Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Mit főzzünk ma? Patikusok.....
A Patika Magazin Magyarország legolvasottabb havilapja és a legnagyobb példányszámú a gyógyszertárakban előfizetéssel terjesztett lapok közül.

Mit főzzünk ma? Patikusok köretei

Sokszor egy-egy főzött, párolt zöldség, vagy sült, rántott hús mellé nem tudjuk milyen köretet főzzünk. Íme néhány ötlet gyógyszerészektől.

BURGONYAFASÍROZOTT

PESTI FERENC


Szentistván Pesti Gyógyszertár

Hozzávalók: 4 nagyobb burgonya, 2 tojás, ízlés szerint ételízesítő, bors, apróra vágott petrezselyem, 1-2 gerezd fokhagyma, liszt, a kisütéshez olaj.
Elkészítés: A burgonyákat meghámozzuk és sajtreszelőn lereszeljük, majd a levet kissé kinyomjuk. Beleütjük a tojásokat és annyi lisztet teszünk hozzá, hogy lágy galuskatésztát kapjunk. Ételízesítővel, borssal, petrezselyemmel és fokhagymával ízlés szerint ízesítjük. Az olajat előmelegítjük és olajba mártott evőkanállal 1-1 diónyi tésztát a forró olajba szaggatunk. Mindkét oldalát pirosra sütjük.

GESZTENYEPÜRÉ-KÖRÍTÉS

ZIMMERMANN JÓZSEFNÉ
Pétfürdő Perfect Patika

Hozzávalók: 25 dkg gesztenye, 1 kanál liszt, vaj, húsleves, 1/2 pohár bor.
Elkészítés: A gesztenyét puhára főzzük, áttörjük krumplinyomón hozzáadjuk a lisztet, pici vajat, kevés levest és 1/2 pohár bort. Mindezt jól elkeverjük és sűrűre főzzük.
Ajánlás: Kanállal halmokat formázva hús mellé tálaljuk.

RÁNTOTT BURGONYA

ZIMMERMANN JÓZSEFNÉ
Pétfürdő Perfect Patika

Hozzávalók: 6 nagy burgonya, 3 tojás, 4 kanál dara, zsemlemorzsa, olaj a kisütéshez. Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, majd krumplinyomón áttörjük, a tojást és a darát hozzáadjuk, kissé megsózzuk. Kis golyókat formálunk belőle, zsemlemorzsába meghempergetjük és forró olajban szép egyenletes pirosra sütjük. Forrón tálaljuk.

SZILVÁS HAGYMA

BUSCHORNÉ DR. DUHA GABRIELLA
Budapest Phoenix Pharma Zrt.

Hozzávalók: 30 dkg vöröshagyma, 30 dkg szilva, 1/2 dl (olíva) olaj, só, bors, 1 dl száraz vörösbor.
Elkészítés: A kockára vágott hagymát az olajban lassú tűzön sárgára pároljuk, majd a magozott szilvát hozzáadva sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk. Megborsozzuk és hozzáadjuk a vörösbort, ezzel együtt forraljuk egy percig.
Ajánlás: Aki szereti, tehet még egy kis fahéjat is hozzá, így is finom. Vadakhoz és sült húsokhoz kitűnő.

TEHÉNTÚRÓS KARIKÁK

ZIMMERMANN JÓZSEFNÉ
Pétfürdő Perfect Patika

Hozzávalók: 1/4 kg túró, 1 tojás, 25 dkg liszt.
Elkészítés: A túrót, a lisztet és a tojást összegyúrjuk, karikákat formázunk belőle és olajban kisütjük.
Ajánlás: Hús mellé, különösen vadas mártáshoz kitűnő.

ZÖLDBABFŐZELÉK

DR. GALAMBOSNÉ VISY MÁRIA


Cegléd Toldy Ferenc Kórház Intézeti Gyógyszertára

Hozzávalók: 1, 2 kg zöldbab, 1 vöröshagyma, 1 nagy paradicsom, 2-3 zöldpaprika, 2-3 sárgabarack, 3 dl tejföl, pirospaprika, só.
Elkészítés: A vöröshagymát kevés olajon üvegesre futtatjuk, pirospaprikát szórunk rá, majd vízzel felengedjük, hozzáadjuk a feldarabolt zöldbabot, a paradicsomot megszurkálva, a zöldpaprikát felszeletelve és a kimagozott sárgabarackot (télen 2 evőkanál házi baracklekvárt). Annyi vizet adunk hozzá, hogy éppen ellepje. A babot puhára főzzük. Ha kissé kihűlt, simára kevert tejfölt adunk hozzá és felforraljuk.

ZSEMLEGOMBÓC

DR. KÁRPÁTINÉ GANGL TERÉZ
Sopron Arany Kígyó Gyógyszertár

Hozzávalók: 8 zsemle, 5 tojás, petrezselyem, 1,5 dl tejszín, 2,5 dl víz, só, szerecsendió.
Elkészítés: A zsemléket apró kockára vágva kevés olajon megpirítjuk. A tojásokat és a frissen vágott petrezselymet hozzáadjuk. A forró vizet és a tejszínt hozzákeverjük, csipetnyi sót, kevés frissen reszelt szerecsendiót adunk hozzá. 20 percig állni hagyjuk, majd bő forró vízben fedő alatt, négyrét hajtott 80x100-as mull-lapba csomagolva egyben kifőzzük. Lecsorgatjuk, hűlni hagyjuk, majd éles késsel felszeletelve tálaljuk.
Ajánlás: Vadashoz, főtt marhahúshoz, mártásokhoz kiváló.

Forrás: Rendhagyó Szakácskönyv Patikusok receptjei és borai / Galenus 2007
korall44 korall44
Címkék: Sopron Arany Kígyó Gyógyszertár, Rendhagyó Szakácskönyv Patikusok, legnagyobb példányszámú, gyógyszertárakban előfizetéssel, kisütéshez olaj, burgonyákat meghámozzuk,

5 perces fánk
vagy tejföl vagy natúr joghurt, 10 (enyhén púpos) evőkanál liszt, 1 tojás, 1 evőkanál vaníliás cukor, csipetnyi só, 1 kiskanál sütőpor, fél citrom reszelt héja. Ízesítésnek 5 dkg csokoládédarabka vagy 5 dkg mazsola vagy 5 dkg darabosra darált dió. A kisütéshez étolaj. Elkészítés: A kefírt / tejfölt / joghurtot egy kanál segítségével összekeverjük a tojással, vaníliás cukorral, sóval és a citromhéjjal. (Nem szabad nagyon kikeverni, csak amíg összeáll.) A lisztet ...
rochlitzne rochlitzne
7. Sajtos tejfölös csirkemell zöldségekkel
fűszerpaprika A recept ide kattintva folytatódik! >>> 6. Borzaska borzas Hozzávalók: frissen őrölt bors só 2 tojás 6 ek finomliszt 4 gerezd fokhagyma 50 dkg krumpli 8 szelet sertéskaraj olaj a kisütéshez Tálaláshoz: 3 dl tejföl 20 dkg trappista sajt A recept ide kattintva folytatódik! >>> 7. Sajtos tejfölös csirkemell zöldségekkel sajtostejfölös Hozzávalók: 60 dkg ...
tinka1951 tinka1951
Almafánk 1.
Hozzávalók: 1 kg alma, 2 tojás, 1 csomag sütőpor, 2 evőkanál cukor, 35 dkg liszt, fahéj, zsír a kisütéshez. Az almát meghámozzuk és megreszeljük. A levét gyengén kinyomkodjuk, ezután hozzáadjuk a tojásokat, a lisztben elkevert sütőport és a cukrot. A masszát összedolgozzuk, majd forró olajba szaggatjuk evőkanállal. Pirosra sütjük, és fahéjas porcukorral meghintjük. ...
darabi darabi
Alul burgonya, felül hús
Hozzávalók: 4 szelet sertéshús (karaj vagy comb), 50 dkg burgonya, 2 közepes nagyságú vöröshagyma, 10 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, 2 kávéskanálnyi ételízesítő, csipetnyi őrölt bors és a kisütéshez bőven olaj. A hússzeleteket alapos mosás után konyharuhával leszárítjuk és húsverővel kiverjük. Mindegyiket beszórjuk ételízesítővel és félretesszük. Bő olajban előbb hasábra vágott burgonyát sütjük ki, majd egy serpenyőben a hússzeletek mindkét oldalát. A megtisztított hagymákat karikára ...
tundihugi tundihugi
B receptek
pirogokat sárgarépa helyett párolt gombával, káposztával, pasztinákkal is tölthetjük.) Burgonyapirog hajdinakásával Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg burgonya, 1-2 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál olvasztott vaj, olaj a kisütéshez, só ízlés szerint. A töltelékhez: 5 dkg hajdinakása, fél fej vöröshagyma, 1 evőkanál olvasztott vaj, só ízlés szerint. A burgonyát megfőzzük, forrón áttörjük. Tojássárgáját, kevés olajat adunk hozzá, jól összekeverjük, és a masszából ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
B receptek
lángon kisütjük. Lekváros lepény burgonyából Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg nyers burgonya, 20 dkg főtt burgonya, 1 evőkanál cukor, 1 tojás, 1-2 evőkanál liszt, 15 dkg lekvár, dzsem vagy hígított lekvár, 1 dl szódavíz, olaj a kisütéshez, só ízlés szerint. A nyers burgonyát megreszeljük, kinyomjuk. Az áttört főtt burgonyával, a tojással, a cukorral, a szódavízzel összekeverjük, kissé megsózzuk. Híg keveréket kapunk. Egy-egy merőkanálnyit enyhén beolajozott forró serpenyőbe ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bab fasirt ..
főtt bab (lehet konzerv is), 2 tojás, 15 dkg zabpehelyliszt (vagy sima liszt), 1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, fél kávéskanál őrölt kömény, 2 csipetnyi őrölt bors, 2 kávéskanál só, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, negyed kávéskanál sütőpor. A kisütéshez étolaj. Elkészítés: A vöröshagymát kis kockákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, majd a babhoz adjuk, és aprítógépben a tojással és a fűszerekkel együtt masszává keverjük. (Ne turmixoljuk finomra, maradjon darabos!) Hozzákeverjük a ...
roanna roanna
Süti ajánló
Gazdag nektarinos pite horvathnemagdi
Csöröge-fánk nanoka72
Gyöngyös kuglóf horvathnemagdi
Citromos piskótatorta: ujjozsef
Almás piskóta 2. bubszi
Harlekin bubszi
Igazi farsangi fánk napsugar71
ÉDESSÉG AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Kapros-juhtúrós pogácsa tinka1951
Sok-sok recept amit e-mailben kaptam yaskane
Szárnyas receptek
Pulykamell rolád mandulás kört bubszi
Medvehagymás tojással töltött rántott csirkemell vorosrozsa66
Kelkáposztás lencsesaláta csirkével recept kovacs_zsoka
Pikáns csirkemell baratnu
A császárné levese bubszi
Gesztenyével töltött pulykarol cilamami
Csirke Olaszosan 1vargaildyko
4 olcsó tésztasaláta grimilda
Tejszínes csirkemell zöldborsó bubszi
Mogyorós csirkecombok horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Hússaláta olajbogyóval bubszi
Isteni sültek marhából grimilda
A levesbe horvathnemagdi
Tésztatáska céklával horvathnemagdi
Orjaleves bubszi
Marhahúsos kuszkusz 1vargaildyko
Háromhúsos leves házi májgombóccal recept boszorlany
Hentesleves másképpen recept kovacs_zsoka
Szatmári lakodalmas bubszi
Napi menű horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
kanizsai rakotthús ! ibolya58
Káposztás böllértokány bubszi
töltöttkáposzta gesztenyefa
Töltött csirkemell bubszi
Sertésragu , rizzsel, gombamártással recept jamborlulu
Receptek horvathnemagdi
Paplanoshús zsuzsa0520
Eredeti erdélyi töltött káposz bubszi
Tárkonyos raguleves sarkadykati
Pirított zöldséges sertéshús bubszi
Halból készült ételek
Káposztás harcsa bubszi
Tarkaborsos lazacfilé 3 féle k gabfe
Süllőszeletek jóasszony módra bubszi
Gyors és pikáns falatok horvathnemagdi
Recept jjanosne
Sajtos pogi és még sok más fin betti055
tavaszi tésztasaláta grimilda
Karácsonyra reifregina
Ponty, reform módra bubszi
Pisztráng sütve I. bubszi
Vad ételek
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Vadhús horvathnemagdi
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Magyar gasztronómia grimilda
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Fácán leves 6 személyre maroka
savanyú burgonyaleves ibolya58
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Spagetti ajánló
Szalonnás pulykaragu zsokanita
Spagetti pulykaraguval veronika74
Zöldséges mix margoka59
Spagetti frittata veronika74
Spórolós spagettik: 3 recept tinka1951
Fetás-tejszínes spagetti suzymama
Spagetti holland módra horvathnemagdi
Rucolapestós spagetti veronika74
Milánói makaróni gombával recept baggesz20
Spagettiropogós horvathnemagdi
Pizza receptek
Sonkás pizza recept jamborlulu
Gombás pizza 2 recept kovacs_zsoka
Pizzás rúd koszegimarika
Pizza recept margareta51
Pizzás rudacskák 1vargaildyko
Zöldfűszeres pizzás csiga recept baggesz20
Sonkás-tejfölös galette recept tinka1951
Pizza del Sole recept jamborlulu
Sonkás-olívás PIZZA bubszi
szénhidrát napra faciendum
Hamburger receptek
x nagyuska
Házi hamburger recept baggesz20
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Csirkeburger recept jamborlulu
Hamburger zsemle vagikriszti
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger buci recept jamborlulu
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU