Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Lasagne (ejtsd: lázánnyá)
Hozzávalók (kb 12 adaghoz)

A tészta

50 dkg lisztet összegyúrok 3 tojással, kevés sóval és 1,5 dl vízzel.

Addig gyúrom, míg szép fényes és rugalmas nem lesz.
Ezt 2 cipóra osztom és nagyon vékonyra kinyújtom (igyekezzünk, hogy 6 réteg legyen), és nem főzöm elő, hanem a szósz legyen levesesebb.

Vagy

200 g száraz lasagne tészta (12 db lap). Akkor ezt fogkeményre elő kell főzni sós vízben. Majd a leszűrt tésztákat felhasználásig egyenként külön rakni, mert egyébként összeragad.

A sugo (mártás)

1 dl olívaolaj
2 fej vöröshagyma
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 db sárgarépa
1 szárzeller
250 g darált sertéshús és 250 g darált marhahús (vagy 50 dkg darált marhanyak (tarja) vagy rostélyos)
só, bors,
1 púpozott tk bazsalikom
1 púpozott tk oregánó
6 dl tej
2 dl száraz bor (színe mindegy)
1 közepes doboz sűrített paradicsom (Arany Fácán)

A sugo elkészítése

1 dl olívaolajon kis lángon megpárolom a finomra vágott hagymát.
Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a sárgarépát és a szárzellert, apróra vágva.
Tíz percig továbbpárolom.
Hozzáadom a darálthúst.
Élénkebb lángon pirítom, míg kifehéredik.
Sózom, befűszerezem.
Ezután egy pohár száraz, nem túl savas bort adok hozzá, s hagyom elfőni a húsról.
Belekeverem a sűrített paradicsomot és hagyom besűrűsödni.
Végül felöntöm annyi tejjel, hogy ép ellepje.
Lefedem, csupán kis nyílást hagyva.
Hagyományosan két-három órát főzik kislángon. Még jobb, ha 80 °C-os sütőben párolom 5-6 óráig. A tetején el fog különülni a zsír, ezt lekanalazom, s ízlés szerint adagolom vissza az ételhez.
Az utóbbi időkben (ez az elmúlt száz évet jelenti) olívaolajjal is készítik, csak a végén adnak hozzá kevés vajat és/vagy sűrű tejszínt.
Mivel nyers tésztával csinálom, több levet hagyok rajta.

A besamell

1 dl olaj
1 l tej
60 g liszt

frissen reszelt szerecsendió
őrölt fehérbors

Meleg olajba keverem a lisztet, megpirítom egy kicsit (de maradjon fehér).
Felöntöm apránként a tejjel és fűszerezem, majd felforralom.

A sajt

35 dkg reszelt trappista sajt, vagy parmezán esetleg mozzarella.

A rétegezés

A rétegezésnél a legfontosabb, hogy a tészta réteg nagyon vékony.
A sugo réteg kétszer olyan vastag legyen, mint a besamell réteg.
A legjobb a következő sorrend: a tepsi aljára egy réteg olajosabb ragu, tészta, besamell, sajt, tészta (és ez ismétlődik).
Majd a mozzarellát szeletekre vágom, és kirakom vele a lasagne tetejét (vagy reszelt trappistát/parmezánt szórok rá).
Addig sütöm, amíg a teteje szép piros lesz (körülbelül 45 perc).
kisa622 kisa622
Címkék: pohár száraz, sűrített paradicsomot, utóbbi időkben, elmúlt száz, végén adnak, tészta réteg,

Nagy emberek kedvenc étkei
Petőfi Sándor a hagyományos magyar ételeket kedvelte, a túrós csuszát vagy a pecsenyehúst. A nagy mesélőnek, Jókai Mórnak kedvence a tiroli máj volt és a nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs kifejezéssel illetett. Jókai felesége, Laborfalvy Róza, a gyönyörű, ünnepelt színésznő sokat időzött a tűzhely mellett: aszalt szilvás orjalevese, sertésbordája nagy népszerűségnek örvendett vendégei körében. A pazar lakomák végén ...
bulac57 bulac57
Római tálas receptek
kipróbálni. Köményes sertéssült Vajazzuk ki vékonyan a megáztatott edényt és fektessünk bele egy kilós, kicsontozott, sóval, törött borssal, darált köménnyel bedörzsölt sertéskarajt. Kenjük meg a tetejét paradicsompürével, reszelt vöröshagymával, piros arany paprikakrémmel, fektessünk a tetejére 2-3 szem borókabogyót (nyáron egy felszeletelt paradicsomot) és hintsük meg zsemlemorzsával. Sütési ideje kb.: 2 óra. Különleges rakott hús Hozzávalók: Személyenként két szelet ...
sarkadykati sarkadykati
Sz betűs receptek
készült farámára állítva a bográcsot. Szegedi halászlé 4. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg ponty, 50 dkg süllő, 50 dkg harcsa, 25 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsom, 15 dkg paprika, 3 dkg pirospaprika, 3 dkg só, ízlés szerint UNIVER piros-arany, UNIVER Erős Pista Elkészítése: A halakat megtisztítjuk, filézzük. A ponty húsát sűrűn beirdaljuk, egyenletes darabokra vágjuk és elősózzuk. A süllő és a harcsa húsát egyenletes szeletekre vágjuk és megsózzuk. A halcsontból, megtisztított ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Bejgli (mákos) recept boszorlany
Csokoládés csókok veronika74
narancslikörös darapuding ibolya58
Ribizlis csokoládétorta bubszi
Sütés nélküli almás 1vargaildyko
Arany és ezüst sütemény 1vargaildyko
Adventi süti receptek lunczk
Finom tekercs klara50
Diós kinderszelet veronika74
Möggyes-mákos pitém yaskane
Szárnyas receptek
Húsos-tejfölös zöldbableves horvathnemagdi
Ananászos csirkesaláta: ujjozsef
Édes-savanyú csirkemell majus55
Cézár saláta rochlitzne
Búbos hús bubszi
Májas csirkemell klerierzsi
Pulykacomb majonézes rizzsel 1vargaildyko
Ínycsiklandó csirke bubszi
Hogyan főtt ki az irodalom? gallokovacs
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Ünnepi hagymás-gesztenyés marharagu széles metélttel recept boszorlany
Scsí fehér káposztából bubszi
Gesztenyés pulyka bubszi
Fiadi tokány bubszi
Mit főzzek hétvégére? biharijudit
Szabolcsi rakott felsál bubszi
Hordós vitaminbomba - SCSÍ yaskane
Fűszerek királya : feketebors pacsakute
Harcsagulyás receptje: ujjozsef
14 házias mennyei levesbetét recept! Ne hagyjátok ki! reifregina
Sertésből készült ételek
Rablóhúsos túrós csusza bulac57
Franciasaláta sertéskocsonyában recept jamborlulu
Csirkemájas cukkinis szűzragu recept gonda_katalin
P betetűs receptek horvathnemagdi
Nagyon finom maroka
Debreceni aprópecsenye 1vargaildyko
Csabai kolbász bjucus0706
Jó recept emoke93
Könnyű fasírtok horvathnemagdi
szabolcsi almás szeletek ! ibolya58
Halból készült ételek
Lazac-steak salátával migova
Pisztráng sütve II. bubszi
Receptek horvathnemagdi
Halas tippek kloppenburg
Receptek horvathnemagdi
Kapros pisztráng bubszi
Karácsonyi pisztráng 1. bubszi
Mustáros Lazac Rizzsel 1vargaildyko
Fokhagymás lazac besamel bundában recept boszorlany
Lazacos burgonyasaláta bubszi
Vad ételek
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
vörösboros szarvasragu faciendum
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Fácán vörösborban horvathnemagdi
x nagyuska
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
K betűs receptek horvathnemagdi
burgonyás ételek marti1951
Spagetti ajánló
Spagetti sült fokhagymával bulac57
Mascarponés húsgombócok suzymama
Bolognai sült tészta recept jamborlulu
Meleg előétel burgonyával és paprikával recept baggesz20
Kínai pirított tészta horvathnemagdi
14 napos lúgosító étrend grimilda
Saláták gyorsan .... roanna
Ananászos kukoricás csirke zsokanita
Burgonyás rakott tészta horvathnemagdi
Bolognai spagetti gombásan recept gonda_katalin
Pizza receptek
Mindentudó kalácstészta gereica
Kedvenc Pizza recept horvathnemagdi
3 villámgyors pizzarecept grimilda
Pizza!Ahogyan a futár sosem... veronika74
Olasz pizza házilag ,,1" nanoka72
Házi pizza zsokanita
Káposztás-sonkás pizzatöltelék bubszi
Önbizalom................. .... bajuszpapi
Bolognai mártás (Salsa alla Na bubszi
Maradék sonka? Sebaj! horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger recept baggesz20
Házi hamburger grimilda
Aztán mégis. horvathnemagdi
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Óriás hamburger angyalka___
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Házi hamburger recept jamborlulu
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU