Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Barna sörben pácolt csülök
Barna sörben pácolt csülök

Gréti

Egy régi prágai utazásunk során ettünk barna sörös csülköt. Idén Húsvétkor úgy döntöttem, a felnőtteknek is kedvezek, és elkészítem, ahogyan én gondolom. Habár nem knédlivel és párolt fehér káposztával tálalom, hanem tormás krumplisalátával, remélem, mindenki örül majd neki.

Hozzávalók

70 dkg sertéscsülök (2 db felső csülök)
5 dl barna sör (édeskés ízű, erős)
4 gerezd fokhagyma
10 szem fekete bors
4 db babérlevél
1 teáskanál köménymag (őrölt)
só ízlés szerint

Válasszunk jó húsos csülköket, melyeken kicsit kevesebb a zsíros rész. Az elkészítés másik kritériuma: a jó sör! Ne pilsner típusú, keserű sört vegyünk, inkább adjuk meg a módját, és keressünk egy sűrűbb, sötétebb, édeskésebb fajtát.

elkészítés

A csülköt a sütést megelőző napon mossuk meg, szárítsuk le, egyik felén irdaljuk be a bőrét, és sóval, őrölt köménnyel jól dörzsöljük át. A csont mellett néhány helyen, ahol befér, tűzdeljük meg fokhagymával. Helyezzük egy zárható edénybe (vagy egyből abba a cserépedénybe, jénaiba, amelyikben süni fogjuk), öntsünk rá egy üveg jó minőségű barna sört. A páclébe szórjunk 10 szem fekete borsot, négy babérlevelet és a maradék pucolt fokhagymát, majd tegyük a hűtőbe egy éjszakára vagy napra.
Másnap a sütés előtt melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A csülköt locsoljuk át a páclével, és letakarva tegyük a sütőbe 3 órára sülni. Menet közben többször ismételjük meg a locsolást, és háromszor forgassuk át úgy, hogy a legutolsó etapban az irdalt fele legyen felül. Ekkor vegyük le az edény fedelét, és pirítsuk meg a csülök felszínét.
Tálalás előtt újból locsoljuk át a besűrűsödött szafttal. Adjunk mellé krumplisalátát vagy pürét. Jó étvágyat hozzá!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: csont mellett, zárható edénybe, páclébe szórjunk, maradék pucolt, éjszakára vagy, sütés előtt,

Husveti vendegvaro tal
Húsvéti vendégváró tál - Horváth Attila receptje Gyermekkoromban gyakorlatilag minden húsvétot a nyírségi ,,messzi" mamánál töltöttünk. Anyai nagyanyámnak 13 testvére volt, húsvétkor mindig jó nagy vendégjárás volt nála, ebben persze szerepet játszott az is, hogy legnagyobb gyermeke - Anyu - is otthon volt található. Így aztán jöttek a nagynénik, nagybácsik, első, másod és harmad ...
margareta51 margareta51
Húsvétról megmaradt sonka hasznosítása
anyánktól, nagyanyánktól, hogy ételt márpedig ki nem dobunk, úgyhogy nézzük, hogyan hasznosíthatjuk az ünnep elmúltával a húsvéti asztal elmaradhatatlan és ikonikus szereplőjét, a sonkát. Sajnos akár parasztsonkával kényeztettük magunkat húsvétkor, akár kötözött sonkát vagy főtt tarját vásároltunk a húsvéti asztalra, minden évben eljön a pillanat, amikor látni sem bírjuk már a füstölt húst. Egyszerűen eltelünk vele, ami nem is csoda, hiszen tojással, kaláccsal körítve nem túl gyomorbarát étel a ...
pacsakute pacsakute
Tojásos ,sonkás csirkehús kenyér
Tojásos-sonkás csirkehúskenyér Ezt a húskenyeret húsvétkor szoktam készíteni, idén azonban elmaradt. Most pótoltam, és így talán még kapósabb is volt, mint húsvétkor, amikor egyébként is mindenféle finomságot készítünk. Dominál benne a kakukkfű, ha esetleg nem szeretjük, nyugodtan lehet változtatni a fűszerezésén, de így is nagyon fincsi. Tölthetjük főtt tojással - nálunk most fürjtojás került bele -, kolbásszal, de készítettem már csak úgy, önmagában is. Szinte bármi lehet a körete, még főzelékkel ...
ildikocsorbane2 ildikocsorbane2
Süti ajánló
Mákos kakaós horvathnemagdi
Mákos rácsos pite horvathnemagdi
Hókifli recept majus55
Kelt túrós lepény cseresznyével suzymama
Fogyózzunk, ne hízzunk bulac57
diós muffin erdei gyümölccsel ibolya58
Kókusz-puszi bubszi
Nagyiféle almáspite anyu65
Sajtos túrótorta bubszi
Gesztenyés batyu lantosneevi
Szárnyas receptek
Zöldséges rizottó fűszeres csirkemell csíkokkal recept jamborlulu
Fűszeres rántot-tcsirke nanoka72
Ciprusi csirkecomb bkisseva
Csirke spanyol módra macoka65
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Ildykótól a HOXÁN kaptam nkerzs
Gombás rizs csirke javával horvathnemagdi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Arab húsos rizottó bubszi
Gesztenyével töltött pulykarol cilamami
Marhából készült ételek
Vegyes pörkölt májjal és gombával bkisseva
Rántott csirke bkisseva
1-2-3 Recept horvathnemagdi
Burgonyás húsgombóc fűszeres paradicsomszósszal janna53
Libamell vadasan bubszi
Morva tál csibi52
Palócleves 1vargaildyko
Palacsinták aprochef
Ricottával töltött hátszín veronika74
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Hentesleves másképpen recept kovacs_zsoka
Pásztorpite moncsika77
Céklaleves gerslis húsgombóccal gabfe
Brassói tócsni ! edesangyal
Korzikai rizs recept kovacs_zsoka
Gyuvecs 1. bubszi
Gyömbéres-tejfölös hús oregánós, tepsis krumplival reifregina
Bakonyi sertésszelet lantosneevi
Kohut Katalin: Rakott sárgarépa kohlinka
Rakott kelkáposzta recept gonda_katalin
Halból készült ételek
Libanoni ételek kloppenburg
Halászlé 5. bubszi
Tárkonyos hal leves recept gonda_katalin
Sült pisztráng fokhagymamártással jozsef_olah_9843
K betűs receptek horvathnemagdi
Bajai halászlé 1. bubszi
Lazactartár zöldségekkel recept baggesz20
Zöldséges gőzölt hal bubszi
Fajszi halászlé bubszi
Dunai halászlé 3 (Dunaújvárosi bubszi
Vad ételek
Fácán leves 6 személyre maroka
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Szegedi fácángulyás bubszi
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Almás-gombás vadragu bulac57
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Fácánleves rochlitzne
Spagetti ajánló
Spagetti+zöldborsós csirkemáj veronika74
Brokkolis tészta skorpiolilike
Tárkonyos harcsa rakosferenc
Diétás ételek olcsón, gyorsan bulac57
Bolognai szósz horvathnemagdi
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Rakott makaróni bolognai szósszal recept jamborlulu
Carbonara spagetti veronika74
Babra megy a játék horvathnemagdi
H.Kohut Katalin: Bolognai spagetti katalinkohut
Pizza receptek
Sonkás-gombás-kukoricás pizza horvathnemagdi
Házi pizza recept baggesz20
10 csodálatos pogácsa: Imádni fogjátok! tinka1951
vega lasagne faciendum
Sütemény - Gyesen lévő Anyukák mezixy
Paprikás pizza bulac57
Kolbászos-pizza horvathnemagdi
Csavart mogyorókrémes csiga suzymama
Pizzatészta recept yvett789
Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc horvathnemagdi
Hamburger receptek
Hamburger zsemle recept toth_beata
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Hamburger zsemle recept baggesz20
x nagyuska
Csirke hamburger cajun módra klara50
A szója kloppenburg
Csirkeburger recept jamborlulu
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU