Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Körömpörkölt
Ez egy hatalmas kedvenc, bár az is igaz, hogy igazándiból csak télen
rajongunk érte.
A körömpörkölt is azon fogások közé tartozik, amit sokan akár naponta
megennének, de vannak bőven olyanok is, akik még hallani sem
szeretnek róla.
Így a hideg beálltával azért jó néha előkapni...

Hozzávalók:

2 kg köröm
1 hátsó sertés csülök
3 evőkanál zsír
30-40 dkg vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint, alapból 1 közepes fej
2 db paradicsom (télen jó a lecsó is)
2 db zöldpaprika - ha szeretjük, jót tesz neki a csípős
3-4 evőkanál édes nemes paprika
só ízlés szerint (kiló húsonként nagyjából egy evőkanálnyi)

A körmöket előkészítjük, a rajta maradt szőröket eltávolítjuk, legjobb, ha le
tudjuk perzselni.
Feldaraboljuk őket.
A csülköt a legjobb, eleve a hentestől vagy kicsontozva venni természetesen
csontjával egyetemben haza víve, vagy karikára fűrészelve, így nem lesz
csontszilánkos. ami ugye nagyon fontos ennél az ételnél is a későbbi ízletes
tunkolás végett.
Legjobb vaslábasban, vagy bográcsban főzni, szépen, lassan, totyogósan.
Beletesszük a lábasba a zsírt, felmelegítjük, az apróra vágott hagymát.
Mikor üvegesre párolódik, utána jöhet a köröm és csülök - csülökcsonttal
egyetemben.
Tovább pirítjuk.
Amikor már minden része fehéressé vált, megszórjuk az őrölt paprikával,
ezzel jól átforgatjuk, hogy szinte mindenüvé jusson, hozzáadjuk a
paradicsomot, paprikát, fokhagymát, és meg is sózzuk.
Megkavarjuk velük ismét.
Rárakunk annyi vizet, hogy nagyjából ellepje az egészet, átkeverjük,
szépen eloszlatjuk hogy ne lógjon ki semmi, és szépen, lassan elkezdjük
főzni.
Legalább 3-4 óra kell neki, ekkor már a leve ragadós, a csontról pedig
mállik lefele a hús. Megkóstoljuk, ha kell, akkor még utána ízesítjük, s
összerottyantjuk.
Van, aki belefőzi a köretnek szánt - hasábra vágott krumplit - mi külön
főzzük meg, így elegendő szaft marad a tunkoláshoz is.
De az is igaz, hogyha a krumpli mégis a pörkölt levében fő - utolsó fél óra
és hasábozva - akkor a burgonya íze mennyei lesz.
klarika47 klarika47
Címkék: későbbi ízletes, apróra vágott, őrölt paprikával, leve ragadós, csontról pedig, köretnek szánt,

Csülkös körömpörkölt recept
Hozzávalók: 60 dkg sertésköröm 40 dkg sertéscsülök 3-4 fej vöröshagyma 5-6 db fokhagymagerezd 2-3 evőkanál zsír paradicsomlé házi, vagy 1 szem paradicsom paprika darált só bors Knorr Delikát8 ételízesítő majoránna Elkészítés: A körmöket megtisztítjuk, a csülköt felkockázzuk. A hagymát apró kockára várjuk. A zsírt felhevítjük, a hagymát rajta megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd addig pirítjuk, amíg ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg sertésköröm (lehetőleg első) 20 dkg vöröshagyma 15 dkg zsír 20 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 12 g fűszerpaprika só köménymag fokhagyma Elkészítése: A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levő szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, ...
klerierzsi klerierzsi
Körömpörkölt
Körömpörkölt ............ Hozzávalók: 1 kg sertésköröm, 5 dkg zsír, 1 nagy fej apróra vágott hagyma, paprika, só. Elkészítése: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Burgonyával savanyú káposztával tálaljuk. Sokáig ...
bubszi bubszi
Körömpörkölt főtt burgonyával recept
Hozzávalók: 3-4 db sertésköröm 2 dl olaj 5 dkg paradicsompüré 3 fej vöröshagyma 1 kiskanál Knorr Delikát8 ételízesítő 1 evőkanál só 1 kiskanál őrölt bors 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál fokhagymapor 1 db paradicsom vagy lecsó 1 db paprika vagy lecsó 3 kg burgonya Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és olajon üvegesre pirítjuk Majd a paradicsompürét beletesszük. Rátesszük az ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt...
Hozzávalók: 1 kg sertésköröm 5-10 dkg zsír 1 nagy fej apróra vágott hagyma pirospaprika só bors kömény 1,5 kg burgonya Elkészítés: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát a zsíron világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával, köménnyel meghintjük, borsozzuk, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük, és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Mikor a köröm már majdnem ...
szelidszeder szelidszeder
Nagy emberek kedvenc étkei
csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt kérte, hogy küldjön ...
bulac57 bulac57
Sz betűs receptek
együtt, fedő alatt puhára pároljuk. Ezután a körmöket kiszedjük egy másik edénybe (a szilánkok végett), majd a pörköltlét 10 dkg konzervlecsóval vagy nyáron zöldpaprikával, paradicsommal ízesítjük, és még egyszer felforraljuk. Az így készített körömpörkölt rövid levébe fél kg kicsavart savanyú káposztát teszünk, és a pörkölt levével jól összekeverjük. Kevés meleg vízzel felengedjük, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Amikor a káposzta puhára főtt, 2 dl tejfölből és 2 dkg lisztből habarást készítünk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Karácsonyi stollni bubszi
Almás lepény recept boszorlany
Túrópuffancs jupiter21
Emese tavaszi kalácsa horvathnemagdi
Emeletes, habos szelet aranyag
Házi túrós kifli wegnerzs
hullámos süti telegdi50
Barackos-csokoládés szelet bubszi
Túrótorta sütés nélkül gabfe
Kakaós muffin gesztenyeszívvel 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Újházi tyúkhúsleves horvathnemagdi
Biryani huda
Sárgarépás-sajtos göngyölt csirkemell recept toth_beata
Káposztás pogácsa bbbarbara
Zöldségekkel töltött pulykame marika4528
Gombás-májas csülök klara50
gombás csirke (francia) bubszi
Ezt edd, ha városban élsz! horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Csirke chipssel (USA/cajun) bubszi
Marhából készült ételek
Fűszeres paradicsomleves mozzarellával recept toth_beata
Ny betűs receptek horvathnemagdi
K betűs receptek horvathnemagdi
Marhanyelv tormakrémmel bubszi
Az Adarki marha receptje: ujjozsef
Levesek. ilse
Gombás Apróhús 1vargaildyko
Rizzsel és paprikával töltött csirke recept jamborlulu
Kijevi Szoljanka leves bubszi
Veronai makaróni bubszi
Sertésből készült ételek
Hússal töltött burgonyaladik horvathnemagdi
Mustáros sült tarja recept jamborlulu
Máj-szeletkék nyárson sütve horvathnemagdi
4 szaftos pörkölt bográcsban grimilda
Sertésszeletek vadász módra vorosrozsa66
Májjal töltött karaj 1vargaildyko
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
T betűs recept horvathnemagdi
Vacsoracsata-Hernádi-Főéte l veronika74
Csőben sült padlizsán bubszi
Halból készült ételek
Bajai halászlé 2. bubszi
Parajos ponty tésztában sütve wegnerzs
Ponty sörtésztában suzymama
Pikáns halgombócleves 1vargaildyko
Dunai halászlé 3 (Dunaújvárosi bubszi
Pisztráng főzve bubszi
bodrogi káposztás harcsa ! ibolya58
Kapros lazacfilé recept gonda_katalin
Dunai halászlé 1 bubszi
K betüs recept horvathnemagdi
Vad ételek
Nyúlpörkölt veronika74
Borsikafű nnpapszi
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Baszk fácán veronika74
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Kisalföldi fácánleves bubszi
Csülök Eta módra! nanoka72
Receptek horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Baconos sajtos tészta bkisseva
Gombás spagetti carbonara veronika74
spagetti paradicsomos rokforttal ibolya58
4 ünnepi recept Húsvétra grimilda
fűszeres sajtos spagetti ibolya58
Kukoricás spagetti recept toth_beata
Bolognai batyu sajttal recept baggesz20
Finom falatok piroska0101
szénhidrát napra faciendum
Gyors mexikói babos tészta horvathnemagdi
Pizza receptek
Kefires lángos bubszi
Olcsó receptek. tnemarika
Pizza del Sole recept jamborlulu
Kapros-túrós lepény horvathnemagdi
Túrós-pizza horvathnemagdi
Pasik kedvence torta bkisseva
Gombás töltelék bubszi
Pizza recept aranyag
Pizza csiga margareta51
Tepsis pizza recept horvathnemagdi
Hamburger receptek
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger pulykahússal suzymama
Sajtos hamburger bubszi
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Hamburger baratnu
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Sajtburgerleves recept roanna
Házi hamburger recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU