Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Tejfölös-zöldséges őzragu
Tejfölös-zöldséges őzragu

Hozzávalók:

1 kg őzhús
2 nagy fej hagyma
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
10 dkg húsos füstölt szalonna
2 evőkanál libazsír
2-3 dl száraz vörösbor
3 dl tejföl
1 evőkanál mustár

őrölt bors
pirospaprika
babérlevél
borókabogyó
A páchoz:
1 kis fej hagyma
kevés mustár
őrölt bors
egész bors
piros arany
borókabogyó
olívaolaj

Elkészítés:

Az őzhúst pörkölthús méretűre felkockázom. A páchoz a kis fej hagymát vékonyan félfőre vágom, a mustárt elkeverem piros arannyal (én csípőset használok), beleszórok az őrölt borsból, felöntöm kevés olívaolajjal, alaposan összedolgozom, majd ráöntöm ezt a keveréket a húsra, kézzel átforgatom, lehetőleg mindenhol találkozzanak egymással, persze a hagymát is beledolgozom. Egy jénai tálba teszem az egészet, beleadom a szemes borsot és a borókát, felöntöm annyi olívaolajjal, hogy ellepje, lezárom, és 3-4 napig a hűtőbe rejtem.

Elérkezett a készítés napja. A hagymákat megtisztítom, apró kockára vágom, a fokhagymagerezdeket átnyomom a fokhagymaprésen, a zöldségeket megtisztítom és lereszelem. A szalonnát felkockázom. A húst tésztaszűrőn leszűröm, a pácoló olajat elteszem, hisz jó fűszeres, máskor főzéshez vagy újabb pácoláshoz fel tudom használni.

Egy lábasban felhevítem a zsírt, rádobom a szalonnakockákat, amikor félig átsült, mehet bele a hagyma és a fokhagyma, sózom és üvegesre párolom, ha kell pici vizet öntök alá. Amikor a hagymám kezd zsírjára sülni, beleteszem a reszelt répákat, kevés vízzel párolom, beleadom az őrölt borsot, a babérlevelet, a mustárt és a borókabogyót is. Lassú tűzön főzöm néhány percig, sűrűn kevergetve.

Elkészült a szaftom, hozzáadom a húst, tetejét meghintem kevés pirospaprikával (körülbelül fele annyival, mint egy pörköltet), jól összeforgatom, kicsit lepirítom, majd felöntöm kevés vízzel és a borral, fedő alatt puhára főzöm. Ha igényli, pótolom a vizet alatta, és szükség esetén még fűszerezem. Amikor a hús már puha, omlós, hozzáadom a tejfölt, összeforralom.

Saját készítésű zsemlegombócot adok mellé köretnek, aki szereti, még tehet rá tejfölt.
Megjegyzés:

A vadashoz kissé hasonló ízű ételt kapok, de valahol félúton van a vadas és a pörkölt között, nálunk nagyon bejött, kicsit eltér a mindennap megszokott menütől.

Aki kedveli, zsemlegombóc helyett burgonyafánkkal, krokettal, de akár makarónival is tálalhatja. Jó étvágyat hozzá!

A receptet és a fotót Nanasnani küldte. Köszönjük!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: hűtőbe rejtem, készítés napja, hagymákat megtisztítom, zöldségeket megtisztítom, szalonnát felkockázom, húst tésztaszűrőn,

3 vértisztító recept
vágott füstölt sonkát. Keverd össze a reszelt sajtot a tejföllel, üsd bele és keverd hozzá a tojásokat, majd sózd és borsozd meg. Öntsd a spárgára a tejfölös keveréket, és told a forró sütőbe. Ha a teteje aranybarna, akkor már jó is. Itáliai zöldséges paradicsomleves Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 2 zellerszár 1 nagy vöröshagyma 2 doboz konzerv hámozott paradicsom (vagy fél kg paradicsom hámozva) bazsalikom, só, bors olívaolaj reszelt ...
grimilda grimilda
3 villámgyors pizzarecept
bors 1 kávéskanál só 2 teáskanál bazsalikom Elkészítés: A paradicsomkonzervet turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket, az olívaolajat, a bazsalikomot, aztán ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Zöldséges pizza Hozzávalók: 1 adag pizza tészta pizzaszósz 30 dkg brokkoli 1 konzerv kukorica 1 darab cukkini 2 fej lilahagyma 4 darab paradicsom 40 dkg pizza ...
grimilda grimilda
A 3 legfinomabb vértisztító
vágott füstölt sonkát. Keverd össze a reszelt sajtot a tejföllel, üsd bele és keverd hozzá a tojásokat, majd sózd és borsozd meg. Öntsd a spárgára a tejfölös keveréket, és told a forró sütőbe. Ha a teteje aranybarna, akkor már jó is. Itáliai zöldséges paradicsomleves Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 2 zellerszár 1 nagy vöröshagyma 2 doboz konzerv hámozott paradicsom (vagy fél kg paradicsom hámozva) bazsalikom, só, bors ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A 6 legjobb zöldborsós recept
zöldségek is megpuhulnak. A tésztához keverd ki a tojást a liszttel, sóval és annyi vízzel, hogy csurgatható legyen. Amikor már a hús és a zöldségek is puhák, a tésztát csurgasd a levesbe. Kíméletesen forrald össze (kb. 2 perc) és tálald. Zöldséges pulykaragu Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé vagy kicsontozott pulyka felsőcomb, 2 nagyobb fej vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma, 3-4 zöldpaprika, 2-4 paradicsom, 50 dkg zöldborsó, só, bors, morzsolt majoránna, morzsolt kakukkfű, ...
grimilda grimilda
A csicsóka
régebben ,,szegények krumplijaként" emlegetett csicsóka. Pedig ez a vicces nevű növény igencsak egészséges, könnyen emészthető, finom ízű, ráadásul kalóriaszegény is, így diéták, fogyókúrák megfelelő kísérője is lehet. Érdemes hát beszerezni a zöldségesnél, hisz változatos fogásokat készíthetünk belőle akár nyersen vagy sütve-főzve is. Története: Észak-Amerikából származik, ahol az indiánok előszeretettel fogyasztották gumóját, fontos élelmiszernövény volt. Csak a 17. ...
kisa622 kisa622
Arab etelek
benne. A tálon helyezzük el körkörösen a zöldséget és a feldarabolt, átsütött húsokat, melyeket csípős piros arannyal, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítettünk. Kínáljuk körbe. Ugyanígy a levesestálat, amelyből ki-ki kedve szerint mer a forró, zöldséges kuszkuszára. Kuvaiti barackos bárány - nyárson 1 kg kockákra vágott, kissé zsíros bárányhús, 2 ek. borecet, 2 ek. olaj, 1 tk. só, 1 mk. bors, 0,5 kg kimagozott kajszi. Készítsük el a pácot, tegyük bele a húst, barackot. ...
margareta51 margareta51
Bajor töltött rostélyos
tovább, és tegyük vissza a hústekercseket. Öntsük rá a bort, és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és fedővel letakarva pároljuk puhára. Amikor elkészült, a roládokat vegyük ki a párolóléből, majd a visszamaradt zöldséges szaftot a tejfölös habarással sűrítsük be. Ha túl sűrű lenne, kevés vizet öntsünk hozzá. Amikor felforrt, turmixoljuk krémesre, és ízesítsük a mustárral, a cukorral meg a citrom levével. Tálaláskor tegyük a formázott párolt rizs mellé a ...
ujjozsef ujjozsef
Süti ajánló
Édesanya túrónudlija, hihetetlenül finom! taltos1
Tojáslikőr bubszi
Amerikai krémes.. gabfe
Fahéj szelet bubszi
Túrós - Mákos Kuglól reifregina
Gyümölcsös pite agnes1955
Trüffel 1. horvathnemagdi
Pozsonyi kifli horvathnemagdi
Emeletes élvezet mamucika
Csokis linzer andrilaszlone
Szárnyas receptek
sióagárdi tyúkbecsinált ! ibolya58
Bundás húsok új formában: tinka1951
Rántott hús liszt tojás zsemlemorzsa nélkül recept peszko
Dresszinges csirkesaláta bubszi
Ildykó egy receptet is küldött aranyibarbara
Töltött pulykamell martimarti
protein napra faciendum
Sajtos csirke romai tálba angyalka___
Vacsoracsata-Lola-Főétel veronika74
Paprikás, brokkolis spagetti húsgolyókkal recept kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
Hagymás libamell bubszi
Kelbimbós egy tál horvathnemagdi
Saslik bubszi
Borscs (orosz céklaleves) veronika74
torreroleves! ibolya58
Nagymama szelet(húsétel) ujmama
Kapros marhabecsinált bulac57
húsos sütemény ! ibolya58
Brassói húsleves bubszi
Csáky töltött rostélyos maroka
Sertésből készült ételek
Brassói aprópecsenye klerierzsi
Babgulyás horvathnemagdi
O-Ó betűs receptek horvathnemagdi
Disznótoros káposztaleves 1vargaildyko
Csikós tokány mohini
Töltött káposzta bkisseva
Hidegtálak cipello
Sajtos csirke recept boszorlany
Kalotaszegi töltött paprika bkisseva
Babgulyás bulac57
Halból készült ételek
Gombás Ponty Tejfölben 1vargaildyko
Harcsakockák tejszínes mártásban recept kovacs_zsoka
5 különleges bográcsos grimilda
Harcsagulyás receptje: ujjozsef
Drávai ponty skorpiolilike
Tejfölös gombás ponty bubszi
Ízőrzők – Szigliget horvathnemagdi
Töltött pontyfilé. bubszi
Retró sült hekk horvathnemagdi
5 nap alatt 2 és fél kiló mínusz! Banderas és Griffith siker horvathnemagdi
Vad ételek
x nagyuska
Rapsic vadas macoka65
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Miklós, Miksa, Mikulás horvathnemagdi
Őzpörkölt vadász módra bordat
Tűzdelt őzgerinc párolva 1vargaildyko
Tepsis szarvasragu bulac57
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Spagetti ajánló
Receptek 3.japan margareta51
Nápolyi spagetti margoka59
Hétfő wikers
Bolognai spagetti másképp recept baggesz20
Tejszínes-gombás tészta bubszi
Szalonnás pulykaragu recept toth_beata
Budai spagetti bubszi
Kínai zöldséges-csirkés tészta gigi55
Sajtos rakott spagetti recept baggesz20
Rakott spagetti......... maca23
Pizza receptek
x nagyuska
Töltött pizza tundihugi
Pizza salátával 1vargaildyko
Pizza Adriana bubszi
Köményes vajas kifli recept baggesz20
Pizzás táska 1vargaildyko
Lecsós pizza bubszi
Mini-pizza jupiter21
pizza készítés otthon hazipatika.com drciccancs
Pizzás csiga yaskane
Hamburger receptek
Sajtburger veronika74
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger buci recept boszorlany
A szója kloppenburg
Óriás hamburger angyalka___
Hamburger zsemle recept baggesz20
x nagyuska
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU