Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Körömpörkölt
Ez egy hatalmas kedvenc, bár az is igaz, hogy igazándiból csak télen
rajongunk érte.
A körömpörkölt is azon fogások közé tartozik, amit sokan akár naponta
megennének, de vannak bőven olyanok is, akik még hallani sem
szeretnek róla.
Így a hideg beálltával azért jó néha előkapni...

Hozzávalók:

2 kg köröm
1 hátsó sertés csülök
3 evőkanál zsír
30-40 dkg vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint, alapból 1 közepes fej
2 db paradicsom (télen jó a lecsó is)
2 db zöldpaprika - ha szeretjük, jót tesz neki a csípős
3-4 evőkanál édes nemes paprika
só ízlés szerint (kiló húsonként nagyjából egy evőkanálnyi)

A körmöket előkészítjük, a rajta maradt szőröket eltávolítjuk, legjobb, ha le
tudjuk perzselni.
Feldaraboljuk őket.
A csülköt a legjobb, eleve a hentestől vagy kicsontozva venni természetesen
csontjával egyetemben haza víve, vagy karikára fűrészelve, így nem lesz
csontszilánkos. ami ugye nagyon fontos ennél az ételnél is a későbbi ízletes
tunkolás végett.
Legjobb vaslábasban, vagy bográcsban főzni, szépen, lassan, totyogósan.
Beletesszük a lábasba a zsírt, felmelegítjük, az apróra vágott hagymát.
Mikor üvegesre párolódik, utána jöhet a köröm és csülök - csülökcsonttal
egyetemben.
Tovább pirítjuk.
Amikor már minden része fehéressé vált, megszórjuk az őrölt paprikával,
ezzel jól átforgatjuk, hogy szinte mindenüvé jusson, hozzáadjuk a
paradicsomot, paprikát, fokhagymát, és meg is sózzuk.
Megkavarjuk velük ismét.
Rárakunk annyi vizet, hogy nagyjából ellepje az egészet, átkeverjük,
szépen eloszlatjuk hogy ne lógjon ki semmi, és szépen, lassan elkezdjük
főzni.
Legalább 3-4 óra kell neki, ekkor már a leve ragadós, a csontról pedig
mállik lefele a hús. Megkóstoljuk, ha kell, akkor még utána ízesítjük, s
összerottyantjuk.
Van, aki belefőzi a köretnek szánt - hasábra vágott krumplit - mi külön
főzzük meg, így elegendő szaft marad a tunkoláshoz is.
De az is igaz, hogyha a krumpli mégis a pörkölt levében fő - utolsó fél óra
és hasábozva - akkor a burgonya íze mennyei lesz.
klarika47 klarika47
Címkék: későbbi ízletes, apróra vágott, őrölt paprikával, leve ragadós, csontról pedig, köretnek szánt,

Csülkös körömpörkölt recept
Hozzávalók: 60 dkg sertésköröm 40 dkg sertéscsülök 3-4 fej vöröshagyma 5-6 db fokhagymagerezd 2-3 evőkanál zsír paradicsomlé házi, vagy 1 szem paradicsom paprika darált só bors Knorr Delikát8 ételízesítő majoránna Elkészítés: A körmöket megtisztítjuk, a csülköt felkockázzuk. A hagymát apró kockára várjuk. A zsírt felhevítjük, a hagymát rajta megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd addig pirítjuk, amíg ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg sertésköröm (lehetőleg első) 20 dkg vöröshagyma 15 dkg zsír 20 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 12 g fűszerpaprika só köménymag fokhagyma Elkészítése: A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levő szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, ...
klerierzsi klerierzsi
Körömpörkölt
Körömpörkölt ............ Hozzávalók: 1 kg sertésköröm, 5 dkg zsír, 1 nagy fej apróra vágott hagyma, paprika, só. Elkészítése: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Burgonyával savanyú káposztával tálaljuk. Sokáig ...
bubszi bubszi
Körömpörkölt főtt burgonyával recept
Hozzávalók: 3-4 db sertésköröm 2 dl olaj 5 dkg paradicsompüré 3 fej vöröshagyma 1 kiskanál Knorr Delikát8 ételízesítő 1 evőkanál só 1 kiskanál őrölt bors 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál fokhagymapor 1 db paradicsom vagy lecsó 1 db paprika vagy lecsó 3 kg burgonya Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és olajon üvegesre pirítjuk Majd a paradicsompürét beletesszük. Rátesszük az ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt...
Hozzávalók: 1 kg sertésköröm 5-10 dkg zsír 1 nagy fej apróra vágott hagyma pirospaprika só bors kömény 1,5 kg burgonya Elkészítés: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát a zsíron világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával, köménnyel meghintjük, borsozzuk, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük, és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Mikor a köröm már majdnem ...
szelidszeder szelidszeder
Nagy emberek kedvenc étkei
csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt kérte, hogy küldjön ...
bulac57 bulac57
Sz betűs receptek
együtt, fedő alatt puhára pároljuk. Ezután a körmöket kiszedjük egy másik edénybe (a szilánkok végett), majd a pörköltlét 10 dkg konzervlecsóval vagy nyáron zöldpaprikával, paradicsommal ízesítjük, és még egyszer felforraljuk. Az így készített körömpörkölt rövid levébe fél kg kicsavart savanyú káposztát teszünk, és a pörkölt levével jól összekeverjük. Kevés meleg vízzel felengedjük, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Amikor a káposzta puhára főtt, 2 dl tejfölből és 2 dkg lisztből habarást készítünk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Friss gyümölcsös torta recept jamborlulu
Túró Rudi eva0817
Flódni 1vargaildyko
Boleró krémes nnpapszi
Karácsonyi mézes figurák bkisseva
Almás, habos, reszelt sütemény lilagondolatok
HÚSVÉTI Torta bubszi
Puncs szelet recept jamborlulu
Gyümölcstorta tundihugi
Kókuszos süti bordat
Szárnyas receptek
Már nem is emlékszem horvathnemagdi
Almás csirkemell 3. bubszi
Receptek horvathnemagdi
Csirkemell császárok módjára recept baggesz20
Sajttal és gonbával töltött csirkemell....... agica2004
Paprikás csirkés palacsinta recept boszorlany
Brokkolis tészta recept jamborlulu
Csirkemájpástétom 2. bubszi
x nagyuska
Fehérboros sült pulyka zsokanita
Marhából készült ételek
Vadas recept baggesz20
Ördögpörkölt kapros-tejfölös nokedlivel bkisseva
Balti okroska ! ibolya58
Feltétlen feltétek horvathnemagdi
befsztroganov ibolya58
Mai menű horvathnemagdi
Darált húsos tekercs bulac57
Ázsiai marhahúsleves csípősen 1vargaildyko
Párolt marhasült tundihugi
Gyors zsírégető diéta juditmama
Sertésből készült ételek
Gyros tál anna5971
rakottkrumpli-variáció grimilda
Olaszos rakott tök recept kovacs_zsoka
Lecsós-húsos rakott burgonya bubszi
Tepsis krumpli másként ircsike36
Ízőrzők –Méhkerék horvathnemagdi
Húskenyér bubszi
B.Lacibacsi receptjei margareta51
Húsroló raguval veronika74
gyergyói húsleves! ibolya58
Halból készült ételek
Lerakott harcsa bubszi
Sörben sült bajor ponty bubszi
Rácponty I. bubszi
Rántott ponty I. bubszi
Balatoni halászlé 3. bubszi
Parajos ponty tésztában sütve wegnerzs
K betűs receptek horvathnemagdi
Lazaccal az egészségért brozsika
Fözzünk busából bármit...... maca23
Pisztráng sütve II. bubszi
Vad ételek
Fácánmell töltött körtével bubszi
Töltött káposzta bkisseva
Fácánleves újházi módra tundihugi
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Vadhús horvathnemagdi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Lazacborda artois módon bubszi
burgonyás ételek marti1951
Spagetti ajánló
Mozzarellával töltött padlizsántekercsek fokhagymás spagetti kovacs_zsoka
Carbonara ragu spagettire gépsonkával recept baggesz20
Kelkáposztás-baconös spagetti recept suzymama
Spagetti holland módra horvathnemagdi
Bolognai spagetti másképp recept baggesz20
Milánói makaróni relisisi
Tepsis boognai penne brozsika
Olcsó bolognai recept boszorlany
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Babos tészta recept baggesz20
Pizza receptek
Croissant horvathnemagdi
A franciák pizzája horvathnemagdi
Gombás, sonkás tortellini veronika74
A kenyértészta átváltozásai horvathnemagdi
Napraforgó pizza recept jamborlulu
Kecskesajtos-spenótos pizza recept gonda_katalin
Pizza ahogy én szeretem recept boszorlany
Pizza lalakne
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
Házi Pizza recept kovacs_zsoka
Hamburger receptek
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger baratnu
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Házi hamburger recept gonda_katalin
x nagyuska
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Hamburger buci recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU