Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Lasagne (ejtsd: lázánnyá)
Hozzávalók (kb 12 adaghoz)

A tészta

50 dkg lisztet összegyúrok 3 tojással, kevés sóval és 1,5 dl vízzel.

Addig gyúrom, míg szép fényes és rugalmas nem lesz.
Ezt 2 cipóra osztom és nagyon vékonyra kinyújtom (igyekezzünk, hogy 6 réteg legyen), és nem főzöm elő, hanem a szósz legyen levesesebb.

Vagy

200 g száraz lasagne tészta (12 db lap). Akkor ezt fogkeményre elő kell főzni sós vízben. Majd a leszűrt tésztákat felhasználásig egyenként külön rakni, mert egyébként összeragad.

A sugo (mártás)

1 dl olívaolaj
2 fej vöröshagyma
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 db sárgarépa
1 szárzeller
250 g darált sertéshús és 250 g darált marhahús (vagy 50 dkg darált marhanyak (tarja) vagy rostélyos)
só, bors,
1 púpozott tk bazsalikom
1 púpozott tk oregánó
6 dl tej
2 dl száraz bor (színe mindegy)
1 közepes doboz sűrített paradicsom (Arany Fácán)

A sugo elkészítése

1 dl olívaolajon kis lángon megpárolom a finomra vágott hagymát.
Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a sárgarépát és a szárzellert, apróra vágva.
Tíz percig továbbpárolom.
Hozzáadom a darálthúst.
Élénkebb lángon pirítom, míg kifehéredik.
Sózom, befűszerezem.
Ezután egy pohár száraz, nem túl savas bort adok hozzá, s hagyom elfőni a húsról.
Belekeverem a sűrített paradicsomot és hagyom besűrűsödni.
Végül felöntöm annyi tejjel, hogy ép ellepje.
Lefedem, csupán kis nyílást hagyva.
Hagyományosan két-három órát főzik kislángon. Még jobb, ha 80 °C-os sütőben párolom 5-6 óráig. A tetején el fog különülni a zsír, ezt lekanalazom, s ízlés szerint adagolom vissza az ételhez.
Az utóbbi időkben (ez az elmúlt száz évet jelenti) olívaolajjal is készítik, csak a végén adnak hozzá kevés vajat és/vagy sűrű tejszínt.
Mivel nyers tésztával csinálom, több levet hagyok rajta.

A besamell

1 dl olaj
1 l tej
60 g liszt

frissen reszelt szerecsendió
őrölt fehérbors

Meleg olajba keverem a lisztet, megpirítom egy kicsit (de maradjon fehér).
Felöntöm apránként a tejjel és fűszerezem, majd felforralom.

A sajt

35 dkg reszelt trappista sajt, vagy parmezán esetleg mozzarella.

A rétegezés

A rétegezésnél a legfontosabb, hogy a tészta réteg nagyon vékony.
A sugo réteg kétszer olyan vastag legyen, mint a besamell réteg.
A legjobb a következő sorrend: a tepsi aljára egy réteg olajosabb ragu, tészta, besamell, sajt, tészta (és ez ismétlődik).
Majd a mozzarellát szeletekre vágom, és kirakom vele a lasagne tetejét (vagy reszelt trappistát/parmezánt szórok rá).
Addig sütöm, amíg a teteje szép piros lesz (körülbelül 45 perc).
kisa622 kisa622
Címkék: pohár száraz, sűrített paradicsomot, utóbbi időkben, elmúlt száz, végén adnak, tészta réteg,

Nagy emberek kedvenc étkei
Petőfi Sándor a hagyományos magyar ételeket kedvelte, a túrós csuszát vagy a pecsenyehúst. A nagy mesélőnek, Jókai Mórnak kedvence a tiroli máj volt és a nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs kifejezéssel illetett. Jókai felesége, Laborfalvy Róza, a gyönyörű, ünnepelt színésznő sokat időzött a tűzhely mellett: aszalt szilvás orjalevese, sertésbordája nagy népszerűségnek örvendett vendégei körében. A pazar lakomák végén ...
bulac57 bulac57
Római tálas receptek
kipróbálni. Köményes sertéssült Vajazzuk ki vékonyan a megáztatott edényt és fektessünk bele egy kilós, kicsontozott, sóval, törött borssal, darált köménnyel bedörzsölt sertéskarajt. Kenjük meg a tetejét paradicsompürével, reszelt vöröshagymával, piros arany paprikakrémmel, fektessünk a tetejére 2-3 szem borókabogyót (nyáron egy felszeletelt paradicsomot) és hintsük meg zsemlemorzsával. Sütési ideje kb.: 2 óra. Különleges rakott hús Hozzávalók: Személyenként két szelet ...
sarkadykati sarkadykati
Sz betűs receptek
készült farámára állítva a bográcsot. Szegedi halászlé 4. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg ponty, 50 dkg süllő, 50 dkg harcsa, 25 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsom, 15 dkg paprika, 3 dkg pirospaprika, 3 dkg só, ízlés szerint UNIVER piros-arany, UNIVER Erős Pista Elkészítése: A halakat megtisztítjuk, filézzük. A ponty húsát sűrűn beirdaljuk, egyenletes darabokra vágjuk és elősózzuk. A süllő és a harcsa húsát egyenletes szeletekre vágjuk és megsózzuk. A halcsontból, megtisztított ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Babapiskótás krémes moncsika77
Töltött keksz bubszi
Sütés nélküli almatorta akiram45
Banános (gyümölcsös) őzgerinc - sütés nélkül yaskane
Gyümölcstorta bubszi
Almás vonás krémes sütemény bubszi
Zabpelyhes-mogyorós-csokis keksz recept jamborlulu
Rákóczi Túrós ancus56
Szilveszteri sós-sajtos bubszi
Ünnepi süti bozsanyinemanyi
Szárnyas receptek
Finom falatok piroska0101
Csirkés rablóhús bubszi
kókuszban főtt csirke bubszi
Hal és csirke nyárson veronika74
Gombás máj tócsniban klerierzsi
Aszalt gyümölcsös bulac57
Kaliforniai csirkemell bulac57
Csirketorta bubszi
Tésztában sült csirke veronika74
Csirkemájas saláta margoka59
Marhából készült ételek
dalmát fazék! ibolya58
Bébiételek tnemarika
Vacsoracsata-Főétel-Ákos veronika74
Marhahúsleves recept toth_beata
Gombás-vörösboros gulyás bubszi
hajdúsági tokány ibolya58
Húsos-lecsós rakott burgonya recept jamborlulu
szerb csevapcsicsi! ibolya58
x nagyuska
Krumplis csirke (bulgár) bubszi
Sertésből készült ételek
Sertéstokány galuskával klerierzsi
Sertéshúsos zöldségragu recept boszorlany
Bab sertéshússal spanyol módra recept toth_beata
Sertéstokány Erdélyi suzymama
Székelykáposzta . bokodi53
Receptek horvathnemagdi
Ünnepi férjtorta bulac57
Csülökpörkölt finom módra klerierzsi
Parajos húsgombócok tejfölben bubszi
Bab paprikás recept kovacs_zsoka
Halból készült ételek
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Angolna tengerész módra. bubszi
A legjobb cigánypecsenye tinka1951
A tökéletes spenótfőzelék grimilda
A lé a tét - avagy pár szó a horvathnemagdi
Kapros káposztán párolt tükörponty recept gonda_katalin
Halászlé haltáskával bodaaniko
Kanadai zöldfűszeres lazac bubszi
Ropogós zöldségek nnpapszi
Rántott Ponty 1vargaildyko
Vad ételek
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Dödölle rauchne02
Túlélni a telet... horvathnemagdi
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Almás-gombás vadragu bulac57
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Vadászpecsenye bubszi
Fácán rizzsel, bácskai módra bubszi
Fácánleves reifregina
Spagetti ajánló
Olasz spagettisaláta tnemarika
Minestrone njzsike
Tepsis spagetti zsuzsipolgar
Házi tészta paradicsomos-húsos raguval diétásan 1955viki
Ma ez volt nálunk az ebéd..... szisszy83
Tésztasaláta hallal recept gonda_katalin
Nápolyi spagetti margoka59
Burgonyás hústekercs bulac57
Majorannás Marhasült 1vargaildyko
Spagetti magyarosan bubszi
Pizza receptek
Calabriai pizza bubszi
Pizza 3 horvathnemagdi
Pizzás csiga bubszi
Pizza ai quattro formaggi 2. bubszi
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
Paradicsom, avagy egy gyümölcs horvathnemagdi
Pizza pogácsa recept suzymama
Töki pompos / a magyar pizza/ gabfe
Tatu kifli suzymama
Sajtos croissant macoka65
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Aztán mégis. horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger baratnu
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger baratnu
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU