Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Tiroli fánk
Link



A tiroli fánk elkészítése alapvetően egyszerűbb, mint hiteles tiroli nevének - ziachkiachl - kiejtése. A tésztának az élesztős fánkokra jellemzően pihennie kell, azaz az elkészítési idő hosszas, de ebből a tényleges munka kevés, és az a kevés se bonyolult..

Hozzávalók:

* 2,5 dl tej
* 4 dkg élesztő
* 50 dkg liszt
* 2 tojás
* 2 tojássárgája
* 4 dkg cukor
* 5 dkg puha vaj
* csipetnyi só
* sütéshez olaj
* tálaláshoz porcukor és lekvár

Elkészítés:

1. 1 dl tejet langyosra melegítünk, feloldjuk benne a szétmorzsolt élesztőt. Adunk hozzá 15 dkg lisztet, összegyúrjuk, tetejét kevés liszttel megszórjuk. Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük meleg helyen.
2. A tojásokat, tojássárgájákat, a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a megkelt tésztát, a maradék tejet, maradék lisztet, a sót és a puha vajat. Kézzel vagy géppel sima tésztává gyúrjuk, letakarjuk, és ismét 30 percig pihentetjük.
3. A tésztából kb. 3-4 dkg-os adagokat kiveszünk, enyhén lisztes kézzel golyóvá formázzuk, és liszttel vékonyan megszórt sütőpapírra tesszük. Mindegyik golyó tetejét tenyerünkkel enyhén lelapítjuk. Az így előkészített fánkokat konyharuhával letakarjuk és ismét 45 percig pihentetjük.
4. Széles lábasban 2 ujjnyi olajat forrósítunk (kb. 170 fok, fakanál teszt!). A fánkokat tenyerünkkel lelapítjuk, kézzel (ujjainkkal) kissé kinyújtjuk, közepükbe az ujjakkal mélyedést alakítunk ki, mielőtt felső felükkel lefelé a meleg, de nem túl forró olajba tesszük. (Azaz a tészta vékony középen, a szélén vastag.) Mindkét oldalon szép barnára sütjük (a középső mélyedés maradjon fehér!).
5. A kész fánkokat papír kéztörlőre szedjük, lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot. Tálalás előtt a fánkokat porcukorral megszórjuk, és a mélyedésekbe lekvárt töltünk.

Tippek:

* A tiroli fánk a fánkok táborában a viszonylag egyszerűek közé tartozik, de a fánk készítési alapszabályokat feltétlenül tartsuk be. Tekintettel arra, hogy ujjainkkal nyújtjuk (kicsit úgy, mint a lángost), nem kell annyira aggódni a teljesen egységes forma miatt.
* Sütésnél csak annyi fánkot tegyünk egyszerre a lábasba, amennyi kényelmesen elfér. A sütés nem tart sokáig, ne gyorsítsuk azáltal, hogy túl sok fánkot sütünk ki egyszerre. Óvatosan a sütéssel, ne legyen túl forró az olaj.
* Eszközigénytelen, azaz az is elkészítheti, akinek nincs nyújtódeszkája, sodrófája, szaggatója, nyomózsákja, stb.
* A fánk nem édes. Ízlés szerint adhatunk a tésztába 1 csomag vaníliacukrot, illetve nyugodtan tálalhatjuk édesebb lekvárral is. Adhatunk a tésztához továbbá reszelt (bio) citromhéjat és kevés rumot is.
* Létezik egyébként sós változata is, ami a cukor elhagyását jelenti a tésztából.
* A fenti adag tiroli fánk tésztából kb. 28-30 db fánk lesz. A tészta könnyen felezhető. További fánk >>receptek

Forrás: Link
sarkadykati sarkadykati
Címkék: megkelt tésztát, maradék tejet, puha vajat, fánkokat tenyerünkkel, ujjakkal mélyedést, tészta vékony,

Ma fánkot sütök...:)
Tiroli fánkot.....mert úgy mondják a fánk a tavaszváró étkek egyike..............................Nos én ,mi nagyon várjuk a tavaszt és szeretjük a fánkot is....................... Eme Tiroli fánk receptje nagyon egyszerű Hozzávalók: 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 tojás 2 tojássárgája 4 dkg cukor 5 dkg puha vaj csipetnyi ...
bodaaniko bodaaniko
Nagy emberek kedvenc étkei
színésznő naplójában részletesen megemlékezett arról a kulináris élvezetről, amikor először kóstolta a kolozsvári káposztát. Petőfi Sándor a hagyományos magyar ételeket kedvelte, a túrós csuszát vagy a pecsenyehúst. A nagy mesélőnek, Jókai Mórnak kedvence a tiroli máj volt és a nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs kifejezéssel illetett. Jókai felesége, Laborfalvy Róza, a gyönyörű, ünnepelt színésznő sokat időzött a ...
bulac57 bulac57
Receptek vegyesen 2
meg vastagon: 20 deka vajat 18 deka porcukorral és 5 szelet megolvasztott csokoládéval jól elkeverünk. Az összeállított tortát kevés félretett töltelékkel bevonjuk s 1 szelet csokoládéból késsel lekapart csokoládéforgáccsal szórjuk be. Tiroli rétes 16 deka vajat 16 deka liszttel, 2 egész tojással, fél csomag sütőporral, kevés sóval és 2 kanál borral összegyúrunk. A tészta egyik felét tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk és egyenletesen megkenjük 2 egész tojás, 12 deka ...
aprochef aprochef
Tiroli fánk
Anikótól hoztam... Eme Tiroli fánk receptje nagyon egyszerű Hozzávalók: 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 tojás 2 tojássárgája 4 dkg cukor 5 dkg puha vaj csipetnyi só sütéshez olaj tálaláshoz porcukor és lekvár 1. 1 dl tejet langyosra melegítünk, feloldjuk benne a szétmorzsolt élesztőt. Adunk hozzá 15 dkg lisztet, összegyúrjuk, tetejét kevés liszttel megszórjuk. Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük meleg ...
gabfe gabfe
Tiroli fánk
Tiroli fánk receptje nagyon egyszerű Hozzávalók: 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 tojás 2 tojássárgája 4 dkg cukor 5 dkg puha vaj csipetnyi só sütéshez olaj tálaláshoz porcukor és lekvár 1. 1 dl tejet langyosra melegítünk, feloldjuk benne a szétmorzsolt élesztőt. Adunk hozzá 15 dkg lisztet, összegyúrjuk, tetejét kevés liszttel megszórjuk. Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük meleg helyen. 2. A tojásokat, ...
koszegimarika koszegimarika
Süti ajánló
Kakaós csiga koszegimarika
Kevert túrós-meggyes süti yvett789
Karácsonyi mézes krémes agimami7
Meggyes,sütés nélkül!!! gombosinci
Olasz meggyes szelet tundihugi
Gesztenyekrémleves rumos horvathnemagdi
Tésztatáska céklával és kecske horvathnemagdi
Pehely könnyű túrós pite yaskane
Illatos lakoma bulac57
Püspökkenyér tojásfehérjéből horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Illatos-omlós pulykaszelet zsokanita
Csirkés saláta bubszi
csirkeNYÁRS BUNDÁBAN bubszi
Sült csirke Madeira borral klara50
Reszelt fehérrépa leves recept jamborlulu
TÁRKONYOS CSIRKERAGULeves bubszi
Rakott spárga pulykahússal recept gonda_katalin
Csirkemell Bella módra bubszi
pulykaGOMBÓC TEPSIBEN bubszi
Májgaluskaleves basikele
Marhából készült ételek
Főtthúsos krumplisaláta bubszi
húsos sütemény ! ibolya58
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel recept jamborlulu
Töltött gombás burgonya veronika74
Erőleves recept gonda_katalin
Mészáros tokány 2. bubszi
Ízes fasírt recept baggesz20
Vadas zsemlegombóccal kisa622
Scsí leves bubszi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Sertésből készült ételek
Alföldi Húsgombóc 1vargaildyko
Gombás-májas csülök klara50
Narancsmártásos sertésszelet burgonyafánkkal suzymama
Erdélyi rakott káposzta 3. bubszi
Mexikói rakott bab klerierzsi
Bakonyi sertéstokány recept boszorlany
Receptek 3.japan margareta51
Csiki apró pecsenye suzymama
Nikujaga recept horvathnemagdi
ildykó mai recije gabfe
Halból készült ételek
Rácponty bubszi
Keszeg sütve bbbarbara
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Halas rizottó recept toth_beata
Harcsapaprikás horvathnemagdi
B betűs receptek horvathnemagdi
Lazactatár krémsajttal veronika74
rántott ponty csíki mártással faciendum
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Vad ételek
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Rakott húsételek spanyolsky
Baszk fácán baratnu
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Fácánpaprikás bubszi
savanyú burgonyaleves ibolya58
Spagetti ajánló
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Gombás, sonkás, kapros spagetti horvathnemagdi
Zöldséges spagetti recept kovacs_zsoka
Zöldséges- fokhagymás tészta horvathnemagdi
Receptek 3.japan margareta51
Spagetti kapormártásban bubszi
Spagetti carbonara szalonnával recept kovacs_zsoka
H.Kohut Katalin Bolognai spagetti kohlinka
Hagymás sütõtökös spagett horvathnemagdi
Fokhagymás spagetti tonhallal recept baggesz20
Pizza receptek
Pizza-szendvics bubszi
Önbizalom................. .... bajuszpapi
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
Legfinomabb sajtos rúd / pogácsa bkisseva
Anticandidás lepénykenyér bkisseva
Más nemzetek pizzái: bubszi
Aphrodité eledele relisisi
Sajtos rúd gereica
Pizzás kifli recept aranyag
Ízletes mértékletesség tavaszi horvathnemagdi
Hamburger receptek
Sajtburgerleves recept roanna
Válassza a szóját! margoka59
Hamburger zsemle recept baggesz20
Csirkeburger recept jamborlulu
Hamburger buci recept jamborlulu
Sajtburger veronika74
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger baratnu
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU