Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók:

2 kg szarvashús
30 dkg füstölt szalonna
50 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
30 dkg hagyma
30 dkg padlizsán
20 dkg mustár
15 dkg paradicsom
15 dkg paprika
legalább 1 üveg száraz vörösbor
2 dl olívaolaj
borókabogyó
mustármag
babérlevél
majoránna
rozmaring
borsikafű

bors

Elkészítés:

A húst összevágom, olyan jó pörköltkocka méretűre, a borból, az olajból, a durvára vágott hagymából, a mustárból és a fűszerekből pácot készítek, majd a húst egész éjjel pácolom. A répákat, a gombát, a paradicsomot, a paprikát, a szalonnát és a padlizsánt össze vágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény...), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A sütőből kiáramló illatok és a hozzá felszolgált sörök, borok és pálinkák, a hangulatos zene s nem utolsósorban a jó társaság meghozzák az étvágyat. Gondosan ügyelni kell rá, hogy a lé mindig ellepje (az elején kellhet hozzá még bor), később hagyhatjuk kissé elforrni a levét, hogy sűrűsödjön a szaft, de ekkor forgassuk rendszeresen, hogy a fölül kissé ropogósabbá sült húsok alább kerüljenek, a lentebbi, tovább párolódottak pedig följebb jussanak. Nagy vonalakban másfél óra szaglászás után, mikorra is a hagymák a gombák és a répák, hát még a padlizsán megkülönböztethetetlen szafttá sűrűsödtek, a vendégsereg nagy örömére kivesszük, juhtúrós-tepertős puliszkával tálaljuk, mindenki legnagyobb megelégedésére. (Fontos! Ízletes húslevesben főzzük a puliszkát! A két réteg közül a juhtúrót nem szabad sajnálni, a tetejére rengeteg frissen pirított töpörtyűt tenni, és jó adag lila hagymát!) Még a vegetáriánusok is kétszer vesznek belőle...
Megjegyzés:

Csinálhatjuk vaddisznóból is, de olyankor én jó félbarna sörrel szoktam bor helyett, és még több mustárt teszek bele.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: nagy cserépedénybe, húst pácostul, vendégsereg érkezése, forró sütőbe, sütőből kiáramló, hozzá felszolgált,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre: 1 kg tisztított szarvas comb A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem ...
faciendum faciendum
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
Fehérboros gyümölcsleves recept baggesz20
Feketeerdő kocka bkisseva
Recept jjanosne
****BEJGLI**ahogy***MÓNIKA **KÉSZÍTI*** bubszi
Zserbógolyók anyu65
Érsekújvári krémes bubszi
Joghurtos-csokoládés kuglóf veronika74
Kecskeméti barackpuding bubszi
Kókuszos tekercs lantosneevi
Tejszínes kávékrémes süti suzymama
Szárnyas receptek
Tejszines csikeragu baratnu
Kárpótlás erzsebet1969
Ananászos csirkemell mohini
Dalmát csirkemáj-saláta ujjozsef
Hal a tortán jjanosne
Rakott savanyú káposzta veronika74
farsangi részeges csirke ibolya58
Miért a Reg-Enor? horvathnemagdi
Száztizenegy új palacsintare andrilaszlone
Balkáni kacsa bubszi
Marhából készült ételek
korhely bableves faciendum
Borsos Tokány 1vargaildyko
Vadas vicky0709
Húsos-lecsós rakott burgonya recept jamborlulu
Ököruszály/marhafarok leves yaskane
Bográcsgulyás II. bubszi
Receptek horvathnemagdi
Erdélyi rakott káposzta bubszi
Változatos fogások fejes káposztából horvathnemagdi
Burgundi marharagu veronika74
Sertésből készült ételek
E betűs receptek horvathnemagdi
Felvidéki madárkák ! ibolya58
Sajttal töltött darálthúsos fészek bkisseva
Serpenyős pecsenye recept kovacs_zsoka
Hús isteni gombaszószban horvathnemagdi
Csülkös-currys rizses egytál 1vargaildyko
Csülök kenyértésztában bubszi
Göngyölt, zsályás malacsült eva0817
Brassói káposzta bubszi
Sajtos rántott sertésláb bubszi
Halból készült ételek
Borsos tengerihal-saláta horvathnemagdi
Halas rizottó recept toth_beata
Vajon sült pisztráng, édesburgonyával recept gonda_katalin
Pontykocsonya yaskane
Harcsa tejszínes gombamártássa cilamami
30 perces sült lazac veronika74
Recept jjanosne
Ponty curry gyümölcsös rizzsel suzymama
Receptek horvathnemagdi
Bajai halászlé törpeharcsával jozsef_olah_9843
Vad ételek
Lapcsánka erdész módra bubszi
Gombás szarvashús veronika74
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Vacsoracsata-Előétel-Virág veronika74
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Fácánleves reifregina
Fácánleves berántva II. bubszi
Vörösboros vaddisznópörkölt bubszi
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Spagetti ajánló
B betűs receptek horvathnemagdi
Mozzarellával töltött padlizsántekercsek fokhagymás spagetti kovacs_zsoka
Tésztasaláta hallal recept gonda_katalin
4 finom recept kellemetlen horvathnemagdi
Meleg előétel burgonyával és paprikával recept baggesz20
Sertéshúsos-gombás spagetti suzymama
Sajtos-fokhagymás spagetti - Recept mamucika
Spenótos spagetti bulac57
Ananászos-kukoricás csirke recept kovacs_zsoka
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Pizza receptek
Tuti sikeres pizza margareta51
Lala kifli bordat
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Pizza tészta bubszi
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Csirkemájas rátét bubszi
Pizzás kifli veronika74
Pizzás kiflik bulac57
Pizzás rúd tereza54
római melegszendvics ! ibolya58
Hamburger receptek
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger zsemle recept toth_beata
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Csirke hamburger cajun módra klara50
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU