Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Recept
Harsányi Gábor

Előétel:

Erdélyi paradicsomleves

Hozzávalók:
6 dkg zsír
2 dkg liszt
20 dkg paradicsompüré

10 dkg cukor
1 fej vöröshagyma
1 kisebb zellergumó
vékony szál rozmaring
1 marék rizs

Elkészítés:
Olvasztott zsírban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, majd beletesszük a paradicsompürét és a tűzhelyről lehúzva hideg vízzel habverővel simára keverjük. Beletesszük a nagy darabokra összevágott vöröshagymát, a nagy darabokra vágott zeller gumót, sóval és cukorral ízesítjük, majd hozzátéve a rozmaringot, főzzük negyed órán keresztül, majd és rizst főzünk bele.

Főétel:

Transsylvaniai pecsenye joghurtos uborkasalátával

Hozzávalók:
1 kg sertésszűzpecsenye
10 dkg füstölt húsos-szalonna
3 evőkanál olaj (sertészsír)
2 nagyobb fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db TV paprika
2 nagyobb paradicsom

frissen őrölt bors
1 kg burgonya
1 liter étolaj a burgonya sütéséhez

Uborkasaláta:
kígyóuborka
ecet

cukor
fokhagyma
tejföl
piros paprika

Elkészítés:
A szűzpecsenyét egy centis szeltekre vágjuk, kissé megütögetjük, majd borsózzuk, sózzuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hússzeleteket, és mindkét oldalát pirosra sütjük. Ha elkészült a húst kivesszük a serpenyőből, és melegen tartjuk.
Az olajon (zsíron) amiben a hús sült vékony csíkokra vágott szalonnát megpirítom. Ráteszem az apró kockára vágott hagymát, és megdinsztelem. 1 dl vizet öntök hozzá, és visszapirítom zsírjára. (Így sokkal sűrűbb szaftot fogok kapni.) Adok hozzá kis kockára vágott paprikát, és hámozott, kockázott paradicsomot. Utóízesítem reszelt fokhagymával, borssal. Rövid, tartalmas szaftja legyen!
Pirított burgonyát, vagy hasábburgonyát összekeverem a fokhagymás szafttal.
Tálalásnál a tányérra a burgonyát teszem először, enyhén sózom, rá a hús kerül. Salátát kínálok mellé, ami joghurtos uborkasaláta.

Pirított burgonya:
A burgonyát meghámozom, majd hasábokra vágom. Forró, sós vízben előfőzöm, majd leszűrve, és megszikkasztva, kevés forró olajon szép pirosra sütöm.

Hasábburgonya:
A burgonyát meghámozom, hasábokra vágom, megmosom, megszárítom. Bő, forró olajban sárgára sütöm, szalvétára kiszedve lecsepegtetem. Kicsit pihentetem, majd visszatéve az olajba szép pirosra sütöm. Szalvétára szedem, hogy a fölösleges olajat leitassam. Így készítve a hasábburgonya belül puha, kívül ropogós lesz.

Desszert:

Ízes-véres fánk

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 evőkanál vaj
2 tojás sárgája
egy csipetnyi só
3 dl tej
1 csomag szárított élesztő
1 evőkanál cukor
fél deciliternyi rum,
olaj a kisütéshez

Szederszószhoz:
40 dkg mélyhűtött szeder
3-4 evőkanál cukor
1 teáskanál citromlé

Elkészítés:
Tegyük a lisztet egy keverő edénybe, adjuk hozzá a sót, szárított élesztőt és a cukrot. Kezdjük el dagasztani és közben kis adagokba, öntsük a hozzá a langyos tejet. Ha a tészta kezd összeállni, tegyük bele a tojások sárgáját, a szobahőmérsékletű vajat és a rumot. Dagasszuk 5-6 percig. A tésztának kalácssűrűségűnek kell lenni, ez a sűrűség a galuskatésztához hasonlít jobban. Takarjuk le tiszta konyharuhával és kelesszük duplájára.

Borítsuk egy liszttel megszórt deszkára, nyújtsuk két centi vastagságúra, és széles szájú pohárral, vagy fánk szaggatóval szaggassuk ki. Hagyjuk még kelni pár percig.

Öntsünk egy liternyi étolajat egy lábasba, forrósítsuk fel. Vigyázzunk ne legyen túl forró az olaj, mert akkor hirtelen megsül a fánk és a belseje nyers maradhat. Kezünkkel a fánktészta közepét nyomjuk be, majd óvatosan tegyük a forró olajba. Takarjuk le körülbelül egy percre, így lesz a fánkunk szalagos, majd utána fordítsuk meg. Megfordítás után nem kell már letakarni. Szedjük ki az olajból, csepegtessük le, és még forrón szórjuk meg porcukorral.

A szederszószhoz engedjük fel a szedret, majd tegyük egy edénybe. Adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet. Turmixszoljuk össze, majd finom lyukú szitán passzírozzuk át. Ezzel a szósszal csorgassuk meg a fánkokat.

Forrás: rtlklub.hu
jjanosne jjanosne
Címkék: centis szeltekre, nagy serpenyőben, húst kivesszük, apró kockára, fokhagymás szafttal, burgonyát teszem,

Bableves cipóban
átöblítve és késsel átvágva), a babérlevelet, sót, és a leszűrt félig főtt babot. kíméletesen, amíg a bab megpuhul, közben pótoljuk az elfövő vizet. A maradék olajat felmelegítjük, rátesszük a lisztet (folyós legyen az állaga), és zsemleszínűre pirítjuk. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, és a levesbe öntjük. Vigyázni kell, mert erősen forrni fog! Elkeverjük a levesben, és még 10 percig forraljuk. Közben a cipók tetejét levágjuk, kikaparjuk a belsejét, és 180 C-fokra előmelegített ...
veronika74 veronika74
Bableves erdélyiesen
teáskanál piros fűszerpaprika, 1 marhahúsleves-kocka, csipetnyi cukor, ízlés szerint só. A zöldbabot letisztítjuk, megmossuk, és kézzel darabokra tördeljük. Kis lábasba öntjük az olajat, rászórjuk a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítjuk. Közben folyamatosan kevergetjük. Ezután a tűzről lehúzzuk, és belekeverjük a pirospaprikát. Azonnal ráöntünk 2 dl hideg vizet, és simára keverjük. Beletesszük a zöldbabot 1 fazékba, és még ráöntünk 1 liternyi vizet, felforraljuk, majd a rántást ...
veronika74 veronika74
Babos káposzta csülökkel:
Ha a hús félig megpuhult, hozzátesszük a káposztát. Közben a beáztatott babot külön edényben, bő vízben puhára főzzük. Ha a bab, a káposzta és a hús is puha, akkor egy edénybe összeöntjük - a babot a levével együtt. A zsírt fölhevítjük, zsemleszínűre pirítjuk benne a lisztet, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, keverés közben hozzá tesszük a pirospaprikát és a paradicsomlevet. Ha kell, vízzel hígítjuk. Felforraljuk és a leveshez adjuk. Rövid ideig főzzük együtt. (Elkészítési idő: másfél ...
ujjozsef ujjozsef
Babérleveles krumplifőzelék
  Hozzávalók: 80 dkg nyers tisztított burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 babérlevél, 1 evőkanál finomliszt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál vegeta, 1 teáskanál piros fűszerpaprika. Az olajat felforrósítom, rászórom a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítom. A tűzről lehúzva belekeverem a megtisztított és nagyon finomra aprított vöröshagymát meg a pirospaprikát. Jól összekeverem, ezután felöntöm három deci vízzel, és simára keverem. A meghámozott, megmosott burgonyát ...
bubszi bubszi
Babérleveles krumplifőzelék
krumplifőzelék   Hozzávalók: 80 dkg nyers tisztított burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 babérlevél, 1 evőkanál finomliszt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál vegeta, 1 teáskanál piros fűszerpaprika. Az olajat felforrósítom, rászórom a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítom. A tűzről lehúzva belekeverem a megtisztított és nagyon finomra aprított vöröshagymát meg a pirospaprikát. Jól összekeverem, ezután felöntöm három deci vízzel, és simára keverem. A meghámozott, megmosott ...
bubszi bubszi
Buggyantott tojásleves recept
liszt 1 dl tejföl 1 dkg fokhagyma 0.5 fej vöröshagyma 1 csipet bors 5 dkg zsír 0.5 csomag petrezselyemzöld 1-2 db babérlevél 0.10 kg pirospaprika Elkészítés: Zsírban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, majd a finomra vágott vöröshagymát üvegesre hevítjük benne. Zúzott fokhagymát, csipet köményt teszünk hozzá, majd a tűzről lehúzva, hogy heve elszálljon fűszerpaprikát, oldunk a magyaros, fűszeres rántásban. Azonnal hideg vízzel ...
gonda_katalin gonda_katalin
Burgonyás mézes
Elkészítési idő: 2 óra és 10 perc Hozzávalók: 1 kg elkészítéséhez 1 dl méz, 50 dkg liszt, 10 dkg vaj, 25 dkg burgonya, 2 tojássárgája, 1 dl tejszín, 20 dkg aszalt, magozott barack, 2 dkg reszelt narancshéj, 0, 5 dkg szalalkáli, barackdzsem, A tojásglazúrhoz 15 dkg porcukor, 4 tojásfehérje, 1 teáskanál kakaópor A burgonyát felkockázzuk, megfőzzük, majd összetörjük. Keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a mézet, a cukrot, az olvasztott vajat és habosra ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Pavlova-torta recept zsokanita
püspökkenyér tojásfehérjéből tereza54
Zebratorta tippekel ancus56
Két emelet boldogság yaskane
Karácsonyi süteményrecept ajánlat I. bkisseva
Túrós-kekszes sütés nélkül klarika47
Recept jjanosne
Bolond körte 1vargaildyko
Sütőtökös szelet suzymama
Birsalagút vorosrozsa66
Szárnyas receptek
MANDULÁS CSIRKEKRÉMleves bubszi
Finom falatok piroska0101
Zöldséges csirkemelltekercs vajas zöldbabbal suzymama
Süni bubszi
Indiai csirkemell bubszi
Zöldségekkel töltött pulykame marika4528
Gombás-sajtos csirkemell suzymama
Recept jjanosne
x nagyuska
Csirkemell sajttakaróban recept kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
olajozottabbi ízületek grimilda
Kolozsvári gulyás bubszi
Olasz fasírt smiri
Főtthúsos krumplisaláta bubszi
Szabolcsi rakott felsál bubszi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Ínyenctekercs tundihugi
Ricottával töltött hátszín veronika74
Mexikói Hot Dog bubszi
Vasárnap horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Erdélyi lucskos töltött káposz bubszi
Erdélyi töltött káposzta erzsike74
Dee szendeszundi
Pikáns szűzérmék sült kacsamájjal és sült fokhagymával recep jamborlulu
Kelben sült pecsenye bubszi
Gyros Pitában recept toth_beata
Majoránnás tokány klerierzsi
Fehérboros sertésragu bulac57
Hurká-.húsos rakottas bubszi
erre készülök a hétvégén lebo
Halból készült ételek
cseh ponty! ibolya58
Dudari halpaprikás (halászlé) bubszi
Lazac roston fokhagymás-parajos galuskával........... bordat
Boszorkányszigeti batyus halás bubszi
Kemencés tejfölös pisztráng bubszi
Harcsapörkölt túrós csuszával peterimajoridozsahe
Halas szoljanka leves bubszi
Serpenyős pisztráng (kínai) bubszi
Pisztráng nyárson sütve jozsef_olah_9843
*UPDATE* Lazac fasírt 1vargaildyko
Vad ételek
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Fácán rizzsel, bácskai módra bubszi
Vacsora csata recept! jjanosne
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Gombás szarvastokány orsi1
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Vadhús horvathnemagdi
Borsikafű nnpapszi
Spagetti ajánló
Rakott bolognai spagetti horvathnemagdi
Szőlős-diós spagetti hidegen veronika74
nápolyi húsgombóc ibolya58
Paprikás spagetti bulac57
LECSÓS libaMÁJ bubszi
Zöld csütörtök - Népi szokás maroka
Sonkás csirkemell csíkok horvathnemagdi
Hamis bolognai spagetti. bubszi
olasz CSIRKEGULYÁS SAJTTAL bubszi
Csirkehúsos spagetti zöld márt kincsesszigeten
Pizza receptek
Fehér-pizza horvathnemagdi
Pizza lilahagymával recept kovacs_zsoka
Pizza recept margareta51
Rozmaringos pizza veronika74
vékony pizza grimilda
Napraforgó pizza recept jamborlulu
Recept jjanosne
Pizzás perec recept kovacs_zsoka
A ketchupról és más paradicsom horvathnemagdi
Szombaton készül... szisszy83
Hamburger receptek
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Házi hamburger recept gonda_katalin
Aztán mégis. horvathnemagdi
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Házi hamburger veronika74
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Válassza a szóját! margoka59
Hamburger baratnu
Hamburger horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU