Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Szeretek hekkelni!
Nem tudom ki hogy van vele, de én nagyon szeretek hekkelni, ha vízparton kirándulok, mindenképpen megszállok egy halsütőt, és áldozok egy sült hekket az orális élvezetek oltárán.

Nem csak finom, hanem egészséges is! Sajnos közeleg a nyár vége, és lassan bezárnak a halsütők, így otthon kényszerülünk elkészíteni kedvelt sült halunkat.

Buday Péter így készíti:

FEHÉR HÚSÚ TENGERI HAL (HEKK) ELEGÁNSAN, HALSÜTŐ MÓDRA
Hozzávalók (4 személyre):
(Azért halsütő módra, mert minden alapanyag megtalálható egy büfében)
Érlelőléhez:
2 dl száraz fehérbor
2 dl olíva olaj
2 dl víz
1 csomag petrezselyem
1 fej négybe vágott hagyma
2 db babérlevél
2-3 gerezd fokhagyma
1 db citrom leve
6-7 levél friss, vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom


A hal sütéséhez:
4 db 25 dkg-os konyhakész, bőr nélküli hekk
1 dl olíva olaj
10 dkg teavaj


A körethez:
40 dkg burgonya
20 dkg kovászos uborka
4 db tojás sárgája
fekete bors
2 db citrom

Készítek egy gyors érlelő levet. A hozzávalókat összeforralom. Ez kb. 2-3 perc.
Forralás után leveszem a tűzről és hagyom hűlni 5-6 percet. Ekkor kb. 65-70 fokos a lé. Beleteszem a közben előkészített, megmosott, sózott halakat, amik rögtön lehűtik az érlelő levemet 50 fok körülire. Benne hagyom őket 5-6 percig. Ezután kiveszem a beízesedett halakat az érlelésből, és serpenyőben fele vajban és fele olívaolajban 1-2 perc alatt megsütöm.
Nagyon szép aranybarnának kell lennie.

Köret:
Köretnek lereszelem keverőtálba a négyoldalú reszelő nagylukú oldalán a héjában főtt burgonyát. A kovászos uborkát egy másik edénybe reszelem bele, mert a reszelés után jól ki kell nyomni a levét. A reszelt kinyomott uborkát összekeverem a burgonyával. Ízesítésnek sós szardella pasztát és frissen őrölt borsot adok hozzá. Belecsepegtetem a citromlevet és belekeverem a tojássárgáját is. Az egészet egyállagúvá dolgozom össze. Kis korongokat formázok a burgonyás pépből. Abban a zsiradékban, amiben a hal megsült, közepes hőfokon kisütöm a burgonya tallérokat is.

Mártás:
Mártásnak a hal érlelő levét használom fel. Újra felforralom, majd botmixerrel pürésítem. Egy sűrű szűrön átszűröm. Tálaláskor a burgonyatallérokra fektetem a halacskákat és köré tálalom a mártást.

Jó étvágyat!
fagorbolt fagorbolt
Címkék: hozzávalókat összeforralom, közben előkészített, érlelő levemet, beízesedett halakat, négyoldalú reszelő, héjában főtt,

Ezeket együk,100 évig élünk!!!
Magyarországon is, sőt a legtöbbje közismert és közkedvelt zöldség. A káposzta vagy a cékla alapélelmiszer nálunk, a tökmagnak nagy hagyománya van, de a gránátalma, a mángold és a porcsin is kapható a legtöbb nagyáruházban. A Blikk kérésére Buday Péter mesterszakács még egy speciális receptsort is összeállított a legegészségesebb alapanyagokból. Ezeket ajánlja Buday Juhsajttal töltött aszalt szilva Az aszalt szilvák magjának helyére egy-egy darab juhsajtot ...
zsuzsaeskrisz zsuzsaeskrisz
Szeresd a padlizsánt!
folsavban igen gazdag, emellett kálium-, foszfor-, magnézium- és kalciumforrás. Nagyon jót tesz a gyomornak és az emésztőszerveknek, kutatások pedig bizonyították rákellenes hatását. A számtalan padlizsános recept közül kiválasztottuk három kedvencünket Buday Péter konyhájából, de ha még több finomságra vágysz, kattints ide, és válogass kedvedre! 1. Egyszerű padlizsánkrém olívaolajjal Hozzávalók 1 g só 50 g padlizsán 15 g sárgarépa 20 g vöröshagyma 10 g ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Boci szelet balatonne
Foszlós kakaós kalács recept kovacs_zsoka
Zserbó (nagymamám specialitása bubszi
Szilvásgombóc recept baggesz20
Meggyes–mákos szelet, liszt nélkül bkisseva
Diós-mákos beigli... anitahajdu
Három élvezet feri640628
Ismét : lusta asszony süti receptet találtam túrós süti bodaaniko
Almás rakott metélt bubszi
Csöröge fánk egyszerűen horvathnemagdi
Szárnyas receptek
*UPDATE* Töltött paprika 1vargaildyko
Alfredo csibéjének receptje: ujjozsef
Csirkemájas pástétom bubszi
Tokaj hegyaljai mustos csirke bubszi
3 szuper saláta, fogyáshoz.... szisszy83
Joghurtban érlelt pulykamell kukorica salátával recept gonda_katalin
Baconbe csavart csirkemell recept kovacs_zsoka
Édes-savanyú pulykatokány bubszi
Egyszerű és olcsó fogások hétköznapra gyorskaja tinka1951
Szalonnás-hagymás sült csirke horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Hagymás libamell bubszi
Puchero bubszi
Vaddisznó Római Tálban 1vargaildyko
Palacsinták aprochef
Csirke dióval (albán) klara50
Zöldbabot (v)egyenek! fonetika
Imperiál Marhasült 1vargaildyko
Zöldséges-céklás marhaleves 1vargaildyko
Változatos fogások fejes káposztából horvathnemagdi
A köménymag relisisi
Sertésből készült ételek
Gombás-májas csülök klara50
Káposztás csülök II. horvathnemagdi
Barna sörben pácolt csülök horvathnemagdi
Pikáns szűzérmék sült kacsamájjal és sült fokhagymával recep jamborlulu
Mozzarellás húscipó bulac57
Savanyú káposztás bableves tinka1951
Korhelyleves suzymama
Csülkös Babgulyás... 1vargaildyko
Göngyölt, zsályás malacsült eva0817
Májas csirkemell klerierzsi
Halból készült ételek
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
tarcali korhely halászlé ! ibolya58
Zöldséges-lazacos rizssaláta 1vargaildyko
Humoros receptek ppap
Fokhagymás ponty bubszi
Ízőrzők – Szigliget horvathnemagdi
x nagyuska
Fözzünk busából bármit...... maca23
Karácsonyi pisztráng 1. bubszi
Rántott és Orly ponty jaksika
Vad ételek
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
R betűs receptek horvathnemagdi
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Káposztás fácán tundihugi
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Nyúlpörkölt veronika74
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Bakonyi húsgombócok reifregina
4 csoda-recept - 10 perc alatt yaskane
Gombás-pestos tészta kagylóval recept gonda_katalin
2 hét lúgosító étrend brozsika
ötlet hétvégére biharijudit
Olasz zöldségleves 1. (Minestr bubszi
Dél-olasz rakott tészta. bubszi
olasz mártások ! ibolya58
Gombás bolognai spagetti recept kovacs_zsoka
Spagetti szalonnás bulac57
Pizza receptek
Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze horvathnemagdi
Pizzás csiga (kenyérlángos) veronika74
Pizza alaptészta, IV. bubszi
pizzás kiflik anna5971
Olasz pizzatészta recept tinka1951
Szalámis pizza, paradicsomos alappal recept jamborlulu
Pizza recept margareta51
Sütemények akiram45
Kifli horvathnemagdi
Töltött pizza. ujjozsef
Hamburger receptek
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger recept jamborlulu
Óriás hamburger angyalka___
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger horvathnemagdi
Csirke hamburger cajun módra klara50
Ma itt jártam: sarkadykati
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Hawaii burger veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU