Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Borsikafű
Borsikafű
Satureja hortensis


"Teáját alacsony vérnyomás ellen fogyasztják"

Népies neve:

borsfű, hurkafű, pereszlény

A növény leírása:

Az ajakosvirágúak (Labiatae) családjába tartozik. A Földközi-tenger vidékéről származik, hazánkban termesztett, egyéves növény. A 20-50 cm magas növénykének apró, hosszúkás, illatos levelei vannak.

Hogyan gyűjtsük?



* Illóolaját a konzerv- és likőripar is előszeretettel hasznosítja.

A növény virágos, leveles hajtását gyűjtik gyógyászati célokra. Egész nyáron virágzik. Kiskertben könnyen termeszthető.

Mi van benne?

A növény illóolajat (karvakrolt, cimolt, limonént), cseranyagot tartalmaz.

Mire jó?

Teája bizonyítottan jó étvágytalanság, felfúvódás, bélhurut, köhögés, torokgyulladás esetén; köptető és toroköblögető szer. Alacsony vérnyomásúaknak is ajánlott.

Hogyan használjuk?
Elsősorban hús- és háztartási fűszer a bors pótlására. Diétás ételek, savanyúságok készítéséhez, italok ízesítésére stb. kiváló. Teáját alacsony vérnyomás, felfúvódás, bélhurut, köhögés ellen használhatjuk. Jó görcsoldó, étvágygerjesztő, gyomorerősítő.

Elkészítése

A borsfüvet adhatjuk bableveshez, babfőzelékhez, burgonyás, káposztás ételekhez. Kitűnő zamatot kapnak tőle a saláták, a gombás és húsételek, a kolbászok, a vadpácok. Használhatjuk továbbá savanyúságok tartósításához (az ecetes és a vizes uborka remek fűszere), majonézhez és különféle mártásokhoz. A borsfüvet ne főzzük az ételbe, mert keserűvé teheti, tálalás előtt pár perccel adjuk csupán hozzá.

Székely leves borsikával 25 dkg birka- vagy marhahúsból pörköltet főzünk és felöntjük 1 l vízzel. Hozzáadunk 3-4 karikára vágott burgonyát, 25 dkg zöldbabot, ízlés szerinti borsfüvet, babérlevelet, majd megsózzuk. 1 gerezd összetört fokhagymával rántást készítünk, tálalás előtt 1-2 dl tejfölt adunk a leveshez.

Gyomorerősítő, étvágygerjesztő, felfúvódás és alacsony vérnyomás elleni gyógy tea. Borsfű, bazsalikom, rozmaring, édeskömény leveléből 2 evőkanálnyit teszünk fél liter vízhez és felforraljuk. Rövid idő után leszűrjük, reggel és este 1-1 csészével iszunk belőle.

Tea: Két teáskanálnyi szárított borsikafüvet forrázzunk le 1 csészényi forró vízzel, majd 5 perc után szűrjük le. Felfúvódás, bélhurut, köhögés, valamint alacsony vérnyomás esetén ajánlott.

Fűszerként: Morzsolt levelét hasznosítják fűszerként, főleg főzelékek, babételek, káposztafélék, saláták, húsételek ízesítésére.

Libasült borsikafűvel

Hozzávalók: 1 kisebb pecsenyeliba, pecsenyefűszer, só, borsikafű

Elkészítés: A megtisztított és megmosott pecsenyelibát jól megsózzuk, és beleforgatjuk kívül-belül a pecsenyefűszer-keverékbe, majd a hűtőben 1 napig állni hagyjuk. Másnap tepsibe tesszük, alá és mellé friss vagy szárított borsikafüvet teszünk. Kevés vizet öntünk alá, és saját levével locsolgatva sütőben megsütjük. A megsült libához ajánlott párolt vörös káposztát tálalni.

Máj fűszeresen

8 szelet máj, 5 dkg füstölt szalonna, 10 dkg füstölt hús, 20 dkg gomba, só, csombord, bazsalikom, borsó, liszt, petrezselyem, vaj, tej,

A májszeleteket fél napig tejben áztatjuk. Ezután a tejet leöntjük, leitatjuk és kevés vajon kisütjük a májat. A visszamaradt levében kiolvasztjuk a szalonnát, beletesszük a főtt füstölt húst, a gombát, fűszerezzük sóval, csomborddal, bazsalikommal és addig pároljuk, amíg saját levét el nem főtte. Ekkor közékeverjük egy kis üveg konzerv zöldborsó felét, meghintjük kiskanálnyi liszttel és egy csokor apróra vágott petrezselyemmel. Kevés vízzel néhány percig forraljuk, majd a májra öntve azonnal tálaljuk.



Fűszeres spagetti

2 doboz különleges vagdalt hús, 3 doboz konzerv paradicsompüré, 4 fej vöröshagyma, csombord, majoránna, ketchup, 10 dkg trappista sajt, spagettitészta, só.

A hagymát apróra vágjuk és olajon rózsaszínűre pároljuk. Utána beletesszük a villával elnyomkodott vagdalt húst, paradicsompürét, kevés vízzel felöntjük, állandóan keverjük, csomborddal, majoránnával, sóval, ketchuppal fűszerezzük. 5 percig forraljuk, majd tálba öntjük. A kifőtt spagettit és a reszelt sajtot külön tálon tálaljuk.



Jó tudni!

Csak kevés ideig főzzük az étellel, mert erős ízétől keserű lehet az étel!
cilamami cilamami
Címkék: vizes uborka, megsült libához, tejet leöntjük, visszamaradt levében, főtt füstölt, csokor apróra,

1-2-3 Recept
töltött hús Hozzávalók: 50 dkg sertésdagadó, 50 dkg savanyú káposzta, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1 tojás, 1-2 evőkanál zsemlemorzsa, 5 dkg szalonna, só és őrölt fekete bors, ízlés szerint, 1 mokkáskanál csombor (borsikafű), 2 gerezd fokhagyma Elkészítés: A dagadót töltésre előkészítem, vagyis éles, hegyes pengéjű késsel felszúrom. Kívül-belül sóval bedörzsölöm. A füstölt szalonnát apróra vágom, zsírját kiolvasztom. A szalonnapörcöt kiveszem a zsírból, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
10 csábító csirkés fogás holnap ebédre
folytatódik >>> 7. Borított csirkecomb boritott-csirke Hozzávalók: 10 egész csirkecomb 70 dkg gomba 2 cukkini 10 dkg bacon, szeletelt 2 csomó újhagyma 4 ek zsír (kacsa, liba, tyúk) 1 tk borsikafű (csombor) 1 tk oregáno 5 dl főzőtejszín 2 dl tejföl 2 tojás 10 dkg sajt frissen őrölt bors só A recept ide kattintva folytatódik >>> 8. Háromhagymás csirke ...
tinka1951 tinka1951
13 céklás recept az egészségér
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
eva0817 eva0817
13 céklás recept az egészségért!
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
tinka1951 tinka1951
13 filléres egytálétel, amiből kétszer fogsz szedni!
szárazbab 1 kg darált hús 0.5 kg tarhonya 5 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 0.5 kg kápia paprika 0.5 kg paradicsom 1 doboz kukorica 2 db chilipaprika 2 ek fehérborecet 1 ek bazsalikom 1 kávéskanál borsikafű 1 kanál só 1 kávéskanál őrölt bors 2 kanál pirospaprika 5 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld A recept ide kattintva folytatódik >>> 9. Petrezselymes hamis fasírt fasírt Hozzávalók: 80 dkg ...
tinka1951 tinka1951
4 őszi gombarecept
snidlinges joghurttal. Marharagu rókagombával Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kg marhalapocka 50 dkg vöröshagyma 1 teáskanál paradicsompüré 1 darab paradicsom 1 darab TV paprika só, bors, borsikafű, pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 15 dkg rókagomba 1,5 dl vörösbor olaj A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon lepirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, és rövid ideig tovább pirítjuk. Beletesszük a kockázott ...
tinka1951 tinka1951
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod
tejfölből a liszttel habarást készítek, majd felengedem a főzőtejszínnel és hozzáadom a főzelékhez, hagyom még pár percig rotyogni, ha szükség utána ízesítek. Tipp: A friss zsenge karalábéból érdemes készíteni. A csombor=borsikafű 2. Tepsis cukkini Hozzávalók: egy fél közepes cukkini két közepes nagyságú paradicsom 6 db koktél paradicsom egy nagy marék színes paprika egy lila hagyma két gerezd fokhagyma két ...
suzymama suzymama
A Karalábé !
előétel készíthető belőle. Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki. A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó. Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják ...
kati53 kati53
Süti ajánló
Édes palacsintatészta bubszi
Meggyleves "Feketeerdő" gesztenyegombócokkal recept toth_beata
Almáskrémes wegnerzs
Kedd horvathnemagdi
Alagút... jozsuzsa
SÁRGABARACKOS Muffin bubszi
Szilva torta. nnpapszi
túrós mandulás muffin ! ibolya58
Almás rolád margoka59
Vizes piskóta bubszi
Szárnyas receptek
Brokkolival töltött csirkemell sajtmártással recept jamborlulu
Csirkepaprikás zöldbabbal............ klementinagidro
Szeretnék újítani . . . sarkadykati
Aszalt szilvával töltött bulac57
Rakott hús bubszi
Fuszerek/Arab/ margareta51
Zöldséges csirke veronika74
Bácskai rizses zúza recept jamborlulu
Csirkemáj pikáns mártásban horvathnemagdi
Csirkemetélt gombabundában bubszi
Marhából készült ételek
Húsleves litván módra horvathnemagdi
Római tálas receptek sarkadykati
Szabolcsi rakott felsál bubszi
Rakott karalábé martimarti
Boros marhatokány bubszi
Szatmári lakodalmas bubszi
Hamburger baratnu
torreroleves! ibolya58
marokkói burgonyás hús ! ibolya58
Igazi babgulyás rochlitzne
Sertésből készült ételek
Mexikói tokány 2. bubszi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Almás húscipó klerierzsi
Csülkös pörkölt gabfe
Finom falatok piroska0101
Borzas csirkemell hagymás spenótos cukkinivel suzymama
Gesztenyés csirkemell horvathnemagdi
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod suzymama
Zúzával töltött káposzta kakas csülökkel horvathnemagdi
Hússal töltött burgonyaladik suzymama
Halból készült ételek
füstöltpisztráng leves ... bubszi
Ízőrzők – Tápióbicske horvathnemagdi
Vajon sült pisztráng, édesburgonyával recept gonda_katalin
Sült ponty hagymaszósszal 1vargaildyko
Halragu zöldborsóval bulac57
Recept jjanosne
Angolna rostélyon sütve 1vargaildyko
Diós hal (hideg) bubszi
Paradicsomos grillezett hal 1vargaildyko
Vad ételek
Fácánleves újházi módra tundihugi
PISZTÁCIÁS FÁCÁNPástétom bubszi
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Nyúlpörkölt veronika74
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Pizza recept margareta51
Ildykó rakott husi recije gabfe
***HÚSVÉTI**rakottas*** bubszi
Gezemice recept jamborlulu
Tonhalas-zöldséges kínai tészta recept baggesz20
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Nápolyi saláta bubszi
Bolognai ragus palacsinta recept baggesz20
Zöldséges- fokhagymás tészta horvathnemagdi
milánói minestrone ! ibolya58
Pizza receptek
Sós kifli variációk lilagondolatok
Juhtúrós pizza recept baggesz20
Pizza alaptészta, II. bubszi
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Tejfölös-fokhagymás Langalló 1vargaildyko
Töltött-pizza horvathnemagdi
Pizza tészták anne74
Káposztás-sonkás töltelék bubszi
Pizza ai quattro formaggi 2. bubszi
Pizzalepény mascarponés gombakrémmel horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger recept jamborlulu
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Válassza a szóját! margoka59
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Hamburger horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger zsemle recept baggesz20
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU