Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Barna sörben pácolt csülök
Barna sörben pácolt csülök

Gréti

Egy régi prágai utazásunk során ettünk barna sörös csülköt. Idén Húsvétkor úgy döntöttem, a felnőtteknek is kedvezek, és elkészítem, ahogyan én gondolom. Habár nem knédlivel és párolt fehér káposztával tálalom, hanem tormás krumplisalátával, remélem, mindenki örül majd neki.

Hozzávalók

70 dkg sertéscsülök (2 db felső csülök)
5 dl barna sör (édeskés ízű, erős)
4 gerezd fokhagyma
10 szem fekete bors
4 db babérlevél
1 teáskanál köménymag (őrölt)
só ízlés szerint

Válasszunk jó húsos csülköket, melyeken kicsit kevesebb a zsíros rész. Az elkészítés másik kritériuma: a jó sör! Ne pilsner típusú, keserű sört vegyünk, inkább adjuk meg a módját, és keressünk egy sűrűbb, sötétebb, édeskésebb fajtát.

elkészítés

A csülköt a sütést megelőző napon mossuk meg, szárítsuk le, egyik felén irdaljuk be a bőrét, és sóval, őrölt köménnyel jól dörzsöljük át. A csont mellett néhány helyen, ahol befér, tűzdeljük meg fokhagymával. Helyezzük egy zárható edénybe (vagy egyből abba a cserépedénybe, jénaiba, amelyikben süni fogjuk), öntsünk rá egy üveg jó minőségű barna sört. A páclébe szórjunk 10 szem fekete borsot, négy babérlevelet és a maradék pucolt fokhagymát, majd tegyük a hűtőbe egy éjszakára vagy napra.
Másnap a sütés előtt melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A csülköt locsoljuk át a páclével, és letakarva tegyük a sütőbe 3 órára sülni. Menet közben többször ismételjük meg a locsolást, és háromszor forgassuk át úgy, hogy a legutolsó etapban az irdalt fele legyen felül. Ekkor vegyük le az edény fedelét, és pirítsuk meg a csülök felszínét.
Tálalás előtt újból locsoljuk át a besűrűsödött szafttal. Adjunk mellé krumplisalátát vagy pürét. Jó étvágyat hozzá!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: csont mellett, zárható edénybe, páclébe szórjunk, maradék pucolt, éjszakára vagy, sütés előtt,

Husveti vendegvaro tal
Húsvéti vendégváró tál - Horváth Attila receptje Gyermekkoromban gyakorlatilag minden húsvétot a nyírségi ,,messzi" mamánál töltöttünk. Anyai nagyanyámnak 13 testvére volt, húsvétkor mindig jó nagy vendégjárás volt nála, ebben persze szerepet játszott az is, hogy legnagyobb gyermeke - Anyu - is otthon volt található. Így aztán jöttek a nagynénik, nagybácsik, első, másod és harmad ...
margareta51 margareta51
Húsvétról megmaradt sonka hasznosítása
anyánktól, nagyanyánktól, hogy ételt márpedig ki nem dobunk, úgyhogy nézzük, hogyan hasznosíthatjuk az ünnep elmúltával a húsvéti asztal elmaradhatatlan és ikonikus szereplőjét, a sonkát. Sajnos akár parasztsonkával kényeztettük magunkat húsvétkor, akár kötözött sonkát vagy főtt tarját vásároltunk a húsvéti asztalra, minden évben eljön a pillanat, amikor látni sem bírjuk már a füstölt húst. Egyszerűen eltelünk vele, ami nem is csoda, hiszen tojással, kaláccsal körítve nem túl gyomorbarát étel a ...
pacsakute pacsakute
Tojásos ,sonkás csirkehús kenyér
Tojásos-sonkás csirkehúskenyér Ezt a húskenyeret húsvétkor szoktam készíteni, idén azonban elmaradt. Most pótoltam, és így talán még kapósabb is volt, mint húsvétkor, amikor egyébként is mindenféle finomságot készítünk. Dominál benne a kakukkfű, ha esetleg nem szeretjük, nyugodtan lehet változtatni a fűszerezésén, de így is nagyon fincsi. Tölthetjük főtt tojással - nálunk most fürjtojás került bele -, kolbásszal, de készítettem már csak úgy, önmagában is. Szinte bármi lehet a körete, még főzelékkel ...
ildikocsorbane2 ildikocsorbane2
Süti ajánló
Mimózasali tundihugi
Joghurtos-csokoládés kuglóf klerierzsi
Nagymama tortája rochlitzne
Tejszínkrémes barackos finomság sütés nélkül! vorosrozsa66
Fahéjas csillagok edesanya
Teknős charlotte tundihugi
Sütőtökös-csokis keksz veronika74
Tejberizstekercsek 1vargaildyko
Kakaós krémes horvathnemagdi
Húsvéti túrótorta bubszi
Szárnyas receptek
Padlizsános csirkesaláta recep nyilas_nina
Sült csirkecomb szilvaraguval suzymama
Csirkemell mediterrán lecsóval panni48
Pirított csirkemell zöldségekkel, nagyon fincsike! suzymama
Kicsontozott töltött pecsenyek bubszi
Egybefasirt koszegimarika
Aszalt szilvás csirkemell .... eva0817
x nagyuska
Csirkepaprikás zöldbabbal yaskane
Acapulco csirke (USA/cajun) klara50
Marhából készült ételek
Rakott finomság bubszi
M betűs receptek horvathnemagdi
Bécsi tányérhús bulac57
Bressói apró pecsenye tripike
Gombás marhatokány bubszi
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Balkáni sült kolbász. bubszi
Kijevi Szoljanka leves bubszi
vajdasági húsgombócleves ibolya58
Hamburger baratnu
Sertésből készült ételek
Udvarhelyi rakott káposzta bubszi
Kínai receptek horvathnemagdi
Hegyháti vargányás sertés horvathnemagdi
Borsós tokány vorosrozsa66
Csípős húspogácsa bubszi
Császárné pogácsája 1vargaildyko
Hússal töltött burgonyaladik suzymama
Köményes sertéscsülök klara50
Tarhonya Mérő módra bubszi
Paleo céklás fasírt bkisseva
Halból készült ételek
Ponty ázsiai módra skorpiolilike
Párolt lazac citrommártással recept gonda_katalin
Süllő egészben sütve tundihugi
Hal burgonyabundában,recept: ujjozsef
Receptek molnarimre
Ropogósra sütött fogasrúdacská bubszi
Csőben sült tengeri süllő recept gonda_katalin
T betűs receptek horvathnemagdi
Süllő roston, egészben sütve bubszi
Bácskai halászlé bubszi
Vad ételek
Receptek horvathnemagdi
Kisalföldi fácánleves bubszi
Baszk fácán baratnu
Tepsis szarvasragu bulac57
Baszk fácán veronika74
Nyúlpörkölt veronika74
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Vadragu kemencézett almában rochlitzne
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Spagetti ajánló
Húsvéti receptek dumalady
Bolognaival töltött cukkini 1vargaildyko
Gombás-sonkás spagetti recept gonda_katalin
Zöldséges- fokhagymás tészta horvathnemagdi
A tökéletes bolognai spagetti grimilda
Gombás spagetti carbonara veronika74
Bolognai spagetti sütőben elkészítve recept gonda_katalin
Gyors serpenyős ebéd horvathnemagdi
Gombás-tejszínes pulykamell bubszi
Brokkolis tészta bulac57
Pizza receptek
Szardíniás pizza recept baggesz20
Pizza Pan serpenyő migova
Sonkás, gombás, olívás pizza horvathnemagdi
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Hagymás pizza bubszi
Szalámis pizza, paradicsomos alappal recept jamborlulu
Vitaminos pizza klerierzsi
Kolbászos-pizza jupiter21
Sonkás-tojásos töltelék bubszi
Hamburger receptek
Vegetáriánus hamburger moncsika77
A szója kloppenburg
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Hamburger pulykahússal suzymama
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger baratnu
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger buci recept boszorlany
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Csirkeburger recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU