Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Tejfölös-zöldséges őzragu
Tejfölös-zöldséges őzragu

Hozzávalók:

1 kg őzhús
2 nagy fej hagyma
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
10 dkg húsos füstölt szalonna
2 evőkanál libazsír
2-3 dl száraz vörösbor
3 dl tejföl
1 evőkanál mustár

őrölt bors
pirospaprika
babérlevél
borókabogyó
A páchoz:
1 kis fej hagyma
kevés mustár
őrölt bors
egész bors
piros arany
borókabogyó
olívaolaj

Elkészítés:

Az őzhúst pörkölthús méretűre felkockázom. A páchoz a kis fej hagymát vékonyan félfőre vágom, a mustárt elkeverem piros arannyal (én csípőset használok), beleszórok az őrölt borsból, felöntöm kevés olívaolajjal, alaposan összedolgozom, majd ráöntöm ezt a keveréket a húsra, kézzel átforgatom, lehetőleg mindenhol találkozzanak egymással, persze a hagymát is beledolgozom. Egy jénai tálba teszem az egészet, beleadom a szemes borsot és a borókát, felöntöm annyi olívaolajjal, hogy ellepje, lezárom, és 3-4 napig a hűtőbe rejtem.

Elérkezett a készítés napja. A hagymákat megtisztítom, apró kockára vágom, a fokhagymagerezdeket átnyomom a fokhagymaprésen, a zöldségeket megtisztítom és lereszelem. A szalonnát felkockázom. A húst tésztaszűrőn leszűröm, a pácoló olajat elteszem, hisz jó fűszeres, máskor főzéshez vagy újabb pácoláshoz fel tudom használni.

Egy lábasban felhevítem a zsírt, rádobom a szalonnakockákat, amikor félig átsült, mehet bele a hagyma és a fokhagyma, sózom és üvegesre párolom, ha kell pici vizet öntök alá. Amikor a hagymám kezd zsírjára sülni, beleteszem a reszelt répákat, kevés vízzel párolom, beleadom az őrölt borsot, a babérlevelet, a mustárt és a borókabogyót is. Lassú tűzön főzöm néhány percig, sűrűn kevergetve.

Elkészült a szaftom, hozzáadom a húst, tetejét meghintem kevés pirospaprikával (körülbelül fele annyival, mint egy pörköltet), jól összeforgatom, kicsit lepirítom, majd felöntöm kevés vízzel és a borral, fedő alatt puhára főzöm. Ha igényli, pótolom a vizet alatta, és szükség esetén még fűszerezem. Amikor a hús már puha, omlós, hozzáadom a tejfölt, összeforralom.

Saját készítésű zsemlegombócot adok mellé köretnek, aki szereti, még tehet rá tejfölt.
Megjegyzés:

A vadashoz kissé hasonló ízű ételt kapok, de valahol félúton van a vadas és a pörkölt között, nálunk nagyon bejött, kicsit eltér a mindennap megszokott menütől.

Aki kedveli, zsemlegombóc helyett burgonyafánkkal, krokettal, de akár makarónival is tálalhatja. Jó étvágyat hozzá!

A receptet és a fotót Nanasnani küldte. Köszönjük!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: hűtőbe rejtem, készítés napja, hagymákat megtisztítom, zöldségeket megtisztítom, szalonnát felkockázom, húst tésztaszűrőn,

3 vértisztító recept
vágott füstölt sonkát. Keverd össze a reszelt sajtot a tejföllel, üsd bele és keverd hozzá a tojásokat, majd sózd és borsozd meg. Öntsd a spárgára a tejfölös keveréket, és told a forró sütőbe. Ha a teteje aranybarna, akkor már jó is. Itáliai zöldséges paradicsomleves Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 2 zellerszár 1 nagy vöröshagyma 2 doboz konzerv hámozott paradicsom (vagy fél kg paradicsom hámozva) bazsalikom, só, bors olívaolaj reszelt ...
grimilda grimilda
3 villámgyors pizzarecept
bors 1 kávéskanál só 2 teáskanál bazsalikom Elkészítés: A paradicsomkonzervet turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket, az olívaolajat, a bazsalikomot, aztán ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Zöldséges pizza Hozzávalók: 1 adag pizza tészta pizzaszósz 30 dkg brokkoli 1 konzerv kukorica 1 darab cukkini 2 fej lilahagyma 4 darab paradicsom 40 dkg pizza ...
grimilda grimilda
A 3 legfinomabb vértisztító
vágott füstölt sonkát. Keverd össze a reszelt sajtot a tejföllel, üsd bele és keverd hozzá a tojásokat, majd sózd és borsozd meg. Öntsd a spárgára a tejfölös keveréket, és told a forró sütőbe. Ha a teteje aranybarna, akkor már jó is. Itáliai zöldséges paradicsomleves Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 2 zellerszár 1 nagy vöröshagyma 2 doboz konzerv hámozott paradicsom (vagy fél kg paradicsom hámozva) bazsalikom, só, bors ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A 6 legjobb zöldborsós recept
zöldségek is megpuhulnak. A tésztához keverd ki a tojást a liszttel, sóval és annyi vízzel, hogy csurgatható legyen. Amikor már a hús és a zöldségek is puhák, a tésztát csurgasd a levesbe. Kíméletesen forrald össze (kb. 2 perc) és tálald. Zöldséges pulykaragu Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé vagy kicsontozott pulyka felsőcomb, 2 nagyobb fej vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma, 3-4 zöldpaprika, 2-4 paradicsom, 50 dkg zöldborsó, só, bors, morzsolt majoránna, morzsolt kakukkfű, ...
grimilda grimilda
A csicsóka
régebben ,,szegények krumplijaként" emlegetett csicsóka. Pedig ez a vicces nevű növény igencsak egészséges, könnyen emészthető, finom ízű, ráadásul kalóriaszegény is, így diéták, fogyókúrák megfelelő kísérője is lehet. Érdemes hát beszerezni a zöldségesnél, hisz változatos fogásokat készíthetünk belőle akár nyersen vagy sütve-főzve is. Története: Észak-Amerikából származik, ahol az indiánok előszeretettel fogyasztották gumóját, fontos élelmiszernövény volt. Csak a 17. ...
kisa622 kisa622
Arab etelek
benne. A tálon helyezzük el körkörösen a zöldséget és a feldarabolt, átsütött húsokat, melyeket csípős piros arannyal, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítettünk. Kínáljuk körbe. Ugyanígy a levesestálat, amelyből ki-ki kedve szerint mer a forró, zöldséges kuszkuszára. Kuvaiti barackos bárány - nyárson 1 kg kockákra vágott, kissé zsíros bárányhús, 2 ek. borecet, 2 ek. olaj, 1 tk. só, 1 mk. bors, 0,5 kg kimagozott kajszi. Készítsük el a pácot, tegyük bele a húst, barackot. ...
margareta51 margareta51
Bajor töltött rostélyos
tovább, és tegyük vissza a hústekercseket. Öntsük rá a bort, és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és fedővel letakarva pároljuk puhára. Amikor elkészült, a roládokat vegyük ki a párolóléből, majd a visszamaradt zöldséges szaftot a tejfölös habarással sűrítsük be. Ha túl sűrű lenne, kevés vizet öntsünk hozzá. Amikor felforrt, turmixoljuk krémesre, és ízesítsük a mustárral, a cukorral meg a citrom levével. Tálaláskor tegyük a formázott párolt rizs mellé a ...
ujjozsef ujjozsef
Süti ajánló
Malacka lilagondolatok
Feketerdős muffin gereica
Zsuzsi szelet koszegimarika
Pudingos keksz recept mamucika
Élesztős leveles tészta veronika74
Eperfagylalt recept kovacs_zsoka
Banánkrémes piskótatekercs klara50
Nutellás muffin jeryka
orosz misa mackó ibolya58
Almafánk 2. bubszi
Szárnyas receptek
Csirke curry 1. bubszi
Fűszeres rántott csirkecomb recept gonda_katalin
Ananászos csirkemell 1955viki
A KFC fűszeres csirke receptje nagyuska
Leveles tésztában sült ínyenc csirke recept jamborlulu
Tárkonyos csirkeraguleves recept kovacs_zsoka
Elronthatatlan sajtos csirkeme bubszi
Valenciai paella 3. spanyol re bubszi
Recept jjanosne
Almás csirkemell 2. bubszi
Marhából készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Birkapörkölt nokedlival recept jamborlulu
Napi menű horvathnemagdi
K betűs receptek horvathnemagdi
Marhapörkölt krumplis horvathnemagdi
Káposztaleves lenke1964
Vadas tésztával recept jamborlulu
Részeges marhasült bubszi
B receptek horvathnemagdi
V.boros m.pörk.f.hagymás gomb. korall44
Sertésből készült ételek
Töltött dagadó... jupiter21
Pécsi aprópecsenye ibolya58
Pásztorpite juditmama
Diós batyú koszegimarika
Húsvéti sonkaleves 2. bubszi
Citromos rántott szelet bubszi
Rácalmási arató bableves ! ibolya58
Töltött Burgonya hajó recept boszorlany
Francia konyha brozsika
Csőszpecsenye macoka65
Halból készült ételek
Gyömbéres lencse füstölt angol bubszi
Ízőrzők - Révfülöp bkisseva
Szőlőlevélbe töltött lazacos horvathnemagdi
Sült hal lencsés, pórés ágyon recept gonda_katalin
Harcsa rizzsel recept gonda_katalin
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Ponty gombával töltve bubszi
Rácponty IV. bubszi
Ponty gombás-fűszeres mártássa zsigaiklara
Humoros receptek ppap
Vad ételek
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Csülök Eta módra! nanoka72
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Pacal Bíró Géza módra bubszi
rapsic vadas ! ibolya58
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Fácánmell töltött körtével bubszi
Vadhús saláta rochlitzne
Spagetti ajánló
Rakott tészta paprikával recept gonda_katalin
Lecsós Rakott Tészta... 1vargaildyko
Paradicsomos gomba spagettivel horvathnemagdi
Pestós spagetti.. jotunder60
Téli minestrone bulac57
Spenótos spagetti bulac57
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Sajtos tészta tundihugi
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal horvathnemagdi
A szénégető hala zöldségekkel recept jamborlulu
Pizza receptek
Serpenyőben sült pizza 15 perc alatt ametiszt54
Pizza alaptészta recept baggesz20
Négysajtos pizza veronika74
Más nemzetek pizzái: bubszi
Pizza horvathnemagdi
pizza tészta gesztenyefa
Zöldfűszeres pizzás csiga recept baggesz20
Pizza tészta bubszi
Planétás pizza bubszi
Hamburger receptek
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
x nagyuska
Házi hamburger veronika74
Válassza a szóját! margoka59
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Csirke hamburger cajun módra klara50
A szója kloppenburg
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU