Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas leveszöldségből zsemle..
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal

Hozzávalók:

* A leveshez:
* 80 dkg marhahús
* 5 közepes szál sárgarépa
* 1 fehérrépa
* 1 zeller
* 1 vöröshagyma
* 2 kis krumpli
* 5 kis gerezd fokhagyma
* 2-3 babérlevél
* 6 szem bors
* só
* A mártáshoz:
* 2-3 evőkanál cukor
* 2 evőkanál olaj
* 2 evőkanál mustár
* 2 dl tejföl
* 4-5 szem borókabogyó
* 2 babérlevél
* 1 cirom
* só
* A zsemlegombóchoz:
* 5-6 zsemle vagy 50 dkg szeletelt kenyér
* 1 nagy csokor petrezselyem
* só
* bors
* 1 fej hagyma
* 1 marék kockázott bacon
* 1 evőkanál szárított majoranna
* 2-3 tojás
* 1-2 dl tej
* liszt
Elkészítés:

A levesbe való zöldségeket megtisztítom, és nagyobb darabokban a szeletelt marhahússal felteszem levesnek főni. Erre mindenkinek megvan a maga technikaja, a lényeg, hogy finom húslevest főzzünk belőle. Miutan gézlapon átszűrtük a levest, és kivadásztuk belőle a sűrűjét, a sárgarépákat, egy kis darab zellert, egy kis szál fehérrépát, a hagyma felét, a krumplikat és a fokhagymákat leturmixoljuk. Vigyazzunk, hogy se a bors, se a babér ne kerüljön bele.

Egy nagy teflon serpenyőbe kevés olajat öntünk, majd rá cukrot, és addig pirítjuk, míg darabossá karamellizálódik, ekkor egy kis merőkanál levessel felöntjük. Ne ijedjen meg senki, ilyenkor egy nagy, kemény cukordarab lesz belőle, de ez egy perc alatt majd szépen felolvad a lében. Ezutan a leturmixolt zöldségeket teszem bele a serpenyőbe, fűszerezem a borókabogyóval, babérral, sóval, borssal, mustárral. A cirom héját is beleteszem, vigyázva, hogy a fehér része ne kerüljön bele, és a levét is belefacsarom. Én nem szoktam semmivel sem sűríteni, mert a krumpli besűríti, bár ha kell, a tejfölbe keverhetünk egy kis lisztet vagy étkezési keményítőt. Szóval megy bele a tejföl, jól összekavarom, majd beleteszem a húszeleteket. így főzöm még 15-20 pecig, közepes lángon, gyakran megkeverve.

Ezalatt a kenyeret vagy zsemlét 1x1 centis kockákra vágom, és egy kis olajjal meglocsolt nagy tepsibe teszem, majd a tepsit 190 fokos sütőbe, hogy itt időzzön, míg megpirul minden oldala egy kicsit. Apróra vágom a petrezselymet, a hagymát és a bacont (ha nem kockázott), és egy másik serpenyőben megfuttatom őket, míg a hagyma megfonnyad kicsit. Egy tálban összedolgozom a kenyérrel, a tojásokkal, a tejjel, és annyi lisztet szórok rá, hogy jól formázható massza legyen. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsiben visszateszem a sütőbe, és addig sütöm 190 fokon, míg szépen megpirul a teteje. Nagy lapostányérra teszem a gombócokat és a hússzeleteket, és dúsan meglocsolom a mártással. Egy kiskanál tejföllel teszem még gusztusosabbá.
Megjegyzés:

A húslevest általában másnap esszük egy kis csigatésztával, a vadast meg frissen elpusztítjuk. Egyszerű, bár sok a mosatlan vele. :) Ja, és kérlek, ne írjátok, hogy ez nem is vadas, ez valami ahhoz nagyon hasonló íz, és hamar kész van. Biztos van olyan, aki szereti a gyorsabb verziókat éhes, de elfoglalt hétköznapokra. A férjem még nem panaszkodott. :) Jó étvágyat hozzá!
rochlitzne rochlitzne
Címkék: nagy teflon, perc alatt, leturmixolt zöldségeket, cirom héját, fehér része, krumpli besűríti,

Karácsonyi ételek
borssal, vékony húsos füstölszalonna-szeletekkel borítjuk. Egy kanál zsiradékon, egy pohár fehérborral puhára pároljuk, majd a szalonnát levéve róla, hagyjuk megpirulni. Krumplipürét, savanyúságot adunk mellé. Hússaláta: a kockára vágott leveszöldségből almával, uborkával, főtt tojással, főtt krumplival, főtt kukoricával, tartármártással franciasalátát készítünk, és apróra vágva belekeverjük a levesben megfőtt zúzát, májat és szívet, apró húsdarabokat. Főtt hús: a leveshús nagyobb ...
skorpiolilike skorpiolilike
Vadas
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal Hozzávalók: * A leveshez: * 80 dkg marhahús * 5 közepes szál sárgarépa * 1 fehérrépa * 1 zeller * 1 vöröshagyma * 2 kis krumpli * 5 kis gerezd fokhagyma * 2-3 babérlevél * 6 szem bors * só * A mártáshoz: * 2-3 evőkanál cukor * 2 evőkanál olaj * 2 evőkanál mustár * 2 dl tejföl * 4-5 szem ...
vicky0709 vicky0709
Süti ajánló
Orosz túrós hajócskák bubszi
Túrós kalácstekercs dióval horvathnemagdi
Tiramisu recept gonda_katalin
Karamell kocka bubszi
Zsuzsi szelet nnpapszi
Banános-csokis muffin recept gonda_katalin
Csokoládétorta kincsesszigeten
Részeges túrótorta 1vargaildyko
A 6 legjobb édesség agimami7
Szikkadt kalácsból mit lehet készíteni? bkisseva
Szárnyas receptek
mozzarellás csirke ibolya58
Csirkemáj nyárson recept gonda_katalin
Epekíméló diéta! drkerekesmaria
Almás-csirkés fasírt bulac57
Csirke fajitas suzymama
Paprikás -tejfölös csirkemell csíkok recept kovacs_zsoka
Gyömbér ( recept is ) suzymama
Töltött rántott csirkecomb filé recept gonda_katalin
Húsos kelkáposztaleves recept jamborlulu
Bácskai cs.máj-pirított tarh.v nanoka72
Marhából készült ételek
Moussaka horvathnemagdi
Erdélyi tokány recept gonda_katalin
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Herány tokány bubszi
Hal a tortán jjanosne
Mincsetabir macoka65
Mediterrán zacskós marhasült bubszi
csángó galuska ! ibolya58
Brassói húsleves bubszi
Húsgombóc recept zsokanita
Sertésből készült ételek
Húsgombócos csorba bulac57
Kapros sertéstokány horvathnemagdi
Csodás szárazbab horvathnemagdi
x nagyuska
Debreceni páros kolbász 2. bubszi
Bakonyi sertéstokány recept boszorlany
x nagyuska
Bugaci húsgombócleves – nincs is hétvége nélküle! Csod suzymama
Spagetti alla Bolognese bubszi
Csabai titok ! ibolya58
Halból készült ételek
mai recept faciendum
Harcsaszeletek citromos vajjal bubszi
Vacsoracsata-Anikó-Főétel veronika74
Öt recept négy hozzávalóból panka2006
Pisztráng Choron* módra bubszi
gyors és finom melegszendvics grimilda
Pisztráng elzászi módra bubszi
Tejfölös Rácponty, ahogy Krúdy Gyula szerette skorpiolilike
Babéros halleves bubszi
Füstölt lazacos tészta klerierzsi
Vad ételek
Fácánleves Újházi módra bubszi
Rapsic vadas macoka65
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Töltött káposzta bkisseva
Töltött káposzta klarika47
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Almával töltött fácán bubszi
Almával töltött fácán 1vargaildyko
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Spagetti ajánló
spagetti paradicsomos rokforttal ibolya58
Carbonara eredeti olasz módra recept kovacs_zsoka
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
bolognai muffin ! ibolya58
Olasz zöldségleves 1. (Minestr bubszi
Gyorsat finomat rizsbol margareta51
Fácánpaprikás bubszi
nápolyi húsgombóc ibolya58
Tejfölös-gombás szelet mohini
Csirkemájas, gombás spagetti 1vargaildyko
Pizza receptek
Pizzák kloppenburg
Sajtos croissant macoka65
Kapros-túrós kiflik 1vargaildyko
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Kombe horvathnemagdi
Magyaros pizza - a kenyérlángo bubszi
Lala kifli yaskane
Pizzás tekercs mkatus
Pudingos recept horvathnemagdi
vega lasagne faciendum
Hamburger receptek
mustár készítése házilag irmus
Hamburger baratnu
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Csirke hamburger cajun módra klara50
Kevés munkával horvathnemagdi
Sajtos hamburger bubszi
Házi hamburger grimilda
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU