Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A legnépszerűbb halunk a ponty
Igen! Mégpedig azért, mert ritkán eszünk halat, a ponty pedig a legismertebb és legkönnyebben beszerezhető fajta. Ráadásul a klasszikus halászlé és rántott hal variáción kívül akár meg is tölthetjük, például gombával.

Hazánk halfogyasztásban nem túl erős, pedig nagyon finom halaink vannak. A Balaton mellett negyven kilométert kellett utaznom, hogy kapjak halat. Pedig a balatoni fogas a világ egyik legjobbjának számít, viszont beszerezni elég nehéz.

A legnépszerűbb halunk a ponty, beszerzése nem jelent gondot, bármelyik piacon vagy nagyobb bevásárlóközpontban találunk, igaz, a legtöbb helyen tenyésztett halat, ami zsírosabb és kevésbé zamatos, mint vadon élő társai. Ha van horgász ismerősünk, mindenképpen környékezzük meg egy szép 2-3 kg közötti pontyért...

Töltött ponty szálkamentesen Töltött ponty szálkamentesen

A pontyból készíthetünk rengetegfajta ételt: halászlét, rántott pontyot, elkészíthetjük rácosan is, de meg is tölthetjük. A következő ötletet egy orosz szakácskönyvből lestem, az eredmény szenzációs lett!
Erdei gombával töltött ponty egészben sütve, fokhagymás uborkasalátával

A hagyományos zsemlés tölteléket fűszeres erdei gomba gazdagítja A hagyományos zsemlés tölteléket fűszeres erdei gomba gazdagítja
Hozzávalók:
1 db egész ponty
5 dkg vaj
10 dkg erdei gomba
1/2 fej vöröshagyma
1 db zsemle
0,5 dl tej
2 db tojás
1 csokor petrezselyem

bors

Valamint:
2 kígyóuborka
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
2 teáskanál porcukor
2 cl fehérborecet
2 kanál olívaolaj

Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk (a halast kérjük meg, hogy vágja kupán), a hasát nem nyitjuk fel! Egy olló segítségével eltávolítjuk a hátuszonyt, majd a ponty háta felől elkezdjük a bordák mellett lefejteni a húst egész a hasáig. Ügyeljünk, hogy ne szúrjuk ki a húst. A gerincet elvágjuk a fejénél és a farkánál, majd kiemeljük a csontvázat és a belsőséget.

A halat a hátánál kezdjük bontani A halat a hátánál kezdjük bontani
Fontos, hogy éles késsel dolgozzunk! Fontos, hogy éles késsel dolgozzunk!
A gerinc mindkét oldalán lefejtjük a húst A gerinc mindkét oldalán lefejtjük a húst
Amikor körbefejtettük, ki tudjuk emelni Amikor körbefejtettük, ki tudjuk emelni
Megmossuk, és egy éles kés segítségével beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.

A vajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kis kockára vágott erdei gombát, és tovább pirítjuk még 1 percig, félrehúzzuk, majd összedolgozzuk a kockára vágott zsemlével és a tejjel felvert tojással. Fűszerezzük sóval, borssal, majd a ponty hasába töltjük, felül összevarrjuk vagy megtűzzük.

A helyére mehet a gombás töltelék!

Olajozott sütőpapírra tesszük, majd egy másik olajozott sütőpapírral befedjük, a papírt összecsavarjuk a hal körül.

Becsomagolva sütjük, így minden íz megmarad! Becsomagolva sütjük, így minden íz megmarad!
160 fokos sütőbe tesszük, és 60 perc alatt megsütjük. Óvatosan lefejtjük róla a papírt.
Hmmm... gyönyörű ropogósra sülve! Hmmm... gyönyörű ropogósra sülve!

Az uborkasalátához az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk, besózzuk. A fokhagymát összezúzzuk. A porcukorral, az ecettel, az olívaolajjal és a fokhagymával ízesítjük.

A hal előtt egy kupica vodkával indítunk, majd a hal után 2 kupicával zárjuk az étkezést.
A fokhagymás uborkasaláta nagyon jól illik a ropogósra sült halhoz

A pontynak több fajtája is létezik, a tükörponty vagy bőrpontyon nincs sok pikkely, ezért kedvelik jobban, gondolván, hogy azt nem kell oly sokáig pikkelyezni. Viszont arról elfelejtkeznek, hogy a tükörpontyon lévő zöldes-barnás nyálkás réteg pocsolya ízű lehet, ezért ajánlott azt is lekaparni, vagy egy nagyon éles késsel eltávolítani, megnyúzni, ugyanis a zöldes réteg alatt szép ezüstszínű bőrréteg van, ami már nem kellemetlen ízű.

Dunszt Zsolt

Aki gyakorlott halvásárló, tudja, hogy hétfőn nem érdemes halat venni, persze mindig van kivétel. A halpiac választéka egyre nagyobb, de ez sajnos csak a nagy városokra érvényes.

Ha pontyról beszélünk, mindenképpen ki kell térnünk a halászlére, hiszen a ponty a szegedi és a bajai halászlé elmaradhatatlan összetevője. A kérdés mindig elhangzik: melyik a finomabb? Természetesen a friss, jó minőségű hal, ami ezt a legnagyobb mértékben meghatározza. Persze számít a fűszerezés és elkészítési módozat is, de a minőség a legfontosabb.

Ha pedig Szegediről beszélünk, akkor az algyői Halászcsárdát mindenkinek szívből ajánlom, egy jó halászléért érdemes oda ellátogatni!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: világ egyik, legtöbb helyen, pontyból készíthetünk, következő ötletet, orosz szakácskönyvből, eredmény szenzációs,

A ketchupról és más paradicsom
század közepén érkezett meg Angliába és az Újvilágba. Angliában sokáig az eredetihez hasonlatos mártásokat készítettek, míg az amerikaiak - ki tudja, mi okból - a sós, ecetes mártást fellazították egy kevés paradicsommal. A ketchup a legnépszerűbb szósz a tengerentúlon Az első angol ketchup recept - egy szardellás, fehérboros, édes fűszerekben gazdag mártás - 1727-ben jelent meg Eliza Smith szakácskönyvében. Az első amerikai receptet 1812-ben James Mease jelentette meg. Az ő ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legjobb bodzás desszertek
Frissítő és egészséges finomságokat készíthetünk belőle, telis- tele vitaminokkal. Édes illatának lehetetlen ellenállni. A legnépszerűbb talán a virágból készülő bodzaszörp - isteni aromája és illata van, a szörp limonádéként frissítőként fogyasztható, de desszerteket, például turamisut vagy muffint is megbolondíthatunk vele. A virágzat flavonoidokat, fahéjsav-származékokat, és finom illóolajat, míg a bogyó gyümölcssavakat, C- és A-vitamint, flavonoidokat valamint ...
tinka1951 tinka1951
A világ hallevesei
készül a halleves, a Ttoro. Egy másik spanyol variációt, a Marmatikót tonhalból, makrélából főzik, és az elkészítéshez szükséges bográcsféléről kapta a nevét. A portugálok is nagy halleves fogyasztók. A legegyszerűbb a Sopa de peixe, a legnépszerűbb Caldeirada, mely mindig olyan halból készül, amit éppen kifogni sikerül. Készíthetjük halfiléből, de halaprólékból is, általában van benne koriander és babérlevél is. És a többi halleves San Francisco környékén olasznak ismerik, de az ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Az év 10 legjobb húsétel
Meglepődtünk, amikor megnéztük, hogy melyek voltak a legnépszerűbb húsételek idén! :) Kukkants be és próbáld ki őket! 1 . Rakott csirkemell rakottcsirkemell Hozzávalók: 4 szelet csirkemell filé 2 paprika 8 szelet bacon 4 szelet sonka 2 hegyes erős paprika 2 szál újhagyma 20 dkg reszelt sajt 2 evőkanál mustár 1 ...
tinka1951 tinka1951
Az ünnep ízei
forrás: Mohácsiné Zsóka Ma az adventi időszakban a forralt bor, gesztenye, dió, fahéjas aprósütemények a legnépszerűbbek, de az adventi muffin, csokis szívek, édes falatkák, fahéjas csokikockák, édes gesztenyepogácsák ,,liturgiába ágyazódására" még várni kell. Egy kedves legenda az étkezés és az ünnep lényegéről. Egy rabbi arra kérte Istent, mutatná meg neki a poklot és a mennyországot. Kérése teljesült és túlvilági útján Illés próféta lett a kísérője. Hatalmas terembe vezette ...
cilamami cilamami
Süti ajánló
Csacsi kenyér - sütés nélküli édesség bkisseva
Lekváros és túrós bukta bkisseva
Serceg a zsír, sül a ... bulac57
Körtés lepény gabfe
Turbános Sütemény 1vargaildyko
Ebéd utáni nasssss.... szisszy83
Hűtős süti recept gonda_katalin
Boros galuska zsokanita
Brownie klarika47
Almás pite tereza54
Szárnyas receptek
Miért a Reg-Enor? horvathnemagdi
Csirkemelles tepsis burgonya recept baggesz20
karácsonyi rakott pulykahusi faciendum
Ananászos csirkesaláta bubszi
Rakott CSIRKE KLEMI MÓDRA bubszi
Csirkemell narancsos márványsa bubszi
Gyros és Pita kloppenburg
Kijevi csirkemell burgonyapürével recept baggesz20
Ünnepi pulykasült skorpiolilike
Teakeverékek sarkadykati
Marhából készült ételek
Szombatosok paszulylevese bubszi
Ricottával töltött hátszín veronika74
Marhahúsleves recept toth_beata
Imperiál Marhasült 1vargaildyko
Receptek horvathnemagdi
Cukkinis makaróni recept gonda_katalin
Ukrán borscs bubszi
B receptek horvathnemagdi
Expressz húsos csili gabfe
Hússal töltött szőlőlevél bubszi
Sertésből készült ételek
Tarhonyás sertéshús tundihugi
1-2-3 Recept horvathnemagdi
Fasírt kicsit másképpen recept baggesz20
Csabai csípős töltött burgonya bubszi
Hétvezér tokány pacsakute
Vacsora csata jjanosne
Hájas tészta koju
Böllér pecsenye suzymama
Húsos-zöldséges tarhonya bubszi
Tárkonyos húsgombócleves bulac57
Halból készült ételek
Lazactatár krémsajttal veronika74
karácsonyi pisztráng faciendum
Marinírozott ponty bubszi
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Harcsaszeletek citromos vajjal bubszi
Rácponty rochlitzne
Mézes lazacfilé citrommártással recept gonda_katalin
Drávai ponty skorpiolilike
Fogyjon franciásan! bulac57
Rántott magvas pontyrudacskák tereza54
Vad ételek
soponyai őzragú..... ibolya58
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Recept rakosferenc
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Őzpörkölt vadász módra bordat
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Lazacborda artois módon bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Almával töltött fácán 1vargaildyko
Spagetti ajánló
Meztelen főtt tészta köretnek bubszi
Vegyes Hús nélküli ételek... jaksika
Heti Menü bulac57
Tonhalas-fenyőmagos spagetti veronika74
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Főzzünk ma gyorsat!!! 1vargaildyko
Császárszelet bkisseva
Bolognai spagetti tundihugi
Borjúkaraj olasz módra recept toth_beata
Bolognai zöldséges rétes veronika74
Pizza receptek
Pizza (tejfölös, sonkás-gombás horvathnemagdi
Sajtos-paradicsomos pizza recept jamborlulu
Spejz-pizza veronika74
Töltött pizza horvathnemagdi
Pizza tundihugi
Krumplis pizza bulac57
Gombás-ketchupos pizza recept toth_beata
Lapo kenyér serpenyőben sütve faciendum
Édesköményes zelleres vékony horvathnemagdi
Paleo pizza (liszt mentes) bkisseva
Hamburger receptek
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi hamburger recept baggesz20
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Szezámmag fejesnemagdi
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Házi hamburger recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU