Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Karácsonyra bejgli, de jó legyen ám!
Hozzávalók:

Tészta, két rúdnyi:
25 dkg liszt
10 dkg vaj/margarin
1 dkg élesztő/fél tasak szárított
1 dl tejszín
1 púpozott evőkanál cukor
1 evőkanál rum
1 tojás sárgája
csipet só
Plusz 1 tojás megkenni, ezt szét kell választani

A hozzávalók ne legyenek jéghidegek. Ezekből kell átlagos puhaságú tésztát csinálni, ez azt jelenti, hogy ne legyen ragacsos, pláne folyós, de ne is legyen olyan kemény, mint mondjuk egy adag hideg gyurma. Ha megvan a megfelelő állag - jól bemelegített, lágy gyurma, ami nem ragad - lefedve kb fél órát kell keleszteni.

Ez alatt pont meg is lehet csinálni a tölteléket. Haladni kell, mert ha túlkel a tészta, puffadt szerencsétlenség lesz belőle, nem bejgli. Ha bizonytalanok vagyunk a tempónkban, inkább rakjuk a tésztát viszonylag hűvös helyre, hogy lassan dolgozzon benne az élesztő.

Töltelék (két lábosban, párhuzamosan a kettő):

15 dkg mák és dió, (plusz mindkettőhöz fejenként)
12,5 dkg cukor,
2-3 dkg vaj/margarin,
fahéj,
5 dkg mazsola,
1 evkanál méz,
1 ek baracklekvár,
1 savanyú alma reszelve
1 marék aszalt áfonya
kandírozott narancs, citromhéj, gyömbér,apróra vágva, aki szereti,
fél dl víz
1 ek rum

Ezeket kell kis lángon összefőzni, míg jó sűrűre összeáll, töltés előtt hagyjuk visszahűlni. Akkor jó, ha hidegen nehezen kenhető a tésztára. Minél sűrűbbre főzzük a tölteléket, annál kevésbé lesz hajlamos szétrepeszteni majd a rudakat.

Ha megvannak a töltelékek, a tésztát A4-esnél nagyobb, inkább hosszú téglalappá kell nyújtani, töltelékkel megkenni, hosszabb oldalával párhuzamosan szorosan feltekerni. Először a tojás sárgájával lekenni, a közepénél alaposan, az aljáig megszurkálni (mondjuk hurkapálcával), és maximum 10 fokos hidegben (mondjuk az erkélyen, de akár a hűtőben is jó) legalább egy fél-egy órát pihentetni. Sütés előtt, ha a sárgás kenés már megszáradt, meg kell kenni a fehérjével. 175 fokon 35-41 perc alatt sül meg, sima alsó-fölsőn. Ne hőlégkeverjék, ha nem muszáj.




Másnap, de legalábbis kihűlve szeletelni

Összevetésként itt egy nagy lánc sajátmárkás diósbejglije:

Darált dió, liszt, kristálycukor, ivóvíz, tej, margarin (növényi zsírok, ivóvíz, keményített növényi zsírok, növényi olajok, étkezési só (0,1%), emulgeátor: E 322, E 471, tartósítószer: E 202, savanyúságot szabályzó szerek: E 330, aroma, színezék:béta-karotin), sertés zsír, porcukor, mazsola, tojássárgája, élesztő, étkezési só, darált háztartási keksz (búzaliszt, cukor, növényi zsír, térfogatnövelő szerek (nátrium-hidrogén-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát)), só, aroma, színezék (karamell), antioxidánsok (borkősav, dikálium-diszulfit)), citromolaj.

És az egyik menő cukrászdáé:

Búzaliszt, dió 19%, cukor, cukrozott narancshéj (narancshéj, gükóz-fruktóz szirup, cukor, étkezési sav: citromsav, tartósítószer: kéndioxid), ivóvíz, vaj, sertészsír, tej, tojás, édesmorzsa (tojás, cukor, búzaliszt), mazsola, cukorszirup, méz, élesztő, citromhéj, só, fahéj, tartósítószer (káliumszorbát), aroma (vanillin).
akiram45 akiram45
Címkék: közepénél alaposan, aljáig megszurkálni, fél-egy órát, sárgás kenés, nagy lánc, egyik menő,

14 különleges forralt bor recept karácsonyra
14 különleges forralt bor recept karácsonyra Forrósítsd fel a téli estéket egy különleges ünnepi forralt borral! A következőkben néhány mennyei receptet mutatunk be, különleges fűszerekkel. Hagyományos Hozzávalók: 1 l vörösbor 5 dl víz 10 dkg cukor 1 rúd fahéj 5 szem szegfűszeg 4 citromkarika A bort felmelegítjük a vízzel, a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel. Forrnia nem szabad! Végül belekeverjük a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
15 db sütés nélküli desszert...
15 db sütés nélküli desszertet választottam ki az albumokból. Karácsonyra vagy más alkalomra is ajánlom. Sütés nélküli vaniliás kocka Hozzávalók a laphoz : 30 dkg darált háztartási keksz 10 dkg margarin 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál ...
vorosrozsa66 vorosrozsa66
3 torta recept sütés nélkül
Íme, három nagyon finom torta, amit gyorsan sütés nélkül is elkészíthetők karácsonyra. Őszibarackos túrótorta Finom őszibarackos tejszínes torta, amely sütés nélkül is elkészíthető. Hozzávalók: 2 zöld-citrom, 20 dkg babapiskóta, 12,5 dkg vaj, 1 üveg őszibarackbefőtt, 5 dl tejszín,1 csomag tejszínes túrótorta krémpor, 50 dkg sovány túró, 3 kanál pisztácia. 1 zöld citrom héját lereszeljük, és a levét kicsavarjuk. A piskótát összemorzsoljuk, és vajjal és a ...
angyalka___ angyalka___
A kelt tészták királynője: az aranygaluska
A kelt tészták királynője: az aranygaluska Ha a hétvégi ebéd keretében egy gulyás vagy - mondjuk - tárkonyos csirkeraguleves után megeszünk egy adag aranygaluskát, biztos, hogy nem maradunk éhesek. Nem bonyolult, csak neki kell veselkedni. Máig emlékszem a nagymamám konyhájában terjengő élesztős tészta illatra, mely megelőzte a szépséges aranygaluskák felbukkanását. A Nagyi közben Dédi lett, de az aranygaluska továbbra is nagy kedvenc, és az elkészítése sem akkora hókuszpókusz, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A partik országa
A partik országa Anglia a partik országa. Mindenféle alkalomra partit adnak: karácsonyra, szilveszterre, húsvétra, de még hamvazószerdára is - no meg természetesen születésnapra. És nem lehet elég korán kezdeni. Már a kicsi gyerekek partit adnak a születésnapjukra. De először jöjjön egy kis visszatekintés és magyarázkodás... Hogy kicsoda Sebestyén? (Hogy nem ismeritek? Ó, igazán senki sem ismeri! Mert hol ilyen, hol olyan. Bámulatosan tudja változtatni az alakját...) A helyzet az, hogy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Adventi keszulodes
napja teljen meg az ünneppel, hanem az egész hónap. Teljen a várakozás érdekességgel és készülődéssel. Az advent szó jelentése megérkezés. Ez a keresztény hitben Jézus születésére való várakozás, reménykedés időszaka. Egyben felkészülés a karácsonyra. A legelterjedtebb szokás, hogy adventi koszorút és adventi naptárat készítünk. Az adventi koszorú készítése már ősi időkhöz nyúlik vissza és a téli napforduló ünnepéhez kapcsolódik, a Keleti-tenger partvidékéről terjedt el Európában. ...
margareta51 margareta51
Adventi, karácsonyi receptek
tésztává gyúrjuk. Ovális formára kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük. Sütési ideje: 70-80 perc, gyenge, közép meleg sütőben. Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és behintjük porcukorral. Mézes-bábos Karácsonyra 1 kg liszt, 1/2 kg porcukor, 6 tojás, 20 dkg méz, késhegynyi szódabikarbóna, ízlés szerint reszelt citromhéj, szegfűszeg, fahéj, esetleg ánizs. A bábozás előtti nap estéjén célszerű összeállítani a tésztát, s be kell tenni a hűtőszekrénybe ...
yaskane yaskane
Alaptészta & variációk
tésztához. Tippek * Könnyebb lesz a tészta, ha a tej feléhez szódavizet vagy vizet adunk. * Gyerekeknek, vagy ünnepi alkalmakra fém keksz-szaggató formák segítségével süssünk ki speciális motívumokat - pl csillag, hóember (karácsonyra), nyuszi, tojás (húsvétra), szív (valentin nap, évforduló), számok (születésnap, évforduló). Díszítsük a figurákat tovább lekvárral, csokoládémázzal, tejszínhabbal stb - vagy mártogassuk csokoládé fondü-be! * ...
noble noble
Süti ajánló
indián lepény ! ibolya58
Ökörszem gereica
Soproni tallér bubszi
Gyümölcsrizs 2 recept kovacs_zsoka
Creme Brulée sheidi
Fahéjas-szedres pite recept baggesz20
Icu szelet bubszi
Sajtos rúd - Se sütőpor, se élesztő nem kell bele bkisseva
Vargabéles "Erus" módra nnpapszi
Mézes puszedli csokoládéval gabfe
Szárnyas receptek
Kapros-gombás csirkeragu bubszi
Töltött karalábé 6. bubszi
májpástétom zsokazsoka
Sárgarépával töltött pulyka alsócomb zöldséges ágyon recept jamborlulu
Carmen saláta bubszi
Borjúvelővel töltött jércemell bubszi
chutney-recept húsok mellé tinka1951
Tejfölös, gombás baromfiragu tereza54
Tejszínes-borsos érmék fokhagymás brokkolival recept jamborlulu
Gondolták volna horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Babgulyás Berci módra : ujjozsef
Burgundi tűzdelt marhasült veronika74
“Ó, vaslábas, te guszta kis jószág!” anna4459
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Borsos tokány tundihugi
Kassai rostélyos bubszi
Mai menű horvathnemagdi
Hajdúsági tokány zsokanita
Kijevi heringsaláta bubszi
Debreceni tokány 6. bubszi
Sertésből készült ételek
Sörben sült csülök zsokanita
A leg­ki­sebb kony­há­ban is horvathnemagdi
Gombás-zöldborsós sertésszelet 1vargaildyko
Rakott fasírt horvathnemagdi
Húsos rakott burgonya: ujjozsef
Zalai borzas hús korall44
Töltött cukkini recept baggesz20
Házi húsgombócleves recept boszorlany
Készítsünk otthon Csabait! agimami7
Főételek szabonekatalin
Halból készült ételek
Halpaprikás bográcsban. bubszi
Halpaprikás vegyes halból ! horvathnemagdi
Langyos brokkolisaláta füstölt bubszi
Amur, Busa roston bubszi
Amurral töltött paradicsom bubszi
Mézes lazacfilé citrommártással recept gonda_katalin
Rántott és Orly ponty jaksika
Süllő betyárosan 1vargaildyko
Füstölt sajttal töltött pisztráng jozsef_olah_9843
Diós-zelleres haltekercsek horvathnemagdi
Vad ételek
Indiai rizssaláta bubszi
Tepsis szarvasragu bulac57
Fácán római tálban lilikonyhaja
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Szarvaspörkölt horvathnemagdi
Borsikafű nnpapszi
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Spagetti ajánló
x nagyuska
Füstölt tarjával töltött gombafejek recept jamborlulu
Különcök spagettije recept panka2006
5 kedvenc menzás étel grimilda
A 4 legfinomabb tészta grimilda
Csípős spagetti bulac57
Tejszínes-cukkinis tészta horvathnemagdi
Húshagyókeddi harcsaszeletek veronika74
Spagetti Carbonara recept jamborlulu
H.Kohut Katalin: Bolognai spagetti katalinkohut
Pizza receptek
Magyaros házi pizza recept jamborlulu
Barbecue szószos pizza horvathnemagdi
Töltött pizza klerierzsi
A töki pompos receptje grimilda
Köményes vajas kifli recept baggesz20
Majd egyszer megcsinálom sarkadykati
Pizza mufin maroka
Pekingi kacsa horvathnemagdi
Gyümölcsös pizza kohlinka
Töltött-pizza horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger zsemle recept baggesz20
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle vagikriszti
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU