Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal

Hozzávalók:

* A leveshez:
* 80 dkg marhahús
* 5 közepes szál sárgarépa
* 1 fehérrépa
* 1 zeller
* 1 vöröshagyma
* 2 kis krumpli
* 5 kis gerezd fokhagyma
* 2-3 babérlevél
* 6 szem bors
* só
* A mártáshoz:
* 2-3 evőkanál cukor
* 2 evőkanál olaj
* 2 evőkanál mustár
* 2 dl tejföl
* 4-5 szem borókabogyó
* 2 babérlevél
* 1 cirom
* só
* A zsemlegombóchoz:
* 5-6 zsemle vagy 50 dkg szeletelt kenyér
* 1 nagy csokor petrezselyem
* só
* bors
* 1 fej hagyma
* 1 marék kockázott bacon
* 1 evőkanál szárított majoranna
* 2-3 tojás
* 1-2 dl tej
* liszt

Elkészítés:

A levesbe való zöldségeket megtisztítom, és nagyobb darabokban a szeletelt marhahússal felteszem levesnek főni. Erre mindenkinek megvan a maga technikaja, a lényeg, hogy finom húslevest főzzünk belőle. Miutan gézlapon átszűrtük a levest, és kivadásztuk belőle a sűrűjét, a sárgarépákat, egy kis darab zellert, egy kis szál fehérrépát, a hagyma felét, a krumplikat és a fokhagymákat leturmixoljuk. Vigyazzunk, hogy se a bors, se a babér ne kerüljön bele.

Egy nagy teflon serpenyőbe kevés olajat öntünk, majd rá cukrot, és addig pirítjuk, míg darabossá karamellizálódik, ekkor egy kis merőkanál levessel felöntjük. Ne ijedjen meg senki, ilyenkor egy nagy, kemény cukordarab lesz belőle, de ez egy perc alatt majd szépen felolvad a lében. Ezutan a leturmixolt zöldségeket teszem bele a serpenyőbe, fűszerezem a borókabogyóval, babérral, sóval, borssal, mustárral. A cirom héját is beleteszem, vigyázva, hogy a fehér része ne kerüljön bele, és a levét is belefacsarom. Én nem szoktam semmivel sem sűríteni, mert a krumpli besűríti, bár ha kell, a tejfölbe keverhetünk egy kis lisztet vagy étkezési keményítőt. Szóval megy bele a tejföl, jól összekavarom, majd beleteszem a húszeleteket. így főzöm még 15-20 pecig, közepes lángon, gyakran megkeverve.

Ezalatt a kenyeret vagy zsemlét 1x1 centis kockákra vágom, és egy kis olajjal meglocsolt nagy tepsibe teszem, majd a tepsit 190 fokos sütőbe, hogy itt időzzön, míg megpirul minden oldala egy kicsit. Apróra vágom a petrezselymet, a hagymát és a bacont (ha nem kockázott), és egy másik serpenyőben megfuttatom őket, míg a hagyma megfonnyad kicsit. Egy tálban összedolgozom a kenyérrel, a tojásokkal, a tejjel, és annyi lisztet szórok rá, hogy jól formázható massza legyen. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsiben visszateszem a sütőbe, és addig sütöm 190 fokon, míg szépen megpirul a teteje. Nagy lapostányérra teszem a gombócokat és a hússzeleteket, és dúsan meglocsolom a mártással. Egy kiskanál tejföllel teszem még gusztusosabbá.
Megjegyzés:

A húslevest általában másnap esszük egy kis csigatésztával, a vadast meg frissen elpusztítjuk. Egyszerű, bár sok a mosatlan vele. :) Ja, és kérlek, ne írjátok, hogy ez nem is vadas, ez valami ahhoz nagyon hasonló íz, és hamar kész van. Biztos van olyan, aki szereti a gyorsabb verziókat éhes, de elfoglalt hétköznapokra. A férjem még nem panaszkodott. :) Jó étvágyat hozzá!
vicky0709 vicky0709
Címkék: nagy teflon, perc alatt, leturmixolt zöldségeket, cirom héját, fehér része, krumpli besűríti,

*UPDATE* Vadas zsemlegombóccal
Vadas zsemlegombóccal Hozzávalók 4 főre: 50 dkg bélszín Pácléhez: 12 dkg sárga-, és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1 cl ecet só Szószhoz: 1 ek lowcarb liszt 1 dkg zero cukor Update mustár citromlé Zsemlegombóchoz: 2 szikkadt Update zsemle 2 ek olaj a pirításhoz 10 dkg lowcarb liszt 10 dkg ...
1vargaildyko 1vargaildyko
3 isteni császármorzsa
3 isteni császármorzsa-variáció Kompóttal, lekvárral tálalva egyaránt finom mindhárom változat. Ferenc József császárnak sem véletlenül lett a kedvence. Bár több legenda szól kialakulásáról, a legelterjedtebb történet Ferenc József egyik vadászatához kapcsolódik. Egy alkalommal vadászat közben a császár lemaradt kísérőitől. Az erdőben eltévedve egyre éhesebben próbálta megtalálni társait, de csak egy kunyhóra bukkant. A szegény ház gazdasszonya épp vacsorát készített, amikor az ...
grimilda grimilda
3 isteni császármorzsa
Kompóttal, lekvárral tálalva egyaránt finom mindhárom változat. Ferenc József császárnak sem véletlenül lett a kedvence. Bár több legenda szól kialakulásáról, a legelterjedtebb történet Ferenc József egyik vadászatához kapcsolódik. Egy alkalommal vadászat közben a császár lemaradt kísérőitől. Az erdőben eltévedve egyre éhesebben próbálta megtalálni társait, de csak egy kunyhóra bukkant. A szegény ház gazdasszonya épp vacsorát készített, amikor az uralkodó bekopogott hozzá. Az öreg ...
agimami7 agimami7
A lé a tét - avagy pár szó a
A lé a tét - avagy pár szó a levesekről Mi, magyarok, nehezen tudjuk elképzelni az ebédet leves nélkül, sőt a vasárnapi ,,kirántott húshoz" (vegyes körettel, uborkasalátával) egyenesen elengedhetetlen egy jóképű orjaleves, minek alapanyagát az a sertésgerinc képezi, melyről féltő gondoskodással lefejtettük a karaj húsát, természetesen bőven hagyva a csonton levesnek valót. És amikor már tálunkban aranylik, illatozik ételünk, bőséggel zöldségelve, cérnametélttel ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A vadas és a zsemlegombóc
A vadas és a zsemlegombóc receptje A klasszikus vadas marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Adventi finomságok
Adventi finomságok húsz perc alatt Hideg téli vasárnapok, amiket jó felmelegíteni egy kis meghittséggel: sütik, némi forró ital, a gyertyák fényei, barátok vagy család, a lényeg, hogy együtt legyünk. Az adventi időszak szép, és nemcsak azért, mert az ünnepi várakozást jelenti, hanem mert a miénk lehet, a maga békéjével együtt. Ajándékozd meg magad egy-egy nyugodt órával, vendégeidet meg néhány finom falattal. Mindkettőben segítünk. Forró ital: Málnás teaflip A málnateát leforrázzuk ...
keri007 keri007
Almás-sajtos vadkacsa
Hozzávalók: 2 db vadkacsamell filé 2 db egész vadkacsacomb 3 db alma 20 dkg füstölt sajt 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl só bors liszt vadas fűszerkeverék Elkészítés: A melleket megmossuk, majd szeleteljük. A combokat szintén mossuk és kettévágjuk a forgóknál. A szalonna szeleteket tűzálló edény aljára fektetjük és rárakjuk a kissé kiveregetett, a combot bevagdalt, sóval borssal, fűszerkeverékkel megszórt és lisztbe forgatott húsokat. Az almát ...
ujjozsef ujjozsef
Süti ajánló
Kígyórétes klerierzsi
Diplomata szelet veronika74
Sós, édes receptek sárgabarackból horvathnemagdi
Vasutas szelet bubszi
Orgazmus szelet vicky0709
Hemingway-szelet yaskane
Vaníliás madártej szelet recept baggesz20
Diós, kókuszos, kakaós szelet recept boszorlany
Túró kocka veronika74
Suszter torta horvathnemagdi
Szárnyas receptek
olajon sült csirke dzsakartai bubszi
Rokfortos pulykaszeletek bubszi
Lőrinci húsleves recept boszorlany
Nyúlmájjal töltött pulykamell, bubszi
Baconbe tekert csirkemell..... feri640628
Töltött csirkecomb... jupiter21
*UPDATE* Rakott karfiol 1vargaildyko
Májjal töltött csirkecomb baconbe tekerve bkisseva
Csirkemell aszaltszilvával ... vorosrozsa66
Tárkonyos csirkeleves 2. bubszi
Marhából készült ételek
Vörösboros pincepörkölt snibolya
Baconba tekert fasírt reifregina
B receptek horvathnemagdi
albán csirke dióval ! ibolya58
D betűs receptek horvathnemagdi
Szabolcsi rakott felsál bubszi
Római tálas receptek sarkadykati
Spanyol tokány bubszi
hagymás marha háziasszony módra ibolya58
Szalongulyás tarhonyáva horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Tejfölölös mustáros hús majus55
Káposztaleves módosan bubszi
Csülkös pörkölt 1vargaildyko
Kantoni édes-savanyú húscsíkok margoka59
Töltött libacombok tundihugi
Húsvéti sonkaleves gabfe
Nikujaga horvathnemagdi
farsangi fánk faciendum
Ha fogyni akarsz... cipello
Balti okroska ! ibolya58
Halból készült ételek
Egészben sült pisztráng bébiparaj-salátával suzymama
Harcsapaprikás túrós csuszával suzymama
Nyári halgombócleves zsenge horvathnemagdi
Bácskai halászlé bubszi
Szuperötletek az erős csontokért pacsakute
Harcsapaprikás körösi módra bubszi
Pontypaprikás jozsef_olah_9843
B receptek horvathnemagdi
Ponty szalonnával bubszi
Pisztráng Szalajka Módra 1vargaildyko
Vad ételek
Nyúlpörkölt bubszi
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Recept jjanosne
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
x nagyuska
Fácánleves berántva II. bubszi
Karácsonyi ételek tomicica
Vörösboros vaddisznópörkölt bubszi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Óda a töltött káposztához tripike
Spagetti ajánló
Kínai recept horvathnemagdi
Spenótos-juhtúrós spagetti recept baggesz20
Gyors mediterrán spagetti horvathnemagdi
Bolognai ragu recept baggesz20
Rukkola: keserű, de egészséges taltos1
Gombás tejszínes spagetti agimami7
Fetás-tejszínes spagetti suzymama
Rakott zöldséges tészta 2 recept gonda_katalin
Saláta vacsora klementinagidro
Pörkölt másként (tepsiben sütve) horvathnemagdi
Pizza receptek
Son-go-ku pizza suzymama
cukkinisajt ! ibolya58
Reform-pizza horvathnemagdi
Pizza lilahagymával recept kovacs_zsoka
Update 1-es pizza 1955viki
Pizza-tészta, II. bubszi
Medvehagyma ! ibolya58
Házi pizza recept baggesz20
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
A kenyértészta átváltozásai horvathnemagdi
Hamburger receptek
Virslis kifli veronika74
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Ázsiai hamburger klerierzsi
Hamburger baratnu
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburger buci recept jamborlulu
Szezámmag fejesnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
mustár készítése házilag irmus
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU