Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Utazás a tokány körül...
Hentes- vagy borsos, csikós vagy debreceni? Egy finom, szaftos tokány számtalan változatban elkészíthető - attól függően, milyen alapanyagokat és fűszereket helyez előtérbe a háziasszony.
tokány, borsos tokány, csikós tokány, hentes tokány, kukoricás, frankfurti

A tokány egy erdélyi eredetű, pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve, és egyben a magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége, ami puhára főzött pörköltféle jelentéssel bír.

Borsos tokány





A vékony, ujjnyi csíkokra vágott húsdarabok valószínűsíthetően a pusztákon vándorló magyarok ősi tartósító módszerének továbbélését jelzik, amikor a húst apró hosszúkás darabokra szeletelték és megszárították a napon, majd ételkészítésnél a húst, vízzel, különböző gabonalisztekkel és magokkal megfőzték.

A tokánynál a húst 4-6 cm hosszú ceruzavastagságú csíkokra vágva készítik elő, és abban különbözik a pörkölttől, hogy a húshoz nem pirítanak vöröshagymát, és pirospaprika helyett az borssal fűszerezik. Azóta természetesen ahány ház, annyiféle szokás, de az igazi tokány lelke a bors és a majoránna. Készíthető sertés-, marha-, vad- és baromfihúsból is.

Hentes tokány

Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj, 15 dkg füstölt szalonna, 20 dkg gépsonka, 10 dkg ecetes uborka, őrölt bors, hagyma, só, olaj, mustár, burgonya

Elkészítés:
A húst vékony csíkokra vágjuk, majd kevés olajon elősütjük. Ugyanebbe az edénybe beletesszük az apróra vágott sonkát, majd pár perc múlva a hagymát. Amikor már majdnem kész, beleforgatjuk az apróra vágott szalonnát. A vékony csíkokra vágott uborkát is belerakjuk, végül visszatesszük a húst. Sózzuk, borsozzuk, egy kis mustárral ízesítjük, majd készre pároljuk. Hasábburgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Tejfölös tokány spagettivel

Hozzávalók:
60 dkg csirkemell vagy sertéscomb, 15 dkg kolozsvári szalonna, 2 dl főzőtejszín, 2 dl tejföl, ételízesítő, só, őrölt kömény, őrölt bors, majoránna, pirospaprika, 1 teáskanál liszt, olaj, spagetti tészta

Elkészítés:
A felkockázott szalonnát olajban üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott húst. Mindig egy pici vizet teszünk hozzá, nehogy odakapjon. Hozzáadom a fűszereket (mindenből egy kicsit) és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Ekkor a tűzről lehúzzuk és félretesszük.

A tejfölt a tejszínnel és a liszttel összekeverjük, majd a húshoz adjuk, amit visszateszünk a tűzre. Amint besűrűsödött, pirospaprikával megszórjuk.

A tésztát kifőzzük, összekeverem a tokánnyal, és azonnal tálalom.

Jó étvágyat
gaby13 gaby13
Címkék: borssal fűszerezik, igazi tokány, húst vékony, edénybe beletesszük, apróra vágott, vékony csíkokra,

Hagymaféle
gyomorfájdalom léphet fel. Egyszerű sajtkrémmel is nagyon finom Snidling a konyhában Ne főzzük az étellel együtt, mert a hő hatására gyorsan elveszti aromáját, csak a főzési folyamat végén adjuk az ételhez. Levesek, tokányok, tojásos ételek kedvelt tavaszi adaléka, jól kiemeli a máj és halas ételek ízét is. Kihagyhatatlan a tavaszi körözöttből, nagyon jól mutat szendvicseken, hidegtálakon. A legegyszerűbb felhasználási mód, ha fűszervajat készítünk ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Húspótlók, feltétek
ereszd fel a paradicsomlével. Ekkor tedd bele a felszeletelt kemény tojásokat, s néhány percig - keverés helyett az edényt olykor rázogatva - párold. A tálalás előtt locsold meg tejföllel és bőven szórd meg finomra vágott petrezselyemmel. Tojástokány Hozzávalók (2-3 személyre): 6 tojás 1 fej vöröshagyma 1 kis kanálnyi zsír 2 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt 1 kávéskanálnyi liszt bors só A tojásokat főzd keményre, majd vágd ...
grimilda grimilda
Mészáros tokány
Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csapott kiskanál só, 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors és őrölt kakukkfű , 2 dl száraz fehérbor, 1 kiskanál paradicsompüré , 1 csapott kiskanál liszt, 3 virsli. Elkészíitése: A húst a kisujjnyinál valamivel vékonyabb csíkokra vágjuk. A szalonnát ***álnyira metéljük, lábasban ...
margoka59 margoka59
Mészáros tokány
Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csapott kiskanál só, 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors és őrölt kakukkfű , 2 dl száraz fehérbor, 1 kiskanál paradicsompüré , 1 csapott kiskanál liszt, 3 virsli. Elkészíitése: A húst a kisujjnyinál valamivel vékonyabb csíkokra vágjuk. A szalonnát ***álnyira metéljük, lábasban kiolvasztjuk, majd szűrőlapáttal a töpörtyűt kiemeljük ...
tundihugi tundihugi
Mészáros tokány 2.
Hozzávalók 60 dkg marhalábszár, esetleg nyak (lehet comb vagy lapocka is, ám ezekkel kevésbé lesz szaftos a tokány), 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csapott kiskanál só. 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors és őrölt kakukkfű (majoránna is lehet), 2 dl száraz fehérbor, 1 kiskanál paradicsompüré, 1 csapott kiskanál liszt, 3 virsli A húst a kisujjnyinál valamivel vékonyabb csíkokra vágjuk. A szalonnát gyufaszálnyira metéljük, lábasban kiolvasztjuk, majd ...
bubszi bubszi
Pulykát az ünnepi asztalra!
húst, hogy ne száradjon ki. Pulyka - steaknek is remek A pulykahúsból készíthetünk steaket is, amit érdemes fűszerekkel ízesített olajban pácolni. A hűtőben néhány napot érő hús sütve omlós és ízes lesz. Pulykamellből nagyon jó tokányok is készíthetőek. Ezekhez a ragukhoz jó a tejszín vagy a kókusztej, fűszerek közül a már említett zöld fűszerek mellett akár a curry, akár a rózsa- illetve zöld bors is szóba jöhet. Apró húsos fogások A pulykacombból vagy mellehúsából ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Utazás a tokány körül.....
Utazás a tokány körül... Hentes- vagy borsos, csikós vagy debreceni? Egy finom, szaftos tokány számtalan változatban elkészíthető - attól függően, milyen alapanyagokat és fűszereket helyez előtérbe a háziasszony. A tokány egy erdélyi eredetű, pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve, és egyben a magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége, ami puhára főzött pörköltféle jelentéssel ...
szisszy83 szisszy83
Süti ajánló
KEDVENC Torta bubszi
Kukucskálós süti anna5971
Zabpelyhes Muffin 1vargaildyko
Finom házi csoki horvathnemagdi
Gesztenyés sütemény zsuzsa0520
Őszibarackos krémszelet. baratnu
Lusta asszony rétese bubszi
pesti kókuszos krémes! ibolya58
Rebarbarás.. rácsos sütemény cilamami
Almás krémes akiram45
Szárnyas receptek
Régóta érlelődik bennem a horvathnemagdi
Csirkemell özgerincformába sütve recept baggesz20
Pulykamell párolva 2. bubszi
Rozmaringos csirkecombok veronika74
Körtés-csirkés tésztasaláta edesanya
Gyümölcsös Csirkesaláta 1vargaildyko
Sajtos-brokkolis csirke recept gonda_katalin
Mustáros-fokhagymás mártásban sült csirkecombok horvathnemagdi
jó kis receptet,öt perc alatt össze lehet dobni suzymama
Spárgával töltött csirkemell recept gonda_katalin
Marhából készült ételek
Borsos marhatokány bubszi
Spanyol tokány agimami7
Fejtettbab-gulyás 1vargaildyko
Török lepény darálthússal bubszi
Hentesleves másképpen recept kovacs_zsoka
Nyírbátori rakott felsál bubszi
Buddha szülinapi levese noble
A köménymag relisisi
MAGYAROS BABGULYÁS marhalábszá bubszi
Szász pityókaleves bubszi
Sertésből készült ételek
Húsgombóc recept zsokanita
Csülkös lencsesólet horvathnemagdi
bigos ! ibolya58
Toroskáposzta horvathnemagdi
Almás-sajtos sertéscomb bulac57
Lecsó variánsok bubszi
Ötszáz éves erjedés horvathnemagdi
Eperjesi pecsenye bulac57
Bundás kenyér gazdagon recept toth_beata
Vacsoracsata-Előétel-Győzi veronika74
Halból készült ételek
Dunai halászlé 1 bubszi
Halászlé bubszi
Szegedi halászlé bubszi
Pisztráng mandulával sütve bubszi
Habart tojás lazaccal bulac57
Receptek horvathnemagdi
Lazacfilé spenóttal,... bulac57
rántott ponty csíki mártással faciendum
B betűs receptek horvathnemagdi
Harcsa tejszínes gombamártássa zsokanita
Vad ételek
Nyúlpörkölt veronika74
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Kevert linzer torta bubszi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
PISZTÁCIÁS FÁCÁNPástétom bubszi
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
x nagyuska
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Óda a töltött káposztához tripike
Spagetti ajánló
Mai menü. mamucika
Spagetti diómártással veronika74
Alfredo tészta 1vargaildyko
Carbonara spagetti veronika74
Spagetti Carbonara recept jamborlulu
Paradicsomos húsgombóc veronika74
Darált húsos rakott karfiol rochlitzne
Fokhagymás-gombás spagetti RTL korall44
Így készíts bolognai spagettit tinka1951
Bolognai spagetti bubszi
Pizza receptek
Csirkemájas töltelék bubszi
Négy évszak pizza horvathnemagdi
Szalonnás pizza recept jamborlulu
Virsli és gomba köntösben horvathnemagdi
Lala kifli zsokanita
Búzacsírás pizza tészta bubszi
mai recept faciendum
Pizza recept margareta51
Pizza ai quattro formaggi 1 bubszi
Csíkos csokitorta horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger zsemle recept toth_beata
Csirke hamburger banb
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger buci recept boszorlany
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU