Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Tejfölös-zöldséges őzragu
Tejfölös-zöldséges őzragu

Hozzávalók:

1 kg őzhús
2 nagy fej hagyma
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
10 dkg húsos füstölt szalonna
2 evőkanál libazsír
2-3 dl száraz vörösbor
3 dl tejföl
1 evőkanál mustár

őrölt bors
pirospaprika
babérlevél
borókabogyó
A páchoz:
1 kis fej hagyma
kevés mustár
őrölt bors
egész bors
piros arany
borókabogyó
olívaolaj

Elkészítés:

Az őzhúst pörkölthús méretűre felkockázom. A páchoz a kis fej hagymát vékonyan félfőre vágom, a mustárt elkeverem piros arannyal (én csípőset használok), beleszórok az őrölt borsból, felöntöm kevés olívaolajjal, alaposan összedolgozom, majd ráöntöm ezt a keveréket a húsra, kézzel átforgatom, lehetőleg mindenhol találkozzanak egymással, persze a hagymát is beledolgozom. Egy jénai tálba teszem az egészet, beleadom a szemes borsot és a borókát, felöntöm annyi olívaolajjal, hogy ellepje, lezárom, és 3-4 napig a hűtőbe rejtem.

Elérkezett a készítés napja. A hagymákat megtisztítom, apró kockára vágom, a fokhagymagerezdeket átnyomom a fokhagymaprésen, a zöldségeket megtisztítom és lereszelem. A szalonnát felkockázom. A húst tésztaszűrőn leszűröm, a pácoló olajat elteszem, hisz jó fűszeres, máskor főzéshez vagy újabb pácoláshoz fel tudom használni.

Egy lábasban felhevítem a zsírt, rádobom a szalonnakockákat, amikor félig átsült, mehet bele a hagyma és a fokhagyma, sózom és üvegesre párolom, ha kell pici vizet öntök alá. Amikor a hagymám kezd zsírjára sülni, beleteszem a reszelt répákat, kevés vízzel párolom, beleadom az őrölt borsot, a babérlevelet, a mustárt és a borókabogyót is. Lassú tűzön főzöm néhány percig, sűrűn kevergetve.

Elkészült a szaftom, hozzáadom a húst, tetejét meghintem kevés pirospaprikával (körülbelül fele annyival, mint egy pörköltet), jól összeforgatom, kicsit lepirítom, majd felöntöm kevés vízzel és a borral, fedő alatt puhára főzöm. Ha igényli, pótolom a vizet alatta, és szükség esetén még fűszerezem. Amikor a hús már puha, omlós, hozzáadom a tejfölt, összeforralom.

Saját készítésű zsemlegombócot adok mellé köretnek, aki szereti, még tehet rá tejfölt.
Megjegyzés:

A vadashoz kissé hasonló ízű ételt kapok, de valahol félúton van a vadas és a pörkölt között, nálunk nagyon bejött, kicsit eltér a mindennap megszokott menütől.

Aki kedveli, zsemlegombóc helyett burgonyafánkkal, krokettal, de akár makarónival is tálalhatja. Jó étvágyat hozzá!

A receptet és a fotót Nanasnani küldte. Köszönjük!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: hűtőbe rejtem, készítés napja, hagymákat megtisztítom, zöldségeket megtisztítom, szalonnát felkockázom, húst tésztaszűrőn,

3 vértisztító recept
vágott füstölt sonkát. Keverd össze a reszelt sajtot a tejföllel, üsd bele és keverd hozzá a tojásokat, majd sózd és borsozd meg. Öntsd a spárgára a tejfölös keveréket, és told a forró sütőbe. Ha a teteje aranybarna, akkor már jó is. Itáliai zöldséges paradicsomleves Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 2 zellerszár 1 nagy vöröshagyma 2 doboz konzerv hámozott paradicsom (vagy fél kg paradicsom hámozva) bazsalikom, só, bors olívaolaj reszelt ...
grimilda grimilda
3 villámgyors pizzarecept
bors 1 kávéskanál só 2 teáskanál bazsalikom Elkészítés: A paradicsomkonzervet turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket, az olívaolajat, a bazsalikomot, aztán ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Zöldséges pizza Hozzávalók: 1 adag pizza tészta pizzaszósz 30 dkg brokkoli 1 konzerv kukorica 1 darab cukkini 2 fej lilahagyma 4 darab paradicsom 40 dkg pizza ...
grimilda grimilda
A 3 legfinomabb vértisztító
vágott füstölt sonkát. Keverd össze a reszelt sajtot a tejföllel, üsd bele és keverd hozzá a tojásokat, majd sózd és borsozd meg. Öntsd a spárgára a tejfölös keveréket, és told a forró sütőbe. Ha a teteje aranybarna, akkor már jó is. Itáliai zöldséges paradicsomleves Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 2 zellerszár 1 nagy vöröshagyma 2 doboz konzerv hámozott paradicsom (vagy fél kg paradicsom hámozva) bazsalikom, só, bors ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A 6 legjobb zöldborsós recept
zöldségek is megpuhulnak. A tésztához keverd ki a tojást a liszttel, sóval és annyi vízzel, hogy csurgatható legyen. Amikor már a hús és a zöldségek is puhák, a tésztát csurgasd a levesbe. Kíméletesen forrald össze (kb. 2 perc) és tálald. Zöldséges pulykaragu Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé vagy kicsontozott pulyka felsőcomb, 2 nagyobb fej vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma, 3-4 zöldpaprika, 2-4 paradicsom, 50 dkg zöldborsó, só, bors, morzsolt majoránna, morzsolt kakukkfű, ...
grimilda grimilda
A csicsóka
régebben ,,szegények krumplijaként" emlegetett csicsóka. Pedig ez a vicces nevű növény igencsak egészséges, könnyen emészthető, finom ízű, ráadásul kalóriaszegény is, így diéták, fogyókúrák megfelelő kísérője is lehet. Érdemes hát beszerezni a zöldségesnél, hisz változatos fogásokat készíthetünk belőle akár nyersen vagy sütve-főzve is. Története: Észak-Amerikából származik, ahol az indiánok előszeretettel fogyasztották gumóját, fontos élelmiszernövény volt. Csak a 17. ...
kisa622 kisa622
Arab etelek
benne. A tálon helyezzük el körkörösen a zöldséget és a feldarabolt, átsütött húsokat, melyeket csípős piros arannyal, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítettünk. Kínáljuk körbe. Ugyanígy a levesestálat, amelyből ki-ki kedve szerint mer a forró, zöldséges kuszkuszára. Kuvaiti barackos bárány - nyárson 1 kg kockákra vágott, kissé zsíros bárányhús, 2 ek. borecet, 2 ek. olaj, 1 tk. só, 1 mk. bors, 0,5 kg kimagozott kajszi. Készítsük el a pácot, tegyük bele a húst, barackot. ...
margareta51 margareta51
Bajor töltött rostélyos
tovább, és tegyük vissza a hústekercseket. Öntsük rá a bort, és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és fedővel letakarva pároljuk puhára. Amikor elkészült, a roládokat vegyük ki a párolóléből, majd a visszamaradt zöldséges szaftot a tejfölös habarással sűrítsük be. Ha túl sűrű lenne, kevés vizet öntsünk hozzá. Amikor felforrt, turmixoljuk krémesre, és ízesítsük a mustárral, a cukorral meg a citrom levével. Tálaláskor tegyük a formázott párolt rizs mellé a ...
ujjozsef ujjozsef
Süti ajánló
Túrótorta másképp veronika74
Rózsafánk bkisseva
Boros körtetorta 1vargaildyko
ormánsági leves ! ibolya58
Képviselőfánk Ica módra bubszi
Anyós szelet horvathnemagdi
Olasz krumplikrokett bubszi
Tartós mézes darabi
Márványkuglóf yaskane
Ínyencek parázs-itala :) yaskane
Szárnyas receptek
Sajtos csirkehús recept boszorlany
Kelbimbós tyúkhúsleves bordat
Tejfölölös mustáros hús majus55
Caesar csirkesaláta tésztával bubszi
Őszibarackkal töltött pulykam. korall44
Füstölt pulykacsülök bubszi
Avocado-körtés csirkesaláta klara50
Tejszínes pulykacomb recept kovacs_zsoka
Bosnyák csirke horvathnemagdi
Baconos hústekercs suzymama
Marhából készült ételek
Gulyáslevesem horvathnemagdi
Marosszéki heránytokán horvathnemagdi
Saslik bubszi
Mini húsos piték ! vicus54
Orosz húsgombócok mustár mártással horvathnemagdi
sziléziai göngyölthús! ibolya58
x nagyuska
Mészáros tokány 2. bubszi
Régi Magyar Népi Ételek bkisseva
Gulyásleves csipetkével reifregina
Sertésből készült ételek
Medvehagymás brassói aprópecsenye recept gonda_katalin
Bácskai rizseshús recept gonda_katalin
Töltött fasírt moncsika77
Thai húsgombócos zöldségleves recept jamborlulu
Vadász szelet 1vargaildyko
Hawaii burger veronika74
Túrópástétom bubszi
Cs betűs receptek horvathnemagdi
H.Kohut Katalin Bolognai spagetti kohlinka
Gazdag hidegtál martimarti
Halból készült ételek
Süllő roston, egészben sütve bubszi
Dunai halpaprikás bubszi
Tiszai halászlé reifregina
Ponty gombával töltve bubszi
Tiszai halászlé petezsolt
Hal erőleves bubszi
Receptek horvathnemagdi
Formáld az alakod grillezve! tinka1951
Halas kolbász bubszi
Vad ételek
Fácnleves vinlaci
Nyúlpörkölt bubszi
Fácánleves rochlitzne
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Fácán római tálban lilikonyhaja
Recept rakosferenc
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Vörösboros vaddisznópörkölt bubszi
Gombás fogolypecsenye bubszi
Spagetti ajánló
szénhidrát napra faciendum
Meztelen főtt tészta köretnek bubszi
***HÚSVÉTI**rakottas*** bubszi
Paella Costa Brava módra bubszi
Májas spagetti bubszi
Vacsora csata jjanosne
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Tejszínes-cukkinis tészta horvathnemagdi
Csirkemájas-gombás spagetti bubszi
Wokban sűlt zöldséges-csirkés rochlitzne
Pizza receptek
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Pizza nagyon-egyszerűen horvathnemagdi
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Napraforgó kalács maroka
x nagyuska
Víg legények tortája: idvigjanos
Búzacsírás pizza tészta bubszi
Töltött padlizsán sarkadykati
Recept jjanosne
Fehér-pizza horvathnemagdi
Hamburger receptek
Ázsiai hamburger klerierzsi
A szója kloppenburg
Ma itt jártam: sarkadykati
x nagyuska
mustár készítése házilag irmus
Házi hamburger grimilda
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU