Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Csabai szalámi
Hozzávalók:
10 kg 1-2 napig hűtőben tárolt sertéshúst féltenyérnyi darabokra vágva, tiszta vesszőkosárba rakjuk 1 napra, hogy a felesleges lé kicsorogjon, majd 26 dkg sóval, 10 dkg édes pirospaprikával, 2 dkg csípős rózsapaprikával, 4 dkg törött borssal, 1 nagyobb fej zúzott fokhagymával, 4 dkg porcukorral elkeverjük.
Közepes lyukú tárcsán daráljuk, hogy a massza ne kenődjön. 2-3 napig zománcos edényben hagyjuk, hogy a fűszerek jól átjárják. Bő marha- vagy lóbélbe keményen betöltve, erősen lekötjük. Felakasztva, pár óráig szikkasztjuk. Nagyon hideg füsttel 3-4 napig füstöljük, majd szellős, száraz helyen tartjuk. Kb. 1 hónap múlva fogyasztható. Kizárólag hideg téli időben készíthető.
Füstöléskor vigyázni kell, hogy a szalámi fel ne melegedjen, mert könnyen elromolhat! Fontos a megfelelő tárolás: száraz, szellős helyen, magasra akasztjuk, egymástól kellő távolságra. A csabai szalámi érés közben átfehéredik, azaz szürke vagy fehér penész keletkezik rajta. Nedves helyen zöld penész mutatkozik. Száraz ruhával vagy puha kefével távolítsuk el.
Étolajos ruhával töröljük át, ha penészedni kezdenek. Ha a szalámi teljesen átért, és szeretnénk megóvni a száradástól, a következő módon járjunk el: tisztára szitált fahamuhoz 20 súlyszázaléknyi gipszet keverünk. Faláda aljára 1 ujjnyi vastagon elterítjük. Erre 1 sor szalámit téve, majd rá ismét 1 ujjnyi hamus gipszet. Ezt soronként ismételjük. A tetején hamus gipsz legyen. A hamu a szalámit szigeteli a levegőtől, megakadályozza a kiszáradást, a romlástól is óvja. Ily módon 8-10 hónapig is eltarthatjuk a szalámit.
bubszi bubszi
Címkék: szalámit szigeteli, súlyszázaléknyi, rózsapaprikával, pirospaprikával, megakadályozza, vesszőkosárba,

Cs betűs receptek
Csabai vastag kolbász (csabai paprikás szalámi) Hozzávalók: 10 kg sertéshús, 26 dkg só, 10 dkg édes nemes pirospaprika, 2 dkg csípős pirospaprika, 4 dkg őrölt bors, 6 dkg zúzott fokhagyma, 5 dkg porcukor, esetleg egy kevés őrölt köménymag, 1,5 dkg konzervsó. A szikkasztott húst kis darabokra vágjuk, lyukas deszkára terítjük, vagy tiszta vesszőkosarakba rakjuk. Egy napig így hagyjuk, hogy a víz jól kicsurogjon belőle. Ezután a húst a fűszerekkel összekeverjük, közepes nagyságú tárcsán ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csabai vastag kolbász
csabai paprikás szalámi) Hozzávalók: 10 kg sertéshús, 26 dkg só, 10 dkg édesnemes pirospaprika, 2 dkg csípős pirospaprika, 4 dkg őrölt bors, 6 dkg zúzott fokhagyma, 5 dkg porcukor, esetleg egy kevés őrölt köménymag, 1,5 dkg konzervsó. A szikkasztott húst kis darabokra vágjuk, lyukas deszkára terítjük, vagy tiszta vesszőkosarakba rakjuk. Egy napig így hagyjuk, hogy a víz jól kicsurogjon belőle. Ezután a húst a fűszerekkel összekeverjük, közepes nagyságú tárcsán megdaráljuk, majd teknőben ...
bubszi bubszi
Készítsünk otthon Csabait!
Ezután keverjük hozzá az apró kockára vágott szalonnát. Miután ez is megvan, nem túl vastag marhabélbe töltjük. Ügyeljünk, hogy szorosan, keményre legyen töltve. A végeket spárgával alaposan kössük el, és fonjuk be vle végig a kolbászt, úgy, mint a szalámit. Kétnapi ismét hagyjuk szikkadni. Aztán hideg füstön megfüstöljük és egy hideg, száraz helyen rúdra aggatjuk. Pár hét múlva ...
agimami7 agimami7
Pizzakalauz "Gézutól"
Fél kiló tészta, 10 szelet sliced bacon, 25 dkg sajt, 1 kk. bazsalikom, 1 kk oregano. A tésztára pakolom a szalonnaszeleteket, megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni nem kell. A sütő középső sínébe tolva megsütöm. Szalámis pizza Hozzávalók: Fél kiló tészta, 25 dkg Pick, vagy Herz szalámi, 25 dkg sajt, 1 kk. bazsalikom, 1 kk. oregano. A tésztára pakolom a vékonyra szelt szalámi szeleteket, majd megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni ...
spanyolsky spanyolsky
Receptek
fűszereket megdaráljuk, a fokhagymát összezúzzuk. Az egészet összekeverjük, majd alapos keménységgel betöltjük a bélbe. Harmadnap hideg füstön szép piros szín eléréséig füstölünk. Hűvös helyen tároljuk. Egy hónap múlva fogyasztható. Csabai szalámi Hozzávalók: 10 kg 1-2 napig hűtőben tárolt sertéshúst féltenyérnyi darabokra vágva, tiszta vesszőkosárba rakjuk 1 napra, hogy a felesleges lé kicsorogjon, majd 26 dkg sóval, 10 dkg édes pirospaprikával, 2 dkg csípős rózsapaprikával, 4 dkg törött ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Szalámi-saláta
Szalámi-saláta 20 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 10-10 dkg téliszalámi, paprikás szalámi, csípős csabai szalámi egy darabban, 4 húsos paradicsompaprika, 1 csöves csípős paprika, 1 csokor zöldhagyma, 2 csokor piros retek, 2-2 evőkanál borecet és olaj, 1 teáskanál mustár, 1 mokkáskanál törött fekete bors, kevés só és cukor, 1 evőkanál paradicsomlé A szalámi bőrét lehúzzuk, a paradicsompaprikát megmossuk, ereit és csumáját kivágjuk, majd mindkettőt vékony metéltre vágjuk. A piros retket ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Recept jjanosne
Habos meggyes mama57
Kókuszkrémes szelet 1vargaildyko
Almás krémes 2. bubszi
Omlós vaniliás kifli majus55
Babapiskóta készítése házilag bkisseva
Gyógyító szilva: frissít, nyugtat, gondolkodtat lenke1964
Sült egérke bubszi
Karamellás gesztenyetorta klerierzsi
Fánk - gyors anitahajdu
Szárnyas receptek
babi.ning-ről molnarerzsi
Rakott hús bubszi
Palóctáji töltött csirkemell bubszi
Lecsós csirkemell-egytál bubszi
karácsonyi finomság biharijudit
Sajtos-sonkás göngyölt csirkemell sajtmártással suzymama
Csirkemell csirkemájjal töltve bubszi
Csirkemell rántva II klara50
Szász sülthúsleves bubszi
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Gombával töltött fasírt rolá wegnerzs
Magyaros Babgulyás 1vargaildyko
Bugaci vegyes pörkölt ! ibolya58
Fácánleves Újházi módra bubszi
Bográcsgulyás II. bubszi
Tejszínes marhatokány, burgonyás tarhonyával recept baggesz20
Éjféli borscs bubszi
Paradicsomos húsgombóc recept jamborlulu
Mititei (picurkák) horvathnemagdi
Palacsinta torta spenóttal és bolognai raguval recept jamborlulu
Sertésből készült ételek
Zöldséges fasírt veronika74
Fóliában sült rablóhús bubszi
Sertés darálthúsból etelek ildikopopescu
Hortobágyi húsos palacsinta recept kovacs_zsoka
Húsos-sajtos rakott kocka bubszi
Töltött káposzta aszalt szilvá horvathnemagdi
Orban Rozalia receptjei/RO/ margareta51
Toros tekercs bkisseva
Rakott székely horvathnemagdi
Juhsajt roston, füstölt csülkö klara50
Halból készült ételek
Aldunai halászlé 1. bubszi
Ponty Orly-i módra 1vargaildyko
Kató-féle halászlé bubszi
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Tejfölös ponty bubszi
Cordon bleu halfilé bulac57
Dióbundában sült ponty: ujjozsef
Marinírozott ponty bubszi
Olajbogyó - együnk jót és jó horvathnemagdi
Halgombóc leves bubszi
Vad ételek
Borsikafű nnpapszi
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
R betűs receptek horvathnemagdi
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Nyúlpörkölt veronika74
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Spagetti ajánló
Tejfölös-gombás szelet mohini
4 ínycsiklandó rakott étel grimilda
x nagyuska
Olasz zöldségleves rochlitzne
Spagetti sajtkrémesrákszósszal veronika74
Recept jjanosne
Recept jjanosne
Zöld csütörtök - Népi szokás maroka
Bolognai zöldséges rétes recept baggesz20
Spagettis torta suzymama
Pizza receptek
Pizzák kloppenburg
Búzacsírás Pizza Tészta 1vargaildyko
Ime egy szelet Itália....... maca23
Pizza recept margareta51
lilahagymás pizza falatok ! ibolya58
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sajtos-sonkás-kukoricás ... bulac57
Recept jjanosne
Pízza tekercs 1955viki
Pizzás csiga tundihugi
Hamburger receptek
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
x nagyuska
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Sajtos hamburger bubszi
Válassza a szóját! margoka59
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Aztán mégis. horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU