Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Barna sörben pácolt csülök
Barna sörben pácolt csülök

Gréti

Egy régi prágai utazásunk során ettünk barna sörös csülköt. Idén Húsvétkor úgy döntöttem, a felnőtteknek is kedvezek, és elkészítem, ahogyan én gondolom. Habár nem knédlivel és párolt fehér káposztával tálalom, hanem tormás krumplisalátával, remélem, mindenki örül majd neki.

Hozzávalók

70 dkg sertéscsülök (2 db felső csülök)
5 dl barna sör (édeskés ízű, erős)
4 gerezd fokhagyma
10 szem fekete bors
4 db babérlevél
1 teáskanál köménymag (őrölt)
só ízlés szerint

Válasszunk jó húsos csülköket, melyeken kicsit kevesebb a zsíros rész. Az elkészítés másik kritériuma: a jó sör! Ne pilsner típusú, keserű sört vegyünk, inkább adjuk meg a módját, és keressünk egy sűrűbb, sötétebb, édeskésebb fajtát.

elkészítés

A csülköt a sütést megelőző napon mossuk meg, szárítsuk le, egyik felén irdaljuk be a bőrét, és sóval, őrölt köménnyel jól dörzsöljük át. A csont mellett néhány helyen, ahol befér, tűzdeljük meg fokhagymával. Helyezzük egy zárható edénybe (vagy egyből abba a cserépedénybe, jénaiba, amelyikben süni fogjuk), öntsünk rá egy üveg jó minőségű barna sört. A páclébe szórjunk 10 szem fekete borsot, négy babérlevelet és a maradék pucolt fokhagymát, majd tegyük a hűtőbe egy éjszakára vagy napra.
Másnap a sütés előtt melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A csülköt locsoljuk át a páclével, és letakarva tegyük a sütőbe 3 órára sülni. Menet közben többször ismételjük meg a locsolást, és háromszor forgassuk át úgy, hogy a legutolsó etapban az irdalt fele legyen felül. Ekkor vegyük le az edény fedelét, és pirítsuk meg a csülök felszínét.
Tálalás előtt újból locsoljuk át a besűrűsödött szafttal. Adjunk mellé krumplisalátát vagy pürét. Jó étvágyat hozzá!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: csont mellett, zárható edénybe, páclébe szórjunk, maradék pucolt, éjszakára vagy, sütés előtt,

Husveti vendegvaro tal
Húsvéti vendégváró tál - Horváth Attila receptje Gyermekkoromban gyakorlatilag minden húsvétot a nyírségi ,,messzi" mamánál töltöttünk. Anyai nagyanyámnak 13 testvére volt, húsvétkor mindig jó nagy vendégjárás volt nála, ebben persze szerepet játszott az is, hogy legnagyobb gyermeke - Anyu - is otthon volt található. Így aztán jöttek a nagynénik, nagybácsik, első, másod és harmad ...
margareta51 margareta51
Húsvétról megmaradt sonka hasznosítása
anyánktól, nagyanyánktól, hogy ételt márpedig ki nem dobunk, úgyhogy nézzük, hogyan hasznosíthatjuk az ünnep elmúltával a húsvéti asztal elmaradhatatlan és ikonikus szereplőjét, a sonkát. Sajnos akár parasztsonkával kényeztettük magunkat húsvétkor, akár kötözött sonkát vagy főtt tarját vásároltunk a húsvéti asztalra, minden évben eljön a pillanat, amikor látni sem bírjuk már a füstölt húst. Egyszerűen eltelünk vele, ami nem is csoda, hiszen tojással, kaláccsal körítve nem túl gyomorbarát étel a ...
pacsakute pacsakute
Tojásos ,sonkás csirkehús kenyér
Tojásos-sonkás csirkehúskenyér Ezt a húskenyeret húsvétkor szoktam készíteni, idén azonban elmaradt. Most pótoltam, és így talán még kapósabb is volt, mint húsvétkor, amikor egyébként is mindenféle finomságot készítünk. Dominál benne a kakukkfű, ha esetleg nem szeretjük, nyugodtan lehet változtatni a fűszerezésén, de így is nagyon fincsi. Tölthetjük főtt tojással - nálunk most fürjtojás került bele -, kolbásszal, de készítettem már csak úgy, önmagában is. Szinte bármi lehet a körete, még főzelékkel ...
ildikocsorbane2 ildikocsorbane2
Süti ajánló
Gyors édes pogácsa Cornwallból agimami7
Egyszerű piskóta tészta margoka59
Gesztenyetorta (sütés nélkül) recept toth_beata
Wachaui sárgabarack-saláta rochlitzne
Leves, mely lehet desszert, jegesen remek! horvathnemagdi
Mézes-kakaós szelet horvathnemagdi
Új zserbó rochlitzne
Túrószelet xilittel recept boszorlany
Zabpelyhes felfújt rochlitzne
Kókuszos kuglóf gabfe
Szárnyas receptek
Hal a tortán jjanosne
Csirkemell sajttakaróban recept kovacs_zsoka
Húsgombóc leves 1vargaildyko
Csirkemell dióval bubszi
Gesztenyés Csirke Zöldségekkel 1vargaildyko
Csirkemell sajtos-burgonyás bundában bkisseva
Gyermekkorom ízei - 4. rész korall44
Receptek: Pulykamell gombóc anci-ani
Pulykamell Sajtmártással 1vargaildyko
Gesztenyével töltött pulyka 2. bubszi
Marhából készült ételek
Étel-ital-sütemény jjanosne
Sörös gulyás reifregina
Vörösboros pörkölt recept gonda_katalin
Káposztás bableves klara50
Charlestoni paradicsomos rizs recept kovacs_zsoka
Gezemiceleves horvathnemagdi
Zöldséges hústekercsek martimarti
Toledói tokány bubszi
Recept jjanosne
Sertésből készült ételek
Zöldborsós sertéstokány bubszi
Receptek horvathnemagdi
Karácsonyi diós bejgli Update2 veronika74
Káposztás dagadó suzymama
Medvehagyma mindenre jóóó!!! maca23
Húsgombócos karalábéfőzelék bulac57
Receptek horvathnemagdi
Marinált csülök ínyenceknek klara50
sült babos egytál anna5971
Rácgulyás margoka59
Halból készült ételek
Dorozsmai pontypaprikás sajtos bubszi
Ízőrzők – Szigetbecse horvathnemagdi
Pisztráng főzve bubszi
Dunapentelei halászlé bubszi
Magyaros pontykocsonya bubszi
Bácskai halpaprikás bubszi
Révfalusi regős halászlé 3. bubszi
Receptek molnarimre
Ponty gombás-fűszeres mártássa zsigaiklara
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Vad ételek
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Lazacborda artois módon bubszi
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Fácánleves bulac57
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Őzpörkölt vadász módra bordat
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Spagetti ajánló
Mézes mustáros pulykatokány recept kovacs_zsoka
Tejszínes gombás krém pirítósra recept jamborlulu
Bolognai zöldséges rétes veronika74
Bolognai pita recept jamborlulu
Finom falatok piroska0101
Zöldséges spagetti bulac57
Gyors és fincsi ragu spagetti mellé horvathnemagdi
Lecsós libamáj bubszi
Mediterrán spagetti bulac57
Hagymás-sütőtökös spagetti recept toth_beata
Pizza receptek
Pizzás csiga gépsonkával recept toth_beata
Mozzarellás pizzatekercs klerierzsi
Pizza-tészta, II. bubszi
Hagymás pizza bubszi
korona pizza faciendum
Hagymás-ringlis pizza bulac57
Pizza gabfe
Pizzás kifli veronika74
Ínyenc pizza veronika74
Sütőporos lángos bozsanyinemanyi
Hamburger receptek
Sajtos hamburger bubszi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Sajtburger veronika74
Hamburger zsemle recept baggesz20
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Hamburger pulykahússal suzymama
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Hamburger baratnu
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU