Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Áfonyás sült szarvascomb mandu
Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel

Elkészítés:

A megmosott combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihűlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemű tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük.

Hozzávalók: 4 személyre

- 80 dkg szarvascomb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál áfonyalekvár
- 2 dl száraz vörösbor
- 10 dkg friss kék áfonya
- fél dl olaj
- só, őrölt bors

a körethez:
- 70 dkg főtt burgonya
- 15 dkg liszt

a bundázáshoz:
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- a sütéshez 3 dl olaj
- só, őrölt szerecsendió

Számítsunk rá, hogy a szarvashús párolása, sütése hosszabb időt vesz igénybe


Forrás: 109
pacsakute pacsakute
Címkék: burgonyát melegen, szeletelt szarvascombot, áfonyás pecsenyelével, krokettel körítjük, szarvashús párolása, áfonyalekvárral,

Bükki szarvascsíkok
Bükki szarvascsíkok Hozzávalók: 1 kg lehártyázott szarvascomb 20 dkg füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 20 dkg csirkemáj 20-25 dkg erdei gomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg vajbab (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál zsír 2-3 dl száraz, testes vörösbor 1/2 dl konyak só frissen őrölt vegyes bors A pácoláshoz: pár szem borókabogyó kakukkfű rozmaring ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cumberland mártás
kávéskanálnyi édes, nemes, pirospaprikát, három-négy narancs levét és fél citromlevet és annyi vörösborral hígítjuk, hogy megfelelő mártás sűrűségű legyen. Külön edényben adjuk, akár a hidegen vagy melegen tálalt vaddisznóhoz, de ép úgy adhatjuk őz- vagy szarvascomb mellé is ezt a mártást. Cumberland mártás 3. 1 evőkanál mustárport elkeverünk 1 dl nehéz vörös borral, 1 dl könnyű vörös borral, 1 narancs és 1 citrom levével, 15 dkg ribiszkelekvárral, 1 késhegynyi Cayenni borssal, valamint a ...
bubszi bubszi
Dödölle
Dödölle Hozzávalók 4 személyre: - só - 1-2 evőkanál zsír - 50 dkg rétesliszt - 50 dkg burgonya A dödölle hagyományos őrségi étel, amit jobb napokon szarvascombból készült pörkölthöz fogyasztanak (képünkön ez látható), a hónap szűkösebb napjain pedig egytálételként. A megtisztított burgonyát annyi sós vízben tesszük fel főni, amennyi épp ellepi. Mikor puha, krumplinyomón átnyomjuk, mégpedig a levével együtt. A tűzön hagyjuk, s miközben csendesen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Hutai finomfalatok!
Hutai finomfalatok Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szarvascomb 8 dkg füstölt szalonna, 8 dkg gomba , 8 dkg gépsonka, 8 dkg csemegeuborka, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál liszt, 0,4 l tejföl, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, csontalaplé. A szarvascombból 6 dkg-os szeleteket vágunk, kiklopfoljuk és besózzuk. A kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a zsír egy részét és a tepertőt félretesszük. A ...
ibolya58 ibolya58
Miklós, Miksa, Mikulás
receptek után, nem sok sikerrel, ezért - mert ugye egy gasztronómiai honlapon vagyunk - egy szerintem kedvedre való receptet teszek közzé, remélhetően rajtad kívül sokak kedvére. Erdei gombás szarvastokány Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 20 dkg vargánya gomba, 20 dkg róka gomba, 3-4 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, 3 evőkanál libazsír, 1 kis doboz paradicsompüré, 4 dl száraz vörösbor, 4-5 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, frissen őrölt vegyes bors, borókabogyó, babérlevél, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Párolt szarvascomb
Hozzávalók: 80 dkg szarvascomb, 5 dkg füstölt szalonna, 30 dkg gomba, olaj, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa, 8 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, babérlevél, kakukkfű, borókabogyó, paradicsompüré, 5 dkg liszt, csontlé, 2 dl vörösbor Elkészítése: A combot lehártyázzuk, szalonnával megtűzdeljük, és lábosban elősütjük. Az apróra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a kockára vágott hagymát megpirítjuk, a felkarikázott zöldségekkel és fűszerekkel együtt tovább ...
bulac57 bulac57
Recept
Hal a tortán recept 2009-09-07 22:41 Korda György finomságai Szarvaspörkölt Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2 db babérlevél, chilipaprika és őrölt kömény. Elkészítés: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk az őrölt ...
jjanosne jjanosne
Receptek
Ha egy kissé elfőtte a levét, hozzáadjuk a bor másik felét is, amikor már majdnem puha, a felszeletelt zöldpaprikát is. Bükki szarvascsíkok Hatalmas étel, már annak, aki szereti az érlelt, pácolt vadhúsokat. Tehát először 1,5 kg szarvascombot csíkokra vágunk, beleteszünk egy edénybe, fűszerezzük tört korianderrel, kakukkfűvel és rozmaringgal. Leöntjük annyi olajjal, ami éppen ellepi, lefedjük szorosan - alufólia- és hűtőbe tesszük 1-2 napra. Ezután 20 dkg csirkemájat kockára vágunk, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Túrós zserbó tundihugi
Habos diós aprósütik veronika74
Hódarával díszített csillag klerierzsi
Capuccino-krém 1vargaildyko
Vaníliafagylalt zsuzsa0520
MARCIPÁNOS Muffin bubszi
grízes TORTA bubszi
P betetűs receptek horvathnemagdi
Pöstyéni túrós horvathnemagdi
Csokis-meggyes muffin fahéjjal recept toth_beata
Szárnyas receptek
Sült csirkemell friss mártássa bubszi
Avokadósaláta (Brazília) bubszi
Hagymás hús recept baggesz20
Pásztorpite juditmama
Kiskunság és környéke bulac57
Baconos-gombás csirketekercs, ropogós husi, krémes lágy sajt suzymama
Rizses kacsaaprólék bubszi
Kuszkusz bubszi
Csirkemell édesburgonyával recept gonda_katalin
Büdös, csúnya, de csodára képe horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Morva tál csibi52
Sejk-gombócok bubszi
Brokkolis bélszín recept jamborlulu
Tésztatáska céklával és kecske horvathnemagdi
Fiadi tokány bubszi
Spanyol tokány agimami7
x nagyuska
Mutykalica ! ibolya58
Gombás marhatokány recept kovacs_zsoka
Imperiál Marhasült 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
Káposztás sertésborda klerierzsi
Kijevi lencse 1vargaildyko
Csopaki Tokány 1vargaildyko
K betűs receptek horvathnemagdi
Mustáros sertéstarja pikáns túrómártással recept baggesz20
Jaj mááá megint káposzta?????? bodaaniko
csángó pecsenye ibolya58
Bajor töltött dagadó csibi52
Füstölt csülök burgundi módra klara50
rakott káposzta faciendum
Halból készült ételek
Lazaccal az egészségért brozsika
Krémtúrós paraj bajuszpapi
B receptek horvathnemagdi
Kató-féle halászlé bubszi
Halpástétom 2. bubszi
Sült lazac pirított gombás.... ujjozsef
Pisztráng alufóliában bubszi
Dorozsmai pontypaprikás sajtos bubszi
Pisztráng nyárson sütve jozsef_olah_9843
Halpaprikás bográcsban bubszi
Vad ételek
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
soponyai őzragú..... ibolya58
Vörösboros vaddisznópörkölt bubszi
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Túlélni a telet... horvathnemagdi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Fácánleves rochlitzne
Tepsis szarvasragu bulac57
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Gombás szarvas-steak veronika74
Spagetti ajánló
Sonkás tejszínes spagetti tundihugi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sült carbonara spagetti recept jamborlulu
Császárspagetti klerierzsi
Sült-főtt spagetti bubszi
Sárga spagetti recept boszorlany
Vörösboros spagetti bubszi
Spagetti bolognese bulac57
Nápolyi saláta bubszi
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Pizza receptek
Csirkemájas töltelék bubszi
Kombe horvathnemagdi
Graham-lisztes pizza tészta bubszi
pizza tészta u1 quacline
Zöldséges-húsos pizzapite recept lori0521
Rukkola: keserű, de egészséges taltos1
Pizzás csiga horvathnemagdi
Olasz Pizza Tészta 1vargaildyko
Pizza margareta51
Pizzás csiga bubszi
Hamburger receptek
Virslis kifli veronika74
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi hamburger grimilda
Csirke hamburger banb
Kevés munkával horvathnemagdi
Csirkeburger recept jamborlulu
Házi hamburger veronika74
Hamburger baratnu
mustár készítése házilag irmus
Hamburger baratnu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU