Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A legnépszerűbb halunk a ponty
Igen! Mégpedig azért, mert ritkán eszünk halat, a ponty pedig a legismertebb és legkönnyebben beszerezhető fajta. Ráadásul a klasszikus halászlé és rántott hal variáción kívül akár meg is tölthetjük, például gombával.

Hazánk halfogyasztásban nem túl erős, pedig nagyon finom halaink vannak. A Balaton mellett negyven kilométert kellett utaznom, hogy kapjak halat. Pedig a balatoni fogas a világ egyik legjobbjának számít, viszont beszerezni elég nehéz.

A legnépszerűbb halunk a ponty, beszerzése nem jelent gondot, bármelyik piacon vagy nagyobb bevásárlóközpontban találunk, igaz, a legtöbb helyen tenyésztett halat, ami zsírosabb és kevésbé zamatos, mint vadon élő társai. Ha van horgász ismerősünk, mindenképpen környékezzük meg egy szép 2-3 kg közötti pontyért...

Töltött ponty szálkamentesen Töltött ponty szálkamentesen

A pontyból készíthetünk rengetegfajta ételt: halászlét, rántott pontyot, elkészíthetjük rácosan is, de meg is tölthetjük. A következő ötletet egy orosz szakácskönyvből lestem, az eredmény szenzációs lett!
Erdei gombával töltött ponty egészben sütve, fokhagymás uborkasalátával

A hagyományos zsemlés tölteléket fűszeres erdei gomba gazdagítja A hagyományos zsemlés tölteléket fűszeres erdei gomba gazdagítja
Hozzávalók:
1 db egész ponty
5 dkg vaj
10 dkg erdei gomba
1/2 fej vöröshagyma
1 db zsemle
0,5 dl tej
2 db tojás
1 csokor petrezselyem

bors

Valamint:
2 kígyóuborka
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
2 teáskanál porcukor
2 cl fehérborecet
2 kanál olívaolaj

Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk (a halast kérjük meg, hogy vágja kupán), a hasát nem nyitjuk fel! Egy olló segítségével eltávolítjuk a hátuszonyt, majd a ponty háta felől elkezdjük a bordák mellett lefejteni a húst egész a hasáig. Ügyeljünk, hogy ne szúrjuk ki a húst. A gerincet elvágjuk a fejénél és a farkánál, majd kiemeljük a csontvázat és a belsőséget.

A halat a hátánál kezdjük bontani A halat a hátánál kezdjük bontani
Fontos, hogy éles késsel dolgozzunk! Fontos, hogy éles késsel dolgozzunk!
A gerinc mindkét oldalán lefejtjük a húst A gerinc mindkét oldalán lefejtjük a húst
Amikor körbefejtettük, ki tudjuk emelni Amikor körbefejtettük, ki tudjuk emelni
Megmossuk, és egy éles kés segítségével beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, hűtőben pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.

A vajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kis kockára vágott erdei gombát, és tovább pirítjuk még 1 percig, félrehúzzuk, majd összedolgozzuk a kockára vágott zsemlével és a tejjel felvert tojással. Fűszerezzük sóval, borssal, majd a ponty hasába töltjük, felül összevarrjuk vagy megtűzzük.

A helyére mehet a gombás töltelék!

Olajozott sütőpapírra tesszük, majd egy másik olajozott sütőpapírral befedjük, a papírt összecsavarjuk a hal körül.

Becsomagolva sütjük, így minden íz megmarad! Becsomagolva sütjük, így minden íz megmarad!
160 fokos sütőbe tesszük, és 60 perc alatt megsütjük. Óvatosan lefejtjük róla a papírt.
Hmmm... gyönyörű ropogósra sülve! Hmmm... gyönyörű ropogósra sülve!

Az uborkasalátához az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk, besózzuk. A fokhagymát összezúzzuk. A porcukorral, az ecettel, az olívaolajjal és a fokhagymával ízesítjük.

A hal előtt egy kupica vodkával indítunk, majd a hal után 2 kupicával zárjuk az étkezést.
A fokhagymás uborkasaláta nagyon jól illik a ropogósra sült halhoz

A pontynak több fajtája is létezik, a tükörponty vagy bőrpontyon nincs sok pikkely, ezért kedvelik jobban, gondolván, hogy azt nem kell oly sokáig pikkelyezni. Viszont arról elfelejtkeznek, hogy a tükörpontyon lévő zöldes-barnás nyálkás réteg pocsolya ízű lehet, ezért ajánlott azt is lekaparni, vagy egy nagyon éles késsel eltávolítani, megnyúzni, ugyanis a zöldes réteg alatt szép ezüstszínű bőrréteg van, ami már nem kellemetlen ízű.

Dunszt Zsolt

Aki gyakorlott halvásárló, tudja, hogy hétfőn nem érdemes halat venni, persze mindig van kivétel. A halpiac választéka egyre nagyobb, de ez sajnos csak a nagy városokra érvényes.

Ha pontyról beszélünk, mindenképpen ki kell térnünk a halászlére, hiszen a ponty a szegedi és a bajai halászlé elmaradhatatlan összetevője. A kérdés mindig elhangzik: melyik a finomabb? Természetesen a friss, jó minőségű hal, ami ezt a legnagyobb mértékben meghatározza. Persze számít a fűszerezés és elkészítési módozat is, de a minőség a legfontosabb.

Ha pedig Szegediről beszélünk, akkor az algyői Halászcsárdát mindenkinek szívből ajánlom, egy jó halászléért érdemes oda ellátogatni!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: világ egyik, legtöbb helyen, pontyból készíthetünk, következő ötletet, orosz szakácskönyvből, eredmény szenzációs,

A ketchupról és más paradicsom
század közepén érkezett meg Angliába és az Újvilágba. Angliában sokáig az eredetihez hasonlatos mártásokat készítettek, míg az amerikaiak - ki tudja, mi okból - a sós, ecetes mártást fellazították egy kevés paradicsommal. A ketchup a legnépszerűbb szósz a tengerentúlon Az első angol ketchup recept - egy szardellás, fehérboros, édes fűszerekben gazdag mártás - 1727-ben jelent meg Eliza Smith szakácskönyvében. Az első amerikai receptet 1812-ben James Mease jelentette meg. Az ő ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legjobb bodzás desszertek
Frissítő és egészséges finomságokat készíthetünk belőle, telis- tele vitaminokkal. Édes illatának lehetetlen ellenállni. A legnépszerűbb talán a virágból készülő bodzaszörp - isteni aromája és illata van, a szörp limonádéként frissítőként fogyasztható, de desszerteket, például turamisut vagy muffint is megbolondíthatunk vele. A virágzat flavonoidokat, fahéjsav-származékokat, és finom illóolajat, míg a bogyó gyümölcssavakat, C- és A-vitamint, flavonoidokat valamint ...
tinka1951 tinka1951
A világ hallevesei
készül a halleves, a Ttoro. Egy másik spanyol variációt, a Marmatikót tonhalból, makrélából főzik, és az elkészítéshez szükséges bográcsféléről kapta a nevét. A portugálok is nagy halleves fogyasztók. A legegyszerűbb a Sopa de peixe, a legnépszerűbb Caldeirada, mely mindig olyan halból készül, amit éppen kifogni sikerül. Készíthetjük halfiléből, de halaprólékból is, általában van benne koriander és babérlevél is. És a többi halleves San Francisco környékén olasznak ismerik, de az ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Az év 10 legjobb húsétel
Meglepődtünk, amikor megnéztük, hogy melyek voltak a legnépszerűbb húsételek idén! :) Kukkants be és próbáld ki őket! 1 . Rakott csirkemell rakottcsirkemell Hozzávalók: 4 szelet csirkemell filé 2 paprika 8 szelet bacon 4 szelet sonka 2 hegyes erős paprika 2 szál újhagyma 20 dkg reszelt sajt 2 evőkanál mustár 1 ...
tinka1951 tinka1951
Az ünnep ízei
forrás: Mohácsiné Zsóka Ma az adventi időszakban a forralt bor, gesztenye, dió, fahéjas aprósütemények a legnépszerűbbek, de az adventi muffin, csokis szívek, édes falatkák, fahéjas csokikockák, édes gesztenyepogácsák ,,liturgiába ágyazódására" még várni kell. Egy kedves legenda az étkezés és az ünnep lényegéről. Egy rabbi arra kérte Istent, mutatná meg neki a poklot és a mennyországot. Kérése teljesült és túlvilági útján Illés próféta lett a kísérője. Hatalmas terembe vezette ...
cilamami cilamami
Süti ajánló
Túrós-puncsos barackos virág recept jamborlulu
Zserbó 1vargaildyko
Túrós rácsos sütemény mkatus
Borleves mazsolás piskótával ujjozsef
Hidegtálak cipello
Currys lángos bubszi
Gesztenyés keksztorta 1vargaildyko
Vaníliás meggyleves horvathnemagdi
Lúgosítsunk, hogy ne savas horvathnemagdi
Tuti piskóta bubszi
Szárnyas receptek
Aki megkóstolja horvathnemagdi
csirke bazsalikommal noble
Gombával töltött husi... 1vargaildyko
Csirkepaprikás rizzsel....... maca23
Spárgás-sárgarépás csirkemellragu. reifregina
Tojásos-májas szelet horvathnemagdi
Márványsajtos-szalonnás csirke mailona
Aprópecsenye Margit - módra margitanya
Zöldborsós csirketokány bubszi
Nyírségi töltött karaj 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Zsírégető leves zsuzsaeskrisz
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Burgundi marhatokány agimami7
Húsimádó rakott tészta mediterrán ízekkel reifregina
Pörkölt túrós csuszával horvathnemagdi
Dupla erőleves horvathnemagdi
albán csirke dióval ! ibolya58
Tárkonyos receptek macoka65
Gulyás erőleves magyar módon bubszi
Ínyenctekercs tundihugi
Sertésből készült ételek
Darált húsos rántott szelet horvathnemagdi
Recept Neked snbela44
Nyári paprikás bubszi
Vadászhasé rochlitzne
Kakukkfűves-paradicsomos sertés recept kovacs_zsoka
Receptek horvathnemagdi
Majoránnás tokány klerierzsi
3 lúgosító recept grimilda
Kijevi szoljanka leves bubszi
Húsos paradicsomleves recept toth_beata
Halból készült ételek
Harcsa tejszínes gombamártássa zsokanita
olajozottabbi ízületek grimilda
Serpenyős pisztráng (kínai) bubszi
Tejszínes halszelet recept baggesz20
dorozsmai pontypaprikás.... ibolya58
Szőlőlevélbe töltött lazacos horvathnemagdi
Lazacos-spenótos makaróni 1vargaildyko
Körösi halászlé bubszi
Lazac zöldségbundában recept kovacs_zsoka
karácsonyi pisztráng faciendum
Vad ételek
Zöldséges szarvasragu cseréptá horvathnemagdi
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Vadhús horvathnemagdi
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
burgonyás ételek marti1951
Spagetti ajánló
Dél-olasz rakott tészta. bubszi
Hamis bolognai spagetti bubszi
Spagettiomlett 1vargaildyko
Szalonnás pulykaragu recept toth_beata
Abruzzói mártás bubszi
Olasz spagettileves bubszi
Maradék sonka? Sebaj! horvathnemagdi
BOLOGNAI LEVESEGYtál bubszi
Spagettiropogós horvathnemagdi
Tejszínes-gombás tészta bubszi
Pizza receptek
Pizza recept jamborlulu
vékony pizza grimilda
Sajtos-paradicsomos pizza recept jamborlulu
Kovi ubi horvathnemagdi
Pizzás csiga vorosrozsa66
Karfiol pizza reifregina
Pizza alaptészta, III. bubszi
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is bkisseva
Pizza recept margareta51
Recept jjanosne
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger baratnu
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Csirke hamburger cajun módra klara50
Házi hamburger veronika74
Csirkeburger recept jamborlulu
Sajtos hamburger bubszi
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU