Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Variációk libalakomára
Még van egy heted, hogy biztosítsd a következő évi jóléted! Ha ugyanis Márton napján, november 11-én libát sütsz, a néphagyomány szerint biztosan nem fogsz éhezni a jövő évben.
Libamájpástétom

Hozzávalók:
1 kg pecsenyelibamáj, 30 dkg szalonna, 10 dkg szarvasgomba, 1 dl konyak, 2 nagy vöröshagyma, 1 dl madeira bor, 2 dkg pástétomfűszer, bors, só

Elkészítése:
1. A libamáj felét pürésítjük, másik felét feldaraboljuk. Mindkettőt pástétomfűszerrel, sóval, borssal ízesítjük. A bort összekeverjük a konyakkal, a pürét meglocsoljuk 3 evőkanálnyival, a többit a maradék májra öntjük. Lefedve egy éjszakán át pácoljuk.
2. Másnap a pürét megpirítjuk a felaprított hagymával. A sütőformákat kibéleljük szalonnával, ezután a pürét és a májdarabokat rétegesen belerakjuk, a tetejét is befedjük szalonnával. A formákat egy nagyobb edénybe tesszük, amit 2/3 részéig felöntünk vízzel. Előmelegített sütőben 100 fokon kb. 1 órán át sütjük.
3. A formákat kivesszük a vízből, leöntjük róla a keletkezett zsírt, és hagyjuk kihűlni. 12 órán át pihentetjük, majd tálaljuk.

Márton-napi libasült

Hozzávalók 6 személyre:
kb. 40 dkg főtt gesztenye, 4 vöröshagyma, 5 alma, 2 ek zsemlemorzsa, cukor, 1 konyhakész liba (kb. 4 kg), 3 sárgarépa, 1 vöröskáposzta, 3 dl húsleves, 3 dkg vaj, 3 ek vörös áfonya (befőtt), 4 dl szűrt almalé, 2 babérlevél, 5 szegfűszeg, 5 ek vörösbor, só, őrölt fehér bors, fogvájó és cérna



Elkészítése:
1. Kockákra vágunk 1 vöröshagymát és 3 almát, majd a felaprított gesztenyével és a morzsával összekeverjük. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük.
2. A libát kívül-belül sóval meg borssal bedörzsöljük, majd megtöltjük az almás gesztenyével. A nyílásokat összetűzzük fogvájóval, összekötözzük cérnával. A libát mellével lefelé tepsibe rakjuk, felöntjük kevés vízzel, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 1,5 órán át sütjük.
3. A répát durvára darabolva, 2 cikkekre metélt hagymával együtt a tepsibe tesszük, és felöntjük a levessel. A libát megfordítjuk, majd további 1,5 órán át sütjük. Közben a pecsenyelével locsolgatjuk.
4. A forró vajon üvegesre pároljuk a durvára aprított maradék hagymát. Hozzáadjuk a csíkokra metélt káposztát, a meghámozott és felkockázott almát meg az áfonyát, majd rövid ideig pároljuk. Felöntjük az almalével, beletesszük a babérlevelet, a szegfűszeget, és megsózzuk. Kb. 1 órán át pároljuk. Közben a borral, sóval és borssal ízesítjük.
5. A libát megkenjük sós vízzel, majd a sütőt 220 fokra állítjuk, és kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük. A káposztát tálra halmozzuk, és ráfektetjük a töltött libát. Burgonyagombóc illik hozzá.
Elkészítési idő: kb. 3 óra, kb. 4620 kJ (1100 kcal) / adag.
agimami7 agimami7
Címkék: maradék májra, pürét megpirítjuk, felaprított hagymával, sütőformákat kibéleljük, májdarabokat rétegesen, nagyobb edénybe,

Miklós, Miksa, Mikulás
napja! És hogy inkognitódat felfedjem: szia Dzsafi! Ki is a Mikulás? Az ajándékosztó Mikulás eredetileg a katolikus vallású vidékeken Szent Miklósnak, a Lycia római provinciában fekvő Myra püspökének népies alakja. A modern magyar néphagyomány szerint december 5. éjjelén - december 6. hajnalán meglátogatja a gyermekeket, ha az elmúlt évben jól viselkedtek, kisebb ajándékot ad nekik. A Mikuláshoz köthető magyar néphagyomány a globalizáció hatására megváltozott: a két ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Mákosguba
gubám Nem vagyok babonás, és ez nagy szerencse, mert különben minden karácsonykor attól félhetnék, nemsokára romokban hever a házasságom. A párom ugyanis ki nem állhatja a mákos gubát, és egyetlen falatot sem hajlandó belőle megenni. Pedig a néphagyomány szerint a karácsonyi ételek mágikus jelentőséggel bírnak: az apró szemű mák a bőséget és a termékenységet biztosítja, a mákos tészta közös eszegetése meg konkrétan a jó házasságot. Elkészítés 1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra ...
macoka65 macoka65
Márton napja
Szent Mártonra, a római katolikus egyház kedvelt szentjére emlékezünk november 11-én. Szent Márton ünnepe a magyar néphagyományban tradicionálisan a gazdasági évet lezáró ünnep. A tél kezdetét jelzi, hogy eddigre már mindenhol elszámolnak a pásztorok a tavaszi- nyári időszakban rájuk bízott jószággal, és a gazdától megkapják járandóságukat. A Szent György-napkor, április 24-én legelőre hajtott jószágok az ősz beálltával végképp az ...
agnia agnia
Szilveszteri menüajánlat
Az ünnepnapoknak megvan a sajátos, bensőséges hangulata, ezt a hangulatot pedig az ünnepi ételekkel tehetjük fényesebbé. A néphagyomány szerint Szilveszter estéjén nem szabad malacot enni, csak halat, nyulat, őzet, szárnyast, ugyanis a hal elúszik, a nyúl, az őz fürge lábaival elszalad, a szárnyas elrepül az óesztendő minden bajával együtt. Újév napján viszont fő étel a ...
tinka1951 tinka1951
Szilveszteri menüajánlat
Szilveszteri menüajánlat Mind-megette Az ünnepnapoknak megvan a sajátos, bensőséges hangulata, ezt a hangulatot pedig az ünnepi ételekkel tehetjük fényesebbé. A néphagyomány szerint Szilveszter estéjén nem szabad malacot enni, csak halat, nyulat, őzet, szárnyast, ugyanis a hal elúszik, a nyúl, az őz fürge lábaival elszalad, a szárnyas elrepül az óesztendő minden bajával együtt. Újév napján viszont fő étel a malac, mivel orrával előre túrja a szerencsét, míg a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Tésztás slambuc (öhöm vagy öreglebbencs)
is főtt a tészta), akkor megfogjuk a bogrács fülét, és egyenletesen mozgatjuk jobbra-balra. Ezzel megakadályozzuk a tészta leragadását. Ezt követően óvatosan emelgetve rázogatni kezdjük úgy, hogy az aljáról fokozatosan felülre forogjon. Néphagyomány szerint 32x kell megforgatni, hogy szép piros legyen a teteje. Én ezt készítettem már tűzhelyen is. Ilyenkor a 3. pontig ugyanúgy készítek mindent, majd előveszek egy palacsintasütőt, melyet kikenek zsírral. Ebbe teszek 1 adag tésztát, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Mákos-Meggyes torta agabor4
Gyümölcstorta bubszi
Almás-mákos rakott tészta agnes1955
Máglyarakás VI. rochlitzne
BROWNIE Muffin A'LA ÓNIX: bubszi
" részeges " kókuszos ! ibolya58
Nanuk szelet rochlitzne
Kabala torta klerierzsi
diós mascarponés muffin ! ibolya58
Meggyes amerikáner bubszi
Szárnyas receptek
Katalán töltött pulyka bubszi
görög recik ! ibolya58
Csirkecomb paradicsomos-gombás skorpiolilike
Csirkés rizssaláta szilveszter bubszi
Bakonyi betyárleves 1vargaildyko
Sajtos tejszínes csirkefalatkás rakott tészta recept kovacs_zsoka
Pulykacomb hagymamártással wegnerzs
Paradicsomos-kukoricás penne recept toth_beata
Brassói aprópecsenye janna53
Sajtos-tejfölös csírke!!! lengyelne
Marhából készült ételek
Húsleves litván módra horvathnemagdi
Lagzis leves horvathnemagdi
Bambuszgőzölés kloppenburg
erdélyi parasztcsorba ibolya58
Márton napi liba receptek maroka
Céklarizottó és sertésnyárs horvathnemagdi
Wellington bélszín veronika74
Étel-ital-sütemény jjanosne
Hússal töltött cukkini gereica
Kínai recept horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Hernádi töltött karaj horvathnemagdi
Olaszos rakott tök recept kovacs_zsoka
Spanyol töltött csirkemell bubszi
Kínai leves bubszi
Vargáné Izsó Ildykó Gizellától sarkadykati
5 nap alatt 2 és fél kiló mínusz! Banderas és Griffith siker horvathnemagdi
Olasz töltött cukkíni bubszi
Resztelt máj 1vargaildyko
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Recept pityesz58
Halból készült ételek
Kaviár nyurga ponty ikrájából bubszi
Tojásos lazacos spárga bkisseva
Vajas pisztráng bubszi
Sajtos sült lazac ujjozsef
K betűs receptek horvathnemagdi
Halas kolbászkák bubszi
Ponty-kocsonya. csibi52
Halászlé 8. bubszi
Pisztráng főzve bubszi
Filézett vagy egész pisztráng bubszi
Vad ételek
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Torták kloppenburg
rapsic vadas ! ibolya58
Szarvasragu bulac57
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Töltött káposzta bkisseva
Karácsonyi ételek tomicica
Receptek jjanosne
Telkibányai raguleves! ibolya58
Spagetti ajánló
spagetti paradicsomos rokforttal ibolya58
Bébiételek tnemarika
Kukoricás spagetti recept toth_beata
Gombás-sonkás spagetti recept gonda_katalin
Spagetti diomartasal margareta51
Stroganoff sertéstokány veronika74
Pestós spagetti.. jotunder60
Milánói Spagetti 1vargaildyko
Lecsós Rakott Tészta... 1vargaildyko
kínai sült tészta ibolya58
Pizza receptek
Karfiolos-brokkolis-pizza jupiter21
Pizza horvathnemagdi
Pizzás rúd tereza54
Gépi kenyérsütés tinka1951
Pizza parnacskak margareta51
Karfiolos-brokkolis-pizza horvathnemagdi
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Milánói pizza recept baggesz20
Aphrodité eledele relisisi
Pizza tészták anne74
Hamburger receptek
Kevés munkával horvathnemagdi
Szezámmag fejesnemagdi
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
mustár készítése házilag irmus
Ázsiai hamburger klerierzsi
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger pulykahússal suzymama
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU