Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Aki törődik az egészségével
gondolja át, mennyi halat is eszik egy évben? És a végeredmény értékelésénél vegye figyelembe, hogy az osztrákok fejenként 6, a németek pedig legalább 12 kilót fogyasztanak. S ha szembenézett a tényekkel, induljon el halat vásárolni.

Persze nem mindegy, hová megy. Íme, néhány tanács hal vásárlásához. A hal akkor friss, ha a szemei tiszták és világosak, a kopoltyúja világítóan piros vagy rózsaszín, a húsa rugalmas, de kemény, ha ujjal megnyomja, rugalmasan visszaugrik, a bőre fényes, tapintása hideg, nem hal-, hanem tengerszagú. A friss halak eltarthatósága különböző. A hűtőszekrény leghidegebb részében se legyen több egy napnál. Legtöbb fajtája jól fagyasztható, de vásárolhat mélyhűtöttet is. Ezeket sohase olvassza fel szobahőmérsékleten vagy meleg vízben, hanem a hűtőszekrényben!

Zöldséges ponty

Hozzávalók 4 főre:

1 kg pontyfilé
1 citrom leve
1 fej vöröshagyma
2 sárgarépa
1 póréhagyma
1 kisebb zeller
2-2 szál finomra vágott petrezselyem
bazsalikom
citromfű
1 dl fehérbor
1 babérlevél
1 ek. zsemlemorzsa
1 dl tejszín
1 kk. őrölt gyömbér

őrölt bors

Elkészítés:

1. A halat mossa meg, konyhai papírtörlővel törölje szárazra, majd sűrűn irdalja be és dörzsölje be sóval. A megtisztított zöldségeket vágja vékony csíkokra.

2. Mérjen egy lábosba 7 dl vizet, adja hozzá a citromlevet, a fehérbort, a babérlevelet, kevés borsot, és lassan melegítse fel. Tegye bele a halszeleteket, a zöldségeket, és kis lángon főzze kb. 10 percig. Ezután a halszeleteket óvatosan fordítsa meg, és kb. 15 percig hagyja a forró lében.

3. A levet szűrje egy másik edénybe, a halat és a zöldségeket tartsa melegen, a babérlevelet dobja ki. A levet forralja be kb. a felére, majd adja hozzá a zsemlemorzsát, a tejszínt, a gyömbért, és forralja fel. A halat zöldfűszerekkel megszórva, a zöldséggel és a mártással tálalja. Sós burgonyát is kínálhat hozzá.

1 adag: 356 kcal

Pontyfilé sörtésztában

Hozzávalók 4 főre:

80 dkg pontyfilé
1 citrom leve
15 dkg liszt + a forgatáshoz
2 tojás
2 dl sör

bő olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A halat mossa meg, papírtörlővel törölje szárazra, majd vágja ujjnyi vastag csíkokra. Csepegtesse meg citromlével, sózza be, és sütésig tegye a hűtőbe.

2. A bundázáshoz keverje habosra a tojások sárgáját 2 ek. olajjal, adja hozzá a sört, sót, és a lisztet. Ügyeljen arra, hogy a massza csomómentes legyen. Végül kanalazza bele a tojásfehérjéből vert kemény habot.

3. Mélyebb serpenyőben forrósítson kb. 2 ujjnyi olajat. A pontycsíkokat mártsa előbb lisztbe, majd a sörtésztába, és az olajban süsse aranysárgára. Petrezselymes burgonyával és paradicsommártással kínálja.

1 adag: 261 kcal

Regős halászlé

Hozzávalók 4 főre:

1,5 kg-os ponty
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa, fehérrépa
1 zöldpaprika
1 paradicsom
3 ek. olaj
1 ek. fűszerpaprika
1 dl száraz fehérbor
1 babérlevél
2 dl tejföl
1 citrom

őrölt bors

Elkészítés:

1. A hal gerinccsontjáról fejtse le a húsát, és a két filét vágja 5 dkg-os darabokra, sózza meg. A hagymát, fokhagymát, répaféléket, zöldpaprikát aprítsa fel.

2. Nagyobb lábasban, forró olajon pirítsa meg a hagymát, szórja meg a fűszerpaprikával, tegye bele a zöldségeket, és öntse fel a borral. Sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezze. Tegye bele a halfejet, a gerinccsontot, majd annyi vízben, amennyi ellepi, forrástól számítva kb. 1 óra hosszat főzze. Majd passzírozza át, öntse a besózott halra, és kis lángon főzze kb. 20 percig.

3. Keverje bele a tejfölt, a levest hevítse még egyszer forrásig. Szeletekre vágott citrommal tálalja.

1 adag: 356 kcal
eva0817 eva0817
Címkék: húsa rugalmas, bőre fényes, friss halak, hűtőszekrény leghidegebb, halat mossa, megtisztított zöldségeket,

Ahány ház, annyiféle módon készül a tökéletes lecsó.
ratatouille, ahol padlizsán és cukkíni is kerül az alap lecsóba, kicsit ropogósabbra hagyják a zöldségeket és az ízeket a kakukkfű hivatott megkoronázni. A törökök menemen néven készítik és a tetején tükörtojással tálalják. Ugyancsak lecsó néven ismerik a németek, az osztrákok, az oroszok és a lengyelek is. A cigány lecsó (ejtsd: lacsaú) pedig természetesen fűszeresebb a megszokottnál: emberesen csípős, szigorúan szalonnán készül és pár szem krumpli teszi még laktatóbbá. De maradjunk csak ...
suzymama suzymama
Együnk halat, a legjobb falat
jobb. Aki törődik az egészségével, gondolja át, mennyi halat is eszik egy évben? És a végeredmény értékelésénél vegye figyelembe, hogy az osztrákok fejenként 6, a németek pedig legalább 12 kilót fogyasztanak. S ha szembenézett a tényekkel, induljon el halat ...
sarkadykati sarkadykati
Karakteres remek: a kecskesajt
belőle. A kecskesajtot főleg kis üzemekben, manufaktúrákban, jellemzően kézzel készítik. Ez hazánkra és Nyugat-Európára is érvényes. A legnagyobb hagyománya Franciaországban van a kecskesajtnak, de fogyasztják a görögök, a spanyolok, az osztrákok, a németek, a hollandok, az angolok is. Sokszor keverik juh- és tehéntejjel. A franciák chevre-nek (ejtsd: sevr) hívják. Kenyérlepényen sütve is isteni a kecskesajt Kenyérlepényen sütve is isteni a kecskesajt Fajták Rengeteg ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Pizzakalauz "Gézutól"
kenyérdagasztáskor keletkező úgynevezett "vakarékot" sütötték ki a gyerekeknek. Később más-más "pakolmányok" kerültek rá. Így lett mindig gazdagabb, finomabb, híresebb. Ilyen módon alakult ki minden nemzetnél az a bizonyos étel. A németek híres sörkorcsolyája a hagymával megrakott "Zwiebelkuchen". Ennek van olyan tartalmas és fűszeres felső része, hogy bátran le lehet rá gurítani a söröket. Másik változata a "Speckkuchen" - ez több szalonnát tartalmaz, mint ahogy a neve is ...
spanyolsky spanyolsky
Póréhagyma:zöldség vagy fűszer
Cadwallader király 640-ben rendelte el walesi katonák számára, hogy sisakjukra póréhagymát tűzve különböztessék meg magukat szász ellenfeleiktől, mivel a csata egy hagymaföldön zajlott. Shakespeare V. Henrikjében is megemlékezik az ősi tradícióról. A németek a növényt nevezik walesi hagymának is. Európában az 1500-as években terjedt el. A középkorban ártalmas növénynek gondolták, pedig pusztán azt ismerték fel, hogy az arra érzékeny gyomrúaknál a hagymafélék "savat csinálnak", puffadást, hasfájást ...
korall44 korall44
Sörreceptek
országok pedig kialakították saját, csak nemzetükre jellemző italaikat. De a már megszokott, neves sörökön túl egyes országokban nemcsak a jéghideg sört tálalják fel magában, hanem olykor különleges párosításokban is. Például a nagy sörivók hírében álló németeknél a mai napig nagyon kedvelt ital a Weisbier. Talán nevezhetnénk savanyú sörnek is, ugyanis a palackozott sört leteszik a pincébe, homokba. Egy évig állni hagyják, hogy megsavanyodjon. Aztán málnaszörpre öntik, úgy isszák. Akinek ez nem nyerte el ...
macoka65 macoka65
Süti ajánló
Szilvalekváros-diós ünnepi sütemény recept kovacs_zsoka
Boci szelet balatonne
Kókuszos muffin recept gonda_katalin
Meggyes-habos linzer bkisseva
Lusta piskóta rochlitzne
Sütemény receptek bkisseva
Könnyű túrós sütemény recept kovacs_zsoka
Kókuszos Szelet 1vargaildyko
Reszelt túrós bubszi
Isteni kókuszkrémes torta fboka
Szárnyas receptek
Csirkemellfilé túrós bundában moncsika77
Tejfölös borsós csirkeragu, agica2004
Csirkes-szalonnas koszoru margareta51
LAKODALMI tyúkLEVES bubszi
Sült csirke padlizsánnal és klara50
Kurma (indiai/keralai) bubszi
Baconos BBQ csirkemell bkisseva
Kapros-túrós-sonkás pulyka bodaaniko
Hawaii saláta bubszi
Sajttal és gonbával töltött csirkemell....... agica2004
Marhából készült ételek
Currys húsfalatok bubszi
Húsos táska bulac57
Egzotikus pulykarolád bubszi
Rakott padlizsánok macoka65
Tejszínes-húsos cannelloni 1vargaildyko
kijevi szoljankaleves! ibolya58
Hordós vitaminbomba - SCSÍ yaskane
Birkapörkölt nokedlival recept jamborlulu
Scsi fehér káposztából bubszi
Gazdag erőleves rochlitzne
Sertésből készült ételek
Csülökpörkölt tarhonyával recept toth_beata
Káposztás böllértokány bubszi
Rablóhúsos túrós csusza bulac57
Töltött dagadó Cseh módra kissmama
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Hentes Tokány margoka59
orosházi leves ! ibolya58
vasvári cigánypecsenye ibolya58
Erdélyi csorba bubszi
Pelmenyi - szibériai gombócok recept jamborlulu
Halból készült ételek
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Vajban sült pisztráng (olasz) bubszi
Halkocsonya horvathnemagdi
cseh ponty! ibolya58
Citromfüves Halsaslik 1vargaildyko
Bajai halászlé törpeharcsával jozsef_olah_9843
Olajbogyó - együnk jót és jó horvathnemagdi
Makói hal peterimajoridozsahe
Lazacfilé fokhagyma mártással recept kovacs_zsoka
Rántott ponty zöldségkörettel recept gonda_katalin
Vad ételek
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Fácánleves bulac57
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Szarvas-bélszín borjúszűzzel t bubszi
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Vacsora csata recept! jjanosne
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Spagetti ajánló
Vegyes Hús nélküli ételek... jaksika
Palacsinta torta spenóttal és bolognai raguval recept jamborlulu
Bolognai lasagne recept jamborlulu
Bolognai zöldséges rétes recept baggesz20
Tárkonyos-sajtmártásos tészta anitahajdu
Mozzarellával töltött padlizsántekercsek fokhagymás spagetti kovacs_zsoka
4 finom recept kellemetlen horvathnemagdi
SALÁTA AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Burgundi marharagu veronika74
BOLOGNAI levesEGYTÁL bubszi
Pizza receptek
Pizza Pierina bubszi
3 napos tésztakúra grimilda
x nagyuska
Rókás pizza recept toth_beata
Recept jjanosne
Pizza tészta I. bubszi
Calabriai pizza bubszi
Az igazi olasz pizza sheidi
Pizza margareta51
Pizzás csiga madlen40
Hamburger receptek
Sajtburger veronika74
Hamburger buci recept boszorlany
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Csirke hamburger banb
Csirkeburger recept jamborlulu
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU