Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Ízőrzők – Görgeteg ̵
Ízőrzők - Görgeteg - receptek

Becsinált leves
Hozzávalók: egy megtisztított csirke, vagy kakas, 5 szál sárgarépa, 3 petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem és zeller zöldje, 1 csípős zöldpaprika, 1 paprika, 20 szem egész bors, só.
A daragaluskához: 4 tojás, 10 dkg búzadara, csipetnyi só, diónyi zsír.
A sárgarépát és petrezselymet megtisztítjuk, és kisebb darabokra vágjuk.
A bontott csirkét, vagy kakast feldaraboljuk, és egy nagy leveses fazékba, bő, hideg vízbe tesszük. Lassú tűzön forrásig főzzük. Amennyiben szükséges, leszedjük a habját, beletesszük a sárgarépa-és petrezselyem gyökeret, a kétféle zöldpaprikát, a megtisztított hagymákat. Fűszerezzük borssal és sóval. Továbbra is takaréklángon főzzük.
Egy óra múlva hozzáadjuk a zeller-és petrezselyem zöldjét, és ha szükséges, sóval ízesítjük.
Daragaluskát készítünk. A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk. A fehérjét felverjük habnak, a sárgáját elkeverjük. Lazán hozzáadjuk a habot, apránként annyi búzadarát, hogy ne legyen túl kemény a galuskánk. Csipetnyi sóval ízesítjük, és kevéske zsírral lazítjuk a masszát. Állni hagyjuk, hogy a búzadara megdagadjon.
A levesből kivesszük a petrezselyem-és zeller zöldeket, paprikákat, és hagymákat. Beleszaggatjuk a galuskákat, átforraljuk, és máris tálalhatjuk.

Borsós káposzta
Hozzávalók: 1 füstölt csülök, egy kg sertés lapocka, fél kg szeletelt oldalas, fél liter beáztatott bab, egy kg savanyú káposzta, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 zöldpaprika, só, őrölt fűszerpaprika, 2 evőkanál sertészsír, 1 púpos evőkanál liszt.
Kockákra vágjuk a füstölt csülköt, és a csonttal együtt egy nagy leveses fazékba, hideg vízbe tesszük, majd elkezdjük főzni. Közben a lapockát, és az oldalast is kisebb darabokra vágjuk.
A vöröshagymát felkockázzuk, és egy másik edényben, evőkanálnyi zsírban üvegesre pároljuk. Hozzákeverjük a szintén kis darabokra szeletelt zöldpaprikát, és a lapockát. Őrölt fűszerpaprikával megszórjuk, beletesszük az oldalast, felöntjük félliternyi vízzel, és fedő alatt puhára főzzük.
A leveses fazékban puhuló csülökhöz adjuk a beáztatott babot, és amikor már mindkettő puhára főtt, összeöntjük a rotyogó pörkölttel. Beletesszük a savanyú káposztát, a megtisztított fokhagyma gerezdeket, és ha szükséges, sóval ízesítjük.
A megmaradt zsírban lepirítjuk a lisztet, fűszerpaprikával megszórjuk, vízzel felengedjük, és berántjuk a borsós káposztánkat. Ekkor már csak egyet forralunk rajta, és máris tálalhatjuk.

Krumplis tészta
Hozzávalók: egy kg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, só, 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika.
A tésztához (2 levél): 45 dkg liszt, 3 tojás, só, a főzővízbe diónyi zsír.
A krumplit megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. A vöröshagymát is felkockázzuk. A sertészsírt felmelegítjük, és csipetnyi sóval üvegesre pároljuk benne a hagymát. Megszórjuk pirospaprikával, majd belekeverjük a krumplit. Kevés vízzel puhára pároljuk, közben sóval ízesítjük.
A tésztához a lisztet csipetnyi sóval, a tojásokkal, és kevés vízzel összegyúrjuk. Szép simára kidolgozzuk. A gyúródeszkát meglisztezzük, ráborítjuk a tésztát, ott is átdolgozzuk, majd két cipót alakítunk ki belőle. Mindkettőt kisodorjuk, közben gyakran lisztezzük.
A kinyújtott tésztákat kicsit száradni hagyjuk. A pihentetés után sodrófára tekerjük, éles késsel hosszában kétfelé vágjuk, és felkockázzuk.
Közben bő vizet forralunk, amibe kevés zsírt teszünk. Amikor már lobog, az egyik levél kockatésztát kifőzzük benne. A másik adagot később használhatjuk fel.
A kifőtt tésztát hideg vízzel leöblítjük, hogy ne ragadjon, és a krumplihoz keverjük.
Salátával, uborkával kínáljuk.

Házi kenyér és langali
Hozzávalók: (3 kenyérhez és 2 langalihoz): hat kg liszt, az előző sütésből félretett kovász, 5 dkg élesztő, só. A langalihoz 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál zsír, só, négy dl tejföl.
Az előző sütésből félretett kovászt bő, langyos vízbe beáztatjuk. A lisztet dagasztóteknőbe szitáljuk. A megázott kovászt a lisztben kialakított mélyedésbe öntjük, belemorzsolunk egy élesztőt, és kevés liszttel összekeverjük. Fél liter langyos vízzel leöntjük, terítővel letakarjuk, és pihentetjük.
Amikor megkelt a kovász, teljesen betakarjuk liszttel, ennek a tetejére szórjuk a sót, hogy ne érintkezzen az élesztős masszával. Kidagasztjuk a kenyértésztát. Apránként annyi langyos vizet adagolunk a liszthez, hogy rugalmas, de kemény tésztát kapjunk, mert ha nagyon lágy, akkor nem lesz szép magas a kenyér. Amikor már simára kidolgoztuk, akkor újra letakarjuk, és egy órát kelesztjük.
Ezután háromfelé szakasztjuk a kenyeret. Mindháromból kerek cipót formálunk, és lisztezett vászonruhával bélelt tálakba helyezzük úgy, hogy az alja legyen felfelé. Meglisztezzük, és betakargatjuk.
A tésztából egy kisebb adagot félreteszünk, ebből készítjük a langalit. A dagasztóedény aljából a maradék anyagot kanállal kikaparjuk, összemorzsoljuk liszttel, és kiszárítjuk, ez lesz a következő kenyerünk kovásza.
Amennyiben kemencében sütjük a kenyeret, akkor azt már dagasztás előtt be kell fűteni. Amikor leégett a tűz, a parazsat kihúzzuk, vizes pemettel áttöröljük a kemence alját, hogy egy kis pára is képződjön, és ne legyen nagyon kormos, ne égjen le a kenyerünk alja.
Elsőként a langalit nyújtjuk ki vékonyra, és ezt tesszük a kemencébe (sütőbe). Amikor szép pirosra sült, fokhagymával átdörzsöljük, zsírral megkenjük, és gazdagon meglocsoljuk tejföllel.
A kenyereket ezután tesszük a kemencébe. A szép ropogósra sült kenyereket még forrón átmosdatjuk vízzel, vászonterítővel letakarjuk, hogy kicsit átpárolódjanak.

Kacsasült párolt káposztával
Hozzávalók: egy szép megtisztított kacsa, só, őrölt bors.
A káposztához: 2 fej vörös káposzta, 2 nagy fej vöröshagyma, só, 2 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál ecet.
A körethez: egy kg burgonya, 2 vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír, só.
A megtisztított pecsenyekacsát átmossuk, a zsírosabb részeit levágjuk. Ezekből, és a kacsa májából fejedelmi vacsorát készíthetünk úgy, hogy a kisebb kockákra vágott szalonnadarabkák alá kevés vizet öntünk, és átpároljuk, majd kisütjük. Amikor már majdnem kész a töpörtyű, mellétesszük a májat, és együtt elkészítjük. Kevés sóval, és őrölt borssal fűszerezzük, így tesszük az asztalra.
A kacsát kívül-belül jól besózzuk, megszórjuk őrölt fekete borssal. Nagy sütőtepsibe helyezzük, vizet öntünk alá, a vastagabb részeit kicsit bevágjuk, hogy ott is jól átsüljön, és 2-3 óráig sütjük. Közben saját lecsöpögő zsírjával, vagy sörrel is kenegethetjük, hogy szép piros legyen.
Sertészsírban karikára vágott hagymát párolunk. A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd összekeverjük a párolt hagymával.
A káposztát legyaluljuk, enyhén besózzuk, és állni hagyjuk. A vöröshagymát cikkekre vágjuk. A sertészsírban megpároljuk a hagymát, öntünk rá kevés meleg vizet, cukorral és ecettel ízesítjük. A káposzta levét kinyomjuk. A hagymás léhez keverjük a káposztát, és néha megkevergetve, az egészet összepároljuk.
A pirosra sült kacsát tálra helyezzük, egyik oldalára hagymás krumplit, a másikra párolt káposztát halmozunk.

Mákos kukoricaprósza
Hozzávalók: fél liter langyos tej, 3 dkg élesztő, 10 dkg cukor, 3 egész tojás, 1 teáskanál só, 60 dkg kukoricaliszt, 10 dkg sertészsír, 15 dkg darált mák 15 dkg cukorral összekeverve, 1 citrom reszelt héja, a tetejére porcukor. A tepsi kikenéséhez sertészsír, liszt.
Két dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A többi tejet is meglangyosítjuk, beleöntjük a megkelt masszát, elkeverjük benne az egész tojásokat, cukorral, sóval ízesítjük, végül a kukoricaliszttel összeállítjuk a tésztát.
Letakarjuk, és meleg helyre félretesszük pihenni.
Kizsírozzuk, és búzaliszttel megszórunk egy tepsit. A massza harmadát elterítjük az aljában. A cukros mákba belekeverjük a reszelt citromhéjat, és a felét ráhintjük a tésztára. Újra prószatészta következik, amit befedünk a mák másik felével. A tetejét teljesen betakarjuk a maradék kukoricás masszával. Ismét pihentetjük 10-15 percet.
Előmelegített sütőben megsütjük, ezután kicsit hűlni hagyjuk, és szeleteljük. Ha szeretjük, porcukorral megszórhatjuk a tetejét.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: megtisztított hagymákat, zeller-és petrezselyem, tojások sárgáját, fehérjét felverjük, sárgáját elkeverjük, búzadara megdagadjon,

1-2-3 Recept
Vecsési töltött hús Hozzávalók: 50 dkg sertésdagadó, 50 dkg savanyú káposzta, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1 tojás, 1-2 evőkanál zsemlemorzsa, 5 dkg szalonna, só és őrölt fekete bors, ízlés szerint, 1 mokkáskanál csombor (borsikafű), 2 gerezd fokhagyma Elkészítés: A dagadót töltésre előkészítem, vagyis éles, hegyes pengéjű késsel felszúrom. Kívül-belül sóval bedörzsölöm. A füstölt szalonnát apróra vágom, zsírját kiolvasztom. A szalonnapörcöt kiveszem a zsírból, és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
1.Töltött sült csirkemell.... ÉS 2.Karaj
vöröshagyma 4-5 k olaj 2 dl főzőtejszín 20% Elkészítése: A karaj szeleteket meghintjük sóval, borssal és bedörzsöljük mindkét oldalukat mustárral (nekem 1 púpos teáskanálnyi jutott minden szeletre). A megtisztított vöröshagymát kockára vágjuk. Egy magasabb falú serpenyőben 4-5 kanál olajat forrósítunk. Ha már jó forró a husik mindkét oldalát hirtelen megsütjük rajta, épp hogy kapjon egy kis barnás színt. Kiemeljük az olajból, majd az apróra vágott ...
anci-ani anci-ani
14 napos lúgosító étrend
Reggeli: virsli kenyérrel, paradicsomlével Hozzávalók: 5 dkg főtt virsli 5 dkg rozsos kenyér 2 dl 100%-s paradicsomlé Tízórai: mézes eper Hozzávalók: 20 dkg eper 2 dkg méz Elkészítés: A megtisztított epret mézzel megcsorgatva fogyasztjuk. Ebéd: joghurtos gomba, abonettel Hozzávalók: 2 dl joghurt 30 dkg friss szeletelt vagy konzerv szeletelt gomba 2 db normál abonett ízlés szerint só, fehér őrölt ...
grimilda grimilda
15 gyors vacsora, 3 hétre ötlet
tojás őrölt fehér bors 1 db nagy fej kínai kel A kínai kelt megtisztítjuk, és jól megmossuk, vastag torzsáját kivágjuk, leveleire szedjük. A nagyobb leveleket kisebb darabokra tépkedjük szét, majd tegyük a hűtőszekrénybe. A megtisztított kemény tojások fehérjéjét apró kockára vágjuk. A sárgáját villával összetörjük, olajjal, mustárral, az átszűrt citrom levével, sóval, kevés borssal összekeverjük, majd ezt az öntetet ráöntjük a hideg salátára, és óvatosan ...
anna4459 anna4459
2 hét lúgosító étrend
Reggeli: virsli kenyérrel, paradicsomlével Hozzávalók: 5 dkg főtt virsli 5 dkg rozsos kenyér 2 dl 100%-s paradicsomlé Tízórai: mézes eper Hozzávalók: 20 dkg eper 2 dkg méz Elkészítés: A megtisztított epret mézzel megcsorgatva fogyasztjuk. Ebéd: joghurtos gomba, abonettel Hozzávalók: 2 dl joghurt 30 dkg friss szeletelt vagy konzerv szeletelt gomba 2 db normál abonett ízlés szerint só, fehér őrölt ...
brozsika brozsika
3 remek Brassói aprópecsenye
tálalom. Brassói aprópecsenye apróhúsból! Hozzávalók 3-4 személyre: 50 dkg apróhús, 5 evőkanál olaj, 3 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só A húst (sertést vagy pulykát) vágd 1,5 -2 cm-es kockákra. A megtisztított vöröshagymát aprítsd finomra, és az olajon előbb pirítsd üvegesre, majd pici vizet aláöntve párold meg. Tedd hozzá a húst és a zúzott fokhagymát, sózd, borsozd. Ha a hús a pirítástól már megfehéredett, önts alá egy kis (legfeljebb negyedujjnyi) ...
agimami7 agimami7
4 csirkepörkölt variáció
dkg paradicsom, 2 sárgarépa, 1 kisebb zeller, 1 kisebb padlizsán, 1 kisebb cukkíni, 2 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl fehérbor, 1 dl vörösbor, 1 dl olaj, 1/2 csomó friss petrezselyem, egy csipet őrölt fekete bors Elkészítése: A megtisztított csirkét alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd feldaraboljuk. Az előhevített olajon lepirítjuk az áttört fokhagymát. Hozzátesszük a húst, és felöntjük a Maggi Szárnyas-húsleves kockából készített levessel. Babérlevéllel, kevés őrölt borssal ízesítjük, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 isteni, laktató főétel
süsd. Zöldséggel töltött pulykarolád Hozzávalók 4 személyre: fél kg pulykamell 20 dkg póréhagyma 20 dkg sárgarépa 10 dkg hagyma olaj só bors petrezselyem mustár szerecsendió húslé A megtisztított sárgarépát és a póréhagymát forró vízben blansírozd - pár percig forró vízben főzd -, majd öblítsd és csöpögtesd le. A húst kend be a mustárral, helyezd rá a hagymakarikákat, a póréhagymalevelet és a sárgarépát, majd tekerd roláddá, ...
cs1cs1k3 cs1cs1k3
Süti ajánló
Mézeskalács VII. bubszi
Namír szelet horvathnemagdi
szuflé macoka65
Túrófánk kohlinka
Ribizlis torta korall44
Oroszkrém torta veronika74
török mandulás " fészek " süti ibolya58
Kakaós kevert citrom héjjal recept gonda_katalin
Cukrozott ibolya horvathnemagdi
Méhecske csípés klerierzsi
Szárnyas receptek
Kávék kloppenburg
Bakonyi betyárleves bubszi
Csirkecsíkok barackos szósszal veronika74
Szőlős csirkemell.. bordat
Kínai recept horvathnemagdi
Fenséges csirkés muffin, villámgyors leveles tésztás recept eva0817
Csirkemell őzgerincformában horvathnemagdi
Májas csirkebecsinált recept jamborlulu
❤ csirkés TORTILLA ❤ bubszi
PÁROLT kakas bubszi
Marhából készült ételek
Bolognai spagetti... szelidszeder
Káposztás bableves petezsolt
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
4 isteni bográcsos étel grimilda
Gesztenyés pulyka bubszi
P betetűs receptek horvathnemagdi
4 szaftos pörkölt bográcsban grimilda
Román almaleves (vajdasági rec noble
LENCSEgulyás bubszi
x nagyuska
Sertésből készült ételek
Lecsós sertésszűz recept jamborlulu
Fiadi tokány bubszi
Tárkonyos raguleves sarkadykati
(Moussaka oriental) bubszi
Rostélyon sült húsrudacska recept gonda_katalin
Felvidéki korhelyleves bubszi
legényhús! ibolya58
Aszaltszilvás töltöttkaraj gabika360
Töltött dagadó janna53
H.Kohut Katalin: Tavaszi karalábé csoda kohlinka
Halból készült ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
Regős halászlé bubszi
Részeges hal veronika74
Vendégváró falatok yocoo
Fokhagymás ponty bubszi
dorozsmai pontypaprikás.... ibolya58
Makréla tejszínes ... bulac57
Napi menű klarika47
Harcsapaprikás recept gonda_katalin
Pontykocsonya yaskane
Vad ételek
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Gombás szarvas-steak veronika74
Fácánsült lilikonyhaja
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Fácánleves Újházi módra bubszi
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Dödölle rauchne02
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Spagetti ajánló
Spagetti 1 recept gonda_katalin
Brokkolibéka recept jamborlulu
Krémsajtos bolognai recept kovacs_zsoka
Vacsora csata jjanosne
Spagetti holland módra ... mailona
Olaszos töltött burgonya recept jamborlulu
Húsvéti recept gyűjtemény bkisseva
Fűszeres spagetti veronika74
Póréhagyma receptek nanoka72
Carbonara spagetti rochlitzne
Pizza receptek
tortilla chips házilag faciendum
Pizzás rúd recept baggesz20
Kagylótészta tundihugi
Sonkás pizza bubszi
Lala kifli zsokanita
Magyaros házi pizza recept jamborlulu
vékony pizza grimilda
Sonkás-tojásos töltelék bubszi
Nyári-pizza horvathnemagdi
Zöldséges polenta pizza (gluténmentes) bkisseva
Hamburger receptek
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Aztán mégis. horvathnemagdi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Sajtos hamburger bubszi
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Hawaii burger veronika74
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU