Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Áfonyás sült szarvascomb mandu
Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel

Elkészítés:

A megmosott combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihűlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemű tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük.

Hozzávalók: 4 személyre

- 80 dkg szarvascomb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál áfonyalekvár
- 2 dl száraz vörösbor
- 10 dkg friss kék áfonya
- fél dl olaj
- só, őrölt bors

a körethez:
- 70 dkg főtt burgonya
- 15 dkg liszt

a bundázáshoz:
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- a sütéshez 3 dl olaj
- só, őrölt szerecsendió

Számítsunk rá, hogy a szarvashús párolása, sütése hosszabb időt vesz igénybe


Forrás: 109
pacsakute pacsakute
Címkék: burgonyát melegen, szeletelt szarvascombot, áfonyás pecsenyelével, krokettel körítjük, szarvashús párolása, áfonyalekvárral,

Bükki szarvascsíkok
Bükki szarvascsíkok Hozzávalók: 1 kg lehártyázott szarvascomb 20 dkg füstölt szalonna 3-4 fej hagyma 20 dkg csirkemáj 20-25 dkg erdei gomba 10 dkg zöldborsó 10 dkg vajbab (lehet fagyasztott is) 2-3 evőkanál zsír 2-3 dl száraz, testes vörösbor 1/2 dl konyak só frissen őrölt vegyes bors A pácoláshoz: pár szem borókabogyó kakukkfű rozmaring ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cumberland mártás
kávéskanálnyi édes, nemes, pirospaprikát, három-négy narancs levét és fél citromlevet és annyi vörösborral hígítjuk, hogy megfelelő mártás sűrűségű legyen. Külön edényben adjuk, akár a hidegen vagy melegen tálalt vaddisznóhoz, de ép úgy adhatjuk őz- vagy szarvascomb mellé is ezt a mártást. Cumberland mártás 3. 1 evőkanál mustárport elkeverünk 1 dl nehéz vörös borral, 1 dl könnyű vörös borral, 1 narancs és 1 citrom levével, 15 dkg ribiszkelekvárral, 1 késhegynyi Cayenni borssal, valamint a ...
bubszi bubszi
Dödölle
Dödölle Hozzávalók 4 személyre: - só - 1-2 evőkanál zsír - 50 dkg rétesliszt - 50 dkg burgonya A dödölle hagyományos őrségi étel, amit jobb napokon szarvascombból készült pörkölthöz fogyasztanak (képünkön ez látható), a hónap szűkösebb napjain pedig egytálételként. A megtisztított burgonyát annyi sós vízben tesszük fel főni, amennyi épp ellepi. Mikor puha, krumplinyomón átnyomjuk, mégpedig a levével együtt. A tűzön hagyjuk, s miközben csendesen ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Hutai finomfalatok!
Hutai finomfalatok Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg szarvascomb 8 dkg füstölt szalonna, 8 dkg gomba , 8 dkg gépsonka, 8 dkg csemegeuborka, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál liszt, 0,4 l tejföl, só, bors, 1 evőkanál pirospaprika, csontalaplé. A szarvascombból 6 dkg-os szeleteket vágunk, kiklopfoljuk és besózzuk. A kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a zsír egy részét és a tepertőt félretesszük. A ...
ibolya58 ibolya58
Miklós, Miksa, Mikulás
receptek után, nem sok sikerrel, ezért - mert ugye egy gasztronómiai honlapon vagyunk - egy szerintem kedvedre való receptet teszek közzé, remélhetően rajtad kívül sokak kedvére. Erdei gombás szarvastokány Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 20 dkg vargánya gomba, 20 dkg róka gomba, 3-4 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, 3 evőkanál libazsír, 1 kis doboz paradicsompüré, 4 dl száraz vörösbor, 4-5 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, frissen őrölt vegyes bors, borókabogyó, babérlevél, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Párolt szarvascomb
Hozzávalók: 80 dkg szarvascomb, 5 dkg füstölt szalonna, 30 dkg gomba, olaj, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa, 8 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, babérlevél, kakukkfű, borókabogyó, paradicsompüré, 5 dkg liszt, csontlé, 2 dl vörösbor Elkészítése: A combot lehártyázzuk, szalonnával megtűzdeljük, és lábosban elősütjük. Az apróra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a kockára vágott hagymát megpirítjuk, a felkarikázott zöldségekkel és fűszerekkel együtt tovább ...
bulac57 bulac57
Recept
Hal a tortán recept 2009-09-07 22:41 Korda György finomságai Szarvaspörkölt Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2 db babérlevél, chilipaprika és őrölt kömény. Elkészítés: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk az őrölt ...
jjanosne jjanosne
Receptek
Ha egy kissé elfőtte a levét, hozzáadjuk a bor másik felét is, amikor már majdnem puha, a felszeletelt zöldpaprikát is. Bükki szarvascsíkok Hatalmas étel, már annak, aki szereti az érlelt, pácolt vadhúsokat. Tehát először 1,5 kg szarvascombot csíkokra vágunk, beleteszünk egy edénybe, fűszerezzük tört korianderrel, kakukkfűvel és rozmaringgal. Leöntjük annyi olajjal, ami éppen ellepi, lefedjük szorosan - alufólia- és hűtőbe tesszük 1-2 napra. Ezután 20 dkg csirkemájat kockára vágunk, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Aranygaluska vaníliasodóval recept kovacs_zsoka
Pikáns sajttorta edesanya
Finom süti recept piroska0101
Román krémes evavicus
Aszalt szilvás kalács 1vargaildyko
Karamelles-diós szelet 1vargaildyko
Cappuccino szelet aranyibarbara
Erasmus torta recept jamborlulu
Zserbó kifli 1vargaildyko
Hólabda torta horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Gyors tejfölös csirke korall44
Sokszínű töltött csirkemell lilagondolatok
B betűs receptek horvathnemagdi
Csirkemell falatok sörtésztában nanoka72
Húsos - kukoricás tekercs recept kovacs_zsoka
Bakonyi jérce bulac57
TÖLTÖTT Pulyka bubszi
Rakott csirkemell bubszi
Mazsolás sült pulykamell bubszi
Füstölt sajtos-mustáros csirkemell ragu recept gonda_katalin
Marhából készült ételek
marhahús paradicsommal ibolya58
Húsgombócos fondü 1vargaildyko
Wokban sült húsok agimami7
Szoljanka 4. bubszi
Rakott zöldbab Ádi módra gaby13
Palócleves 1vargaildyko
Csángó gulyás bubszi
Scsí fehér káposztából bubszi
Hordós vitaminbomba - SCSÍ yaskane
Gazdag erőleves rochlitzne
Sertésből készült ételek
Kímélő étrend epebetegeknek bulac57
Nyírségi gombócleves recept gonda_katalin
Zöldbabot (v)egyenek! fonetika
Nyári kolbász házilag ujjozsef
Zöld Metélt Magyarosan 1vargaildyko
Zöldborsós húsos metélt suzymama
Székelykáposzta yaskane
Temesvári sertéstokány recept boszorlany
Felvidéki zsiványpecsenye horvathnemagdi
Erdélyi rakott káposzta bubszi
Halból készült ételek
Dunamenti harcsa peterimajoridozsahe
Filézett vagy egész pisztráng bubszi
Pisztráng főzve bubszi
Lazaccal az egészségért brozsika
K betüs recept horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Halászlé bubszi
Ropogósra sütött fogasrúdacská bubszi
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
ponty lengyel mástással ibolya58
Vad ételek
Fácánleves reifregina
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Receptek horvathnemagdi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
soponyai őzragú..... ibolya58
x nagyuska
Vadhús horvathnemagdi
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Spagetti ajánló
Alfredo tészta 1vargaildyko
Sült-főtt spagetti bubszi
Gombás nyúlcomb bulac57
Cukkinis spagetti korall44
Brokkolis csirkemell veronika74
Darált húsos rakott karfiol horvathnemagdi
Sajtos csirkemell gesztenyefa
Póréhagyma receptek nanoka72
Paradicsomos cukkini ragu recept kovacs_zsoka
Spaghetti alla carbonara - a szénégető spagettije reifregina
Pizza receptek
Töltött pizza bajzateva
Pizza recept aranyag
Pizzatészta (alaprecept) 1. mailona
Medvehagyma dorotea55
Kapros-túrós lepény horvathnemagdi
Pizzás táska 1vargaildyko
x nagyuska
Néhány csülkös recept.... cipello
Pizzás csiga bubszi
Pizzalepény mascarponés gombakrémmel horvathnemagdi
Hamburger receptek
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Óriás hamburger angyalka___
Hamburger zsemle recept baggesz20
Csirke hamburger cajun módra klara50
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
mustár készítése házilag irmus
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU