Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Tejfölös-zöldséges őzragu
Tejfölös-zöldséges őzragu

Hozzávalók:

1 kg őzhús
2 nagy fej hagyma
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
10 dkg húsos füstölt szalonna
2 evőkanál libazsír
2-3 dl száraz vörösbor
3 dl tejföl
1 evőkanál mustár

őrölt bors
pirospaprika
babérlevél
borókabogyó
A páchoz:
1 kis fej hagyma
kevés mustár
őrölt bors
egész bors
piros arany
borókabogyó
olívaolaj

Elkészítés:

Az őzhúst pörkölthús méretűre felkockázom. A páchoz a kis fej hagymát vékonyan félfőre vágom, a mustárt elkeverem piros arannyal (én csípőset használok), beleszórok az őrölt borsból, felöntöm kevés olívaolajjal, alaposan összedolgozom, majd ráöntöm ezt a keveréket a húsra, kézzel átforgatom, lehetőleg mindenhol találkozzanak egymással, persze a hagymát is beledolgozom. Egy jénai tálba teszem az egészet, beleadom a szemes borsot és a borókát, felöntöm annyi olívaolajjal, hogy ellepje, lezárom, és 3-4 napig a hűtőbe rejtem.

Elérkezett a készítés napja. A hagymákat megtisztítom, apró kockára vágom, a fokhagymagerezdeket átnyomom a fokhagymaprésen, a zöldségeket megtisztítom és lereszelem. A szalonnát felkockázom. A húst tésztaszűrőn leszűröm, a pácoló olajat elteszem, hisz jó fűszeres, máskor főzéshez vagy újabb pácoláshoz fel tudom használni.

Egy lábasban felhevítem a zsírt, rádobom a szalonnakockákat, amikor félig átsült, mehet bele a hagyma és a fokhagyma, sózom és üvegesre párolom, ha kell pici vizet öntök alá. Amikor a hagymám kezd zsírjára sülni, beleteszem a reszelt répákat, kevés vízzel párolom, beleadom az őrölt borsot, a babérlevelet, a mustárt és a borókabogyót is. Lassú tűzön főzöm néhány percig, sűrűn kevergetve.

Elkészült a szaftom, hozzáadom a húst, tetejét meghintem kevés pirospaprikával (körülbelül fele annyival, mint egy pörköltet), jól összeforgatom, kicsit lepirítom, majd felöntöm kevés vízzel és a borral, fedő alatt puhára főzöm. Ha igényli, pótolom a vizet alatta, és szükség esetén még fűszerezem. Amikor a hús már puha, omlós, hozzáadom a tejfölt, összeforralom.

Saját készítésű zsemlegombócot adok mellé köretnek, aki szereti, még tehet rá tejfölt.
Megjegyzés:

A vadashoz kissé hasonló ízű ételt kapok, de valahol félúton van a vadas és a pörkölt között, nálunk nagyon bejött, kicsit eltér a mindennap megszokott menütől.

Aki kedveli, zsemlegombóc helyett burgonyafánkkal, krokettal, de akár makarónival is tálalhatja. Jó étvágyat hozzá!

A receptet és a fotót Nanasnani küldte. Köszönjük!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: hűtőbe rejtem, készítés napja, hagymákat megtisztítom, zöldségeket megtisztítom, szalonnát felkockázom, húst tésztaszűrőn,

3 vértisztító recept
vágott füstölt sonkát. Keverd össze a reszelt sajtot a tejföllel, üsd bele és keverd hozzá a tojásokat, majd sózd és borsozd meg. Öntsd a spárgára a tejfölös keveréket, és told a forró sütőbe. Ha a teteje aranybarna, akkor már jó is. Itáliai zöldséges paradicsomleves Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 2 zellerszár 1 nagy vöröshagyma 2 doboz konzerv hámozott paradicsom (vagy fél kg paradicsom hámozva) bazsalikom, só, bors olívaolaj reszelt ...
grimilda grimilda
3 villámgyors pizzarecept
bors 1 kávéskanál só 2 teáskanál bazsalikom Elkészítés: A paradicsomkonzervet turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket, az olívaolajat, a bazsalikomot, aztán ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Zöldséges pizza Hozzávalók: 1 adag pizza tészta pizzaszósz 30 dkg brokkoli 1 konzerv kukorica 1 darab cukkini 2 fej lilahagyma 4 darab paradicsom 40 dkg pizza ...
grimilda grimilda
A 3 legfinomabb vértisztító
vágott füstölt sonkát. Keverd össze a reszelt sajtot a tejföllel, üsd bele és keverd hozzá a tojásokat, majd sózd és borsozd meg. Öntsd a spárgára a tejfölös keveréket, és told a forró sütőbe. Ha a teteje aranybarna, akkor már jó is. Itáliai zöldséges paradicsomleves Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 2 zellerszár 1 nagy vöröshagyma 2 doboz konzerv hámozott paradicsom (vagy fél kg paradicsom hámozva) bazsalikom, só, bors ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A 6 legjobb zöldborsós recept
zöldségek is megpuhulnak. A tésztához keverd ki a tojást a liszttel, sóval és annyi vízzel, hogy csurgatható legyen. Amikor már a hús és a zöldségek is puhák, a tésztát csurgasd a levesbe. Kíméletesen forrald össze (kb. 2 perc) és tálald. Zöldséges pulykaragu Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé vagy kicsontozott pulyka felsőcomb, 2 nagyobb fej vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma, 3-4 zöldpaprika, 2-4 paradicsom, 50 dkg zöldborsó, só, bors, morzsolt majoránna, morzsolt kakukkfű, ...
grimilda grimilda
A csicsóka
régebben ,,szegények krumplijaként" emlegetett csicsóka. Pedig ez a vicces nevű növény igencsak egészséges, könnyen emészthető, finom ízű, ráadásul kalóriaszegény is, így diéták, fogyókúrák megfelelő kísérője is lehet. Érdemes hát beszerezni a zöldségesnél, hisz változatos fogásokat készíthetünk belőle akár nyersen vagy sütve-főzve is. Története: Észak-Amerikából származik, ahol az indiánok előszeretettel fogyasztották gumóját, fontos élelmiszernövény volt. Csak a 17. ...
kisa622 kisa622
Arab etelek
benne. A tálon helyezzük el körkörösen a zöldséget és a feldarabolt, átsütött húsokat, melyeket csípős piros arannyal, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítettünk. Kínáljuk körbe. Ugyanígy a levesestálat, amelyből ki-ki kedve szerint mer a forró, zöldséges kuszkuszára. Kuvaiti barackos bárány - nyárson 1 kg kockákra vágott, kissé zsíros bárányhús, 2 ek. borecet, 2 ek. olaj, 1 tk. só, 1 mk. bors, 0,5 kg kimagozott kajszi. Készítsük el a pácot, tegyük bele a húst, barackot. ...
margareta51 margareta51
Bajor töltött rostélyos
tovább, és tegyük vissza a hústekercseket. Öntsük rá a bort, és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és fedővel letakarva pároljuk puhára. Amikor elkészült, a roládokat vegyük ki a párolóléből, majd a visszamaradt zöldséges szaftot a tejfölös habarással sűrítsük be. Ha túl sűrű lenne, kevés vizet öntsünk hozzá. Amikor felforrt, turmixoljuk krémesre, és ízesítsük a mustárral, a cukorral meg a citrom levével. Tálaláskor tegyük a formázott párolt rizs mellé a ...
ujjozsef ujjozsef
Süti ajánló
Rigó Jancsi U1 veronika74
Violetta szelet koszegimarika
Epres túrókrém kehely quacline
Túrógombóc recept gonda_katalin
Kekszrúd bubszi
Káplán krémes veronika74
Kekszes túrótorta,sütésnélkül jupiter21
Seherezádé álma bubszi
Linzertészta nagyiful
román krémes ibolya58
Szárnyas receptek
Barackos kacsasült veronika74
Citromos, vajas pulykamell bulac57
Receptek jjanosne
Spagetti pulykaraguval veronika74
Hentes tokány reifregina
Tarhonyás különlegességek tinka1951
Mátrai borzas pecsenye skorpiolilike
Csirkés csusza irmus
kacsaMÁJOMLETT bubszi
Baconos BBQ csirkemell bkisseva
Marhából készült ételek
Húsroló raguval veronika74
Hétvezér tokány 3. bubszi
Apám - féle marhahúsos szalámi bubszi
B receptek horvathnemagdi
Erőleves égetett tésztáva horvathnemagdi
Sváb hentes marhatokánya horvathnemagdi
A sokoldalú darált hús bulac57
Csevap recept kovacs_zsoka
Darált húsos pite tundihugi
Mustáros marhahúsleves wegnerzs
Sertésből készült ételek
Farfelle tészta pirított tejfölös hússal recept kovacs_zsoka
Bakonyi szelet evus59
Bolgár gyuvecs 1. bubszi
Kemencében sült töltött malac horvathnemagdi
Matrózkolbász bubszi
Brassói aprópecsenye rochlitzne
Töltött paprika recept baggesz20
Főzz egy jó kocsonyát! koszegimarika
Bakonyi sertéspörkölt tésztával recept toth_beata
Zöldborsós tokány bubszi
Halból készült ételek
Vidéki bográcsos halászlé horvathnemagdi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Tormás palacsinta keri007
Tejfölös ponty bubszi
Pontyszeletek túrótésztában sü bubszi
Sült ponty hagymaszósszal klerierzsi
Fokhagymás lazac besamel bundában recept boszorlany
5 magyaros étel, ami nem hizlal tinka1951
Receptek horvathnemagdi
Fűszeres Pisztráng recept kovacs_zsoka
Vad ételek
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Fácán rizzsel, bácskai módra bubszi
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Vacsora csata recept! jjanosne
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Fácán gesztenyés almával horvathnemagdi
Káposztás fácán tundihugi
Fácán tejfölös mártással bubszi
Spagetti ajánló
14 napos lúgosító étrend grimilda
Ponty, reform módra bubszi
Pörkölt tepsiben yaskane
Baconos tészta (olasz módra) recept kovacs_zsoka
Egy jó receptet találtam sarkadykati
Pizza recept margareta51
Krémsajtos bolognai recept kovacs_zsoka
Rakott bolognai spagetti agimami7
Spagetti 1 recept gonda_katalin
Spórolós spagettik: 3 recept tinka1951
Pizza receptek
10 csodálatos pogácsa: Imádni fogjátok! tinka1951
Hagymás pizza bubszi
Őszi pizzák horvathnemagdi
Sonkás-tejfölös galette recept tinka1951
Pizza-tészta, II. bubszi
Szalámis-kukoricás pizza recept baggesz20
Fűszerkeverékek/házilag suzymama
Gyors pizzatészta grimilda
Pizzás tekergő bubszi
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is bkisseva
Hamburger receptek
Hamburger baratnu
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Virslis kifli veronika74
Sajtburger veronika74
Csirkeburger recept jamborlulu
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Szezámmag fejesnemagdi
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU