Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas mártás sertéshússal
Vadas mártás sertéshússal

Bizony, nem mindenki szereti a vadhúsokat... De nem is teheti meg, hogy megvegye... Sokan örülnének, ha csak mártásos tésztát ehetnének... Személy szerint, a családomat is ideértve, nem szeretjük a vadhúst, s a zsemlegombócot sem... Ettől azért még EMBEREK vagyunk... Szerethetjük a vadast... Csak máshogy, ami semmivel sem rosszabb, mint a vadhússal készült, sőt... mi így...

hozzávalók
70 dkg sertéslapocka (szín hús - zsíros részek eltávolítva)
4 k sertészsír (friss, házi)
5 közepes db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
7 db babérlevél
1 kávéskanál bors
1.5 teáskanál majorana
3 teáskanál ételízesítő
1 kk citromlé
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
4 teáskanál mustár (kissé púpozva)
330 g tejföl (1 nagy doboz 20%)
1 púpozott k finomliszt
5 dl víz
50 dkg tészta (ízlés szerint)

Én ilyen jellegű ételekhez jobban szeretem a sertéslapockát, mint a sertéscombot, mert ez sokkal szaftosabb, omlósabb lesz. Igen, ez zsírosabb lehet.....gondolhatja bárki, s igaza is van. De! Én teljesen le szoktam fejteni a zsíros részt a húsról - zsírosan semmilyen húst nem szeretünk, a tarját, oldalast kivéve -, az inas részt nem kell, az lesz a legfinomabb része, s tulajdonképpen emiatt - az inas részek miatt - szükséges hosszabb idő ahhoz, hogy megpuhuljon.

Én a lefejtett részeket nem dobom ki! Egyszerre 2-3 kg lapockát szoktam vásárolni, az egészet feldarabolom - attól függően, mit szeretnék majd belőle készíteni később -, "lezsírozom", hogy szín húst kapjak, s a szín húst adagonként lefagyasztom. Természetesem marad rajtuk hús is, sajnálom kidobni, ekkor frissiben szoktam valamit készíteni belőlük, de erről majd egy másik receptemben. :)
alapanyagok
babérlevél bors citromlé ételízesítő fehérrépa finomliszt majorana mustár sárgarépa sertéslapocka sertészsír só tejföl tészta víz vöröshagyma cukor

elkészítés

A zsírt egy nagy lábasba tesszük, erre ráreszeljük a megtisztított, megmosott répákat, hagymát. Én nem szeretem turmixolva, a négy oldalú reszelő citrom reszelőjén szoktam lereszelni ezeket. Ez kicsit fárasztóbb, de megéri. Így egészen más íze lesz! Innentől kezdve nagyon egyszerű minden!:)
Bekapcsoljuk alatta a gázt, s kevergetve összedinszteljük őket, körülbelül 20 percig.
Ezután rádobjuk a megtisztított, megmosott, felkockázott húst, s az összes felsorolt hozzávalót (a tejföl, liszt kivételével, s a mustárnak is csak a felét), összekeverjük, felöntjük vízzel.
Megvárjuk, míg újra forrni kezd, ekkor takarékra vesszük a lángot, s lefedve 90-105 percig főzzük. Közben megkavarjuk időnként, ha szükségét látjuk, kevés vizet önthetünk hozzá, s kóstoljuk meg, elég sós-e.
Ha eltelt az idő, a hús is tökéletesen puha, készíthetjük a tejfölös, mustáros habarásunkat.
Egy kisebb tálba szórjuk a lisztet, s apránként adagolva hozzá a tejfölt, csomómentesre keverjük vele, a felénél hozzáadjuk még a mustár másik felét, amellyel tovább keverjük csomómentesre a lisztet.
Ezt beleöntjük a lábasba, jól összekeverjük, pár percig kevergetve összeforraljuk - ettől sűrűsödik meg -, majd lekapcsoljuk a gázt, lefedve pihentetjük kicsit.
Bármilyen tésztával - aki a zsemlegombócot szereti, azzal - lehet fogyasztani. Én már készítettem nokedlivel is, mennyei volt úgy is. Attól is függ, mennyi időnk van.

költség: 2000 Ft
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: lefejtett részeket, egészet feldarabolom, szín húst, másik receptemben, nagy lábasba, négy oldalú,

A fasírtok királynője
fahéj 2 dl vörösbor 4 füge Elkészítés: A kacsát kicsontozzuk amennyire lehet, a húsát összevágjuk. A csontokat sózzuk, borsozzuk, és 160 fokos sütőbe toljuk 1 órára. A sonkát felkockázzuk, a kacsahúst ledaráljuk a sertéshússal együtt. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagymával, római köménnyel, a felaprított petrezselyemmel, a brandyvel és az olívaolajjal, jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a kockázott sonkát. A kacsacsontot kivesszük a sütőből, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Amerikai rakott burgonya
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát margarinon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a kukoricát szűrőkanálon jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat - ízesítve sóval, törött borssal, 1 tojással, pirospaprikával - 40 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tepsit kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Sózzuk, bevonjuk a húspéppel, tojásfehérjével megkenjük ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Amerikai vagdalt
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát vajon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a morzsolt kukorica konzervet levétől jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat, valamint sót, törött borsot, 1 tojást, pirospaprikát, 30 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tűzálló edényt kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Ezt bevonjuk a húspéppel. Reszelt sajttal meghintjük és meleg sütőben kb. 40 percig ...
bubszi bubszi
Amerikai vagdalt
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát vajon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a morzsolt kukorica konzervet levétől jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat, valamint sót, törött borsot, 1 tojást, pirospaprikát, 30 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tűzálló edényt kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Ezt bevonjuk a húspéppel. Reszelt sajttal meghintjük és meleg sütőben kb. 40 percig sütjük. ...
klerierzsi klerierzsi
B receptek
hagymát, és azt is megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gerezdekre vágott burgonyát. Beletesszük a paradicsompürét, borral leöntjük, megsózzuk, és 30-40 percig pároljuk. A kész ételt kaporral és zöldpetrezselyemmel meghintjük. Párolt burgonya sertéshússal, mari (cseremisz) módra Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg burgonya, 25 dkg sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 1 kis csomó újhagyma, 1 kis szál sárgarépa, babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, kapor, szemes bors és só ízlés szerint. A sertéshúst ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
B receptek
tetejét bemetsszük, 1 pohár húslevest öntünk rá, és még 10 percig sütjük. Ha kész, tiszta ruhát vízben jól megnedvesítünk, és a pirogra tesszük. 10 percig így hagyjuk állni (megpuhulni), majd szétvágjuk, és tálaljuk. Pirog burgonyával és sertéshússal, csuvas módra Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, másfél dkg élesztő, 1 tojás, 1 dl tej, 5 dkg zsír, só ízlés szerint. A töltelékhez: 40 dkg burgonya, 30 dkg sertéshús, 2 fej vöröshagyma, törött bors és só ízlés szerint. ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bab sertéshússal spanyol módra recept
Hozzávalók: 25 dkg sertéshús pl.: lapocka 1 db Knorr Marhahúsleves-kocka 6 szelet kolbász spanyol 1 db vöröshagyma közepes 1 db fokhagymagerezd 200 ml paradicsomsűrítmény 40 ml olívaolaj 400 g fehérbab Elkészítés: A babot áztassuk be egy éjszakára, majd lassú tűzön főzzük a vízben, amelyben ázott, a Knorr kockával együtt. Ha megfőtt, szűrjük át. A húst tisztítsuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára és pirítsuk meg az ...
toth_beata toth_beata
Bébiételek
krumpli, vagy ha már nagyobb, olaj is meg feltét.) Tanácsok: Főzni próbáltam először, de kemény maradt. Utána találtam ezt a receptet. Örülök neki, mert nálunk a cékla az egyik favorit :) Cukkini sertéshússal és rizzsel Kategória: Bébiételek Hozzávalók: egy marék sertéshús 2 cukkini 2 krumpli 1 hagyma 2 marék rizs olaj só petrezselyemzöld Elkészítés: A sertéshúst felkockázzuk. A cukkinit, ...
tnemarika tnemarika
Süti ajánló
Besamelmártás bubszi
Csörögefánk sütőtökkel, vaníliával, nyírfacukorral recept jamborlulu
Madártejszelet Eta módra suzymama
Dupla csokis tundihugi
Rácsos-habos almás pite horvathnemagdi
Meggyes-habos linzer bkisseva
Borjú pástétom bubszi
Recept jjanosne
Zserbó kocka recept kovacs_zsoka
Mézeskalács reifregina
Szárnyas receptek
Csirkemell-falatok nyárson süt bubszi
Sült csirkemell spárgával bubszi
Pulykarolád ribizlivel bubszi
Rozmaringos csirke horvathnemagdi
Fűszeres rántott csirkeszárnyak recept gonda_katalin
Kókuszos rántott csirkemell bubszi
Matróz csirke recept boszorlany
Avocado-körtés csirkesaláta bubszi
Csirkemáj gombával,burgonyával gabfe
Tejszínes-mustáros csirkemáj horvathnemagdi
Marhából készült ételek
U betűs receptek horvathnemagdi
Bolognai spagetti kovacsborbala
Ricottával töltött hátszín veronika74
Delipecsenye recept gonda_katalin
Fejtettbab-gulyás 1vargaildyko
szatmári lakodalmas ibolya58
Húsgombócok paradicsomszószban recept baggesz20
Harcsagulyás receptje: ujjozsef
Gulyásleves I. bubszi
Szabolcsi rakott hús bubszi
Sertésből készült ételek
Zöldborsós sertésragu recept toth_beata
Kapros túrós sertés szelet suzymama
Pöszméte /egres/ szósz húsgombóccal! suzymama
Tojásfehérje jó hatása zsokazsoka
Gulyásleves klerierzsi
Cigánypecsenyém recept boszorlany
Szabolcsi töltött káposzta,ahogyan Jármi környékén készül! gereica
Zöldborsós sertéstokány bubszi
Kelben sült pecsenye bubszi
Pásztorpite: ujjozsef
Halból készült ételek
Süllő tepsiben sülve gereica
Tonhal variációk bubszi
Baconbe tekert heck 1vargaildyko
Csirkefalatok Orly módra horvathnemagdi
Pontypatkó kapros-tejszínes cukkinimetélttel suzymama
Dorozsmai molnárponty jozsef_olah_9843
x nagyuska
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Dunai halászlé 3 (Dunaújvárosi bubszi
Vad ételek
soponyai őzragú..... ibolya58
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Óda a töltött káposztához tripike
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Vadászpecsenye bubszi
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Nyúlpörkölt veronika74
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
savanyú burgonyaleves ibolya58
Fácánleves berántva I. bubszi
Spagetti ajánló
Hagymás-tarjás spagetti... 1vargaildyko
Akár vacsorának....... szisszy83
Sárkánytészta horvathnemagdi
Caesar csirkesaláta tésztával klara50
Csirke likőrrel recept gonda_katalin
Gombapaprikás Olajbogyóval 1vargaildyko
Carbonara veronika74
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Spagetti tenger gyümölcseivel veronika74
Füstölt tarjával töltött gombafejek zsokanita
Pizza receptek
Pizza-tekercs horvathnemagdi
Pizza tundihugi
Reform-pizza horvathnemagdi
Burgonyás Pizza Tészta 1vargaildyko
Pizzás csiga kukoricával recept toth_beata
Pizza kukoricalisztből bulac57
Calabriai pizza bubszi
Maradék sonka? Sebaj! horvathnemagdi
Sonkás - kolbászos pizza keri007
Pizza 3. udypy
Hamburger receptek
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Hamburger buci recept jamborlulu
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Sajtos hamburger bubszi
Sajtburger veronika74
Ma itt jártam: sarkadykati
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU