Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Körömpörkölt
Ez egy hatalmas kedvenc, bár az is igaz, hogy igazándiból csak télen
rajongunk érte.
A körömpörkölt is azon fogások közé tartozik, amit sokan akár naponta
megennének, de vannak bőven olyanok is, akik még hallani sem
szeretnek róla.
Így a hideg beálltával azért jó néha előkapni...

Hozzávalók:

2 kg köröm
1 hátsó sertés csülök
3 evőkanál zsír
30-40 dkg vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint, alapból 1 közepes fej
2 db paradicsom (télen jó a lecsó is)
2 db zöldpaprika - ha szeretjük, jót tesz neki a csípős
3-4 evőkanál édes nemes paprika
só ízlés szerint (kiló húsonként nagyjából egy evőkanálnyi)

A körmöket előkészítjük, a rajta maradt szőröket eltávolítjuk, legjobb, ha le
tudjuk perzselni.
Feldaraboljuk őket.
A csülköt a legjobb, eleve a hentestől vagy kicsontozva venni természetesen
csontjával egyetemben haza víve, vagy karikára fűrészelve, így nem lesz
csontszilánkos. ami ugye nagyon fontos ennél az ételnél is a későbbi ízletes
tunkolás végett.
Legjobb vaslábasban, vagy bográcsban főzni, szépen, lassan, totyogósan.
Beletesszük a lábasba a zsírt, felmelegítjük, az apróra vágott hagymát.
Mikor üvegesre párolódik, utána jöhet a köröm és csülök - csülökcsonttal
egyetemben.
Tovább pirítjuk.
Amikor már minden része fehéressé vált, megszórjuk az őrölt paprikával,
ezzel jól átforgatjuk, hogy szinte mindenüvé jusson, hozzáadjuk a
paradicsomot, paprikát, fokhagymát, és meg is sózzuk.
Megkavarjuk velük ismét.
Rárakunk annyi vizet, hogy nagyjából ellepje az egészet, átkeverjük,
szépen eloszlatjuk hogy ne lógjon ki semmi, és szépen, lassan elkezdjük
főzni.
Legalább 3-4 óra kell neki, ekkor már a leve ragadós, a csontról pedig
mállik lefele a hús. Megkóstoljuk, ha kell, akkor még utána ízesítjük, s
összerottyantjuk.
Van, aki belefőzi a köretnek szánt - hasábra vágott krumplit - mi külön
főzzük meg, így elegendő szaft marad a tunkoláshoz is.
De az is igaz, hogyha a krumpli mégis a pörkölt levében fő - utolsó fél óra
és hasábozva - akkor a burgonya íze mennyei lesz.
klarika47 klarika47
Címkék: későbbi ízletes, apróra vágott, őrölt paprikával, leve ragadós, csontról pedig, köretnek szánt,

Csülkös körömpörkölt recept
Hozzávalók: 60 dkg sertésköröm 40 dkg sertéscsülök 3-4 fej vöröshagyma 5-6 db fokhagymagerezd 2-3 evőkanál zsír paradicsomlé házi, vagy 1 szem paradicsom paprika darált só bors Knorr Delikát8 ételízesítő majoránna Elkészítés: A körmöket megtisztítjuk, a csülköt felkockázzuk. A hagymát apró kockára várjuk. A zsírt felhevítjük, a hagymát rajta megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd addig pirítjuk, amíg ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg sertésköröm (lehetőleg első) 20 dkg vöröshagyma 15 dkg zsír 20 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 12 g fűszerpaprika só köménymag fokhagyma Elkészítése: A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levő szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, ...
klerierzsi klerierzsi
Körömpörkölt
Körömpörkölt ............ Hozzávalók: 1 kg sertésköröm, 5 dkg zsír, 1 nagy fej apróra vágott hagyma, paprika, só. Elkészítése: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Burgonyával savanyú káposztával tálaljuk. Sokáig ...
bubszi bubszi
Körömpörkölt főtt burgonyával recept
Hozzávalók: 3-4 db sertésköröm 2 dl olaj 5 dkg paradicsompüré 3 fej vöröshagyma 1 kiskanál Knorr Delikát8 ételízesítő 1 evőkanál só 1 kiskanál őrölt bors 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál fokhagymapor 1 db paradicsom vagy lecsó 1 db paprika vagy lecsó 3 kg burgonya Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és olajon üvegesre pirítjuk Majd a paradicsompürét beletesszük. Rátesszük az ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt...
Hozzávalók: 1 kg sertésköröm 5-10 dkg zsír 1 nagy fej apróra vágott hagyma pirospaprika só bors kömény 1,5 kg burgonya Elkészítés: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát a zsíron világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával, köménnyel meghintjük, borsozzuk, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük, és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Mikor a köröm már majdnem ...
szelidszeder szelidszeder
Nagy emberek kedvenc étkei
csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt kérte, hogy küldjön ...
bulac57 bulac57
Sz betűs receptek
együtt, fedő alatt puhára pároljuk. Ezután a körmöket kiszedjük egy másik edénybe (a szilánkok végett), majd a pörköltlét 10 dkg konzervlecsóval vagy nyáron zöldpaprikával, paradicsommal ízesítjük, és még egyszer felforraljuk. Az így készített körömpörkölt rövid levébe fél kg kicsavart savanyú káposztát teszünk, és a pörkölt levével jól összekeverjük. Kevés meleg vízzel felengedjük, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Amikor a káposzta puhára főtt, 2 dl tejfölből és 2 dkg lisztből habarást készítünk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Burgonyás ételek ancus56
Receptek margareta51
Babapiskótás mézes. navaratna
Gesztenyés pudingtorta horvathnemagdi
Mandulatorta bubszi
Sütirecept gyesen lévő anyukáknak... haaapci
Sós sütemények bkisseva
Franciakrémes bjucus0706
Csokihabos magdus60
Puncs torta recept gonda_katalin
Szárnyas receptek
Csirkés rizssaláta szilveszter bubszi
De régen csináltam már . . . sarkadykati
grúz szárnyas savici ! ibolya58
Bazsalikomos sajtos csirkemell tundihugi
bakonybéli csirke ! ibolya58
Mogyoródi szelet horvathnemagdi
reform recept barátaimtól wikers
Csirkemájas omlett mohini
Szőlős-currys rizssaláta ametiszt54
Abbahagyhatatlan csirke recept kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
Különleges húsostál bubszi
F betűs recept horvathnemagdi
Mészáros tokány tundihugi
Mézes részeges-körtével bajuszpapi
Marhafartő Vadasan 1vargaildyko
Dalmát fazék bubszi
sziciliai spagetti ! ibolya58
Fácánleves Újházi módra bubszi
Vadas vicky0709
csángó gulyás ibolya58
Sertésből készült ételek
Karácsonyi menü szív- és cukorbetegeknek fejesnemagdi
Tarjás és kolbászos tekercsek horvathnemagdi
Hétvezér tokány bubszi
Vadas mártás sertéshússal horvathnemagdi
Lucskos káposzta veronika74
Tepsis gyros margitanya
Receptek horvathnemagdi
Fasírt muffin krumplipüré kalappal bkisseva
Szaftos sült hús vasárnapra grimilda
Bakonyi betyárleves recept boszorlany
Halból készült ételek
Ponty sóskamártással bubszi
Rostonsült lazacderék kapros bubszi
Vacsora csata jjanosne
Halászlé 8. bubszi
Halra fel! horvathnemagdi
Halpaprikás magyarosan bubszi
Langyos brokkolisaláta füstölt bubszi
Diós-zelleres haltekercsek horvathnemagdi
Pisztráng vitaminsalátával és hagymás burgonyával recept jamborlulu
Lazac bazsalikomos krumplipüré horvathnemagdi
Vad ételek
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Almával töltött fácán bubszi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Fácánleves berántva II. bubszi
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Spagetti ajánló
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Bolognai spagetti bubszi
Rakott bolognai spagetti horvathnemagdi
Olaszos töltött hagyma recept kovacs_zsoka
Cukkinis spagetti suzymama
Majorannás tokány spagettivel recept toth_beata
Kukoricás wok recept gonda_katalin
Sült tészta hússal és zöldséggel taltos1
Meztelen főtt tészta köretnek bubszi
Vadas gombával recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Kolbászos-pizza jupiter21
Búzacsírás pizza tészta bubszi
Pizzas muffin ketchuppal recept gonda_katalin
Pizza recept yvett789
Milánói pizza recept baggesz20
Pudingos recept horvathnemagdi
Burgonyás pizza tészta bubszi
PIZZA Alapreceptek: bubszi
Káposztás-sonkás töltelék bubszi
pizza tészta u1 quacline
Hamburger receptek
Hamburger zsemle recept baggesz20
Aztán mégis. horvathnemagdi
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger pulykahússal suzymama
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU