Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Borsos tokány erdélyi módra
Hozzávalók:
60 dkg sovány marhahús,
1 nagyobb fej hagyma,
15 dkg füstölt szalonna,
1 zöldpaprika,
1 paradicsom,
só,
tört bors,
1 dl fehérbor,
1 dkg liszt,
1 dl tejföl.

A húst vékony, kisujjnyi csíkokra vágjuk, a szalonnát szintén. A szalonnát kisütjük, a zsírját leszűrjük, a többi zsírhoz öntjük, az apróra vágott hagymát benne megfonnyasztjuk. Beletesszük a húst, és a hagymás zsírban többszöri kevergetés mellett átsütjük. Majd vízzel fölengedjük, tört borssal bőven fűszerezve kevés lében pároljuk. Fövés közben hozzáadjuk a szeletekre vágott, héjától, magjától megtisztított paradicsomot, zöldpaprikát, a fehérbort (ami el is maradhat). Jól lefedve puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük, és hozzáadjuk a kisütött szalonnadarabokat.
Pár percnyi sütés után kevés vizet öntünk hozzá, amivel kb. 10 percig forraljuk. A tokány leve rövid , sűrű, barna színű, tartalmas. Párolt rizzsel, tört burgonyával, galuskával vagy főtt tésztával tálaljuk.

Az erdélyi borsos tokányt az előbbiekhez hasonlóan készítjük. Mikor zsírjára lesült, egy dkg liszttel meghintjük, kissé megpirítjuk, mártássűrűségűre felengedjük, jól felfőzzük és tálalás előtt 1 dl tejfölt öntünk hozzá. Lehet pár csepp ecettel és csipetnyi cukorral is fűszerezni.
(Az igazi erdélyi borsos tokányt puszlikával tálaljuk).
Jó étvágyat!
klerierzsi klerierzsi
Címkék: apróra vágott, hagymás zsírban, szeletekre vágott, kisütött szalonnadarabokat, tokány leve, erdélyi borsos,

Utazás a tokány körül.....
tokány körül... Hentes- vagy borsos, csikós vagy debreceni? Egy finom, szaftos tokány számtalan változatban elkészíthető - attól függően, milyen alapanyagokat és fűszereket helyez előtérbe a háziasszony. A tokány egy erdélyi eredetű, pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve, és egyben a magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége, ami puhára főzött pörköltféle jelentéssel ...
szisszy83 szisszy83
x
kicsit belenyomhatunk. A sütés alatt nem kell megijedni, mert a golyók egy kicsit szétlapulnak. #670 2009. október 16. 18:55 Válaszolj! Ferter Éva [Évi] Borsos tokány erdélyi módra Hozzávalók: 60 dkg sovány marhahús, 1 nagyobb fej hagyma, 15 dkg füstölt szalonna, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, só, tört bors, 1 dl fehérbor, 1 dkg liszt, 1 dl tejföl. A ...
nagyuska nagyuska
x
karfiolos-brokkolisan is! Sajtot is tehetünk rá. Kihagyhatjuk a húst is. Jó étvágyat hozzá! #367 2009. május 30. 17:39 Válaszolj! Ferter Éva [Évi] Borsos tokány erdélyi módra Hozzávalók: 60 dkg sovány marhahús, 1 nagyobb fej hagyma, 15 dkg füstölt szalonna, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, só, tört bors, 1 dl fehérbor, 1 dkg liszt, 1 dl tejföl. A ...
nagyuska nagyuska
Süti ajánló
Omlós sós keksz cilamami
A legpuhább linzer bkisseva
Barackos-szilvás cobbler horvathnemagdi
Francia krémes 2. bubszi
Kekszrecept yaskane
Sós túrós lepény horvathnemagdi
Húsvéti cipó mazsolával groszmadel
Kevert tészta (update 2) veronika74
Dióval töltött mézes sütemény akiram45
Kekszes krémes 3. horvathnemagdi
Szárnyas receptek
pulykaFRIKADELLA bubszi
CSáky CSIRKEMELL suzymama
Rakott csirkemell klarika47
Tejszínes, gombás csirkemás horvathnemagdi
Pizza del Sole recept jamborlulu
Gombás csirkés metélt recept gonda_katalin
A nap receptje sarkadykati
Sült pulykacomb marsalával. bubszi
Sajtos csirkeragu petrezselymes farfalléval recept jamborlulu
Csirkemell csirkemájjal töltve bubszi
Marhából készült ételek
Orosházi paprikás horvathnemagdi
Csülökös bab(Nagymuter féle) nagy adag recept jamborlulu
Pörköltek horvathnemagdi
Éjféli borscs bubszi
Soproni vörösboros marhapacsni bubszi
Erőleves 1vargaildyko
Céklarizottó és sertésnyárs horvathnemagdi
Majoránnás hús horvathnemagdi
Borscs 2. bubszi
Mutykalica ! ibolya58
Sertésből készült ételek
B.Lacibacsi receptjei margareta51
Erdész pörkölt. bubszi
Bolognai spagetti suzymama
békési aratóleves ! ibolya58
Tárkonyos zöldbableves gazdagon reifregina
Kalocsai sertésborda bubszi
Mustáros sertéscombok cs1cs1k3
Húsos-zöldséges lencseleves recept toth_beata
Gombás máj tócsniban klerierzsi
Tisza-menti legényhús bubszi
Halból készült ételek
Szerelem a tányéron bulac57
Balatoni halászlé 1. bubszi
Bográcsozás a szabadban bulac57
Hal római tálban horvathnemagdi
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Mai ünnepi menü sarkadykati
A tengeri só és a bőrünk ( érdemes elolvasni) piroska0101
Pisztráng sonkával (olasz) bubszi
Finom falatok piroska0101
Pisztráng vitaminsalátával és hagymás burgonyával recept jamborlulu
Vad ételek
Nyúlpörkölt bubszi
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Dödölle rauchne02
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Csallóközi vadas klerierzsi
Hal a tortán jjanosne
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Fácánleves bulac57
Spagetti ajánló
Spagetti alla Carbonara bubszi
Tárkonyos receptek macoka65
Bolognai húsos rakott spagetti recept baggesz20
Paradicsomos gomba spagettivel horvathnemagdi
Gönczi Gábor előétele andrilaszlone
Chilis- fokhagymás spagetti recept jamborlulu
x nagyuska
Krémsajtos bolognai recept kovacs_zsoka
Borjúkaraj olasz módra recept toth_beata
Mediterrán spagetti bulac57
Pizza receptek
Egyszerű pizza házilag margoka59
pizzás kiflik anna5971
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Magyaros pizza - a kenyérlángo bubszi
mai recept faciendum
Csipős kolbászos pizza horvathnemagdi
Pizza nagyon-egyszerűen horvathnemagdi
Farsangi gyerekzsúr veronika74
Tonhalas pizza bulac57
x nagyuska
Hamburger receptek
Sajtburger veronika74
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger baratnu
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Csirkeburger recept jamborlulu
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU