Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók:

2 kg szarvashús
30 dkg füstölt szalonna
50 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
30 dkg hagyma
30 dkg padlizsán
20 dkg mustár
15 dkg paradicsom
15 dkg paprika
legalább 1 üveg száraz vörösbor
2 dl olívaolaj
borókabogyó
mustármag
babérlevél
majoránna
rozmaring
borsikafű

bors

Elkészítés:

A húst összevágom, olyan jó pörköltkocka méretűre, a borból, az olajból, a durvára vágott hagymából, a mustárból és a fűszerekből pácot készítek, majd a húst egész éjjel pácolom. A répákat, a gombát, a paradicsomot, a paprikát, a szalonnát és a padlizsánt össze vágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény...), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A sütőből kiáramló illatok és a hozzá felszolgált sörök, borok és pálinkák, a hangulatos zene s nem utolsósorban a jó társaság meghozzák az étvágyat. Gondosan ügyelni kell rá, hogy a lé mindig ellepje (az elején kellhet hozzá még bor), később hagyhatjuk kissé elforrni a levét, hogy sűrűsödjön a szaft, de ekkor forgassuk rendszeresen, hogy a fölül kissé ropogósabbá sült húsok alább kerüljenek, a lentebbi, tovább párolódottak pedig följebb jussanak. Nagy vonalakban másfél óra szaglászás után, mikorra is a hagymák a gombák és a répák, hát még a padlizsán megkülönböztethetetlen szafttá sűrűsödtek, a vendégsereg nagy örömére kivesszük, juhtúrós-tepertős puliszkával tálaljuk, mindenki legnagyobb megelégedésére. (Fontos! Ízletes húslevesben főzzük a puliszkát! A két réteg közül a juhtúrót nem szabad sajnálni, a tetejére rengeteg frissen pirított töpörtyűt tenni, és jó adag lila hagymát!) Még a vegetáriánusok is kétszer vesznek belőle...
Megjegyzés:

Csinálhatjuk vaddisznóból is, de olyankor én jó félbarna sörrel szoktam bor helyett, és még több mustárt teszek bele.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: nagy cserépedénybe, húst pácostul, vendégsereg érkezése, forró sütőbe, sütőből kiáramló, hozzá felszolgált,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre: 1 kg tisztított szarvas comb A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem ...
faciendum faciendum
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
Karácsonyfa bubszi
Almás krémes 2 recept gonda_katalin
Körtekrémleves bulac57
sütik olimama
Rumos diós linzer agimami7
Kuglófok macoka65
Gépi márványkalács veronika74
Kuglóf 7. bubszi
Cherry torta bubszi
Diós, mákos méteres 53jutka
Szárnyas receptek
Tejszínes-mustáros csirkemáj margoka59
Csirkemell füstölt tarjával 1955viki
Csongrádi tepsis csirke horvathnemagdi
Csirkemell rétesbundában horvathnemagdi
Töltött cukkini (csirkemelles) bubszi
Orosházi pulykasaláta bubszi
Kapros-gombás paprikás csirke zsokanita
Currys-ananászos csirke tojásos rizzsel recept baggesz20
Kesudiós-sörös kacsa horvathnemagdi
Csirkemell őzgerincben kovacsborbala
Marhából készült ételek
Töltött padlizsánok macoka65
Finom falatok piroska0101
Dudari káposztaleves bubszi
kijevi szoljankaleves! ibolya58
Miért kell lencsét enni Újév napján? lovaszmarika
Bolognai lasagne bazsalikommal recept baggesz20
Borscs bubszi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Kelbimbós egy tál horvathnemagdi
Karácsonyi fogások horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Montenegrói makaróni bubszi
Sült máj fokhagymamártásban bubszi
Hortobágyi "gyümölcsleves". bubszi
Szepi bácsi kedvence bundában veronika74
Egybefasírt – zöldségekk margoka59
Ízőrzők – Porrogszent horvathnemagdi
Töltött dagadó gazdagon horvathnemagdi
Mátrai Borzas Pecsenye 1vargaildyko
T betűs recept horvathnemagdi
Rakott zöldbab recept kannalidia
Halból készült ételek
Halászlé 11. (Júlia módra) bubszi
Sült ponty hagymaszósszal bubszi
Kékfrankos harcsapaprikás bkisseva
Levesek. ilse
Receptek molnarimre
Kapros halpaprikás szalonnás túrós tésztával recept kovacs_zsoka
Vacsora csata jjanosne
Pisztráng fűszeres tejföllel bulac57
Lazacfilé fokhagyma mártással recept kovacs_zsoka
Receptek horvathnemagdi
Vad ételek
Recept rakosferenc
Itt van az ideje sarkadykati
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Fácán raguleves recept baggesz20
Óda a töltött káposztához tripike
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Vadhús horvathnemagdi
Almával töltött fácán bulac57
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Spagetti ajánló
olasz mártások ! ibolya58
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Vadas marhasült recept gonda_katalin
Borsikafű cilamami
Húsgombóc kőbányai módra bubszi
Parajos-parmezános spagetti recept boszorlany
Minestrone njzsike
Margit hozta sarkadykati
Diétás ételek olcsón, gyorsan bulac57
Spagetti torta recept jamborlulu
Pizza receptek
Lala kifli yaskane
Pizza tundihugi
Fogyasztó pizza. roanna
Leveles mini pizza horvathnemagdi
Töltött pizza. ujjozsef
Házi pizza recept baggesz20
Karfiol pizza reifregina
Ízletes mértékletesség tavaszi horvathnemagdi
Gombás, sonkás tortellini veronika74
Töki pompos / a magyar pizza/ gabfe
Hamburger receptek
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
A szója kloppenburg
Hamburger zsemle vagikriszti
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger baratnu
Hamburger buci recept boszorlany
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU