Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Remek tyúkhúsleves recept!
Remek tyúkhúsleves recept!
A tyúkhúsleves a magyar konyha egyik jellegzetes étele, amelyet számtalan recept alapján készítenek el a háziasszonyok. Mi most 3 különböző receptet osztunk meg olvasóinkkal!

Hozzávalók 6-8 személyre

egy "minél öregebb, annál jobb" tyúk (1,5-2 kg-os vagy egy nagy tyúk fele), a hús mennyiségétől függően 75 dkg-1 kg körüli vegyes leveszöldség (sárgarépa, karalábé, petrezselyemgyökér, zellergumó, zöldpaprika vagy paradicsompaprika), 1 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma. 10 dkg gomba (vagy egy evőkanál szárított gomba), 1 ökölnyi karfiolfej, 1 cikk kelkáposzta, 1 kis kötegnyi zöldbab, 2 evőkanál kifejtett zöldborsó (ez utóbbiak lehetnek mirelitből is). 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor zeller zöld, 3 gerezd fokhagyma, 10 szem egész fekete bors, 1 babérlevél, kis darabka lestyángyökér (vagy 1 csokor friss lestyánlevél), kis darabka szerecsendió-virág, 2 szem szegfűszeg. 3 szem kibontott kardamom mag, bő 4 l víz, 5 dkg cérnametélt vagy csigatészta, 1 evőkanál só, 1 késhegynyi kristálycukor.

A tyúkhúsleves elkészítése

A megtisztított tyúkot kis részeire vágom. (Ha nagyon zsíros, leszedem róla a lelógó, bőrös zsírdarabokat, és kiveszem a hasában lévő hájat. Ezeket apróra darabolva kisütöm, a visszamaradt tepertőt ledarálom, és később tepertőkrémet készítek belőle négyszeres mennyiségű, főtt áttört burgonyával, sóval, borssal, mustárral.)

Egy lehetőleg 7-8 literes fazékba beleteszem a fűszerzacskóba vagy a teatojásba rakott fűszereket, a megmosott, de tisztítatlan, héjas vöröshagymát, és a meghámozott, félbevágott fokhagymagerezdeket. Beleteszem a húsdarabokat is. Ráöntöm a hideg vizet, és a fazekat a tűzre teszem. Fedetlenül közepes lángon felforralom. Ezután a lángot takarékra állítom, és keverés nélkül (a tyúk korától függően) legalább 1,5-2 órán keresztül forralom. Ügyelek arra, hogy a leves csak szép lassan, egyenletesen forrjon, vagy inkább csak gyöngyözzön. Közben az összes zöldséget megtisztítom, de egészben hagyom.

A zeller zöld, a petrezselyemcsokor és a friss lestyánlevél kivételével a főzési idő letelte után (vagyis amikorra a hús már puhulni kezd), az összes zöldséget egyenként - hogy a forrás ne szűnjön meg - beleteszem a levesbe. Ezután már csak annyi ideig főzöm, amíg minden megpuhul. A kész levest lehúzom a tűzről, és 30 percig "higgadni", állni hagyom. Finom szűrőn átszűröm, majd a húst is, a zöldséget is külön tálba teszem (a főtt hagymát kidobom). A leszűrt leves tetejére szórom a nagyon finomra vágott "zöldeket" (a félretett zeller-, petrezselyem-, valamint lestyán zöldet), és a külön megfőzött tésztával tálalom. A zöldséget a hússal együtt vagy a nélkül, esetleg tetszés szerinti mártással kínálom mellé vagy a leves után.

Ha a főtt tyúkhúst főfogásként szeretném tálalni, akkor a következőképpen főzöm meg a levest: 4 l vizet felforralok, beleszórom a sót és beleteszem a fűszerekkel teli teatojást. Felforralom. Ha erősen zubogva, lobogva forr, egyenként, másodpercnyi szüneteket tartva, beleeresztem a húsdarabokat, ügyelve arra, hogy a forrás egy pillanatra se szűnjön meg. Csak akkor teszem takaréklángra, ha már minden húsdarab a fazékban van. A továbbiakban ugyanúgy készítem, ahogyan azt leírtam.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: hasában lévő, visszamaradt tepertőt, fűszerzacskóba vagy, teatojásba rakott, hideg vizet, tűzre teszem,

5 karácsonyi főétel
ünnepi asztalt, hanem legyen maga az étel is egy remekmű. Narancsos sertéskaraj Hozzávalók: * 4 sertéskaraj * 2 narancs * 3 újhagyma * 1 evőkanál vaj * 1 evőkanál olaj * 1,25 dl tyúkhúsleves alaplé * 2 evőkanál ketchup * só * bors A karajszeleteket kissé klopfold ki, majd sózd, borsozd. Reszeld le a narancs héját, majd karikázd fel, vágd le a fehér részt, és a magokat is távolítsd el. Vágd durvára az ...
grimilda grimilda
A királynő tyúkhúslevese recept
A királynő tyúkhúslevese recept Hozzávalók 4 főre 1 egész tyúk 2 adag leveszöldség 3 l húslé vagy víz 4 dl tejszín 14 dkg vaj 6 dkg liszt 2 tojássárgája 0,5 dl fehérbor Elkészítés: A tyúkot a leveszöldséggel és a húslével (vagy vízzel) legalább 2 órán át főzzük. Amikor a hús megpuhult, a tyúkot kicsontozzuk. A ...
zsokanita zsokanita
A lé a tét - avagy pár szó a
ízekkel A zöldségkrémlevesek variációja végtelen, érdemes játszani az ízekkel Különleges vagy összetett levesek Általában tartalmasabbak a többi levesnél. - Összetett híg levesek: orjaleves, ököruszályleves, Újházy tyúkhúsleves - Különleges híg levesek: cápauszonyleves, teknősbékaleves - Összetett sűrített levesek: frankfurti leves, Jókai bableves, palócleves - Egyéb levesek: borleves, francia hagymaleves, gazpacho Más már nem is maradt hátra, mint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A sokoldalú darált hús
belefőzzük a tésztát. (k) Húsgombócok sárgarépával és cukkinivel Hozzávalók: 30 dkg darált hús, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, 40 dkg sárgarépa, bazsalikom, 20 dkg cukkini, 10 dl tyúkhúsleves, 3 ek. Tejföl Elkészítése: A darált húst összedolgozzuk a kétféle hagymával, majd sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Apró gombócokat formázunk a masszából, olajon kisütjük. Olajon megpároljuk a sárgarépát, a bazsalikommal ...
bulac57 bulac57
Aranyfánk
Hozzávalók: 1/2 kg burgonya, 1 db tyúkhúsleves kocka, 3 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 50 dkg liszt, bors, olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, kevés vizet adunk hozzá és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott kanállal kiszaggatjuk, és forró olajban ...
margoka59 margoka59
Aranyfánk burgonyából
Aranyfánk burgonyából Hozzávalók: - 1/2 kg burgonya - 3 dkg élesztő - 1 db tyúkhúsleves kocka - 1 dl tej - 1 teáskanál cukor - 50 dkg liszt - bors - olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott kanállal ...
biharijudit biharijudit
Aranyfánk burgonyából
Hozzávalók: ...1/2 kg burgonya ...1 db KNORR Aranysárga Tyúkhúsleves kocka ...3 dkg élesztő ...1 dl tej ...1 teáskanál cukor ...50 dkg liszt ...bors ...olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott ...
martimarti martimarti
Aranysárga gombás rizottó
Aranysárga gombás rizottó Hozzávalók: 15 dkg rizs 1 db KNORR Aranysárga Tyúkhúsleves kocka 10 dkg gomba 2 evőkanál vaj 1 csipet sáfrány 3 dkg parmezán sajt 1/2 dl tejszín törött bors Elkészítés: A rizst megpirítjuk 1 evőkanál vajon, hozzáadjuk a sáfrányt, majd felöntjük a 2,5 dl vízzel és beledobjuk a leveskockát. Amíg a rizs puhára fő, kevés vajon megpirítjuk a megtisztított, cikkekre vágott ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Kivis krémes torta gabfe
Szilvalekvár házilag horvathnemagdi
Mákos bobajka zsokanita
Ropogós sajtos csigák bkisseva
Chiamagos-citromos keksz bkisseva
Fordított ananász torta bubszi
Mézes-kókuszos kocka bubszi
szuflé macoka65
***Grízes kakaós kocka*** bubszi
Kókuszos kocka bubszi
Szárnyas receptek
KÁPOSZTÁS RAKOTT tyúk KÜLÖNLEG bubszi
Rakott csirkemell lantosneevi
Ínyenc tarja horvathnemagdi
Sárgabarackos csirkemell orsi1
Kókuszos csirkemellcsíkok veronika74
Csirketorta bubszi
Paradicsomos-bazsalikomos- tejszínes csirke gabfe
koreai mézes csirke ! ibolya58
KOCSONYA VARIÁCIÓK: Csirkemell- kocsonya lizawolf
tokaji pulykamell ibolya58
Marhából készült ételek
Marhahúsleves............. ...... mailona
Erőleves cérnametélttel recept gonda_katalin
B receptek horvathnemagdi
Pácolt marhafelsál bubszi
Húsos rizs (Kína) bubszi
csángó gulyás ! ibolya58
Rakott hús tundihugi
Lencsés marharagu 1vargaildyko
kubai " pörkölt " ibolya58
Mézburger- mézes étel receptek panka2006
Sertésből készült ételek
Szombati hússaláta bubszi
Tiszai aprópecsenye bubszi
Tejfölös gombás húsfalatok margoka59
Zöldbab tokány recept jamborlulu
Húskolbászkák rostélyon ujjozsef
Csülökpörkölt tarhonyával recept toth_beata
Gy betűs receptek horvathnemagdi
Hortobágyi palacsinta bubszi
Sertésszűz tojásos burgonyapép bubszi
Húsos rizses káposzta recept horvathnemagdi
Halból készült ételek
Halászlé recept jamborlulu
Receptek horvathnemagdi
Hal a tortán:Bangó Margit veronika74
Hogy tovább élj horvathnemagdi
Savanyú káposztával töltött ha bubszi
A tengeri só és a bőrünk ( érdemes elolvasni) pacsakute
bakonyi halleves ! ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Bácskai halászlé bubszi
Halételek jozsef_olah_9843
Vad ételek
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Almás-sajtos vadkacsa ujjozsef
Szarvasragu bulac57
Baszk fácán baratnu
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Fácánleves rochlitzne
Spagetti ajánló
Milánói, az olasz konyha kedve bubszi
Abruzzói mártás bubszi
Borjúkaraj olasz módra zsokanita
Spagetti holland módra rochlitzne
Bolognai lasagne recept jamborlulu
Pesto recept gonda_katalin
Olasz spagettileves margoka59
Paprika trikolor recept jamborlulu
Dél-olasz rakott tészta bubszi
Paella Costa Brava módra bubszi
Pizza receptek
Pizza aranyag
Pizzás csiga bazsalikommal recept boszorlany
8 legfinomabb horvathnemagdi
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Szaloncukor süti... gabfe
Pizzás táska 1vargaildyko
Legfinomabb sajtos rúd / pogácsa bkisseva
Pizza mufin maroka
Tortilla chips klerierzsi
Tejföl gomba kukorica pizza horvathnemagdi
Hamburger receptek
Sajtos hamburger bubszi
Hamburger zsemle recept toth_beata
Szezámmag fejesnemagdi
Ma itt jártam: sarkadykati
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU