagymából, a mustárból és a fűszerekből pácot készítek, majd a húst egész éjjel pácolom. A répákat, a gombát, a paradicsomot, a paprikát, a szalonnát és a padlizsánt össze vágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény...), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A sütőből kiáramló illatok és a hozzá felszolgált sörök, borok és pálinkák, a hangulatos zene s nem utolsósorban a jó társaság meghozzák az étvágyat. Gondosan ügyelni kell rá, hogy a lé mindig ellepje (az elején kellhet hozzá még bor), később hagyhatjuk kissé elforrni a levét, hogy sűrűsödjön a szaft, de ekkor forgassuk rendszeresen, hogy a fölül kissé ropogósabbá sült húsok alább kerüljenek, a lentebbi, tovább párolódottak pedig följebb jussanak. Nagy vonalakban másfél óra szaglászás után, mikorra is a hagymák a gombák és a répák, hát még a padlizsán megkülönböztethetetlen szafttá sűrűsödtek, a vendégsereg nagy örömére kivesszük, juhtúrós-tepertős puliszkával tálaljuk, mindenki legnagyobb megelégedésére. (Fontos! Ízletes húslevesben főzzük a puliszkát! A két réteg közül a juhtúrót nem szabad sajnálni, a tetejére rengeteg frissen pirított töpörtyűt tenni, és jó adag lila hagymát!) Még a vegetáriánusok is kétszer vesznek belőle...
Megjegyzés:

Csinálhatjuk vaddisznóból is, de olyankor én jó félbarna sörrel szoktam bor helyett, és még több mustárt teszek bele.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: nagy cserépedénybe, húst pácostul, vendégsereg érkezése, forró sütőbe, sütőből kiáramló, hozzá felszolgált,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre: 1 kg tisztított szarvas comb A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem ...
faciendum faciendum
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
mézeskalács faciendum
Piskótatészta kezdőknek,,,,sárga piskótalap sütése! suzymama
Gyümölcsös-krémsajtos túrótort lilikonyhaja
Kólás-csokis-mazsolás muffin yaskane
karamellkrémes almás bukta janoselek
Kókuszkosár whisky-s csokoládé 1vargaildyko
Citromos metélt bubszi
Karácsonyi stollni bubszi
Gyors, intelligens krémes bubszi
Keksz kocka zsuzsa0520
Szárnyas receptek
Szilvával töltött pulykamell bulac57
Hortobágyi húsos palacsinta horvathnemagdi
Csirkemell őzgerincformában sütve recept klementinagidro
Ananászos hideg szűzpecsenye bubszi
SAJTOS kacsaHÚSPUDING bubszi
Szőlős csirkemell,római tálban veronika74
Ötsajtos csirkemell suzymama
A vékony pizzatészta receptje grimilda
Almás-mézes pulykaragu recept jamborlulu
Kijevi csirkemell 2 bubszi
Marhából készült ételek
Bográcsos ételek aprochef
Gombával töltött fasírt rolá wegnerzs
Marhahúsleves............. ...... mailona
Húsos táska bulac57
Barnasörös marharagu kuszkussz margoka59
Lencsével párolt marhacomb 1vargaildyko
Debreceni marhatokány bubszi
Lencsével párolt marhacomb gabfe
Debreceni tokány 4. bubszi
marhanyelv körözöttel töltött bubszi
Sertésből készült ételek
Ördög pecsenye margoka59
recept mamucika
Borsós raguleves: ujjozsef
Négyhúsos bableves bográcsban yaskane
Receptek horvathnemagdi
Kínai hagymaleves bubszi
7 krumplis étel 1 órán belül tinka1951
Tojásos húskenyér margoka59
Izgalmas húsvéti ételek horvathnemagdi
Húsos spárgaleves 1955viki
Halból készült ételek
Gombás ponty tepsiben jozsef_olah_9843
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
F betűs recept horvathnemagdi
Szegedi halászlé angyalka___
Lazac olivával recept gonda_katalin
Halreceptek pontyból. csibi52
Tejszínes halgombócleves ujjozsef
Harcsapaprikás túrós csuszával suzymama
Rácponty I. bubszi
Kató-féle halászlé bubszi
Vad ételek
Fácánleves bulac57
Rapsic vadas macoka65
Vadhús saláta rochlitzne
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
savanyú burgonyaleves ibolya58
Nyúlpörkölt veronika74
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Spagetti saláta recept toth_beata
Zöldséges bolognai spagetti recept jamborlulu
Alfredo tészta 1vargaildyko
Bolognai spagetti kovacsborbala
Zöldséges- fokhagymás tészta horvathnemagdi
Bolognai zöldséges rétes recept baggesz20
Spagetti kétféle hússal recept jamborlulu
Paradicsomos-Tofus Spagetti... 1vargaildyko
LECSÓS libaMÁJ bubszi
Cukkinis, paradicsomos tészta horvathnemagdi
Pizza receptek
Paprikás pizza bulac57
Töltött pizza horvathnemagdi
Pizzás sarkok recept boszorlany
Fogyasztó pizza. roanna
Más nemzetek pizzái: bubszi
Sós stangli 1vargaildyko
Pizzás csiga yaskane
Paleo pizza (liszt mentes) bkisseva
Virsli és gomba köntösben horvathnemagdi
Tepsis pizza recept horvathnemagdi
Hamburger receptek
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger zsemle vagikriszti
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Válassza a szóját! margoka59
Aztán mégis. horvathnemagdi
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU