Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal

Hozzávalók:

* A leveshez:
* 80 dkg marhahús
* 5 közepes szál sárgarépa
* 1 fehérrépa
* 1 zeller
* 1 vöröshagyma
* 2 kis krumpli
* 5 kis gerezd fokhagyma
* 2-3 babérlevél
* 6 szem bors
* só
* A mártáshoz:
* 2-3 evőkanál cukor
* 2 evőkanál olaj
* 2 evőkanál mustár
* 2 dl tejföl
* 4-5 szem borókabogyó
* 2 babérlevél
* 1 cirom
* só
* A zsemlegombóchoz:
* 5-6 zsemle vagy 50 dkg szeletelt kenyér
* 1 nagy csokor petrezselyem
* só
* bors
* 1 fej hagyma
* 1 marék kockázott bacon
* 1 evőkanál szárított majoranna
* 2-3 tojás
* 1-2 dl tej
* liszt

Elkészítés:

A levesbe való zöldségeket megtisztítom, és nagyobb darabokban a szeletelt marhahússal felteszem levesnek főni. Erre mindenkinek megvan a maga technikaja, a lényeg, hogy finom húslevest főzzünk belőle. Miutan gézlapon átszűrtük a levest, és kivadásztuk belőle a sűrűjét, a sárgarépákat, egy kis darab zellert, egy kis szál fehérrépát, a hagyma felét, a krumplikat és a fokhagymákat leturmixoljuk. Vigyazzunk, hogy se a bors, se a babér ne kerüljön bele.

Egy nagy teflon serpenyőbe kevés olajat öntünk, majd rá cukrot, és addig pirítjuk, míg darabossá karamellizálódik, ekkor egy kis merőkanál levessel felöntjük. Ne ijedjen meg senki, ilyenkor egy nagy, kemény cukordarab lesz belőle, de ez egy perc alatt majd szépen felolvad a lében. Ezutan a leturmixolt zöldségeket teszem bele a serpenyőbe, fűszerezem a borókabogyóval, babérral, sóval, borssal, mustárral. A cirom héját is beleteszem, vigyázva, hogy a fehér része ne kerüljön bele, és a levét is belefacsarom. Én nem szoktam semmivel sem sűríteni, mert a krumpli besűríti, bár ha kell, a tejfölbe keverhetünk egy kis lisztet vagy étkezési keményítőt. Szóval megy bele a tejföl, jól összekavarom, majd beleteszem a húszeleteket. így főzöm még 15-20 pecig, közepes lángon, gyakran megkeverve.

Ezalatt a kenyeret vagy zsemlét 1x1 centis kockákra vágom, és egy kis olajjal meglocsolt nagy tepsibe teszem, majd a tepsit 190 fokos sütőbe, hogy itt időzzön, míg megpirul minden oldala egy kicsit. Apróra vágom a petrezselymet, a hagymát és a bacont (ha nem kockázott), és egy másik serpenyőben megfuttatom őket, míg a hagyma megfonnyad kicsit. Egy tálban összedolgozom a kenyérrel, a tojásokkal, a tejjel, és annyi lisztet szórok rá, hogy jól formázható massza legyen. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsiben visszateszem a sütőbe, és addig sütöm 190 fokon, míg szépen megpirul a teteje. Nagy lapostányérra teszem a gombócokat és a hússzeleteket, és dúsan meglocsolom a mártással. Egy kiskanál tejföllel teszem még gusztusosabbá.
Megjegyzés:

A húslevest általában másnap esszük egy kis csigatésztával, a vadast meg frissen elpusztítjuk. Egyszerű, bár sok a mosatlan vele. :) Ja, és kérlek, ne írjátok, hogy ez nem is vadas, ez valami ahhoz nagyon hasonló íz, és hamar kész van. Biztos van olyan, aki szereti a gyorsabb verziókat éhes, de elfoglalt hétköznapokra. A férjem még nem panaszkodott. :) Jó étvágyat hozzá!
vicky0709 vicky0709
Címkék: nagy teflon, perc alatt, leturmixolt zöldségeket, cirom héját, fehér része, krumpli besűríti,

*UPDATE* Vadas zsemlegombóccal
Vadas zsemlegombóccal Hozzávalók 4 főre: 50 dkg bélszín Pácléhez: 12 dkg sárga-, és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1 cl ecet só Szószhoz: 1 ek lowcarb liszt 1 dkg zero cukor Update mustár citromlé Zsemlegombóchoz: 2 szikkadt Update zsemle 2 ek olaj a pirításhoz 10 dkg lowcarb liszt 10 dkg ...
1vargaildyko 1vargaildyko
3 isteni császármorzsa
Kompóttal, lekvárral tálalva egyaránt finom mindhárom változat. Ferenc József császárnak sem véletlenül lett a kedvence. Bár több legenda szól kialakulásáról, a legelterjedtebb történet Ferenc József egyik vadászatához kapcsolódik. Egy alkalommal vadászat közben a császár lemaradt kísérőitől. Az erdőben eltévedve egyre éhesebben próbálta megtalálni társait, de csak egy kunyhóra bukkant. A szegény ház gazdasszonya épp vacsorát készített, amikor az uralkodó bekopogott hozzá. Az öreg ...
agimami7 agimami7
3 isteni császármorzsa
3 isteni császármorzsa-variáció Kompóttal, lekvárral tálalva egyaránt finom mindhárom változat. Ferenc József császárnak sem véletlenül lett a kedvence. Bár több legenda szól kialakulásáról, a legelterjedtebb történet Ferenc József egyik vadászatához kapcsolódik. Egy alkalommal vadászat közben a császár lemaradt kísérőitől. Az erdőben eltévedve egyre éhesebben próbálta megtalálni társait, de csak egy kunyhóra bukkant. A szegény ház gazdasszonya épp vacsorát készített, amikor az ...
grimilda grimilda
A lé a tét - avagy pár szó a
A lé a tét - avagy pár szó a levesekről Mi, magyarok, nehezen tudjuk elképzelni az ebédet leves nélkül, sőt a vasárnapi ,,kirántott húshoz" (vegyes körettel, uborkasalátával) egyenesen elengedhetetlen egy jóképű orjaleves, minek alapanyagát az a sertésgerinc képezi, melyről féltő gondoskodással lefejtettük a karaj húsát, természetesen bőven hagyva a csonton levesnek valót. És amikor már tálunkban aranylik, illatozik ételünk, bőséggel zöldségelve, cérnametélttel ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A vadas és a zsemlegombóc
A vadas és a zsemlegombóc receptje A klasszikus vadas marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Adventi finomságok
Adventi finomságok húsz perc alatt Hideg téli vasárnapok, amiket jó felmelegíteni egy kis meghittséggel: sütik, némi forró ital, a gyertyák fényei, barátok vagy család, a lényeg, hogy együtt legyünk. Az adventi időszak szép, és nemcsak azért, mert az ünnepi várakozást jelenti, hanem mert a miénk lehet, a maga békéjével együtt. Ajándékozd meg magad egy-egy nyugodt órával, vendégeidet meg néhány finom falattal. Mindkettőben segítünk. Forró ital: Málnás teaflip A málnateát leforrázzuk ...
keri007 keri007
Almás-sajtos vadkacsa
Hozzávalók: 2 db vadkacsamell filé 2 db egész vadkacsacomb 3 db alma 20 dkg füstölt sajt 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl só bors liszt vadas fűszerkeverék Elkészítés: A melleket megmossuk, majd szeleteljük. A combokat szintén mossuk és kettévágjuk a forgóknál. A szalonna szeleteket tűzálló edény aljára fektetjük és rárakjuk a kissé kiveregetett, a combot bevagdalt, sóval borssal, fűszerkeverékkel megszórt és lisztbe forgatott húsokat. Az almát ...
ujjozsef ujjozsef
Süti ajánló
Habos kókuszos bubszi
Luca macskája horvathnemagdi
Tejszínes Túrótorta beneildiko
Körtés lepény gabfe
Gundel palacsinta klarika47
Citromos kókuszkarika bubszi
Duplán almás torta tundihugi
Rózsi szelet yvett789
Mascarponés dinnyekehely horvathnemagdi
Még egy gyors és egyszerű torta!!!!! eva0817
Szárnyas receptek
Füstölt sajtos rakott cukkini recept baggesz20
Pulykaomlett bulac57
Erdélyi palacsinta bubszi
Göngyölt pulykamell bubszi
ANANÁSZOS kacsaSÜLT bubszi
Csirkecombok fokhagymás zöldségmártással recept gonda_katalin
Darált húsos párolt uborka veronika74
4 könnyű villámvacsora sarkadykati
PINCEPÖRKÖLT (recept gyűjtemény a netről) yaskane
Baconbe göngyölt pulyka pacsakute
Marhából készült ételek
Húsvéti receptek dumalady
Vadas - ahogy Ernő készíti horvathnemagdi
Sült padlizsánok macoka65
nápolyi húsgombóc ibolya58
Zöldségrakottas marhahússal bubszi
Ínyenc pecsenye horvathnemagdi
Pastitsio horvathnemagdi
Darálthússal töltött padlizsán 1vargaildyko
Zöldséges hústekercsek martimarti
Mexikói marharagu bkisseva
Sertésből készült ételek
Finom falatok piroska0101
x nagyuska
Csabai palacsinta yaskane
Rablóhús nyárson recept gonda_katalin
Labdapecsenye szalmakosárban horvathnemagdi
Zöldséges-húsgolyós tészta horvathnemagdi
Bográcsételek kloppenburg
Szűztorony sajtos krumplipüré horvathnemagdi
x nagyuska
Receptek jjanosne
Halból készült ételek
Egyszerü nyári leves... gaby13
Kapros pisztráng jozsef_olah_9843
B betűs receptek horvathnemagdi
Süllőszeletek jóasszony módra bubszi
A medvehagyma kiváló fűszer. bodaaniko
Receptek horvathnemagdi
Burgonyás ponyty horvathnemagdi
Töltött hal vörösboros sonkás bubszi
Hal burgonyabundában,recept: ujjozsef
Dorozsmai harcsa-filé nanoka72
Vad ételek
Rapsic vadas macoka65
Almás-gombás vadragu bulac57
Fácánleves Újházi módra bubszi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Kukoricás szarvasragu recept jamborlulu
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Spórolós spagettik: 3 recept tinka1951
Hát ez nagyon finom kaja...... maca23
Spagetti saláta recept toth_beata
Rakott spagetti spárgával recept baggesz20
Tejszínes-gombás tészta bubszi
Sült carbonara spagetti recept jamborlulu
Vacsora csata jjanosne
Narancsos sült, tésztával bubszi
Az újrafelfedezett hajdina bulac57
Csirkés -chilis spagetti recept toth_beata
Pizza receptek
Pizza alaptészta recept donaldduck
Pizza-tészta, I. bubszi
Paradicsom-diéta a fittségért grimilda
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Lángos sütőporos noble
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
Kapros-túrós lepény horvathnemagdi
angyalok konyhája faciendum
pizzás és mákos csigák grimilda
Calabriai pizza bubszi
Hamburger receptek
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Óriás hamburger angyalka___
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle recept baggesz20
Csirke hamburger cajun módra klara50
Válassza a szóját! margoka59
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU