Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Recept
Harsányi Gábor

Előétel:

Erdélyi paradicsomleves

Hozzávalók:
6 dkg zsír
2 dkg liszt
20 dkg paradicsompüré

10 dkg cukor
1 fej vöröshagyma
1 kisebb zellergumó
vékony szál rozmaring
1 marék rizs

Elkészítés:
Olvasztott zsírban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, majd beletesszük a paradicsompürét és a tűzhelyről lehúzva hideg vízzel habverővel simára keverjük. Beletesszük a nagy darabokra összevágott vöröshagymát, a nagy darabokra vágott zeller gumót, sóval és cukorral ízesítjük, majd hozzátéve a rozmaringot, főzzük negyed órán keresztül, majd és rizst főzünk bele.

Főétel:

Transsylvaniai pecsenye joghurtos uborkasalátával

Hozzávalók:
1 kg sertésszűzpecsenye
10 dkg füstölt húsos-szalonna
3 evőkanál olaj (sertészsír)
2 nagyobb fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db TV paprika
2 nagyobb paradicsom

frissen őrölt bors
1 kg burgonya
1 liter étolaj a burgonya sütéséhez

Uborkasaláta:
kígyóuborka
ecet

cukor
fokhagyma
tejföl
piros paprika

Elkészítés:
A szűzpecsenyét egy centis szeltekre vágjuk, kissé megütögetjük, majd borsózzuk, sózzuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hússzeleteket, és mindkét oldalát pirosra sütjük. Ha elkészült a húst kivesszük a serpenyőből, és melegen tartjuk.
Az olajon (zsíron) amiben a hús sült vékony csíkokra vágott szalonnát megpirítom. Ráteszem az apró kockára vágott hagymát, és megdinsztelem. 1 dl vizet öntök hozzá, és visszapirítom zsírjára. (Így sokkal sűrűbb szaftot fogok kapni.) Adok hozzá kis kockára vágott paprikát, és hámozott, kockázott paradicsomot. Utóízesítem reszelt fokhagymával, borssal. Rövid, tartalmas szaftja legyen!
Pirított burgonyát, vagy hasábburgonyát összekeverem a fokhagymás szafttal.
Tálalásnál a tányérra a burgonyát teszem először, enyhén sózom, rá a hús kerül. Salátát kínálok mellé, ami joghurtos uborkasaláta.

Pirított burgonya:
A burgonyát meghámozom, majd hasábokra vágom. Forró, sós vízben előfőzöm, majd leszűrve, és megszikkasztva, kevés forró olajon szép pirosra sütöm.

Hasábburgonya:
A burgonyát meghámozom, hasábokra vágom, megmosom, megszárítom. Bő, forró olajban sárgára sütöm, szalvétára kiszedve lecsepegtetem. Kicsit pihentetem, majd visszatéve az olajba szép pirosra sütöm. Szalvétára szedem, hogy a fölösleges olajat leitassam. Így készítve a hasábburgonya belül puha, kívül ropogós lesz.

Desszert:

Ízes-véres fánk

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 evőkanál vaj
2 tojás sárgája
egy csipetnyi só
3 dl tej
1 csomag szárított élesztő
1 evőkanál cukor
fél deciliternyi rum,
olaj a kisütéshez

Szederszószhoz:
40 dkg mélyhűtött szeder
3-4 evőkanál cukor
1 teáskanál citromlé

Elkészítés:
Tegyük a lisztet egy keverő edénybe, adjuk hozzá a sót, szárított élesztőt és a cukrot. Kezdjük el dagasztani és közben kis adagokba, öntsük a hozzá a langyos tejet. Ha a tészta kezd összeállni, tegyük bele a tojások sárgáját, a szobahőmérsékletű vajat és a rumot. Dagasszuk 5-6 percig. A tésztának kalácssűrűségűnek kell lenni, ez a sűrűség a galuskatésztához hasonlít jobban. Takarjuk le tiszta konyharuhával és kelesszük duplájára.

Borítsuk egy liszttel megszórt deszkára, nyújtsuk két centi vastagságúra, és széles szájú pohárral, vagy fánk szaggatóval szaggassuk ki. Hagyjuk még kelni pár percig.

Öntsünk egy liternyi étolajat egy lábasba, forrósítsuk fel. Vigyázzunk ne legyen túl forró az olaj, mert akkor hirtelen megsül a fánk és a belseje nyers maradhat. Kezünkkel a fánktészta közepét nyomjuk be, majd óvatosan tegyük a forró olajba. Takarjuk le körülbelül egy percre, így lesz a fánkunk szalagos, majd utána fordítsuk meg. Megfordítás után nem kell már letakarni. Szedjük ki az olajból, csepegtessük le, és még forrón szórjuk meg porcukorral.

A szederszószhoz engedjük fel a szedret, majd tegyük egy edénybe. Adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet. Turmixszoljuk össze, majd finom lyukú szitán passzírozzuk át. Ezzel a szósszal csorgassuk meg a fánkokat.

Forrás: rtlklub.hu
jjanosne jjanosne
Címkék: centis szeltekre, nagy serpenyőben, húst kivesszük, apró kockára, fokhagymás szafttal, burgonyát teszem,

Bableves cipóban
átöblítve és késsel átvágva), a babérlevelet, sót, és a leszűrt félig főtt babot. kíméletesen, amíg a bab megpuhul, közben pótoljuk az elfövő vizet. A maradék olajat felmelegítjük, rátesszük a lisztet (folyós legyen az állaga), és zsemleszínűre pirítjuk. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, és a levesbe öntjük. Vigyázni kell, mert erősen forrni fog! Elkeverjük a levesben, és még 10 percig forraljuk. Közben a cipók tetejét levágjuk, kikaparjuk a belsejét, és 180 C-fokra előmelegített ...
veronika74 veronika74
Bableves erdélyiesen
teáskanál piros fűszerpaprika, 1 marhahúsleves-kocka, csipetnyi cukor, ízlés szerint só. A zöldbabot letisztítjuk, megmossuk, és kézzel darabokra tördeljük. Kis lábasba öntjük az olajat, rászórjuk a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítjuk. Közben folyamatosan kevergetjük. Ezután a tűzről lehúzzuk, és belekeverjük a pirospaprikát. Azonnal ráöntünk 2 dl hideg vizet, és simára keverjük. Beletesszük a zöldbabot 1 fazékba, és még ráöntünk 1 liternyi vizet, felforraljuk, majd a rántást ...
veronika74 veronika74
Babos káposzta csülökkel:
Ha a hús félig megpuhult, hozzátesszük a káposztát. Közben a beáztatott babot külön edényben, bő vízben puhára főzzük. Ha a bab, a káposzta és a hús is puha, akkor egy edénybe összeöntjük - a babot a levével együtt. A zsírt fölhevítjük, zsemleszínűre pirítjuk benne a lisztet, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, keverés közben hozzá tesszük a pirospaprikát és a paradicsomlevet. Ha kell, vízzel hígítjuk. Felforraljuk és a leveshez adjuk. Rövid ideig főzzük együtt. (Elkészítési idő: másfél ...
ujjozsef ujjozsef
Babérleveles krumplifőzelék
  Hozzávalók: 80 dkg nyers tisztított burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 babérlevél, 1 evőkanál finomliszt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál vegeta, 1 teáskanál piros fűszerpaprika. Az olajat felforrósítom, rászórom a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítom. A tűzről lehúzva belekeverem a megtisztított és nagyon finomra aprított vöröshagymát meg a pirospaprikát. Jól összekeverem, ezután felöntöm három deci vízzel, és simára keverem. A meghámozott, megmosott burgonyát ...
bubszi bubszi
Babérleveles krumplifőzelék
krumplifőzelék   Hozzávalók: 80 dkg nyers tisztított burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 babérlevél, 1 evőkanál finomliszt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál vegeta, 1 teáskanál piros fűszerpaprika. Az olajat felforrósítom, rászórom a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítom. A tűzről lehúzva belekeverem a megtisztított és nagyon finomra aprított vöröshagymát meg a pirospaprikát. Jól összekeverem, ezután felöntöm három deci vízzel, és simára keverem. A meghámozott, megmosott ...
bubszi bubszi
Buggyantott tojásleves recept
liszt 1 dl tejföl 1 dkg fokhagyma 0.5 fej vöröshagyma 1 csipet bors 5 dkg zsír 0.5 csomag petrezselyemzöld 1-2 db babérlevél 0.10 kg pirospaprika Elkészítés: Zsírban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, majd a finomra vágott vöröshagymát üvegesre hevítjük benne. Zúzott fokhagymát, csipet köményt teszünk hozzá, majd a tűzről lehúzva, hogy heve elszálljon fűszerpaprikát, oldunk a magyaros, fűszeres rántásban. Azonnal hideg vízzel ...
gonda_katalin gonda_katalin
Burgonyás mézes
Elkészítési idő: 2 óra és 10 perc Hozzávalók: 1 kg elkészítéséhez 1 dl méz, 50 dkg liszt, 10 dkg vaj, 25 dkg burgonya, 2 tojássárgája, 1 dl tejszín, 20 dkg aszalt, magozott barack, 2 dkg reszelt narancshéj, 0, 5 dkg szalalkáli, barackdzsem, A tojásglazúrhoz 15 dkg porcukor, 4 tojásfehérje, 1 teáskanál kakaópor A burgonyát felkockázzuk, megfőzzük, majd összetörjük. Keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a mézet, a cukrot, az olvasztott vajat és habosra ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Gesztenyés pudingkocka bubszi
Túrós lepény eperöntettel 1vargaildyko
Skót krémes horvathnemagdi
Csokisoufflé málnával 1vargaildyko
Túrótorta hidegen bubszi
Express vajas tészta bubszi
Somlói galuska 4. bubszi
Krémes máktorta fenysugar76
Kakaós-barackos lepény bulac57
Burgonyaszelet bubszi
Szárnyas receptek
B betűs receptek horvathnemagdi
Becsinált csirke leves recept boszorlany
Csirkemell baconbe tekerve őzgerinc formában vorosrozsa66
Pulykasteak veronika74
Krumplistészta fokhagymás csirkével suzymama
Ayam Bakar, grillezett csirke bubszi
Gesztenyés csirkemájkrokett bubszi
palóc töltött csirke ibolya58
Finom serpenyős csirke 1vargaildyko
Provence-i töltött cukkini és paradicsom reifregina
Marhából készült ételek
káposzta leves ibolya58
Rakott húsos burgonya bubszi
Balti okroska ! ibolya58
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
F betűs recept horvathnemagdi
Szárnyas-krémleves gazdagon bubszi
Muzsik reggeli bubszi
Kolozsvári töltött káposzta bubszi
Zöldséges marha-becsinált horvathnemagdi
Gombás-vörösboros gulyás bubszi
Sertésből készült ételek
Matrózkolbász bubszi
Finom gombakrémleves veronika74
Babgulyás 2 recept gonda_katalin
Sárgaborsó-csülök egytál klara50
Karácsonyi egybesült fasírt recept lilagondolatok
V betűs receptek horvathnemagdi
Tarhonyás csülök klara50
Padlizsán görögösen bubszi
káposztás nokedli! ibolya58
elzászi húsos káposzta ibolya58
Halból készült ételek
*UPDATE* Hagymakéregben sült 1vargaildyko
Mazsolás párolt hal recept gonda_katalin
Fajszi halászlé bubszi
Dunai halászlé brozsika
Penne tejszínes, füstölt lazac veronika74
Sajtos pogi és még sok más fin betti055
Kékfrankos harcsapaprikás bkisseva
Rácponty IV. bubszi
T betűs receptek horvathnemagdi
Lazac zöldségbundában recept kovacs_zsoka
Vad ételek
Fácánleves berántva II. bubszi
Töltött káposzta bkisseva
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Nyúlpörkölt veronika74
Szarvasragu bulac57
Fácánleves bulac57
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Tűzdelt őzgerinc párolva 1vargaildyko
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Spagetti ajánló
Spagetti carbonara suzymama
Fokhagymás spagetti tonhallal recept baggesz20
Csípős spagetti bulac57
Spagetti bolognai mártással 1. bubszi
Spenótos csirkemell spagetti ágyon recept toth_beata
Sült tészta hússal és zöldséggel taltos1
Spagettis torta horvathnemagdi
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Ponty, reform módra bubszi
Paradicsomos spagettisaláta recept gonda_katalin
Pizza receptek
Pizza recept boszorlany
Pizza kukoricalisztből bulac57
Pizzakalauz "Gézutól" spanyolsky
Kombe horvathnemagdi
Néhány csülkös recept.... cipello
A franciák pizzája horvathnemagdi
Pizza lalakne
calabriai pizza! ibolya58
Pizza gabfe
Pizza recept baggesz20
Hamburger receptek
Hamburger buci recept boszorlany
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Csirkeburger recept jamborlulu
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Válassza a szóját! margoka59
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU