Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók:

2 kg szarvashús
30 dkg füstölt szalonna
50 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
30 dkg hagyma
30 dkg padlizsán
20 dkg mustár
15 dkg paradicsom
15 dkg paprika
legalább 1 üveg száraz vörösbor
2 dl olívaolaj
borókabogyó
mustármag
babérlevél
majoránna
rozmaring
borsikafű

bors

Elkészítés:

A húst összevágom, olyan jó pörköltkocka méretűre, a borból, az olajból, a durvára vágott hagymából, a mustárból és a fűszerekből pácot készítek, majd a húst egész éjjel pácolom. A répákat, a gombát, a paradicsomot, a paprikát, a szalonnát és a padlizsánt össze vágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény...), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A sütőből kiáramló illatok és a hozzá felszolgált sörök, borok és pálinkák, a hangulatos zene s nem utolsósorban a jó társaság meghozzák az étvágyat. Gondosan ügyelni kell rá, hogy a lé mindig ellepje (az elején kellhet hozzá még bor), később hagyhatjuk kissé elforrni a levét, hogy sűrűsödjön a szaft, de ekkor forgassuk rendszeresen, hogy a fölül kissé ropogósabbá sült húsok alább kerüljenek, a lentebbi, tovább párolódottak pedig följebb jussanak. Nagy vonalakban másfél óra szaglászás után, mikorra is a hagymák a gombák és a répák, hát még a padlizsán megkülönböztethetetlen szafttá sűrűsödtek, a vendégsereg nagy örömére kivesszük, juhtúrós-tepertős puliszkával tálaljuk, mindenki legnagyobb megelégedésére. (Fontos! Ízletes húslevesben főzzük a puliszkát! A két réteg közül a juhtúrót nem szabad sajnálni, a tetejére rengeteg frissen pirított töpörtyűt tenni, és jó adag lila hagymát!) Még a vegetáriánusok is kétszer vesznek belőle...
Megjegyzés:

Csinálhatjuk vaddisznóból is, de olyankor én jó félbarna sörrel szoktam bor helyett, és még több mustárt teszek bele.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: nagy cserépedénybe, húst pácostul, vendégsereg érkezése, forró sütőbe, sütőből kiáramló, hozzá felszolgált,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre: 1 kg tisztított szarvas comb A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem ...
faciendum faciendum
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
R betűs receptek horvathnemagdi
Mogyorós patkó bubszi
Triloli rétes variációk fenysugar76
Mákos piskótatekercs horvathnemagdi
Répatorta gereica
Madártej szelet bozsanyinemanyi
Kardinális szelet margitanya
Citromos kókuszkarika bubszi
Örmény diós kifli 1vargaildyko
Citromos túrókrémtorta recept: gereica
Szárnyas receptek
Sztroganov csirke ancus56
Madagaszkár-leves veronika74
pulykaMELL NARANCSMÁRTÁSBAN bubszi
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Húsos rizs bubszi
levesekkel a pluszkilók ellen tinka1951
Zöldséges csirkeragu horvathnemagdi
Hidegen finomat! horvathnemagdi
Csirkemellfilé túrós bundában horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Almamártás 1vargaildyko
kijevi szoljankaleves! ibolya58
Töltött saláta tundihugi
Mindent bele chilis bab horvathnemagdi
Finom falatok piroska0101
Ízes fasírt recept baggesz20
káposztás gulyás ibolya58
vágykeltő ételek m_a_r_c_s_i
Sörös gulyás reifregina
Székelykáposzta kuktában doktorno
Sertésből készült ételek
Répás vérnarancsleves horvathnemagdi
Stefánia vagdalt klerierzsi
Chilis bab recept kovacs_zsoka
DARÁLTHúSOS Muffin bubszi
Szalonnás húsgombócok mártások bubszi
Sertéssült édes-savanyú mártás veronika74
Spenóttal-fetával töltött szűzérmék, gabfe
Májleves bubszi
1-2-3 Recept horvathnemagdi
4 szaftos pörkölt bográcsban grimilda
Halból készült ételek
D betűs receptek horvathnemagdi
Paksi halászlé 2. bubszi
K betűs receptek horvathnemagdi
Sajtos sült lazac ujjozsef
Csirkés szendvicstekercs bulac57
Vajban sült pisztráng (olasz) bubszi
Gombás ponty tejfölben klerierzsi
Grill variációk aprochef
A legjobb cigánypecsenye tinka1951
Hal a tortán:Bangó Margit veronika74
Vad ételek
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Káposztás fácán tundihugi
Szarvasragu bulac57
x nagyuska
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Torták kloppenburg
Töltött káposzta klarika47
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Spagetti ajánló
Sült carbonara spagetti recept jamborlulu
Bolognai gombával suzymama
Bolognai spagetti parmezánnal recept jamborlulu
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
Gombás csirkeragu-spagettivel- edesangyal
kínai sült tészta ibolya58
Paris-kecskesajtos tészta 1vargaildyko
Sonkás csirkemell csíkok horvathnemagdi
Baconos tészta (olasz módra) recept kovacs_zsoka
Paradicsomos bazsalikomos spagetti recept baggesz20
Pizza receptek
Pizza Napoletana bubszi
Sonkás – olívás pizza bubszi
Pizzás kenyér veronika74
Pizza parnacskak margareta51
Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze horvathnemagdi
Pizza sükösdiesen ujjozsef
Töltött pizza tundihugi
A vékony pizzatészta receptje grimilda
Gluténmentes-pizza horvathnemagdi
Dübbencs – Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc magdus60
Hamburger receptek
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Hamburger baratnu
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU