Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A legnépszerűbb halunk a ponty
Igen! Mégpedig azért, mert ritkán eszünk halat, a ponty pedig a legismertebb és legkönnyebben beszerezhető fajta. Ráadásul a klasszikus halászlé és rántott hal variáción kívül akár meg is tölthetjük, például gombával.

Hazánk halfogyasztásban nem túl erős, pedig nagyon finom halaink vannak. A Balaton mellett negyven kilométert kellett utaznom, hogy kapjak halat. Pedig a balatoni fogas a világ egyik legjobbjának számít, viszont beszerezni elég nehéz.

A legnépszerűbb halunk a ponty, beszerzése nem jelent gondot, bármelyik piacon vagy nagyobb bevásárlóközpontban találunk, igaz, a legtöbb helyen tenyésztett halat, ami zsírosabb és kevésbé zamatos, mint vadon élő társai. Ha van horgász ismerősünk, mindenképpen környékezzük meg egy szép 2-3 kg közötti pontyért...

Töltött ponty szálkamentesen Töltött ponty szálkamentesen

A pontyból készíthetünk rengetegfajta ételt: halászlét, rántott pontyot, elkészíthetjük rácosan is, de meg is tölthetjük. A következő ötletet egy orosz szakácskönyvből lestem, az eredmény szenzációs lett!
Erdei gombával töltött ponty egészben sütve, fokhagymás uborkasalátával

A hagyományos zsemlés tölteléket fűszeres erdei gomba gazdagítja A hagyományos zsemlés tölteléket fűszeres erdei gomba gazdagítja
Hozzávalók:
1 db egész ponty
5 dkg vaj
10 dkg erdei gomba
1/2 fej vöröshagyma
1 db zsemle
0,5 dl tej
2 db tojás
1 csokor petrezselyem

bors

Valamint:
2 kígyóuborka
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
2 teáskanál porcukor
2 cl fehérborecet
2 kanál olívaolaj

Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk (a halast kérjük meg, hogy vágja kupán), a hasát nem nyitjuk fel! Egy olló segítségével eltávolítjuk a hátuszonyt, majd a ponty háta felől elkezdjük a bordák mellett lefejteni a húst egész a hasáig. Ügyeljünk, hogy ne szúrjuk ki a húst. A gerincet elvágjuk a fejénél és a farkánál, majd kiemeljük a csontvázat és a belsőséget.

A halat a hátánál kezdjük bontani A halat a hátánál kezdjük bontani
Fontos, hogy éles késsel dolgozzunk! Fontos, hogy éles késsel dolgozzunk!
A gerinc mindkét oldalán lefejtjük a húst A gerinc mindkét oldalán lefejtjük a húst
Amikor körbefejtettük, ki tudjuk emelni Amikor körbefejtettük, ki tudjuk emelni
Megmossuk, és egy éles kés segítségével beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.

A vajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kis kockára vágott erdei gombát, és tovább pirítjuk még 1 percig, félrehúzzuk, majd összedolgozzuk a kockára vágott zsemlével és a tejjel felvert tojással. Fűszerezzük sóval, borssal, majd a ponty hasába töltjük, felül összevarrjuk vagy megtűzzük.

A helyére mehet a gombás töltelék!

Olajozott sütőpapírra tesszük, majd egy másik olajozott sütőpapírral befedjük, a papírt összecsavarjuk a hal körül.

Becsomagolva sütjük, így minden íz megmarad! Becsomagolva sütjük, így minden íz megmarad!
160 fokos sütőbe tesszük, és 60 perc alatt megsütjük. Óvatosan lefejtjük róla a papírt.
Hmmm... gyönyörű ropogósra sülve! Hmmm... gyönyörű ropogósra sülve!

Az uborkasalátához az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk, besózzuk. A fokhagymát összezúzzuk. A porcukorral, az ecettel, az olívaolajjal és a fokhagymával ízesítjük.

A hal előtt egy kupica vodkával indítunk, majd a hal után 2 kupicával zárjuk az étkezést.
A fokhagymás uborkasaláta nagyon jól illik a ropogósra sült halhoz

A pontynak több fajtája is létezik, a tükörponty vagy bőrpontyon nincs sok pikkely, ezért kedvelik jobban, gondolván, hogy azt nem kell oly sokáig pikkelyezni. Viszont arról elfelejtkeznek, hogy a tükörpontyon lévő zöldes-barnás nyálkás réteg pocsolya ízű lehet, ezért ajánlott azt is lekaparni, vagy egy nagyon éles késsel eltávolítani, megnyúzni, ugyanis a zöldes réteg alatt szép ezüstszínű bőrréteg van, ami már nem kellemetlen ízű.

Dunszt Zsolt

Aki gyakorlott halvásárló, tudja, hogy hétfőn nem érdemes halat venni, persze mindig van kivétel. A halpiac választéka egyre nagyobb, de ez sajnos csak a nagy városokra érvényes.

Ha pontyról beszélünk, mindenképpen ki kell térnünk a halászlére, hiszen a ponty a szegedi és a bajai halászlé elmaradhatatlan összetevője. A kérdés mindig elhangzik: melyik a finomabb? Természetesen a friss, jó minőségű hal, ami ezt a legnagyobb mértékben meghatározza. Persze számít a fűszerezés és elkészítési módozat is, de a minőség a legfontosabb.

Ha pedig Szegediről beszélünk, akkor az algyői Halászcsárdát mindenkinek szívből ajánlom, egy jó halászléért érdemes oda ellátogatni!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: világ egyik, legtöbb helyen, pontyból készíthetünk, következő ötletet, orosz szakácskönyvből, eredmény szenzációs,

A ketchupról és más paradicsom
század közepén érkezett meg Angliába és az Újvilágba. Angliában sokáig az eredetihez hasonlatos mártásokat készítettek, míg az amerikaiak - ki tudja, mi okból - a sós, ecetes mártást fellazították egy kevés paradicsommal. A ketchup a legnépszerűbb szósz a tengerentúlon Az első angol ketchup recept - egy szardellás, fehérboros, édes fűszerekben gazdag mártás - 1727-ben jelent meg Eliza Smith szakácskönyvében. Az első amerikai receptet 1812-ben James Mease jelentette meg. Az ő ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legjobb bodzás desszertek
Frissítő és egészséges finomságokat készíthetünk belőle, telis- tele vitaminokkal. Édes illatának lehetetlen ellenállni. A legnépszerűbb talán a virágból készülő bodzaszörp - isteni aromája és illata van, a szörp limonádéként frissítőként fogyasztható, de desszerteket, például turamisut vagy muffint is megbolondíthatunk vele. A virágzat flavonoidokat, fahéjsav-származékokat, és finom illóolajat, míg a bogyó gyümölcssavakat, C- és A-vitamint, flavonoidokat valamint ...
tinka1951 tinka1951
A világ hallevesei
készül a halleves, a Ttoro. Egy másik spanyol variációt, a Marmatikót tonhalból, makrélából főzik, és az elkészítéshez szükséges bográcsféléről kapta a nevét. A portugálok is nagy halleves fogyasztók. A legegyszerűbb a Sopa de peixe, a legnépszerűbb Caldeirada, mely mindig olyan halból készül, amit éppen kifogni sikerül. Készíthetjük halfiléből, de halaprólékból is, általában van benne koriander és babérlevél is. És a többi halleves San Francisco környékén olasznak ismerik, de az ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Az egészséges birsalma
hámozható. Ezt követően cukor, esetleg egyéb fűszerek hozzáadásával főzhetünk belőle tisztán lekvárt, készíthetünk belőle dzsemet,de akár almával is vegyíthetjük. Kitűnőek a fele-fele arányban mindkét gyümölcsöt tartalmazó csemegék is. A legnépszerűbb birsből készített édes finomság minden bizonnyal a dióval, mandulával, esetleg mogyoróval vagy pisztáciával gazdagított birsalmasajt. Szinte minden gyakorlott háziasszony esküszik a saját receptjére. Régen, de még a 20. század elején ...
memi59 memi59
Az év 10 legjobb húsétel
Meglepődtünk, amikor megnéztük, hogy melyek voltak a legnépszerűbb húsételek idén! :) Kukkants be és próbáld ki őket! 1 . Rakott csirkemell rakottcsirkemell Hozzávalók: 4 szelet csirkemell filé 2 paprika 8 szelet bacon 4 szelet sonka 2 hegyes erős paprika 2 szál újhagyma 20 dkg reszelt sajt 2 evőkanál mustár 1 ...
tinka1951 tinka1951
Süti ajánló
Gyümölcsös szelet klerierzsi
Sárgarépás szeletek citrommázzal gabfe
Martha csokis kekszes recept quacline
Puncs szelet ninuska21
epres túrós szelet gesztenyefa
Anna szelet quacline
Joghurtosfánk öt perc alatt koszegimarika
Lekváros-diós kocka agnes1955
Túrós rakott kifli bulac57
Rusei sapkák klerierzsi
Szárnyas receptek
Pulykafasírt spagettifészekben bulac57
csirkés SÓSKALEVES bubszi
Gombás csirkevagdalt bubszi
Túróval töltött csirkemell tinka1951
Gesztenyés kacsa bubszi
Mit főzzek ma? tinka1951
Csirkemell baconbe tekerve őzgerinc formában recept boszorlany
Brassói aprópecsenye paradicsommal - paleo yaskane
csabai csirkecomb ibolya58
Gombás-májas csülök klara50
Marhából készült ételek
Húsgombóc recept zsokanita
tésztás csirkeleves! ibolya58
Hercegnő burgonya faciendum
Morva sörgulyás, azaz sörös pörkölt bkisseva
Főtt marhahús almás tormamártással recept gonda_katalin
vetrece ibolya58
húsos " gombóc " ibolya58
Vadas marha, zsemlegombóccal horvathnemagdi
D betűs receptek horvathnemagdi
Baconba tekert fasírt suzymama
Sertésből készült ételek
Sörben gőzölt gyulai klara50
Tátrai batyu bubszi
Egyben sült töltött sertés szűzpecsenye babérlevéllel és bac suzymama
Fűszeres túróval töltött sertéskaraj recept baggesz20
Káposztás malachús martimarti
Bazsalikomos bundáshús bulac57
Székelykáposzta - burgonyagombóccal recept jamborlulu
Cs betűs receptek horvathnemagdi
Ízőrzők – Mesztegnyő horvathnemagdi
Kifliágyon sült húsgombócok paradicsomos szószban horvathnemagdi
Halból készült ételek
Lazacos tojáskrém suzymama
Hideg ponty túrókrémmel bubszi
Fogas koktél jozsef_olah_9843
Dorozsmai molnárponty bubszi
Lazac egyszerűen 1955viki
Paprikás pisztráng, angolos édesburgonyával recept gonda_katalin
Lazacos sugo veronika74
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Lazaccal az egészségért brozsika
Ponty sörben pácolva bubszi
Vad ételek
Kisalföldi fácánleves bubszi
Miklós, Miksa, Mikulás horvathnemagdi
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Csallóközi vadas klerierzsi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Kukoricás szarvasragu recept jamborlulu
Fácán tejfölös mártással bubszi
Fácánleves Újházi módra bubszi
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
x nagyuska
Spagetti ajánló
Bolognai tepsis melegszendvics recept toth_beata
Ma a klasszikus spagetti horvathnemagdi
Görög pirított tészta recept baggesz20
x nagyuska
Olasz spagettisaláta klementinagidro
Csirke likőrrel recept gonda_katalin
Rakott bolognai spagetti juditmama
Olaszos töltött burgonya recept jamborlulu
Ízletes Spagetti 1vargaildyko
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Pizza receptek
Pizza alaptészta, I. bubszi
Pizzatészta (alaprecept) 1. mailona
pizza készítés otthon hazipatika.com drciccancs
Csirkemell toszkán módra horvathnemagdi
Pizza Luca bubszi
Gombás-sonkás pizza horvathnemagdi
Mini pizza bubszi
Pizzás csigák tundihugi
Pizza recept bozsanyinemanyi
vékony pizza grimilda
Hamburger receptek
Ázsiai hamburger klerierzsi
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
mustár készítése házilag irmus
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Szezámmag fejesnemagdi
Sajtburgerleves recept roanna
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Házi hamburger veronika74
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU