Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Remek tyúkhúsleves recept!
Remek tyúkhúsleves recept!
A tyúkhúsleves a magyar konyha egyik jellegzetes étele, amelyet számtalan recept alapján készítenek el a háziasszonyok. Mi most 3 különböző receptet osztunk meg olvasóinkkal!

Hozzávalók 6-8 személyre

egy "minél öregebb, annál jobb" tyúk (1,5-2 kg-os vagy egy nagy tyúk fele), a hús mennyiségétől függően 75 dkg-1 kg körüli vegyes leveszöldség (sárgarépa, karalábé, petrezselyemgyökér, zellergumó, zöldpaprika vagy paradicsompaprika), 1 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma. 10 dkg gomba (vagy egy evőkanál szárított gomba), 1 ökölnyi karfiolfej, 1 cikk kelkáposzta, 1 kis kötegnyi zöldbab, 2 evőkanál kifejtett zöldborsó (ez utóbbiak lehetnek mirelitből is). 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor zeller zöld, 3 gerezd fokhagyma, 10 szem egész fekete bors, 1 babérlevél, kis darabka lestyángyökér (vagy 1 csokor friss lestyánlevél), kis darabka szerecsendió-virág, 2 szem szegfűszeg. 3 szem kibontott kardamom mag, bő 4 l víz, 5 dkg cérnametélt vagy csigatészta, 1 evőkanál só, 1 késhegynyi kristálycukor.

A tyúkhúsleves elkészítése

A megtisztított tyúkot kis részeire vágom. (Ha nagyon zsíros, leszedem róla a lelógó, bőrös zsírdarabokat, és kiveszem a hasában lévő hájat. Ezeket apróra darabolva kisütöm, a visszamaradt tepertőt ledarálom, és később tepertőkrémet készítek belőle négyszeres mennyiségű, főtt áttört burgonyával, sóval, borssal, mustárral.)

Egy lehetőleg 7-8 literes fazékba beleteszem a fűszerzacskóba vagy a teatojásba rakott fűszereket, a megmosott, de tisztítatlan, héjas vöröshagymát, és a meghámozott, félbevágott fokhagymagerezdeket. Beleteszem a húsdarabokat is. Ráöntöm a hideg vizet, és a fazekat a tűzre teszem. Fedetlenül közepes lángon felforralom. Ezután a lángot takarékra állítom, és keverés nélkül (a tyúk korától függően) legalább 1,5-2 órán keresztül forralom. Ügyelek arra, hogy a leves csak szép lassan, egyenletesen forrjon, vagy inkább csak gyöngyözzön. Közben az összes zöldséget megtisztítom, de egészben hagyom.

A zeller zöld, a petrezselyemcsokor és a friss lestyánlevél kivételével a főzési idő letelte után (vagyis amikorra a hús már puhulni kezd), az összes zöldséget egyenként - hogy a forrás ne szűnjön meg - beleteszem a levesbe. Ezután már csak annyi ideig főzöm, amíg minden megpuhul. A kész levest lehúzom a tűzről, és 30 percig "higgadni", állni hagyom. Finom szűrőn átszűröm, majd a húst is, a zöldséget is külön tálba teszem (a főtt hagymát kidobom). A leszűrt leves tetejére szórom a nagyon finomra vágott "zöldeket" (a félretett zeller-, petrezselyem-, valamint lestyán zöldet), és a külön megfőzött tésztával tálalom. A zöldséget a hússal együtt vagy a nélkül, esetleg tetszés szerinti mártással kínálom mellé vagy a leves után.

Ha a főtt tyúkhúst főfogásként szeretném tálalni, akkor a következőképpen főzöm meg a levest: 4 l vizet felforralok, beleszórom a sót és beleteszem a fűszerekkel teli teatojást. Felforralom. Ha erősen zubogva, lobogva forr, egyenként, másodpercnyi szüneteket tartva, beleeresztem a húsdarabokat, ügyelve arra, hogy a forrás egy pillanatra se szűnjön meg. Csak akkor teszem takaréklángra, ha már minden húsdarab a fazékban van. A továbbiakban ugyanúgy készítem, ahogyan azt leírtam.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: hasában lévő, visszamaradt tepertőt, fűszerzacskóba vagy, teatojásba rakott, hideg vizet, tűzre teszem,

5 karácsonyi főétel
ünnepi asztalt, hanem legyen maga az étel is egy remekmű. Narancsos sertéskaraj Hozzávalók: * 4 sertéskaraj * 2 narancs * 3 újhagyma * 1 evőkanál vaj * 1 evőkanál olaj * 1,25 dl tyúkhúsleves alaplé * 2 evőkanál ketchup * só * bors A karajszeleteket kissé klopfold ki, majd sózd, borsozd. Reszeld le a narancs héját, majd karikázd fel, vágd le a fehér részt, és a magokat is távolítsd el. Vágd durvára az ...
grimilda grimilda
A királynő tyúkhúslevese recept
A királynő tyúkhúslevese recept Hozzávalók 4 főre 1 egész tyúk 2 adag leveszöldség 3 l húslé vagy víz 4 dl tejszín 14 dkg vaj 6 dkg liszt 2 tojássárgája 0,5 dl fehérbor Elkészítés: A tyúkot a leveszöldséggel és a húslével (vagy vízzel) legalább 2 órán át főzzük. Amikor a hús megpuhult, a tyúkot kicsontozzuk. A ...
zsokanita zsokanita
A lé a tét - avagy pár szó a
ízekkel A zöldségkrémlevesek variációja végtelen, érdemes játszani az ízekkel Különleges vagy összetett levesek Általában tartalmasabbak a többi levesnél. - Összetett híg levesek: orjaleves, ököruszályleves, Újházy tyúkhúsleves - Különleges híg levesek: cápauszonyleves, teknősbékaleves - Összetett sűrített levesek: frankfurti leves, Jókai bableves, palócleves - Egyéb levesek: borleves, francia hagymaleves, gazpacho Más már nem is maradt hátra, mint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A sokoldalú darált hús
belefőzzük a tésztát. (k) Húsgombócok sárgarépával és cukkinivel Hozzávalók: 30 dkg darált hús, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, 40 dkg sárgarépa, bazsalikom, 20 dkg cukkini, 10 dl tyúkhúsleves, 3 ek. Tejföl Elkészítése: A darált húst összedolgozzuk a kétféle hagymával, majd sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Apró gombócokat formázunk a masszából, olajon kisütjük. Olajon megpároljuk a sárgarépát, a bazsalikommal ...
bulac57 bulac57
Aranyfánk
Hozzávalók: 1/2 kg burgonya, 1 db tyúkhúsleves kocka, 3 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 50 dkg liszt, bors, olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, kevés vizet adunk hozzá és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott kanállal kiszaggatjuk, és forró olajban ...
margoka59 margoka59
Aranyfánk burgonyából
Aranyfánk burgonyából Hozzávalók: - 1/2 kg burgonya - 3 dkg élesztő - 1 db tyúkhúsleves kocka - 1 dl tej - 1 teáskanál cukor - 50 dkg liszt - bors - olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott kanállal ...
biharijudit biharijudit
Aranyfánk burgonyából
Hozzávalók: ...1/2 kg burgonya ...1 db KNORR Aranysárga Tyúkhúsleves kocka ...3 dkg élesztő ...1 dl tej ...1 teáskanál cukor ...50 dkg liszt ...bors ...olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott ...
martimarti martimarti
Aranysárga gombás rizottó
Aranysárga gombás rizottó Hozzávalók: 15 dkg rizs 1 db KNORR Aranysárga Tyúkhúsleves kocka 10 dkg gomba 2 evőkanál vaj 1 csipet sáfrány 3 dkg parmezán sajt 1/2 dl tejszín törött bors Elkészítés: A rizst megpirítjuk 1 evőkanál vajon, hozzáadjuk a sáfrányt, majd felöntjük a 2,5 dl vízzel és beledobjuk a leveskockát. Amíg a rizs puhára fő, kevés vajon megpirítjuk a megtisztított, cikkekre vágott ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Mákos kocka veronika74
Meggyes-mákos muffin recept gonda_katalin
****DIÓS-ALMÁS**bejgli*** bubszi
Almás pite Dórika módra recept jamborlulu
Nagyi omlós almás pitéje szupernagyi
Lajcsi szelet rochlitzne
CITROMOS muffin bubszi
Dáktáhálvá (Menyasszonypogácsa margoka59
adventi muffin ibolya58
Szárnyas receptek
Jereván saláta bubszi
Almás csirkemell 2. bubszi
Csirkemáj fasírt vorosrozsa66
Székely pulykacomb pacsakute
Tejszínes-brokkolis pulykaragu recept kovacs_zsoka
Almás receptek bkisseva
Babos csirketál bulac57
Gyors karácsonyi menü. horvathnemagdi
Biryani - iraki rizses, mazsol bubszi
Indiai csirke korma noble
Marhából készült ételek
kínai konyha brozsika
Chilis bab köményesen recept boszorlany
Hidegtálak marti1951
ir marhapörkölt! ibolya58
Marhahúsleves janoselek
B receptek horvathnemagdi
Marosszéki heránytokán horvathnemagdi
befsztroganov ibolya58
Ricset horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
Nagyváradi rakott káposzta bubszi
Töltött paprika. bulac57
Brassói aprópecsenye Anji módra recept baggesz20
Grillezés. Új recept! koszegimarika
Vegyes pörkölt májjal és gombával bkisseva
Csirkemell tekercs grillezve roanna
Burgonyás húsrudak tundihugi
Töltött husi recept boszorlany
Szójás sertésraguleves bulac57
Halból készült ételek
Tűzdelt ponty bubszi
Receptek horvathnemagdi
D betűs receptek horvathnemagdi
Pisztráng Choron* módra bubszi
Görög pisztráng jozsef_olah_9843
Borsikafű nnpapszi
Lazac kalóz módra rochlitzne
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
füstöltpisztráng leves ... bubszi
rántott ponty csíki mártással faciendum
Vad ételek
Almás-gombás vadragu bulac57
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Szarvasgulyás recept boszorlany
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Vadhús horvathnemagdi
Káposztás fácán tundihugi
Fácánmell töltött körtével bubszi
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Spagetti ajánló
Paradicsomos spagetti recept jamborlulu
gombás spagetti faciendum
Olaszos töltött burgonya recept jamborlulu
A 4 legfinomabb tészta grimilda
Mexikói spagetti bubszi
Csirkemájas-gombás spagetti bubszi
Carbonara spagetti rochlitzne
Hamis bolognai spagetti bubszi
Gombás csirkeragu-spagettivel- edesangyal
Császár-spagetti bubszi
Pizza receptek
Pizza szósz bubszi
PIZZA Alapreceptek: bubszi
Pizzás csiga 1 recept baggesz20
Pizza horvathnemagdi
Füstös expressz pizza tekercs recept jamborlulu
Csokidarabos kiflik tundihugi
Pizza tekercs bubszi
Kovi ubi horvathnemagdi
Pizza Luca bubszi
Pizzakifli bubszi
Hamburger receptek
Válassza a szóját! margoka59
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger zsemle vagikriszti
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Óriás hamburger angyalka___
Hamburger zsemle recept toth_beata
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU