Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas mártás sertéshússal
Vadas mártás sertéshússal

Bizony, nem mindenki szereti a vadhúsokat... De nem is teheti meg, hogy megvegye... Sokan örülnének, ha csak mártásos tésztát ehetnének... Személy szerint, a családomat is ideértve, nem szeretjük a vadhúst, s a zsemlegombócot sem... Ettől azért még EMBEREK vagyunk... Szerethetjük a vadast... Csak máshogy, ami semmivel sem rosszabb, mint a vadhússal készült, sőt... mi így...

hozzávalók
70 dkg sertéslapocka (szín hús - zsíros részek eltávolítva)
4 k sertészsír (friss, házi)
5 közepes db sárgarépa
5 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
7 db babérlevél
1 kávéskanál bors
1.5 teáskanál majorana
3 teáskanál ételízesítő
1 kk citromlé
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
4 teáskanál mustár (kissé púpozva)
330 g tejföl (1 nagy doboz 20%)
1 púpozott k finomliszt
5 dl víz
50 dkg tészta (ízlés szerint)

Én ilyen jellegű ételekhez jobban szeretem a sertéslapockát, mint a sertéscombot, mert ez sokkal szaftosabb, omlósabb lesz. Igen, ez zsírosabb lehet.....gondolhatja bárki, s igaza is van. De! Én teljesen le szoktam fejteni a zsíros részt a húsról - zsírosan semmilyen húst nem szeretünk, a tarját, oldalast kivéve -, az inas részt nem kell, az lesz a legfinomabb része, s tulajdonképpen emiatt - az inas részek miatt - szükséges hosszabb idő ahhoz, hogy megpuhuljon.

Én a lefejtett részeket nem dobom ki! Egyszerre 2-3 kg lapockát szoktam vásárolni, az egészet feldarabolom - attól függően, mit szeretnék majd belőle készíteni később -, "lezsírozom", hogy szín húst kapjak, s a szín húst adagonként lefagyasztom. Természetesem marad rajtuk hús is, sajnálom kidobni, ekkor frissiben szoktam valamit készíteni belőlük, de erről majd egy másik receptemben. :)
alapanyagok
babérlevél bors citromlé ételízesítő fehérrépa finomliszt majorana mustár sárgarépa sertéslapocka sertészsír só tejföl tészta víz vöröshagyma cukor

elkészítés

A zsírt egy nagy lábasba tesszük, erre ráreszeljük a megtisztított, megmosott répákat, hagymát. Én nem szeretem turmixolva, a négy oldalú reszelő citrom reszelőjén szoktam lereszelni ezeket. Ez kicsit fárasztóbb, de megéri. Így egészen más íze lesz! Innentől kezdve nagyon egyszerű minden!:)
Bekapcsoljuk alatta a gázt, s kevergetve összedinszteljük őket, körülbelül 20 percig.
Ezután rádobjuk a megtisztított, megmosott, felkockázott húst, s az összes felsorolt hozzávalót (a tejföl, liszt kivételével, s a mustárnak is csak a felét), összekeverjük, felöntjük vízzel.
Megvárjuk, míg újra forrni kezd, ekkor takarékra vesszük a lángot, s lefedve 90-105 percig főzzük. Közben megkavarjuk időnként, ha szükségét látjuk, kevés vizet önthetünk hozzá, s kóstoljuk meg, elég sós-e.
Ha eltelt az idő, a hús is tökéletesen puha, készíthetjük a tejfölös, mustáros habarásunkat.
Egy kisebb tálba szórjuk a lisztet, s apránként adagolva hozzá a tejfölt, csomómentesre keverjük vele, a felénél hozzáadjuk még a mustár másik felét, amellyel tovább keverjük csomómentesre a lisztet.
Ezt beleöntjük a lábasba, jól összekeverjük, pár percig kevergetve összeforraljuk - ettől sűrűsödik meg -, majd lekapcsoljuk a gázt, lefedve pihentetjük kicsit.
Bármilyen tésztával - aki a zsemlegombócot szereti, azzal - lehet fogyasztani. Én már készítettem nokedlivel is, mennyei volt úgy is. Attól is függ, mennyi időnk van.

költség: 2000 Ft
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: lefejtett részeket, egészet feldarabolom, szín húst, másik receptemben, nagy lábasba, négy oldalú,

A fasírtok királynője
fahéj 2 dl vörösbor 4 füge Elkészítés: A kacsát kicsontozzuk amennyire lehet, a húsát összevágjuk. A csontokat sózzuk, borsozzuk, és 160 fokos sütőbe toljuk 1 órára. A sonkát felkockázzuk, a kacsahúst ledaráljuk a sertéshússal együtt. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagymával, római köménnyel, a felaprított petrezselyemmel, a brandyvel és az olívaolajjal, jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a kockázott sonkát. A kacsacsontot kivesszük a sütőből, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Amerikai rakott burgonya
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát margarinon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a kukoricát szűrőkanálon jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat - ízesítve sóval, törött borssal, 1 tojással, pirospaprikával - 40 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tepsit kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Sózzuk, bevonjuk a húspéppel, tojásfehérjével megkenjük ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Amerikai vagdalt
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát vajon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a morzsolt kukorica konzervet levétől jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat, valamint sót, törött borsot, 1 tojást, pirospaprikát, 30 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tűzálló edényt kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Ezt bevonjuk a húspéppel. Reszelt sajttal meghintjük és meleg sütőben kb. 40 percig ...
bubszi bubszi
Amerikai vagdalt
A megtisztított és apróra vágott 1 fej vöröshagymát vajon megpároljuk. Ecetes uborkát, paprikát, paradicsomot kis kockákra vágunk, a morzsolt kukorica konzervet levétől jól lecsepegtetjük. Az így előkészített hozzávalókat, valamint sót, törött borsot, 1 tojást, pirospaprikát, 30 dkg darált sertéshússal összedolgozzuk. A tűzálló edényt kivajazzuk, aljára főtt, hámozott és karikázott burgonyát teszünk. Ezt bevonjuk a húspéppel. Reszelt sajttal meghintjük és meleg sütőben kb. 40 percig sütjük. ...
klerierzsi klerierzsi
B receptek
tetejét bemetsszük, 1 pohár húslevest öntünk rá, és még 10 percig sütjük. Ha kész, tiszta ruhát vízben jól megnedvesítünk, és a pirogra tesszük. 10 percig így hagyjuk állni (megpuhulni), majd szétvágjuk, és tálaljuk. Pirog burgonyával és sertéshússal, csuvas módra Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, másfél dkg élesztő, 1 tojás, 1 dl tej, 5 dkg zsír, só ízlés szerint. A töltelékhez: 40 dkg burgonya, 30 dkg sertéshús, 2 fej vöröshagyma, törött bors és só ízlés szerint. ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
B receptek
hagymát, és azt is megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gerezdekre vágott burgonyát. Beletesszük a paradicsompürét, borral leöntjük, megsózzuk, és 30-40 percig pároljuk. A kész ételt kaporral és zöldpetrezselyemmel meghintjük. Párolt burgonya sertéshússal, mari (cseremisz) módra Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg burgonya, 25 dkg sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 1 kis csomó újhagyma, 1 kis szál sárgarépa, babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, kapor, szemes bors és só ízlés szerint. A sertéshúst ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bab sertéshússal spanyol módra recept
Hozzávalók: 25 dkg sertéshús pl.: lapocka 1 db Knorr Marhahúsleves-kocka 6 szelet kolbász spanyol 1 db vöröshagyma közepes 1 db fokhagymagerezd 200 ml paradicsomsűrítmény 40 ml olívaolaj 400 g fehérbab Elkészítés: A babot áztassuk be egy éjszakára, majd lassú tűzön főzzük a vízben, amelyben ázott, a Knorr kockával együtt. Ha megfőtt, szűrjük át. A húst tisztítsuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára és pirítsuk meg az ...
toth_beata toth_beata
Bébiételek
krumpli, vagy ha már nagyobb, olaj is meg feltét.) Tanácsok: Főzni próbáltam először, de kemény maradt. Utána találtam ezt a receptet. Örülök neki, mert nálunk a cékla az egyik favorit :) Cukkini sertéshússal és rizzsel Kategória: Bébiételek Hozzávalók: egy marék sertéshús 2 cukkini 2 krumpli 1 hagyma 2 marék rizs olaj só petrezselyemzöld Elkészítés: A sertéshúst felkockázzuk. A cukkinit, ...
tnemarika tnemarika
Süti ajánló
Orosz túrós hajócskák bubszi
Túrós kalácstekercs dióval horvathnemagdi
Tiramisu recept gonda_katalin
Karamell kocka bubszi
Zsuzsi szelet nnpapszi
Banános-csokis muffin recept gonda_katalin
Csokoládétorta kincsesszigeten
Részeges túrótorta 1vargaildyko
A 6 legjobb édesség agimami7
Szikkadt kalácsból mit lehet készíteni? bkisseva
Szárnyas receptek
mozzarellás csirke ibolya58
Csirkemáj nyárson recept gonda_katalin
Epekíméló diéta! drkerekesmaria
Almás-csirkés fasírt bulac57
Csirke fajitas suzymama
Paprikás -tejfölös csirkemell csíkok recept kovacs_zsoka
Gyömbér ( recept is ) suzymama
Töltött rántott csirkecomb filé recept gonda_katalin
Húsos kelkáposztaleves recept jamborlulu
Bácskai cs.máj-pirított tarh.v nanoka72
Marhából készült ételek
Moussaka horvathnemagdi
Erdélyi tokány recept gonda_katalin
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Herány tokány bubszi
Hal a tortán jjanosne
Mincsetabir macoka65
Mediterrán zacskós marhasült bubszi
csángó galuska ! ibolya58
Brassói húsleves bubszi
Húsgombóc recept zsokanita
Sertésből készült ételek
Húsgombócos csorba bulac57
Kapros sertéstokány horvathnemagdi
Csodás szárazbab horvathnemagdi
x nagyuska
Debreceni páros kolbász 2. bubszi
Bakonyi sertéstokány recept boszorlany
x nagyuska
Bugaci húsgombócleves – nincs is hétvége nélküle! Csod suzymama
Spagetti alla Bolognese bubszi
Csabai titok ! ibolya58
Halból készült ételek
mai recept faciendum
Harcsaszeletek citromos vajjal bubszi
Vacsoracsata-Anikó-Főétel veronika74
Öt recept négy hozzávalóból panka2006
Pisztráng Choron* módra bubszi
gyors és finom melegszendvics grimilda
Pisztráng elzászi módra bubszi
Tejfölös Rácponty, ahogy Krúdy Gyula szerette skorpiolilike
Babéros halleves bubszi
Füstölt lazacos tészta klerierzsi
Vad ételek
Fácánleves Újházi módra bubszi
Rapsic vadas macoka65
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Töltött káposzta bkisseva
Töltött káposzta klarika47
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Almával töltött fácán bubszi
Almával töltött fácán 1vargaildyko
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Spagetti ajánló
spagetti paradicsomos rokforttal ibolya58
Carbonara eredeti olasz módra recept kovacs_zsoka
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
bolognai muffin ! ibolya58
Olasz zöldségleves 1. (Minestr bubszi
Gyorsat finomat rizsbol margareta51
Fácánpaprikás bubszi
nápolyi húsgombóc ibolya58
Tejfölös-gombás szelet mohini
Csirkemájas, gombás spagetti 1vargaildyko
Pizza receptek
Pizzák kloppenburg
Sajtos croissant macoka65
Kapros-túrós kiflik 1vargaildyko
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Kombe horvathnemagdi
Magyaros pizza - a kenyérlángo bubszi
Lala kifli yaskane
Pizzás tekercs mkatus
Pudingos recept horvathnemagdi
vega lasagne faciendum
Hamburger receptek
mustár készítése házilag irmus
Hamburger baratnu
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Csirke hamburger cajun módra klara50
Kevés munkával horvathnemagdi
Sajtos hamburger bubszi
Házi hamburger grimilda
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU