Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Csáky töltött rostélyos
Csáky töltött rostélyos /Bánki Károlytól kaptam

A Balaton egyik neves étele, a Csáky töltött rostélyos Balatonfüreden "született meg" a XX. század elején. A füredi Palace Szanatórium ez idő tájt már országos hírű konyhát vitt, élén Csáky Sándor mesterszakáccsal. Az ő negyedszázados balatoni pályafutásának egyik csúcsa a tojásos lecsóval töltött, tejfölös, paprikás "szaftban" szervírozott marharostélyos, amely rövid idő alatt a tómellék, majd az ország minden "jobb" vendéglőjének étlapjára felkerült. (Forrás: Magyar Turizmus Zrt.)

Hozzávalók 4 személyre
4 db, egyenként 20 dkg-os marhahátszín szelet, 2 db nagy fej vöröshagyma, 2 db sertésszív, 2 evőkanál fűszerpaprika, 40 dkg zöldpaprika, fél kiló paradicsom, 15 dkg húsos kolozsvári szalonna, 30 dkg liszt, 10 db tojás, 2 deci tejföl, só, bors

Az elkészítés módja
A kockára vágott szalonnát lepirítjuk, majd hagymát és az apróra vágott sertésszívet hozzáadva jól átdinszteljük. Rádobjuk az apróra vágott zöldpaprikát és a feldarabolt (lehéjazott) paradicsomot, és finom lecsót készítünk - arra vigyázva, hogy a paprika még ,,res" maradjon. Leütünk 7 tojást, a lecsóra öntjük (figyelem: ha túl sok a lecsó leve, inkább szedjünk le belőle), és jó keményre sütjük. Ezután a maradék 3 tojással a lecsót kissé megtörjük, és jól elkeverjük. A marhahátszín szeleteket óvatosan kikopfoljuk, majd megolajozott alufóliára helyezzük a hússzeleteket, hogy kissé egymást fedjék. A tojásos lecsót elosztjuk a húsok felületén, úgy hogy a széleken hagyjunk elég helyet a felcsavaráshoz. Tekerjük fel cső alakba az alufóliát, a végeket jól zárjuk le, és tegyük félre addig, amíg a pörköltalap kész nem lesz (praktikus, ha előzőleg elkészítjük). Hagymát pirítunk, majd húslevessel felöntve, megpaprikázva, borsozva pörkölt alapot készítünk. Ebbe helyezzük bele a fóliába tekert, lecsóval töltött húsokat, amit fedő alatt kb. ¾ órán át dinsztelünk, közben a tekercset többször átfordítjuk. Ha kész, hagyjuk kihűlni, hogy szeletelni lehessen. A főzőlevet szűrjük le, majd tejfeles habarással sűrítsük be (a tejföl felét használva fel, a másik felét a díszitéshez használjuk). A húst a felszeletelés után mikróban, vagy sütőben felmelegítjük, a tányérokra helyezzük és leöntjük a besűrített szósszal. Galuskával tálaljuk. Paprika- és pardicsomszeletekkel, valamint tejföllel díszítjük.
maroka maroka
Címkék: tojásos lecsóval, ország minden, elkészítés módja, kockára vágott, apróra vágott, lecsóra öntjük,

3 napos tésztakúra
tisztított mennyiség): 6 dkg durum penne tészta 20 dkg lecsó 5 dkg pulyka kolbász őrölt fehér bors só 1 mokkáskanál olaj Elkészítés: A tésztát sós - forró vízben kifőzzük, majd leszűrjük és a kolbászos lecsóval alaposan átkeverve fogyasztjuk. A kolbászt felkockázzuk és csöppnyi forró olajon megpirítjuk. Utána hozzáadjuk a kész lecsót, és alaposan kiforraljuk. Tálaláskor összekeverjük a tésztával. Uzsonna: Szezámos - datolyás répa ...
grimilda grimilda
Az 5 legjobb sós rakott étel
borsozzuk, kevés tejjel elkeverjük, és a tetejére öntjük. Ráöntünk 2 dl vizet vagy ugyanannyi fehérbort és forró sütőben lefedve 25 percig sütjük. A fedőt levesszük, kevés reszelt sajttal megszórjuk, és további 20 percig sütjük-pirítjuk. Lecsóval-krumplival rakott hússzeletek Hozzávalók: 1,5 kg krumpli, 60 dkg sertéscomb, 1 üveg lecsó, 3 fej fokhagyma, 1 kicsi paradicsomkonzerv, 10 dkg sajt, só, bors, olaj Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, sózzuk borsozzuk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Finom falatok
Tojásos lecsóval töltött csirkemell bacon köntösben Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 4 db paprika 3 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna só 4 db tojás 1 cs. szeletelt bacon Előkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük.. A paprikát kicsumázzuk és fél karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. Előtte /aki nem szereti a héját/egy-két percre forró vízbe mártjuk így könnyen ...
piroska0101 piroska0101
Finom falatok
Tojásos lecsóval töltött csirkemell bacon köntösben& Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 4 db paprika 3 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna só 4 db tojás 1 cs. szeletelt bacon Előkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük.. A paprikát kicsumázzuk és fél karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. Előtte /aki nem szereti a héját/egy-két percre forró vízbe mártjuk ...
piroska0101 piroska0101
Miért a Reg-Enor?
fél paradicsom és pár karika zöldpaprika, só, bors, pirospaprika, 50 dkg tarhonya, 40 dkg mirelit kukorica. Elkészítés: A hagymát zsíron megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a kockára vágott húst. Fehéredésig sütjük, majd a lecsóval, sóval és a borssal ízesítjük. Majdnem puhára főzzük. Ezután hozzákeverjük az előzőleg megpirított tarhonyát, az ennek megfelelő mennyiségű vizet és végül a kukoricát. Ha szükséges, még utána fűszerezzük. Ha elkészült, céklával vagy uborkasalátával ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Száztizenegy új palacsintare
előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. Forrón tálaljuk. Lecsós palacsinta -------------------------- A hagyományos módon lecsót készítünk, zsírjától lecsurgatjuk. A szokásosnál egy kicsit sűrűbb palacsintamasszát eldolgozzuk a lecsóval. A palacsintákat kisütjük és lepényszerűen tálaljuk. Milánói palacsinta ---------------------------- A szokásos módon milánói paradicsomos makarónit készítünk. A sós tésztából készült palacsintákat a makarónival ...
andrilaszlone andrilaszlone
Tojásos lecsóval töltött csirkemell bacon köntösben
Hozzávalók:  4 db csirkemell filé  4 db paprika  3 db paradicsom  1 fej vöröshagyma  5 dkg füstölt szalonna  só  4 db tojás  1 cs. szeletelt bacon Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. A paprikát kicsumázzuk és fél karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. Előtte /aki nem szereti a héját/egy-két percre forró vízbe mártjuk így könnyen lehúzható a héja. A csirkemelleket szétnyitjuk, ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Diohabos dios sutemeny margareta51
Májas burgonyapuffancs bubszi
narancsos gesztenyerolád! ibolya58
Cseresznyés sütemény bulac57
Banánszeletek vendégváráshoz bubszi
Pöttyöske vorosrozsa66
Berlini szelet klara50
csokis muffin faciendum
Narancsos csokikrém horvathnemagdi
Barackos morzsolt torta bubszi
Szárnyas receptek
határpecsenye ! ibolya58
Sült csirkemell tejszínes-boro bubszi
Töltött cukkini bubszi
Hagymás csirkecombok lecsóval és steak burgonyával recept jamborlulu
Gyors karácsonyi menü. horvathnemagdi
Recept jjanosne
Zöldborsós spagetti bubszi
Fokhagymás disznóhús mogyorós rizzsel zsokanita
Borsós-csirkés ragu recept kovacs_zsoka
Régi munkahelyi receptjeim yaskane
Marhából készült ételek
V betűs receptek horvathnemagdi
Mutykalica ! ibolya58
Pogácsatésztába töltött hús! mrazmagdi
Szalongulyás tarhonyáva horvathnemagdi
Szaftos raguk marhából horvathnemagdi
Debreceni tokány 6. bubszi
muzsik reggelije ibolya58
Vargányás Babgulyás recept jamborlulu
sav.káposztás tokány ! ibolya58
Borsos Tokány 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
Karfiolos rakott sertésszelet veronika74
Rizses húsgombóc tundihugi
Igazi hájas tészta horvathnemagdi
.Prágai töltött hús knédlivel csibi52
Pácolt sertésfalatok bodaaniko
Csülkös rakott krumpli bubszi
Narancsmártásos sertésszelet burgonyafánkkal recept boszorlany
Feketeerdei sertés kotlett suzymama
Ónémet módra töltött sertés horvathnemagdi
Sertésszeletből pizza horvathnemagdi
Halból készült ételek
Harcsa kékre főzve bubszi
Kapros pisztráng bubszi
Halászlé 11. (Júlia módra) bubszi
Tejfölös ponty bubszi
A nagy grillparti 2. rész: hal horvathnemagdi
Halászlé 8. bubszi
Rác harcsa rochlitzne
Palacsinta, a világpolgár bulac57
Szezámmagos süllő veronika74
karácsonyi pisztráng faciendum
Vad ételek
Kukoricás szarvasragu recept jamborlulu
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Tepsis szarvasragu bulac57
Hogyan készül a dödölle? grimilda
vörösboros szarvasragu faciendum
Fácánpaprikás bubszi
Gombás szarvas-steak veronika74
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Spagetti ajánló
Receptek 3.japan margareta51
Könnyű, nyári ételek snbela44
Spagetti juhsajttal bulac57
x nagyuska
Bolognai spagetti recept kovacs_zsoka
Borsókrémes bolognai recept jamborlulu
Paradicsomos bolognai spagett bulac57
Sajtos tészta horvathnemagdi
Paradicsomos húsgombóc. baratnu
Ínyenc spagetti horvathnemagdi
Pizza receptek
Gyerekbuli szervezési tanácsok horvathnemagdi
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
Pizza kukoricával sonkával recept boszorlany
Pizzás muffin moncsika77
Bolognais pizza recept toth_beata
Sonkás, gombás pizza recept gonda_katalin
Pizzás rúd koszegimarika
Omlós pizza gombával klerierzsi
Medvehagyma ! ibolya58
Hamburger receptek
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Hamburger zsemle recept toth_beata
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
x nagyuska
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Virslis kifli veronika74
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger pulykahússal suzymama
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU