Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Borsikafű
Borsikafű
Satureja hortensis


"Teáját alacsony vérnyomás ellen fogyasztják"

Népies neve:

borsfű, hurkafű, pereszlény

A növény leírása:

Az ajakosvirágúak (Labiatae) családjába tartozik. A Földközi-tenger vidékéről származik, hazánkban termesztett, egyéves növény. A 20-50 cm magas növénykének apró, hosszúkás, illatos levelei vannak.

Hogyan gyűjtsük?



* Illóolaját a konzerv- és likőripar is előszeretettel hasznosítja.

A növény virágos, leveles hajtását gyűjtik gyógyászati célokra. Egész nyáron virágzik. Kiskertben könnyen termeszthető.

Mi van benne?

A növény illóolajat (karvakrolt, cimolt, limonént), cseranyagot tartalmaz.

Mire jó?

Teája bizonyítottan jó étvágytalanság, felfúvódás, bélhurut, köhögés, torokgyulladás esetén; köptető és toroköblögető szer. Alacsony vérnyomásúaknak is ajánlott.

Hogyan használjuk?
Elsősorban hús- és háztartási fűszer a bors pótlására. Diétás ételek, savanyúságok készítéséhez, italok ízesítésére stb. kiváló. Teáját alacsony vérnyomás, felfúvódás, bélhurut, köhögés ellen használhatjuk. Jó görcsoldó, étvágygerjesztő, gyomorerősítő.

Elkészítése

A borsfüvet adhatjuk bableveshez, babfőzelékhez, burgonyás, káposztás ételekhez. Kitűnő zamatot kapnak tőle a saláták, a gombás és húsételek, a kolbászok, a vadpácok. Használhatjuk továbbá savanyúságok tartósításához (az ecetes és a vizes uborka remek fűszere), majonézhez és különféle mártásokhoz. A borsfüvet ne főzzük az ételbe, mert keserűvé teheti, tálalás előtt pár perccel adjuk csupán hozzá.

Székely leves borsikával 25 dkg birka- vagy marhahúsból pörköltet főzünk és felöntjük 1 l vízzel. Hozzáadunk 3-4 karikára vágott burgonyát, 25 dkg zöldbabot, ízlés szerinti borsfüvet, babérlevelet, majd megsózzuk. 1 gerezd összetört fokhagymával rántást készítünk, tálalás előtt 1-2 dl tejfölt adunk a leveshez.

Gyomorerősítő, étvágygerjesztő, felfúvódás és alacsony vérnyomás elleni gyógy tea. Borsfű, bazsalikom, rozmaring, édeskömény leveléből 2 evőkanálnyit teszünk fél liter vízhez és felforraljuk. Rövid idő után leszűrjük, reggel és este 1-1 csészével iszunk belőle.

Tea: Két teáskanálnyi szárított borsikafüvet forrázzunk le 1 csészényi forró vízzel, majd 5 perc után szűrjük le. Felfúvódás, bélhurut, köhögés, valamint alacsony vérnyomás esetén ajánlott.

Fűszerként: Morzsolt levelét hasznosítják fűszerként, főleg főzelékek, babételek, káposztafélék, saláták, húsételek ízesítésére.

Libasült borsikafűvel

Hozzávalók: 1 kisebb pecsenyeliba, pecsenyefűszer, só, borsikafű

Elkészítés: A megtisztított és megmosott pecsenyelibát jól megsózzuk, és beleforgatjuk kívül-belül a pecsenyefűszer-keverékbe, majd a hűtőben 1 napig állni hagyjuk. Másnap tepsibe tesszük, alá és mellé friss vagy szárított borsikafüvet teszünk. Kevés vizet öntünk alá, és saját levével locsolgatva sütőben megsütjük. A megsült libához ajánlott párolt vörös káposztát tálalni.

Máj fűszeresen

8 szelet máj, 5 dkg füstölt szalonna, 10 dkg füstölt hús, 20 dkg gomba, só, csombord, bazsalikom, borsó, liszt, petrezselyem, vaj, tej,

A májszeleteket fél napig tejben áztatjuk. Ezután a tejet leöntjük, leitatjuk és kevés vajon kisütjük a májat. A visszamaradt levében kiolvasztjuk a szalonnát, beletesszük a főtt füstölt húst, a gombát, fűszerezzük sóval, csomborddal, bazsalikommal és addig pároljuk, amíg saját levét el nem főtte. Ekkor közékeverjük egy kis üveg konzerv zöldborsó felét, meghintjük kiskanálnyi liszttel és egy csokor apróra vágott petrezselyemmel. Kevés vízzel néhány percig forraljuk, majd a májra öntve azonnal tálaljuk.



Fűszeres spagetti

2 doboz különleges vagdalt hús, 3 doboz konzerv paradicsompüré, 4 fej vöröshagyma, csombord, majoránna, ketchup, 10 dkg trappista sajt, spagettitészta, só.

A hagymát apróra vágjuk és olajon rózsaszínűre pároljuk. Utána beletesszük a villával elnyomkodott vagdalt húst, paradicsompürét, kevés vízzel felöntjük, állandóan keverjük, csomborddal, majoránnával, sóval, ketchuppal fűszerezzük. 5 percig forraljuk, majd tálba öntjük. A kifőtt spagettit és a reszelt sajtot külön tálon tálaljuk.



Jó tudni!

Csak kevés ideig főzzük az étellel, mert erős ízétől keserű lehet az étel!
cilamami cilamami
Címkék: vizes uborka, megsült libához, tejet leöntjük, visszamaradt levében, főtt füstölt, csokor apróra,

1-2-3 Recept
töltött hús Hozzávalók: 50 dkg sertésdagadó, 50 dkg savanyú káposzta, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1 tojás, 1-2 evőkanál zsemlemorzsa, 5 dkg szalonna, só és őrölt fekete bors, ízlés szerint, 1 mokkáskanál csombor (borsikafű), 2 gerezd fokhagyma Elkészítés: A dagadót töltésre előkészítem, vagyis éles, hegyes pengéjű késsel felszúrom. Kívül-belül sóval bedörzsölöm. A füstölt szalonnát apróra vágom, zsírját kiolvasztom. A szalonnapörcöt kiveszem a zsírból, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
10 csábító csirkés fogás holnap ebédre
folytatódik >>> 7. Borított csirkecomb boritott-csirke Hozzávalók: 10 egész csirkecomb 70 dkg gomba 2 cukkini 10 dkg bacon, szeletelt 2 csomó újhagyma 4 ek zsír (kacsa, liba, tyúk) 1 tk borsikafű (csombor) 1 tk oregáno 5 dl főzőtejszín 2 dl tejföl 2 tojás 10 dkg sajt frissen őrölt bors só A recept ide kattintva folytatódik >>> 8. Háromhagymás csirke ...
tinka1951 tinka1951
13 céklás recept az egészségér
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
eva0817 eva0817
13 céklás recept az egészségért!
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
tinka1951 tinka1951
13 filléres egytálétel, amiből kétszer fogsz szedni!
szárazbab 1 kg darált hús 0.5 kg tarhonya 5 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 0.5 kg kápia paprika 0.5 kg paradicsom 1 doboz kukorica 2 db chilipaprika 2 ek fehérborecet 1 ek bazsalikom 1 kávéskanál borsikafű 1 kanál só 1 kávéskanál őrölt bors 2 kanál pirospaprika 5 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld A recept ide kattintva folytatódik >>> 9. Petrezselymes hamis fasírt fasírt Hozzávalók: 80 dkg ...
tinka1951 tinka1951
4 őszi gombarecept
snidlinges joghurttal. Marharagu rókagombával Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kg marhalapocka 50 dkg vöröshagyma 1 teáskanál paradicsompüré 1 darab paradicsom 1 darab TV paprika só, bors, borsikafű, pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 15 dkg rókagomba 1,5 dl vörösbor olaj A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon lepirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, és rövid ideig tovább pirítjuk. Beletesszük a kockázott ...
tinka1951 tinka1951
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod
tejfölből a liszttel habarást készítek, majd felengedem a főzőtejszínnel és hozzáadom a főzelékhez, hagyom még pár percig rotyogni, ha szükség utána ízesítek. Tipp: A friss zsenge karalábéból érdemes készíteni. A csombor=borsikafű 2. Tepsis cukkini Hozzávalók: egy fél közepes cukkini két közepes nagyságú paradicsom 6 db koktél paradicsom egy nagy marék színes paprika egy lila hagyma két gerezd fokhagyma két ...
suzymama suzymama
A Karalábé !
előétel készíthető belőle. Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki. A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó. Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják ...
kati53 kati53
Süti ajánló
Olasz rétes rochlitzne
Fahéjas-szilvás cobbler horvathnemagdi
Sütik Húsvétra borbelyneerzsi
Pudingos kalács rochlitzne
Kekszek ircsike36
karácsonyi maradékokból----- gabfe
Karácsonyi süti biharijudit
Káposztás - sajtos tekercs recept jamborlulu
5 rétegű meggyes csoda - tejmentes sütemény bkisseva
Egyszerű máktorta bubszi
Szárnyas receptek
Brokkolis saláta-torta suzymama
Pulykamell gombás mártással veronika74
Csirkemell őzgerincformában sü juditmama
Csirkemell fűszeres tésztában bubszi
Sertésborda Budapest módra reifregina
Rakott kelkáposzta klerierzsi
Bográcsos paprikás bubszi
KFC-s csirke klarika47
Pácolt szárny zöldfűszeres mártással recept kovacs_zsoka
Pulykaragú zöldborsóval horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Zöldséges marhasült veronika74
Afrikai receptek macoka65
Füstölt marhanyelvsaláta bubszi
Kedd horvathnemagdi
Bélszín...módra macoka65
Pastitzio – húsimádó rakott tészta görögösen bkisseva
Ragus lasagne bubszi
Pogácstésztába töltött hús magdio
Gulyás erőleves magyar módon bubszi
Vinaigrette-mártás bubszi
Sertésből készült ételek
Sertésszűz tojásos burgonyapép bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Chop-suey aranyibarbara
Kijevi lencse 1vargaildyko
Marshall máj bubszi
Gombócos káposzta horvathnemagdi
D betűs receptek horvathnemagdi
Somlói pityókás csülök klara50
Tarhonyás hús horvathnemagdi
Ha fogyni akarsz... cipello
Halból készült ételek
Aki törődik az egészségével eva0817
Harcsából készült saslik bubszi
Bambuszgőzölés kloppenburg
Karácsonyi pisztráng 2. bubszi
Pisztráng sütve I. bubszi
Aldunai halászlé 1. bubszi
Lazacborda artois módon bubszi
Serpenyős pisztráng (kínai) bubszi
Lazacos palacsinta yaskane
Mandulás pisztráng recept gonda_katalin
Vad ételek
Lazacborda artois módon bubszi
Vacsora csata recept! jjanosne
Dödölle rauchne02
Gesztenyével töltött fácán taltos1
burgonyás ételek marti1951
Fácán leves 6 személyre maroka
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Magyar gasztronómia grimilda
x nagyuska
Spagetti ajánló
Bácskai Füstölt Spagetti 1vargaildyko
Húsvéti receptek dumalady
Fokhagymás sütőtökös tészta recept jamborlulu
Vadászpecsenye recept snibolya
Spagetti holland módra horvathnemagdi
Spagetti holland módra rochlitzne
]Gombás-sárgarépás-kukoric ás s margareta51
Tepsis bolognai penne recept jamborlulu
Bolognai húsos palacsinta kukoricával recept jamborlulu
Májas spagetti horvathnemagdi
Pizza receptek
Családunk kedvence sarkadykati
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Pizza Pan serpenyő migova
Pizza tészta I. bubszi
Combos pizza horvathnemagdi
Csirkemell toszkán módra horvathnemagdi
Barbecue szószos pizza horvathnemagdi
Pizza tészta bubszi
Csípős kolbászos pizza bulac57
Pizza recept margareta51
Hamburger receptek
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Hamburger Puffancs recept boszorlany
mustár készítése házilag irmus
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle vagikriszti
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Hamburger buci recept jamborlulu
Házi hamburger grimilda
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU