Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Körömpörkölt
Ez egy hatalmas kedvenc, bár az is igaz, hogy igazándiból csak télen
rajongunk érte.
A körömpörkölt is azon fogások közé tartozik, amit sokan akár naponta
megennének, de vannak bőven olyanok is, akik még hallani sem
szeretnek róla.
Így a hideg beálltával azért jó néha előkapni...

Hozzávalók:

2 kg köröm
1 hátsó sertés csülök
3 evőkanál zsír
30-40 dkg vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint, alapból 1 közepes fej
2 db paradicsom (télen jó a lecsó is)
2 db zöldpaprika - ha szeretjük, jót tesz neki a csípős
3-4 evőkanál édes nemes paprika
só ízlés szerint (kiló húsonként nagyjából egy evőkanálnyi)

A körmöket előkészítjük, a rajta maradt szőröket eltávolítjuk, legjobb, ha le
tudjuk perzselni.
Feldaraboljuk őket.
A csülköt a legjobb, eleve a hentestől vagy kicsontozva venni természetesen
csontjával egyetemben haza víve, vagy karikára fűrészelve, így nem lesz
csontszilánkos. ami ugye nagyon fontos ennél az ételnél is a későbbi ízletes
tunkolás végett.
Legjobb vaslábasban, vagy bográcsban főzni, szépen, lassan, totyogósan.
Beletesszük a lábasba a zsírt, felmelegítjük, az apróra vágott hagymát.
Mikor üvegesre párolódik, utána jöhet a köröm és csülök - csülökcsonttal
egyetemben.
Tovább pirítjuk.
Amikor már minden része fehéressé vált, megszórjuk az őrölt paprikával,
ezzel jól átforgatjuk, hogy szinte mindenüvé jusson, hozzáadjuk a
paradicsomot, paprikát, fokhagymát, és meg is sózzuk.
Megkavarjuk velük ismét.
Rárakunk annyi vizet, hogy nagyjából ellepje az egészet, átkeverjük,
szépen eloszlatjuk hogy ne lógjon ki semmi, és szépen, lassan elkezdjük
főzni.
Legalább 3-4 óra kell neki, ekkor már a leve ragadós, a csontról pedig
mállik lefele a hús. Megkóstoljuk, ha kell, akkor még utána ízesítjük, s
összerottyantjuk.
Van, aki belefőzi a köretnek szánt - hasábra vágott krumplit - mi külön
főzzük meg, így elegendő szaft marad a tunkoláshoz is.
De az is igaz, hogyha a krumpli mégis a pörkölt levében fő - utolsó fél óra
és hasábozva - akkor a burgonya íze mennyei lesz.
klarika47 klarika47
Címkék: későbbi ízletes, apróra vágott, őrölt paprikával, leve ragadós, csontról pedig, köretnek szánt,

Csülkös körömpörkölt recept
Hozzávalók: 60 dkg sertésköröm 40 dkg sertéscsülök 3-4 fej vöröshagyma 5-6 db fokhagymagerezd 2-3 evőkanál zsír paradicsomlé házi, vagy 1 szem paradicsom paprika darált só bors Knorr Delikát8 ételízesítő majoránna Elkészítés: A körmöket megtisztítjuk, a csülköt felkockázzuk. A hagymát apró kockára várjuk. A zsírt felhevítjük, a hagymát rajta megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd addig pirítjuk, amíg ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg sertésköröm (lehetőleg első) 20 dkg vöröshagyma 15 dkg zsír 20 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 12 g fűszerpaprika só köménymag fokhagyma Elkészítése: A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levő szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, ...
klerierzsi klerierzsi
Körömpörkölt
Körömpörkölt ............ Hozzávalók: 1 kg sertésköröm, 5 dkg zsír, 1 nagy fej apróra vágott hagyma, paprika, só. Elkészítése: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Burgonyával savanyú káposztával tálaljuk. Sokáig ...
bubszi bubszi
Körömpörkölt főtt burgonyával recept
Hozzávalók: 3-4 db sertésköröm 2 dl olaj 5 dkg paradicsompüré 3 fej vöröshagyma 1 kiskanál Knorr Delikát8 ételízesítő 1 evőkanál só 1 kiskanál őrölt bors 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál fokhagymapor 1 db paradicsom vagy lecsó 1 db paprika vagy lecsó 3 kg burgonya Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és olajon üvegesre pirítjuk Majd a paradicsompürét beletesszük. Rátesszük az ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt...
Hozzávalók: 1 kg sertésköröm 5-10 dkg zsír 1 nagy fej apróra vágott hagyma pirospaprika só bors kömény 1,5 kg burgonya Elkészítés: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát a zsíron világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával, köménnyel meghintjük, borsozzuk, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük, és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Mikor a köröm már majdnem ...
szelidszeder szelidszeder
Nagy emberek kedvenc étkei
csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt kérte, hogy küldjön ...
bulac57 bulac57
Sz betűs receptek
együtt, fedő alatt puhára pároljuk. Ezután a körmöket kiszedjük egy másik edénybe (a szilánkok végett), majd a pörköltlét 10 dkg konzervlecsóval vagy nyáron zöldpaprikával, paradicsommal ízesítjük, és még egyszer felforraljuk. Az így készített körömpörkölt rövid levébe fél kg kicsavart savanyú káposztát teszünk, és a pörkölt levével jól összekeverjük. Kevés meleg vízzel felengedjük, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Amikor a káposzta puhára főtt, 2 dl tejfölből és 2 dkg lisztből habarást készítünk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Parfétorta bubszi
Csíkos süti macoka65
Pite fahéjas mézes szilvával horvathnemagdi
Narancsos-zabpelyhes sütemény recept kovacs_zsoka
Habos epres lepény bubszi
Kókuszos-mandulás habcsókok martimarti
Mézes piskóta meggyes-grízes c bubszi
Epres alagút klara50
Nugátos bonbon mogyoróval és mandulával suzymama
Gyümölcsös kekszes horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Fácán raguleves recept baggesz20
Narancsos csirkemell jázmin rizzsel suzymama
Illatos,oml,pulykaszelet jucko46
Sült töltött pulyka recept boszorlany
Sajtos csirkeszárny klara50
mustárszószos csirke faciendum
Márványsajtos-szalonnás csirke mailona
Tárkonyos pulykaragu-leves moncsika77
Céklarizottó és sertésnyárs horvathnemagdi
Hagymás sült csirkecomb mentás meggymártással recept baggesz20
Marhából készült ételek
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Babos-mézes marhahús bubszi
Padlizsános húsételek macoka65
Párolt marhasült tundihugi
káposzta leveses fogyókúra aranyag
mustár készítése házilag irmus
Paradicsom, paprika bulac57
Babgulyás Berci módra : ujjozsef
Fűszeres húspogácsa 1vargaildyko
erdélyi parasztcsorba ibolya58
Sertésből készült ételek
Recept jjanosne
Sziléziai göngyölt hús! horvathnemagdi
Tárkonyos raguleves recept kovacs_zsoka
Férfias fogások: 5 recept szerzőinktől horvathnemagdi
Kedvenc pörkölt klara50
Grízes tokány bubszi
Karalábélevélbe tekert füstölt klara50
Káposztás malachús horvathnemagdi
x nagyuska
Halból készült ételek
Lime-os, fehérboros lazac veronika74
Ízőrzők – Szigetbecse horvathnemagdi
Gombás Ponty Tejfölben 1vargaildyko
Pisztránghab salátával bubszi
Rácponty I. bubszi
Pikáns halleves, tejföllel recept jamborlulu
Pisztráng római tálban veronika74
Receptek horvathnemagdi
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
Nagybaracskai halászlé Sobri J bubszi
Vad ételek
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Recept rakosferenc
Fácán római tálban lilikonyhaja
Káposztás fácán tundihugi
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Spagetti ajánló
Spagetti bolognai mártással 2. bubszi
Gezemice recept jamborlulu
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Spagetti a la carbonara bulac57
Zöldséges spagetti bulac57
Sajtos sertésborda 1vargaildyko
Kolbászos rakott spagetti horvathnemagdi
Citromos makaróni recept baggesz20
Sonkaragu kapribogyóval bubszi
Fokhagymás-bazsalikomos spagetti recept baggesz20
Pizza receptek
Cukkinis ételek bkisseva
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Pizza tészták kerzsi58
Koktél pogácsa Update3 veronika74
Juhtúrós pizza recept baggesz20
Olasz pizza házilag ,,1" nanoka72
Pizza recept margareta51
A töki pompos receptje grimilda
Kolbászos-pizza jupiter21
Pizza sarkadykati
Hamburger receptek
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Csirke hamburger banb
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger buci recept boszorlany
Hamburger buci recept jamborlulu
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Szezámmag fejesnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU