Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók:

2 kg szarvashús
30 dkg füstölt szalonna
50 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
30 dkg hagyma
30 dkg padlizsán
20 dkg mustár
15 dkg paradicsom
15 dkg paprika
legalább 1 üveg száraz vörösbor
2 dl olívaolaj
borókabogyó
mustármag
babérlevél
majoránna
rozmaring
borsikafű

bors

Elkészítés:

A húst összevágom, olyan jó pörköltkocka méretűre, a borból, az olajból, a durvára vágott hagymából, a mustárból és a fűszerekből pácot készítek, majd a húst egész éjjel pácolom. A répákat, a gombát, a paradicsomot, a paprikát, a szalonnát és a padlizsánt össze vágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény...), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A sütőből kiáramló illatok és a hozzá felszolgált sörök, borok és pálinkák, a hangulatos zene s nem utolsósorban a jó társaság meghozzák az étvágyat. Gondosan ügyelni kell rá, hogy a lé mindig ellepje (az elején kellhet hozzá még bor), később hagyhatjuk kissé elforrni a levét, hogy sűrűsödjön a szaft, de ekkor forgassuk rendszeresen, hogy a fölül kissé ropogósabbá sült húsok alább kerüljenek, a lentebbi, tovább párolódottak pedig följebb jussanak. Nagy vonalakban másfél óra szaglászás után, mikorra is a hagymák a gombák és a répák, hát még a padlizsán megkülönböztethetetlen szafttá sűrűsödtek, a vendégsereg nagy örömére kivesszük, juhtúrós-tepertős puliszkával tálaljuk, mindenki legnagyobb megelégedésére. (Fontos! Ízletes húslevesben főzzük a puliszkát! A két réteg közül a juhtúrót nem szabad sajnálni, a tetejére rengeteg frissen pirított töpörtyűt tenni, és jó adag lila hagymát!) Még a vegetáriánusok is kétszer vesznek belőle...
Megjegyzés:

Csinálhatjuk vaddisznóból is, de olyankor én jó félbarna sörrel szoktam bor helyett, és még több mustárt teszek bele.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: nagy cserépedénybe, húst pácostul, vendégsereg érkezése, forró sütőbe, sütőből kiáramló, hozzá felszolgált,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre: 1 kg tisztított szarvas comb A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem ...
faciendum faciendum
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
❤ szalagos FÁNK ❤ bubszi
Szerecsen gyerek bubszi
Nutellás zebratekercs ancus56
Gyümölcsrizs recept baggesz20
Kávétorta egyszerűen és gyorsa agimami7
Olcsó diós szelet 1vargaildyko
Málnatorta 2. klara50
Kinder torta recept baggesz20
Túrós guba horvathnemagdi
Hagyományos erdélyi kuglóf yaskane
Szárnyas receptek
Fóliás Rakott Csirke 1vargaildyko
Csirkemell leves recept boszorlany
Töltött disznóláb klara50
Pulykatokány zelleres túrógomb bubszi
Paradicsomszószos sült csirke horvathnemagdi
Csirkecomb Ilmici módon csibi52
Kalocsai gombás kacsa bubszi
Ropogós csirke tárkonyos sóval 1vargaildyko
Hentestokány pulykából bubszi
Brochette de Dijon flambé klara50
Marhából készült ételek
Bakonyi betyárleves janoselek
Román almaleves bubszi
Boeuf bourguignon (burgundi marharagu) 1vargaildyko
Húsos savanyú zöldségleves petezsolt
Örmény hússaláta bubszi
Házi hamburger recept jamborlulu
Buzsáki gulyás 1vargaildyko
Orosz húsgombócok mustár mártással horvathnemagdi
Ünnepi vendégvárás emoke93
Mexikói bab darált hússal bubszi
Sertésből készült ételek
Tárkonyos babfőzelék csülökkel 1vargaildyko
Rakott krumpli bubszi
Villányi pincepörkölt 1vargaildyko
Bácskai rizses hús recept baggesz20
Csevap szaftosan, a grillpartik kedvence tinka1951
Tejfölös sertésraguleves tundihugi
Vacsoracsata-Gáspár-Főétel veronika74
Karajba zárt csülök gabfe
Köményes sült oldalas horvathnemagdi
Hortobágyi húsos palacsinta horvathnemagdi
Halból készült ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
Gyors halászlé – nagyon finom kohlinka
5 tipp a család egészségesebb veronika74
Humoros receptek ppap
Fehérborral párolt lazac, majonézes-diós zellersalátával zsokanita
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Lazac roston rákvajas ........ migova
Halászlé recept jamborlulu
Balin receptek jozsef_olah_9843
Marinírozott ponty bubszi
Vad ételek
Szarvasgulyás recept boszorlany
Csülök Eta módra! nanoka72
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Gombás szarvashús veronika74
Torták kloppenburg
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Spagetti ajánló
kakukkfű faciendum
Olaszos töltött burgonya zsokanita
Kínai sülttészta zöldségekkel recept gonda_katalin
Paradicsomos borda bulac57
Császár-spagetti bubszi
Olasz zöldségleves bubszi
Ananászos kukoricás csirke zsokanita
Bolognai szendvics recept baggesz20
Spagetti tenger gyümölcseivel veronika74
Kínai csirkés spagetti recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Tepsis pizza recept baggesz20
Fokhagymás tejfölös langalló gabfe
Vitaminos rátét bubszi
Pizzás csiga (kenyérlángos) veronika74
Csavart mogyorókrémes csiga suzymama
Tacos-csirkés pizza recept gonda_katalin
Töltött pizza recept jamborlulu
Önbizalom................. .... bajuszpapi
Pizza agiccaa
Hamburger receptek
Házi hamburger recept gonda_katalin
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept toth_beata
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Csirke hamburger cajun módra klara50
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Hamburger baratnu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU