Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Csabai szalámi
Hozzávalók:
10 kg 1-2 napig hűtőben tárolt sertéshúst féltenyérnyi darabokra vágva, tiszta vesszőkosárba rakjuk 1 napra, hogy a felesleges lé kicsorogjon, majd 26 dkg sóval, 10 dkg édes pirospaprikával, 2 dkg csípős rózsapaprikával, 4 dkg törött borssal, 1 nagyobb fej zúzott fokhagymával, 4 dkg porcukorral elkeverjük.
Közepes lyukú tárcsán daráljuk, hogy a massza ne kenődjön. 2-3 napig zománcos edényben hagyjuk, hogy a fűszerek jól átjárják. Bő marha- vagy lóbélbe keményen betöltve, erősen lekötjük. Felakasztva, pár óráig szikkasztjuk. Nagyon hideg füsttel 3-4 napig füstöljük, majd szellős, száraz helyen tartjuk. Kb. 1 hónap múlva fogyasztható. Kizárólag hideg téli időben készíthető.
Füstöléskor vigyázni kell, hogy a szalámi fel ne melegedjen, mert könnyen elromolhat! Fontos a megfelelő tárolás: száraz, szellős helyen, magasra akasztjuk, egymástól kellő távolságra. A csabai szalámi érés közben átfehéredik, azaz szürke vagy fehér penész keletkezik rajta. Nedves helyen zöld penész mutatkozik. Száraz ruhával vagy puha kefével távolítsuk el.
Étolajos ruhával töröljük át, ha penészedni kezdenek. Ha a szalámi teljesen átért, és szeretnénk megóvni a száradástól, a következő módon járjunk el: tisztára szitált fahamuhoz 20 súlyszázaléknyi gipszet keverünk. Faláda aljára 1 ujjnyi vastagon elterítjük. Erre 1 sor szalámit téve, majd rá ismét 1 ujjnyi hamus gipszet. Ezt soronként ismételjük. A tetején hamus gipsz legyen. A hamu a szalámit szigeteli a levegőtől, megakadályozza a kiszáradást, a romlástól is óvja. Ily módon 8-10 hónapig is eltarthatjuk a szalámit.
bubszi bubszi
Címkék: szalámit szigeteli, súlyszázaléknyi, rózsapaprikával, pirospaprikával, megakadályozza, vesszőkosárba,

Cs betűs receptek
Csabai vastag kolbász (csabai paprikás szalámi) Hozzávalók: 10 kg sertéshús, 26 dkg só, 10 dkg édes nemes pirospaprika, 2 dkg csípős pirospaprika, 4 dkg őrölt bors, 6 dkg zúzott fokhagyma, 5 dkg porcukor, esetleg egy kevés őrölt köménymag, 1,5 dkg konzervsó. A szikkasztott húst kis darabokra vágjuk, lyukas deszkára terítjük, vagy tiszta vesszőkosarakba rakjuk. Egy napig így hagyjuk, hogy a víz jól kicsurogjon belőle. Ezután a húst a fűszerekkel összekeverjük, közepes nagyságú tárcsán ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csabai vastag kolbász
csabai paprikás szalámi) Hozzávalók: 10 kg sertéshús, 26 dkg só, 10 dkg édesnemes pirospaprika, 2 dkg csípős pirospaprika, 4 dkg őrölt bors, 6 dkg zúzott fokhagyma, 5 dkg porcukor, esetleg egy kevés őrölt köménymag, 1,5 dkg konzervsó. A szikkasztott húst kis darabokra vágjuk, lyukas deszkára terítjük, vagy tiszta vesszőkosarakba rakjuk. Egy napig így hagyjuk, hogy a víz jól kicsurogjon belőle. Ezután a húst a fűszerekkel összekeverjük, közepes nagyságú tárcsán megdaráljuk, majd teknőben ...
bubszi bubszi
Készítsünk otthon Csabait!
Ezután keverjük hozzá az apró kockára vágott szalonnát. Miután ez is megvan, nem túl vastag marhabélbe töltjük. Ügyeljünk, hogy szorosan, keményre legyen töltve. A végeket spárgával alaposan kössük el, és fonjuk be vle végig a kolbászt, úgy, mint a szalámit. Kétnapi ismét hagyjuk szikkadni. Aztán hideg füstön megfüstöljük és egy hideg, száraz helyen rúdra aggatjuk. Pár hét múlva ...
agimami7 agimami7
Pizzakalauz "Gézutól"
Fél kiló tészta, 10 szelet sliced bacon, 25 dkg sajt, 1 kk. bazsalikom, 1 kk oregano. A tésztára pakolom a szalonnaszeleteket, megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni nem kell. A sütő középső sínébe tolva megsütöm. Szalámis pizza Hozzávalók: Fél kiló tészta, 25 dkg Pick, vagy Herz szalámi, 25 dkg sajt, 1 kk. bazsalikom, 1 kk. oregano. A tésztára pakolom a vékonyra szelt szalámi szeleteket, majd megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni ...
spanyolsky spanyolsky
Receptek
fűszereket megdaráljuk, a fokhagymát összezúzzuk. Az egészet összekeverjük, majd alapos keménységgel betöltjük a bélbe. Harmadnap hideg füstön szép piros szín eléréséig füstölünk. Hűvös helyen tároljuk. Egy hónap múlva fogyasztható. Csabai szalámi Hozzávalók: 10 kg 1-2 napig hűtőben tárolt sertéshúst féltenyérnyi darabokra vágva, tiszta vesszőkosárba rakjuk 1 napra, hogy a felesleges lé kicsorogjon, majd 26 dkg sóval, 10 dkg édes pirospaprikával, 2 dkg csípős rózsapaprikával, 4 dkg törött ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Szalámi-saláta
Szalámi-saláta 20 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 10-10 dkg téliszalámi, paprikás szalámi, csípős csabai szalámi egy darabban, 4 húsos paradicsompaprika, 1 csöves csípős paprika, 1 csokor zöldhagyma, 2 csokor piros retek, 2-2 evőkanál borecet és olaj, 1 teáskanál mustár, 1 mokkáskanál törött fekete bors, kevés só és cukor, 1 evőkanál paradicsomlé A szalámi bőrét lehúzzuk, a paradicsompaprikát megmossuk, ereit és csumáját kivágjuk, majd mindkettőt vékony metéltre vágjuk. A piros retket ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
almás habos süti ibolya58
házi rétes egyszerűen faciendum
Kókuszos kocka 2. bubszi
Pingvin szelet recept baggesz20
Epres-gesztenyés falatok recept jamborlulu
Finom francia palacsinta 1955viki
Kamaszkori kedvenc Sütemény! bodaaniko
Császármorzsa bubszi
Nanaimo szelet klarika47
x nagyuska
Szárnyas receptek
Egzotikus pulykarolád bubszi
Karácsonyi töltött pulyka 3. bubszi
iszambuli csirke ibolya58
CSIRKEMELL tekercs bkisseva
Borsos pulykacombok 1vargaildyko
Citromos csirkecombok bulac57
Mézes-mustáros csirke bubszi
Pakisztáni pulykacurry bubszi
Gömöri gombócleves bulac57
Csirkemell zabtésztában bubszi
Marhából készült ételek
albán csirke dióval ! ibolya58
töltött káposzta ! ibolya58
Marhahúsleves lilikonyhaja
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Toscanai töltött paradicsom bubszi
Puchero (nemzeti eledel) bubszi
Receptek jjanosne
Mosoni tokány bubszi
V betűs receptek horvathnemagdi
Palóc leves 2. bubszi
Sertésből készült ételek
Rakott zöldbab bubszi
Bugaci borsós betyár! ibolya58
Aszaltszilvás töltöttkaraj gabika360
Irány Zakopane...... szisszy83
Csülökpörkölt finom módra klerierzsi
Húsgombóc paradicsommártásban bubszi
Recept jjanosne
Bolgár gyuvecs bubszi
Nyári paprikás bubszi
Főtt füstölt csülök chilis bab klara50
Halból készült ételek
Bajai halászlé 1. bubszi
Mai ebéd szekike
Karácsonyra reifregina
Lazac pikáns tejszínes mártással recept baggesz20
Hal burgonyabundában - korall44
Sörlevesek bkisseva
Olajbogyó - együnk jót és jó horvathnemagdi
Süllőszeletek jóasszony módra bubszi
Krémtúrós paraj bajuszpapi
Rácponty bubszi
Vad ételek
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Hal a tortán jjanosne
Lapcsánka erdész módra bubszi
Csülök Eta módra! nanoka72
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Dödölle rauchne02
Rakott húsételek spanyolsky
Spagetti ajánló
Meztelen főtt tészta köretnek bubszi
Vacsoradiéta horvathnemagdi
Sajtos tészta sütőben sütve Re horvathnemagdi
Halszeletek sörtésztában paradicsomos burgonyával recept jamborlulu
Hideg spagetti saláta recept toth_beata
Májas spagetti horvathnemagdi
Spagetti-krokett bubszi
Katca horvathnemagdi
Spagetti bolognese bulac57
Recept jjanosne
Pizza receptek
Zöldséges polenta pizza (gluténmentes) bkisseva
Pizza-egyszerűen horvathnemagdi
Gyors ebédek... biharijudit
Sajtos rúd vorosrozsa66
Majd egyszer megcsinálom sarkadykati
Mini pizzás csiga (gyors,egyszerű) anitahajdu
Sajtos-sonkás-kukoricás ... bulac57
pizzatekercs faciendum
Sörös-hagymás töltelék bubszi
Hawai pizza házilag recept kovacs_zsoka
Hamburger receptek
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Óriás hamburger angyalka___
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger buci recept boszorlany
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Sajtburgerleves recept roanna
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU