Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Sz betűs receptek
Szabolcsi lepény
(kiadós, olcsó)

8 deka cukrot habosra keverünk 3 tojás sárgájával és összekeverjük 45 deka sült, hámozott, áttört burgonyával, melyet előzőleg elkészítettünk és kihűtöttünk. A keverést erőteljesen tovább folytatva, 1 csomag Váncza-vanilin-cukrot, 1 csomag Váncza-sütőport és legvégül a 3 tojás keményre vert habját adjuk hozzá. Vajazott, lisztezett tepsiben sütjük és kihűlés után, felét lekvárral megkenve, egymásra fordítjuk. Hosszú szeletekre vágva, vanilin-porcukorral meghintve tálaljuk fel.
Szabolcsi pecsenyenyúl-filé konyakkal
Hozzávalók: 1,2 kg nyúlgerinc, törött bors, 10 dkg vaj, 60 dkg alma, 2 dl tejszín, 8 cl konyak, húsleveskocka, liszt, só
Elkészítése: A nyúlgerincről a húst lefejtjük, és egyforma nagy filékre szeleteljük. Húsverő kalapáccsal kissé kiveregetjük, sóval, törött borssal ízesítjük. A fele mennyiségű vajat felhevítjük, és a filék mindkét oldalát megsütjük. A megtisztított alma magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és a megmaradt vajban megsütjük. Az alma sütéséből megmaradt vajba öntjük a tejszínt, és a konyakot és jól beforraljuk. Hozzáadjuk a húsleveskockát, majd kevés vajjal összegyúrt liszttel sűrítjük. Néhány percnyi forralás után finom szűrőn átszűrjük. Tálaláskor a nyúlfilékre helyezzük a sült almaszeleteket, és a forró mártással leöntjük. Köretként párolt gyümölcsöt vagy párolt rizst adunk hozzá.

Szabolcsi rakott felsál

Hozzávalók: 8 szelet marhafelsál, 20 dkg füstölt szalonna, két evőkanál zsír, 1 kg újburgonya, két fej vöröshagyma, só, pirospaprika, 2 dl tejföl.
Elkészítése: A megsózott hússzeleteket a forró zsírban hirtelen kisütjük. Szalonnaszeletekkel kibélelünk egy mély tűzálló tálat, belerakunk egy sor karikára vágott hagymát, meghintjük paprikával, lefedjük a megtisztított, karikára vágott újburgonya egyharmadával. Az egészet betakarjuk négy hússzelettel, majd egy sor burgonya, erre vöröshagyma, só és paprika kerül. Erre jön a hús másik fele, majd lefedjük a maradék burgonyával, majd az egészet leöntjük a pecsenyezsírral elkevert tejföllel. A sütőben addig sütjük, míg a belevalók megpuhultak, majd felső lángon pirosra sütjük.

Szabolcsi rakott hús

Hozzávalók: 50 dkg marhahús, 80 dkg burgonya, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 5 evőkanál olaj, só, egy kiskanál pirospaprika.
A megtisztított, apróra vagdalt hagymát három evőkanál olajban üvegesre pároljuk, megszórjuk a pirospaprikával és hozzáadjuk a kockákra vágott húst. Kevergetve, a hús fehéredéséig sütjük, majd beletesszük a kicsumázott, karikára vágott zöldpaprikákat, meg a paradicsomot.

Szabolcsi sertésborda

Hozzávalók: Sertéskaraj 1, 20 kg, Vegyes zöldség 0, 50 kg, Zöldborsó konzerv 0, 20 kg, Gomba 0, 20 kg, Karfiol (tisztított) 0, 40 kg, Vöröshagyma 0, 15 kg. Zsír 0, 20 kg, Só 0, 05 kg, Liszt 0, 08 kg, Bors 0, 005 kg, Delikát 0, 01 kg. Parajpüré 0, 03 kg, Tejföl 0, 40 kg, Citrom 0, 15 kg
Köret: Burgonyagombóc 10 adag, Burgonya 3 kg, Liszt 0, 80 kg, Tojás 3 db, Petrezselyemzöld 1 cs. Szerecsendió 0, 001 kg, Bors 0, 005 kg
A sertésbordákat előkészítjük, kevés zsírban elősütjük. Zsírjában v. hagymát, gombát, vegyes zöldséget, karfiolt, zöldborsót párolunk a hússal együtt. A végén tejfeles habarással sűrítjük, ízesítjük sóval, borssal, citrommal, petrezselyemzölddel.
Tálalása: külön vízben kifőzött, burgonyagombóccal együtt történik.

Szabolcsi szelet

A szeleteket jól kiverjük. Egyik felére hámozott almakarikát helyezünk, és csipetnyi fahéjjal meghintjük. Ráhajtjuk a hús másik felét. Sózzuk. Hústűvel összezárjuk, és a szokásos módon bundázzuk. Forró zsiradékban kisütjük.
Burgonyapürével vagy zöldségkörettel tálaljuk.

Szabolcsi titok

Hozzávalók: Bélszín (pácolt) 0, 50 kg, Borjú (comb) 0,50 kg, Szűzpecsenye (sertéskaraj) 0,50 kg, Só 0,05 kg, Máj 0,50 kg. Bors 0,005 kg, Olaj 0,20 l, Liszt 0,10 kg, Paprika 0,005 kg, Zsír 0,10 kg, Mustár 0,05 kg, Tojás 10 db, Sonka 0,20 kg, Vegyes salátakörítés 5 adag, Sült burgonya 10 adag
Háromféle húsból készítjük: bélszín, borjúcomb, sertés- karaj, és a sertésmájat felszeleteljük, bepácoljuk, olajban sóval, borssal állni hagyjuk egy órát. Közben tojásból lepényt készítünk, sonkával egybesütjük.
Tálalása: pirított burgonyával úgy történik, hogy egy mélyebb edényt a tojáslepénnyel kibélelünk, a húsokat egyenlően elhelyezzük, kitöltjük burgonyával, és tálra borítjuk.
Díszítjük vegyes salátával.

Szabolcsi töltött alma

Hozzávalók: Alma 1,50 kg, Vaníliakrém 0,80 kg, Zselatin 0,005 kg, Ételfesték (piros) 0,001 kg, Mandula 0,10 kg, Piskótakorong (kész) 10 db, Csoki bevonó 0,05 kg, Marcipán (zöld levélnek) 10 db, Citrom 0,15 kg, Tejszínhab 0,50 kg
Az almát megtisztítjuk, közepét óvatosan kifúrjuk úgy, hogy az alma alakja megmaradjon. Citromos vízben megpároljuk, utána pirosra színezett zselével külső oldalát többszöri lekenéssel bevonjuk. Közben piskótakorongot csokiba mártunk.
Tálalása: a piskótakorongra helyezzük az almát, megtöltjük vaníliás krémmel, és tejszínhabbal díszítjük.

Szabolcsi töltött csirke

Hozzávalók: 1 csirke, 5 dkg füstölt szalonna, 1 alma, 2 dl tejföl, só, bors, 1 dl bor.
Elkészítése: A csirke bőre alá nagyon vékony szalonna csíkokat dugunk. Különösen a mellénél és a comboknál. Belsejébe tesszük a megtisztított, kettévágott almát, belül enyhén meg is sózhatjuk. Egy kevés bort aláöntve, lefedve, puhára pároljuk.
Ha megpuhult, a belsejében párolódott almát apróra daraboljuk, levében még egy kicsit pároljuk, majd elkeverjük a tejföllel
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: megmaradt vajban, alma sütéséből, nyúlfilékre helyezzük, sült almaszeleteket, forró mártással, megsózott hússzeleteket,

Sz betűs receptek
Szegedi halászlé 8. (Vizvári Mariska) Három fej vereshagymát igen-igen apróra vágunk, egy nagy vaslábasba 2 liter vizet teszünk, bele a hagymát, 2 kiló halat, melyben harcsának, pontynak, kecsegének, tükörpontynak és egy darab toknak kell lennie, egy darabka halikrát, melyet előbb késsel lekapartunk a hártyájáról (ha élő halaink voltak, azoknak a vérét), két evőkanálnyi szegedi rózsapaprikát, sót ízlés szerint és a nyitott lángra tesszük. Ha a víz forrni kezd, a karikákkal befedjük a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Sz betűs receptek
Szabolcsi töltött káposzta Hozzávalók 5-6 személyre: 40 dkg darált sertéshús, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 5 dkg rizs, 1 tojás, 1 fej hagyma, 1 fej nyári káposzta (1 kg), 1-2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál (2 kis doboz) sűrített paradicsom, 2-3 evőkanál olaj, só, őrölt bors. A káposztát forró, sós vízben 10 percig előfőzzük, előtte hústűvel megszurkáljuk, hogy a belső leveleket is elérje a forró víz. Jól tesszük, ha belefőzünk 1-2 füstölt hús ízű leveskockát is. Ilyenkor természetesen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Sz betűs receptek
Szepesi burgonya-rétes Egy kiló deszkára helyezett lisztbe tegyünk egy nagy tenyérnyi megfőtt és megreszelt burgonyát, két egész tojást és sót. Ezeket gyúrjuk össze jól és formáljunk belőle kis tojásnyi nagyságú cipócskákat, a melyeket lisztes deszkán nyújtsunk ki fával tányérnyi nagysága lepényekké. E lepényeket öntözzük meg zsírral, majd sodorjuk össze, és újra nyújtsuk el késfoknyi vékony-ságúra; kevés, de forró zsírban süssük meg palacsintasütőn, mind a két oldalát szép pirosra. Ez ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Sz betűs receptek
Szatmári töltött káposzta bográcsban Hozzávalók: 35 dkg darált sertéshús, 2 db sertésköröm, 20 dkg füstölt-sonka, 20 dkg füstölt szalonna, 1 dl olaj, 20 dkg kukoricadara, 1.5 kg káposzta, 2 dl tejföl, 1 csomag kapor, majoránna, só, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 kis konzervparadicsom, pirospaprika. Elkészítése: a darált sertéshúst apróra vágott füstölt sonkával, dinsztelt hagymával, fokhagymával és fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük. A kukoricadarát előzőleg beáztatjuk ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Sz betűs receptek
Szegedi fácángulyás Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 10 dkg zsír, 1 dkg paprika, 16 dkg sárgarépa, 16 dkg petrezselyemgyökér, 10 dkg hagyma, 2 dkg só, 0,1 dkg törött bors, 5 dkg paradicsom, 10 dkg zöldpaprika, 6o dkg burgonya, csipetke. Elkészítés: A fácánt tollaitól megtisztítjuk, és a rajta maradt pihéket nyílt láng felett lepörköljük. Fejét és csüdjét levágjuk, és eltávolítjuk. Zsíron vöröshagymát pirítunk sárgára, pirospaprikát, törött borsot szórunk rá, és beletesszük a fácánt (a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Sz betűs receptek
Szilágysági bárányfejleves Hozzávalók: Bárányfej, - nyak, - tüdő és - máj, só, egész bors, 1 murok, 1 paszternák, 1 karalábé, 10 dkg vastag szelet füstölt szalonna bőrével együtt, 1 evőkanál szalonnazsír, 1 k liszt, 1 kávéskanál paprika, 1 k apróra vágott petrezselyemzöldje Elkészítése: Tegyük a bárányfejet, nyakat és tüdőt egy nagy lábas sózott vízbe és forraljuk fel. Adjunk hozzá néhány szem borsot. Csökkentsük a lángot, és szedjük le a habját. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Sz betűs receptek
Szeghegyi torta Hozzávalók: Tojás 1 db, tojássárgája 10 db, cukor 18 dkg, vanília 1/4 rúd, vaj 12 dkg, csokoládé 12 dkg, piskóta-morzsa 17 dkg, mandula 17 dkg. Elkészítése: Egy egész tojást és 10 tojássárgáját 18 dkg cukorral, vaníliával habosra keverünk. Teszünk bele 12 dkg vajat, 4 db reszelt csokoládét, és ezzel újra keverjük. Azután jön bele 12 dkg piskótamorzsa, 17 dkg héjastól őrölt mandula. Kisütjük, lapokra vágjuk, mogyorókrémmel töltjük és bevonjuk. Szekszárdi ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Német karácsonyi sütemény - Stollen tinka1951
Smarties torta veronika74
ALMÁS Muffin bubszi
Fahéjas-almás búgócsiga recept baggesz20
Chilis bab-Chili con Carne recept gonda_katalin
Sárgakrém bubszi
Rücskös tészta bubszi
Gesztenyés-almás rétes bubszi
Császármorzsa vaníliaöntettel bulac57
Felhő szelet nnpapszi
Szárnyas receptek
Sajtos,fűsz,pulyka jucko46
Kókuszos csibék horvathnemagdi
Pisztáciás csirkemell 1vargaildyko
Májas kocka horvathnemagdi
Zöldséges-csirkés rakott burgo pacsakute
Finomság... gaby13
Pulykatokány zelleres túrógomb bubszi
jajsziget csirkecombok.... ibolya58
Csirkemell zöldséges rizzsel, sajtmártással recept toth_beata
Zöldbabos csirkepaprikás tésztával. horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Örmény toros leves bubszi
Márton napi liba receptek maroka
Kunsági bélszín bubszi
Olasz fasírt smiri
Hússal töltött cukkini gereica
Bolognai rizsgolyók receptje: ujjozsef
Tejszínes-húsos cannelloni 1vargaildyko
Borscs 3. bubszi
Vörösboros marhapörkölt 1vargaildyko
LEVES AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
pikáns gombócleves ibolya58
Rakott kelkáposzta recept gonda_katalin
Lucskos káposzta horvathnemagdi
Cukkinis-medvehagymás fasírt skorpiolilike
Tárkonyos zöldbableves gazdagon reifregina
Finom sertésláb klara50
Tejfölös-gombás szelet mohini
Lázár chilis babja recept jamborlulu
Tepsis rizses hús bkisseva
Töltött paprika magyar recept maroka
Halból készült ételek
Rostonsült lazacderék kapros bubszi
Filézett vagy egész pisztráng bubszi
Harcsapaprikás túrós csuszával suzymama
Roston sült ponty fűszervajjal panni48
Boszorkányszigeti halászlé bubszi
Rostonsült ponty fűszeres vajj bubszi
Balatoni halászlé 3. bubszi
A tengeri só és a bőrünk ( érdemes elolvasni) piroska0101
Halászlé bubszi
Hal burgonyabundába jaksika
Vad ételek
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
PINCEPÖRKÖLT (recept gyűjtemény a netről) yaskane
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
burgonyás ételek marti1951
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
Gesztenyével töltött fácán yaskane
x nagyuska
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Spagetti ajánló
Rakott tészta nnpapszi
BOLOGNAI LEVESEGYtál bubszi
Húsos, rakott spagetti janoselek
Sajtleves veronika74
kakukkfű suzymama
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Sóban sütve horvathnemagdi
Milánói makaróni gombával recept baggesz20
Gombás spagetti baratnu
Minestrone njzsike
Pizza receptek
Húsvéti pizzatitok horvathnemagdi
Pizzás kifli veronika74
Vitaminos pizza klerierzsi
Sonkás tekercs tereza54
Töltött pizza horvathnemagdi
Pizza tészta házilag koju
Sonkás pizza bubszi
Zöldséges pizza bulac57
Rókás pizza recept toth_beata
Pizza recept jamborlulu
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Óriás hamburger angyalka___
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger recept gonda_katalin
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Csirke hamburger cajun módra klara50
Házi hamburger veronika74
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU