Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Áfonyás sült szarvascomb mandu
Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel

Elkészítés:

A megmosott combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihűlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemű tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük.

Hozzávalók: 4 személyre

- 80 dkg szarvascomb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál áfonyalekvár
- 2 dl száraz vörösbor
- 10 dkg friss kék áfonya
- fél dl olaj
- só, őrölt bors

a körethez:
- 70 dkg főtt burgonya
- 15 dkg liszt

a bundázáshoz:
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- a sütéshez 3 dl olaj
- só, őrölt szerecsendió

Számítsunk rá, hogy a szarvashús párolása, sütése hosszabb időt vesz igénybe


Forrás: 109
pacsakute pacsakute
Címkék: burgonyát melegen, szeletelt szarvascombot, áfonyás pecsenyelével, krokettel körítjük, szarvashús párolása, áfonyalekvárral,

Bükki szarvascsíkok
Bükki szarvascsíkok Hozzávalók: 1 kg lehártyázott szarvascomb 20 dkg füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 20 dkg csirkemáj 20-25 dkg erdei gomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg vajbab (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál zsír 2-3 dl száraz, testes vörösbor 1/2 dl konyak só frissen őrölt vegyes bors A pácoláshoz: pár szem borókabogyó kakukkfű rozmaring ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cumberland mártás
kávéskanálnyi édes, nemes, pirospaprikát, három-négy narancs levét és fél citromlevet és annyi vörösborral hígítjuk, hogy megfelelő mártás sűrűségű legyen. Külön edényben adjuk, akár a hidegen vagy melegen tálalt vaddisznóhoz, de ép úgy adhatjuk őz- vagy szarvascomb mellé is ezt a mártást. Cumberland mártás 3. 1 evőkanál mustárport elkeverünk 1 dl nehéz vörös borral, 1 dl könnyű vörös borral, 1 narancs és 1 citrom levével, 15 dkg ribiszkelekvárral, 1 késhegynyi Cayenni borssal, valamint a ...
bubszi bubszi
Dödölle
Dödölle Hozzávalók 4 személyre: - só - 1-2 evőkanál zsír - 50 dkg rétesliszt - 50 dkg burgonya A dödölle hagyományos őrségi étel, amit jobb napokon szarvascombból készült pörkölthöz fogyasztanak (képünkön ez látható), a hónap szűkösebb napjain pedig egytálételként. A megtisztított burgonyát annyi sós vízben tesszük fel főni, amennyi épp ellepi. Mikor puha, krumplinyomón átnyomjuk, mégpedig a levével együtt. A tűzön hagyjuk, s miközben csendesen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Hutai finomfalatok!
Hutai finomfalatok Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szarvascomb 8 dkg füstölt szalonna, 8 dkg gomba , 8 dkg gépsonka, 8 dkg csemegeuborka, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál liszt, 0,4 l tejföl, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, csontalaplé. A szarvascombból 6 dkg-os szeleteket vágunk, kiklopfoljuk és besózzuk. A kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a zsír egy részét és a tepertőt félretesszük. A ...
ibolya58 ibolya58
Miklós, Miksa, Mikulás
receptek után, nem sok sikerrel, ezért - mert ugye egy gasztronómiai honlapon vagyunk - egy szerintem kedvedre való receptet teszek közzé, remélhetően rajtad kívül sokak kedvére. Erdei gombás szarvastokány Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 20 dkg vargánya gomba, 20 dkg róka gomba, 3-4 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, 3 evőkanál libazsír, 1 kis doboz paradicsompüré, 4 dl száraz vörösbor, 4-5 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, frissen őrölt vegyes bors, borókabogyó, babérlevél, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Párolt szarvascomb
Hozzávalók: 80 dkg szarvascomb, 5 dkg füstölt szalonna, 30 dkg gomba, olaj, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa, 8 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, babérlevél, kakukkfű, borókabogyó, paradicsompüré, 5 dkg liszt, csontlé, 2 dl vörösbor Elkészítése: A combot lehártyázzuk, szalonnával megtűzdeljük, és lábosban elősütjük. Az apróra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a kockára vágott hagymát megpirítjuk, a felkarikázott zöldségekkel és fűszerekkel együtt tovább ...
bulac57 bulac57
Recept
Hal a tortán recept 2009-09-07 22:41 Korda György finomságai Szarvaspörkölt Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2 db babérlevél, chilipaprika és őrölt kömény. Elkészítés: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk az őrölt ...
jjanosne jjanosne
Receptek
Ha egy kissé elfőtte a levét, hozzáadjuk a bor másik felét is, amikor már majdnem puha, a felszeletelt zöldpaprikát is. Bükki szarvascsíkok Hatalmas étel, már annak, aki szereti az érlelt, pácolt vadhúsokat. Tehát először 1,5 kg szarvascombot csíkokra vágunk, beleteszünk egy edénybe, fűszerezzük tört korianderrel, kakukkfűvel és rozmaringgal. Leöntjük annyi olajjal, ami éppen ellepi, lefedjük szorosan - alufólia- és hűtőbe tesszük 1-2 napra. Ezután 20 dkg csirkemájat kockára vágunk, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
beregi sajttű ibolya58
Mirinda szelet (üdítős szelet) bubszi
Diós álom veronika74
Kókuszos krémes bubszi
Pozsonyi kifli bubszi
Túrótorta piskótával margoka59
Almás gyümölcskenyér felbersandor
Egy kis hűsítő...lehet választ ronix
Moszkauer bubszi
Kardinális szelet evamama0108
Szárnyas receptek
Gazdag hússaláta rochlitzne
Sültcsirke őszi gyümölcságyon bubszi
Borban párolt kacsa bubszi
Jollof bubszi
Sajttal-brokkolival töltött csirkemellrudak. horvathnemagdi
Gesztenyével töltött pulyka 2. bubszi
Serpenyõs kacsa lencsesal bubszi
Csirkecomb bulgurral noble
Szalonnás pulykaragu zsokanita
Sajtos tejszínes csirkemell bubszi
Marhából készült ételek
Kutyasüti recept húsvétra :) bodaaniko
Csevapcsicsa recept jamborlulu
Borscs bubszi
Vadasan készített hús horvathnemagdi
Vacsora csata jjanosne
vetrece ibolya58
Lasagne Bolognese veronika74
Háromhúsos leves házi májgombóccal recept boszorlany
Fűszerek királya : feketebors pacsakute
Mai menű horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Pápai sertéspecsenye. bubszi
Recept jjanosne
Alpesi tarja fboka
Hétvezér tokány bubszi
bácskai vagdalt ! ibolya58
Borzas Szelet........... mailona
Felvidéki korhelyleves bubszi
Székelykáposzta janoselek
Bakonyi ragu tésztával recept baggesz20
bátaszéki rizseshús ! ibolya58
Halból készült ételek
Fűszeres pácolt pisztráng bubszi
4 koleszterinszegény recept... gaby13
Halas rétes, kapros-paprikás.. bubszi
ELŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Dorozsmai molnárponty 2. bubszi
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Furfangos vendégvárók, horvathnemagdi
Házi "szardínia" készítése bubszi
Vacsoracsata-Ági-Előétel veronika74
Kiskunság és környéke bulac57
Vad ételek
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Indiai rizssaláta bubszi
Fácánleves Újházi módra bubszi
Lazacborda artois módon bubszi
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Fácán római tálban lilikonyhaja
Receptek horvathnemagdi
Őzpörkölt vadász módra bordat
Fácán rizzsel, bácskai módra bubszi
Spagetti ajánló
Füstölt tarjával töltött gombafejek recept jamborlulu
kakukkfű faciendum
Gombapaprikás Olajbogyóval 1vargaildyko
Narancsos sonka húsvétra reifregina
Diós-brokkolis spagetti bulac57
***HÚSVÉTI**rakottas*** bubszi
fűszeres sajtos spagetti ibolya58
Téli minestrone bulac57
Császárspagetti klerierzsi
Spagetti citromos csirkével horvathnemagdi
Pizza receptek
Mini pizza bubszi
Tuti sajtos rúd nanoka72
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
Könnyedebb étel horvathnemagdi
10 csodálatos pogácsa: Imádni fogjátok! tinka1951
A tökéletes olasz pizza grimilda
Kelt tészta horvathnemagdi
Koktél pogácsa Update3 veronika74
Négy évszak pizza horvathnemagdi
Calabriai pizza bubszi
Hamburger receptek
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Házi hamburger grimilda
Sajtburgerleves recept roanna
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU