Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Áfonya, a csodabogyó
Áfonya, a csodabogyó

Havasi meggy, havasi meggykóró, kukujza, kukajsza, afinya, molabogyó igen, ez mind-mind a fekete áfonya neve. Vadételek mellé szószt, mártást, süteményt, tölteléket, lekvárt, szörpöt, teát, bort és pálinkát egyaránt készíthetünk belőle, ízesíthetünk vele levest, köretet, pikáns édességeket.
Áfonyák

A fekete áfonya Észak és Közép-Európában honos, az erdélyi havasok és alpesi tájak jellegzetes nyári gyümölcse, 2500 méter tengerszint feletti magasságig megél. Hazánkban a Sopron környéki, a Vas és a Nógrád megyei erdőkben, ritkábban a Nyírségben fordul elő.

A fekete áfonya alacsony félcserje, amely savanyú tölgyesekben, bükkösökben, fenyőerdők szélén érzi jól magát, csoportosan nő, és kisebb borsó nagyságú, sötétkék termést hoz a levelek tövében.
Az áfonya az egyik legegészségesebb gyümölcs

A vörös áfonya ugyancsak hegyvidéki, piros gyümölcsű faj, nagyon savanyú íze miatt csak feldolgozott formában fogyasztjuk. Magyarországon például a Zempléni hegységben, a Mecsekben, az Őrségben, a Kőszegi hegységben fordul elő, de jóval ritkább, mint fekete rokona.

Termesztésre a kék bogyós fürtös áfonya, a magas bokrú áfonya alkalmas nagyobb ültetvények az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Új Zélandon és Chilében nőnek. A tőzegáfonya pedig igen nedves, savanyú talajon, tőzegmohalápokon Észak Alföld, Mátra fordul elő. Szigorúan védett faj, eszmei értéke tízezer forint.
Szedhetjük erdőben, cserjésben is, de szerencsére egyre több helyen kapható is

Csodabogyó

Az áfonya növényi rostokat adó pektint, gyümölcs savakat, cukrokat, A-, B1- C- és D-vitamint tartalmaz bőségesen, kiemelkedően magas a káliumtartalma, van benne kalcium, vas, magnézium, mangán, cink, kén, foszfor, vas, továbbá gyökfogó flavonoidokat főleg antociánokat nyújt nagy mennyiségben. Gyógyhatását elsőként Bingeni Hildegard apátnő írja le a középkorban.

Az áfonya lé vagy lekvár formájában a szembetegségek természetes gyógyszere használják a szem különböző betegségeire szürke és zöld hályog, cukorbetegség miatt keletkező látási zavarok ellen , s mivel sok Avitamint tartalmaz, a farkasvakság gyógyítására szolgáló gyógyszer alapanyaga.

Az áfonyalekvár manapság is nagy hasznára lehet a monitor képernyőjére meredőknek. A gyógyszertárban kapszulás koncentrátumként kapható.
Pitébe sütve is remek az áfonya!

Magas antioxidáns tartalma a kötőszövetek és a bőr egészségét segíti. Antibakteriális és keringést serkentő hatása is van. Az áfonya a szív és érrendszeri betegségek gyógyszere, ösztönzi az immunrendszer védekezését, csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét a vérben, és gátolja a rák egyes fajtáinak kialakulását. Megőrzi az agy frissességét, az emlékezést serkenti, és lassítja a motoros funkciók leépülését. Az öregedéssel járó Alzheimer- és Parkinson kór kialakulásának megelőzésére és kezelésére időseknek diétaként ajánlják.

A fekete áfonya leveleinek akár nyersen fogyasztva enyhe vércukorszint csökkentő hatása van, a főzet is jó a cukorbetegeknek, a népi gyógyászat vérnyomáscsökkentőként, vizelethajtóként és köhögéscsillapítóként is számon tartja. A levelekből készült tea, a termés frissen, szárítva, teának, esetleg gyógypálinkaként fogínygyulladás, szájbetegségek, gyomorbajok, epe, hólyagproblémák, hasmenés esetén vagy vesetisztításhoz ajánlott. Frissen viszont a bogyók éppen hashajtó hatásúak. De bármilyen italként elkészítve csodás a bélflórára!
Vadhúsokhoz is nagyon finom, egy kis vörösborral összeforralva

Ínyenceknek

Időigényes sokat szedni belőle, úgyhogy az erdőben senki nem fogja elcsapni vele a hasát. Lekvár, szörp, bor, sőt gyógybor és likőr készíthető belőle, gyümölcsleves, gyümölcssaláta alapanyaga, sütemények, muffinok ízesítője, tölteléke. A vadételek őz, nyúl, szarvas, vaddisznó nélkülözhetetlen körete, ilyenkor kompót, lekvár, mártás, szósz vagy saláta formájában tálalhatjuk. A friss termés natúr joghurttal és müzlivel egészséges reggeli ínyencség. Az áfonya éretten is jól eláll hűvös pincében vagy hűtőszekrényben, jól fagyasztható, ezért általában így tartósítják.

Tejszínnel, joghurttal, vaníliakrémmel is jól harmonizál

Diétázók is bátran fogyaszthatják, hiszen 100 gramm áfonya csak mintegy 42 kalóriát tartalmaz.

Banánleves áfonyával

Hozzávalók: 50 dkg banán, 1 liter almalé, 3 evőkanál étkezési keményítő, 2 pohár tejföl, 2 pohár áfonya, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi fahéj, kevés citromlé
Elkészítés: A banánokat összeturmixoljuk a citromlével, hozzáadjuk az almalé felét, és felforraljuk, majd levesszük a tűzről. A maradék almalevet elkeverjük az étkezési keményítővel, és a levesbe öntjük. Beletesszük a vaníliás cukrot, 2 percig kis lángon főni hagyjuk, levesszük a tűzről. A fahéjat elkeverjük a tejföllel, és óvatosan a levesbe öntjük, végül hozzáadjuk az áfonyát. Hidegen tálaljuk.

Vörösboros áfonyamártás

Hozzávalók: 2 evőkanál szárított áfonyabogyó, 2 alma, 2 dl majonéz, 1 dl tejszín, 1 dl vörösbor, 2 szem összetört szegfűszeg, mustár, cukor, só és őrölt fehér bors
Elkészítés: A szárított áfonyát a vörösborban addig főzzük, amíg sűrű pépet kapunk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a majonézt, a meghámozott, megtisztított és lereszelt almát, a mustárt, a sót, a fehér borsot, kevés cukrot, végül belekeverjük a tejszínből vert habot is. Azonnal fogyasztjuk. Tejszínhab nélkül a hűtőszekrényben sokáig eláll, tehát a tejszínt csak fogyasztás előtt keverjük bele!

Narancsos-áfonyás puffancs

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 2 közepes narancs leve, 1 narancs reszelt héja, 2 evőkanál sütőpor, só, 2 nagy marék fekete áfonya

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük. Összekeverjük a lisztet és a sütőport a sóval és a cukorral. Hozzáadjuk a kockákra vágott hideg vajat, és kézzel összedolgozzuk, hogy morzsás állagú legyen. Ekkor belekeverjük az áfonyát és a reszelt narancshéjat, majd annyi narancslevet öntünk hozzá, hogy tészta állagú masszát kapjunk. A masszából 12 egyforma golyót formálunk, majd picit meglapítva kivajazott, kilisztezett sütőlapon megsütjük.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: levelek tövében, egyik legegészségesebb, vörös áfonya, magas bokrú, tőzegáfonya pedig, áfonya növényi,

A fáraók gyógyszertára
városi levegő miatt bárkinél megjelenhet. A COPD az életkor előrehaladásával szinte törvényszerűen kifejlődő tüdőtágulat és az idült hörghurut gyötrő együttese. Az amerikai kutatókat azért foglalkoztatta ez a betegség, mert az Egyesült Államokban 12 millió ember szenved ebben a kórban és az Egészségügyi Világszervezet előrejelzése szerint 2030-ban ez lehet világunkban a halál harmadik leggyakoribb oka. A kutatók már korábban kiderítették, hogy egy gén, az NRF2 szabályozza különböző ...
erzsike25 erzsike25
A gránátalma
A gránátalma jótékony hatásáról ódákat zengenek. Nem hiába választották anno az Egyesült Államokban az év gyümölcsének. Mitikus gyümölcs: Tudtad? Indiában a nők régóta fogyasztják a gránátalma magjait, melyek bőségesen tartalmaznak növényi ösztrogéneket, C-, B5-vitamint és káliumot. A magok szabályozzák a hormonháztartást, gyulladás gátló és erősítő hatásúak. A gránátalma a szerelem, a termékenység és a bőség ősi jelképe. A mítosz szerint a szerelem görög ...
kisa622 kisa622
A lisztérzékenységről
országonként nagy mértékben változó. A gyakoriságok aszerint is különböznek, hogy a betegséget a klinikai tünetek, vagy szérumvizsgálat alapján, szűrővizsgálattal állapítják-e meg. A szimptomatikus eseteket tekintve Dániában és az Amerikai Egyesült Államokban gyakorisága 1:10 000, míg Svédországban és Nagy-Britanniában ez az arány 1:300. A világátlag 1:3350. Szűrővizsgálattal ez az arány Németországban és Dániában 1:500, az Amerikai Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában 1:110, világátlagban ...
fejesnemagdi fejesnemagdi
A spenót
megközelítőleg 700 éve került, és az 1600-as években vált igazán közkedvelté. Virágkorát vitathatatlanul az 1930-as években élte. Mely főként a gyerekek által oly kedvelt Popeye rajzfigurának köszönhető. Hatására 30-as években 30%-al dobta meg az Egyesült Államokban a spenót iránti keresletet. Gyerekek ezrei ettek spenótot, hogy olyan vaserővel rendelkezzenek, mint Popey. Vaserő? A spenót más néven paraj kiemelkedően gazdag élelmi rostokban, antioxidánsokban, flavonoidokban ...
kisa622 kisa622
Gránátalma
Gránátalma -az antioxidáns bomba A gránátalma jótékony hatásáról ódákat zengenek. Nem hiába választották anno az Egyesült Államokban az év gyümölcsének. Mitikus gyümölcs Indiában a nők régóta fogyasztják a gránátalma magjait, melyek bőségesen tartalmaznak növényi ösztrogéneket, C-, B5-vitamint és káliumot. A magok szabályozzák a hormonháztartást, gyulladás gátló és erősítő hatásúak. A gránátalma a szerelem, a termékenység és a bőség ősi jelképe. A mítosz szerint a ...
inrid77 inrid77
Hétfő
- a napjainkban általános, Európa keresztény részein szokásos felosztás szerinti - első napja, másképp a ,,hét feje" vagy eleje. Korábban a hét második napjaként tartották számon, s többek között az arab országokban, az Egyesült Államokban, Grúziában, Iránban, Izraelben, Kanadában, Örményországban és Portugáliában ma is annak számít (ennek megfelelően a számozás egész héten elcsúszott). ...
wikers wikers
Mi fán terem a tonka-bab?
hatóanyag? Tonka-bab a különleges aromájú fűszer Dél-Amerikából Bár napjainkban egyre inkább a tonka bab gasztronómiai szerepére irányul a figyelem, számos országban elsősorban a parfüm- és a dohányipar hasznosítja - az Egyesült Államokban máig tiltott élelmiszer ipari alkalmazása. Ennek oka, hogy vízben rosszul, de alkoholban jól oldható kumarint tartalmaz. Az aromás, kristályos vegyületet először 1831-ben azonosították a tonka-fa termésének magjából. Napjainkban, a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Szendvics, a 250 éves sikerdarab
sózzuk. A kenyerek héját körben levágjuk, háromszög- vagy négyszög alakú nagyobb falatokra daraboljuk. Hagyományosan tea mellé kínálják. Bár a szendvics kedveltsége valóban határokon átívelő, a legtöbb újítással valószínűleg az Egyesült Államokban álltak elő leleményes szakácsok és kereskedők a 19- 20. század során. Az 1800-as évek végén nagy valószínűséggel New York állam egyik kártyaklubjában tálalták fel az első klubszendvicset, amelynek ma már számos variációját ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Túrós fánk sütőben sütve ! horvathnemagdi
Rizstorta. nnpapszi
Darálós keksz kakaóval recept gonda_katalin
Álom almás rochlitzne
Oroszkrém torta barackkal recept gonda_katalin
Gesztenyés, diós zserbó bubszi
muffinokNagyMarikától dupalymaria
Csöröge fánk horvathnemagdi
Vaníliás zsemle horvathnemagdi
Bajor mézes pogácsa bubszi
Szárnyas receptek
Valamit könnyen, gyorsan... gaby13
Mexikói csirke bubszi
FOKHAGYMÁS pulykaMELL bubszi
Olcsó, családi menü ... gaby13
Csirke chipssel (USA/cajun) klara50
Mustáros-piros csirkemell, zöldségkörettel recept gonda_katalin
Magyaróvári csirkemell recept gonda_katalin
Mézes,mustáros csirkemell..... maca23
Mai recept bajuszpapi
Csirkemellfilé kukoricasalátával recept baggesz20
Marhából készült ételek
Borscs 2. bubszi
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
German Rouladen mit Speckknödeln azaz Német hústekercs kenyé suzymama
torreroleves! ibolya58
Borscs (orosz céklaleves) veronika74
Zellerkrémleves bubszi
Dupla erőleves kacsamájjal horvathnemagdi
Mindent bele chilis bab horvathnemagdi
Ír sörös gulyás: ujjozsef
Rizses marhahús római tálban horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Bajuszmelengető egytálétel csalogany13
Májas spagetti bubszi
Csülkös-currys rizses egytál horvathnemagdi
Zöldséges-paradicsomos sertésragu recept toth_beata
Fasírozott, ahogy én csinálom horvathnemagdi
Sörben pácolt sertéscsülök klara50
Csabai kolbász bjucus0706
firenzei húslepény ibolya58
Székely káposzta jaksika
Nyárson sült húskockák padlizs bubszi
Halból készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Sült keszeg tejfelben peterimajoridozsahe
Harcsapaprikás rakott csuszáva szelidszeder
Hideg ponty túrókrémmel bubszi
Főételek Karácsonyra smiri
Szilvásváradi mandulás pisztráng petrezselymes burgonyával suzymama
Harcsa káposztával peterimajoridozsahe
Baconbe tekert pisztráng recept jamborlulu
Bajai halászlé 2. bubszi
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Vad ételek
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
Fácán tejfölös mártással bubszi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Szarvasgulyás recept boszorlany
Gombás fogolypecsenye bubszi
Gombás szarvas-steak veronika74
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Tepsis szarvasragu bulac57
Spagetti ajánló
Sütőben sült spagetti veronika74
Sonkás pizza recept jamborlulu
Paradicsomos, sajtos húsgombócok spagettivel recept jamborlulu
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Brokkolis tészta sonkával recept baggesz20
Spenótos-juhtúrós spagetti recept baggesz20
Őszi receptek emoke93
Zöldséges bolognai spagetti recept jamborlulu
Casanova spagetti veronika74
Eredeti Carbonara spagetti horvathnemagdi
Pizza receptek
Pizza prosciutto e funghi bubszi
Pizzás tekercs mkatus
Pizza-tészta, I. bubszi
Töltött pizza tundihugi
tepertős csiga drciccancs
Majd egyszer megcsinálom sarkadykati
Pizza-egyszerűen horvathnemagdi
Az igazi pizza alaptészta grimilda
Pizzás rúd recept baggesz20
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Hamburger receptek
Válassza a szóját! margoka59
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Hamburger zsemle vagikriszti
Házi hamburger grimilda
Hamburger pulykahússal suzymama
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU