Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Péter falunapi pörköltje (Vegyes pörkölt májjal és gombával)
Hozzávalók:
(20 főre)

1,5 kg vöröshagyma (tisztítva,kockázva)
1 fej fokhagyma (tisztítva, egészben)
15-20 dkg császárszalonna (kockára vágva)
0,5 kg sertészsír
2 kg köröm
2 kg csülök
1,5 kg marhanyak
1,5 kg disznóhús
1 kg máj
1 kg gomba
5 dl száraz vörösbor

Fűszerek:
bors
őrölt paprika
rozmaring
tárkony
babérlevél
köménymag
4 db zöldpaprika
3-4 db paradicsom
cseresznyepaprika egészben

Elkészítése:

A csülköt kicsontozzuk, levágjuk a bőrét, majd a húsát a pörkölthúsnál kicsit nagyobb, falatnyi darabokra, a marhát és a sertéshúst szintén, a májat pedig kisujjnyi csíkokra vágjuk.
Egy megfelelő méretű bográcsban a zsíron aranyszínűre megpirítjuk a kockákra vágott császárszalonnát, majd hozzáadjuk az apró, félcentis kockákra vágott hagymát.
Mikor a hagyma üvegesre pirul, beleborítjuk a marhahúst, a csülköt, meg a körmöt.Többször átkeverve addig pirítjuk míg színt nem kap minden hús, azután megsózzuk és beleszórjuk az előkészített fűszereket. Felöntjük a borral és annyi vízzel, ami éppen hogy el nem lepi. Hozzáadjuk a hosszában félbevágott paprikát, a kettévágott paradicsomot és a fokhagymát. Legalább 3/4-1 órát főzöm. Ekkor adjuk hozzá a sertéshúst, még sót, és ha kell, még önthetünk hozzá bort, esetleg még fűszerezhetjük. Innentől már addig főzzük, amíg megállapíthatjuk, hogy még egy fél óra és elkészül. Ekkor adjuk hozzá a májat és a gombát. Ahogy a máj elkészült, lezárjuk alatta a gázt és késznek nyilvánítjuk a pörköltet.
Vigyázzunk, mert a máj pillanatok alatt megkeményedik.

Friss kenyérrel, puliszkával, galuskával, savanyúsággal, ill. friss salátával kínáljuk.

Link



forrás:
Szőlőhegyi mesék Link
bkisseva bkisseva
Címkék: zsíron aranyszínűre, kockákra vágott, hagyma üvegesre, előkészített fűszereket, hosszában félbevágott, kettévágott paradicsomot,

6 tepsiben sült vacsora
krumpli, 4 db paradicsom, 3 db paprika, 2 nagy fej hagyma, 2 dl tejföl, 1 tojás, 6 gerezd fokhagyma, só, bors, őrölt kömény, ételízesítő, sertészsír Elkészítés: A nyers csülköt fél órát főzzük ételízesítős vízben, majd lehűtjük és kicsontozzuk. A krumplit megpucoljuk, 1/2 cm-es karikákra vágjuk, a paradicsomot, paprikát és hagymát is felkarikázzuk. Egy magasabb tepsit zsírral jól kikenünk, szépen sorban rétegezzük benne a hozzávalókat: krumpli, hagyma, só, bors, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A Jókai bableves receptje:
Hozzávalók: 25 dkg tarkabab,80 dkg f.sertéscsülök,2 g.f.hagyma,8-10 szem bors,15 dkg sárgarépa,15 dkg fehérrépa,10 dkg f.kolbász,2 babérlevél,10+3 dkg liszt,1 tojás,1 közepes fej v.hagyma,1 ek.olaj,1 mk.p.paprika,2 dl tejföl,ecet vagy citromlé,1/2 hegyes zöldpaprika. Elkészítés: Előző este beáztatjuk a csülköt és a babot.A meghámozott f.hagymát és a borsot teafű-tartóba rakjuk (így könnyedén el tudjuk majd távolítani).A répákat meghámozzuk,kisebb kockákra vágjuk.A kolbászt vékonyan felkarikázzuk.A ...
ujjozsef ujjozsef
A betűs receptek
megsózzuk. Erre sorban, egymás mellé helyezzük a töltelékeket. Annyi vizet öntünk rá, hogy szűken ellepje, és befedve felforraljuk, majd kis lángon puhára főzzük. Keverni nem, csak rázogatni szabad az edényt. Ha a kuktában megfőtt a hús, lecsöpögtetjük, kicsontozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. A lábosban főtt káposztából a tölteléket óvatosan tányérra szedjük, a benne maradt káposztát felöntjük a csülkös főzőlével, majd a lisztből és zsírból készített paprikás rántással (amelybe a reszelt vöröshagymát is ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Alföldi csülökleves:
közepes burgonya, 1 teáskanál fűszerpaprika Elkészítése A csülköt megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Lassú forralással puhára főzzük. A húst kivesszük, a levet megőrizzük, a csülköt hagyjuk kihűlni, majd kicsontozzuk és a húst darabokra vágjuk. A szalonnát apró kockákra, a kolbászt karikákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra daraboljuk. A szalonnát nagyobb lábasba tesszük, üvegesre pirítjuk, ...
ujjozsef ujjozsef
Babgulyás
Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg tarkabab 60 dkg füstölt csülök 1 fej vöröshagyma l 2 gerezd fokhagyma 1 nagy sárgarépa 1 zöldséggyökér 2 burgonya 1 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 2 dl tejföl Elkészítés: A babot előző este megmossuk, és bő, hideg vízben beáztatjuk. A csülköt szintén megmossuk, és külön tálban azt is beáztatjuk. Másnap a húst megmossuk, a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Babgulyás
Babgulyás Hozzávalók: 15 dkg tarkabab 60 dkg füstölt csülök 1 fej vöröshagyma fél fej fokhagyma 1 nagy sárgarépa 1 db zöldséggyökér 2 db burgonya 1 ek olaj 1 ek liszt 1 tk pirospaprika 2 dl tejföl Elkészítése: A babot előző este megmossuk, és bő, hideg vízben beáztatjuk. A csülköt szintén megmossuk, és külön tálban azt is beáztatjuk. Másnap a húst megmossuk, a hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, és a hússal együtt tiszta, ...
janoselek janoselek
Süti ajánló
Gyors túrós párnák recept suzymama
Dobos krém-torta bubszi
Aranygaluska recept akiram45
Feketeerdő torta tundihugi
Almás-fahéjas kevert sütemény recept gonda_katalin
Kuglóf 3. bubszi
Epres túrógolyók recept boszorlany
Mákosguba klarika47
Bejgli kelesztés nélkül horvathnemagdi
Csokoládés hullám bubszi
Szárnyas receptek
Baszk fácán veronika74
Grillezett tintahal sült paprikával és paprikás kolbásszal r jamborlulu
Pulykasteak gombamártással suzymama
Mustáros csirkemell falatok zabpehely bundában koszegimarika
Grillezett csirkemell zöldbabo klara50
Zöldséges csirkemelltokány suzymama
Tűzdelt pulykamell bubszi
Giuditta... 1vargaildyko
Elronthatatlan sajtos csirkeme bubszi
Laktatóan eszményi rakott csirkemell anyu65
Marhából készült ételek
Paradicsomos marhatokány skorpiolilike
Mititei (picurkák) horvathnemagdi
Veronai makaróni bubszi
Székelykáposzta kuktában doktorno
Steak gombás burgonyával bulac57
Pásztor csupru cseréptálban horvathnemagdi
Vadas leveszöldségből zsemle.. rochlitzne
Nyárson sült ételek kloppenburg
Szoljanka 4. bubszi
Hal a tortán jjanosne
Sertésből készült ételek
ÍNYENC TÖLTÖTT liba bubszi
Bableves csülökkel recept toth_beata
Kínai húsleves töltött tésztab bubszi
Receptek horvathnemagdi
Chillis-currys szűzpecsenye darazsilona
Bográcsos székelykáposzta grimilda
N betűs receptek horvathnemagdi
Pásztorpite recept edesangyal
csülök nagyszakácsi módra ibolya58
Csoda finom egyben sült sertéshús húsrajongók kedvenc étele lebo
Halból készült ételek
A legjobb cigánypecsenye tinka1951
. Tűzdelt harcsa szászosan csibi52
Harcsa halászlé 1 recept gonda_katalin
*UPDATE* Grillezett lazac parajos fokhagymás... 1vargaildyko
Sajtos pontyszelet vajban veronika74
Lazac-steak salátával veronika74
5 fincsi töltött hús grimilda
Karácsonyi pisztráng 2. bubszi
Húshagyókeddi harcsaszeletek veronika74
Serpenyős pisztráng (kínai) bubszi
Vad ételek
Római tálas receptek sarkadykati
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Lapcsánka erdész módra bubszi
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Almával töltött fácán 1vargaildyko
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
B betűs receptek horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Pizza recept margareta51
Bolognai húsos palacsinta kukoricával recept jamborlulu
Frutti di Mare spagetti recept jamborlulu
BOLOGNAI levesEGYTÁL bubszi
Carbonara spagetti veronika74
Csirkés gombás tészta sajtkrumpli
olasz spagetti leves ibolya58
Sonkás sült karfiol recept baggesz20
Tonhalas spagetti bulac57
Citromos-tárkonyos gombaszósz horvathnemagdi
Pizza receptek
Baconös kolbászos pizza tepsiben sütve bkisseva
Pizza recept boszorlany
Füstös expressz pizza tekercs recept jamborlulu
Paradicsomos-pizza horvathnemagdi
Combos pizza horvathnemagdi
Hamis pizza bubszi
Kovi ubi horvathnemagdi
Napraforgó kalács maroka
Pizza alaptészta recept donaldduck
Pizzamártás recept kovacs_zsoka
Hamburger receptek
Válassza a szóját! margoka59
Hamburger baratnu
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Csirke hamburger cajun módra klara50
Hamburger zsemle recept toth_beata
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Szezámmag fejesnemagdi
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Ázsiai hamburger klerierzsi
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU