Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Lasagne (ejtsd: lázánnyá)
Hozzávalók (kb 12 adaghoz)

A tészta

50 dkg lisztet összegyúrok 3 tojással, kevés sóval és 1,5 dl vízzel.

Addig gyúrom, míg szép fényes és rugalmas nem lesz.
Ezt 2 cipóra osztom és nagyon vékonyra kinyújtom (igyekezzünk, hogy 6 réteg legyen), és nem főzöm elő, hanem a szósz legyen levesesebb.

Vagy

200 g száraz lasagne tészta (12 db lap). Akkor ezt fogkeményre elő kell főzni sós vízben. Majd a leszűrt tésztákat felhasználásig egyenként külön rakni, mert egyébként összeragad.

A sugo (mártás)

1 dl olívaolaj
2 fej vöröshagyma
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 db sárgarépa
1 szárzeller
250 g darált sertéshús és 250 g darált marhahús (vagy 50 dkg darált marhanyak (tarja) vagy rostélyos)
só, bors,
1 púpozott tk bazsalikom
1 púpozott tk oregánó
6 dl tej
2 dl száraz bor (színe mindegy)
1 közepes doboz sűrített paradicsom (Arany Fácán)

A sugo elkészítése

1 dl olívaolajon kis lángon megpárolom a finomra vágott hagymát.
Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a sárgarépát és a szárzellert, apróra vágva.
Tíz percig továbbpárolom.
Hozzáadom a darálthúst.
Élénkebb lángon pirítom, míg kifehéredik.
Sózom, befűszerezem.
Ezután egy pohár száraz, nem túl savas bort adok hozzá, s hagyom elfőni a húsról.
Belekeverem a sűrített paradicsomot és hagyom besűrűsödni.
Végül felöntöm annyi tejjel, hogy ép ellepje.
Lefedem, csupán kis nyílást hagyva.
Hagyományosan két-három órát főzik kislángon. Még jobb, ha 80 °C-os sütőben párolom 5-6 óráig. A tetején el fog különülni a zsír, ezt lekanalazom, s ízlés szerint adagolom vissza az ételhez.
Az utóbbi időkben (ez az elmúlt száz évet jelenti) olívaolajjal is készítik, csak a végén adnak hozzá kevés vajat és/vagy sűrű tejszínt.
Mivel nyers tésztával csinálom, több levet hagyok rajta.

A besamell

1 dl olaj
1 l tej
60 g liszt

frissen reszelt szerecsendió
őrölt fehérbors

Meleg olajba keverem a lisztet, megpirítom egy kicsit (de maradjon fehér).
Felöntöm apránként a tejjel és fűszerezem, majd felforralom.

A sajt

35 dkg reszelt trappista sajt, vagy parmezán esetleg mozzarella.

A rétegezés

A rétegezésnél a legfontosabb, hogy a tészta réteg nagyon vékony.
A sugo réteg kétszer olyan vastag legyen, mint a besamell réteg.
A legjobb a következő sorrend: a tepsi aljára egy réteg olajosabb ragu, tészta, besamell, sajt, tészta (és ez ismétlődik).
Majd a mozzarellát szeletekre vágom, és kirakom vele a lasagne tetejét (vagy reszelt trappistát/parmezánt szórok rá).
Addig sütöm, amíg a teteje szép piros lesz (körülbelül 45 perc).
kisa622 kisa622
Címkék: pohár száraz, sűrített paradicsomot, utóbbi időkben, elmúlt száz, végén adnak, tészta réteg,

Nagy emberek kedvenc étkei
Petőfi Sándor a hagyományos magyar ételeket kedvelte, a túrós csuszát vagy a pecsenyehúst. A nagy mesélőnek, Jókai Mórnak kedvence a tiroli máj volt és a nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs kifejezéssel illetett. Jókai felesége, Laborfalvy Róza, a gyönyörű, ünnepelt színésznő sokat időzött a tűzhely mellett: aszalt szilvás orjalevese, sertésbordája nagy népszerűségnek örvendett vendégei körében. A pazar lakomák végén ...
bulac57 bulac57
Római tálas receptek
kipróbálni. Köményes sertéssült Vajazzuk ki vékonyan a megáztatott edényt és fektessünk bele egy kilós, kicsontozott, sóval, törött borssal, darált köménnyel bedörzsölt sertéskarajt. Kenjük meg a tetejét paradicsompürével, reszelt vöröshagymával, piros arany paprikakrémmel, fektessünk a tetejére 2-3 szem borókabogyót (nyáron egy felszeletelt paradicsomot) és hintsük meg zsemlemorzsával. Sütési ideje kb.: 2 óra. Különleges rakott hús Hozzávalók: Személyenként két szelet ...
sarkadykati sarkadykati
Sz betűs receptek
készült farámára állítva a bográcsot. Szegedi halászlé 4. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg ponty, 50 dkg süllő, 50 dkg harcsa, 25 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsom, 15 dkg paprika, 3 dkg pirospaprika, 3 dkg só, ízlés szerint UNIVER piros-arany, UNIVER Erős Pista Elkészítése: A halakat megtisztítjuk, filézzük. A ponty húsát sűrűn beirdaljuk, egyenletes darabokra vágjuk és elősózzuk. A süllő és a harcsa húsát egyenletes szeletekre vágjuk és megsózzuk. A halcsontból, megtisztított ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Yorkshire puding bubszi
Mogyorós, csokoládés keksz bulac57
SÜTEMÉNY AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Bajadéra Klaudiától recept magdus60
Gyors csokis aprósüti keri007
Meggyes gesztenyetort horvathnemagdi
Sajtos pogácsa tökmaggal recept toth_beata
Vaníliás zsemle horvathnemagdi
Málnás tiramisu recept jamborlulu
Pöttyöske 1. bubszi
Szárnyas receptek
Konyhafőnök kedvence(saláta): ujjozsef
Wokban sűlt zöldséges-csirkés rochlitzne
Karácsonyi receptek yaskane
Feszített szárnyak zöldségcsokorral reifregina
Mézes csirkemell! korosigaborne
Almás csirkefasírt bubszi
Tejszínes-ananászos csirke recept baggesz20
Csípős jérceragu recept jamborlulu
Magyaros csirke 1vargaildyko
Kínai recept horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Hortobágyi palacsinta horvathnemagdi
Thai receptek kloppenburg
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Receptek 3.japan margareta51
Hercegnő burgonya faciendum
sziléziai göngyölthús! ibolya58
Vadas marhasült lilikonyhaja
Luca napi menű maroka
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Debreceni tokány bubszi
Sertésből készült ételek
Karácsonyi egybesült fasírt recept lilagondolatok
Mustaros sertescomb margareta51
Családi ebéd gereica
Finom tokány betyárosan reifregina
Brassói aprópecsenye ancus56
Sajtos tepsis tarja horvathnemagdi
Húsos zöldségfasírt horvathnemagdi
H.Kohut Katalin: Gulyásleves katalinkohut
Ízőrzők – Nyírmártonfalva – receptek tinka1951
Ida néném fedeles bablevese bubszi
Halból készült ételek
Karácsonyi receptek yaskane
Olajbogyó - együnk jót és jó horvathnemagdi
Karácsonyi menü - még néhány ötlet horvathnemagdi
Tejszínes halszelet recept baggesz20
Szentesti ponty recept jamborlulu
Pontypörkölt bubszi
B receptek horvathnemagdi
Pácolt lazac fehérboros... rochlitzne
Hal római tálban horvathnemagdi
Ízőrzők – Révfülöp ̵ horvathnemagdi
Vad ételek
Indiai rizssaláta bubszi
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Fácánpaprikás bubszi
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Rapsic vadas macoka65
Gombás szarvashús veronika74
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Spagetti ajánló
Pulykarizottó paradicsomos mártással recept baggesz20
Az olasz hentes tokánya recept jamborlulu
Gombás-zöldborsós spagetti panka2006
BABOS PulykaRAGU bubszi
Zöldséges spagetti recept kovacs_zsoka
Ínyenc spagetti marti1951
Tejszínes-sajtos-sonkás spagetti recept baggesz20
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Kelkáposztás carbonara spagetti recept kovacs_zsoka
Akár vacsorának....... szisszy83
Pizza receptek
Pizza tészták kerzsi58
Pizzás csiga nanoka72
Íme, egy szelet Itália! gaby13
pizza tészta /gluténmentes/ bozsanyinemanyi
Az alaptészta másik receptje bubszi
Búzacsírás pizza tészta bubszi
Házi tészta paradicsomos-húsos raguval diétásan 1955viki
pizzás kiflik anna5971
Magyaros házi pizza recept jamborlulu
Pizzás rúd tereza54
Hamburger receptek
Hawaii burger veronika74
Ma itt jártam: sarkadykati
Hamburger buci recept jamborlulu
Hamburger zsemle recept toth_beata
Óriás hamburger angyalka___
Sajtos hamburger bubszi
mustár készítése házilag irmus
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU