Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Cukkinis csirkés tészta
Bors-recept - e heti ajánlat: cukkinis csirkés tészta
2010.02.19.

A hétvégi ebédet készítők gyakran nehéz helyzetben vannak, ugyanis minden alkalommal valami újjal szeretnék meglepni szeretteiket. Péntekenként jelentkező sorozatunkban ebben nyújtunk segítséget.

- Mindenkinek van egy szerelmes étele. Vagyis egy olyan, ami a kapcsolata kezdetére, vagy egy boldog időszakára emlékezteti. Nekem ez a cukkinis csirkés tészta. Mikor megismerkedtünk a szerelmemmel - a munkahelyen, hol máshol? -, gyakran jártunk ebédelni egy közeli pláza gyorséttermébe. Ott ettük először együtt ezt az ételt, így nagyon kedves emlékek fűződnek hozzá, és nem mellékesen nagyon finom. Így megkerestem a receptjét és azóta is gyakran készítem el magunknak. Gyors, egyszerű és klassz - mondta Rákóczi Feri, a Bors főszakácsa.

- Nem nagyon lehet elrontani, egyedül a tésztafőzésre kell ügyelni, hogy az tényleg olyan legyen, amilyet szeretünk. Van, aki ,,al dente" (,,ami jó a fognak", vagyis nem puhára, hanem haraphatóra főzött tészta), és van, aki kicsit puhábban kedveli.

Főzés előtt először érdemes megismerkedni a tésztával. Ez azt jelenti, hogy egy pár darabot felteszünk főzni, és folyamatos kóstolgatás mellett megtudjuk, hogy mikor éri el a kívánt állagát. Ez után érdemes feltenni a családi adagot főzni. 10 dkg tésztához 1 liter vizet számoljunk. Csak lobogó vízbe szabad belerakni a száraztésztát, mert különben szétázik, mire felforr a víz. Egy kiskanálnyi sót adjunk hozzá.

A tészták csomagolására mindig rá van írva, hogy meddig kell főzni, de ez csak egy tájékoztató adat! Aki nem akar a tésztával ismerkedni, annak ajánlott, hogy nézze meg, hány perc elkészítési időt írtak rá, és annak lejárta előtt egy perccel kóstolja meg. Például, ha hatperces a tészta, akkor öt perc múlva vizsgálja meg a keménységét. Mikor úgy gondolja, hogy egy perc múlva meg fog főni, akkor vegye le a tűzről, öntse le róla a vizet, majd öntse rá az előzőleg elkészített még forró szószt, hogy azzal puhuljon tovább.

Elterjedt szokás, hogy a kész tésztát hideg vízzel mossák le. Ez tilos! Ennek semmi értelme sincs, mert nincs benne olyan, amit le kéne mosni, és a tésztát is lehűti a hideg víz. Így bőven elég, ha csak lecsöpögtetik róla a forró vizet - tanácsolta Feri.

Cukkinis csirkés tészta

Hozzávalók:

1 csomag penne rigate (tollhegy tészta),
1 egész csirkemell felkockázva,
1 cukkini apróra vágva,
15 dkg gomba,
1 piros kaliforniai paprika felkockázva,
20 dkg reszelt sajt (trappista, de erősebb ízű, például ementáli is lehet),
3 dl főzőtejszín,
só, bors,
2 gerezd fokhagyma apróra vágva,
frissen vágott petrezselyemzöld,
a kész étel ízesítésére parmezán (lehetőleg 12-24 hónapig érlelt).

Elkészítés:

A felkockázott csirkét forró olajba rakjuk, mikor a sütéstől egy gyors kérget kap minden oldala, hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát, a cukkinit, a gombát és átpároljuk őket. Ízesítjük a sóval és a borssal, majd ráöntjük a főzőtejszínt.

Mikor az is átmelegszik, hozzáadjuk a reszelt trappista (vagy egyéb) sajtot. Ez sűríti be a szószt. Mikor egy utolsót rottyan, hozzáadjuk az apróra vágott friss petrezselymet. Ezt a szószt öntjük rá a leszűrt tésztára és hagyjuk még állni egy percet, hogy teljesen átitassa a tésztát. A tetejére bőséges mennyiségű resztelt parmezánt szórunk.

Bors
korall44 korall44
Címkék: cukkinis csirkés, közeli pláza, tésztafőzésre kell, tényleg olyan, kívánt állagát, családi adagot,

Az eredeti sztrapacska receptj
Ez a szlovák eredetű étel könnyen elkészíthető, és mindemellett laktató is, úgyhogy a hétvégi ebédnél próbáld ki, mint főfogást. Magyarországon is nagyon népszerű az amúgy szlovák származású sztrapacska. Biztosan ismered te is káposztás és juhtúrós variációját, de most mutatunk neked még két ínycsiklandó verziót, ami biztosan ízlik majd. Ráadásul konyhatündérnek sem kell lenned elkészítésükkor, mert olyan, mintha a nokedlihez kevernél hozzá más alapanyagokat. Juhtúrós ...
grimilda grimilda
Brownie és lapcsánka
Bors-recept - e heti ajánlat: brownie és lapcsánka 2010.02.12. A hétvégi ebédet készítők gyakran nehéz helyzetben vannak, ugyanis minden alkalommal valami újjal szeretnék meglepni szeretteiket. Péntekenként jelentkező sorozatunkban ebben nyújtunk segítséget. A hétvégi menü összeállításánál az ízek mellett az is lényeges kérdés, hogy a tervezett ételeket mennyi pénzből tudja kihozni a háziasszony. Vannak azonban olyan finomságok, melyek ízben és árban is passzolnak egymáshoz, ...
korall44 korall44
Négy hónap alatt 30 kilót fogy
mehet így tovább, elkezdett sportolni, és hétvégeken, amikor volt otthon segítsége, csak diétás kosztot fogyasztott. 1. nap, péntek Hazaérve a munkából főzz egy csésze gyümölcsteát, és ülve, nyugodtan iszogasd meg. Ezzel kezdődhet a hétvégi fogyókúra. 17.00: Turbózd fel a zsírégetést. Menj kocogni vagy sétálni, ugrókötelezz; 25 perc tempós mozgás már elég, hogy megnyíljanak a zsírraktárak. 18.00: Vacsoraidő 21.30: Tedd el magad szombatra! 2. nap, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Kávés torta mascarponéval és.. klara50
A legfinomabb gyümölcskenyér bubszi
Vendégváró sütemény faciendum
gesztenyés muffin ibolya58
Kekszes őzgerinc recept jamborlulu
Mákos megyes rolád horvathnemagdi
Gesztenyés babapiskótás süti ... anitahajdu
Tutti-frutti fagylalt moncsika77
Sport szelet horvathnemagdi
Nagymama gesztenyés tekercse recept jamborlulu
Szárnyas receptek
Egy igazi különlegesség: a zöld dió horvathnemagdi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Vörösboros resztelt csirkemáj horvathnemagdi
Kínai kacsa bulac57
Ízőrzők –Egerszalók̵ horvathnemagdi
Sajttal töltött darált húsos fészek vorosrozsa66
Vacsoracsata-Főétel-Nádas veronika74
Csirke falatok tripike
Gesztenyével töltött pulykamel bubszi
Sonkás csirke bubszi
Marhából készült ételek
Debreceni tokány 4. bubszi
Gombával töltött fasírt rolá wegnerzs
A Csordásleves receptje: ujjozsef
Fűszeres húspogácsa 1vargaildyko
Expressz húsos csili 1vargaildyko
Muszaka szerintem recept baggesz20
Étel, ital, süti receptek! jjanosne
Gulyásleves tundihugi
Marhanyelv, körözöttel töltve klerierzsi
Marhatokány római tálban bubszi
Sertésből készült ételek
Tátrai batyu csibi52
Fasírtgolyók klerierzsi
Uráli savanyúkáposzta-leves bubszi
3 finom boros recept agimami7
Túrópástétom bubszi
Húsvéti receptek II. korosigaborne
Receptek horvathnemagdi
Főtt füstölt csülök chilis bab klara50
baszkföldi pacal ! ibolya58
Hal a tortán:Bangó Margit veronika74
Halból készült ételek
Tűzdelt ponty bubszi
Makói hal peterimajoridozsahe
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
A lé a tét - avagy pár szó a horvathnemagdi
Recept jjanosne
Dunai halászlé 1 bubszi
Halpaprikás bográcsban bubszi
ropogós hal citromos vajjal ibolya58
Pisztráng nyárson sütve jozsef_olah_9843
rántott ponty csíki mártással faciendum
Vad ételek
Bakonyi fácán recept baggesz20
Almával töltött fácán bubszi
Vacsora csata recept! jjanosne
burgonyás ételek marti1951
Szarvasragu bulac57
Töltött káposzta bkisseva
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Nyúlpörkölt veronika74
Fácánleves bulac57
Spagetti ajánló
Tejszínes tészta tenger gyümölcseivel recept boszorlany
Gombás szelet margoka59
***HÚSVÉTI**rakottas*** bubszi
Húsos carbonara makaróni recept jamborlulu
Rakott milánói recept boszorlany
kakukkfű suzymama
Sonkás pizza recept jamborlulu
Sonkás-sajtszószos tészta recept gonda_katalin
Milánói Spagetti 1vargaildyko
Citromos csirkecombok bulac57
Pizza receptek
Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc horvathnemagdi
Pizza recept margareta51
Medvehagyma ! ibolya58
Pizzás tekergő bubszi
Pasik kedvence tortája horvathnemagdi
Pizza gofri recept baggesz20
Pizza hólyagos recept boszorlany
Mini pizzás csigák recept baggesz20
Kedvenc Pizza recept horvathnemagdi
Pizza recept jamborlulu
Hamburger receptek
Virslis kifli veronika74
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hawaii burger veronika74
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger baratnu
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Hamburger horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU