Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Variációk libalakomára
Még van egy heted, hogy biztosítsd a következő évi jóléted! Ha ugyanis Márton napján, november 11-én libát sütsz, a néphagyomány szerint biztosan nem fogsz éhezni a jövő évben.
Libamájpástétom

Hozzávalók:
1 kg pecsenyelibamáj, 30 dkg szalonna, 10 dkg szarvasgomba, 1 dl konyak, 2 nagy vöröshagyma, 1 dl madeira bor, 2 dkg pástétomfűszer, bors, só

Elkészítése:
1. A libamáj felét pürésítjük, másik felét feldaraboljuk. Mindkettőt pástétomfűszerrel, sóval, borssal ízesítjük. A bort összekeverjük a konyakkal, a pürét meglocsoljuk 3 evőkanálnyival, a többit a maradék májra öntjük. Lefedve egy éjszakán át pácoljuk.
2. Másnap a pürét megpirítjuk a felaprított hagymával. A sütőformákat kibéleljük szalonnával, ezután a pürét és a májdarabokat rétegesen belerakjuk, a tetejét is befedjük szalonnával. A formákat egy nagyobb edénybe tesszük, amit 2/3 részéig felöntünk vízzel. Előmelegített sütőben 100 fokon kb. 1 órán át sütjük.
3. A formákat kivesszük a vízből, leöntjük róla a keletkezett zsírt, és hagyjuk kihűlni. 12 órán át pihentetjük, majd tálaljuk.

Márton-napi libasült

Hozzávalók 6 személyre:
kb. 40 dkg főtt gesztenye, 4 vöröshagyma, 5 alma, 2 ek zsemlemorzsa, cukor, 1 konyhakész liba (kb. 4 kg), 3 sárgarépa, 1 vöröskáposzta, 3 dl húsleves, 3 dkg vaj, 3 ek vörös áfonya (befőtt), 4 dl szűrt almalé, 2 babérlevél, 5 szegfűszeg, 5 ek vörösbor, só, őrölt fehér bors, fogvájó és cérna



Elkészítése:
1. Kockákra vágunk 1 vöröshagymát és 3 almát, majd a felaprított gesztenyével és a morzsával összekeverjük. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük.
2. A libát kívül-belül sóval meg borssal bedörzsöljük, majd megtöltjük az almás gesztenyével. A nyílásokat összetűzzük fogvájóval, összekötözzük cérnával. A libát mellével lefelé tepsibe rakjuk, felöntjük kevés vízzel, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 1,5 órán át sütjük.
3. A répát durvára darabolva, 2 cikkekre metélt hagymával együtt a tepsibe tesszük, és felöntjük a levessel. A libát megfordítjuk, majd további 1,5 órán át sütjük. Közben a pecsenyelével locsolgatjuk.
4. A forró vajon üvegesre pároljuk a durvára aprított maradék hagymát. Hozzáadjuk a csíkokra metélt káposztát, a meghámozott és felkockázott almát meg az áfonyát, majd rövid ideig pároljuk. Felöntjük az almalével, beletesszük a babérlevelet, a szegfűszeget, és megsózzuk. Kb. 1 órán át pároljuk. Közben a borral, sóval és borssal ízesítjük.
5. A libát megkenjük sós vízzel, majd a sütőt 220 fokra állítjuk, és kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük. A káposztát tálra halmozzuk, és ráfektetjük a töltött libát. Burgonyagombóc illik hozzá.
Elkészítési idő: kb. 3 óra, kb. 4620 kJ (1100 kcal) / adag.
agimami7 agimami7
Címkék: maradék májra, pürét megpirítjuk, felaprított hagymával, sütőformákat kibéleljük, májdarabokat rétegesen, nagyobb edénybe,

Miklós, Miksa, Mikulás
napja! És hogy inkognitódat felfedjem: szia Dzsafi! Ki is a Mikulás? Az ajándékosztó Mikulás eredetileg a katolikus vallású vidékeken Szent Miklósnak, a Lycia római provinciában fekvő Myra püspökének népies alakja. A modern magyar néphagyomány szerint december 5. éjjelén - december 6. hajnalán meglátogatja a gyermekeket, ha az elmúlt évben jól viselkedtek, kisebb ajándékot ad nekik. A Mikuláshoz köthető magyar néphagyomány a globalizáció hatására megváltozott: a két ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Mákosguba
gubám Nem vagyok babonás, és ez nagy szerencse, mert különben minden karácsonykor attól félhetnék, nemsokára romokban hever a házasságom. A párom ugyanis ki nem állhatja a mákos gubát, és egyetlen falatot sem hajlandó belőle megenni. Pedig a néphagyomány szerint a karácsonyi ételek mágikus jelentőséggel bírnak: az apró szemű mák a bőséget és a termékenységet biztosítja, a mákos tészta közös eszegetése meg konkrétan a jó házasságot. Elkészítés 1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra ...
macoka65 macoka65
Márton napja
Szent Mártonra, a római katolikus egyház kedvelt szentjére emlékezünk november 11-én. Szent Márton ünnepe a magyar néphagyományban tradicionálisan a gazdasági évet lezáró ünnep. A tél kezdetét jelzi, hogy eddigre már mindenhol elszámolnak a pásztorok a tavaszi- nyári időszakban rájuk bízott jószággal, és a gazdától megkapják járandóságukat. A Szent György-napkor, április 24-én legelőre hajtott jószágok az ősz beálltával végképp az ...
agnia agnia
Szilveszteri menüajánlat
Az ünnepnapoknak megvan a sajátos, bensőséges hangulata, ezt a hangulatot pedig az ünnepi ételekkel tehetjük fényesebbé. A néphagyomány szerint Szilveszter estéjén nem szabad malacot enni, csak halat, nyulat, őzet, szárnyast, ugyanis a hal elúszik, a nyúl, az őz fürge lábaival elszalad, a szárnyas elrepül az óesztendő minden bajával együtt. Újév napján viszont fő étel a ...
tinka1951 tinka1951
Szilveszteri menüajánlat
Szilveszteri menüajánlat Mind-megette Az ünnepnapoknak megvan a sajátos, bensőséges hangulata, ezt a hangulatot pedig az ünnepi ételekkel tehetjük fényesebbé. A néphagyomány szerint Szilveszter estéjén nem szabad malacot enni, csak halat, nyulat, őzet, szárnyast, ugyanis a hal elúszik, a nyúl, az őz fürge lábaival elszalad, a szárnyas elrepül az óesztendő minden bajával együtt. Újév napján viszont fő étel a malac, mivel orrával előre túrja a szerencsét, míg a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Tésztás slambuc (öhöm vagy öreglebbencs)
is főtt a tészta), akkor megfogjuk a bogrács fülét, és egyenletesen mozgatjuk jobbra-balra. Ezzel megakadályozzuk a tészta leragadását. Ezt követően óvatosan emelgetve rázogatni kezdjük úgy, hogy az aljáról fokozatosan felülre forogjon. Néphagyomány szerint 32x kell megforgatni, hogy szép piros legyen a teteje. Én ezt készítettem már tűzhelyen is. Ilyenkor a 3. pontig ugyanúgy készítek mindent, majd előveszek egy palacsintasütőt, melyet kikenek zsírral. Ebbe teszek 1 adag tésztát, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Zala kocka agnes1955
Vacsora csata jjanosne
Csokiszalámi macoka65
Sajtos fillér bubszi
Karamell kocka bubszi
Joghurttal kevert sütemény recept gonda_katalin
Házi vanília fagyalt recept boszorlany
Kókuszos kocka bkisseva
Lusta asszonyok rétese lantosneevi
Krémes sütés nélkül eva0817
Szárnyas receptek
Illatos-omlós pulykaszelet zsokanita
BROKKOLILEVES csirkeMÁJJAL bubszi
Hal a tortán jjanosne
Rántott húst, liszt, zsemlemorzsa, tojás nélkül - zabpelyhes bkisseva
Szezámmagos csirkefalatok veronika74
Vacsora csata jjanosne
2 hét lúgosító étrend brozsika
Csokoládés csirke veronika74
Diós-mézes pulykapecsenye bubszi
Jól megrakott krumpli horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Párolt marhasült tundihugi
Grízzel töltött burgonyagombóc lilikonyhaja
csángó gulyás ! ibolya58
Hétvezér tokány bkisseva
Gy betűs receptek horvathnemagdi
Rostélyon sült húsrudacska recept gonda_katalin
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Mirmiz (tuniszi pörkölt) bkisseva
Tejszínes-húsos cannelloni 1vargaildyko
Isteni sültek marhából grimilda
Sertésből készült ételek
Beköszöntött a tavasz horvathnemagdi
Chilis bab agimami7
Bab sertéshússal spanyol módra recept toth_beata
Húsos-citromos leves recept baggesz20
Sajttal töltött karajszelet kukoricás bundában recept tinka1951
Kemencés disznócsülök bubszi
Mustáros tejfölös horvathnemagdi
Csípős palacsinta petezsolt
Finom sertésláb klara50
Búbos hús recept gonda_katalin
Halból készült ételek
Filézett vagy egész pisztráng bubszi
Fonyódi petyek (halászlé) horvathnemagdi
Lazac roston berni mártással bubszi
Mit is főzzek!? sarkadykati
Lazac-steak salátával migova
Harcsa kékre főzve bubszi
Ponty forrázva bubszi
a tenger gyumolcsei sajtszozba sallaine
Dunai halászlé 1 bubszi
Ropogós zöldségek nnpapszi
Vad ételek
Vadhús saláta rochlitzne
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Almás-gombás vadragu bulac57
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Fácán tejfölös mártással bubszi
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Vacsoracsata-Előétel-Virág veronika74
B betűs receptek horvathnemagdi
Dödölle rauchne02
Spagetti ajánló
Lasagne leveles tésztával recept jamborlulu
Olasz spagettisaláta tnemarika
Pasta mozzarella recept toth_beata
Cukkinis ételek bkisseva
Rakott bolognai spagetti juditmama
Édes, sós muffinok baratha
Baracklekváros rakott tészta recept gonda_katalin
olasz mártások ! ibolya58
Gombás-tejfölös tészta recept boszorlany
Rossini spagetti reifregina
Pizza receptek
pizzás és mákos csigák grimilda
Pizza recept flammerne
Napraforgó pizza recept jamborlulu
Kefíres lángos vagy pizza horvathnemagdi
Ezt a sajtos rúd fél óra alatt elkészül! tinka1951
Csíkos csokitorta horvathnemagdi
A vékony pizzatészta receptje grimilda
lilahagymás pizza falatok ! ibolya58
Gyerekbuli szervezési tanácsok horvathnemagdi
Pizzás csiga vorosrozsa66
Hamburger receptek
Szezámmag fejesnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Válassza a szóját! margoka59
Ázsiai hamburger klerierzsi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger baratnu
Hamburger zsemle vagikriszti
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
mustár készítése házilag irmus
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU