Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas mártás sertéshússal
Vadas mártás sertéshússal

Bizony, nem mindenki szereti a vadhúsokat... De nem is teheti meg, hogy megvegye... Sokan örülnének, ha csak mártásos tésztát ehetnének... Személy szerint, a családomat is ideértve, nem szeretjük a vadhúst, s a zsemlegombócot sem... Ettől azért még EMBEREK vagyunk... Szerethetjük a vadast... Csak máshogy, ami semmivel sem rosszabb, mint a vadhússal készült, sőt... mi így...

hozzávalók
70 dkg sertéslapocka (szín hús - zsíros részek eltávolítva)
4 k sertészsír (friss, házi)
5 közepes db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
7 db babérlevél
1 kávéskanál bors
1.5 teáskanál majorana
3 teáskanál ételízesítő
1 kk citromlé
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
4 teáskanál mustár (kissé púpozva)
330 g tejföl (1 nagy doboz 20%)
1 púpozott k finomliszt
5 dl víz
50 dkg tészta (ízlés szerint)

Én ilyen jellegű ételekhez jobban szeretem a sertéslapockát, mint a sertéscombot, mert ez sokkal szaftosabb, omlósabb lesz. Igen, ez zsírosabb lehet.....gondolhatja bárki, s igaza is van. De! Én teljesen le szoktam fejteni a zsíros részt a húsról - zsírosan semmilyen húst nem szeretünk, a tarját, oldalast kivéve -, az inas részt nem kell, az lesz a legfinomabb része, s tulajdonképpen emiatt - az inas részek miatt - szükséges hosszabb idő ahhoz, hogy megpuhuljon.

Én a lefejtett részeket nem dobom ki! Egyszerre 2-3 kg lapockát szoktam vásárolni, az egészet feldarabolom - attól függően, mit szeretnék majd belőle készíteni később -, "lezsírozom", hogy szín húst kapjak, s a szín húst adagonként lefagyasztom. Természetesem marad rajtuk hús is, sajnálom kidobni, ekkor frissiben szoktam valamit készíteni belőlük, de erről majd egy másik receptemben. :)
alapanyagok
babérlevél bors citromlé ételízesítő fehérrépa finomliszt majorana mustár sárgarépa sertéslapocka sertészsír só tejföl tészta víz vöröshagyma cukor

elkészítés

A zsírt egy nagy lábasba tesszük, erre ráreszeljük a megtisztított, megmosott répákat, hagymát. Én nem szeretem turmixolva, a négy oldalú reszelő citrom reszelőjén szoktam lereszelni ezeket. Ez kicsit fárasztóbb, de megéri. Így egészen más íze lesz! Innentől kezdve nagyon egyszerű minden!:)
Bekapcsoljuk alatta a gázt, s kevergetve összedinszteljük őket, körülbelül 20 percig.
Ezután rádobjuk a megtisztított, megmosott, felkockázott húst, s az összes felsorolt hozzávalót (a tejföl, liszt kivételével, s a mustárnak is csak a felét), összekeverjük, felöntjük vízzel.
Megvárjuk, míg újra forrni kezd, ekkor takarékra vesszük a lángot, s lefedve 90-105 percig főzzük. Közben megkavarjuk időnként, ha szükségét látjuk, kevés vizet önthetünk hozzá, s kóstoljuk meg, elég sós-e.
Ha eltelt az idő, a hús is tökéletesen puha, készíthetjük a tejfölös, mustáros habarásunkat.
Egy kisebb tálba szórjuk a lisztet, s apránként adagolva hozzá a tejfölt, csomómentesre keverjük vele, a felénél hozzáadjuk még a mustár másik felét, amellyel tovább keverjük csomómentesre a lisztet.
Ezt beleöntjük a lábasba, jól összekeverjük, pár percig kevergetve összeforraljuk - ettől sűrűsödik meg -, majd lekapcsoljuk a gázt, lefedve pihentetjük kicsit.
Bármilyen tésztával - aki a zsemlegombócot szereti, azzal - lehet fogyasztani. Én már készítettem nokedlivel is, mennyei volt úgy is. Attól is függ, mennyi időnk van.

költség: 2000 Ft
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: lefejtett részeket, egészet feldarabolom, szín húst, másik receptemben, nagy lábasba, négy oldalú,

A fasírtok királynője
fahéj 2 dl vörösbor 4 füge Elkészítés: A kacsát kicsontozzuk amennyire lehet, a húsát összevágjuk. A csontokat sózzuk, borsozzuk, és 160 fokos sütőbe toljuk 1 órára. A sonkát felkockázzuk, a kacsahúst ledaráljuk a sertéshússal együtt. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagymával, római köménnyel, a felaprított petrezselyemmel, a brandyvel és az olívaolajjal, jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a kockázott sonkát. A kacsacsontot kivesszük a sütőből, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Amerikai rakott burgonya
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát margarinon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a kukoricát szűrőkanálon jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat - ízesítve sóval, törött borssal, 1 tojással, pirospaprikával - 40 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tepsit kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Sózzuk, bevonjuk a húspéppel, tojásfehérjével megkenjük ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Amerikai vagdalt
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát vajon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a morzsolt kukorica konzervet levétől jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat, valamint sót, törött borsot, 1 tojást, pirospaprikát, 30 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tűzálló edényt kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Ezt bevonjuk a húspéppel. Reszelt sajttal meghintjük és meleg sütőben kb. 40 percig ...
bubszi bubszi
Amerikai vagdalt
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát vajon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a morzsolt kukorica konzervet levétől jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat, valamint sót, törött borsot, 1 tojást, pirospaprikát, 30 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tűzálló edényt kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Ezt bevonjuk a húspéppel. Reszelt sajttal meghintjük és meleg sütőben kb. 40 percig sütjük. ...
klerierzsi klerierzsi
B receptek
tetejét bemetsszük, 1 pohár húslevest öntünk rá, és még 10 percig sütjük. Ha kész, tiszta ruhát vízben jól megnedvesítünk, és a pirogra tesszük. 10 percig így hagyjuk állni (megpuhulni), majd szétvágjuk, és tálaljuk. Pirog burgonyával és sertéshússal, csuvas módra Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, másfél dkg élesztő, 1 tojás, 1 dl tej, 5 dkg zsír, só ízlés szerint. A töltelékhez: 40 dkg burgonya, 30 dkg sertéshús, 2 fej vöröshagyma, törött bors és só ízlés szerint. ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
B receptek
hagymát, és azt is megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gerezdekre vágott burgonyát. Beletesszük a paradicsompürét, borral leöntjük, megsózzuk, és 30-40 percig pároljuk. A kész ételt kaporral és zöldpetrezselyemmel meghintjük. Párolt burgonya sertéshússal, mari (cseremisz) módra Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg burgonya, 25 dkg sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 1 kis csomó újhagyma, 1 kis szál sárgarépa, babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, kapor, szemes bors és só ízlés szerint. A sertéshúst ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bab sertéshússal spanyol módra recept
Hozzávalók: 25 dkg sertéshús pl.: lapocka 1 db Knorr Marhahúsleves-kocka 6 szelet kolbász spanyol 1 db vöröshagyma közepes 1 db fokhagymagerezd 200 ml paradicsomsűrítmény 40 ml olívaolaj 400 g fehérbab Elkészítés: A babot áztassuk be egy éjszakára, majd lassú tűzön főzzük a vízben, amelyben ázott, a Knorr kockával együtt. Ha megfőtt, szűrjük át. A húst tisztítsuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára és pirítsuk meg az ...
toth_beata toth_beata
Bébiételek
krumpli, vagy ha már nagyobb, olaj is meg feltét.) Tanácsok: Főzni próbáltam először, de kemény maradt. Utána találtam ezt a receptet. Örülök neki, mert nálunk a cékla az egyik favorit :) Cukkini sertéshússal és rizzsel Kategória: Bébiételek Hozzávalók: egy marék sertéshús 2 cukkini 2 krumpli 1 hagyma 2 marék rizs olaj só petrezselyemzöld Elkészítés: A sertéshúst felkockázzuk. A cukkinit, ...
tnemarika tnemarika
Süti ajánló
Hajtogatott élesztõs tész bubszi
Csúsztatott palacsinta-alap 1vargaildyko
Áfonyás túrótorta fenysugar76
Napsugárfánk horvathnemagdi
Mimózasali tundihugi
Tejfölös-kivis szelet 1vargaildyko
Kekszes almás recept baggesz20
Epres tejberizs veronika74
Karamellás, vaníliás sült pudi nnpapszi
Hólabda saját mázzal recept baggesz20
Szárnyas receptek
Karfiol csirkehússal horvathnemagdi
Csirkenyárs diós parmezánbundában, fóliás burgonyával suzymama
Tárkonyos csirkeraguleves... gaby13
Tejszínes csirkés penne recept kovacs_zsoka
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Zöldbabos csirke asz pacsakute
Görög rakott burgonya recept toth_beata
A padlizsán madlen40
Török rakott csirke klerierzsi
SONKÁS-SAJTOS TÖLTÖTT pulykaME bubszi
Marhából készült ételek
Vadas marhatokány 1vargaildyko
magyaróvári vagdalt hús ! ibolya58
Vaddisznó Római Tálban 1vargaildyko
AL RAGÚ Raguval bubszi
Majoránnás hús horvathnemagdi
Saslik bubszi
Bosnyák rakottas bubszi
Marhatekercs narancsmártásban zsokanita
Házi hamburger recept gonda_katalin
Mikszáth Kálmán palóclevese suzymama
Sertésből készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Alföldi töltött káposzta petofihsandor
Debreceni májpástétom bubszi
kalotaszegi savanyúleves ibolya58
Teri néni húspástétoma bubszi
S betűs receptek horvathnemagdi
Vörösboros pincepörkölt snibolya
Szuromi Esztike szép üzenete. dupalymaria
Ízőrzők – Ozora – horvathnemagdi
Tarhonyás hús másképp recept gonda_katalin
Halból készült ételek
Lazacfilé fokhagyma mártással bordat
Recept: Mustáros harcsa zellerpürével és spenótos gombával" suzymama
Négy hónap alatt 30 kilót fogy horvathnemagdi
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Sült pisztráng fokhagymamártás bubszi
dorozsmai molnárponty ibolya58
Karácsonyi menü - újragondolva tinka1951
Zellerkrémleves lazacrózsákkal bulac57
Körösi süllő egészben bubszi
Gombás Ponty Tejfölben 1vargaildyko
Vad ételek
Fácánleves bulac57
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Vadászpecsenye bubszi
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Vadhús saláta rochlitzne
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Fácánmell töltött körtével bubszi
Fácánleves Újházi módra bubszi
Almával töltött fácán bubszi
Szegedi fácángulyás bubszi
Spagetti ajánló
Tejszínes spagetti horvathnemagdi
Paprika trikolor recept jamborlulu
Olasz zöldségleves recept toth_beata
B betűs receptek horvathnemagdi
Sonkás csirkemell csíkok horvathnemagdi
Bolognai spagetti... jupiter21
Caesar csirkesaláta tésztával klara50
Spagettiropogós horvathnemagdi
Paradicsomos bolognai spagett bulac57
Tésztasaláta almával recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Pizzás kenyér veronika74
Sajtos pogi és még sok más fin betti055
Pizzás csiga nanoka72
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Burgonyás pizza tészta recept kovacs_zsoka
8 legfinomabb horvathnemagdi
Töltött pizza moncsika77
Recept jjanosne
Könnyedebb étel horvathnemagdi
Pizza házi pizzaszósszal recept jamborlulu
Hamburger receptek
Sajtburger veronika74
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Válassza a szóját! margoka59
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger buci recept jamborlulu
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Ázsiai hamburger klerierzsi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU