Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Áfonya, a csodabogyó
Áfonya, a csodabogyó

Havasi meggy, havasi meggykóró, kukujza, kukajsza, afinya, molabogyó igen, ez mind-mind a fekete áfonya neve. Vadételek mellé szószt, mártást, süteményt, tölteléket, lekvárt, szörpöt, teát, bort és pálinkát egyaránt készíthetünk belőle, ízesíthetünk vele levest, köretet, pikáns édességeket.
Áfonyák

A fekete áfonya Észak és Közép-Európában honos, az erdélyi havasok és alpesi tájak jellegzetes nyári gyümölcse, 2500 méter tengerszint feletti magasságig megél. Hazánkban a Sopron környéki, a Vas és a Nógrád megyei erdőkben, ritkábban a Nyírségben fordul elő.

A fekete áfonya alacsony félcserje, amely savanyú tölgyesekben, bükkösökben, fenyőerdők szélén érzi jól magát, csoportosan nő, és kisebb borsó nagyságú, sötétkék termést hoz a levelek tövében.
Az áfonya az egyik legegészségesebb gyümölcs

A vörös áfonya ugyancsak hegyvidéki, piros gyümölcsű faj, nagyon savanyú íze miatt csak feldolgozott formában fogyasztjuk. Magyarországon például a Zempléni hegységben, a Mecsekben, az Őrségben, a Kőszegi hegységben fordul elő, de jóval ritkább, mint fekete rokona.

Termesztésre a kék bogyós fürtös áfonya, a magas bokrú áfonya alkalmas nagyobb ültetvények az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Új Zélandon és Chilében nőnek. A tőzegáfonya pedig igen nedves, savanyú talajon, tőzegmohalápokon Észak Alföld, Mátra fordul elő. Szigorúan védett faj, eszmei értéke tízezer forint.
Szedhetjük erdőben, cserjésben is, de szerencsére egyre több helyen kapható is

Csodabogyó

Az áfonya növényi rostokat adó pektint, gyümölcs savakat, cukrokat, A-, B1- C- és D-vitamint tartalmaz bőségesen, kiemelkedően magas a káliumtartalma, van benne kalcium, vas, magnézium, mangán, cink, kén, foszfor, vas, továbbá gyökfogó flavonoidokat főleg antociánokat nyújt nagy mennyiségben. Gyógyhatását elsőként Bingeni Hildegard apátnő írja le a középkorban.

Az áfonya lé vagy lekvár formájában a szembetegségek természetes gyógyszere használják a szem különböző betegségeire szürke és zöld hályog, cukorbetegség miatt keletkező látási zavarok ellen , s mivel sok Avitamint tartalmaz, a farkasvakság gyógyítására szolgáló gyógyszer alapanyaga.

Az áfonyalekvár manapság is nagy hasznára lehet a monitor képernyőjére meredőknek. A gyógyszertárban kapszulás koncentrátumként kapható.
Pitébe sütve is remek az áfonya!

Magas antioxidáns tartalma a kötőszövetek és a bőr egészségét segíti. Antibakteriális és keringést serkentő hatása is van. Az áfonya a szív és érrendszeri betegségek gyógyszere, ösztönzi az immunrendszer védekezését, csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét a vérben, és gátolja a rák egyes fajtáinak kialakulását. Megőrzi az agy frissességét, az emlékezést serkenti, és lassítja a motoros funkciók leépülését. Az öregedéssel járó Alzheimer- és Parkinson kór kialakulásának megelőzésére és kezelésére időseknek diétaként ajánlják.

A fekete áfonya leveleinek akár nyersen fogyasztva enyhe vércukorszint csökkentő hatása van, a főzet is jó a cukorbetegeknek, a népi gyógyászat vérnyomáscsökkentőként, vizelethajtóként és köhögéscsillapítóként is számon tartja. A levelekből készült tea, a termés frissen, szárítva, teának, esetleg gyógypálinkaként fogínygyulladás, szájbetegségek, gyomorbajok, epe, hólyagproblémák, hasmenés esetén vagy vesetisztításhoz ajánlott. Frissen viszont a bogyók éppen hashajtó hatásúak. De bármilyen italként elkészítve csodás a bélflórára!
Vadhúsokhoz is nagyon finom, egy kis vörösborral összeforralva

Ínyenceknek

Időigényes sokat szedni belőle, úgyhogy az erdőben senki nem fogja elcsapni vele a hasát. Lekvár, szörp, bor, sőt gyógybor és likőr készíthető belőle, gyümölcsleves, gyümölcssaláta alapanyaga, sütemények, muffinok ízesítője, tölteléke. A vadételek őz, nyúl, szarvas, vaddisznó nélkülözhetetlen körete, ilyenkor kompót, lekvár, mártás, szósz vagy saláta formájában tálalhatjuk. A friss termés natúr joghurttal és müzlivel egészséges reggeli ínyencség. Az áfonya éretten is jól eláll hűvös pincében vagy hűtőszekrényben, jól fagyasztható, ezért általában így tartósítják.

Tejszínnel, joghurttal, vaníliakrémmel is jól harmonizál

Diétázók is bátran fogyaszthatják, hiszen 100 gramm áfonya csak mintegy 42 kalóriát tartalmaz.

Banánleves áfonyával

Hozzávalók: 50 dkg banán, 1 liter almalé, 3 evőkanál étkezési keményítő, 2 pohár tejföl, 2 pohár áfonya, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi fahéj, kevés citromlé
Elkészítés: A banánokat összeturmixoljuk a citromlével, hozzáadjuk az almalé felét, és felforraljuk, majd levesszük a tűzről. A maradék almalevet elkeverjük az étkezési keményítővel, és a levesbe öntjük. Beletesszük a vaníliás cukrot, 2 percig kis lángon főni hagyjuk, levesszük a tűzről. A fahéjat elkeverjük a tejföllel, és óvatosan a levesbe öntjük, végül hozzáadjuk az áfonyát. Hidegen tálaljuk.

Vörösboros áfonyamártás

Hozzávalók: 2 evőkanál szárított áfonyabogyó, 2 alma, 2 dl majonéz, 1 dl tejszín, 1 dl vörösbor, 2 szem összetört szegfűszeg, mustár, cukor, só és őrölt fehér bors
Elkészítés: A szárított áfonyát a vörösborban addig főzzük, amíg sűrű pépet kapunk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a majonézt, a meghámozott, megtisztított és lereszelt almát, a mustárt, a sót, a fehér borsot, kevés cukrot, végül belekeverjük a tejszínből vert habot is. Azonnal fogyasztjuk. Tejszínhab nélkül a hűtőszekrényben sokáig eláll, tehát a tejszínt csak fogyasztás előtt keverjük bele!

Narancsos-áfonyás puffancs

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 2 közepes narancs leve, 1 narancs reszelt héja, 2 evőkanál sütőpor, só, 2 nagy marék fekete áfonya

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük. Összekeverjük a lisztet és a sütőport a sóval és a cukorral. Hozzáadjuk a kockákra vágott hideg vajat, és kézzel összedolgozzuk, hogy morzsás állagú legyen. Ekkor belekeverjük az áfonyát és a reszelt narancshéjat, majd annyi narancslevet öntünk hozzá, hogy tészta állagú masszát kapjunk. A masszából 12 egyforma golyót formálunk, majd picit meglapítva kivajazott, kilisztezett sütőlapon megsütjük.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: levelek tövében, egyik legegészségesebb, vörös áfonya, magas bokrú, tőzegáfonya pedig, áfonya növényi,

A fáraók gyógyszertára
városi levegő miatt bárkinél megjelenhet. A COPD az életkor előrehaladásával szinte törvényszerűen kifejlődő tüdőtágulat és az idült hörghurut gyötrő együttese. Az amerikai kutatókat azért foglalkoztatta ez a betegség, mert az Egyesült Államokban 12 millió ember szenved ebben a kórban és az Egészségügyi Világszervezet előrejelzése szerint 2030-ban ez lehet világunkban a halál harmadik leggyakoribb oka. A kutatók már korábban kiderítették, hogy egy gén, az NRF2 szabályozza különböző ...
erzsike25 erzsike25
A gránátalma
A gránátalma jótékony hatásáról ódákat zengenek. Nem hiába választották anno az Egyesült Államokban az év gyümölcsének. Mitikus gyümölcs: Tudtad? Indiában a nők régóta fogyasztják a gránátalma magjait, melyek bőségesen tartalmaznak növényi ösztrogéneket, C-, B5-vitamint és káliumot. A magok szabályozzák a hormonháztartást, gyulladás gátló és erősítő hatásúak. A gránátalma a szerelem, a termékenység és a bőség ősi jelképe. A mítosz szerint a szerelem görög ...
kisa622 kisa622
A lisztérzékenységről
országonként nagy mértékben változó. A gyakoriságok aszerint is különböznek, hogy a betegséget a klinikai tünetek, vagy szérumvizsgálat alapján, szűrővizsgálattal állapítják-e meg. A szimptomatikus eseteket tekintve Dániában és az Amerikai Egyesült Államokban gyakorisága 1:10 000, míg Svédországban és Nagy-Britanniában ez az arány 1:300. A világátlag 1:3350. Szűrővizsgálattal ez az arány Németországban és Dániában 1:500, az Amerikai Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában 1:110, világátlagban ...
fejesnemagdi fejesnemagdi
A spenót
megközelítőleg 700 éve került, és az 1600-as években vált igazán közkedvelté. Virágkorát vitathatatlanul az 1930-as években élte. Mely főként a gyerekek által oly kedvelt Popeye rajzfigurának köszönhető. Hatására 30-as években 30%-al dobta meg az Egyesült Államokban a spenót iránti keresletet. Gyerekek ezrei ettek spenótot, hogy olyan vaserővel rendelkezzenek, mint Popey. Vaserő? A spenót más néven paraj kiemelkedően gazdag élelmi rostokban, antioxidánsokban, flavonoidokban ...
kisa622 kisa622
Gránátalma
Gránátalma -az antioxidáns bomba A gránátalma jótékony hatásáról ódákat zengenek. Nem hiába választották anno az Egyesült Államokban az év gyümölcsének. Mitikus gyümölcs Indiában a nők régóta fogyasztják a gránátalma magjait, melyek bőségesen tartalmaznak növényi ösztrogéneket, C-, B5-vitamint és káliumot. A magok szabályozzák a hormonháztartást, gyulladás gátló és erősítő hatásúak. A gránátalma a szerelem, a termékenység és a bőség ősi jelképe. A mítosz szerint a ...
inrid77 inrid77
Hétfő
- a napjainkban általános, Európa keresztény részein szokásos felosztás szerinti - első napja, másképp a ,,hét feje" vagy eleje. Korábban a hét második napjaként tartották számon, s többek között az arab országokban, az Egyesült Államokban, Grúziában, Iránban, Izraelben, Kanadában, Örményországban és Portugáliában ma is annak számít (ennek megfelelően a számozás egész héten elcsúszott). ...
wikers wikers
Mi fán terem a tonka-bab?
hatóanyag? Tonka-bab a különleges aromájú fűszer Dél-Amerikából Bár napjainkban egyre inkább a tonka bab gasztronómiai szerepére irányul a figyelem, számos országban elsősorban a parfüm- és a dohányipar hasznosítja - az Egyesült Államokban máig tiltott élelmiszer ipari alkalmazása. Ennek oka, hogy vízben rosszul, de alkoholban jól oldható kumarint tartalmaz. Az aromás, kristályos vegyületet először 1831-ben azonosították a tonka-fa termésének magjából. Napjainkban, a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Szendvics, a 250 éves sikerdarab
sózzuk. A kenyerek héját körben levágjuk, háromszög- vagy négyszög alakú nagyobb falatokra daraboljuk. Hagyományosan tea mellé kínálják. Bár a szendvics kedveltsége valóban határokon átívelő, a legtöbb újítással valószínűleg az Egyesült Államokban álltak elő leleményes szakácsok és kereskedők a 19- 20. század során. Az 1800-as évek végén nagy valószínűséggel New York állam egyik kártyaklubjában tálalták fel az első klubszendvicset, amelynek ma már számos variációját ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
R betűs receptek horvathnemagdi
Mogyorós patkó bubszi
Triloli rétes variációk fenysugar76
Mákos piskótatekercs horvathnemagdi
Répatorta gereica
Madártej szelet bozsanyinemanyi
Kardinális szelet margitanya
Citromos kókuszkarika bubszi
Örmény diós kifli 1vargaildyko
Citromos túrókrémtorta recept: gereica
Szárnyas receptek
Sztroganov csirke ancus56
Madagaszkár-leves veronika74
pulykaMELL NARANCSMÁRTÁSBAN bubszi
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Húsos rizs bubszi
levesekkel a pluszkilók ellen tinka1951
Zöldséges csirkeragu horvathnemagdi
Hidegen finomat! horvathnemagdi
Csirkemellfilé túrós bundában horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Almamártás 1vargaildyko
kijevi szoljankaleves! ibolya58
Töltött saláta tundihugi
Mindent bele chilis bab horvathnemagdi
Finom falatok piroska0101
Ízes fasírt recept baggesz20
káposztás gulyás ibolya58
vágykeltő ételek m_a_r_c_s_i
Sörös gulyás reifregina
Székelykáposzta kuktában doktorno
Sertésből készült ételek
Répás vérnarancsleves horvathnemagdi
Stefánia vagdalt klerierzsi
Chilis bab recept kovacs_zsoka
DARÁLTHúSOS Muffin bubszi
Szalonnás húsgombócok mártások bubszi
Sertéssült édes-savanyú mártás veronika74
Spenóttal-fetával töltött szűzérmék, gabfe
Májleves bubszi
1-2-3 Recept horvathnemagdi
4 szaftos pörkölt bográcsban grimilda
Halból készült ételek
D betűs receptek horvathnemagdi
Paksi halászlé 2. bubszi
K betűs receptek horvathnemagdi
Sajtos sült lazac ujjozsef
Csirkés szendvicstekercs bulac57
Vajban sült pisztráng (olasz) bubszi
Gombás ponty tejfölben klerierzsi
Grill variációk aprochef
A legjobb cigánypecsenye tinka1951
Hal a tortán:Bangó Margit veronika74
Vad ételek
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Káposztás fácán tundihugi
Szarvasragu bulac57
x nagyuska
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Torták kloppenburg
Töltött káposzta klarika47
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Spagetti ajánló
Sült carbonara spagetti recept jamborlulu
Bolognai gombával suzymama
Bolognai spagetti parmezánnal recept jamborlulu
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
Gombás csirkeragu-spagettivel- edesangyal
kínai sült tészta ibolya58
Paris-kecskesajtos tészta 1vargaildyko
Sonkás csirkemell csíkok horvathnemagdi
Baconos tészta (olasz módra) recept kovacs_zsoka
Paradicsomos bazsalikomos spagetti recept baggesz20
Pizza receptek
Pizza Napoletana bubszi
Sonkás – olívás pizza bubszi
Pizzás kenyér veronika74
Pizza parnacskak margareta51
Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze horvathnemagdi
Pizza sükösdiesen ujjozsef
Töltött pizza tundihugi
A vékony pizzatészta receptje grimilda
Gluténmentes-pizza horvathnemagdi
Dübbencs – Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc magdus60
Hamburger receptek
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Hamburger baratnu
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU