Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Körömpörkölt
Ez egy hatalmas kedvenc, bár az is igaz, hogy igazándiból csak télen
rajongunk érte.
A körömpörkölt is azon fogások közé tartozik, amit sokan akár naponta
megennének, de vannak bőven olyanok is, akik még hallani sem
szeretnek róla.
Így a hideg beálltával azért jó néha előkapni...

Hozzávalók:

2 kg köröm
1 hátsó sertés csülök
3 evőkanál zsír
30-40 dkg vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint, alapból 1 közepes fej
2 db paradicsom (télen jó a lecsó is)
2 db zöldpaprika - ha szeretjük, jót tesz neki a csípős
3-4 evőkanál édes nemes paprika
só ízlés szerint (kiló húsonként nagyjából egy evőkanálnyi)

A körmöket előkészítjük, a rajta maradt szőröket eltávolítjuk, legjobb, ha le
tudjuk perzselni.
Feldaraboljuk őket.
A csülköt a legjobb, eleve a hentestől vagy kicsontozva venni természetesen
csontjával egyetemben haza víve, vagy karikára fűrészelve, így nem lesz
csontszilánkos. ami ugye nagyon fontos ennél az ételnél is a későbbi ízletes
tunkolás végett.
Legjobb vaslábasban, vagy bográcsban főzni, szépen, lassan, totyogósan.
Beletesszük a lábasba a zsírt, felmelegítjük, az apróra vágott hagymát.
Mikor üvegesre párolódik, utána jöhet a köröm és csülök - csülökcsonttal
egyetemben.
Tovább pirítjuk.
Amikor már minden része fehéressé vált, megszórjuk az őrölt paprikával,
ezzel jól átforgatjuk, hogy szinte mindenüvé jusson, hozzáadjuk a
paradicsomot, paprikát, fokhagymát, és meg is sózzuk.
Megkavarjuk velük ismét.
Rárakunk annyi vizet, hogy nagyjából ellepje az egészet, átkeverjük,
szépen eloszlatjuk hogy ne lógjon ki semmi, és szépen, lassan elkezdjük
főzni.
Legalább 3-4 óra kell neki, ekkor már a leve ragadós, a csontról pedig
mállik lefele a hús. Megkóstoljuk, ha kell, akkor még utána ízesítjük, s
összerottyantjuk.
Van, aki belefőzi a köretnek szánt - hasábra vágott krumplit - mi külön
főzzük meg, így elegendő szaft marad a tunkoláshoz is.
De az is igaz, hogyha a krumpli mégis a pörkölt levében fő - utolsó fél óra
és hasábozva - akkor a burgonya íze mennyei lesz.
klarika47 klarika47
Címkék: későbbi ízletes, apróra vágott, őrölt paprikával, leve ragadós, csontról pedig, köretnek szánt,

Csülkös körömpörkölt recept
Hozzávalók: 60 dkg sertésköröm 40 dkg sertéscsülök 3-4 fej vöröshagyma 5-6 db fokhagymagerezd 2-3 evőkanál zsír paradicsomlé házi, vagy 1 szem paradicsom paprika darált só bors Knorr Delikát8 ételízesítő majoránna Elkészítés: A körmöket megtisztítjuk, a csülköt felkockázzuk. A hagymát apró kockára várjuk. A zsírt felhevítjük, a hagymát rajta megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd addig pirítjuk, amíg ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg sertésköröm (lehetőleg első) 20 dkg vöröshagyma 15 dkg zsír 20 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 12 g fűszerpaprika só köménymag fokhagyma Elkészítése: A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levő szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, ...
klerierzsi klerierzsi
Körömpörkölt
Körömpörkölt ............ Hozzávalók: 1 kg sertésköröm, 5 dkg zsír, 1 nagy fej apróra vágott hagyma, paprika, só. Elkészítése: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Burgonyával savanyú káposztával tálaljuk. Sokáig ...
bubszi bubszi
Körömpörkölt főtt burgonyával recept
Hozzávalók: 3-4 db sertésköröm 2 dl olaj 5 dkg paradicsompüré 3 fej vöröshagyma 1 kiskanál Knorr Delikát8 ételízesítő 1 evőkanál só 1 kiskanál őrölt bors 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál fokhagymapor 1 db paradicsom vagy lecsó 1 db paprika vagy lecsó 3 kg burgonya Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és olajon üvegesre pirítjuk Majd a paradicsompürét beletesszük. Rátesszük az ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt...
Hozzávalók: 1 kg sertésköröm 5-10 dkg zsír 1 nagy fej apróra vágott hagyma pirospaprika só bors kömény 1,5 kg burgonya Elkészítés: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát a zsíron világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával, köménnyel meghintjük, borsozzuk, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük, és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Mikor a köröm már majdnem ...
szelidszeder szelidszeder
Nagy emberek kedvenc étkei
csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt kérte, hogy küldjön ...
bulac57 bulac57
Sz betűs receptek
együtt, fedő alatt puhára pároljuk. Ezután a körmöket kiszedjük egy másik edénybe (a szilánkok végett), majd a pörköltlét 10 dkg konzervlecsóval vagy nyáron zöldpaprikával, paradicsommal ízesítjük, és még egyszer felforraljuk. Az így készített körömpörkölt rövid levébe fél kg kicsavart savanyú káposztát teszünk, és a pörkölt levével jól összekeverjük. Kevés meleg vízzel felengedjük, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Amikor a káposzta puhára főtt, 2 dl tejfölből és 2 dkg lisztből habarást készítünk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Lekváros bukta bubszi
Diós vagy mogyorós piskóta bubszi
Alap kavart tészta bkisseva
Fatörzstorta recept baggesz20
Csoki fondü gyümölcsökkel yaskane
Panda maci szelet. bobi535
Sachertorta bubszi
Karácsonyi illatos muffin yaskane
Almás bukta bubszi
Darázsfészek veronika74
Szárnyas receptek
Brokkoliszószos csirkemell...) panni48
Áfonyás-meyer citromos piték recept kannalidia
Göngyölt sajtos hústekercsek recept jamborlulu
nyuszi sallaine
Sült karaj tésztával, és pikáns tejfölös mustármártással rec baggesz20
Csirkecsíkok párolt zöldségekkel recept gonda_katalin
Baconos-gombás csirketekercs horvathnemagdi
debreceni májas csirke ! ibolya58
Csirkemell császárok módjára recept baggesz20
Csirkemell baconbe tekerve őzgerinc formában recept boszorlany
Marhából készült ételek
Egzotikus pulykarolad margareta51
Napi menű horvathnemagdi
Recept... rochlitzne
Expressz húsos csili 1vargaildyko
Vinaigrette-mártás bubszi
Ami eddig elképzelhetetlen volt: egészséges melegszendvics tinka1951
Marhahúsleves horvathnemagdi
Mit főzzünk ma? Patikusok..... korall44
Vadas recept baggesz20
Zöldséges-céklás marhaleves veronika74
Sertésből készült ételek
Sertéspörkölt janoselek
Korhelyleves bubszi
Bableves csülökkel recept toth_beata
Dubarry szelet recept kovacs_zsoka
Nyári kolbász házilag ujjozsef
Békési betyáros csülökkel klara50
csongrádi apróhús ibolya58
Sertés szűzérmék vadas káposztaraguval zsokanita
Nagyapám húsos tésztája recept kovacs_zsoka
Halból készült ételek
Családi ebéd gereica
Főételek Karácsonyra smiri
Ropogósra sütött fogasrúdacská bubszi
Tormás palacsinta keri007
Fokhagymás hal bubszi
Paksi halászlé bubszi
Gyors és pikáns falatok horvathnemagdi
Paprikás sült hekk reifregina
*UPDATE* Grillezett lazac parajos fokhagymás... 1vargaildyko
Karácsonyi menü horvathnemagdi
Vad ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Fácánleves bulac57
Fácánmell töltött körtével bubszi
Karácsonyi ételek tomicica
Csallóközi vadas klerierzsi
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Vadhús saláta rochlitzne
Spagetti ajánló
Suzy és Tekergő mesebeli spagettije húsgombócokkal recept jamborlulu
Vörösboros kolozsvári szalonnás spagetti csőben sütve recept baggesz20
Spenótos spagetti veronika74
Hamis túrós (túró nélküli) sütemény recept kovacs_zsoka
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Spagetti friss sajtmártással bulac57
Sült carbonara spagetti recept jamborlulu
Bolognai spagetti sajttal recept kovacs_zsoka
Dél-olasz rakott tészta bubszi
Bolognai zöldséges rétes veronika74
Pizza receptek
Pizza rákkal recept boszorlany
A töki pompos receptje grimilda
Lapo kenyér serpenyőben sütve faciendum
Töltött pizza horvathnemagdi
Pizzadagasztás kenyérsütőgépbe bubszi
Pizzás csiga vorosrozsa66
Fehér pizza bubszi
Olcsó házi leveles tészta veronika74
Pizza tekercs bubszi
Csavart mogyorókrémes csiga suzymama
Hamburger receptek
Ázsiai hamburger klerierzsi
Ma itt jártam: sarkadykati
Csirke hamburger banb
Virslis kifli veronika74
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
x nagyuska
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU