Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Péter falunapi pörköltje (Vegyes pörkölt májjal és gombával)
Hozzávalók:
(20 főre)

1,5 kg vöröshagyma (tisztítva,kockázva)
1 fej fokhagyma (tisztítva, egészben)
15-20 dkg császárszalonna (kockára vágva)
0,5 kg sertészsír
2 kg köröm
2 kg csülök
1,5 kg marhanyak
1,5 kg disznóhús
1 kg máj
1 kg gomba
5 dl száraz vörösbor

Fűszerek:
bors
őrölt paprika
rozmaring
tárkony
babérlevél
köménymag
4 db zöldpaprika
3-4 db paradicsom
cseresznyepaprika egészben

Elkészítése:

A csülköt kicsontozzuk, levágjuk a bőrét, majd a húsát a pörkölthúsnál kicsit nagyobb, falatnyi darabokra, a marhát és a sertéshúst szintén, a májat pedig kisujjnyi csíkokra vágjuk.
Egy megfelelő méretű bográcsban a zsíron aranyszínűre megpirítjuk a kockákra vágott császárszalonnát, majd hozzáadjuk az apró, félcentis kockákra vágott hagymát.
Mikor a hagyma üvegesre pirul, beleborítjuk a marhahúst, a csülköt, meg a körmöt.Többször átkeverve addig pirítjuk míg színt nem kap minden hús, azután megsózzuk és beleszórjuk az előkészített fűszereket. Felöntjük a borral és annyi vízzel, ami éppen hogy el nem lepi. Hozzáadjuk a hosszában félbevágott paprikát, a kettévágott paradicsomot és a fokhagymát. Legalább 3/4-1 órát főzöm. Ekkor adjuk hozzá a sertéshúst, még sót, és ha kell, még önthetünk hozzá bort, esetleg még fűszerezhetjük. Innentől már addig főzzük, amíg megállapíthatjuk, hogy még egy fél óra és elkészül. Ekkor adjuk hozzá a májat és a gombát. Ahogy a máj elkészült, lezárjuk alatta a gázt és késznek nyilvánítjuk a pörköltet.
Vigyázzunk, mert a máj pillanatok alatt megkeményedik.

Friss kenyérrel, puliszkával, galuskával, savanyúsággal, ill. friss salátával kínáljuk.

Link



forrás:
Szőlőhegyi mesék Link
bkisseva bkisseva
Címkék: zsíron aranyszínűre, kockákra vágott, hagyma üvegesre, előkészített fűszereket, hosszában félbevágott, kettévágott paradicsomot,

6 tepsiben sült vacsora
krumpli, 4 db paradicsom, 3 db paprika, 2 nagy fej hagyma, 2 dl tejföl, 1 tojás, 6 gerezd fokhagyma, só, bors, őrölt kömény, ételízesítő, sertészsír Elkészítés: A nyers csülköt fél órát főzzük ételízesítős vízben, majd lehűtjük és kicsontozzuk. A krumplit megpucoljuk, 1/2 cm-es karikákra vágjuk, a paradicsomot, paprikát és hagymát is felkarikázzuk. Egy magasabb tepsit zsírral jól kikenünk, szépen sorban rétegezzük benne a hozzávalókat: krumpli, hagyma, só, bors, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A Jókai bableves receptje:
Hozzávalók: 25 dkg tarkabab,80 dkg f.sertéscsülök,2 g.f.hagyma,8-10 szem bors,15 dkg sárgarépa,15 dkg fehérrépa,10 dkg f.kolbász,2 babérlevél,10+3 dkg liszt,1 tojás,1 közepes fej v.hagyma,1 ek.olaj,1 mk.p.paprika,2 dl tejföl,ecet vagy citromlé,1/2 hegyes zöldpaprika. Elkészítés: Előző este beáztatjuk a csülköt és a babot.A meghámozott f.hagymát és a borsot teafű-tartóba rakjuk (így könnyedén el tudjuk majd távolítani).A répákat meghámozzuk,kisebb kockákra vágjuk.A kolbászt vékonyan felkarikázzuk.A ...
ujjozsef ujjozsef
A betűs receptek
megsózzuk. Erre sorban, egymás mellé helyezzük a töltelékeket. Annyi vizet öntünk rá, hogy szűken ellepje, és befedve felforraljuk, majd kis lángon puhára főzzük. Keverni nem, csak rázogatni szabad az edényt. Ha a kuktában megfőtt a hús, lecsöpögtetjük, kicsontozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. A lábosban főtt káposztából a tölteléket óvatosan tányérra szedjük, a benne maradt káposztát felöntjük a csülkös főzőlével, majd a lisztből és zsírból készített paprikás rántással (amelybe a reszelt vöröshagymát is ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Alföldi csülökleves:
közepes burgonya, 1 teáskanál fűszerpaprika Elkészítése A csülköt megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Lassú forralással puhára főzzük. A húst kivesszük, a levet megőrizzük, a csülköt hagyjuk kihűlni, majd kicsontozzuk és a húst darabokra vágjuk. A szalonnát apró kockákra, a kolbászt karikákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra daraboljuk. A szalonnát nagyobb lábasba tesszük, üvegesre pirítjuk, ...
ujjozsef ujjozsef
Babgulyás
Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg tarkabab 60 dkg füstölt csülök 1 fej vöröshagyma l 2 gerezd fokhagyma 1 nagy sárgarépa 1 zöldséggyökér 2 burgonya 1 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 2 dl tejföl Elkészítés: A babot előző este megmossuk, és bő, hideg vízben beáztatjuk. A csülköt szintén megmossuk, és külön tálban azt is beáztatjuk. Másnap a húst megmossuk, a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Babgulyás
Babgulyás Hozzávalók: 15 dkg tarkabab 60 dkg füstölt csülök 1 fej vöröshagyma fél fej fokhagyma 1 nagy sárgarépa 1 db zöldséggyökér 2 db burgonya 1 ek olaj 1 ek liszt 1 tk pirospaprika 2 dl tejföl Elkészítése: A babot előző este megmossuk, és bő, hideg vízben beáztatjuk. A csülköt szintén megmossuk, és külön tálban azt is beáztatjuk. Másnap a húst megmossuk, a hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, és a hússal együtt tiszta, ...
janoselek janoselek
Süti ajánló
Glutén- és laktózmentes Almás-lekváros palacsinta noble
Csöröge fánk majus55
Gesztenyés kocka agnes1955
Karácsonyi diós linzer bubszi
túrógombóc drciccancs
Morgós csúcs bubszi
Mennyei almás pite tundihugi
Mézes mandulás golyó bubszi
Krémes almás horvathnemagdi
Túrókrémes bubszi
Szárnyas receptek
Gyros pitában eva6
pulykaMÁJ HAGYMÁS BUNDÁBAN bubszi
Csirkecomb paradicsomos-gombás skorpiolilike
Vacsora csata jjanosne
Csirkemell párizsiasan recept boszorlany
Karfiolleves Juli-suli módra bubszi
Illatos omlós csirke recept baggesz20
Fűszeres burgonyával töltött horvathnemagdi
Kohut Katalin: Diétás milánói spagetti kohlinka
Tárkonyos csirkeragu leves zöldborsóval recept kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
Zabpelyhes rakott kel bkisseva
Húsos saláta tampicói módra bubszi
sziléziai göngyölthús! ibolya58
Káposztás bableves petezsolt
*UPDATE* Bolognai spagetti 1vargaildyko
Majoránnás hús horvathnemagdi
Fácánleves újházi módra tundihugi
Marhagulyás bubszi
Bécsi tányérhús horvathnemagdi
Hússaláta olajbogyóval bubszi
Sertésből készült ételek
Epe-kímélő diéta! horvathnemagdi
Csíkos tokány recept baggesz20
Borsós tokány recept kovacs_zsoka
Csülkös pörkölt horvathnemagdi
Rakott hús bubszi
Nyárson sült húskockák padlizs bubszi
Rakott sült hús zöldségekkel horvathnemagdi
Ízőrzők – Penyige – horvathnemagdi
Sajtos csirke recept boszorlany
Udvarhelyi rakott káposzta bubszi
Halból készült ételek
Paprikás pisztráng, angolos édesburgonyával recept gonda_katalin
Lecsós rakott halszeletek recept jamborlulu
Ízőrzők – Tápióbicske horvathnemagdi
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Harcsakockák tejszínes mártásban recept kovacs_zsoka
kolostori halgyuvecs ! ibolya58
Borban párolt ponty szeletek ecetes-olajos lilahagymás burgo suzymama
Pisztránghab salátával bubszi
rántott ponty csíki mártással faciendum
Halászlé recept jamborlulu
Vad ételek
Dödölle rauchne02
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Vadragu kemencézett almában rochlitzne
Töltött káposzta bkisseva
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Vadhús horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Szójás-húsos spagetti bubszi
Finom falatok piroska0101
COL TONNO Tonhallal bubszi
Telyszines csirke! kovacsborbala
Zöldséges spagetti margoka59
Utazás a tokány körül..... szisszy83
Spagettisaláta bubszi
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel recept jamborlulu
Négy finom saláta ünnepek után roanna
Paradicsomos cukkini ragu recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Tonhalas pizza bulac57
Lapo kenyér serpenyőben sütve faciendum
Pizzás csavart rúd recept baggesz20
Pizza gabfe
Juhtúrós pizza recept baggesz20
vega lasagne faciendum
Pizzás táska 1vargaildyko
Csirkés pizza carbonara alappal recept jamborlulu
Kedvenc Pizza recept horvathnemagdi
Sós kifli variációk lilagondolatok
Hamburger receptek
Aztán mégis. horvathnemagdi
Sajtburgerleves recept roanna
Hamburger zsemle recept toth_beata
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Szezámmag fejesnemagdi
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU