Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Körömpörkölt
Ez egy hatalmas kedvenc, bár az is igaz, hogy igazándiból csak télen
rajongunk érte.
A körömpörkölt is azon fogások közé tartozik, amit sokan akár naponta
megennének, de vannak bőven olyanok is, akik még hallani sem
szeretnek róla.
Így a hideg beálltával azért jó néha előkapni...

Hozzávalók:

2 kg köröm
1 hátsó sertés csülök
3 evőkanál zsír
30-40 dkg vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint, alapból 1 közepes fej
2 db paradicsom (télen jó a lecsó is)
2 db zöldpaprika - ha szeretjük, jót tesz neki a csípős
3-4 evőkanál édes nemes paprika
só ízlés szerint (kiló húsonként nagyjából egy evőkanálnyi)

A körmöket előkészítjük, a rajta maradt szőröket eltávolítjuk, legjobb, ha le
tudjuk perzselni.
Feldaraboljuk őket.
A csülköt a legjobb, eleve a hentestől vagy kicsontozva venni természetesen
csontjával egyetemben haza víve, vagy karikára fűrészelve, így nem lesz
csontszilánkos. ami ugye nagyon fontos ennél az ételnél is a későbbi ízletes
tunkolás végett.
Legjobb vaslábasban, vagy bográcsban főzni, szépen, lassan, totyogósan.
Beletesszük a lábasba a zsírt, felmelegítjük, az apróra vágott hagymát.
Mikor üvegesre párolódik, utána jöhet a köröm és csülök - csülökcsonttal
egyetemben.
Tovább pirítjuk.
Amikor már minden része fehéressé vált, megszórjuk az őrölt paprikával,
ezzel jól átforgatjuk, hogy szinte mindenüvé jusson, hozzáadjuk a
paradicsomot, paprikát, fokhagymát, és meg is sózzuk.
Megkavarjuk velük ismét.
Rárakunk annyi vizet, hogy nagyjából ellepje az egészet, átkeverjük,
szépen eloszlatjuk hogy ne lógjon ki semmi, és szépen, lassan elkezdjük
főzni.
Legalább 3-4 óra kell neki, ekkor már a leve ragadós, a csontról pedig
mállik lefele a hús. Megkóstoljuk, ha kell, akkor még utána ízesítjük, s
összerottyantjuk.
Van, aki belefőzi a köretnek szánt - hasábra vágott krumplit - mi külön
főzzük meg, így elegendő szaft marad a tunkoláshoz is.
De az is igaz, hogyha a krumpli mégis a pörkölt levében fő - utolsó fél óra
és hasábozva - akkor a burgonya íze mennyei lesz.
klarika47 klarika47
Címkék: későbbi ízletes, apróra vágott, őrölt paprikával, leve ragadós, csontról pedig, köretnek szánt,

Csülkös körömpörkölt recept
Hozzávalók: 60 dkg sertésköröm 40 dkg sertéscsülök 3-4 fej vöröshagyma 5-6 db fokhagymagerezd 2-3 evőkanál zsír paradicsomlé házi, vagy 1 szem paradicsom paprika darált só bors Knorr Delikát8 ételízesítő majoránna Elkészítés: A körmöket megtisztítjuk, a csülköt felkockázzuk. A hagymát apró kockára várjuk. A zsírt felhevítjük, a hagymát rajta megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd addig pirítjuk, amíg ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg sertésköröm (lehetőleg első) 20 dkg vöröshagyma 15 dkg zsír 20 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 12 g fűszerpaprika só köménymag fokhagyma Elkészítése: A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levő szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, ...
klerierzsi klerierzsi
Körömpörkölt
Körömpörkölt ............ Hozzávalók: 1 kg sertésköröm, 5 dkg zsír, 1 nagy fej apróra vágott hagyma, paprika, só. Elkészítése: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Burgonyával savanyú káposztával tálaljuk. Sokáig ...
bubszi bubszi
Körömpörkölt főtt burgonyával recept
Hozzávalók: 3-4 db sertésköröm 2 dl olaj 5 dkg paradicsompüré 3 fej vöröshagyma 1 kiskanál Knorr Delikát8 ételízesítő 1 evőkanál só 1 kiskanál őrölt bors 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál fokhagymapor 1 db paradicsom vagy lecsó 1 db paprika vagy lecsó 3 kg burgonya Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és olajon üvegesre pirítjuk Majd a paradicsompürét beletesszük. Rátesszük az ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt...
Hozzávalók: 1 kg sertésköröm 5-10 dkg zsír 1 nagy fej apróra vágott hagyma pirospaprika só bors kömény 1,5 kg burgonya Elkészítés: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát a zsíron világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával, köménnyel meghintjük, borsozzuk, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük, és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Mikor a köröm már majdnem ...
szelidszeder szelidszeder
Nagy emberek kedvenc étkei
csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt kérte, hogy küldjön ...
bulac57 bulac57
Sz betűs receptek
együtt, fedő alatt puhára pároljuk. Ezután a körmöket kiszedjük egy másik edénybe (a szilánkok végett), majd a pörköltlét 10 dkg konzervlecsóval vagy nyáron zöldpaprikával, paradicsommal ízesítjük, és még egyszer felforraljuk. Az így készített körömpörkölt rövid levébe fél kg kicsavart savanyú káposztát teszünk, és a pörkölt levével jól összekeverjük. Kevés meleg vízzel felengedjük, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Amikor a káposzta puhára főtt, 2 dl tejfölből és 2 dkg lisztből habarást készítünk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
CSOKIS-DIÓS Muffin bubszi
Rakott piskótatekercs vaníliás krémmel bkisseva
Rizses csoki mkatus
Mandulás répatorta veronika74
répás mandulás almás torta ! ibolya58
Női szeszély 2. recept horvathnemagdi
NARANCSOS muffin (édesítőszere bubszi
Egyszerű meggyes pite horvathnemagdi
Vaníliás-szilvás szendvics ujjozsef
***TÚRÓS***máglyarakás*** bubszi
Szárnyas receptek
Régeni káposztaleves tyúkhússa bubszi
Fenséges csirkés muffin, villámgyors leveles tésztás recept eva0817
1 hét alatt -3 kg burgonyával tinka1951
Sonkás-Gesztenyés Pulyka 1vargaildyko
Egy ötlet a hosszú hétvégére sarkadykati
Csirke becsinált-leves horvathnemagdi
Csirkés Cézár-saláta horvathnemagdi
lencsés csirke anna5971
Ananászos csirkesaláta: ujjozsef
Csirkemell tekercs grillezve roanna
Marhából készült ételek
Zöldpaszulyleves bubszi
Bográcsozás a szabadban bulac57
Svéd húsgolyók horvathnemagdi
Csevapcsicsa recept jamborlulu
Zöldséges-céklás marhaleves 1vargaildyko
kakukkfű faciendum
Vásárhelyi rakott rostélyos. bubszi
Székelykáposzta kuktában doktorno
Pizzák kloppenburg
Rakott zöldbab Ádi módra gaby13
Sertésből készült ételek
Kifliágyon sült húsgombócok paradicsomos szószban horvathnemagdi
Sertésborda májjal-gombával 1vargaildyko
káposztába ágyazott csülök ! ibolya58
Ormánsági Töltött Káposzta 1vargaildyko
S betűs receptek horvathnemagdi
Finn receptek kloppenburg
x nagyuska
Sertéssült káposztával bubszi
Körösi töltött káposzta ibolya58
Gombás fasirozott rochlitzne
Halból készült ételek
Pisztráng kékre főzve jozsef_olah_9843
Pácolt lazac tormahabbal rochlitzne
A nagy grillparti 2. rész: hal horvathnemagdi
Harcsa steak, nyári salátával sarkadykati
Karácsonyi menü horvathnemagdi
Szerelem a tányéron bulac57
Sült pisztráng fokhagymamártással jozsef_olah_9843
Rakott zöldséges harcsa bkisseva
kömlődi halászlé peterimajoridozsahe
Citromos-mákos krumpli hallal migova
Vad ételek
Receptek horvathnemagdi
Fácánsült lilikonyhaja
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
B betűs receptek horvathnemagdi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Gombás szarvashús veronika74
x nagyuska
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Spagetti ajánló
Babos tészta recept baggesz20
Szardellás metélt bulac57
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Őszi receptek emoke93
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Cukkinis finomság tundihugi
Spagetti juhsajttal bulac57
Carbonara spagetti veronika74
Szójás-húsos spagetti bubszi
Ananászos kukoricás csirke recept jamborlulu
Pizza receptek
Babos pizza batyu bubszi
Articsókás pizza bulac57
Csipős kolbászos pizza horvathnemagdi
Pizzás tekergő bubszi
Lecsó-körkép oberhauserne
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
vékony pizza grimilda
Anticandidás lepénykenyér bkisseva
Pizzás csiga nanoka72
Krumplilepényes pizza bozsanyinemanyi
Hamburger receptek
Csirke hamburger cajun módra klara50
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger buci recept jamborlulu
Hamburger buci recept boszorlany
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Házi hamburger veronika74
Válassza a szóját! margoka59
Sajtburgerleves recept roanna
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger baratnu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU