Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Lasagne (ejtsd: lázánnyá)
Hozzávalók (kb 12 adaghoz)

A tészta

50 dkg lisztet összegyúrok 3 tojással, kevés sóval és 1,5 dl vízzel.

Addig gyúrom, míg szép fényes és rugalmas nem lesz.
Ezt 2 cipóra osztom és nagyon vékonyra kinyújtom (igyekezzünk, hogy 6 réteg legyen), és nem főzöm elő, hanem a szósz legyen levesesebb.

Vagy

200 g száraz lasagne tészta (12 db lap). Akkor ezt fogkeményre elő kell főzni sós vízben. Majd a leszűrt tésztákat felhasználásig egyenként külön rakni, mert egyébként összeragad.

A sugo (mártás)

1 dl olívaolaj
2 fej vöröshagyma
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 db sárgarépa
1 szárzeller
250 g darált sertéshús és 250 g darált marhahús (vagy 50 dkg darált marhanyak (tarja) vagy rostélyos)
só, bors,
1 púpozott tk bazsalikom
1 púpozott tk oregánó
6 dl tej
2 dl száraz bor (színe mindegy)
1 közepes doboz sűrített paradicsom (Arany Fácán)

A sugo elkészítése

1 dl olívaolajon kis lángon megpárolom a finomra vágott hagymát.
Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a sárgarépát és a szárzellert, apróra vágva.
Tíz percig továbbpárolom.
Hozzáadom a darálthúst.
Élénkebb lángon pirítom, míg kifehéredik.
Sózom, befűszerezem.
Ezután egy pohár száraz, nem túl savas bort adok hozzá, s hagyom elfőni a húsról.
Belekeverem a sűrített paradicsomot és hagyom besűrűsödni.
Végül felöntöm annyi tejjel, hogy ép ellepje.
Lefedem, csupán kis nyílást hagyva.
Hagyományosan két-három órát főzik kislángon. Még jobb, ha 80 °C-os sütőben párolom 5-6 óráig. A tetején el fog különülni a zsír, ezt lekanalazom, s ízlés szerint adagolom vissza az ételhez.
Az utóbbi időkben (ez az elmúlt száz évet jelenti) olívaolajjal is készítik, csak a végén adnak hozzá kevés vajat és/vagy sűrű tejszínt.
Mivel nyers tésztával csinálom, több levet hagyok rajta.

A besamell

1 dl olaj
1 l tej
60 g liszt

frissen reszelt szerecsendió
őrölt fehérbors

Meleg olajba keverem a lisztet, megpirítom egy kicsit (de maradjon fehér).
Felöntöm apránként a tejjel és fűszerezem, majd felforralom.

A sajt

35 dkg reszelt trappista sajt, vagy parmezán esetleg mozzarella.

A rétegezés

A rétegezésnél a legfontosabb, hogy a tészta réteg nagyon vékony.
A sugo réteg kétszer olyan vastag legyen, mint a besamell réteg.
A legjobb a következő sorrend: a tepsi aljára egy réteg olajosabb ragu, tészta, besamell, sajt, tészta (és ez ismétlődik).
Majd a mozzarellát szeletekre vágom, és kirakom vele a lasagne tetejét (vagy reszelt trappistát/parmezánt szórok rá).
Addig sütöm, amíg a teteje szép piros lesz (körülbelül 45 perc).
kisa622 kisa622
Címkék: pohár száraz, sűrített paradicsomot, utóbbi időkben, elmúlt száz, végén adnak, tészta réteg,

Nagy emberek kedvenc étkei
Petőfi Sándor a hagyományos magyar ételeket kedvelte, a túrós csuszát vagy a pecsenyehúst. A nagy mesélőnek, Jókai Mórnak kedvence a tiroli máj volt és a nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs kifejezéssel illetett. Jókai felesége, Laborfalvy Róza, a gyönyörű, ünnepelt színésznő sokat időzött a tűzhely mellett: aszalt szilvás orjalevese, sertésbordája nagy népszerűségnek örvendett vendégei körében. A pazar lakomák végén ...
bulac57 bulac57
Római tálas receptek
kipróbálni. Köményes sertéssült Vajazzuk ki vékonyan a megáztatott edényt és fektessünk bele egy kilós, kicsontozott, sóval, törött borssal, darált köménnyel bedörzsölt sertéskarajt. Kenjük meg a tetejét paradicsompürével, reszelt vöröshagymával, piros arany paprikakrémmel, fektessünk a tetejére 2-3 szem borókabogyót (nyáron egy felszeletelt paradicsomot) és hintsük meg zsemlemorzsával. Sütési ideje kb.: 2 óra. Különleges rakott hús Hozzávalók: Személyenként két szelet ...
sarkadykati sarkadykati
Sz betűs receptek
készült farámára állítva a bográcsot. Szegedi halászlé 4. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg ponty, 50 dkg süllő, 50 dkg harcsa, 25 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsom, 15 dkg paprika, 3 dkg pirospaprika, 3 dkg só, ízlés szerint UNIVER piros-arany, UNIVER Erős Pista Elkészítése: A halakat megtisztítjuk, filézzük. A ponty húsát sűrűn beirdaljuk, egyenletes darabokra vágjuk és elősózzuk. A süllő és a harcsa húsát egyenletes szeletekre vágjuk és megsózzuk. A halcsontból, megtisztított ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Túrós palacsinta vaníliasodóva veronika74
Csokipudingos kocka horvathnemagdi
Mákos guba angyalka___
Házi habos linzerem horvathnemagdi
Mákos guba bubszi
Zserbó golyó egyszerűen reifregina
Adventi aprósütemények erzsike74
Kávéfagylalt bulac57
Farsang-finomságok agnes1955
Házi zserbó recept baggesz20
Szárnyas receptek
Mátyás király gesztenyével horvathnemagdi
Tejes pulykafalatok veronika74
Illatos töltött cukkini bubszi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Almás pecsenye ínycsiklandóan ünnepi fogás. suzymama
Gesztenyés-szőlős bulac57
Töltött paradicsom 1. bubszi
Mustáros csirkemell rántva recept suzymama
Töltött karalábé 6. bubszi
Erdélyi töltött csirke veronika74
Marhából készült ételek
brassói húsleves ibolya58
Vacsora csata jjanosne
Csípős marhacurry veronika74
Mediterrán szűz bubszi
Göngyölt hús, túrós nokedlivel recept kovacs_zsoka
Az ír konyha bulac57
Marhahúsos kuszkusz 1vargaildyko
Herány tokány horvathnemagdi
Babgulyás házi csipetkével, horvathnemagdi
Szombatosok paszulylevese bubszi
Sertésből készült ételek
Pelmenyi - szibériai gombócok recept jamborlulu
Rakott KARFIOL bubszi
Szilveszteri ételek italok piroska0101
Hamis vaddisznósült horvathnemagdi
Töltött libanyak 2. bubszi
Töltött fasírt tundihugi
Fasírtocskák gombás bormártásban recept jamborlulu
Tejfölös rakott karalábé recept kovacs_zsoka
Töltött bárány horvathnemagdi
Töltött (édes) káposzta bubszi
Halból készült ételek
Tejszínes-kapros hekkfilé recept kovacs_zsoka
Ponty, reform módra bubszi
Házi "szardínia" készítése bubszi
Halfilé paradicsomos... bulac57
Szerelem a tányéron bulac57
Krémajtos spenóttekercs anyu65
Pisztráng sütve I. bubszi
Lazacos édeskömény saláta zsokanita
Dunai halászlé 1 bubszi
Harcsa halászlé 1 recept gonda_katalin
Vad ételek
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Receptek horvathnemagdi
Fácánpaprikás bubszi
burgonyás ételek marti1951
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Rakott húsételek spanyolsky
rapsic vadas ! ibolya58
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Spagetti ajánló
Babos pulykaragu bubszi
Spagetti sült fokhagymával bubszi
Bakonyi húsgolyók horvathnemagdi
Paris-kecskesajtos tészta 1vargaildyko
Finom falatok piroska0101
Csirkemájas, gombás spagetti 1vargaildyko
Császárspagetti bubszi
Csirkemájas spagetti recept toth_beata
Toscana spagetti recept gonda_katalin
Tepsis spagetti zsuzsipolgar
Pizza receptek
Pizza házilag horvathnemagdi
Pizza margareta51
Pekingi kacsa horvathnemagdi
Kapros-túrós lepény horvathnemagdi
Reform mini pizzás csigák recept jamborlulu
Pizza Pierina bubszi
Tepsis pizza recept baggesz20
Burgonyás Pizza Tészta 1vargaildyko
Pizzás csiga recept boszorlany
Házi pizza recept baggesz20
Hamburger receptek
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Kevés munkával horvathnemagdi
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger horvathnemagdi
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU