Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A legnépszerűbb halunk a ponty
Igen! Mégpedig azért, mert ritkán eszünk halat, a ponty pedig a legismertebb és legkönnyebben beszerezhető fajta. Ráadásul a klasszikus halászlé és rántott hal variáción kívül akár meg is tölthetjük, például gombával.

Hazánk halfogyasztásban nem túl erős, pedig nagyon finom halaink vannak. A Balaton mellett negyven kilométert kellett utaznom, hogy kapjak halat. Pedig a balatoni fogas a világ egyik legjobbjának számít, viszont beszerezni elég nehéz.

A legnépszerűbb halunk a ponty, beszerzése nem jelent gondot, bármelyik piacon vagy nagyobb bevásárlóközpontban találunk, igaz, a legtöbb helyen tenyésztett halat, ami zsírosabb és kevésbé zamatos, mint vadon élő társai. Ha van horgász ismerősünk, mindenképpen környékezzük meg egy szép 2-3 kg közötti pontyért...

Töltött ponty szálkamentesen Töltött ponty szálkamentesen

A pontyból készíthetünk rengetegfajta ételt: halászlét, rántott pontyot, elkészíthetjük rácosan is, de meg is tölthetjük. A következő ötletet egy orosz szakácskönyvből lestem, az eredmény szenzációs lett!
Erdei gombával töltött ponty egészben sütve, fokhagymás uborkasalátával

A hagyományos zsemlés tölteléket fűszeres erdei gomba gazdagítja A hagyományos zsemlés tölteléket fűszeres erdei gomba gazdagítja
Hozzávalók:
1 db egész ponty
5 dkg vaj
10 dkg erdei gomba
1/2 fej vöröshagyma
1 db zsemle
0,5 dl tej
2 db tojás
1 csokor petrezselyem

bors

Valamint:
2 kígyóuborka
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
2 teáskanál porcukor
2 cl fehérborecet
2 kanál olívaolaj

Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk (a halast kérjük meg, hogy vágja kupán), a hasát nem nyitjuk fel! Egy olló segítségével eltávolítjuk a hátuszonyt, majd a ponty háta felől elkezdjük a bordák mellett lefejteni a húst egész a hasáig. Ügyeljünk, hogy ne szúrjuk ki a húst. A gerincet elvágjuk a fejénél és a farkánál, majd kiemeljük a csontvázat és a belsőséget.

A halat a hátánál kezdjük bontani A halat a hátánál kezdjük bontani
Fontos, hogy éles késsel dolgozzunk! Fontos, hogy éles késsel dolgozzunk!
A gerinc mindkét oldalán lefejtjük a húst A gerinc mindkét oldalán lefejtjük a húst
Amikor körbefejtettük, ki tudjuk emelni Amikor körbefejtettük, ki tudjuk emelni
Megmossuk, és egy éles kés segítségével beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.

A vajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kis kockára vágott erdei gombát, és tovább pirítjuk még 1 percig, félrehúzzuk, majd összedolgozzuk a kockára vágott zsemlével és a tejjel felvert tojással. Fűszerezzük sóval, borssal, majd a ponty hasába töltjük, felül összevarrjuk vagy megtűzzük.

A helyére mehet a gombás töltelék!

Olajozott sütőpapírra tesszük, majd egy másik olajozott sütőpapírral befedjük, a papírt összecsavarjuk a hal körül.

Becsomagolva sütjük, így minden íz megmarad! Becsomagolva sütjük, így minden íz megmarad!
160 fokos sütőbe tesszük, és 60 perc alatt megsütjük. Óvatosan lefejtjük róla a papírt.
Hmmm... gyönyörű ropogósra sülve! Hmmm... gyönyörű ropogósra sülve!

Az uborkasalátához az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk, besózzuk. A fokhagymát összezúzzuk. A porcukorral, az ecettel, az olívaolajjal és a fokhagymával ízesítjük.

A hal előtt egy kupica vodkával indítunk, majd a hal után 2 kupicával zárjuk az étkezést.
A fokhagymás uborkasaláta nagyon jól illik a ropogósra sült halhoz

A pontynak több fajtája is létezik, a tükörponty vagy bőrpontyon nincs sok pikkely, ezért kedvelik jobban, gondolván, hogy azt nem kell oly sokáig pikkelyezni. Viszont arról elfelejtkeznek, hogy a tükörpontyon lévő zöldes-barnás nyálkás réteg pocsolya ízű lehet, ezért ajánlott azt is lekaparni, vagy egy nagyon éles késsel eltávolítani, megnyúzni, ugyanis a zöldes réteg alatt szép ezüstszínű bőrréteg van, ami már nem kellemetlen ízű.

Dunszt Zsolt

Aki gyakorlott halvásárló, tudja, hogy hétfőn nem érdemes halat venni, persze mindig van kivétel. A halpiac választéka egyre nagyobb, de ez sajnos csak a nagy városokra érvényes.

Ha pontyról beszélünk, mindenképpen ki kell térnünk a halászlére, hiszen a ponty a szegedi és a bajai halászlé elmaradhatatlan összetevője. A kérdés mindig elhangzik: melyik a finomabb? Természetesen a friss, jó minőségű hal, ami ezt a legnagyobb mértékben meghatározza. Persze számít a fűszerezés és elkészítési módozat is, de a minőség a legfontosabb.

Ha pedig Szegediről beszélünk, akkor az algyői Halászcsárdát mindenkinek szívből ajánlom, egy jó halászléért érdemes oda ellátogatni!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: világ egyik, legtöbb helyen, pontyból készíthetünk, következő ötletet, orosz szakácskönyvből, eredmény szenzációs,

A ketchupról és más paradicsom
század közepén érkezett meg Angliába és az Újvilágba. Angliában sokáig az eredetihez hasonlatos mártásokat készítettek, míg az amerikaiak - ki tudja, mi okból - a sós, ecetes mártást fellazították egy kevés paradicsommal. A ketchup a legnépszerűbb szósz a tengerentúlon Az első angol ketchup recept - egy szardellás, fehérboros, édes fűszerekben gazdag mártás - 1727-ben jelent meg Eliza Smith szakácskönyvében. Az első amerikai receptet 1812-ben James Mease jelentette meg. Az ő ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legjobb bodzás desszertek
Frissítő és egészséges finomságokat készíthetünk belőle, telis- tele vitaminokkal. Édes illatának lehetetlen ellenállni. A legnépszerűbb talán a virágból készülő bodzaszörp - isteni aromája és illata van, a szörp limonádéként frissítőként fogyasztható, de desszerteket, például turamisut vagy muffint is megbolondíthatunk vele. A virágzat flavonoidokat, fahéjsav-származékokat, és finom illóolajat, míg a bogyó gyümölcssavakat, C- és A-vitamint, flavonoidokat valamint ...
tinka1951 tinka1951
A világ hallevesei
készül a halleves, a Ttoro. Egy másik spanyol variációt, a Marmatikót tonhalból, makrélából főzik, és az elkészítéshez szükséges bográcsféléről kapta a nevét. A portugálok is nagy halleves fogyasztók. A legegyszerűbb a Sopa de peixe, a legnépszerűbb Caldeirada, mely mindig olyan halból készül, amit éppen kifogni sikerül. Készíthetjük halfiléből, de halaprólékból is, általában van benne koriander és babérlevél is. És a többi halleves San Francisco környékén olasznak ismerik, de az ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Az év 10 legjobb húsétel
Meglepődtünk, amikor megnéztük, hogy melyek voltak a legnépszerűbb húsételek idén! :) Kukkants be és próbáld ki őket! 1 . Rakott csirkemell rakottcsirkemell Hozzávalók: 4 szelet csirkemell filé 2 paprika 8 szelet bacon 4 szelet sonka 2 hegyes erős paprika 2 szál újhagyma 20 dkg reszelt sajt 2 evőkanál mustár 1 ...
tinka1951 tinka1951
Az ünnep ízei
forrás: Mohácsiné Zsóka Ma az adventi időszakban a forralt bor, gesztenye, dió, fahéjas aprósütemények a legnépszerűbbek, de az adventi muffin, csokis szívek, édes falatkák, fahéjas csokikockák, édes gesztenyepogácsák ,,liturgiába ágyazódására" még várni kell. Egy kedves legenda az étkezés és az ünnep lényegéről. Egy rabbi arra kérte Istent, mutatná meg neki a poklot és a mennyországot. Kérése teljesült és túlvilági útján Illés próféta lett a kísérője. Hatalmas terembe vezette ...
cilamami cilamami
Süti ajánló
epres túrós szelet gesztenyefa
Régimódi csokitorta recept jamborlulu
Ilona szelet horvathnemagdi
Kókuszos almás süti veronika74
Poharas krém tundihugi
Almás pite vicky0709
Kekszrúd bubszi
Csokis aszalt-sárgabarackos mu bubszi
Citromos krémes recept kovacs_zsoka
Túrótorta herbabrill
Szárnyas receptek
Füstölt sajtos rakott cukkini recept baggesz20
Kínai csirkecombfalatkák recept boszorlany
Rántott hús kapormártással és újkrumplival recept gonda_katalin
Subás csirke bulac57
Fokhagymás-tejfölös csirkemell klementinagidro
Csirkemáj sárgabarackkal bubszi
Makói csirketokány bubszi
Tejszínes-ananászos csirke bkisseva
Lecsós csirke sajtos tejföllel veronika74
Gömöri gombócleves bulac57
Marhából készült ételek
Gombás marhaszelet recept gonda_katalin
Rakott hús tundihugi
Sváb hentes marhatokánya rochlitzne
Gombás marhasült RÓMAI tálban bubszi
Kiymali Pide 1vargaildyko
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Kertészleves bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Borsos tokány 2. bubszi
Marhahúsleves............. ...... mailona
Sertésből készült ételek
Palócleves recept toth_beata
***HÚSVÉTI**sonkabomba*** bubszi
lemgyel cékalleves ! ibolya58
Rakott sült hús zöldségekkel tnemarika
Tiszai aprópecsenye bubszi
Bográcsgulyás recept jamborlulu
Rakott KARFIOL bubszi
Pácolt húsleves ! ibolya58
Hortobágyi húsos palacsinta recept kovacs_zsoka
Barna sörben pácolt csülök horvathnemagdi
Halból készült ételek
Kalocsai pontyderék bubszi
Halászlé 3. bubszi
Lazacos palacsinta bubszi
Citromos-mákos krumpli hallal migova
kömlődi halászlé peterimajoridozsahe
Halas kelkáposztatekercs bulac57
Citromos vajkrém csibi52
B betűs receptek horvathnemagdi
Céklasaláta (füstölt angolnáva bubszi
Gyors halászlé bulac57
Vad ételek
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Vacsora csata recept! jjanosne
Rapsic vadas macoka65
Karácsonyi ételek tomicica
Szarvasgulyás recept boszorlany
Vadhús saláta rochlitzne
Töltött káposzta klarika47
Fácánleves bulac57
Spagetti ajánló
Maradék sonka? Sebaj! horvathnemagdi
kínai sült tészta ibolya58
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
5 kedvenc menzás étel grimilda
4 csodarecept - 10 perc alatt! marti1951
Padlizsános spagetti 1. bubszi
Spagetti holland módra ... mailona
Spenótos canelloni recept baggesz20
sziciliai spagetti ! ibolya58
Ma a klasszikus spagetti horvathnemagdi
Pizza receptek
Gyümölcsös pizza kohlinka
Olasz szendvics horvathnemagdi
Pizzás muffin mailona
Pizzás rúd koszegimarika
Dübbencs – Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc magdus60
Lala kifli yaskane
Hamis pizza bubszi
Pizza-tészta, II. bubszi
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
Pizza recept margareta51
Hamburger receptek
Házi hamburger veronika74
Csirkeburger recept jamborlulu
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Csirke hamburger banb
Sajtos hamburger bubszi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU