Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Szeretek hekkelni!
Nem tudom ki hogy van vele, de én nagyon szeretek hekkelni, ha vízparton kirándulok, mindenképpen megszállok egy halsütőt, és áldozok egy sült hekket az orális élvezetek oltárán.

Nem csak finom, hanem egészséges is! Sajnos közeleg a nyár vége, és lassan bezárnak a halsütők, így otthon kényszerülünk elkészíteni kedvelt sült halunkat.

Buday Péter így készíti:

FEHÉR HÚSÚ TENGERI HAL (HEKK) ELEGÁNSAN, HALSÜTŐ MÓDRA
Hozzávalók (4 személyre):
(Azért halsütő módra, mert minden alapanyag megtalálható egy büfében)
Érlelőléhez:
2 dl száraz fehérbor
2 dl olíva olaj
2 dl víz
1 csomag petrezselyem
1 fej négybe vágott hagyma
2 db babérlevél
2-3 gerezd fokhagyma
1 db citrom leve
6-7 levél friss, vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom


A hal sütéséhez:
4 db 25 dkg-os konyhakész, bőr nélküli hekk
1 dl olíva olaj
10 dkg teavaj


A körethez:
40 dkg burgonya
20 dkg kovászos uborka
4 db tojás sárgája
fekete bors
2 db citrom

Készítek egy gyors érlelő levet. A hozzávalókat összeforralom. Ez kb. 2-3 perc.
Forralás után leveszem a tűzről és hagyom hűlni 5-6 percet. Ekkor kb. 65-70 fokos a lé. Beleteszem a közben előkészített, megmosott, sózott halakat, amik rögtön lehűtik az érlelő levemet 50 fok körülire. Benne hagyom őket 5-6 percig. Ezután kiveszem a beízesedett halakat az érlelésből, és serpenyőben fele vajban és fele olívaolajban 1-2 perc alatt megsütöm.
Nagyon szép aranybarnának kell lennie.

Köret:
Köretnek lereszelem keverőtálba a négyoldalú reszelő nagylukú oldalán a héjában főtt burgonyát. A kovászos uborkát egy másik edénybe reszelem bele, mert a reszelés után jól ki kell nyomni a levét. A reszelt kinyomott uborkát összekeverem a burgonyával. Ízesítésnek sós szardella pasztát és frissen őrölt borsot adok hozzá. Belecsepegtetem a citromlevet és belekeverem a tojássárgáját is. Az egészet egyállagúvá dolgozom össze. Kis korongokat formázok a burgonyás pépből. Abban a zsiradékban, amiben a hal megsült, közepes hőfokon kisütöm a burgonya tallérokat is.

Mártás:
Mártásnak a hal érlelő levét használom fel. Újra felforralom, majd botmixerrel pürésítem. Egy sűrű szűrön átszűröm. Tálaláskor a burgonyatallérokra fektetem a halacskákat és köré tálalom a mártást.

Jó étvágyat!
fagorbolt fagorbolt
Címkék: hozzávalókat összeforralom, közben előkészített, érlelő levemet, beízesedett halakat, négyoldalú reszelő, héjában főtt,

Ezeket együk,100 évig élünk!!!
Magyarországon is, sőt a legtöbbje közismert és közkedvelt zöldség. A káposzta vagy a cékla alapélelmiszer nálunk, a tökmagnak nagy hagyománya van, de a gránátalma, a mángold és a porcsin is kapható a legtöbb nagyáruházban. A Blikk kérésére Buday Péter mesterszakács még egy speciális receptsort is összeállított a legegészségesebb alapanyagokból. Ezeket ajánlja Buday Juhsajttal töltött aszalt szilva Az aszalt szilvák magjának helyére egy-egy darab juhsajtot ...
zsuzsaeskrisz zsuzsaeskrisz
Szeresd a padlizsánt!
folsavban igen gazdag, emellett kálium-, foszfor-, magnézium- és kalciumforrás. Nagyon jót tesz a gyomornak és az emésztőszerveknek, kutatások pedig bizonyították rákellenes hatását. A számtalan padlizsános recept közül kiválasztottuk három kedvencünket Buday Péter konyhájából, de ha még több finomságra vágysz, kattints ide, és válogass kedvedre! 1. Egyszerű padlizsánkrém olívaolajjal Hozzávalók 1 g só 50 g padlizsán 15 g sárgarépa 20 g vöröshagyma 10 g ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
10 perces fánk akiram45
Flódni-rétes 1vargaildyko
Omlós rumos mézes bubszi
Vidám linzer, diétásan nnpapszi
Csokoládés almakarikák 1vargaildyko
Mazsolás fészek bulac57
Oroszkrém torta nagyiful
Egy kedvenc szelet. linda019
SPANYOL almaTORTA bubszi
kukorica dara és liszt janoselek
Szárnyas receptek
Recept emoke93
Brassói Aprópecsenye 1vargaildyko
Mogyorós csirkecombok horvathnemagdi
Zabpehellyel rakott cukkini rochlitzne
****BEJGLI**ahogy***MÓNIKA **KÉSZÍTI*** bubszi
grillcsirke sárga fűszerrel bubszi
Tejszínes csirkemell párolt rizzsel zsokanita
Bakonyi csirkemell recept boszorlany
Calypso grillezett csirke (kar bubszi
Gombás csirkemájleves suzymama
Marhából készült ételek
Pörkölt recept jamborlulu
Debreceni tokány 4. bubszi
torreroleves! ibolya58
marokkói burgonyás hús ! ibolya58
Diéta tipp: Fogyj húsos levessel! tinka1951
Mante leves margoka59
tésztás csirkeleves! ibolya58
Dervisbájoló -Törökországból: ujjozsef
K betűs receptek horvathnemagdi
Körözött receptek ensenada
Sertésből készült ételek
Töltött káposzta füstölt hússa bubszi
Csülkös pörkölt 1vargaildyko
Tarhonyás sertéshús tundihugi
Vacsoracsata-Gáspár-Főétel veronika74
Turbéki tepsis burgonya hússal horvathnemagdi
Rántásos rétes (gyors rétes) bkisseva
Töltött sertéscomb savanyúkáposzta-ágyon (paleo) bkisseva
Svéd húsgolyók horvathnemagdi
Székelykáposzta janna53
Korhely egytál a sütőből zsokanita
Halból készült ételek
Tárkonyos hallé szombatos módo bubszi
Vacsoracsata-Főétel-Győzi veronika74
K betűs receptek horvathnemagdi
Bajai halászlé 1. bubszi
Tárkonyos hallé szombatos módo bubszi
Al-dunai halászlé bubszi
Receptek horvathnemagdi
fonyódi halászlé ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Lazac zöldségbundában zsokanita
Vad ételek
Borsikafű nnpapszi
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
K betűs receptek horvathnemagdi
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Nagy emberek kedvenc étkei bulac57
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Receptek jjanosne
Karácsonyi ételek tomicica
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Gombás-tejfölös spagetti horvathnemagdi
levesek atyimby
Minestrone leves recept toth_beata
Olasz spagettisaláta klementinagidro
Toscana spagetti recept gonda_katalin
14 napos lúgosító étrend grimilda
Brokkolis csirkemell veronika74
Spagetti diómártással veronika74
Kínai zöldséges-csirkés tészta gigi55
COL TONNO Tonhallal bubszi
Pizza receptek
x nagyuska
Pizzás csiga horvathnemagdi
Pizzás rúd tereza54
Töltött pizza horvathnemagdi
Pizza-szendvics bubszi
5 mennyei pizza grimilda
Töltött pizza bajzateva
Csirkemell toszkán módra horvathnemagdi
Paprikás pizza bulac57
Update 1-es pizza 1955viki
Hamburger receptek
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger baratnu
Hamburger baratnu
Házi hamburger recept gonda_katalin
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU