Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Csabai szalámi
Hozzávalók:
10 kg 1-2 napig hűtőben tárolt sertéshúst féltenyérnyi darabokra vágva, tiszta vesszőkosárba rakjuk 1 napra, hogy a felesleges lé kicsorogjon, majd 26 dkg sóval, 10 dkg édes pirospaprikával, 2 dkg csípős rózsapaprikával, 4 dkg törött borssal, 1 nagyobb fej zúzott fokhagymával, 4 dkg porcukorral elkeverjük.
Közepes lyukú tárcsán daráljuk, hogy a massza ne kenődjön. 2-3 napig zománcos edényben hagyjuk, hogy a fűszerek jól átjárják. Bő marha- vagy lóbélbe keményen betöltve, erősen lekötjük. Felakasztva, pár óráig szikkasztjuk. Nagyon hideg füsttel 3-4 napig füstöljük, majd szellős, száraz helyen tartjuk. Kb. 1 hónap múlva fogyasztható. Kizárólag hideg téli időben készíthető.
Füstöléskor vigyázni kell, hogy a szalámi fel ne melegedjen, mert könnyen elromolhat! Fontos a megfelelő tárolás: száraz, szellős helyen, magasra akasztjuk, egymástól kellő távolságra. A csabai szalámi érés közben átfehéredik, azaz szürke vagy fehér penész keletkezik rajta. Nedves helyen zöld penész mutatkozik. Száraz ruhával vagy puha kefével távolítsuk el.
Étolajos ruhával töröljük át, ha penészedni kezdenek. Ha a szalámi teljesen átért, és szeretnénk megóvni a száradástól, a következő módon járjunk el: tisztára szitált fahamuhoz 20 súlyszázaléknyi gipszet keverünk. Faláda aljára 1 ujjnyi vastagon elterítjük. Erre 1 sor szalámit téve, majd rá ismét 1 ujjnyi hamus gipszet. Ezt soronként ismételjük. A tetején hamus gipsz legyen. A hamu a szalámit szigeteli a levegőtől, megakadályozza a kiszáradást, a romlástól is óvja. Ily módon 8-10 hónapig is eltarthatjuk a szalámit.
bubszi bubszi
Címkék: szalámit szigeteli, súlyszázaléknyi, rózsapaprikával, pirospaprikával, megakadályozza, vesszőkosárba,

Cs betűs receptek
Csabai vastag kolbász (csabai paprikás szalámi) Hozzávalók: 10 kg sertéshús, 26 dkg só, 10 dkg édes nemes pirospaprika, 2 dkg csípős pirospaprika, 4 dkg őrölt bors, 6 dkg zúzott fokhagyma, 5 dkg porcukor, esetleg egy kevés őrölt köménymag, 1,5 dkg konzervsó. A szikkasztott húst kis darabokra vágjuk, lyukas deszkára terítjük, vagy tiszta vesszőkosarakba rakjuk. Egy napig így hagyjuk, hogy a víz jól kicsurogjon belőle. Ezután a húst a fűszerekkel összekeverjük, közepes nagyságú tárcsán ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csabai vastag kolbász
csabai paprikás szalámi) Hozzávalók: 10 kg sertéshús, 26 dkg só, 10 dkg édesnemes pirospaprika, 2 dkg csípős pirospaprika, 4 dkg őrölt bors, 6 dkg zúzott fokhagyma, 5 dkg porcukor, esetleg egy kevés őrölt köménymag, 1,5 dkg konzervsó. A szikkasztott húst kis darabokra vágjuk, lyukas deszkára terítjük, vagy tiszta vesszőkosarakba rakjuk. Egy napig így hagyjuk, hogy a víz jól kicsurogjon belőle. Ezután a húst a fűszerekkel összekeverjük, közepes nagyságú tárcsán megdaráljuk, majd teknőben ...
bubszi bubszi
Készítsünk otthon Csabait!
Ezután keverjük hozzá az apró kockára vágott szalonnát. Miután ez is megvan, nem túl vastag marhabélbe töltjük. Ügyeljünk, hogy szorosan, keményre legyen töltve. A végeket spárgával alaposan kössük el, és fonjuk be vle végig a kolbászt, úgy, mint a szalámit. Kétnapi ismét hagyjuk szikkadni. Aztán hideg füstön megfüstöljük és egy hideg, száraz helyen rúdra aggatjuk. Pár hét múlva ...
agimami7 agimami7
Pizzakalauz "Gézutól"
Fél kiló tészta, 10 szelet sliced bacon, 25 dkg sajt, 1 kk. bazsalikom, 1 kk oregano. A tésztára pakolom a szalonnaszeleteket, megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni nem kell. A sütő középső sínébe tolva megsütöm. Szalámis pizza Hozzávalók: Fél kiló tészta, 25 dkg Pick, vagy Herz szalámi, 25 dkg sajt, 1 kk. bazsalikom, 1 kk. oregano. A tésztára pakolom a vékonyra szelt szalámi szeleteket, majd megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni ...
spanyolsky spanyolsky
Receptek
fűszereket megdaráljuk, a fokhagymát összezúzzuk. Az egészet összekeverjük, majd alapos keménységgel betöltjük a bélbe. Harmadnap hideg füstön szép piros szín eléréséig füstölünk. Hűvös helyen tároljuk. Egy hónap múlva fogyasztható. Csabai szalámi Hozzávalók: 10 kg 1-2 napig hűtőben tárolt sertéshúst féltenyérnyi darabokra vágva, tiszta vesszőkosárba rakjuk 1 napra, hogy a felesleges lé kicsorogjon, majd 26 dkg sóval, 10 dkg édes pirospaprikával, 2 dkg csípős rózsapaprikával, 4 dkg törött ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Szalámi-saláta
Szalámi-saláta 20 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 10-10 dkg téliszalámi, paprikás szalámi, csípős csabai szalámi egy darabban, 4 húsos paradicsompaprika, 1 csöves csípős paprika, 1 csokor zöldhagyma, 2 csokor piros retek, 2-2 evőkanál borecet és olaj, 1 teáskanál mustár, 1 mokkáskanál törött fekete bors, kevés só és cukor, 1 evőkanál paradicsomlé A szalámi bőrét lehúzzuk, a paradicsompaprikát megmossuk, ereit és csumáját kivágjuk, majd mindkettőt vékony metéltre vágjuk. A piros retket ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Mónika-szelet bkisseva
Elefántszem bubszi
Búvár túrós katinkajuhasz
Dióhabos almás pite ladanyierzsebet
Narancsos fonott kalács bubszi
ErdeiGyümölcs torta sajtkrumpli
Magvas fonott kalács-koszorú veronika74
túrós palacsinta faciendum
Túrós lepény eperöntettel veronika74
Moszkauer bubszi
Szárnyas receptek
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Pulykamell tésztaháló alatt bulac57
Cukkinis lecsós csirke bubszi
Sajtos rakott pulykamell bubszi
Pácolt rakott csirkemell igazgyongy68
Töltött dagadó Cseh módra kissmama
Gyümölcsös csirke tundihugi
Csirkemell császár módjára bubszi
kolozsvári csirke ibolya58
Marhából készült ételek
Orosz húsgombócok mustár mártással horvathnemagdi
Szaftos raguk marhából horvathnemagdi
Fejtettbab-gulyás 1vargaildyko
Bolognai rakottas karfiollal recept baggesz20
Csevap bubszi
Mai menű horvathnemagdi
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
14 házias mennyei levesbetét recept! Ne hagyjátok ki! reifregina
tenkes gulyás ibolya58
Tárkonyos disznóhúsleves bubszi
Sertésből készült ételek
Muszaka napsugar71
Tepsis csülök klara50
Lámák lakomái macoka65
bigos ! ibolya58
Gombás szelet sajttal 1vargaildyko
Recept jjanosne
Húsgombócok tejfölmártásban lilikonyhaja
ÍNYENC TÖLTÖTT liba bubszi
Töltött káposzta erdélyi módra recept baggesz20
Húsos töltött padlizsán recept jamborlulu
Halból készült ételek
Tojásos lazackrém bulac57
Wasabi füstölt lazaccal rochlitzne
Káposztás harcsa bubszi
Hónapos retek tripike
Halas kelkáposztatekercs bulac57
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Zöldséges-lazacos rizssaláta 1vargaildyko
Aldunai halászlé 1. bubszi
Ponty, reform módra bubszi
Halgombóc leves bubszi
Vad ételek
Óda a töltött káposztához tripike
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Nyúlpörkölt veronika74
Fácánpaprikás bubszi
Vacsoracsata-Előétel-Virág veronika74
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Gesztenyével töltött fácán yaskane
K betűs receptek horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Spenótos-juhtúrós spagetti recept baggesz20
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Burgonyás-heringes egytálétel recept baggesz20
Akár vacsorának....... szisszy83
Pórés spagetti bubszi
Csirkemáj vadasan bulac57
2 hét lúgosító étrend brozsika
Tonhalas spagetti recept kovacs_zsoka
Cukkinis spagetti korall44
Babos pulykaragu bubszi
Pizza receptek
Csirkemájas-tepsis pizza horvathnemagdi
Pizzás rúd recept baggesz20
Kapros-túrós kiflik 1vargaildyko
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Görög pizza tundihugi
Csipős kolbászos pizza horvathnemagdi
Bolognai mártás házi pizzatésztával recept baggesz20
Csirkés pizza carbonara alappal recept jamborlulu
Pizza 2. bubszi
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Hamburger receptek
Hamburger baratnu
Csirke hamburger banb
Virslis kifli veronika74
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger zsemle recept toth_beata
Óriás hamburger angyalka___
Csirkeburger recept jamborlulu
Hamburger horvathnemagdi
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU