Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Áfonyás sült szarvascomb mandu
Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel

Elkészítés:

A megmosott combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihűlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemű tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük.

Hozzávalók: 4 személyre

- 80 dkg szarvascomb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál áfonyalekvár
- 2 dl száraz vörösbor
- 10 dkg friss kék áfonya
- fél dl olaj
- só, őrölt bors

a körethez:
- 70 dkg főtt burgonya
- 15 dkg liszt

a bundázáshoz:
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- a sütéshez 3 dl olaj
- só, őrölt szerecsendió

Számítsunk rá, hogy a szarvashús párolása, sütése hosszabb időt vesz igénybe


Forrás: 109
pacsakute pacsakute
Címkék: burgonyát melegen, szeletelt szarvascombot, áfonyás pecsenyelével, krokettel körítjük, szarvashús párolása, áfonyalekvárral,

Bükki szarvascsíkok
Bükki szarvascsíkok Hozzávalók: 1 kg lehártyázott szarvascomb 20 dkg füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 20 dkg csirkemáj 20-25 dkg erdei gomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg vajbab (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál zsír 2-3 dl száraz, testes vörösbor 1/2 dl konyak só frissen őrölt vegyes bors A pácoláshoz: pár szem borókabogyó kakukkfű rozmaring ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cumberland mártás
kávéskanálnyi édes, nemes, pirospaprikát, három-négy narancs levét és fél citromlevet és annyi vörösborral hígítjuk, hogy megfelelő mártás sűrűségű legyen. Külön edényben adjuk, akár a hidegen vagy melegen tálalt vaddisznóhoz, de ép úgy adhatjuk őz- vagy szarvascomb mellé is ezt a mártást. Cumberland mártás 3. 1 evőkanál mustárport elkeverünk 1 dl nehéz vörös borral, 1 dl könnyű vörös borral, 1 narancs és 1 citrom levével, 15 dkg ribiszkelekvárral, 1 késhegynyi Cayenni borssal, valamint a ...
bubszi bubszi
Dödölle
Dödölle Hozzávalók 4 személyre: - só - 1-2 evőkanál zsír - 50 dkg rétesliszt - 50 dkg burgonya A dödölle hagyományos őrségi étel, amit jobb napokon szarvascombból készült pörkölthöz fogyasztanak (képünkön ez látható), a hónap szűkösebb napjain pedig egytálételként. A megtisztított burgonyát annyi sós vízben tesszük fel főni, amennyi épp ellepi. Mikor puha, krumplinyomón átnyomjuk, mégpedig a levével együtt. A tűzön hagyjuk, s miközben csendesen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Hutai finomfalatok!
Hutai finomfalatok Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szarvascomb 8 dkg füstölt szalonna, 8 dkg gomba , 8 dkg gépsonka, 8 dkg csemegeuborka, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál liszt, 0,4 l tejföl, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, csontalaplé. A szarvascombból 6 dkg-os szeleteket vágunk, kiklopfoljuk és besózzuk. A kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a zsír egy részét és a tepertőt félretesszük. A ...
ibolya58 ibolya58
Miklós, Miksa, Mikulás
receptek után, nem sok sikerrel, ezért - mert ugye egy gasztronómiai honlapon vagyunk - egy szerintem kedvedre való receptet teszek közzé, remélhetően rajtad kívül sokak kedvére. Erdei gombás szarvastokány Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 20 dkg vargánya gomba, 20 dkg róka gomba, 3-4 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, 3 evőkanál libazsír, 1 kis doboz paradicsompüré, 4 dl száraz vörösbor, 4-5 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, frissen őrölt vegyes bors, borókabogyó, babérlevél, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Párolt szarvascomb
Hozzávalók: 80 dkg szarvascomb, 5 dkg füstölt szalonna, 30 dkg gomba, olaj, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa, 8 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, babérlevél, kakukkfű, borókabogyó, paradicsompüré, 5 dkg liszt, csontlé, 2 dl vörösbor Elkészítése: A combot lehártyázzuk, szalonnával megtűzdeljük, és lábosban elősütjük. Az apróra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a kockára vágott hagymát megpirítjuk, a felkarikázott zöldségekkel és fűszerekkel együtt tovább ...
bulac57 bulac57
Recept
Hal a tortán recept 2009-09-07 22:41 Korda György finomságai Szarvaspörkölt Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2 db babérlevél, chilipaprika és őrölt kömény. Elkészítés: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk az őrölt ...
jjanosne jjanosne
Receptek
Ha egy kissé elfőtte a levét, hozzáadjuk a bor másik felét is, amikor már majdnem puha, a felszeletelt zöldpaprikát is. Bükki szarvascsíkok Hatalmas étel, már annak, aki szereti az érlelt, pácolt vadhúsokat. Tehát először 1,5 kg szarvascombot csíkokra vágunk, beleteszünk egy edénybe, fűszerezzük tört korianderrel, kakukkfűvel és rozmaringgal. Leöntjük annyi olajjal, ami éppen ellepi, lefedjük szorosan - alufólia- és hűtőbe tesszük 1-2 napra. Ezután 20 dkg csirkemájat kockára vágunk, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Meggyes tekercs bubszi
Moldovai szentecskék suzymama
Aprósütemények: 4 az 1-ben bubszi
Torták kloppenburg
Hamis somlói horvathnemagdi
Puncsos-kókuszos alagút yvett789
Sajtos túrós pogács bkisseva
***HÚSVÉTI**aprósütemény** * bubszi
Áfonyás kocka tundihugi
sütiházikó2 2012 koju
Szárnyas receptek
Tejszínes-currys falatok bulac57
Kapros-gombás paprikás csirke recept baggesz20
Rántott parmezános csirkemell rozmaringos epersalátával bordat
Sajtos csirke bubszi
Paradicsomos rakott tészta csi jotunder60
x nagyuska
Csirkemell Csáky módra suzymama
Csirkés-sajtos bulac57
Rizzsel és paprikával töltött csirke recept jamborlulu
Megkelkáposztásítottuk 2010. d horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Currys húsfalatok bubszi
Palóc leves bulac57
Vadas leveszöldségből zsemle.. rochlitzne
Gombás marhahús tésztával recept gonda_katalin
Gulyásleves tundihugi
Alföldi betyárleves recept kovacs_zsoka
Mincsetabir macoka65
marharagú gombával, répával ibolya58
Örmény hússaláta bubszi
Füstölt marhanyelvsaláta bubszi
Sertésből készült ételek
Ormánsági Töltött Káposzta 1vargaildyko
Főételek karácsonyra vercse
csurgói szelet ! ibolya58
Szűztorony sajtos krumplipüré horvathnemagdi
Rakott sült hús zöldségekkel tinka1951
Császár pogácsa. bubszi
Labdapecsenye szalmakosárban rochlitzne
Édes-savanyú sertés ananásszal 1vargaildyko
Fehér paszuly leves horvathnemagdi
B betűs receptek horvathnemagdi
Halból készült ételek
Regős halászlé bubszi
Tokaji mézes-diós csípős harcsasült, burgonyapürével és megg suzymama
bácskai halpaprikás ibolya58
A Pityókás ponty receptje: ujjozsef
Fehérborral párolt lazac, majonézes-diós zellersalátával zsokanita
Pisztráng sütve I. bubszi
Harcsa receptek aprochef
Libanoni ételek kloppenburg
Zöldséges-lazacos sült tészta recept jamborlulu
Diós angolna tundihugi
Vad ételek
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Almás-sajtos vadkacsa ujjozsef
Rakott húsételek spanyolsky
K betűs receptek horvathnemagdi
Zöldséges szarvasragu cseréptá horvathnemagdi
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Kínai recept horvathnemagdi
Tejszínes-cukkinis tészta horvathnemagdi
Pesto recept gonda_katalin
Padlizsános spagetti (4 személ napsugar71
Bolognai rakottas karfiollal recept baggesz20
Tejszínes tészta tenger gyümölcseivel recept boszorlany
4 ünnepi recept Húsvétra grimilda
Milánói, az olasz konyha kedve bubszi
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Spagetti paradicsomos húsgombóccal horvathnemagdi
Pizza receptek
8 legfinomabb horvathnemagdi
Pizza tészta I. bubszi
Combos pizza horvathnemagdi
Lángosok akiram45
Pizza darált húsból Update1 veronika74
Paradicsom, avagy egy gyümölcs horvathnemagdi
Sütőporos lángos yaskane
Pizza recept bozsanyinemanyi
Pizza alaptészta recept baggesz20
Burgonyás pizza tészta recept kovacs_zsoka
Hamburger receptek
Ma itt jártam: sarkadykati
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger baratnu
Sajtburgerleves recept roanna
Hamburger horvathnemagdi
Sajtburger veronika74
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hawaii burger veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU