Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Cukkinis csirkés tészta
Bors-recept - e heti ajánlat: cukkinis csirkés tészta
2010.02.19.

A hétvégi ebédet készítők gyakran nehéz helyzetben vannak, ugyanis minden alkalommal valami újjal szeretnék meglepni szeretteiket. Péntekenként jelentkező sorozatunkban ebben nyújtunk segítséget.

- Mindenkinek van egy szerelmes étele. Vagyis egy olyan, ami a kapcsolata kezdetére, vagy egy boldog időszakára emlékezteti. Nekem ez a cukkinis csirkés tészta. Mikor megismerkedtünk a szerelmemmel - a munkahelyen, hol máshol? -, gyakran jártunk ebédelni egy közeli pláza gyorséttermébe. Ott ettük először együtt ezt az ételt, így nagyon kedves emlékek fűződnek hozzá, és nem mellékesen nagyon finom. Így megkerestem a receptjét és azóta is gyakran készítem el magunknak. Gyors, egyszerű és klassz - mondta Rákóczi Feri, a Bors főszakácsa.

- Nem nagyon lehet elrontani, egyedül a tésztafőzésre kell ügyelni, hogy az tényleg olyan legyen, amilyet szeretünk. Van, aki ,,al dente" (,,ami jó a fognak", vagyis nem puhára, hanem haraphatóra főzött tészta), és van, aki kicsit puhábban kedveli.

Főzés előtt először érdemes megismerkedni a tésztával. Ez azt jelenti, hogy egy pár darabot felteszünk főzni, és folyamatos kóstolgatás mellett megtudjuk, hogy mikor éri el a kívánt állagát. Ez után érdemes feltenni a családi adagot főzni. 10 dkg tésztához 1 liter vizet számoljunk. Csak lobogó vízbe szabad belerakni a száraztésztát, mert különben szétázik, mire felforr a víz. Egy kiskanálnyi sót adjunk hozzá.

A tészták csomagolására mindig rá van írva, hogy meddig kell főzni, de ez csak egy tájékoztató adat! Aki nem akar a tésztával ismerkedni, annak ajánlott, hogy nézze meg, hány perc elkészítési időt írtak rá, és annak lejárta előtt egy perccel kóstolja meg. Például, ha hatperces a tészta, akkor öt perc múlva vizsgálja meg a keménységét. Mikor úgy gondolja, hogy egy perc múlva meg fog főni, akkor vegye le a tűzről, öntse le róla a vizet, majd öntse rá az előzőleg elkészített még forró szószt, hogy azzal puhuljon tovább.

Elterjedt szokás, hogy a kész tésztát hideg vízzel mossák le. Ez tilos! Ennek semmi értelme sincs, mert nincs benne olyan, amit le kéne mosni, és a tésztát is lehűti a hideg víz. Így bőven elég, ha csak lecsöpögtetik róla a forró vizet - tanácsolta Feri.

Cukkinis csirkés tészta

Hozzávalók:

1 csomag penne rigate (tollhegy tészta),
1 egész csirkemell felkockázva,
1 cukkini apróra vágva,
15 dkg gomba,
1 piros kaliforniai paprika felkockázva,
20 dkg reszelt sajt (trappista, de erősebb ízű, például ementáli is lehet),
3 dl főzőtejszín,
só, bors,
2 gerezd fokhagyma apróra vágva,
frissen vágott petrezselyemzöld,
a kész étel ízesítésére parmezán (lehetőleg 12-24 hónapig érlelt).

Elkészítés:

A felkockázott csirkét forró olajba rakjuk, mikor a sütéstől egy gyors kérget kap minden oldala, hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát, a cukkinit, a gombát és átpároljuk őket. Ízesítjük a sóval és a borssal, majd ráöntjük a főzőtejszínt.

Mikor az is átmelegszik, hozzáadjuk a reszelt trappista (vagy egyéb) sajtot. Ez sűríti be a szószt. Mikor egy utolsót rottyan, hozzáadjuk az apróra vágott friss petrezselymet. Ezt a szószt öntjük rá a leszűrt tésztára és hagyjuk még állni egy percet, hogy teljesen átitassa a tésztát. A tetejére bőséges mennyiségű resztelt parmezánt szórunk.

Bors
korall44 korall44
Címkék: cukkinis csirkés, közeli pláza, tésztafőzésre kell, tényleg olyan, kívánt állagát, családi adagot,

Az eredeti sztrapacska receptj
Ez a szlovák eredetű étel könnyen elkészíthető, és mindemellett laktató is, úgyhogy a hétvégi ebédnél próbáld ki, mint főfogást. Magyarországon is nagyon népszerű az amúgy szlovák származású sztrapacska. Biztosan ismered te is káposztás és juhtúrós variációját, de most mutatunk neked még két ínycsiklandó verziót, ami biztosan ízlik majd. Ráadásul konyhatündérnek sem kell lenned elkészítésükkor, mert olyan, mintha a nokedlihez kevernél hozzá más alapanyagokat. Juhtúrós ...
grimilda grimilda
Brownie és lapcsánka
Bors-recept - e heti ajánlat: brownie és lapcsánka 2010.02.12. A hétvégi ebédet készítők gyakran nehéz helyzetben vannak, ugyanis minden alkalommal valami újjal szeretnék meglepni szeretteiket. Péntekenként jelentkező sorozatunkban ebben nyújtunk segítséget. A hétvégi menü összeállításánál az ízek mellett az is lényeges kérdés, hogy a tervezett ételeket mennyi pénzből tudja kihozni a háziasszony. Vannak azonban olyan finomságok, melyek ízben és árban is passzolnak egymáshoz, ...
korall44 korall44
Négy hónap alatt 30 kilót fogy
mehet így tovább, elkezdett sportolni, és hétvégeken, amikor volt otthon segítsége, csak diétás kosztot fogyasztott. 1. nap, péntek Hazaérve a munkából főzz egy csésze gyümölcsteát, és ülve, nyugodtan iszogasd meg. Ezzel kezdődhet a hétvégi fogyókúra. 17.00: Turbózd fel a zsírégetést. Menj kocogni vagy sétálni, ugrókötelezz; 25 perc tempós mozgás már elég, hogy megnyíljanak a zsírraktárak. 18.00: Vacsoraidő 21.30: Tedd el magad szombatra! 2. nap, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Ribiszketorta veronika74
Zabpelyhes-mazsolás+Finom gyüm gzax
almás pite ! ibolya58
Szilvalekváros holdbukta bögrésen suzymama
Recept jjanosne
Almával töltött waffel háromszögek recept gonda_katalin
bajor csokis körtetorta! ibolya58
Bundában sült alma recept baggesz20
Bounty - szelet recept szerika68
Citromos túrótorta gereica
Szárnyas receptek
Sajtos, tejfölös bundában sült csirkemell recept evavicus
Ananászos csirkemell 2. bubszi
5 hipergyors sült husi grimilda
Könnyű csirkekocsonya bulac57
Sárga csirkemell bubszi
Ünnepi pulyka recept agimami7
Csirkemell krokett klarika47
Sörös csirke veronika74
Csirke és disznó apretada bubszi
Csirkemell zsázsával bubszi
Marhából készült ételek
Recept kedli
A ketchupról és más paradicsom horvathnemagdi
Zöldséges, tormás hús veronika74
Levesek. ilse
Marhapörkölt recept toth_beata
Csikós tokány! korosigaborne
Pásztor csupru cseréptálban horvathnemagdi
Mirmiz (tuniszi pörkölt) bkisseva
Bakonyi betyárleves wegnerzs
x nagyuska
Sertésből készült ételek
Hortobágyi palacsinta 1. bubszi
Stefánia sajttal és baconnel suzymama
Káposztabomba bubszi
Milánói polpetti bubszi
Tegnap megcsináltam sarkadykati
Jókai-bableves klara50
Kukoricás fasírt – suzymama
erre készülök a hétvégén lebo
Kedvenc pörkölt klara50
Vágott hús rochlitzne
Halból készült ételek
Gombás Ponty Tejfölben 1vargaildyko
Ízőrzők – Tiszakécske horvathnemagdi
Savanyú hal bubszi
Pisztráng kékre főzve. csibi52
Fogas tempura sütőtökkel suzymama
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Töltött ponty tésztában bubszi
Gyömbéres lencse.... bubszi
Merlán angolosan bubszi
Lazac főtt tojással recept boszorlany
Vad ételek
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Receptek horvathnemagdi
Fácánsült lilikonyhaja
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Lapcsánka erdész módra bubszi
Fácán római tálban lilikonyhaja
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Csallóközi vadas klerierzsi
Spagetti ajánló
Akár vacsorának....... szisszy83
Spagetti bolognese bulac57
Recept Neked snbela44
Spagetti diomartasal margareta51
Nápolyi spagetti margoka59
Paradicsomos, sajtos húsgombócok spagettivel recept jamborlulu
Olasz spagettisaláta tnemarika
Sonkás-Tejszínes Spagetti 1vargaildyko
Az újrafelfedezett hajdina bulac57
Spagetti Carbonara recept jamborlulu
Pizza receptek
A tökéletes olasz pizza grimilda
Lecsós töltelék bubszi
Sonkás pizza recept jamborlulu
Pizza ahogy én szeretem recept boszorlany
pizza tészta u1 quacline
Son-go-ku pizza suzymama
Pizza pogácsa tinka1951
Gombás-ketchupos pizza recept toth_beata
Káposztás-sonkás töltelék bubszi
Pizza alaptészta, II. bubszi
Hamburger receptek
Hamburger pulykahússal suzymama
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Csirkeburger recept jamborlulu
Hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Szezámmag fejesnemagdi
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU