Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Szeretek hekkelni!
Nem tudom ki hogy van vele, de én nagyon szeretek hekkelni, ha vízparton kirándulok, mindenképpen megszállok egy halsütőt, és áldozok egy sült hekket az orális élvezetek oltárán.

Nem csak finom, hanem egészséges is! Sajnos közeleg a nyár vége, és lassan bezárnak a halsütők, így otthon kényszerülünk elkészíteni kedvelt sült halunkat.

Buday Péter így készíti:

FEHÉR HÚSÚ TENGERI HAL (HEKK) ELEGÁNSAN, HALSÜTŐ MÓDRA
Hozzávalók (4 személyre):
(Azért halsütő módra, mert minden alapanyag megtalálható egy büfében)
Érlelőléhez:
2 dl száraz fehérbor
2 dl olíva olaj
2 dl víz
1 csomag petrezselyem
1 fej négybe vágott hagyma
2 db babérlevél
2-3 gerezd fokhagyma
1 db citrom leve
6-7 levél friss, vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom


A hal sütéséhez:
4 db 25 dkg-os konyhakész, bőr nélküli hekk
1 dl olíva olaj
10 dkg teavaj


A körethez:
40 dkg burgonya
20 dkg kovászos uborka
4 db tojás sárgája
fekete bors
2 db citrom

Készítek egy gyors érlelő levet. A hozzávalókat összeforralom. Ez kb. 2-3 perc.
Forralás után leveszem a tűzről és hagyom hűlni 5-6 percet. Ekkor kb. 65-70 fokos a lé. Beleteszem a közben előkészített, megmosott, sózott halakat, amik rögtön lehűtik az érlelő levemet 50 fok körülire. Benne hagyom őket 5-6 percig. Ezután kiveszem a beízesedett halakat az érlelésből, és serpenyőben fele vajban és fele olívaolajban 1-2 perc alatt megsütöm.
Nagyon szép aranybarnának kell lennie.

Köret:
Köretnek lereszelem keverőtálba a négyoldalú reszelő nagylukú oldalán a héjában főtt burgonyát. A kovászos uborkát egy másik edénybe reszelem bele, mert a reszelés után jól ki kell nyomni a levét. A reszelt kinyomott uborkát összekeverem a burgonyával. Ízesítésnek sós szardella pasztát és frissen őrölt borsot adok hozzá. Belecsepegtetem a citromlevet és belekeverem a tojássárgáját is. Az egészet egyállagúvá dolgozom össze. Kis korongokat formázok a burgonyás pépből. Abban a zsiradékban, amiben a hal megsült, közepes hőfokon kisütöm a burgonya tallérokat is.

Mártás:
Mártásnak a hal érlelő levét használom fel. Újra felforralom, majd botmixerrel pürésítem. Egy sűrű szűrön átszűröm. Tálaláskor a burgonyatallérokra fektetem a halacskákat és köré tálalom a mártást.

Jó étvágyat!
fagorbolt fagorbolt
Címkék: hozzávalókat összeforralom, közben előkészített, érlelő levemet, beízesedett halakat, négyoldalú reszelő, héjában főtt,

Ezeket együk,100 évig élünk!!!
Magyarországon is, sőt a legtöbbje közismert és közkedvelt zöldség. A káposzta vagy a cékla alapélelmiszer nálunk, a tökmagnak nagy hagyománya van, de a gránátalma, a mángold és a porcsin is kapható a legtöbb nagyáruházban. A Blikk kérésére Buday Péter mesterszakács még egy speciális receptsort is összeállított a legegészségesebb alapanyagokból. Ezeket ajánlja Buday Juhsajttal töltött aszalt szilva Az aszalt szilvák magjának helyére egy-egy darab juhsajtot ...
zsuzsaeskrisz zsuzsaeskrisz
Szeresd a padlizsánt!
folsavban igen gazdag, emellett kálium-, foszfor-, magnézium- és kalciumforrás. Nagyon jót tesz a gyomornak és az emésztőszerveknek, kutatások pedig bizonyították rákellenes hatását. A számtalan padlizsános recept közül kiválasztottuk három kedvencünket Buday Péter konyhájából, de ha még több finomságra vágysz, kattints ide, és válogass kedvedre! 1. Egyszerű padlizsánkrém olívaolajjal Hozzávalók 1 g só 50 g padlizsán 15 g sárgarépa 20 g vöröshagyma 10 g ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Kakaóhabos szelet bubszi
Brownie narancsos krémsajttal horvathnemagdi
Túrótorta bubszi
***apró**ZSERBÓ*** bubszi
Vegyes gyümölcsleves recept kovacs_zsoka
Cseresznyés-csokoládés torta bordat
Sakktábla recept baggesz20
Süti ! oszlanszkik
Puha mézes puszedli magdus60
Brokkolis szendvics bubszi
Szárnyas receptek
A praktikus padlizsán nyomában agnia
Almaborban sült csirke veronika74
Sukiyaki vicky0709
Hidegtálak cipello
Aszalt szilvás pulykamell tepsis sajtos krumplival reifregina
Almatorta (sütés nélkül) eva0817
Jereván saláta bubszi
Csirkemáj naranccsal horvathnemagdi
Gombafejek sörtésztában ... anitahajdu
Padlizsános csirkesaláta recep nyilas_nina
Marhából készült ételek
Marhasteak bulac57
káposztás gulyás ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Ricottával töltött hátszín veronika74
Milánói marhaszelet: ujjozsef
Wellington bélszín rochlitzne
Bécsi Fiákergulyás recept baggesz20
Marhahúsos kuszkusz 1vargaildyko
Pogácstésztába töltött hús magdio
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Sertésből készült ételek
Brassói aprópecsenye recept boszorlany
Csicsóka ircsike36
Karácsonyi ételek tomicica
S betűs receptek horvathnemagdi
Pácolt oldalas baratnu
Szegedi lecsós szűzérmék bubszi
hansági kaszásleves ibolya58
Ínyencmáj bubszi
Pásztor krumpli-vagdalt bubszi
Tejfölös sertéscomb magyarandrasne
Halból készült ételek
Filézett vagy egész pisztráng bubszi
Pisztráng kékre főzve. csibi52
Harcsapaprikás recept gonda_katalin
Rakott halszeletek bubszi
Hal fűszeres kéregben bulac57
Tejfölös túrós pontyszelet bubszi
Balatoni halászlé 1. bubszi
Bajai halászlé 1. bubszi
Tepsis lazac bulac57
Hideg ponty túrókrémmel bubszi
Vad ételek
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Torták kloppenburg
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Vadászpecsenye bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Dödölle rauchne02
Vadhús horvathnemagdi
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Vacsora csata recept! jjanosne
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Spagetti ajánló
Dél-olasz rakott tészta bubszi
Paradicsomos spagetti recept jamborlulu
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Receptek 3.japan margareta51
Carbonara spagetti horvathnemagdi
Spagetti, ahogy Mi szeretjük recept baggesz20
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal horvathnemagdi
Pörkölt tepsiben yaskane
Carbonara spagetti rochlitzne
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Pizza receptek
Pizza recept margareta51
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
Zöldséges pizza bulac57
Kagylótészta tundihugi
Fokhagymás tejfölös langalló gabfe
Lapos kenyér serpenyőben sütve... nanoka72
Melegszendvicsek grimilda
Tuti sajtos rúd nanoka72
Sós stangli 1vargaildyko
Lala kifli bordat
Hamburger receptek
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Hamburger pulykahússal suzymama
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger buci recept boszorlany
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Hamburger baratnu
Sajtburgerleves recept roanna
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU