Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Remek tyúkhúsleves recept!
Remek tyúkhúsleves recept!
A tyúkhúsleves a magyar konyha egyik jellegzetes étele, amelyet számtalan recept alapján készítenek el a háziasszonyok. Mi most 3 különböző receptet osztunk meg olvasóinkkal!

Hozzávalók 6-8 személyre

egy "minél öregebb, annál jobb" tyúk (1,5-2 kg-os vagy egy nagy tyúk fele), a hús mennyiségétől függően 75 dkg-1 kg körüli vegyes leveszöldség (sárgarépa, karalábé, petrezselyemgyökér, zellergumó, zöldpaprika vagy paradicsompaprika), 1 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma. 10 dkg gomba (vagy egy evőkanál szárított gomba), 1 ökölnyi karfiolfej, 1 cikk kelkáposzta, 1 kis kötegnyi zöldbab, 2 evőkanál kifejtett zöldborsó (ez utóbbiak lehetnek mirelitből is). 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor zeller zöld, 3 gerezd fokhagyma, 10 szem egész fekete bors, 1 babérlevél, kis darabka lestyángyökér (vagy 1 csokor friss lestyánlevél), kis darabka szerecsendió-virág, 2 szem szegfűszeg. 3 szem kibontott kardamom mag, bő 4 l víz, 5 dkg cérnametélt vagy csigatészta, 1 evőkanál só, 1 késhegynyi kristálycukor.

A tyúkhúsleves elkészítése

A megtisztított tyúkot kis részeire vágom. (Ha nagyon zsíros, leszedem róla a lelógó, bőrös zsírdarabokat, és kiveszem a hasában lévő hájat. Ezeket apróra darabolva kisütöm, a visszamaradt tepertőt ledarálom, és később tepertőkrémet készítek belőle négyszeres mennyiségű, főtt áttört burgonyával, sóval, borssal, mustárral.)

Egy lehetőleg 7-8 literes fazékba beleteszem a fűszerzacskóba vagy a teatojásba rakott fűszereket, a megmosott, de tisztítatlan, héjas vöröshagymát, és a meghámozott, félbevágott fokhagymagerezdeket. Beleteszem a húsdarabokat is. Ráöntöm a hideg vizet, és a fazekat a tűzre teszem. Fedetlenül közepes lángon felforralom. Ezután a lángot takarékra állítom, és keverés nélkül (a tyúk korától függően) legalább 1,5-2 órán keresztül forralom. Ügyelek arra, hogy a leves csak szép lassan, egyenletesen forrjon, vagy inkább csak gyöngyözzön. Közben az összes zöldséget megtisztítom, de egészben hagyom.

A zeller zöld, a petrezselyemcsokor és a friss lestyánlevél kivételével a főzési idő letelte után (vagyis amikorra a hús már puhulni kezd), az összes zöldséget egyenként - hogy a forrás ne szűnjön meg - beleteszem a levesbe. Ezután már csak annyi ideig főzöm, amíg minden megpuhul. A kész levest lehúzom a tűzről, és 30 percig "higgadni", állni hagyom. Finom szűrőn átszűröm, majd a húst is, a zöldséget is külön tálba teszem (a főtt hagymát kidobom). A leszűrt leves tetejére szórom a nagyon finomra vágott "zöldeket" (a félretett zeller-, petrezselyem-, valamint lestyán zöldet), és a külön megfőzött tésztával tálalom. A zöldséget a hússal együtt vagy a nélkül, esetleg tetszés szerinti mártással kínálom mellé vagy a leves után.

Ha a főtt tyúkhúst főfogásként szeretném tálalni, akkor a következőképpen főzöm meg a levest: 4 l vizet felforralok, beleszórom a sót és beleteszem a fűszerekkel teli teatojást. Felforralom. Ha erősen zubogva, lobogva forr, egyenként, másodpercnyi szüneteket tartva, beleeresztem a húsdarabokat, ügyelve arra, hogy a forrás egy pillanatra se szűnjön meg. Csak akkor teszem takaréklángra, ha már minden húsdarab a fazékban van. A továbbiakban ugyanúgy készítem, ahogyan azt leírtam.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: hasában lévő, visszamaradt tepertőt, fűszerzacskóba vagy, teatojásba rakott, hideg vizet, tűzre teszem,

5 karácsonyi főétel
ünnepi asztalt, hanem legyen maga az étel is egy remekmű. Narancsos sertéskaraj Hozzávalók: * 4 sertéskaraj * 2 narancs * 3 újhagyma * 1 evőkanál vaj * 1 evőkanál olaj * 1,25 dl tyúkhúsleves alaplé * 2 evőkanál ketchup * só * bors A karajszeleteket kissé klopfold ki, majd sózd, borsozd. Reszeld le a narancs héját, majd karikázd fel, vágd le a fehér részt, és a magokat is távolítsd el. Vágd durvára az ...
grimilda grimilda
A királynő tyúkhúslevese recept
A királynő tyúkhúslevese recept Hozzávalók 4 főre 1 egész tyúk 2 adag leveszöldség 3 l húslé vagy víz 4 dl tejszín 14 dkg vaj 6 dkg liszt 2 tojássárgája 0,5 dl fehérbor Elkészítés: A tyúkot a leveszöldséggel és a húslével (vagy vízzel) legalább 2 órán át főzzük. Amikor a hús megpuhult, a tyúkot kicsontozzuk. A ...
zsokanita zsokanita
A lé a tét - avagy pár szó a
ízekkel A zöldségkrémlevesek variációja végtelen, érdemes játszani az ízekkel Különleges vagy összetett levesek Általában tartalmasabbak a többi levesnél. - Összetett híg levesek: orjaleves, ököruszályleves, Újházy tyúkhúsleves - Különleges híg levesek: cápauszonyleves, teknősbékaleves - Összetett sűrített levesek: frankfurti leves, Jókai bableves, palócleves - Egyéb levesek: borleves, francia hagymaleves, gazpacho Más már nem is maradt hátra, mint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A sokoldalú darált hús
belefőzzük a tésztát. (k) Húsgombócok sárgarépával és cukkinivel Hozzávalók: 30 dkg darált hús, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, 40 dkg sárgarépa, bazsalikom, 20 dkg cukkini, 10 dl tyúkhúsleves, 3 ek. Tejföl Elkészítése: A darált húst összedolgozzuk a kétféle hagymával, majd sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Apró gombócokat formázunk a masszából, olajon kisütjük. Olajon megpároljuk a sárgarépát, a bazsalikommal ...
bulac57 bulac57
Aranyfánk
Hozzávalók: 1/2 kg burgonya, 1 db tyúkhúsleves kocka, 3 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 teáskanál cukor, 50 dkg liszt, bors, olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, kevés vizet adunk hozzá és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott kanállal kiszaggatjuk, és forró olajban ...
margoka59 margoka59
Aranyfánk burgonyából
Aranyfánk burgonyából Hozzávalók: - 1/2 kg burgonya - 3 dkg élesztő - 1 db tyúkhúsleves kocka - 1 dl tej - 1 teáskanál cukor - 50 dkg liszt - bors - olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott kanállal ...
biharijudit biharijudit
Aranyfánk burgonyából
Hozzávalók: ...1/2 kg burgonya ...1 db KNORR Aranysárga Tyúkhúsleves kocka ...3 dkg élesztő ...1 dl tej ...1 teáskanál cukor ...50 dkg liszt ...bors ...olaj a sütéshez Elkészítés: A burgonyát héjastól megfőzzük, majd megpucoljuk, összetörjük és kihűtjük. Hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel és cukorral felfuttatott élesztőt. Borssal és leveskockával ízesítjük, és konyharuhával letakarva langyos helyen 20 percig pihentetjük. Ezután olajozott ...
martimarti martimarti
Aranysárga gombás rizottó
Aranysárga gombás rizottó Hozzávalók: 15 dkg rizs 1 db KNORR Aranysárga Tyúkhúsleves kocka 10 dkg gomba 2 evőkanál vaj 1 csipet sáfrány 3 dkg parmezán sajt 1/2 dl tejszín törött bors Elkészítés: A rizst megpirítjuk 1 evőkanál vajon, hozzáadjuk a sáfrányt, majd felöntjük a 2,5 dl vízzel és beledobjuk a leveskockát. Amíg a rizs puhára fő, kevés vajon megpirítjuk a megtisztított, cikkekre vágott ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Krémek krémje horvathnemagdi
Karamell torta macoka65
Francia krémes 2. bubszi
Vacsora csata jjanosne
Linzer tallérok - sütipecsétes bkisseva
Puncsos keksz-szelet / yvettsz wegnerzs
Recept jjanosne
Bábel tornya bubszi
Felhő bulac57
Mandulás Golyó kovacsborbala
Szárnyas receptek
Pipimuffin nanoka72
Gyros bulac57
Ananászos kukoricás csirke recept jamborlulu
Almás csirkevagdalt bubszi
Gombás-májas csülök klara50
Vajban sült, ananászos csirkemell recept boszorlany
Frankfurti kacsa bubszi
Tejszínes-tormás csirke veronika74
Pulyka brassói zöldborsóval recept baggesz20
Boros csirkecombok skorpiolilike
Marhából készült ételek
Ünnepi vendégvárás emoke93
Igazi ínyencség: a jégbor horvathnemagdi
Receptek jjanosne
Marhahúsos brokkoli-saláta horvathnemagdi
Heti menü: a legtökösebb recep horvathnemagdi
B receptek horvathnemagdi
Herány tokány bubszi
Mészáros tokány bubszi
Mirmiz (tuniszi pörkölt) bkisseva
H betűs receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Nyúlmájpástétom bubszi
Töltött káposzta erdélyi módra recept baggesz20
Füstölt csülök hagyma ágyban klara50
Bográcsozás a szabadban bulac57
Csülök pékné módra zsokanita
Részeges csülök római tálban horvathnemagdi
Köményes sertéscsülök klara50
Tojásfehérje jó hatása zsokazsoka
Vargáné Izsó Ildykó Gizellától sarkadykati
Borsos tokány paradicsompürével recept gonda_katalin
Halból készült ételek
Dunai halpaprikás bubszi
Lazactatár krémsajttal veronika74
K betűs receptek horvathnemagdi
Révfalusi regős halászlé 3. bubszi
Pisztráng különleges raguval bubszi
Recept jjanosne
Mi fán terem a Kapor cilamami
Kapros halpaprikás szalonnás túrós tésztával recept kovacs_zsoka
Füstölt lazac citrommal recept kovacs_zsoka
Halpaprikás bográcsban bubszi
Vad ételek
Fácánmell töltött körtével bubszi
Tűzdelt őzgerinc párolva 1vargaildyko
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Nyúlpörkölt veronika74
Karácsonyi ételek tomicica
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Fácán gesztenyés almával horvathnemagdi
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Spagetti ajánló
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
Bolognai zöldséges rétes veronika74
Spagetti Carbonara recept jamborlulu
Vegetariánus bolognai spagetti recept jamborlulu
Paella Costa Brava módra bubszi
sajtos tészta, másképp tereza54
Recept jjanosne
Paprikás tésztasaláta recept gonda_katalin
Ausztrál mustáros szelet horvathnemagdi
Kukoricás wok recept gonda_katalin
Pizza receptek
Sonkás-gombás-kukoricás pizza horvathnemagdi
Búzacsírás Pizza Tészta 1vargaildyko
Pizzatészta (alaprecept) 1. mailona
Villámgyors fogások a rohanós hétköznapokra – 7 fél ór tinka1951
Pizza Margherita bubszi
Pizza del Sole recept jamborlulu
Sütőporos lángos bozsanyinemanyi
Aphrodité eledele baratnu
Édesköményes zelleres vékony horvathnemagdi
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Hamburger receptek
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger pulykahússal suzymama
Hamburger baratnu
Sajtburgerleves recept roanna
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Hamburger zsemle recept baggesz20
Szezámmag fejesnemagdi
Csirke hamburger cajun módra klara50
Házi hamburger recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU