Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Körömpörkölt
Ez egy hatalmas kedvenc, bár az is igaz, hogy igazándiból csak télen
rajongunk érte.
A körömpörkölt is azon fogások közé tartozik, amit sokan akár naponta
megennének, de vannak bőven olyanok is, akik még hallani sem
szeretnek róla.
Így a hideg beálltával azért jó néha előkapni...

Hozzávalók:

2 kg köröm
1 hátsó sertés csülök
3 evőkanál zsír
30-40 dkg vöröshagyma
fokhagyma ízlés szerint, alapból 1 közepes fej
2 db paradicsom (télen jó a lecsó is)
2 db zöldpaprika - ha szeretjük, jót tesz neki a csípős
3-4 evőkanál édes nemes paprika
só ízlés szerint (kiló húsonként nagyjából egy evőkanálnyi)

A körmöket előkészítjük, a rajta maradt szőröket eltávolítjuk, legjobb, ha le
tudjuk perzselni.
Feldaraboljuk őket.
A csülköt a legjobb, eleve a hentestől vagy kicsontozva venni természetesen
csontjával egyetemben haza víve, vagy karikára fűrészelve, így nem lesz
csontszilánkos. ami ugye nagyon fontos ennél az ételnél is a későbbi ízletes
tunkolás végett.
Legjobb vaslábasban, vagy bográcsban főzni, szépen, lassan, totyogósan.
Beletesszük a lábasba a zsírt, felmelegítjük, az apróra vágott hagymát.
Mikor üvegesre párolódik, utána jöhet a köröm és csülök - csülökcsonttal
egyetemben.
Tovább pirítjuk.
Amikor már minden része fehéressé vált, megszórjuk az őrölt paprikával,
ezzel jól átforgatjuk, hogy szinte mindenüvé jusson, hozzáadjuk a
paradicsomot, paprikát, fokhagymát, és meg is sózzuk.
Megkavarjuk velük ismét.
Rárakunk annyi vizet, hogy nagyjából ellepje az egészet, átkeverjük,
szépen eloszlatjuk hogy ne lógjon ki semmi, és szépen, lassan elkezdjük
főzni.
Legalább 3-4 óra kell neki, ekkor már a leve ragadós, a csontról pedig
mállik lefele a hús. Megkóstoljuk, ha kell, akkor még utána ízesítjük, s
összerottyantjuk.
Van, aki belefőzi a köretnek szánt - hasábra vágott krumplit - mi külön
főzzük meg, így elegendő szaft marad a tunkoláshoz is.
De az is igaz, hogyha a krumpli mégis a pörkölt levében fő - utolsó fél óra
és hasábozva - akkor a burgonya íze mennyei lesz.
klarika47 klarika47
Címkék: későbbi ízletes, apróra vágott, őrölt paprikával, leve ragadós, csontról pedig, köretnek szánt,

Csülkös körömpörkölt recept
Hozzávalók: 60 dkg sertésköröm 40 dkg sertéscsülök 3-4 fej vöröshagyma 5-6 db fokhagymagerezd 2-3 evőkanál zsír paradicsomlé házi, vagy 1 szem paradicsom paprika darált só bors Knorr Delikát8 ételízesítő majoránna Elkészítés: A körmöket megtisztítjuk, a csülköt felkockázzuk. A hagymát apró kockára várjuk. A zsírt felhevítjük, a hagymát rajta megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd addig pirítjuk, amíg ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt
Hozzávalók: 1,5 kg sertésköröm (lehetőleg első) 20 dkg vöröshagyma 15 dkg zsír 20 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 12 g fűszerpaprika só köménymag fokhagyma Elkészítése: A körmöt megtisztítjuk, ha szükséges, a gáz lángja felett leperzseljük a rajta levő szoröket, megmossuk, és éles késsel hosszában kettévágjuk. (A darabolást a hentessel is elvégeztethetjük.) Elkészítjük a pörköltalapot, és amikor zsírjára visszapirítottuk, ...
klerierzsi klerierzsi
Körömpörkölt
Körömpörkölt ............ Hozzávalók: 1 kg sertésköröm, 5 dkg zsír, 1 nagy fej apróra vágott hagyma, paprika, só. Elkészítése: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával meghintjük, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Burgonyával savanyú káposztával tálaljuk. Sokáig ...
bubszi bubszi
Körömpörkölt főtt burgonyával recept
Hozzávalók: 3-4 db sertésköröm 2 dl olaj 5 dkg paradicsompüré 3 fej vöröshagyma 1 kiskanál Knorr Delikát8 ételízesítő 1 evőkanál só 1 kiskanál őrölt bors 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál fokhagymapor 1 db paradicsom vagy lecsó 1 db paprika vagy lecsó 3 kg burgonya Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk,és olajon üvegesre pirítjuk Majd a paradicsompürét beletesszük. Rátesszük az ...
jamborlulu jamborlulu
Körömpörkölt...
Hozzávalók: 1 kg sertésköröm 5-10 dkg zsír 1 nagy fej apróra vágott hagyma pirospaprika só bors kömény 1,5 kg burgonya Elkészítés: A tisztára mosott körmöket az ízületüknél több darabra vágjuk. A hagymát a zsíron világossárgára pirítjuk, belerakjuk a körmöket, pirospaprikával, köménnyel meghintjük, borsozzuk, megsózzuk, vízzel bőven felengedjük, és olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontról leváljon. Leve bőséges legyen. Mikor a köröm már majdnem ...
szelidszeder szelidszeder
Nagy emberek kedvenc étkei
csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt kérte, hogy küldjön ...
bulac57 bulac57
Sz betűs receptek
együtt, fedő alatt puhára pároljuk. Ezután a körmöket kiszedjük egy másik edénybe (a szilánkok végett), majd a pörköltlét 10 dkg konzervlecsóval vagy nyáron zöldpaprikával, paradicsommal ízesítjük, és még egyszer felforraljuk. Az így készített körömpörkölt rövid levébe fél kg kicsavart savanyú káposztát teszünk, és a pörkölt levével jól összekeverjük. Kevés meleg vízzel felengedjük, és mérsékelt tűzön puhára pároljuk. Amikor a káposzta puhára főtt, 2 dl tejfölből és 2 dkg lisztből habarást készítünk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Vaníliás kifli suzymama
Madártejes torta moncsika77
salzburgi galuska ibolya58
Recept jjanosne
Diós habos bubszi
Fagyi szelet tundihugi
Csokis madeleine veronika74
Rozmaringos kacsacomb gyongy66
Omlós-Élesztős Bejgli 1vargaildyko
gesztenyés muffin habbal ! ibolya58
Szárnyas receptek
Sajttal töltött csirkemell recept gonda_katalin
"Nem lehet abbahagyni" -csirke evus59
Sajttal töltött, bundás húsok grimilda
Csirke földimogyoró-paradicsom klara50
Kukoricabundás csirke recept kovacs_zsoka
Recept jjanosne
Csirkemellsaláta madlen40
Lédús szárnyaspecsenye bubszi
6 forró energialeves horvathnemagdi
Kínai 7 fűszerkeverékkel fűszerezett rántott csirkecomb sütő kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
Hússal töltött cukkini gereica
Céklás csemegék......... maca23
Burgundi tűzdelt marhasült veronika74
Régi hajdúsági ételek tinka1951
fantázia szelet ibolya58
Rakott karfiol - mintha horvathnemagdi
Recept jjanosne
Zöldséges marharagú, remek egytálétel! Laktató finomság egy suzymama
Ínyenc pecsenye horvathnemagdi
kubai " pörkölt " ibolya58
Sertésből készült ételek
Töltött káposzta horvathnemagdi
Brassói aprópecsenye janna53
Kijevi lencse veronika74
Gyros pitában eva6
Zúzával töltött káposzta kakas csülökkel horvathnemagdi
Fokhagymás tejbenpácolt sertésmáj rántva recept baggesz20
Dán sült csülök uborkamártássa rochlitzne
Rakott hús bubszi
békési aratóleves ! ibolya58
Hétvezér tokány 2. bubszi
Halból készült ételek
Pisztráng római tálban veronika74
Penne tejszínes, füstölt lazac veronika74
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Lencsefőzelék újévre madlen40
Harcsapaprikás recept gonda_katalin
Dorozsmai Molnár ponty recept jamborlulu
Dióbundában sült ponty bubszi
Harcsa tejszínes gombamártáss tundihugi
Pikáns halleves, tejföllel recept jamborlulu
Harcsa kékre főzve bubszi
Vad ételek
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Hal a tortán jjanosne
Itt van az ideje sarkadykati
Miklós, Miksa, Mikulás horvathnemagdi
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Fácánleves berántva II. bubszi
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Túlélni a telet... horvathnemagdi
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Spagetti ajánló
Gezemice recept jamborlulu
Négy finom saláta ünnepek után roanna
Spagetti diomartasal margareta51
Spagettis torta suzymama
Saláta vacsora klementinagidro
Barbadosi spagetti recept jamborlulu
Abruzzói mártás bubszi
Gyors mediterrán spagetti horvathnemagdi
Hamis bolognai spagetti. bubszi
Császárspagetti klerierzsi
Pizza receptek
Sonkás-gombás-kukoricás pizza horvathnemagdi
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Magyaros rátét bubszi
Juhtúrós pizza recept baggesz20
Káposztás-sonkás töltelék bubszi
Kovi ubi horvathnemagdi
Pizzás csiga vorosrozsa66
Pizza horvathnemagdi
Baconös kolbászos pizza tepsiben sütve bkisseva
Medvehagyma ! ibolya58
Hamburger receptek
Hamburger pulykahússal suzymama
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger baratnu
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Hamburger baratnu
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Aztán mégis. horvathnemagdi
x nagyuska
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU