Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Áfonyás sült szarvascomb mandu
Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel

Elkészítés:

A megmosott combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihűlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemű tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük.

Hozzávalók: 4 személyre

- 80 dkg szarvascomb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál áfonyalekvár
- 2 dl száraz vörösbor
- 10 dkg friss kék áfonya
- fél dl olaj
- só, őrölt bors

a körethez:
- 70 dkg főtt burgonya
- 15 dkg liszt

a bundázáshoz:
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- a sütéshez 3 dl olaj
- só, őrölt szerecsendió

Számítsunk rá, hogy a szarvashús párolása, sütése hosszabb időt vesz igénybe


Forrás: 109
pacsakute pacsakute
Címkék: burgonyát melegen, szeletelt szarvascombot, áfonyás pecsenyelével, krokettel körítjük, szarvashús párolása, áfonyalekvárral,

Bükki szarvascsíkok
Bükki szarvascsíkok Hozzávalók: 1 kg lehártyázott szarvascomb 20 dkg füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 20 dkg csirkemáj 20-25 dkg erdei gomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg vajbab (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál zsír 2-3 dl száraz, testes vörösbor 1/2 dl konyak só frissen őrölt vegyes bors A pácoláshoz: pár szem borókabogyó kakukkfű rozmaring ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cumberland mártás
kávéskanálnyi édes, nemes, pirospaprikát, három-négy narancs levét és fél citromlevet és annyi vörösborral hígítjuk, hogy megfelelő mártás sűrűségű legyen. Külön edényben adjuk, akár a hidegen vagy melegen tálalt vaddisznóhoz, de ép úgy adhatjuk őz- vagy szarvascomb mellé is ezt a mártást. Cumberland mártás 3. 1 evőkanál mustárport elkeverünk 1 dl nehéz vörös borral, 1 dl könnyű vörös borral, 1 narancs és 1 citrom levével, 15 dkg ribiszkelekvárral, 1 késhegynyi Cayenni borssal, valamint a ...
bubszi bubszi
Dödölle
Dödölle Hozzávalók 4 személyre: - só - 1-2 evőkanál zsír - 50 dkg rétesliszt - 50 dkg burgonya A dödölle hagyományos őrségi étel, amit jobb napokon szarvascombból készült pörkölthöz fogyasztanak (képünkön ez látható), a hónap szűkösebb napjain pedig egytálételként. A megtisztított burgonyát annyi sós vízben tesszük fel főni, amennyi épp ellepi. Mikor puha, krumplinyomón átnyomjuk, mégpedig a levével együtt. A tűzön hagyjuk, s miközben csendesen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Hutai finomfalatok!
Hutai finomfalatok Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szarvascomb 8 dkg füstölt szalonna, 8 dkg gomba , 8 dkg gépsonka, 8 dkg csemegeuborka, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál liszt, 0,4 l tejföl, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, csontalaplé. A szarvascombból 6 dkg-os szeleteket vágunk, kiklopfoljuk és besózzuk. A kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a zsír egy részét és a tepertőt félretesszük. A ...
ibolya58 ibolya58
Miklós, Miksa, Mikulás
receptek után, nem sok sikerrel, ezért - mert ugye egy gasztronómiai honlapon vagyunk - egy szerintem kedvedre való receptet teszek közzé, remélhetően rajtad kívül sokak kedvére. Erdei gombás szarvastokány Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 20 dkg vargánya gomba, 20 dkg róka gomba, 3-4 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, 3 evőkanál libazsír, 1 kis doboz paradicsompüré, 4 dl száraz vörösbor, 4-5 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, frissen őrölt vegyes bors, borókabogyó, babérlevél, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Párolt szarvascomb
Hozzávalók: 80 dkg szarvascomb, 5 dkg füstölt szalonna, 30 dkg gomba, olaj, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa, 8 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, babérlevél, kakukkfű, borókabogyó, paradicsompüré, 5 dkg liszt, csontlé, 2 dl vörösbor Elkészítése: A combot lehártyázzuk, szalonnával megtűzdeljük, és lábosban elősütjük. Az apróra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a kockára vágott hagymát megpirítjuk, a felkarikázott zöldségekkel és fűszerekkel együtt tovább ...
bulac57 bulac57
Recept
Hal a tortán recept 2009-09-07 22:41 Korda György finomságai Szarvaspörkölt Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2 db babérlevél, chilipaprika és őrölt kömény. Elkészítés: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk az őrölt ...
jjanosne jjanosne
Receptek
Ha egy kissé elfőtte a levét, hozzáadjuk a bor másik felét is, amikor már majdnem puha, a felszeletelt zöldpaprikát is. Bükki szarvascsíkok Hatalmas étel, már annak, aki szereti az érlelt, pácolt vadhúsokat. Tehát először 1,5 kg szarvascombot csíkokra vágunk, beleteszünk egy edénybe, fűszerezzük tört korianderrel, kakukkfűvel és rozmaringgal. Leöntjük annyi olajjal, ami éppen ellepi, lefedjük szorosan - alufólia- és hűtőbe tesszük 1-2 napra. Ezután 20 dkg csirkemájat kockára vágunk, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Sörkifli janoselek
búvártúrós muffin ! ibolya58
Diótorta bubszi
Cseresznyés muffin recept boszorlany
Téli fagyi tundihugi
Fahéjas mézes galuska rochlitzne
szilvás pite 1955viki
Habos tekercs 1vargaildyko
Sárgabarackfagylalt I. 1vargaildyko
Meggyes-Krémes 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Kacsasült Macedón módon bubszi
Csirkehúsos rizottó recept baggesz20
Főfogások savanyú káposztából horvathnemagdi
Cézár saláta rochlitzne
Pulyka melle jóasszony módra kati53
Almakorong alatt sült csirkemell recept baggesz20
Gombás csirkevagdalt bubszi
Az örökzöld rozmaring horvathnemagdi
Sztrapacska bubszi
Epekíméló diéta! drkerekesmaria
Marhából készült ételek
Olasz rizsleves. bubszi
Fasirtgolyók...... szisszy83
Vagdalthús sütőben sütve ! szupernagyi
Vörösboros pusztapörkölt klerierzsi
A ketchupról és más paradicsom horvathnemagdi
Babos-mézes marhahús bubszi
Húsos-májas rizstorta 1vargaildyko
Karácsonyi fogások horvathnemagdi
Borsos tokány tundihugi
K betűs receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Rafinált sertésragu recept jamborlulu
káposztás MALAC bubszi
Receptek szelike66
Ünnepi hidegtál recept jamborlulu
A nyúlon túl? Nem! A nyúl az horvathnemagdi
Válogatás akiram45
Így készül az isteni töltött horvathnemagdi
Pásztor tarhonya felturbózva recept gonda_katalin
Csülkös rakott krumpli bubszi
Rakott cukkíni bulac57
Halból készült ételek
Bajai halászlé recept jamborlulu
Rántott és Orly ponty cilamami
Rántott ponty filé Waldorf salátával recept boszorlany
Rántott Ponty 1vargaildyko
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Lecsó-körkép oberhauserne
Bajai halászlé törpeharcsával jozsef_olah_9843
Ponty dorozsmai módra horvathnemagdi
Bajai halászlé 2. bubszi
Regős halászlé bubszi
Vad ételek
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Fácán leves 6 személyre maroka
Nyúlpörkölt veronika74
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Szarvasragu bulac57
Őzpörkölt vadász módra bordat
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Nyúlpörkölt margoka59
Spagetti ajánló
Gombás tejszínes spagetti agimami7
Gombás-tejszínes pulykamell bubszi
Spagettis padlizsántekercs: így tekerj a zöldségbe tésztát suzymama
Zöldbab - a vajbabtól a ceruzababig horvathnemagdi
Bacon szalonnás tészta bkisseva
Vegyes Hús nélküli ételek... jaksika
Spagettis torta suzymama
Finom falatok piroska0101
Kapros thai tészta recept jamborlulu
Pizza receptek
Pizza baratnu
Csőben sült mediterrán zöldség 1vargaildyko
Reform mini pizzás csigák recept jamborlulu
x nagyuska
Pizza Pierina bubszi
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
x nagyuska
Pizza parnacskak margareta51
Olasz pizza házilag ,,1" nanoka72
Pizza alaptészta recept baggesz20
Hamburger receptek
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
mustár készítése házilag irmus
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hawaii burger veronika74
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU