Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Áfonyás sült szarvascomb mandu
Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel

Elkészítés:

A megmosott combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihűlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemű tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük.

Hozzávalók: 4 személyre

- 80 dkg szarvascomb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál áfonyalekvár
- 2 dl száraz vörösbor
- 10 dkg friss kék áfonya
- fél dl olaj
- só, őrölt bors

a körethez:
- 70 dkg főtt burgonya
- 15 dkg liszt

a bundázáshoz:
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- a sütéshez 3 dl olaj
- só, őrölt szerecsendió

Számítsunk rá, hogy a szarvashús párolása, sütése hosszabb időt vesz igénybe


Forrás: 109
pacsakute pacsakute
Címkék: burgonyát melegen, szeletelt szarvascombot, áfonyás pecsenyelével, krokettel körítjük, szarvashús párolása, áfonyalekvárral,

Bükki szarvascsíkok
Bükki szarvascsíkok Hozzávalók: 1 kg lehártyázott szarvascomb 20 dkg füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 20 dkg csirkemáj 20-25 dkg erdei gomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg vajbab (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál zsír 2-3 dl száraz, testes vörösbor 1/2 dl konyak só frissen őrölt vegyes bors A pácoláshoz: pár szem borókabogyó kakukkfű rozmaring ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cumberland mártás
kávéskanálnyi édes, nemes, pirospaprikát, három-négy narancs levét és fél citromlevet és annyi vörösborral hígítjuk, hogy megfelelő mártás sűrűségű legyen. Külön edényben adjuk, akár a hidegen vagy melegen tálalt vaddisznóhoz, de ép úgy adhatjuk őz- vagy szarvascomb mellé is ezt a mártást. Cumberland mártás 3. 1 evőkanál mustárport elkeverünk 1 dl nehéz vörös borral, 1 dl könnyű vörös borral, 1 narancs és 1 citrom levével, 15 dkg ribiszkelekvárral, 1 késhegynyi Cayenni borssal, valamint a ...
bubszi bubszi
Dödölle
Dödölle Hozzávalók 4 személyre: - só - 1-2 evőkanál zsír - 50 dkg rétesliszt - 50 dkg burgonya A dödölle hagyományos őrségi étel, amit jobb napokon szarvascombból készült pörkölthöz fogyasztanak (képünkön ez látható), a hónap szűkösebb napjain pedig egytálételként. A megtisztított burgonyát annyi sós vízben tesszük fel főni, amennyi épp ellepi. Mikor puha, krumplinyomón átnyomjuk, mégpedig a levével együtt. A tűzön hagyjuk, s miközben csendesen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Hutai finomfalatok!
Hutai finomfalatok Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szarvascomb 8 dkg füstölt szalonna, 8 dkg gomba , 8 dkg gépsonka, 8 dkg csemegeuborka, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál liszt, 0,4 l tejföl, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, csontalaplé. A szarvascombból 6 dkg-os szeleteket vágunk, kiklopfoljuk és besózzuk. A kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a zsír egy részét és a tepertőt félretesszük. A ...
ibolya58 ibolya58
Miklós, Miksa, Mikulás
receptek után, nem sok sikerrel, ezért - mert ugye egy gasztronómiai honlapon vagyunk - egy szerintem kedvedre való receptet teszek közzé, remélhetően rajtad kívül sokak kedvére. Erdei gombás szarvastokány Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 20 dkg vargánya gomba, 20 dkg róka gomba, 3-4 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, 3 evőkanál libazsír, 1 kis doboz paradicsompüré, 4 dl száraz vörösbor, 4-5 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, frissen őrölt vegyes bors, borókabogyó, babérlevél, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Párolt szarvascomb
Hozzávalók: 80 dkg szarvascomb, 5 dkg füstölt szalonna, 30 dkg gomba, olaj, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa, 8 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, babérlevél, kakukkfű, borókabogyó, paradicsompüré, 5 dkg liszt, csontlé, 2 dl vörösbor Elkészítése: A combot lehártyázzuk, szalonnával megtűzdeljük, és lábosban elősütjük. Az apróra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a kockára vágott hagymát megpirítjuk, a felkarikázott zöldségekkel és fűszerekkel együtt tovább ...
bulac57 bulac57
Recept
Hal a tortán recept 2009-09-07 22:41 Korda György finomságai Szarvaspörkölt Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2 db babérlevél, chilipaprika és őrölt kömény. Elkészítés: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk az őrölt ...
jjanosne jjanosne
Receptek
Ha egy kissé elfőtte a levét, hozzáadjuk a bor másik felét is, amikor már majdnem puha, a felszeletelt zöldpaprikát is. Bükki szarvascsíkok Hatalmas étel, már annak, aki szereti az érlelt, pácolt vadhúsokat. Tehát először 1,5 kg szarvascombot csíkokra vágunk, beleteszünk egy edénybe, fűszerezzük tört korianderrel, kakukkfűvel és rozmaringgal. Leöntjük annyi olajjal, ami éppen ellepi, lefedjük szorosan - alufólia- és hűtőbe tesszük 1-2 napra. Ezután 20 dkg csirkemájat kockára vágunk, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Különleges diós sütemény meglepetés krémecskékkel! reifregina
Ischler pacsakute
Gesztenyetekercs bubszi
Ostoros kalács horvathnemagdi
Olajos piskóta (nem esik össze) bkisseva
Kétszínű mazsolás kuglóf klerierzsi
Barackos-almás torta bubszi
Barackos pite nanoka72
Mákosguba vanília mártással lantosneevi
Pudingos-tejfölös süti (Kráter bubszi
Szárnyas receptek
Gesztenyével töltött kappan bubszi
Mustáros csirkemell falatok zabpehely bundában koszegimarika
Paprikás csirke galuskával recept boszorlany
BABOS PulykaRAGU bubszi
mexikói rizses csirke ibolya58
Foghagyymás pulykamell baratnu
Sajtos-pulykahúsos makaróni bubszi
Finomság... gaby13
Kakaspörkölt bubszi
Basamelles,sajtmártásos-cs irkém. horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Ny betűs receptek horvathnemagdi
Morva sörgulyás, azaz sörös pörkölt bkisseva
AL RAGÚ Raguval bubszi
Főtt húsos krumpli-saláta bubszi
Vadas recept baggesz20
Marhatokány római tálban bubszi
Receptek horvathnemagdi
MAGYAROS BABGULYÁS marhalábszá bubszi
Burgonyamártások bubszi
Burgundi marhasült bulac57
Sertésből készült ételek
Egészség-receptek panka2006
vecsési káposztás bab ! ibolya58
Kijevi lencse veronika74
Kímélő étrend epebetegeknek bulac57
Töltöttkáposzta macoka65
Bakonyi sertésszelet skorpiolilike
Zengõi töltött rostélyos bubszi
Csülök pékné módra klara50
A Sárgarépa lenke1964
CIGÁNYÉTELEK 4. korall44
Halból készült ételek
Lazac-steak salátával veronika74
Különleges halragu aranyibarbara
Kapros lazac gnocchival recept kovacs_zsoka
Ízőrzők – Szigetbecse horvathnemagdi
Lazacfilé fokhagyma mártással recept kovacs_zsoka
Fokhagymás hal bubszi
Balatoni halászlé 3. bubszi
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Juhászos birka klerierzsi
Dunai halpaprikás bubszi
Vad ételek
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Vacsoracsata-Előétel-Virág veronika74
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Fácán rizzsel, bácskai módra bubszi
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Almás-sajtos vadkacsa ujjozsef
Indiai rizssaláta bubszi
Fácánleves rochlitzne
Töltött káposzta bkisseva
Spagetti ajánló
Zöldborsós spagetti bubszi
Fokhagymás-diós spagetti bubszi
Sajtos rakott spagetti recept baggesz20
Paprikás tésztasaláta recept gonda_katalin
Hús nélküli Ebéd...(Receptek) jaksika
Spagettis torta horvathnemagdi
Bolognai ragus palacsinta recept baggesz20
Paradicsomos-tejszínes-gom bás 1vargaildyko
Olasz zöldségleves 3. bubszi
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Pizza receptek
Lecsós töltelék bubszi
Leveles mini pizza horvathnemagdi
Pizzás csiga tundihugi
Egyszerű és olcsó fogások hétköznapra gyorskaja tinka1951
Pizza recept baggesz20
Rókás pizza recept toth_beata
Pizza recept margareta51
Pizzás rúd aranyibarbara
Hamis pizza bubszi
Pizza-tészta, II. bubszi
Hamburger receptek
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Sajtburger veronika74
Szezámmag fejesnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
mustár készítése házilag irmus
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU