Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Tiroli fánk
Link



A tiroli fánk elkészítése alapvetően egyszerűbb, mint hiteles tiroli nevének - ziachkiachl - kiejtése. A tésztának az élesztős fánkokra jellemzően pihennie kell, azaz az elkészítési idő hosszas, de ebből a tényleges munka kevés, és az a kevés se bonyolult..

Hozzávalók:

* 2,5 dl tej
* 4 dkg élesztő
* 50 dkg liszt
* 2 tojás
* 2 tojássárgája
* 4 dkg cukor
* 5 dkg puha vaj
* csipetnyi só
* sütéshez olaj
* tálaláshoz porcukor és lekvár

Elkészítés:

1. 1 dl tejet langyosra melegítünk, feloldjuk benne a szétmorzsolt élesztőt. Adunk hozzá 15 dkg lisztet, összegyúrjuk, tetejét kevés liszttel megszórjuk. Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük meleg helyen.
2. A tojásokat, tojássárgájákat, a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a megkelt tésztát, a maradék tejet, maradék lisztet, a sót és a puha vajat. Kézzel vagy géppel sima tésztává gyúrjuk, letakarjuk, és ismét 30 percig pihentetjük.
3. A tésztából kb. 3-4 dkg-os adagokat kiveszünk, enyhén lisztes kézzel golyóvá formázzuk, és liszttel vékonyan megszórt sütőpapírra tesszük. Mindegyik golyó tetejét tenyerünkkel enyhén lelapítjuk. Az így előkészített fánkokat konyharuhával letakarjuk és ismét 45 percig pihentetjük.
4. Széles lábasban 2 ujjnyi olajat forrósítunk (kb. 170 fok, fakanál teszt!). A fánkokat tenyerünkkel lelapítjuk, kézzel (ujjainkkal) kissé kinyújtjuk, közepükbe az ujjakkal mélyedést alakítunk ki, mielőtt felső felükkel lefelé a meleg, de nem túl forró olajba tesszük. (Azaz a tészta vékony középen, a szélén vastag.) Mindkét oldalon szép barnára sütjük (a középső mélyedés maradjon fehér!).
5. A kész fánkokat papír kéztörlőre szedjük, lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot. Tálalás előtt a fánkokat porcukorral megszórjuk, és a mélyedésekbe lekvárt töltünk.

Tippek:

* A tiroli fánk a fánkok táborában a viszonylag egyszerűek közé tartozik, de a fánk készítési alapszabályokat feltétlenül tartsuk be. Tekintettel arra, hogy ujjainkkal nyújtjuk (kicsit úgy, mint a lángost), nem kell annyira aggódni a teljesen egységes forma miatt.
* Sütésnél csak annyi fánkot tegyünk egyszerre a lábasba, amennyi kényelmesen elfér. A sütés nem tart sokáig, ne gyorsítsuk azáltal, hogy túl sok fánkot sütünk ki egyszerre. Óvatosan a sütéssel, ne legyen túl forró az olaj.
* Eszközigénytelen, azaz az is elkészítheti, akinek nincs nyújtódeszkája, sodrófája, szaggatója, nyomózsákja, stb.
* A fánk nem édes. Ízlés szerint adhatunk a tésztába 1 csomag vaníliacukrot, illetve nyugodtan tálalhatjuk édesebb lekvárral is. Adhatunk a tésztához továbbá reszelt (bio) citromhéjat és kevés rumot is.
* Létezik egyébként sós változata is, ami a cukor elhagyását jelenti a tésztából.
* A fenti adag tiroli fánk tésztából kb. 28-30 db fánk lesz. A tészta könnyen felezhető. További fánk >>receptek

Forrás: Link
sarkadykati sarkadykati
Címkék: megkelt tésztát, maradék tejet, puha vajat, fánkokat tenyerünkkel, ujjakkal mélyedést, tészta vékony,

Ma fánkot sütök...:)
Tiroli fánkot.....mert úgy mondják a fánk a tavaszváró étkek egyike..............................Nos én ,mi nagyon várjuk a tavaszt és szeretjük a fánkot is....................... Eme Tiroli fánk receptje nagyon egyszerű Hozzávalók: 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 tojás 2 tojássárgája 4 dkg cukor 5 dkg puha vaj csipetnyi ...
bodaaniko bodaaniko
Nagy emberek kedvenc étkei
színésznő naplójában részletesen megemlékezett arról a kulináris élvezetről, amikor először kóstolta a kolozsvári káposztát. Petőfi Sándor a hagyományos magyar ételeket kedvelte, a túrós csuszát vagy a pecsenyehúst. A nagy mesélőnek, Jókai Mórnak kedvence a tiroli máj volt és a nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs kifejezéssel illetett. Jókai felesége, Laborfalvy Róza, a gyönyörű, ünnepelt színésznő sokat időzött a ...
bulac57 bulac57
Receptek vegyesen 2
meg vastagon: 20 deka vajat 18 deka porcukorral és 5 szelet megolvasztott csokoládéval jól elkeverünk. Az összeállított tortát kevés félretett töltelékkel bevonjuk s 1 szelet csokoládéból késsel lekapart csokoládéforgáccsal szórjuk be. Tiroli rétes 16 deka vajat 16 deka liszttel, 2 egész tojással, fél csomag sütőporral, kevés sóval és 2 kanál borral összegyúrunk. A tészta egyik felét tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk és egyenletesen megkenjük 2 egész tojás, 12 deka ...
aprochef aprochef
Tiroli fánk
Tiroli fánk receptje nagyon egyszerű Hozzávalók: 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 tojás 2 tojássárgája 4 dkg cukor 5 dkg puha vaj csipetnyi só sütéshez olaj tálaláshoz porcukor és lekvár 1. 1 dl tejet langyosra melegítünk, feloldjuk benne a szétmorzsolt élesztőt. Adunk hozzá 15 dkg lisztet, összegyúrjuk, tetejét kevés liszttel megszórjuk. Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük meleg helyen. 2. A tojásokat, ...
koszegimarika koszegimarika
Tiroli fánk
Anikótól hoztam... Eme Tiroli fánk receptje nagyon egyszerű Hozzávalók: 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 tojás 2 tojássárgája 4 dkg cukor 5 dkg puha vaj csipetnyi só sütéshez olaj tálaláshoz porcukor és lekvár 1. 1 dl tejet langyosra melegítünk, feloldjuk benne a szétmorzsolt élesztőt. Adunk hozzá 15 dkg lisztet, összegyúrjuk, tetejét kevés liszttel megszórjuk. Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük meleg ...
gabfe gabfe
Süti ajánló
Cseresznyés-túrós clafoutis. (tejes pite) reifregina
Sarga turo margareta51
Kókuszos kifli bubszi
Kekszes-tejfölös csoda süti horvathnemagdi
Csokiszalámi bubszi
Mézes-almás sütemény recept jamborlulu
Hideg túrótorta 2. bubszi
Madártej Mikróban 1vargaildyko
Még több kókuszgolyó yaskane
Mamika-féle almás-rácsos süti vicky0709
Szárnyas receptek
Hetési csirkeleves almával bubszi
Burmai csirke curry klara50
Jércefilé hercegnő módra bubszi
Tepsis csirke koszegimarika
Csirkemáj muffinsütőben bkisseva
Zöldborsós-tejfölös csirkemell rochlitzne
Kínai recept horvathnemagdi
Pulykamell tócsniban bubszi
Pezsgős Pulyka 1vargaildyko
Hal a tortán jjanosne
Marhából készült ételek
Erőleves cérnametélttel recept gonda_katalin
Kiymali Pide 1vargaildyko
Wokban sült húsok agimami7
M betűs receptek horvathnemagdi
Baconba tekert fasírt suzymama
Szendvicstorta yocoo
Pásztorhús bubszi
B receptek horvathnemagdi
Hagymás libamell bubszi
Marhapörkölt burgonyagombóccal lilikonyhaja
Sertésből készült ételek
Jaj mááá megint káposzta?????? bodaaniko
5 recept grimilda
Pörkölt recept jamborlulu
138 Sertéshús receptek panka2006
Töltött padlizsán olaszosan bubszi
A Babos sertésragu receptje: ujjozsef
Tepsis rakott hús zöldségekkel recept gonda_katalin
Töltött paprika horvathnemagdi
Ünnepi májpástétom bubszi
debreceni töltött csülök ! ibolya58
Halból készült ételek
Magyaros pontykocsonya: ujjozsef
Pisztráng Szalajka Módra 1vargaildyko
Receptek horvathnemagdi
Harcsa kékre főzve bubszi
Révfalusi regős halászlé 2. bubszi
Gyöngytyúk leves horvathnemagdi
Pisztráng Choron* módra bubszi
Káposztás halleves horvathnemagdi
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
bácskai halpaprikás ibolya58
Vad ételek
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Lazacborda artois módon bubszi
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Hal a tortán jjanosne
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Vadászpecsenye bubszi
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Spagetti ajánló
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Rakott bolognai spagetti juditmama
BOLOGNAI levesEGYTÁL bubszi
Spagetti citromos csirkével horvathnemagdi
Gombás-zöldborsós spagetti panka2006
Bolognai spagetti sajt nélkül recept kovacs_zsoka
Burgonyás-heringes egytálétel recept baggesz20
Zöldséges bolognai spagetti recept jamborlulu
Vadas marhasült recept gonda_katalin
Tejszínes gombás krém pirítósra zsokanita
Pizza receptek
Sörös-hagymás töltelék bubszi
Hawai pizza házilag recept kovacs_zsoka
Pizza rochlitzne
Szaloncukor süti... gabfe
Töki pompos Recept ildikocsorbane2
Burgonyás pizza tészta recept kovacs_zsoka
Fogyjunk:)))) ninuska21
Recept jjanosne
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Hamburger receptek
Hamburger buci recept jamborlulu
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept toth_beata
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi hamburger recept gonda_katalin
Csirke hamburger banb
Szezámmag fejesnemagdi
Hamburger baratnu
Hamburger zsemle vagikriszti
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU