Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Lasagne (ejtsd: lázánnyá)
Hozzávalók (kb 12 adaghoz)

A tészta

50 dkg lisztet összegyúrok 3 tojással, kevés sóval és 1,5 dl vízzel.

Addig gyúrom, míg szép fényes és rugalmas nem lesz.
Ezt 2 cipóra osztom és nagyon vékonyra kinyújtom (igyekezzünk, hogy 6 réteg legyen), és nem főzöm elő, hanem a szósz legyen levesesebb.

Vagy

200 g száraz lasagne tészta (12 db lap). Akkor ezt fogkeményre elő kell főzni sós vízben. Majd a leszűrt tésztákat felhasználásig egyenként külön rakni, mert egyébként összeragad.

A sugo (mártás)

1 dl olívaolaj
2 fej vöröshagyma
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 db sárgarépa
1 szárzeller
250 g darált sertéshús és 250 g darált marhahús (vagy 50 dkg darált marhanyak (tarja) vagy rostélyos)
só, bors,
1 púpozott tk bazsalikom
1 púpozott tk oregánó
6 dl tej
2 dl száraz bor (színe mindegy)
1 közepes doboz sűrített paradicsom (Arany Fácán)

A sugo elkészítése

1 dl olívaolajon kis lángon megpárolom a finomra vágott hagymát.
Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a sárgarépát és a szárzellert, apróra vágva.
Tíz percig továbbpárolom.
Hozzáadom a darálthúst.
Élénkebb lángon pirítom, míg kifehéredik.
Sózom, befűszerezem.
Ezután egy pohár száraz, nem túl savas bort adok hozzá, s hagyom elfőni a húsról.
Belekeverem a sűrített paradicsomot és hagyom besűrűsödni.
Végül felöntöm annyi tejjel, hogy ép ellepje.
Lefedem, csupán kis nyílást hagyva.
Hagyományosan két-három órát főzik kislángon. Még jobb, ha 80 °C-os sütőben párolom 5-6 óráig. A tetején el fog különülni a zsír, ezt lekanalazom, s ízlés szerint adagolom vissza az ételhez.
Az utóbbi időkben (ez az elmúlt száz évet jelenti) olívaolajjal is készítik, csak a végén adnak hozzá kevés vajat és/vagy sűrű tejszínt.
Mivel nyers tésztával csinálom, több levet hagyok rajta.

A besamell

1 dl olaj
1 l tej
60 g liszt

frissen reszelt szerecsendió
őrölt fehérbors

Meleg olajba keverem a lisztet, megpirítom egy kicsit (de maradjon fehér).
Felöntöm apránként a tejjel és fűszerezem, majd felforralom.

A sajt

35 dkg reszelt trappista sajt, vagy parmezán esetleg mozzarella.

A rétegezés

A rétegezésnél a legfontosabb, hogy a tészta réteg nagyon vékony.
A sugo réteg kétszer olyan vastag legyen, mint a besamell réteg.
A legjobb a következő sorrend: a tepsi aljára egy réteg olajosabb ragu, tészta, besamell, sajt, tészta (és ez ismétlődik).
Majd a mozzarellát szeletekre vágom, és kirakom vele a lasagne tetejét (vagy reszelt trappistát/parmezánt szórok rá).
Addig sütöm, amíg a teteje szép piros lesz (körülbelül 45 perc).
kisa622 kisa622
Címkék: pohár száraz, sűrített paradicsomot, utóbbi időkben, elmúlt száz, végén adnak, tészta réteg,

Nagy emberek kedvenc étkei
Petőfi Sándor a hagyományos magyar ételeket kedvelte, a túrós csuszát vagy a pecsenyehúst. A nagy mesélőnek, Jókai Mórnak kedvence a tiroli máj volt és a nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs kifejezéssel illetett. Jókai felesége, Laborfalvy Róza, a gyönyörű, ünnepelt színésznő sokat időzött a tűzhely mellett: aszalt szilvás orjalevese, sertésbordája nagy népszerűségnek örvendett vendégei körében. A pazar lakomák végén ...
bulac57 bulac57
Római tálas receptek
kipróbálni. Köményes sertéssült Vajazzuk ki vékonyan a megáztatott edényt és fektessünk bele egy kilós, kicsontozott, sóval, törött borssal, darált köménnyel bedörzsölt sertéskarajt. Kenjük meg a tetejét paradicsompürével, reszelt vöröshagymával, piros arany paprikakrémmel, fektessünk a tetejére 2-3 szem borókabogyót (nyáron egy felszeletelt paradicsomot) és hintsük meg zsemlemorzsával. Sütési ideje kb.: 2 óra. Különleges rakott hús Hozzávalók: Személyenként két szelet ...
sarkadykati sarkadykati
Sz betűs receptek
készült farámára állítva a bográcsot. Szegedi halászlé 4. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg ponty, 50 dkg süllő, 50 dkg harcsa, 25 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsom, 15 dkg paprika, 3 dkg pirospaprika, 3 dkg só, ízlés szerint UNIVER piros-arany, UNIVER Erős Pista Elkészítése: A halakat megtisztítjuk, filézzük. A ponty húsát sűrűn beirdaljuk, egyenletes darabokra vágjuk és elősózzuk. A süllő és a harcsa húsát egyenletes szeletekre vágjuk és megsózzuk. A halcsontból, megtisztított ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Habcsók bubszi
Bestof sárgabarackos édesség horvathnemagdi
Graz-i kuglóf bubszi
Piramis süti bubszi
Párizsi kocka yvett789
Sütőtökös gombóc veronika74
Néró teasüti tundihugi
Albert kocka bubszi
Habos epres lepény bubszi
Diós-fahéjas darázsfészek gabfe
Szárnyas receptek
Sajtos rakott csirke recept gonda_katalin
Töltött csirkemell bubszi
Pikáns csirkemell bubszi
Mexikói rizses csirke bubszi
Rakott sajtos csirke mell gereica
GESZTENYEHABOS pulykaMELL bubszi
Sóban sült csirke bubszi
Tűzdelt Pulykamell 1vargaildyko
Bazsalikomos sajtos csirkemell tundihugi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Fecskefészek recept kovacs_zsoka
Rakott törökparadicsom bubszi
Rostélyos lublu
Lasagna veronika74
Burgonyás húsgombóc fűszeres paradicsomszósszal janna53
Tatár saslik bubszi
Olasz rizsleves. bubszi
Csirkemell tekercs grillezve roanna
Hortobágyi palacsinta horvathnemagdi
Húsroló raguval veronika74
Sertésből készült ételek
Csülök Pékné módra recept tinka1951
Kanizsai rakott hús bubszi
Füstölt csülkös marhapecsenye klara50
Ázsiai gombás-húsos fasírt ujjozsef
Húsoskáposzta klara50
Olasz töltött cukkíni bubszi
Alföldi betyárgulyás recept reifregina
Szalonnás húsgombócok csibi52
Rakott kelkáposzta klerierzsi
Döner kebab snibolya
Halból készült ételek
Körösi halászlé bubszi
Kemencés tejfölös pisztráng bubszi
Töltött pontyfilé. bubszi
A csodálatos fekete áfonya bulac57
Harcsa tejszínes gombamártássa klara50
Révfalusi regős halászlé 2. bubszi
Dorozsmai molnárponty bubszi
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is bkisseva
Citromfüves Halsaslik 1vargaildyko
TVN .... Baráti találkozó itt a blogon ..13 bodaaniko
Vad ételek
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
rapsic vadas ! ibolya58
szegedi fácángulyás ! ibolya58
x nagyuska
Fácánleves rochlitzne
Receptek horvathnemagdi
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Spagetti ajánló
Hamis bolognai spagetti. bubszi
Fokhagymás spagetti margoka59
x nagyuska
Paella Costa Brava módra bubszi
Mai menü. mamucika
Jó receptek grimilda
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
Spagetti alla Carbonara bubszi
Főtt csirkemell fűszeresen bubszi
Spagetti bolognai mártással 1. bubszi
Pizza receptek
Pizza recept yvett789
Kefíres lángos vagy pizza horvathnemagdi
Paprikás pizza bulac57
Pizza rochlitzne
Sertésszeletből pizza horvathnemagdi
Rukkola: keserű, de egészséges taltos1
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Pizza recept baggesz20
Reform-pizza horvathnemagdi
Sajtos-paradicsomos pizza recept jamborlulu
Hamburger receptek
Aztán mégis. horvathnemagdi
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Ma itt jártam: sarkadykati
Csirkeburger recept jamborlulu
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
x nagyuska
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU