Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas mártás sertéshússal
Vadas mártás sertéshússal

Bizony, nem mindenki szereti a vadhúsokat... De nem is teheti meg, hogy megvegye... Sokan örülnének, ha csak mártásos tésztát ehetnének... Személy szerint, a családomat is ideértve, nem szeretjük a vadhúst, s a zsemlegombócot sem... Ettől azért még EMBEREK vagyunk... Szerethetjük a vadast... Csak máshogy, ami semmivel sem rosszabb, mint a vadhússal készült, sőt... mi így...

hozzávalók
70 dkg sertéslapocka (szín hús - zsíros részek eltávolítva)
4 k sertészsír (friss, házi)
5 közepes db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
7 db babérlevél
1 kávéskanál bors
1.5 teáskanál majorana
3 teáskanál ételízesítő
1 kk citromlé
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
4 teáskanál mustár (kissé púpozva)
330 g tejföl (1 nagy doboz 20%)
1 púpozott k finomliszt
5 dl víz
50 dkg tészta (ízlés szerint)

Én ilyen jellegű ételekhez jobban szeretem a sertéslapockát, mint a sertéscombot, mert ez sokkal szaftosabb, omlósabb lesz. Igen, ez zsírosabb lehet.....gondolhatja bárki, s igaza is van. De! Én teljesen le szoktam fejteni a zsíros részt a húsról - zsírosan semmilyen húst nem szeretünk, a tarját, oldalast kivéve -, az inas részt nem kell, az lesz a legfinomabb része, s tulajdonképpen emiatt - az inas részek miatt - szükséges hosszabb idő ahhoz, hogy megpuhuljon.

Én a lefejtett részeket nem dobom ki! Egyszerre 2-3 kg lapockát szoktam vásárolni, az egészet feldarabolom - attól függően, mit szeretnék majd belőle készíteni később -, "lezsírozom", hogy szín húst kapjak, s a szín húst adagonként lefagyasztom. Természetesem marad rajtuk hús is, sajnálom kidobni, ekkor frissiben szoktam valamit készíteni belőlük, de erről majd egy másik receptemben. :)
alapanyagok
babérlevél bors citromlé ételízesítő fehérrépa finomliszt majorana mustár sárgarépa sertéslapocka sertészsír só tejföl tészta víz vöröshagyma cukor

elkészítés

A zsírt egy nagy lábasba tesszük, erre ráreszeljük a megtisztított, megmosott répákat, hagymát. Én nem szeretem turmixolva, a négy oldalú reszelő citrom reszelőjén szoktam lereszelni ezeket. Ez kicsit fárasztóbb, de megéri. Így egészen más íze lesz! Innentől kezdve nagyon egyszerű minden!:)
Bekapcsoljuk alatta a gázt, s kevergetve összedinszteljük őket, körülbelül 20 percig.
Ezután rádobjuk a megtisztított, megmosott, felkockázott húst, s az összes felsorolt hozzávalót (a tejföl, liszt kivételével, s a mustárnak is csak a felét), összekeverjük, felöntjük vízzel.
Megvárjuk, míg újra forrni kezd, ekkor takarékra vesszük a lángot, s lefedve 90-105 percig főzzük. Közben megkavarjuk időnként, ha szükségét látjuk, kevés vizet önthetünk hozzá, s kóstoljuk meg, elég sós-e.
Ha eltelt az idő, a hús is tökéletesen puha, készíthetjük a tejfölös, mustáros habarásunkat.
Egy kisebb tálba szórjuk a lisztet, s apránként adagolva hozzá a tejfölt, csomómentesre keverjük vele, a felénél hozzáadjuk még a mustár másik felét, amellyel tovább keverjük csomómentesre a lisztet.
Ezt beleöntjük a lábasba, jól összekeverjük, pár percig kevergetve összeforraljuk - ettől sűrűsödik meg -, majd lekapcsoljuk a gázt, lefedve pihentetjük kicsit.
Bármilyen tésztával - aki a zsemlegombócot szereti, azzal - lehet fogyasztani. Én már készítettem nokedlivel is, mennyei volt úgy is. Attól is függ, mennyi időnk van.

költség: 2000 Ft
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: lefejtett részeket, egészet feldarabolom, szín húst, másik receptemben, nagy lábasba, négy oldalú,

A fasírtok királynője
fahéj 2 dl vörösbor 4 füge Elkészítés: A kacsát kicsontozzuk amennyire lehet, a húsát összevágjuk. A csontokat sózzuk, borsozzuk, és 160 fokos sütőbe toljuk 1 órára. A sonkát felkockázzuk, a kacsahúst ledaráljuk a sertéshússal együtt. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagymával, római köménnyel, a felaprított petrezselyemmel, a brandyvel és az olívaolajjal, jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a kockázott sonkát. A kacsacsontot kivesszük a sütőből, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Amerikai rakott burgonya
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát margarinon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a kukoricát szűrőkanálon jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat - ízesítve sóval, törött borssal, 1 tojással, pirospaprikával - 40 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tepsit kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Sózzuk, bevonjuk a húspéppel, tojásfehérjével megkenjük ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Amerikai vagdalt
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát vajon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a morzsolt kukorica konzervet levétől jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat, valamint sót, törött borsot, 1 tojást, pirospaprikát, 30 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tűzálló edényt kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Ezt bevonjuk a húspéppel. Reszelt sajttal meghintjük és meleg sütőben kb. 40 percig ...
bubszi bubszi
Amerikai vagdalt
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát vajon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a morzsolt kukorica konzervet levétől jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat, valamint sót, törött borsot, 1 tojást, pirospaprikát, 30 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tűzálló edényt kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Ezt bevonjuk a húspéppel. Reszelt sajttal meghintjük és meleg sütőben kb. 40 percig sütjük. ...
klerierzsi klerierzsi
B receptek
tetejét bemetsszük, 1 pohár húslevest öntünk rá, és még 10 percig sütjük. Ha kész, tiszta ruhát vízben jól megnedvesítünk, és a pirogra tesszük. 10 percig így hagyjuk állni (megpuhulni), majd szétvágjuk, és tálaljuk. Pirog burgonyával és sertéshússal, csuvas módra Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, másfél dkg élesztő, 1 tojás, 1 dl tej, 5 dkg zsír, só ízlés szerint. A töltelékhez: 40 dkg burgonya, 30 dkg sertéshús, 2 fej vöröshagyma, törött bors és só ízlés szerint. ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
B receptek
hagymát, és azt is megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gerezdekre vágott burgonyát. Beletesszük a paradicsompürét, borral leöntjük, megsózzuk, és 30-40 percig pároljuk. A kész ételt kaporral és zöldpetrezselyemmel meghintjük. Párolt burgonya sertéshússal, mari (cseremisz) módra Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg burgonya, 25 dkg sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 1 kis csomó újhagyma, 1 kis szál sárgarépa, babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, kapor, szemes bors és só ízlés szerint. A sertéshúst ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bab sertéshússal spanyol módra recept
Hozzávalók: 25 dkg sertéshús pl.: lapocka 1 db Knorr Marhahúsleves-kocka 6 szelet kolbász spanyol 1 db vöröshagyma közepes 1 db fokhagymagerezd 200 ml paradicsomsűrítmény 40 ml olívaolaj 400 g fehérbab Elkészítés: A babot áztassuk be egy éjszakára, majd lassú tűzön főzzük a vízben, amelyben ázott, a Knorr kockával együtt. Ha megfőtt, szűrjük át. A húst tisztítsuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára és pirítsuk meg az ...
toth_beata toth_beata
Bébiételek
krumpli, vagy ha már nagyobb, olaj is meg feltét.) Tanácsok: Főzni próbáltam először, de kemény maradt. Utána találtam ezt a receptet. Örülök neki, mert nálunk a cékla az egyik favorit :) Cukkini sertéshússal és rizzsel Kategória: Bébiételek Hozzávalók: egy marék sertéshús 2 cukkini 2 krumpli 1 hagyma 2 marék rizs olaj só petrezselyemzöld Elkészítés: A sertéshúst felkockázzuk. A cukkinit, ...
tnemarika tnemarika
Süti ajánló
Havas rózsák horvathnemagdi
Nagyi titka: ujmama
Szlovák krémes veronika74
Puncsos álom horvathnemagdi
Felhő szelet lilagondolatok
Joghurttorta 3. bubszi
..Borcsokoládé házilag bodaaniko
Rakott torta befőttel 1vargaildyko
Fenséges csirkés muffin, villámgyors leveles tésztás recept eva0817
Rózsa szelet horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Orosházi pulykasaláta bubszi
SAJTOS kacsaHÚSPUDING bubszi
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Pulyka mexikói raguval... 1vargaildyko
x nagyuska
Paradicsomos-sajtos csirkecomb tundihugi
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Spárgás csirkerizottó recept jamborlulu
Töltött csirkemell ahogy én szeretem recept baggesz20
Citromos csirkevariáció horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Lecsós pacal bográcsban maroka
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Jó az idő, grillpartik ideje. ahmoni
Kínai leves bubszi
Mexikói marharagu bkisseva
Krumplis csirke 1vargaildyko
Sörben sült marha 1vargaildyko
morva sörgulyás! ibolya58
Csikósgulyás bubszi
Céklarizottó és sertésnyárs horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Csülök cipóban sütve recept baggesz20
Csípős szűzpecsenye martimarti
Tepsis húsos burgonya frega
Finn receptek kloppenburg
Ízőrzők – Szigetbecse horvathnemagdi
Őszi ebéd ... gaby13
Recept Neked snbela44
Töltött tök kabdeboklara
Makói finomfalatok bubszi
Receptek horvathnemagdi
Halból készült ételek
Receptek! jjanosne
Bajai halászlé 1. bubszi
Savanyú hal bubszi
Fokhagymás hal bubszi
Diós angolna tundihugi
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Halételek jozsef_olah_9843
Halászlé recept jamborlulu
bácskai halpaprikás ibolya58
Így készül a tökéletes halászlé lilagondolatok
Vad ételek
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Rapsic vadas macoka65
Káposztás fácán tundihugi
burgonyás ételek marti1951
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
Vadászpecsenye bubszi
Vadhús horvathnemagdi
Római tálas receptek sarkadykati
Spagetti ajánló
Babos tészta recept baggesz20
Ponty, reform módra bubszi
kakukkfű faciendum
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Cukkinis spagetti suzymama
Akár vacsorának....... szisszy83
Fokhagymás spagetti tonhallal recept gonda_katalin
Thai spagetti recept gonda_katalin
Hétfő wikers
Heti Menü bulac57
Pizza receptek
Búzacsírás pizza tészta bubszi
Gombás pizza 2 recept kovacs_zsoka
Napraforgó pizza recept jamborlulu
TEPSIS PIZZA - sütés házilag lizawolf
Szaloncukor süti... gabfe
Családunk kedvence sarkadykati
Sonkás pizza recept jamborlulu
Mini pizza bubszi
Pizzás muffin mailona
Ezt a sajtos rúd fél óra alatt elkészül! tinka1951
Hamburger receptek
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Hamburger pulykahússal suzymama
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Sajtburger veronika74
Hamburger horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Kevés munkával horvathnemagdi
Sajtos hamburger bubszi
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU